Hola James, muchisimas gracias! Siiiii, recien abrieron el restaurante hace 3 semanas y estamos cambiando el menu! Este es uno de los nuevos platos que he puesto en la carta actualmente, con una mayonesa vegana de jengibre, melón deshidratado y unos brotes de alfalfa... un Best seller !!!! jajaja, un abrazo, cuidate 😄
Me has tenido con la boca abierta todo el vídeo. Me encanta esta versión vegana!!! Lo de hornear la sandía me ha dejado alucinado. No será un problema toda la cantidad de agua que tiene? POr cierto, me quedo con la presentación de la pestaña, muy original!!!
Depende de que resultado querais conseguir jeje. Usandola fresca tal cual la hice yo, conseguis que mantenga todo el agua y ese "crujiente" caracteristico, solo tomara sabor del marinado. Al hornearla si que perdera gran parte del agua que contiene como bien habeis señalado, lo que hará que se ablande, obteniendo como resultado una textura muy parecida a la del atún crudo. Con lo que conseguiréis un resultado aún más parecido. Cabe decir (no se si lo mencione en el video), que después de hornearla se escurre. Y ese mismo agua se puede usar bien para la salsa, o para volver a marinar sandias en un futuro. Yo recomiendo que hagais las 2 opciones, aunque si tuviera que elegir, me quedo con la horneada 😜
Hola Chef 👋👋👋 Te pasaste con esta recetazaaaa 😋😋😋 Me he quedado sin palabras, así es que la aprendo y la hago.....muda chef 😂😂. Excelencia máxima. Gracias por compartir. Saludos cordiales para ti desde Chile. Tere with love 🇨🇱🤗🤗🤗
Hola Tere, vengo a darte las gracias por aquí, porque veo el precioso comentario que me hiciste pero no puedo responder en el, no se.. Seguro que a Elías no le importa que ocupe un trocito de su canal para darte las gracias. Un saludo muy grande y muchas gracias 🤗
@@Micocinacanelafina Hola 👋👋👋👋 No te preocupes, nos seguiremos viendo en tus próximas recetas. Saludos cordiales para ti desde Chile y gracias al gran Chef Elías. Me gustaría saber cómo supiste que estoy suscrita a éste canal, según yo.....mi cuenta la tengo privada, me puedes decir si te salen mis suscripciones por favor ????🙏🙏 Tere with love 🇨🇱🤗🤗
@@tereubers563 No, que va no me salen tus suscriptores pero te he visto cuando entro, y sabía que comentabas aquí, yo soy super fiel al Chef Elías Marín, le sigo casi casi desde que empecé y al no poder comentarte en mi canal he pensado que a lo mejor te vería aquí.
@@Micocinacanelafina Okey, te cuento que no encuentro el comentario que te puse en tu canal, se fue al infinito y más allá 😂😂, lo importante es que lo haz leído.😍❤️😍
Este atún vegano ya lo había visto, me parece que lo pusiste tú mismo en instagram ¿no?, pero no con la explicación y los detalles con que lo has hecho hoy. Probaré a hacerlo en el horno, pero como la sandía tiene tanta agua ¿No quedará como deshinfladito? 🤔 La salsita que lo acompaña tiene que estar muy rica y me han gustado las dos presentaciones, pero un poquito más la primera, así con trocitos de no atún caidos y todo. Que rico Elías!!!! 😘
jajajaja, los trocitos de no atún caídos... dándole un toque desenfadado! 😜 Si exacto! Es la misma de instagram que presente para un reto jeje. Justo gracias a ese reto, conocí a un compañero, cuyo nombre no recuerdo, que me invitó a probar horneándola y me dio esos pequeños tips que compartí en el horno. Pensé lo mismo que tu de hornearla, se me hizo extraño, pero lo probé... y me encantó! Como bien dices pierde gran parte del agua al cocinarlo y se queda como desinflado... pierde esa resistencia a ser mordida y ese "crujiente" característico de la sandía cruda. Pero precisamente, al quedarse desinflado, su textura se parece muchísimo a la del atún crudo (que es lo que intentamos reproducir en este sentido) con lo que consigues un resultado aún más real. Si la preparas (que estoy seguro de que si), te recomiendo que hagas las 2 versiones y pruebes a ver cual te gusta mas (a mi la horneada). De todas formas una vez la horneas, la dejas enfriar en el mismo liquido (incluso puedes reservarla en la nevera hasta el dia siguiente), la escurres bien (ya que la soja queda muy fuerte al cocinarla), y la pruebas y ya verás... alucino pepinillos! 💚
@@chefeliasmarin8574 😂 Alucino pepinillos🤣 Pues sí que lo haré de las dos maneras para probar, es lo que dices, el atún es más blandito, al horno será más parecido, a mi hija le encantará seguro.
que buena receta amigo, me has dejado con la boca abierta. De 10. Un abrazo.
Muchisimas gracias! 😄
No dejas de sorprendernos, amigo. Espectacular ese tartar.
Muchisimas gracias! 😄
*Hola Elias!! que tal tio?? me gusta mucho esta receta y tartar de Atún! i hope all is going well!! :)*
Hola James, muchisimas gracias!
Siiiii, recien abrieron el restaurante hace 3 semanas y estamos cambiando el menu!
Este es uno de los nuevos platos que he puesto en la carta actualmente, con una mayonesa vegana de jengibre, melón deshidratado y unos brotes de alfalfa... un Best seller !!!! jajaja, un abrazo, cuidate 😄
Refrescante y muy sana la receta de hoy.
Las presentaciones fenomenales.
Gracias por toda la información y trucos que nos enseñas 👍
Muchisimas gracias 😄
Hola amigo chf Elias marin que excelente tartar de atun vegano, te quedo espectacular amigo gracias por la receta.
Muchas gracias! La verdad es que consigues un resultado muy parecido al de atún! 😄
Que buena pinta tiene ese (Atún traspantajo ) riquísimo da bien el pego fabulosa receta me ha flipado ,,, 👍👍👍💖
Muchisimas gracias Mari, totalmente da el pego y no solo en el aspecto, también en el sabor se le parece mucho 😄
Muy buena receta Elias, gracias por compartirlo saludos y bendiciones desde Barcelona manita arriba LK 5
Muchisimas gracias Patricia, un saludo enorme hasta Barcelona! 😄
Elias excelente vídeo gracias por crearlo y compartirlo felicitaciones
Saludos 🇪🇸👈💯
Muchas gracias Gustavo, gracias a ti por el apoyo 😄
Excelente plato chef muy saludable y el toque de la sandía me imagino q le dio un sabor increíble 👍🌹
Muchisimas gracias Mary, la sandia es clave en esta receta jeje, con ese marinado, complemente muy bien al aguacate 😄
Muy buena pinta tiene, delicioso,bravoo
Muchisimas gracias! 😄
Y que pinta mi chef 👏👏👏👏
Muchisimas gracias Mary 😄
Me gusta tiene que estar rico te quedó la receta genial hay que prepararlo a ver qué tal
Muchisimas gracias JOAN, un saludo 😄
Saludable la comida
Y rica, perfecta para este veranito 😄
Me has tenido con la boca abierta todo el vídeo. Me encanta esta versión vegana!!! Lo de hornear la sandía me ha dejado alucinado. No será un problema toda la cantidad de agua que tiene?
POr cierto, me quedo con la presentación de la pestaña, muy original!!!
Depende de que resultado querais conseguir jeje.
Usandola fresca tal cual la hice yo, conseguis que mantenga todo el agua y ese "crujiente" caracteristico, solo tomara sabor del marinado. Al hornearla si que perdera gran parte del agua que contiene como bien habeis señalado, lo que hará que se ablande, obteniendo como resultado una textura muy parecida a la del atún crudo. Con lo que conseguiréis un resultado aún más parecido.
Cabe decir (no se si lo mencione en el video), que después de hornearla se escurre. Y ese mismo agua se puede usar bien para la salsa, o para volver a marinar sandias en un futuro. Yo recomiendo que hagais las 2 opciones, aunque si tuviera que elegir, me quedo con la horneada 😜
@@chefeliasmarin8574 en la cocina hay que probar para poder decidir! jejeje ya te contaremos!
Hola Chef 👋👋👋
Te pasaste con esta recetazaaaa 😋😋😋
Me he quedado sin palabras, así es que la aprendo y la hago.....muda chef 😂😂.
Excelencia máxima.
Gracias por compartir.
Saludos cordiales para ti desde Chile.
Tere with love 🇨🇱🤗🤗🤗
Hola Tere, vengo a darte las gracias por aquí, porque veo el precioso comentario que me hiciste pero no puedo responder en el, no se..
Seguro que a Elías no le importa que ocupe un trocito de su canal para darte las gracias.
Un saludo muy grande y muchas gracias 🤗
@@Micocinacanelafina Hola 👋👋👋👋
No te preocupes, nos seguiremos viendo en tus próximas recetas.
Saludos cordiales para ti desde Chile y gracias al gran Chef Elías.
Me gustaría saber cómo supiste que estoy suscrita a éste canal, según yo.....mi cuenta la tengo privada, me puedes decir si te salen mis suscripciones por favor ????🙏🙏
Tere with love 🇨🇱🤗🤗
@@tereubers563 No, que va no me salen tus suscriptores pero te he visto cuando entro, y sabía que comentabas aquí, yo soy super fiel al Chef Elías Marín, le sigo casi casi desde que empecé y al no poder comentarte en mi canal he pensado que a lo mejor te vería aquí.
@@Micocinacanelafina Okey, te cuento que no encuentro el comentario que te puse en tu canal, se fue al infinito y más allá 😂😂, lo importante es que lo haz leído.😍❤️😍
@@tereubers563 🤣 Gracias por ser una de mis anónimas 😘
Este atún vegano ya lo había visto, me parece que lo pusiste tú mismo en instagram ¿no?, pero no con la explicación y los detalles con que lo has hecho hoy.
Probaré a hacerlo en el horno, pero como la sandía tiene tanta agua ¿No quedará como deshinfladito? 🤔
La salsita que lo acompaña tiene que estar muy rica y me han gustado las dos presentaciones, pero un poquito más la primera, así con trocitos de no atún caidos y todo.
Que rico Elías!!!! 😘
jajajaja, los trocitos de no atún caídos... dándole un toque desenfadado! 😜
Si exacto! Es la misma de instagram que presente para un reto jeje. Justo gracias a ese reto, conocí a un compañero, cuyo nombre no recuerdo, que me invitó a probar horneándola y me dio esos pequeños tips que compartí en el horno.
Pensé lo mismo que tu de hornearla, se me hizo extraño, pero lo probé... y me encantó!
Como bien dices pierde gran parte del agua al cocinarlo y se queda como desinflado... pierde esa resistencia a ser mordida y ese "crujiente" característico de la sandía cruda. Pero precisamente, al quedarse desinflado, su textura se parece muchísimo a la del atún crudo (que es lo que intentamos reproducir en este sentido) con lo que consigues un resultado aún más real.
Si la preparas (que estoy seguro de que si), te recomiendo que hagas las 2 versiones y pruebes a ver cual te gusta mas (a mi la horneada). De todas formas una vez la horneas, la dejas enfriar en el mismo liquido (incluso puedes reservarla en la nevera hasta el dia siguiente), la escurres bien (ya que la soja queda muy fuerte al cocinarla), y la pruebas y ya verás... alucino pepinillos! 💚
@@chefeliasmarin8574 😂 Alucino pepinillos🤣
Pues sí que lo haré de las dos maneras para probar, es lo que dices, el atún es más blandito, al horno será más parecido, a mi hija le encantará seguro.
no atun!!! ya me has ganado del todo
Muchas gracias, un saludo! 😄