Ces Plats Français Plus Anciens Que Vous Ne Le Pensez! (2000 ans et plus encore !)
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- เผยแพร่เมื่อ 27 มิ.ย. 2024
- Bonjour à tous ! Dans cette nouvelle vidéo, nous plongeons dans l'histoire incroyable de trois plats emblématiques français qui sont bien plus anciens que vous ne le pensez : la bouillabaisse, le foie gras, et les huîtres. 🎥🍲
Section 1: Bouillabaisse
Découvrez l'origine de la bouillabaisse, un plat marseillais datant de 600 avant J-C. Ce mets, initialement préparé par les pêcheurs avec des poissons qu'ils avaient sous la main, est devenu un symbole de la gastronomie française.
Section 2: Foie Gras
Le foie gras, souvent associé à la France, trouve en réalité ses racines en Égypte antique il y a 4500 ans. Découvrez comment cette délicatesse a traversé les âges pour devenir un incontournable des fêtes françaises.
Section 3: Huîtres
Saviez vous que les huîtres étaient consommées dès le paléolithique? Explorez l'histoire de l'ostréiculture en France, des premières cultures aux huîtres portugaises d'Arcachon.
N'oubliez pas de vous abonner et de laisser un commentaire si vous avez aimé cette plongée dans l'histoire culinaire! 🍴✨
► Sources :
• Bouillabaisse :
www.navetteaixmarseille.com/h...
• Foie gras :
www.traditions-perigord.com/c...
lefoiegras.fr/le-foie-gras/or...
• Huîtres :
www.francenaissain.com/huitre...
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#gastronomie #gastronomiefrançaise #cuisine #cuisinefrançaise
Merci à tous d'avoir regardé la vidéo ! Et merci d'être de plus en plus nombreux à la regarder.
Dites-moi dans les commentaires quel est le plat sous-coté qui, pour vous, est un véritable banger.
On se voit à la prochaine vidéo !
Instagram: @raph_raconte
Très bonne idée ces thèmes culinaires... Ça ouvre la porte à plein de plats, de renommée mondiale,ou régionale
Oui effectivement. Toujours intéressant de savoir la provenance et des origines de ce qu’on mangent !
Mais j’espère que nos autre sujets vous passionneront tout autant 😉
Très sympa.Merci
a propos de l'huitre japonaise il y a un épisode II
donc résumer de l’épisode précédent
l’épidémie des années 1970 ravage 95% de la production d'huitre portugaise et fait aussi mal au résidu de production d'huitre plate restante
et on trouve donc la solution dans la production d'huitres japonaises
des producteurs japonnais partageant leur naissain avec des producteur français impacter par l’épidémie (fin de l’épisode I)
quelques années plus tard un tsunami dévastateur s’abat sur les cotes du japon et cause bien des soucis (AKA fukushima)
il se raconte que peu après le tsunami l’ambassade du japon a Paris reçu un message de producteurs d’Arcachon qui disait en gros ceci
"en 1970 nos confrère japonais ont fait un sacrifice conséquent pour nous aider a se relever de l’épidémie !
a notre tour de rendre le service a nos confrère producteurs affectés par le tsunami"
le matériel des producteurs japonnais totalement détruit par le tsunami aurait été remplacer aux frais des producteur d’Arcachon,
et des naissain d'huitres d’Arcachon (donc des huitres anciennement offert par des producteurs japonais) ont été offert aussi
Et bien merci pour ce petit complément sur les huîtres. Juste pour savoir, tu es dans l’ostréiculture ou pas ?
Je trouve ça toujours incroyable les connaissances de chacun.
Merci, en tout cas j’espère que la vidéo t’a plu
Miam ! C’est malin, mon écran est tout mouillé à force de saliver… 😛
Roh OMG, la vidéo culinaire de l'année, ca fait plaisir, maintenant j'ai envie de manger de ZINZIN avec toutes ces belles photos!
Des patates en 600 AJC???
Pas sur le continent européen en tout cas ..mais en Amérique du Sud oui...
@@jipegame et on y faisait de la bouillabaisse en Amérique du Sud ?
Hello 🙂
Alors effectivement, tu as raison. Je trouve ça génial que vous laissiez des commentaires pour ce genre de réflexion ! En fait, à cette époque-là, on parle plutôt de bouillabaisse pour décrire un plat de restes de poisson cuits dans un bouillon avec quelques légumes. On est encore loin de la recette finale.
Belle intervention en tout cas ! Merci à toi, j’espère que tu as aimé la vidéo malgré tout. 😉
Vous me donner presque envie de faire un épisode sur la patate maintenant ! 😅
@@brunogrand8806 Avec les poissons du lac Titicaca peut être ? ...mais je suis pas sûr ...!
Des pommes de terre 600 ans avant Jésus-Christ dans le midi... Mais bien évidemment 😅
Il y a déjà eu un commentaire à ce sujet 😉
Merci pour cette vidéo très intéressante ! Juste dommage d'utiliser tant d'images générées par IA... mais c'est vite oublié grâce aux belles photos et gravures d'époque !
Oui, je suis d’accord avec toi. Mais souvent, le problème quand on parle de sujets un peu niches comme ça et qu’on remonte dans l’histoire, c’est qu’il est très compliqué de trouver des photos. Et je ne vais pas te mentir, parfois chercher 20 minutes pour une image qui va être affichée 2 secondes, c’est acceptable pour une ou deux images. Mais quand tu arrives à 4 heures de recherche pour 3 images, ça devient frustrant, lol. C’est pour ce genre de choses que parfois l’IA peut nous sauver la vie, haha.
Merci pour ton commentaire, je suis bien content que la vidéo t’ait plu.
Mais je compte bien m’améliorer avec le temps. La chaîne n’en est qu’à ses prémices lol
@@Raph_Raconte oui je peux comprendre effectivement !
@@charlietudju8238 par exemple la précédente vidéo que j’ai fait sur les procès d’animaux. C’était un vrai calvaire ! Ahah
au 19° siècle le plus grand consommateur d'huitre et producteur sont les USA , notamment a New York
Effectivement, à Boston aussi et près des villes côtière. Produit abondant donc bon marché 😉
Merci d’avoir regardé la vidéo !
tu as un consultant pour la cuisine?
Uniquement internet pour l’instant lol 😉
Vu le prix du poisson , c est un plat de riches la bouillabaisse
Maintenant oui ! C’est vrai qu’à l’époque on ce contentait juste de carcasses. J’imagine que c’était un peu plus accessible.
un peu court
Merci pour ce commentaire. Parfois j’ai peur de faire trop long et que les gens décrochent.
Mais je me dis que faut mieux dire ce qu’il faut dire sur un sujet sans trop étiré le truc si il n’y a pas besoin. Merci d’avoir regardé la vidéo en tout cas. J’espère que tu as aimé !
@@Raph_Racontedjetox342 a raison. Je suis restée sur ma faim. 😁 Quand c'est si intéressant, ce n'est jamais long.
@@tophypnosvirginiewinnie9475 merci ça fait chaud au cœur d’entendre ça. Car il est vrai que dans les vidéos d’aujourd’hui on a toujours peur que ce soit trop long et de faire décrocher les gens. 😉
👍🏻👏🏻🙏🏻
Merci 🤩
Les photos sont fausses. Il n'y a pas de coquillages ni de crevettes dans la bouillabaisse.
lol , je suis allé(e) regarder pas mal de recettes et de photos sur Google. On en trouve quand même pas mal avec. Pour faire une bouillabaisse, j’imagine qu’on peut faire un rapprochement avec la paella. Il faut un minimum d'ingrédients, mais après cela, les gens peuvent agrémenter à leur guise.
As-tu une recette de prédilection pour la bouillabaisse ?
@@Raph_Raconte une vraie bouillabaisse, de Marseille ou de sa région, c'est d'abord une soupe de roche avec des poissons des coraux, blanc de poireaux, fenouil, tomate et safran. Il faut la broyer et passer 3 fois. Et dans le bouillon, on rajoute le poisson : rascasse, congre (fielas), vieille (roucaou), vive, Saint-pierre etc.. Certains rajoutent des pommes de terre coupées en rondelles. Rouille et croûtons frotté d'ail.
@@jeanmarcrosa6554 super merci à toi ! Bon dimanche 😉
@@Raph_Raconte il y a des cons partout , alors excuse sa connerie !
Oh peuchère, en 600 av JC, date de la gondation de Marseille, il ne devait pas y en avoir beaucoup des patates dans la bouillabaisse ... il faudrait peut-être travailler un peu plus vos sujets au niveau historique. 😂
@@suzannediago4808 un commentaire à ce sujet a déjà été fait et déjà répondu 😉
Ah oui, la France a "6000 ans et plus encore"... Je vois que la sottise n'a pas d'âge.
Il ne faut pas s’arrêter au titre… juste regarder la vidéo … je n’ai jamais dit que la France avait 6000ans.
Ce sont des plats qui datent et que la culture française c’est approprié avec le temps si vous préférez. Mais faut quand même regarder un peu plus loin dans la vidéo avant de commenter ce genre de chose… ça n’apporte rien de constructif.
@@Raph_Raconte Ben désolé : votre accroche est nulle. Et je ne vais pas perdre mon temps avec un type qui parle de plats français anciens, et qui n'a pas la moindre notion d'histoire. Pour votre gouverne, la France a une histoire relativement récente, plutôt dans les environs de 600 ans que de 6000.
@@pascalostermann720 et bien je ne vais pas perdre de temps avec vous non plus. Il y a plein de contenu à regarder sur TH-cam. Bonne continuation
@@Raph_Raconte C'est sûr, oui. Des recettes de cuisine d'avant l'invention de l'écriture, c'est tellement vraisemblable. 🙄
Qu'il y ait des incohérence, d'accord, mais pour la France c'est un nom donné à un lieu, un territoire géographique liée à l'histoire. Ce territoire c'est fait, défait, refait, qu'il s'appelle Gaulle, Francia ou autre. Le lieu a changé de nom mais les villes, les habitants, les traditions, ne disparaissaient pas. La grotte de Lascaux date du paléolithique c’était pas la France mais on vient ou pour la voir? le dog de Bordeaux race du 6 e siècles est il Francais?