ขนาดวิดีโอ: 1280 X 720853 X 480640 X 360
แสดงแผงควบคุมโปรแกรมเล่น
เล่นอัตโนมัติ
เล่นใหม่
การที่ทำปลาให้เน่าก่อนเพื่อให้ปลามันโหน่งค่ะ ถ้าหมักเลยจะทำให้ปลาแข็งไม่อร่อย **สูตรใครสูตรมันนะคะ ส่วนปลาที่เห็นเป็นตัวพอดีว่าได้ปลาเล็กมาแล้วเสียดาย เลยเอามาผสมใส่ค่ะ จะได้เอาไว้กินเยอะๆค่ะ ขอบคุณค่ะ
ถ้าปลาขาวตัวเล็กต้องทำไห้เน่าไหมคับ
มักคือกันค่ะ ซังแต่ยามฉีกมันล้างมือบ่หล่อน555
เร็วสุดกี่เดือนคับถึงเอามาทำส้มตำได้
ถ้าปลาสดต้องทำให้เน่าก่อนค่ะ จะได้โหน่งๆ ตอนเราใส่เกลือไปปลาก็จะเเข็งเหมือนเดิมค่ะ
😅😅
สวัสดีครับแม่ ผมทำตามคลิปแม่ หมักได้9เดือนแล้วพึ่งเปิดมาชิม มันคืออร่อยมากครับ ขนาดไม่ได้ใส่รำคั่ว ใส่แต่ข้าวคั่ว พอดีอยู่เมืองนอกหาไม่ได้ครับ
ข้าวคั่วมะลิหรือข้าวคั่วข้าวเหนียวค่ะ
@@mayphetchaleun8743 ผมใช้ข้าวหอมครับ ข้าวสารด้วย หาข้าวเปลือกไม่ได้(อยู่ต่างประเทศครับ)ไม่ได้ใช้ข้าวเหนียว เอ...คำถามดีครับ หรือควรใช้ข้าวเหนียวมาทำ ใครรู้ช่วยบอกด้วยนะครับ? แต่ที่ผมทำใช้ข้าวหอมก็ออกมาดีมากๆเลยนะครับ
ดีใจจังเลยค่ะ 😊😊
ขอบคุนจ้าที่แบ่งปันจ้า
เป็นตาแซ่บ ตานัวจ้า เดี่ยวสิทำตาม
แซ่บหลายจ้า
สิลองเบิ่งครับ ทยุเกาหลีโลละพันบาท แถมย่มีขายอีกมีกะบ่แซบ เจ้าแซบๆกะบ่มีขายไห้ครับ
ลองเบิ่งจ้า😊
ขอบคุณหลายเด้อแม่ เป็นตาแซ่บอีหลีครับ
แซ่บอีหลีเด้อจ้า
จะลองทำดูค่ะ สีปลาร้าสวยค่ะ
😍😊
ขอบคุณค่ะที่ไห้ความรู้ชอบมากๆค่ะ
ยินดีแบ่งปันจ้า
สวัสดีครับ ครัวย้ายบ้านโนน-แม่มาลีเบิ่งวิธีทำปลาแดกใส่ส้มบักหุ่ม เฮ็ดจักใดสิแซบๆนัวๆสุดยอดครับเก่งมากๆครับ
ขอบคุณหลายๆจ้า
ขอบคุณหลายเๆด้อเอ้ย
เข้าใจอยุ่จ้าอยากไปหาปลามาทำแล้ว
ลองเบิ่งเด้อจ้า
สิเห็ดตามเด้ยายตาแซบคั ก
ใช้กล้องอะไร อีดทำคลิบ ครับ ชัดแจ๋วดีจัง
กล้องถ่ายวิดีโอ Lumix gx85 จ้า
โอ้ยมักเสียงเป็ดเดเนาะก้าบๆๆๆๆป้าดสามมื้อสามคืนนี้คือสิเหม็นคักเนาผัวนางเป็นคนจีนชาวมาเลเซียเราสิบอกให้นางเอาไปโยนถิ่มสั่นแล่วอิแมเป็นตาแซ่บตานัวคักหลายจ้า
แซ่บหลายเด้อจ้า😂😅
ใช้เกลือทะเล หรือเกลือสินเธาว์ คะ
ข้าวคั่วใช้ข้าวเปลือกข้าวเหนียว หรือข้าวเปลือกข้าวเจ้า คะ แล้วปั่นทั้งเปลือกเลยหรือคะ
พอมีอัตราส่วนใหม่ครับ ใส่เกลือ ใส่ข้าวคั่ว น้ำปลา ในอัตราส่วนเท่าใหร่ต่อปลากี่กิโลครับ
ขอบคุณเด้อจ้า
จ้า
เยี่ยมเลยคะ
ขอบคุณจ้า
สีสวยม้ากค่ะหิวส้มตำทันทีเลยขอ่ย
แซ่บนัวหลายจ้ากินกับส้มตำ
จะลองทำตามดูค่ะไช้ปลาทะเลได้ไหมค่ะอยู่ปุ่นไม่คอ่ยมีปลานิลค่ะ
เป็นตาแซบคิดฮอดแม่เด้
😊😊
ป้าตามาดูวิธีการทำปลาร้าโหน่งกับเขาด้วยคนค่ะ สับตะไคร้ใส่ปลาร้าให้ด้วยเลยนะจ๊ะ ให้กำลังใจกันไปยาวๆค่ะ ว่างๆ แล้ว ไปฟังเรื่องเล่ากันนะคะ
ขอบคุณค่ะ
เดี๋ยวลองทำค่ะ กำลังหาสูตรพอดี
ลองเบิ่งเด้อจ้า แซ่บๆ
ขอบคุณค่ะป้า
ยินดีจ้า
ถ้าไม่ใส่สับปะรดกับนํ้ากระเทียมดองจะได้มั้ยค่ะ
ได้จ้า แต่ถ้ามีกลิ่นเราจะต้องเอา 2 อย่างไปใส่ดับกลิ่นจ้า
สงสัยตอนต้นปลาสับ แต่ตอนใส่สัปะรดเห็นปลานิลไม่สับก็มี
คือชิเหม็นดีแท้จ้า
เวลาทำน้ำปลาร้า เอาเฉพาะน้ำใช่ไหมคะ แล้วต้องต้มหรือมีส่วนผสมอะไรไหมคะ อยากได้สูตรส่วนผสมจังเลยค่ะ
ข้าวเปลือกคือข้าว เหนียว หรือข้าวเจ้าคะยาย
ข้าวจ้าวค่ะ
น่ากินมากจ้า
ขอบคุณมากจ้า
สวัสดีจ้าแม่มาลี..สาวพรตามมาเบิงสูตรหมักปลาแดกโหน่งไว่ใส่ตำบักหุงกินจ่ะ..สาวพรยังยุภูเก็ตเด้อจ้ายังกลับบ้านบ่ได่เพินปิดเมืองกะรอเบิงกอน...
สวัสดีจ้าสาวพร อยู่ภูเก็ตกะดูขอเจ้าของดีๆเด้อจ้า สู้ๆ
จ้า..ขอบคุณจ้า..
ใส่รำแทนข้าวเปลือกได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ
ที่บ้านสูตรของแม่ ล้างแล้วหมักเกลือเลยค่ะแต่ใส่เกลือน้อยกว่าหมักปลาร้าปกติ ใส่รำอ่อนปกติหมักประมาณ 3 เดือนปลาร้าก็โหน่งเหมือนกันค่ะ (สูตรของที่บ้านค่ะ)
เหมือนกันค่ะ หมักเกลือแล้วเอามาล้าง แล้วหมักอีกที่
เอาไปเลย ล้านไลค์
ปลาร้าโหน่ง กับ ปาร้าต่วง คือดันบ่อจ้า
แม่ครับวันนี้ผมทำปลาร้าอีก10กิโล แต่ไหมันใหญ่มาก ใส่ปลาร้าไปแล้วยังเหลือที่อีกเกินครึ่ง ปลาร้ามันอยู่แค่ก้นๆไหเอง หมักไปมันจะเน่ามั้ยครับ? คืออากาศข้างในมันเยอะนะครับ ผมกลัวว่ามันจะเสีย หรือผมควรเปลี่ยนไหดี
ไม่ต้องเปลี่ยนค่ะ ไม่เป็นไร
@@KruaBanNon ขอบคุณครับ
เบิ่งวิธีเฮ็ดแล้วสะอาดอีหลีมีขายบ่น้อ..
บ่มีขายเลยจ้า อยู่แถวๆบ้านคนก็มาซื้อด้วยจ้าเลยหมด
เอาไปต้มสุกใส่ตำหมากหุงได้บ่คะ
👍ของโปรด
ของแซ่บเลยจ้า
หนูติดตามเพราะชอบในความสอาจค่ะและสำหรับหนูๆว่าชัดเจนดีระเอียดดีทุดขันตอนนะค่ะ เสียอย่างเดียวหนูไม่ใด้กินด้วยค่ะ แย่เล่นนะค่ะ หนูชอบทอดทรงเครื่องสุดๆค่ะแต่ใด้แต่ชื้อมาจากตลาดมาทานค่ะ ที่ ก ท ม ค่ะ คั้วข้าวคั่วสวยจังเลยนะค่ะคุณป้าขา
หอมออกมาข้างนอกเลยจ้าป้า5555 ขอบคุณค่ะคุณป้า
@@KruaBanNon วันนี้ลองทำแบ้วค่ะเอาปบาช่อน3กก.เพิ่งหมักได้1คืนจ้า
ปลาชิวแก้วทำใด้บ่อิแม่
ปลาซิวแก้วใช้ทำปลาน้อยได้จ้า th-cam.com/video/R-g2ysK2ejk/w-d-xo.html
ยังบ่ทันเป็นกะหอมแล้วจ้า..สาวพรหิวอยากจั้มปลาแดกเด้จ่ะคึหอมน้อแม่มาลี..
หอม นัว แซ่บ อีหลีจ้า
ถ้าต้องการสั่งปลาร้าทำไงคะ
ไม่มีปลาร้าขายเลยจ้า
สวัสดีจ้า🙏🙏💗💗💗
สวัสดีจ้า
ป้าใส่หมากนัดปลาข่อยเปื่อย มันเป็นหยังน้อ
สงสัยใส่เกลือน้อยไปค่ะ ปลาเลยเปื่อย
สงสัยตอนขั่วเข่าเปลือก คือบ่เป็นเข่าตอกแจกตับ
คั่วไฟอ่อนๆค่ะ ใช้เวลาคั่วนาน
แม่เนื้อปลาบ่หลุดรุ่ยบ่จ้า
ใส่เกลือบ่หลุดจ้า
เฮ็ดจั๋งใด๋ค่องสิโหน่ง
หมักปลาไว้ก่อนค่ะ
ปลาที่ฟักไว้หายไปใสเบิดเบิงไปเบิงมากลายเป็นโตมันเป็นปลาแดกโน่งแนวใด๋น้อบาดหนิอีแม่ยั่ย ?
ได้ปลาเล็กมาเสียดาย เลยเอามาผสมใส่ค่ะ จะได้เอาไว้กินเยอะๆค่ะ
Padek is delicious
มีขายไหมคะ อยากซื้อค่ะค่อยหัดทำตาม
หมดแล้วจ้า
ปลาเน่าของเเท้เด่อ
ปลาร้าโน่งคืออะไรพึ่งเคยได้ยิน
ปลานิลใส่กล่องแล้ว ต้องแช่ตู้เย็นก่อนเอามาใส่เกลือมั้ยค่ะ
ไม่เพราะต้องทำปลาให้เน่าก่อนทำ
เพราะต้องการให้มีกลิ่นทีแรงก่วาปลาร้าธรรมดานั่นเอง
ไม่ได้แช่ตู้เย็นค่ะ หมักว่าข้างนอกก่อน
ใช้ข้าวเปลือกขั้ว กับ ใช้ฮำอ่อน อันไหนดีกว่ากันคะคุณพี่
ข้าวเปลือกคั่วดีกว่าค่ะ
ใส่ฮ่ำบ่ใด่บ่คับ
สูตรใส่ฮำค่ะ th-cam.com/video/7WwtpPmXHSU/w-d-xo.html
งามคักปลาร้าปลาแดกเจ้า❤❤
🎉🎉🎉❤
สามเดือนมันเป็นละติ บ่คาวบ่จ้า นึกว่าเป็นปี
บ่คาวดอกปลา เพราะปลาชิ้นเล็ก
มีขายไหมค่ะ
ตอนนี้หมดแล้วจ้า
เป็นตาต่วงคักน้อแม่ใหญ่
มีเสียงไก่ต้อกด้วย555สะอาดมาก
ไก่อยากกินปลาร้าค่ะ555
อย่างนี้เราเอาปลาตายแล้วทำได้ใช้มั้ยคะ ไม่ต้องเอาปลาเป็นมาทำให้ตาย
ข้าวเปลือกจ้าว หรือข้าวเหนียว
ปลาไม่เหมือนกันเด้อจ้า
ปลาที่เห็นเป็นตัวพอดีว่าได้ปลาเล็กมาแล้วเสียดาย เลยเอามาผสมใส่ค่ะ จะได้เอาไว้กินเยอะๆค่ะ ขอบคุณค่ะ
ได้ปลาเน่ามาปลาใส่มองลืมเอาขึ้นจ้าเหม็นแฮง เอามาทำปลาแดกแซ่บบ่จ้า
ไม่ต้องใส่น้ำกระเทียมดอง
สงสัยจะทำกันคนละสูตรนะคะ
👍👍👍🙏❤💐
ขอบมากจ้า
มีปลาแดกแซ่บบ่แม่ ขายให้แน่ครับ
คลิปนี่ 3เดือน พ้นเน้าะ ค่อยได้กิน แซบๆๆ
แซ่บหลายค่ะ
เขาก็เอาปลาสดๆมาทำเลย.. นี่อะไรปล่อยทิ้งไว้ตั้งสามวันกลายเป็นปลาเน่าแล้วนำมาทำปลาล้ายายเอ่ย
สูตรใครสูตรมันค่ะ
ปลาร้า โหน่ง..ใช่คนอิสานไหม? อ่านหัวข้อ ก่อนเม้ม ก็จะดีนะ!
หมักปลาสามเดือนเปนแล้วเกิดว่ามันเข็มเกินไป แก้ด้วยวิธีใดครับคุณป้า
ต้มน้ำร้อน ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วเทใส่ ไม่ต้องใส่เยอะเดี๋ยวจืดค่ะ
เติมนำ้ซาวข้าวลงไปคะ
เขาเปียนปลาแล้วที่ทำไปแค่ตกตาคนดูดีฯว่าจะเห็นอิก ปลากายเป็นตัวขึ้นมาอีกที!!!!!!?????????????????????
ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนปลาค่ะ ส่วนปลาที่เห็นเป็นตัวเพราะลุงได้ปลาเล็กมาแล้วเสียดาย เลยเอามาผสมใส่ค่ะ จะได้เอาไว้กินเยอะๆค่ะ สูตรใครสูตรมันค่ะ จะหมักปลาใส่เพิ่ม หรือไม่เสียก็ได้ค่ะ
รำคาญเสียงไก่ป้า สงสัยอยากเป็นไก่ร้า 555
ไก่ธรรมชาติบ้านนอกเนาะจ้า😂
สรุปก็คือทำให้ปลาเน่าก่อน
ทำให้ปลาน่วมก่อนค่ะ ไม่งั้นจะแข็ง
ไก่กะมาเฮ็ดปลาแดกนำ
ตอนหมัก10วัน ที่จะไส่กระเทียมดอง บ่ได้ทิ้งน้ำปลาแหมจ้า จะเน่าบ่นิ ปลาร้า
บ่เน่าจ้า แล้วแต่คนมัก ว่าจะใส่รึบ่ใส่กะได้
ไม่ใช้สูตรโบราณ
สูตรใครสูตรมันนะคะ
เฮ้ดคลิบปลาร้าโหน่งให้เบิ่งอิกแนเด้อจ้า
จ้า จะมีมาเรื่อยๆจ้า
ได้ความรู้คะแม่ ขอบคุณที่แบ่งปันความรู้คะ ขอให้แม่มีสุขภาพแข็งแรงๆร่ำรวยเงินทองยิ่งๆๆขึ้นไปนะคะ
ขอบคุณเช่นกันจ้า😍😊
สุดยอดเลยคุณแม่สูตรนี้ขอบพระคุณครับที่ให้ความรู้❤️❤️❤️❤️❤️👆👆👆👆👆❤️
ยินดีจ้า😊
ตอนทำตอนแรกปลาสับเป็นชิ้นๆๆพอตอนจบมีทั้งชิ้นและเป็นตัวสรุปยังงัย
ขอบคุณมากๆๆเลยค่ะแม่ครัวบา้นโนนบอกระเอืยดดีมากค่ะชอบกินแต่ทําไม่เป็นขอบคุณมากค่ะ
ไม่ใส่เกลือทิ้งไว้สามคืนไม่เน่าเหรอครับ
เป็นวิธีทำให้ปลาน้วมค่ะ ไม่งั้นปลาจะแข็ง
ขั้นตอนการล้างยืดยาวเกินไป
เหม็นหลายแซ่บหลาย
ใส่เกลืออะไรคะเกลือเม็ดหรือเกลือป่นคะ
เกลืออุตสาหกรรม ตรานกอินทรีย์ เกลือทะเลแท้ค่ะ
สัปปะรด เปรี้ยวหรือหวานคะ
หวานค่ะ
สวัสดีจ้าแม่มาลีพึ่งเข้ามาเด้อจ้าขอบคุณสูตรปลาร้าโหน่งจะลองทำดูค่า👍👍😋😋😋
สวัสดีมีความสุขในการรับชมนะคะ🙏🏻😊
หมักสามคืนให้เนื้อปลานุ่มใช้เกลือป่นได้ไหมคะ
ไม่ได้ค่ะ ต้องหมักไว้ก่อนถ้างั้นจะไม่น้วมบ่หอมจ้า
ช่วงเอาไว้3วันแช่ตู้เย็นไหมครับตอบด้วย
ไม่ต้องแช่ค่ะ นำถุงห่อกระปุกไว้ไม่ให้แมงวันเข้า
สิไปหาเกืออินทรีมาแต่ทางใหดนอบาททีนี้
สั่งในเน็ตน่าจะมีนะคะ หรือใช้เกลือเม็ดก็ได้ค่ะ
สวัสดีค่ะไม่มีสัปปะรดใส่เป็นอะไรมั้ยคะ
สัปปะรดจะตัดความเหม้นถ้าปลากลิ่นแรงค่ะ ถ้าไม่เหม็นก้ไม่ใส่ก้ได้ค่ะ
เก็บปลาไว้3วันต้องหมักใส่เกลือใหมค่ะ
บ่จ้า
กินดิบได้บ่ครับหรือต้องทำให้สุกก่อนสุกแล้วรสชาติเหมือนเดิมไหม
กินดิบได้ค่ะ รสชาติจะไม่เหมือนกัน
เนื้อมันเปื่อยบ่จ้าที่เฮาแช่ไว้3คืนก่อน
ไม่เปื่อยนะคะ จะน้วมๆ
เอาไว้ใสจ้าใส่ตู้เย็นหึวางไว้ข้างนอกจ้า
ข้างนอกค่ะ
เอาลี้ไว้ดีๆบ่สั้นหายเด้อ55555
ชั้นตอนแรกเห็นมีแต่ปลานิล พอขั้นตอน3เห็นมีปลาอื่นรวมด้วย ถ้าปลาชนิดเดียวจะทำให้ปลาร้าโหน่งได้ไหมคะ ข้างเปลือกไม่มีใช้อะไรแทนได้คะ ข้าวไม่มีเปลือกคั่วใส่ได้ไหมคะ
ถ้าปลาชนิดเดียวจะทำให้ปลาร้าโหน่งได้ค่ะ ใช้รำอ่อนรำหวานแทนข้าวเปลือกได้ค่ะ
ถ้า ไม่ มี ทั้ง ข้าว เปลือก ทั้ง รำ อ่อนใส่ ข้าวสารคั้ว ได้ ไหม คะ ยุ เมือง นอก หารำข้าวไม่ได้ คะ
@@noacohen9576 ขอตอบแทนนะ ข้าวสารเหนียว คั่วน่าจะพอแทนได้จ้า.
ยุเมืองนอกจ้าบ่มีข้าวเปลือกใช่ข้าวคั่วแทนได้บ่จ้าจะลองทำกินจ้า
บ่เคยเฮ็ดแบบใส่ข้าวคั่วเลยจ้า
เดวจะลองทำกินก่อนเด้อแม่ปีหน้าแล้วจะมาบอก
ค่ะ😊
สรุปคือทำปลาให้เน่าก่อนนำมาหมัก(เป็นการถนอมปลาที่เน่าแล้วมาใช้ประโยชน์)
ใช่ค่ะ ให้ปลามันโหน่ง ถ้าหมักเลยจะทำให้ปลาแข็ง
@@KruaBanNon ครับ
การที่ทำปลาให้เน่าก่อนเพื่อให้ปลามันโหน่งค่ะ ถ้าหมักเลยจะทำให้ปลาแข็งไม่อร่อย **สูตรใครสูตรมันนะคะ
ส่วนปลาที่เห็นเป็นตัวพอดีว่าได้ปลาเล็กมาแล้วเสียดาย เลยเอามาผสมใส่ค่ะ จะได้เอาไว้กินเยอะๆค่ะ ขอบคุณค่ะ
ถ้าปลาขาวตัวเล็กต้องทำไห้เน่าไหมคับ
มักคือกันค่ะ ซังแต่ยามฉีกมันล้างมือบ่หล่อน555
เร็วสุดกี่เดือนคับถึงเอามาทำส้มตำได้
ถ้าปลาสดต้องทำให้เน่าก่อนค่ะ จะได้โหน่งๆ ตอนเราใส่เกลือไปปลาก็จะเเข็งเหมือนเดิมค่ะ
😅😅
สวัสดีครับแม่ ผมทำตามคลิปแม่ หมักได้9เดือนแล้วพึ่งเปิดมาชิม มันคืออร่อยมากครับ ขนาดไม่ได้ใส่รำคั่ว ใส่แต่ข้าวคั่ว พอดีอยู่เมืองนอกหาไม่ได้ครับ
ข้าวคั่วมะลิหรือข้าวคั่วข้าวเหนียวค่ะ
@@mayphetchaleun8743 ผมใช้ข้าวหอมครับ ข้าวสารด้วย หาข้าวเปลือกไม่ได้(อยู่ต่างประเทศครับ)ไม่ได้ใช้ข้าวเหนียว เอ...คำถามดีครับ หรือควรใช้ข้าวเหนียวมาทำ ใครรู้ช่วยบอกด้วยนะครับ? แต่ที่ผมทำใช้ข้าวหอมก็ออกมาดีมากๆเลยนะครับ
ดีใจจังเลยค่ะ 😊😊
ขอบคุนจ้าที่แบ่งปันจ้า
เป็นตาแซ่บ ตานัวจ้า เดี่ยวสิทำตาม
แซ่บหลายจ้า
สิลองเบิ่งครับ ทยุเกาหลีโลละพันบาท แถมย่มีขายอีกมีกะบ่แซบ เจ้าแซบๆกะบ่มีขายไห้ครับ
ลองเบิ่งจ้า😊
ขอบคุณหลายเด้อแม่ เป็นตาแซ่บอีหลีครับ
แซ่บอีหลีเด้อจ้า
จะลองทำดูค่ะ สีปลาร้าสวยค่ะ
😍😊
ขอบคุณค่ะที่ไห้ความรู้ชอบมากๆค่ะ
ยินดีแบ่งปันจ้า
สวัสดีครับ ครัวย้ายบ้านโนน-แม่มาลี
เบิ่งวิธีทำปลาแดกใส่ส้มบักหุ่ม เฮ็ดจักใด
สิแซบๆนัวๆสุดยอดครับเก่งมากๆครับ
ขอบคุณหลายๆจ้า
ขอบคุณหลายเๆด้อเอ้ย
เข้าใจอยุ่จ้าอยากไปหาปลามาทำแล้ว
ลองเบิ่งเด้อจ้า
สิเห็ดตามเด้ยายตาแซบคั ก
ใช้กล้องอะไร อีดทำคลิบ ครับ ชัดแจ๋วดีจัง
กล้องถ่ายวิดีโอ Lumix gx85 จ้า
โอ้ยมักเสียงเป็ดเดเนาะก้าบๆๆๆๆป้าดสามมื้อสามคืนนี้คือสิเหม็นคักเนาผัวนางเป็นคนจีนชาวมาเลเซียเราสิบอกให้นางเอาไปโยนถิ่มสั่นแล่วอิแมเป็นตาแซ่บตานัวคักหลายจ้า
แซ่บหลายเด้อจ้า😂😅
ใช้เกลือทะเล หรือเกลือสินเธาว์ คะ
ข้าวคั่วใช้ข้าวเปลือกข้าวเหนียว หรือข้าวเปลือกข้าวเจ้า คะ แล้วปั่นทั้งเปลือกเลยหรือคะ
พอมีอัตราส่วนใหม่ครับ ใส่เกลือ ใส่ข้าวคั่ว น้ำปลา ในอัตราส่วนเท่าใหร่ต่อปลากี่กิโลครับ
ขอบคุณเด้อจ้า
จ้า
เยี่ยมเลยคะ
ขอบคุณจ้า
สีสวยม้ากค่ะหิวส้มตำทันทีเลยขอ่ย
แซ่บนัวหลายจ้ากินกับส้มตำ
จะลองทำตามดูค่ะไช้ปลาทะเลได้ไหมค่ะ
อยู่ปุ่นไม่คอ่ยมีปลานิลค่ะ
เป็นตาแซบคิดฮอดแม่เด้
😊😊
ป้าตามาดูวิธีการทำปลาร้าโหน่งกับเขาด้วยคนค่ะ สับตะไคร้ใส่ปลาร้าให้ด้วยเลยนะจ๊ะ ให้กำลังใจกันไปยาวๆค่ะ ว่างๆ แล้ว ไปฟังเรื่องเล่ากันนะคะ
ขอบคุณค่ะ
เดี๋ยวลองทำค่ะ กำลังหาสูตรพอดี
ลองเบิ่งเด้อจ้า แซ่บๆ
ขอบคุณค่ะป้า
ยินดีจ้า
ถ้าไม่ใส่สับปะรดกับนํ้ากระเทียมดองจะได้มั้ยค่ะ
ได้จ้า แต่ถ้ามีกลิ่นเราจะต้องเอา 2 อย่างไปใส่ดับกลิ่นจ้า
สงสัยตอนต้นปลาสับ แต่ตอนใส่สัปะรดเห็นปลานิลไม่สับก็มี
คือชิเหม็นดีแท้จ้า
ขอบคุณจ้า
เวลาทำน้ำปลาร้า เอาเฉพาะน้ำใช่ไหมคะ แล้วต้องต้มหรือมีส่วนผสมอะไรไหมคะ อยากได้สูตรส่วนผสมจังเลยค่ะ
ข้าวเปลือกคือข้าว เหนียว หรือข้าวเจ้าคะยาย
ข้าวจ้าวค่ะ
น่ากินมากจ้า
ขอบคุณมากจ้า
สวัสดีจ้าแม่มาลี..สาวพรตามมาเบิงสูตรหมักปลาแดกโหน่งไว่ใส่ตำบักหุงกินจ่ะ..สาวพรยังยุภูเก็ตเด้อจ้ายังกลับบ้านบ่ได่เพินปิดเมืองกะรอเบิงกอน...
สวัสดีจ้าสาวพร อยู่ภูเก็ตกะดูขอเจ้าของดีๆเด้อจ้า สู้ๆ
จ้า..ขอบคุณจ้า..
ใส่รำแทนข้าวเปลือกได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ
ที่บ้านสูตรของแม่ ล้างแล้วหมักเกลือเลยค่ะแต่ใส่เกลือน้อยกว่าหมักปลาร้าปกติ ใส่รำอ่อนปกติหมักประมาณ 3 เดือนปลาร้าก็โหน่งเหมือนกันค่ะ (สูตรของที่บ้านค่ะ)
เหมือนกันค่ะ หมักเกลือแล้วเอามาล้าง แล้วหมักอีกที่
เอาไปเลย ล้านไลค์
ขอบคุณค่ะ
ปลาร้าโหน่ง กับ ปาร้าต่วง คือดันบ่อจ้า
แม่ครับวันนี้ผมทำปลาร้าอีก10กิโล แต่ไหมันใหญ่มาก ใส่ปลาร้าไปแล้วยังเหลือที่อีกเกินครึ่ง ปลาร้ามันอยู่แค่ก้นๆไหเอง หมักไปมันจะเน่ามั้ยครับ? คืออากาศข้างในมันเยอะนะครับ ผมกลัวว่ามันจะเสีย หรือผมควรเปลี่ยนไหดี
ไม่ต้องเปลี่ยนค่ะ ไม่เป็นไร
@@KruaBanNon ขอบคุณครับ
เบิ่งวิธีเฮ็ดแล้วสะอาดอีหลีมีขายบ่น้อ..
บ่มีขายเลยจ้า อยู่แถวๆบ้านคนก็มาซื้อด้วยจ้าเลยหมด
เอาไปต้มสุกใส่ตำหมากหุงได้บ่คะ
👍ของโปรด
ของแซ่บเลยจ้า
หนูติดตามเพราะชอบในความสอาจค่ะและสำหรับหนูๆว่าชัดเจนดีระเอียดดีทุดขันตอนนะค่ะ เสียอย่างเดียวหนูไม่ใด้กินด้วยค่ะ แย่เล่นนะค่ะ หนูชอบทอดทรงเครื่องสุดๆค่ะแต่ใด้แต่ชื้อมาจากตลาดมาทานค่ะ ที่ ก ท ม ค่ะ คั้วข้าวคั่วสวยจังเลยนะค่ะคุณป้าขา
หอมออกมาข้างนอกเลยจ้าป้า5555 ขอบคุณค่ะคุณป้า
😊😊
@@KruaBanNon วันนี้ลองทำแบ้วค่ะเอาปบาช่อน3กก.เพิ่งหมักได้1คืนจ้า
ปลาชิวแก้วทำใด้บ่อิแม่
ปลาซิวแก้วใช้ทำปลาน้อยได้จ้า th-cam.com/video/R-g2ysK2ejk/w-d-xo.html
ยังบ่ทันเป็นกะหอมแล้วจ้า..สาวพรหิวอยากจั้มปลาแดกเด้จ่ะคึหอมน้อแม่มาลี..
หอม นัว แซ่บ อีหลีจ้า
ถ้าต้องการสั่งปลาร้าทำไงคะ
ไม่มีปลาร้าขายเลยจ้า
สวัสดีจ้า🙏🙏💗💗💗
สวัสดีจ้า
ป้าใส่หมากนัดปลาข่อยเปื่อย มันเป็นหยังน้อ
สงสัยใส่เกลือน้อยไปค่ะ ปลาเลยเปื่อย
สงสัยตอนขั่วเข่าเปลือก คือบ่เป็นเข่าตอกแจกตับ
คั่วไฟอ่อนๆค่ะ ใช้เวลาคั่วนาน
แม่เนื้อปลาบ่หลุดรุ่ยบ่จ้า
ใส่เกลือบ่หลุดจ้า
เฮ็ดจั๋งใด๋ค่องสิโหน่ง
หมักปลาไว้ก่อนค่ะ
ปลาที่ฟักไว้หายไปใสเบิดเบิงไปเบิงมากลายเป็นโตมันเป็นปลาแดกโน่งแนวใด๋น้อบาดหนิอีแม่ยั่ย ?
ได้ปลาเล็กมาเสียดาย เลยเอามาผสมใส่ค่ะ จะได้เอาไว้กินเยอะๆค่ะ
Padek is delicious
มีขายไหมคะ อยากซื้อค่ะค่อยหัดทำตาม
หมดแล้วจ้า
ปลาเน่าของเเท้เด่อ
ปลาร้าโน่งคืออะไรพึ่งเคยได้ยิน
ปลานิลใส่กล่องแล้ว ต้องแช่ตู้เย็นก่อนเอามาใส่เกลือมั้ยค่ะ
ไม่เพราะต้องทำปลาให้เน่าก่อนทำ
เพราะต้องการให้มีกลิ่นทีแรงก่วาปลาร้าธรรมดานั่นเอง
ไม่ได้แช่ตู้เย็นค่ะ หมักว่าข้างนอกก่อน
ใช้ข้าวเปลือกขั้ว กับ ใช้ฮำอ่อน อันไหนดีกว่ากันคะคุณพี่
ข้าวเปลือกคั่วดีกว่าค่ะ
ใส่ฮ่ำบ่ใด่บ่คับ
สูตรใส่ฮำค่ะ th-cam.com/video/7WwtpPmXHSU/w-d-xo.html
งามคักปลาร้าปลาแดกเจ้า❤❤
🎉🎉🎉❤
สามเดือนมันเป็นละติ บ่คาวบ่จ้า นึกว่าเป็นปี
บ่คาวดอกปลา เพราะปลาชิ้นเล็ก
มีขายไหมค่ะ
ตอนนี้หมดแล้วจ้า
เป็นตาต่วงคักน้อแม่ใหญ่
แซ่บหลายจ้า
มีเสียงไก่ต้อกด้วย555สะอาดมาก
ไก่อยากกินปลาร้าค่ะ555
อย่างนี้เราเอาปลาตายแล้วทำได้ใช้มั้ยคะ ไม่ต้องเอาปลาเป็นมาทำให้ตาย
ได้ค่ะ
ข้าวเปลือกจ้าว หรือข้าวเหนียว
ปลาไม่เหมือนกันเด้อจ้า
ปลาที่เห็นเป็นตัวพอดีว่าได้ปลาเล็กมาแล้วเสียดาย เลยเอามาผสมใส่ค่ะ จะได้เอาไว้กินเยอะๆค่ะ ขอบคุณค่ะ
ได้ปลาเน่ามาปลาใส่มองลืมเอาขึ้นจ้าเหม็นแฮง เอามาทำปลาแดกแซ่บบ่จ้า
ไม่ต้องใส่น้ำกระเทียมดอง
สงสัยจะทำกันคนละสูตรนะคะ
👍👍👍🙏❤💐
ขอบมากจ้า
มีปลาแดกแซ่บบ่แม่ ขายให้แน่ครับ
หมดแล้วจ้า
คลิปนี่ 3เดือน พ้นเน้าะ ค่อยได้กิน แซบๆๆ
แซ่บหลายค่ะ
เขาก็เอาปลาสดๆมาทำเลย.. นี่อะไรปล่อยทิ้งไว้ตั้งสามวันกลายเป็นปลาเน่าแล้วนำมาทำปลาล้ายายเอ่ย
สูตรใครสูตรมันค่ะ
ปลาร้า โหน่ง..ใช่คนอิสานไหม? อ่านหัวข้อ ก่อนเม้ม ก็จะดีนะ!
หมักปลาสามเดือนเปนแล้วเกิดว่ามันเข็มเกินไป แก้ด้วยวิธีใดครับคุณป้า
ต้มน้ำร้อน ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วเทใส่ ไม่ต้องใส่เยอะเดี๋ยวจืดค่ะ
เติมนำ้ซาวข้าวลงไปคะ
เขาเปียนปลาแล้วที่ทำไปแค่ตกตาคนดูดีฯว่าจะเห็นอิก ปลากายเป็นตัวขึ้นมาอีกที!!!!!!?????????????????????
ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนปลาค่ะ ส่วนปลาที่เห็นเป็นตัวเพราะลุงได้ปลาเล็กมาแล้วเสียดาย เลยเอามาผสมใส่ค่ะ จะได้เอาไว้กินเยอะๆค่ะ สูตรใครสูตรมันค่ะ จะหมักปลาใส่เพิ่ม หรือไม่เสียก็ได้ค่ะ
รำคาญเสียงไก่ป้า สงสัยอยากเป็นไก่ร้า 555
ไก่ธรรมชาติบ้านนอกเนาะจ้า😂
สรุปก็คือทำให้ปลาเน่าก่อน
ทำให้ปลาน่วมก่อนค่ะ ไม่งั้นจะแข็ง
ไก่กะมาเฮ็ดปลาแดกนำ
ตอนหมัก10วัน ที่จะไส่กระเทียมดอง บ่ได้ทิ้งน้ำปลาแหมจ้า จะเน่าบ่นิ ปลาร้า
บ่เน่าจ้า แล้วแต่คนมัก ว่าจะใส่รึบ่ใส่กะได้
ไม่ใช้สูตรโบราณ
สูตรใครสูตรมันนะคะ
เฮ้ดคลิบปลาร้าโหน่งให้เบิ่งอิกแนเด้อจ้า
จ้า จะมีมาเรื่อยๆจ้า
ได้ความรู้คะแม่ ขอบคุณที่แบ่งปันความรู้คะ ขอให้แม่มีสุขภาพแข็งแรงๆร่ำรวยเงินทองยิ่งๆๆขึ้นไปนะคะ
ขอบคุณเช่นกันจ้า😍😊
สุดยอดเลยคุณแม่สูตรนี้ขอบพระคุณครับที่ให้ความรู้❤️❤️❤️❤️❤️👆👆👆👆👆❤️
ยินดีจ้า😊
ตอนทำตอนแรกปลาสับเป็นชิ้นๆๆพอตอนจบมีทั้งชิ้นและเป็นตัวสรุปยังงัย
ปลาที่เห็นเป็นตัวพอดีว่าได้ปลาเล็กมาแล้วเสียดาย เลยเอามาผสมใส่ค่ะ จะได้เอาไว้กินเยอะๆค่ะ ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมากๆๆเลยค่ะแม่ครัวบา้นโนนบอกระเอืยดดีมากค่ะชอบกินแต่ทําไม่เป็นขอบคุณมากค่ะ
ไม่ใส่เกลือทิ้งไว้สามคืนไม่เน่าเหรอครับ
เป็นวิธีทำให้ปลาน้วมค่ะ ไม่งั้นปลาจะแข็ง
ขั้นตอนการล้างยืดยาวเกินไป
เหม็นหลายแซ่บหลาย
😅😅
ใส่เกลืออะไรคะเกลือเม็ดหรือเกลือป่นคะ
เกลืออุตสาหกรรม ตรานกอินทรีย์ เกลือทะเลแท้ค่ะ
สัปปะรด เปรี้ยวหรือหวานคะ
หวานค่ะ
สวัสดีจ้าแม่มาลีพึ่งเข้ามาเด้อจ้าขอบคุณสูตรปลาร้าโหน่งจะลองทำดูค่า👍👍😋😋😋
สวัสดีมีความสุขในการรับชมนะคะ🙏🏻😊
หมักสามคืนให้เนื้อปลานุ่มใช้เกลือป่นได้ไหมคะ
ไม่ได้ค่ะ ต้องหมักไว้ก่อนถ้างั้นจะไม่น้วมบ่หอมจ้า
ช่วงเอาไว้3วันแช่ตู้เย็นไหมครับตอบด้วย
ไม่ต้องแช่ค่ะ นำถุงห่อกระปุกไว้ไม่ให้แมงวันเข้า
สิไปหาเกืออินทรีมาแต่ทางใหดนอบาททีนี้
สั่งในเน็ตน่าจะมีนะคะ หรือใช้เกลือเม็ดก็ได้ค่ะ
สวัสดีค่ะไม่มีสัปปะรดใส่เป็นอะไรมั้ยคะ
สัปปะรดจะตัดความเหม้นถ้าปลากลิ่นแรงค่ะ ถ้าไม่เหม็นก้ไม่ใส่ก้ได้ค่ะ
เก็บปลาไว้3วันต้องหมักใส่เกลือใหมค่ะ
บ่จ้า
กินดิบได้บ่ครับหรือต้องทำให้สุกก่อนสุกแล้วรสชาติเหมือนเดิมไหม
กินดิบได้ค่ะ รสชาติจะไม่เหมือนกัน
เนื้อมันเปื่อยบ่จ้าที่เฮาแช่ไว้3คืนก่อน
ไม่เปื่อยนะคะ จะน้วมๆ
เอาไว้ใสจ้าใส่ตู้เย็นหึวางไว้ข้างนอกจ้า
ข้างนอกค่ะ
เอาลี้ไว้ดีๆบ่สั้นหายเด้อ55555
ชั้นตอนแรกเห็นมีแต่ปลานิล พอขั้นตอน3เห็นมีปลาอื่นรวมด้วย ถ้าปลาชนิดเดียวจะทำให้ปลาร้าโหน่งได้ไหมคะ ข้างเปลือกไม่มีใช้อะไรแทนได้คะ ข้าวไม่มีเปลือกคั่วใส่ได้ไหมคะ
ถ้าปลาชนิดเดียวจะทำให้ปลาร้าโหน่งได้ค่ะ ใช้รำอ่อนรำหวานแทนข้าวเปลือกได้ค่ะ
ถ้า ไม่ มี ทั้ง ข้าว เปลือก ทั้ง รำ อ่อนใส่ ข้าวสารคั้ว ได้ ไหม คะ ยุ เมือง นอก หารำข้าวไม่ได้ คะ
@@noacohen9576 ขอตอบแทนนะ ข้าวสารเหนียว คั่วน่าจะพอแทนได้จ้า.
ยุเมืองนอกจ้าบ่มีข้าวเปลือกใช่ข้าวคั่วแทนได้บ่จ้าจะลองทำกินจ้า
บ่เคยเฮ็ดแบบใส่ข้าวคั่วเลยจ้า
เดวจะลองทำกินก่อนเด้อแม่ปีหน้าแล้วจะมาบอก
ค่ะ😊
สรุปคือทำปลาให้เน่าก่อนนำมาหมัก(เป็นการถนอมปลาที่เน่าแล้วมาใช้ประโยชน์)
ใช่ค่ะ ให้ปลามันโหน่ง ถ้าหมักเลยจะทำให้ปลาแข็ง
@@KruaBanNon ครับ