UN APLAUSO A L CHEF POR RENDIRLE TRIBUTO Y RECONOCIMIENTO...PREPARANDO EL EXKISITO "LOMO SALTADO"...SE VE COMO LO DISFRUTAN TODOS EN EL SET...GRACIAS AMIGOS CHILENOS...SALUDOS...👍✌️
Felipe Galvez el chef, gran amigo chileno, pensar que fuimos compañeros en AMD en el rubro tecnologico. Luego evoluciono y hoy es un gran chef chileno, que te persigan los éxitos Felipe!
El peruano es super creativo. Lo que no tiene lo reemplaza y hasta lo mejora. Hay cosas que no se pueden copiar y es la creatividad. Todos los peruanos son así en todo.
Vivo en San Francisco y me he acostumbrado a disfrutar de la variedad de comidas que hay que son agradables pero no puedo acostumbrarme a la comida "peruana"que hay aquí tal vez porque tengo en mi paladar el sabor de mi comida peruana en mi memoria he probado el lomo saltado en varios restaurante pero el sabor no lo siento igual pero felicita a los que lo intentan
Se ve buenísimo ese lomo saltado, felicitaciones al chef, mis respetos y saludos afectuosos a los hermanos chilenos. Ich glaube, ich wünsche mir dasein, um dieses leckeres lomo saltado zu genießen! Liebe Grüße! Un abrazo.
Orgullo de nuestra gastronomía Peruana Lo importante de este plato es el ají amarillo, Ahora el lomo saltado ya existía antes que lleguen los Chino, este ancestral cultura Oriental añadió el flameado con la sartén. lo que le da su sabor peculiar y muy agradable.
Como peruano declaro que comer un lomo saltado en Peru no garantiza que estará riquísimo...hay muchos restaurantes que lo preparan pésimo y cobran caro...asi que hay que ser más condescendientes con nuestros amigos chilenos y más bien agradecer su muestra de afecto a los peruanos y su cultura .Mi humilde y neófita opinión es que para prepararlo en casa deben procurarse una carne suave y no fibrosa (de acuerdo al presupuesto; recuerden que este plato fue creado por gente humilde que crea platos exquisitos con ingredientes modestos y aveces escasos) los aliños y procedimientos los pueden averiguar (la practica hace al maestro) ...pero para mi gusto la cebolla debe estar sofrita nomâs y crocante a la vez y las papas fritas tambien crocantes por fuera pero suaves por dentro y el arroz debe ser blanco y sabroso.El plato no lleva tantos ingredientes ni mezclas sofisticadas y esa es una de sus virtudes (es fâcil y rápido de preparar).La presentacion del plato debe ser hecha para un cuadro (la comida primero entra por los ojos...ahhh olvidaba el aroma) ...a mi me gusta acompañado de un rico aji casero de huacatay,criollo,etc o tal vez con un riquisimo pebre chileno quedaria super! Bendiciones hnos chilenos .Feliz Navidad y un exitoso año 2025
La orientalizacion del lomo saltado empezó en los años 90 en la época de Fujimori. El INDOMESTIZO lomo saltado peruano fue convertido en una leyenda urbana china y nikkei. Además el arroz y el cultivo del arroz lo trajeron los españoles 350 años antes del contrabando de chinos traídos por las minorías segregacionistas peruanas que se dedicaban al tráfico y esclavitud de personas.
Que bien, te falto un poquito y lo salteabas, solo tienes que dejarlo calentar un poquito a tu aceite y al final un puñito de culantrito. Lo hiciste con mucha pasión y eso cuenta felicidades ❤.
Los vonocedores del lomo saltado saben que a pesar de las buenas intenciones y el cariño que le puso el chef a la preparación pero él hizo un lomo al jugo sino fuera por las papas ...... además el caldo de carne se agrega cuando es lomo al jugo....
le falto el flameado ,las verduras no se hacen herbir ,como dice el video se "intento" deberia invitarse a un chef peruano para darle la escendia respectiva.
Se ve muy bien... pero te faltó flamear la carne... para que suceda esto... al momento de que esta humeando la sartén y hechas la carne.. agregar un toque de vinagre..y así va a haber una reacción del calor y el vinagre.. entonces el humo graso se va a encender y vas a tener un sabor ahumado característica del lomo saltado peruano...buen provecho...
Un poquito de chuño para ligar el jugo! El caldo aguo la preparación. Un poquito de caldo puede ser pero se le pasó un poquito la mano. Pero igual felicito a nuestro hermano chileno por el noble gesto de preparar este delicioso plato que hoy pertenece a Latinoamérica y al mundo entero. La gastronomía peruana es para compartir y nunca competir! Gracias chile y buen provecho!
eso que llaman pimenton en Perú es ají amarillo (no es lo mismo que el pimenton que es parecido al morron y que ambos no pican.El aji amarillo si tiene un leve picor y eso le da su toque ...si no se quiere que pique se le saca las pepas y venas)
los chilenos son inteligentes y tienen buen gusto por la comida algun dia aran su propia fusion de la comida peruana y su comida chilena seguramente saldra un buen plato saludos desde perú
. *HAY QUE DEJARSE DE ESTUPIDECES Y QUE LO PREPAREN TODOS LOS CHEFS DEL MUNDO Y LO DISFRUTEN TODAS LAS PERSONAS.* *EN TODAS PARTES DEL PLANETA NO HAY LOS INGREDIENTES DEL VERDADERO LOMO SALTADO PERO IGUAL QUE LO DISFRUTEN CON LO QUE TIENEN.* *PUNTO.* .
Es mas rico lomo jugo el verdadero no seco la no sa hacer lomo ademas lleva aji amarillo lo única le da el gusto es la cebolla y el tomate el lomo verdadero tiene que ser ju jugoso además las papas fritas.
Quedo bien el guiso de lomo, el titulo de cheff te queda grande para elaborar esa receta, investiga y practica mejor para la proxima porque creas faltas espectativas en el televidente que no conoce ese platillo.
Un lomo saltado no lleva demasiado liquido (tampoco seco, tiene que ser jugoso y balanceado en sabores), ahi falto el aji amarillo, la cebolla roja y quiza un pedacito de gengibre (kion) y salsa de yoya Peruana.harina? Nunca vi eso en el lomo saltado Peruano.
para que te salga bien el flameado tienes que cortar los trozos de carne un 50% mas pequeño y te salia de lujo. pero me encanto como te expresas de nuestra comida.
Un poco más y el amigo chileno llega hacer un capo, es decir un campeón, que tal presentación felicidades y más teiumfo, es lo máximo que he visto hasta hoy
Según mis conocimientos de cocina, aprendidos de los vídeos de Giacomo😊, no se debe de mover la carne ya que eso genera vapor y por ende no hay reacción de maillard. Lo que descubrí, fue que en casa al no tener el fuego alto, le hecho un poquito de pisco para poder generar ese fuego para el salteo de la carne
Que buen lomo saltado por este Chetumal chileno, de verdad me dio ganas de comer ese lomito salteado por el maestro chileno, no se lo vallan a copiar otros desde Nueva York la capital del mundo
😮😮...PORQUE DIABLOS TIENEN QUE DECIRLE AL CHILENO QUE LE ECHO MUCHO CALDO ...EL ESTA INVENTANDO SU LOMO SALTADO A SU MANERA ...PERUANOS CIERREN EL HOCICO....NO DIGAN NADA
si claro, luego peruanizan su chorrillana y despues diran que siempre fue asi su chorrillana, lo pismo hicieron con el Pisco Sour, agregaron clara de huevo, goma y ahora dicen que es mejor que el peruano, asi no mas es!
Buen intento del. Cocinero chileno lo unico que le falta para hacer un verdadero lomo saltado es nacionalizarse. Y obtener el sentimiento que le hace falta para cocinar la sazon peruana.
Y recordarles desde yá, Qué El Lomo Saltado, es Peruano.....no vaya hacer q pasen los años y resulten diciendo....el Lomo Saltado,es chileno... Sin ánimo de despeinarlos.
CLARA EVIDENCIA QUE NUESTRA COMIDA NO ESTA PARA COMPETIR SINO PARA COMPARTIR A TODS EL MUNDO.
BUEN PROVECHO
UN APLAUSO A L CHEF POR RENDIRLE TRIBUTO Y RECONOCIMIENTO...PREPARANDO EL EXKISITO "LOMO SALTADO"...SE VE COMO LO DISFRUTAN TODOS EN EL SET...GRACIAS AMIGOS CHILENOS...SALUDOS...👍✌️
Lindo mi Chile soy Peruano Pero quiero mucho a Chile cuando fui de visita siempre me trataron bien... La gente muy linda... Saludos desde Arequipa
Felipe Galvez el chef, gran amigo chileno, pensar que fuimos compañeros en AMD en el rubro tecnologico. Luego evoluciono y hoy es un gran chef chileno, que te persigan los éxitos Felipe!
El peruano es super creativo. Lo que no tiene lo reemplaza y hasta lo mejora. Hay cosas que no se pueden copiar y es la creatividad. Todos los peruanos son así en todo.
TU LO HAS DICHO AMEN
exacto..no hay como la comida peruana..desciende de los Dioses..
@@EfraínLuisMorotePérez jajaja
Vivo en San Francisco y me he acostumbrado a disfrutar de la variedad de comidas que hay que son agradables pero no puedo acostumbrarme a la comida "peruana"que hay aquí tal vez porque tengo en mi paladar el sabor de mi comida peruana en mi memoria he probado el lomo saltado en varios restaurante pero el sabor no lo siento igual pero felicita a los que lo intentan
El flameado es el secreto del sabor del lomo
QUE OVACIÓN... ESE ES EL SENTIR... GRACIAS AMIGOS, HAY VIENTOS DE FRATERNIDAD. ✌️😀
Se ve buenísimo ese lomo saltado, felicitaciones al chef, mis respetos y saludos afectuosos a los hermanos chilenos. Ich glaube, ich wünsche mir dasein, um dieses leckeres lomo saltado zu genießen! Liebe Grüße! Un abrazo.
Bien bien felicitaciones al chef, bien preparado un manjar de dioses, solo faltó el flameado
El flameado es lo q le da el gusto eso no es lomo saltado
Flambeado
Que bueno que preparen uno de los platos bandera de Perú con tal que después no salgan que el lomo saltado es chileno como el pisco
El flambeado es básico, pero se reconoce el intento..
xd
lo hizo muy mal desde que le agregó pimiento y le bajó el fuego
Orgullo de nuestra gastronomía Peruana
Lo importante de este plato es el ají amarillo,
Ahora el lomo saltado ya existía antes que lleguen los Chino, este ancestral cultura Oriental añadió el flameado con la sartén. lo que le da su sabor peculiar y muy agradable.
Como peruano declaro que comer un lomo saltado en Peru no garantiza que estará riquísimo...hay muchos restaurantes que lo preparan pésimo y cobran caro...asi que hay que ser más condescendientes con nuestros amigos chilenos y más bien agradecer su muestra de afecto a los peruanos y su cultura .Mi humilde y neófita opinión es que para prepararlo en casa deben procurarse una carne suave y no fibrosa (de acuerdo al presupuesto; recuerden que este plato fue creado por gente humilde que crea platos exquisitos con ingredientes modestos y aveces escasos) los aliños y procedimientos los pueden averiguar (la practica hace al maestro) ...pero para mi gusto la cebolla debe estar sofrita nomâs y crocante a la vez y las papas fritas tambien crocantes por fuera pero suaves por dentro y el arroz debe ser blanco y sabroso.El plato no lleva tantos ingredientes ni mezclas sofisticadas y esa es una de sus virtudes (es fâcil y rápido de preparar).La presentacion del plato debe ser hecha para un cuadro (la comida primero entra por los ojos...ahhh olvidaba el aroma) ...a mi me gusta acompañado de un rico aji casero de huacatay,criollo,etc o tal vez con un riquisimo pebre chileno quedaria super! Bendiciones hnos chilenos .Feliz Navidad y un exitoso año 2025
La orientalizacion del lomo saltado empezó en los años 90 en la época de Fujimori.
El INDOMESTIZO lomo saltado peruano fue convertido en una leyenda urbana china y nikkei.
Además el arroz y el cultivo del arroz lo trajeron los españoles 350 años antes del contrabando de chinos traídos por las minorías segregacionistas peruanas que se dedicaban al tráfico y esclavitud de personas.
Que bien, te falto un poquito y lo salteabas, solo tienes que dejarlo calentar un poquito a tu aceite y al final un puñito de culantrito. Lo hiciste con mucha pasión y eso cuenta felicidades ❤.
Le falto mas autenticidad, pero se valora el intentó 😊🎉 feliz navidad, a todos ❤
Los vonocedores del lomo saltado saben que a pesar de las buenas intenciones y el cariño que le puso el chef a la preparación pero él hizo un lomo al jugo sino fuera por las papas ...... además el caldo de carne se agrega cuando es lomo al jugo....
le falto el flameado ,las verduras no se hacen herbir ,como dice el video se "intento" deberia invitarse a un chef peruano para darle la escendia respectiva.
También le faltó la cebolla roja por qué la cebolla blanca no es tan rica.
El cheff si hizo su tarea
Les falto el pisco para flamear y si no tiene ser tan jugoso, excelente por el chef, con su secreto de sellado de la carne.
Sin pisco igual se flamea solo es técnica
Lo que faltó fue calentar más la sartén
Aún siguen aprendiendo...
Tmr, como peruano se me hizo agua boca a la firme.
Perú está de moda.
Se ve muy bien... pero te faltó flamear la carne... para que suceda esto... al momento de que esta humeando la sartén y hechas la carne.. agregar un toque de vinagre..y así va a haber una reacción del calor y el vinagre.. entonces el humo graso se va a encender y vas a tener un sabor ahumado característica del lomo saltado peruano...buen provecho...
Este aprendiz no sabe y le mete un floro a los del set de tv.
Pero como en el mundo de los ciegos el tuerto es rey
Si que sabe los secretos y tips para hacer un buen lomo saltado, lo felicito amigo.
Un poquito de chuño para ligar el jugo! El caldo aguo la preparación. Un poquito de caldo puede ser pero se le pasó un poquito la mano. Pero igual felicito a nuestro hermano chileno por el noble gesto de preparar este delicioso plato que hoy pertenece a Latinoamérica y al mundo entero. La gastronomía peruana es para compartir y nunca competir! Gracias chile y buen provecho!
eso que llaman pimenton en Perú es ají amarillo (no es lo mismo que el pimenton que es parecido al morron y que ambos no pican.El aji amarillo si tiene un leve picor y eso le da su toque ...si no se quiere que pique se le saca las pepas y venas)
Felicitaciones a este chef chileno, se ve rico el lomo saltado
Yo soy peruano y preparo el lomo saltado totalmente diferente
Los felicito....busca ahora tu estilo y te sorprenderás.
los chilenos son inteligentes y tienen buen gusto por la comida algun dia aran su propia fusion de la comida peruana y su comida chilena seguramente saldra un buen plato saludos desde perú
Bien ahy chef bien hecho faltó la flama
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*HAY QUE DEJARSE DE ESTUPIDECES Y QUE LO PREPAREN TODOS LOS CHEFS DEL MUNDO Y LO DISFRUTEN TODAS LAS PERSONAS.*
*EN TODAS PARTES DEL PLANETA NO HAY LOS INGREDIENTES DEL VERDADERO LOMO SALTADO PERO IGUAL QUE LO DISFRUTEN CON LO QUE TIENEN.*
*PUNTO.*
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El Lomo Saltado es chileno
Dirán en algún momento?😊😊
@@eustaquiochallco3521 😂😂😂, eso estoy esperando, no sería inusual que al final el chef, diga que es su receta 🤣🤣🤣
Lo mismo pienso , pero igual no les saldrà porque la sazòn la traemos en la sangre❤
Lo puede funcionar con unos de sus platos chicos además la comida es para compartir no para ser arrogantes como los mejianos
Dicen que hay un pueblo en Chile llamado Lomo Saltado..
Puede ser porque estos cdsmares quieren apropiarse de todo
El lomo saltado no debe tener tanto jugo . Eso parece una sopa .
GUA! QUE DELICIA DIOS MIO YA LO ESTOY SABOREANDO AU LA BOCA AGUA MY GOD I LOVE IT ❤❤❤❤❤❤❤
Se prepara con lo que hay pues. Y si no, hasta los mismo chef peruanos improvisan cuando estan en el extranjero.
Asi no es el lomo saltado, no lleva tanto jugo
Se le pasó un poco pero valió el intento
A algunos les gusta jugoso.
Primera vez que veo pimiento en el lomo saltado...
Es mas rico lomo jugo el verdadero no seco la no sa hacer lomo ademas lleva aji amarillo lo única le da el gusto es la cebolla y el tomate el lomo verdadero tiene que ser ju jugoso además las papas fritas.
Que rico estafa ese "chef" tipico chileno :v
Bien felicitaciones al chef buena preparación del lomo saltado
Se ve que jamás has preparado un lomo saltado, causa.
Yaaaa me dio hambreeeee
Eso solo es lomo al sarten , por algo se llama lomo SALTADO porque ese plato se debe SALTEAR si o si en un WOK.
Excelente
Quedo bien el guiso de lomo, el titulo de cheff te queda grande para elaborar esa receta, investiga y practica mejor para la proxima porque creas faltas espectativas en el televidente que no conoce ese platillo.
No suelen, el sabor está en nuestra genetica
Un lomo saltado no lleva demasiado liquido (tampoco seco, tiene que ser jugoso y balanceado en sabores), ahi falto el aji amarillo, la cebolla roja y quiza un pedacito de gengibre (kion) y salsa de yoya Peruana.harina? Nunca vi eso en el lomo saltado Peruano.
🎉🎉🎉 MUY BUENO .. CHILENO .. TE SALIO BIEN .LA COCION .. FELICITACIONES .. SALUDOS DESDE PERU..
Soy Perusno casino un rico lomo saltado , me gusto ,como lo preparo , se nota esquistos .
ARRIBA 🇨🇱 PERU SOMOS HERMANOS PERU QIIERE. A SUS HERMANOS CHILENOS ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤😊
No generalises y habla por ti misma, si tanto los quieres vete a vivir con ellos, y recuerda que Perú no tiene paises hermanos, solo vecinos
Uy cuidadoooo digan que son los inventores y que tienen un pueblito que se llamé LO.O SALTADO😂😂😂😂
Jasaaaa
💪🇵🇪💪
Le faltó el flambeado, no se le pone harina a la carne...
LOS PERUANOS HEMOS INCLUIDO EN NUESTRO LEXICO EL CHINO CANTONES COMO KION, TAIPA, JO LAN TAO, TI PA KAY, ETC
Falto flamear la carne, es lo principal en un lomo saltado, además la cebolla tiene cortes más gruesos, pero vale el intento.
Ahora no vayan a decir los chilenos que el lomo saltado no es peruano sino chileno
para que te salga bien el flameado tienes que cortar los trozos de carne un 50% mas pequeño y te salia de lujo. pero me encanto como te expresas de nuestra comida.
A ESTE PASO VAN ADECIR QUE ES CHILENO
Es una sopa eso
parece que se le paso el supuesto sillao.
Totalmente cierto .
demasiado silla o salada de ostion 😅 además q el flameado estuvo pobre ...
Fue un buen intento, se esmero puso la mejor honda. Pero si quieren comer un lomo como es. Este no es.
Falto lo q le da el sabor caracteristico, el flameado
Un poco más y el amigo chileno llega hacer un capo, es decir un campeón, que tal presentación felicidades y más teiumfo, es lo máximo que he visto hasta hoy
y el fuego donde esta el fuego del salteado
Jajaja no sabe hacer el flameado, está inventando ....es q es chileno. Y solo un peruano lo hace bien
No le pongas mucho liquido , el sabor se pierde.
Según mis conocimientos de cocina, aprendidos de los vídeos de Giacomo😊, no se debe de mover la carne ya que eso genera vapor y por ende no hay reacción de maillard. Lo que descubrí, fue que en casa al no tener el fuego alto, le hecho un poquito de pisco para poder generar ese fuego para el salteo de la carne
Que buen lomo saltado por este Chetumal chileno, de verdad me dio ganas de comer ese lomito salteado por el maestro chileno, no se lo vallan a copiar otros desde Nueva York la capital del mundo
Les cuesta a los reporteros decir lomo saltado peruano 😅😅😅
Cuidado vallan a decir que lomo saltado es chileno ajaja x ustedes los chilenos todo quieren copiar de Perú...viva el Perú 🇵🇪
Tampoco se le pone tanto líquido..
Hasta que descubrieron el secreto del lomo saltado peruano 😎
El lomo Satado era rico sin sillau así que el sillau no es el truco.
Sillau es salsa de soya. Solo que los peruanos lo decimos en CHINO Cantones.
😮😮...PORQUE DIABLOS TIENEN QUE DECIRLE AL CHILENO QUE LE ECHO MUCHO CALDO ...EL ESTA INVENTANDO SU
LOMO SALTADO A SU MANERA ...PERUANOS CIERREN EL HOCICO....NO DIGAN NADA
si claro, luego peruanizan su chorrillana y despues diran que siempre fue asi su chorrillana, lo pismo hicieron con el Pisco Sour, agregaron clara de huevo, goma y ahora dicen que es mejor que el peruano, asi no mas es!
El pisco ahora reconocido POR LA UNESCO aunq les duela a los Chileno y sigan llorando
Buen intento del. Cocinero chileno lo unico que le falta para hacer un verdadero lomo saltado es nacionalizarse. Y obtener el sentimiento que le hace falta para cocinar la sazon peruana.
Si de aca a 1000 años aprenderan los chilenos hacer el lomo saltado ...quisieron hacer pisco por 100 años y no lo lograron
wow
Intento hacerlo como es, sólo le faltó dos cosas que debió influir en el sabor el uso del ají amarillo y el flameado con eso hubiera sido exitoso ☝🏻
Este alumno quiere superar al maestro 😂
Ja ja ja, ha aprendido los detalles. Falta el flambeado, para el sabor ahumado.
Y recordarles desde yá, Qué El Lomo Saltado, es Peruano.....no vaya hacer q pasen los años y resulten diciendo....el Lomo Saltado,es chileno...
Sin ánimo de despeinarlos.
Es evidente que este cocinero no tiene ni idea cómo se hace un lomo saltado🤣
Pienso qué el p o mento sobrs.el lomo lleva cebolla y tomate y la harina no va creó qué se debe respetar la autenticidad .
En futuro muy sercano dirán que lomo saltado lo cosino primero condorito.
La carne se curte con vinagre ,para que el flameado sea uniforme y característico de un lomo saltado
Soy peruano y pregunto/Cómo se prepara el lomo Saltado Criollo?
Masomenos aprendió .
Lo pongo un 6 de 10
qué ricooooo¡¡ Lomo saltado
Y el chorrito de vinagre?
Decir lomo saltado peruano es como decir tacos mexicanos q ya se sabe q son originarios de México
Prohibido crear una ciudad con el nombre Lomo Saltado qué no esté en Perú. Porsia.
De verdad que buen lomo salteado prepara este amigo chileno, es lo máximo que rico desde Nueva York la capital del mundo
Es en serio 😂😂😂tu comentario? Si no sabe cocinar ese hombre.😅
Buenazo el lomo saltado
Soy peruano gracias chef valoro y aprecio lo que enceñas a tus compatriotas
Ése Lomo es totalmente distinto al Lomo Saltado Peruano....mejor visiten Tacna y ahí vean cómo sé prepara el Lomo Saltado.
Por favor que alguien le enseñe hacer el flameado.
Y ahora el lomo saltado es chileno como todo que se roban del Peru.
Bravo bravo falto el flameado pero igual salió rico
Pero se aplaude ojalá q no digan q es chileno
Muy bien
Luego dirán q lomo aguado es de chile bueno eso si nadie se los peleará...
Interesante la sopa de carne qué logró 🤭
Les faltó el ají amarillo y una mano peruana... todo lo que tenemos lo quieren.
Ya me dió hambre 😢
Un consejo no remojar la papa frita con el jugo del lomo saltado porque tiene textura de sancochada. La idea es que siga crujiente.