Lernen,immer nur von den besten,so habe ich es immer gehalten!! Und vielen Dank für die Hilfe beim Torten Fakir !! Es geht super damit !! LIeber Gruß von der Kangalmama und den Dobermännern
Super gut, endlich wird die "idiotensichere " deutsche Buttercreme auch mal vorgestellt. Ich finde sie sehr lecker und simpel, weil man sie auch gut mal eben schnell mit Tütebpudding zaubern kann.😁
Die Frage ist, wie viel Zeit du hier durch den Tütenpudding sparst 😂 Eigentlich ist es nur genau eine Tüte weniger, die du aufreißt, weil du dir den Vanillezucker sparst. Der Rest ist ja gleich 😅
Jey... wie toll ✅, dass war meine erste Creme die ich mit 17 Jahren gemacht habe, einmal mit Vanillepudding und dann mit Schokopudding....In dem Schokopudding habe ich meist noch Espresso mit rein getan... Lecker 😋 lecker 😋 Meine Familie 👪 und Freunde haben diese geliebt ❤. Die Creme ist einfach und schmeckt supa supa lecker.
endlich mal eine köchin, die ganz normal und authentisch spricht, ohne künstlich zu wirken oder übertrieben zu lachen....ganz sachlich und bodenständig..... findet man selten.
Vielen Dank für das super Rezept! Meine Mutter mag die deutsche Buttercreme sehr und ich möchte sie dieses Jahr überraschen und mich an ihrer Geburtstagstorte ein bisschen kreativ austoben.
Hallo Betty, würdest du mit der deutschen Buttercreme auch Blumen/Rosen spritzen, oder ist eine andere Buttercreme dafür geeigneter? Wenn ja welche? Ich liebe deinen Kanal und hoffe auf viele weitere Videos von dir 💋
Cool danke 🔝🌷 Wenn ich die buttercreme nur für außen brauch , rechne ich dann die hälfte der zutaten oder wiemach ich das ? Gefüllt wird meine torte mit topfen/sahne 🤷♀️ Sollte eine elsatorte werden 🥺 Hilfe 🙏 Könnte ich bitte dringend eine rezeptangabe haben 🙏🙏🙏
Ich wollte fragen ob ich nach dem ich pudding und butter fertig beruhren haben kann ich da geschmolze schokolade feben wenn ja darf sie noch warm sein oder muss sie abkuhlen ?
Ohaaa danke für dieses leckere rezept bin gerade mit dem finale vom grossen backen fertig geworten😊 die Buttercreme war so lecker 😋! Wie es Christian sagen würde „PORNO“😂😂
Kann man den pudding vorbereiten und kalt stellen um ihn dann abends am Vortag raus zu stellenen wegen der Zimmertemperatur? Ich meine z.b. Mittwoch kochen und Freitag abend raus holen?
meine tante macht die beste buttercreme der welt. sie macht bei 2 l milch nur 375 g butter dazu. die schmeckt so genial. die einzige buttercreme die ich esse.
Bei meinem Frankfurter Kranz nehme ich 1.5 Kilo Pudding und 375 g Butter, mehr ist nicht nötig, für höhere Torten nimmt man halt 500 bis 750 g Butter auf 1.5 Kilo Pudding
Kann man die deutsche buttercreme auch mit einem fertigen Vanillepudding (dr. Oetker ) machen oder muss es ein selbst gemachter Pudding sein? Und wie ist der geschmackliche Unterschied ?
Meinst du mit "fertigem Vanillepudding" einen Puddingbecher aus dem Kühlregal oder meinst du Puddingpulver? Fertigen Pudding aus dem Becher würde ich nicht nehmen, aber du kannst natürlich den Pudding anstatt mit Weizenstärke auch mit 1 Tütchen Vanillepuddingpulver kochen.
Ihre Videos helfen einen wunderbar weiter! :) Ich habe schon mal eine Buttercreme-Torte mit Fondant und Ganache gebacken nach den Rezepten von Sally jedoch wurde nichts davon so wie es sein soll. Ich hoffe die nächste Torte wird besser :)
Krass. Kann ich gar nicht bestätigen. Mit sally habe ich erst backen gelernt. Kuchenfee Lisa ist seit einiger Zeit dazu gekommen. Von beiden sind die Rezepte absolut gelingsicher. Allerdings ist halt jeder Jeck anders.😁 Ich hoffe,Sie haben mittlerweile die Rezepte gefunden,die Ihnen das Backen erleichtern so dass Sie Spaß daran haben. Liebe Grüße ✌
Hallo liebe Betty Ich möchte ein Geburtstagkuchen backen und ein Bild aus esspapier dekorieren. Für unter das Bild finden Sie Buttercrem besser oder Fondant ? - Auch für füllen der Kuchen Buttercrem besser oder Sahne ? - weil dekorieren bis servieren dawart ca. 4std , will ich nicht das der Kuchen unter Temperatur wechsel leidet . Liebe Grüße
Liebe Betty, Woran liegt es, wenn sich der Pudding während dem auskühlen trennt? Ist mir schon öfters passiert, dass er sich total verflüssigt , das kann ich natürlich nicht zur Butter geben...?:)
Von was ich bislang so kennen gelernt habe denke ist mir die Diplomaten creme lieber, aber wie in allen kulinarischen Belangen, es kommt auf die Kombination an, wie auch den Geschmack des einzelnen. Danke für die gute Erklärung. Wat is den eigentlich an der Buttercreme so besonders deutsch? de.wikipedia.org/wiki/Buttercreme#Geschichte Bechamel Soße welche mit einer ähnlichen anfänglichen Herstellungstechnik einhergeht, hat Ihren namen bereits im frühen 17 Jahrhundert bekommen. Auch ähnlich custard/crustade wo ersteres heute Synonym für Pudding verwendet wird.
So, habe zwei Mal die Buttercreme gemacht, allerdings mit Kakaopulver nicht mit Vanille und es hat funktioniert. Sah cremig aus, schmeckte gut, war angemessen streichfest. Einzig die Mengen sind vllt übertrieben. Habe für die zweite Torte nur ein Stück Butter genommen (und enstprechend die Zutaten halbiert), aber selbst dann blieb bei einer 28cm Torte mit 2,5 cm dicker Buttercremeschicht noch einiges übrig. Keine Ahnung, ob ma je wirklich 500g Buttercreme braucht. Wer sich beschwert, das Rezept funktioniere nicht, sollte aber zunächst an sich zweifeln. Im Übrigen ist es ja so, diese Leute stellen kostenlos ihr Wissen ins Netz, dass sie sich in einer mehrjährigen Ausbildung angeeigent haben. Davon auszugehen, jeder schaut mal eben ein 15min Video und wird danach ein Profi, ist vllt auch vermessen.
Das mit den Mengen hab ich mir auch gedacht 😉 Aber es ist auch so wie Du sagst: das hier ist alles Kostenlos und wie in diesem Fall von einer, mit Meisterbrief und mehrfacher Auszeichnung Profi-Konditorin. Ich selber backe auch (Ohne Blog, nur auf Instagram 😂 ) und wenn mal ein Rezept nicht funktioniert, suche ich tatsächlich erstmal bei mir oder ich passe das Rezept halt für mich an. Deswegen finde ich deinen Tipp: die Hälfte von allem auch gut 🤗
@@gabrielalukacova2263 Zahlst du persönlich? Wer arbeitet, soll auch Geld bekommen. Insbesondere wenn es nützlich ist. Bei Schminktipps könnte man darüber streiten, aber Backen ist auch aufwendig.
Hallo liebe Betty, Ich hätte eine Frage zu der Weizenpuder Stärke. Kann man anstatt deiner Weizenpuder-Stärke auch eine andere verwenden? Mit freundlichen Grüßen Mariola
Super! Danke für die Erklärung. Bisher habe ich nur amerikanische oder schweizer Buttercreme gemacht. Ich habe jetzt ein Rezept für Schweizer Meringue Buttercreme auf meinem Kanal. Aber ich probiere dennächst dieses Rezept aus. :)
Ich habe so ziemlich jede Buttercreme ausprobiert (ausser die Französische) und die deutsche bleibt mein Favorit. Allerdings stimme ich nicht zu, dass Butter und Pudding die gleiche Temperatur haben müssen. Ich habe den Pudding immer auf Raumtemperatur, die Butter kühler. So verhindere ich zu 100%, dass sie gerinnt. Das Ergebnis ist immer Topp und super verarbeitungsfähig. Will ich eine Fruchtcreme, arbeite ich zum Schluss noch dickes Fruchtpüree ein.
Du kannst dir aber mit weißer Ganache behelfen,die lässt sich sehr gut auf der durchgekühlten deutschen Buttercreme verteilen, ohne,dass man sie centimeter dick aufstreichen muss.
Das hier ist eine gestreckte Buttercreme wie meine Oma es nennt... Eine echte buttercreme hat keinen oder nur wenig Pudding drinn und ist auch Fondamt tauglich liegt aber auch dementsprechend schwer im Magen. Nimm dir das Rezept von einem Frankfurter Kranz (der wird mit echter Buttercreme gemacht) und mach die Creme danach. Dann hast du eine Fondant taugliche Buttercreme.
@@mbguantay das mag sein, aber margarine wird nicht so hart beim kaltstellen. Wenn man also motivtortrn bzw feste, glatte torten hinkriegen möchte, ist margarine nicht empfehlenswert
@@NotANoob27x7 ich denke es ist abhaengig von den margarine. Diese dass ich benutzt habe, spaeter in kuhlschrank war sehr fest. Ich habe gefunden dass war besser als butter. Wenn es ist aus von der kuhlschrank, daurt fest laengern. Ich habe nicht benutzt diese margarine dass ist weich, sonst andere mehr hart.
Meine Buttercreme wird immer wieder krisselig 😐 Butter und Pudding hat beides Zimmertemperatur. Habe es mit selbst gemachten Pudding probiert und mit gekauften. Was mache ich falsch? ❔
Hallo liebe betty ich sehe ihre Videos täglich und auch in TV-Gerät Sendung,hier habe ich eine Frage!! Ich wollte Butter Creme machen nach ihre Anleitung und wollte lieber die Creme rosa haben was soll ich tun wie soll ich verändern oder soll ich was dazu hinfügen? Danke Ich warte auf ihre Antwort.
Wenn die Buttercreme einmal krisselig wird,dann hilft folgendes: einen Esslöffel Butter ganz heiß werden lassen,aber nicht bräunen,und schnell unter die krisslige Creme rühren.Sie wird dann ganz geschmeidig!
Deine Variante der Deutschen Buttercreme scheint mir recht schwer zu sein. Ich kannte bislang nur Rezepte, in denen auf 500g (400g) Pudding/Fruchtpudding 250g Butter kommen. Damit bin ich bisher auch immer gut gefahren.
Auch ich finde 500g Butter unglaublich viel - bei uns kamen jahrzentelang auf einen Pudding von 500ml 250g Butter und MAXIMAL 1 EL Zucker. Und dann reichte das auch von für eine 26er oder 28er Springform. Niemand hat sich über magere Torten beschwert!
Vielen Dank für die vielen hilfreichen und informativen Videos auf Deinem Kanal! Fachliches Feedback kann ich nicht geben, ich finde das alles gut so. Verbesserungsanregung habe ich nur eine typographische: Für mich sieht es so aus, als ob Du im Titel deines Kanals und in den Video-Titeln ein Akzentzeichen (teils mit Leerzeichen drumherum) verwendest statt des Apostrophs, der da eigentlich hingehört ("Betty's", nicht "Betty´s" oder "Betty´ s" oder so). Falls Du mal Muße für 'nen Frühjahrsputz hättest, wäre das eine Sache, die Du mal durchschrubben könntest. (Sonst, wie gesagt, alles prima!)
...vielleicht, weil diese Variante mit jeder Flüssigkeit funktioniert, ohne, dass man das Rezept groß umstellen muss😊. Aber für Vanille ist die Echte natürlich ersatzlos...
@@BankaNguyen i hope it's enough: 500gr Butter 500gr milk 40gr (corn)starch 100gr sugar 4gr salt 32gr Vanillin (=4 packs of them) its vanille sugar or sth like that. The recipe is for a cake tin with 20cm diameter and 10 cm height. You also can use different things for example to make it vegan, or just use juice instead of milk, or add sth All in all the recipe is flexible
Uh wusste garnicht das du ein YT Kanal hast. Ich muss zugeben das ich noch nie Buttercreme gemacht habe 🙈da ich eher selten backe. Wenn wird es meist sahnetorte oder topfkuchen.
Fuer mich persoenlich ist das zu viel Butter, das macht alles sehr schwer finde ich, das habe ich bisher in keinem Rezept gesehen so viel Butter zu verwenden.. bin ich nicht so der grosse fan davon. Und der Pudding scheint mir persoenlich auch zu klumpig und mir fehlt das Eigelb fuer cremigkeit.
Vielen Dank liebe Betty, ich werde doch lieber einen "richtigen" Vanillepudding kochen und diesen in die Buttermasse geben. Die Mischung mit dem Weizenmehl gefiel mir nicht. Sie war mir persönlich zu pampig. LG 🌷🥀
Das ist ein "normaler" Pudding. Das Puddingtütchen hat 40g, das ist hauptsächlich Speisestärke. KEIN Mehl!! Ich mach meinen Schoko- und Vanillepudding schon länger so selbst. 500ml Milch 40g Speisestärke Zucker nach Geschmack Kakaopulver Für Vanillepudding ersetze uch einen Teil vom Zucker durch echten Vanillezucker. Der wird auch nicht so fest wie hier im Video. Einziger "Nachteil" ist, der Vanillepudding ist weiß, weil ich keine Lebensmittelfarbe rein mache
pumukle18 Also ich finde in Pudding auf Milchbasis gehoert Eigelb xD Das macht es viel cremiger🙈 und bei Schokoladenpudding kann ich nur empfehlen anstatt kakao pulver Zartbitterschokolade zu nehmen, ist finde ich nochmal vieeel besser im Geschmackt🙈🙂
@@nattym6959 jeder wie er mag. Ich kenn Pudding bisher nur aus der Tüte bzw die Tüte selbst gemischt. Cremig bleibt der auch, wenn er beim abkühlen gerührt wird. Das mit dem Eigelb probier ich bestimmt auch mal, hoff ich fabrizier damit kein Rührei im Pudding ;)
pumukle18 Ich bin nicht mit den Puddingtueten aufgewachsen weil meine mom das nicht kaufen wollte - ich weiss nicht wie es in Dtl. ist aber bei uns in den USA ist da einfach Lebensmittelfarbe und andere Sachen drin die meine mim nicht in unserem Essen wollte🙈 Nein das sollte eigentlich nicht passieren :) Ich wuerde ein Teil von sas Milch nehmen und mit Ei und Staerke und vanilleextrakt vermischen, den rest von das Milch erhitzen und dann wenn es heiss ist einen teil davon zu der Staerke-Ei mischung geben, und ruehren damit es nicht (sorry weiss das deutsche wort nicht) curdle, also das Ei nicht gerinnt🙈 also to bring the eggs to temperature. Dann alles in den topf und bei ganz schwacher hitze und immer ruehren aufkoecheln lassen. Fertig🙂 und wenn du ganz sicher sein willst dass kein klumpen gibt streich es durch ein sieb wenn es noch warm ist🙂 Aber das ist optional😊
Ok, diese Milch-Stärke-Masse sieht wirklich aus wie Tapetenkleister. Offenbar ist das dafür gedacht, dass die Buttercreme mit Lebensmittelfarbe eingefärbt werden soll. In dem Fall ist es natürlich besser, wenn der Pudding weiß ist. Andernfalls kann man Vanille- oder Schokopuddingpulver verwenden. Oder Karamellpuddingpulver, je nachdem, was für eine Geschmacksrichtung es werden soll.
Hilfeee !! Hallo ich Feier dich sehr ich hab schon paar sachen nachgemacht alles klappt ! Kannst du mir bitte helfen ich will gerne cookies baken ( am besten ähnlich wie bei Subway ) ich habe schon 3 Rezepte nachgemacht Nicks funktioniert ich habe auch leider kein braunen zucker bitte helfe mir
Tut mir leid aber 500gr Butter für eine 24er Torte gänz schön mächtig. Ich weiß nicht wo Sie das Rezept her haben, aber eine Deutsche Buttercreme ist das nicht. Was haben Sie im Hintergrund für einen Meisterbrief, ich lach mich kaputt.
Man kann den Pudding natürlich auch mit Puddingpulver kochen, dann sieht er auch wesentlich appetitlicher aus. Für eine Schokobuttercreme nimmt man Schokopuddingpulver, für eine Karamellbuttercreme Karamellpuddingpulver. Und Vanillepuddingpulver riecht auch nicht wie echte Vanille.
Neeee Danke. İch habe noch nie etwas mit Buttercreme essen können und was ich jetzt bei ihnen gesehen habe, hat mich ganz und gar davon überzeugt, dass ich weiterhin keine essen werde. Wenn sie es gerne essen, bitteschön. Lassen sie sich nicht davon abhalten. İhnen guten Appetit....
Vielen, lieben Dank und schöne Grüße aus Österreich!
Jo. So habe ich Buttercreme von meiner Oma gelernt. Voll easy und sehr lecker!
Sehr fesch gemacht, taugt mir. Und geht fantastisch mit unseren österreichischen Mehlspeisen. Echt Leiwand.
Ich habe schon ein Ohrwurm von badubadum
badubadum
badubadum
Jaaa,ahaha
Lernen,immer nur von den besten,so habe ich es immer gehalten!! Und vielen Dank für die Hilfe beim Torten Fakir !! Es geht super damit !! LIeber Gruß von der Kangalmama und den Dobermännern
The buttercream looks very nice, but I am more impressed with the utter elegance of Betty and her kitchen. The elegant lines! The colors!!!
Danke Ihnen für das gute Rezept der Buttercreme , sie ist ganz seidig und schön glatt.
😋👍
Super gut, endlich wird die "idiotensichere " deutsche Buttercreme auch mal vorgestellt. Ich finde sie sehr lecker und simpel, weil man sie auch gut mal eben schnell mit Tütebpudding zaubern kann.😁
# Franzis_Torten kann ich dann die Stärke und sowas weg lassen? Würde das gerne nächste Woche backen.
@@jasminaneves2496 Natürlich. Wenn aus der Tüte, dann entfällt die Stärke.
jasmina Neves in den Tüten ist auch stärke drin
😂😂😂❤️
Die Frage ist, wie viel Zeit du hier durch den Tütenpudding sparst 😂 Eigentlich ist es nur genau eine Tüte weniger, die du aufreißt, weil du dir den Vanillezucker sparst. Der Rest ist ja gleich 😅
Jey... wie toll ✅, dass war meine erste Creme die ich mit 17 Jahren gemacht habe, einmal mit Vanillepudding und dann mit Schokopudding....In dem Schokopudding habe ich meist noch Espresso mit rein getan... Lecker 😋 lecker 😋 Meine Familie 👪 und Freunde haben diese geliebt ❤. Die Creme ist einfach und schmeckt supa supa lecker.
endlich mal eine köchin, die ganz normal und authentisch spricht, ohne künstlich zu wirken oder übertrieben zu lachen....ganz sachlich und bodenständig..... findet man selten.
Deine Buttercreme haben wir gestern nachgemacht und sie war schnell und einfach und Lecker. Vielen Dank für das Rezept.
Die beste buttercreme, die ich bisher hatte und toll erklärt
Vielen Dank für das super Rezept! Meine Mutter mag die deutsche Buttercreme sehr und ich möchte sie dieses Jahr überraschen und mich an ihrer Geburtstagstorte ein bisschen kreativ austoben.
Dankeschön für das retzept👍👍😘😘
Du bist die beste Bäckerin der Welt 🌍Und ich finde du erklärst alles sehr genau 😘😘😘😘
Hallo Betty, würdest du mit der deutschen Buttercreme auch Blumen/Rosen spritzen, oder ist eine andere Buttercreme dafür geeigneter? Wenn ja welche? Ich liebe deinen Kanal und hoffe auf viele weitere Videos von dir 💋
Ist diese Buttercreme fondanttauglich?
Danke Betty 💋
Danke Betty😘🥰💖💝
Cool danke 🔝🌷
Wenn ich die buttercreme nur für außen brauch , rechne ich dann die hälfte der zutaten oder wiemach ich das ? Gefüllt wird meine torte mit topfen/sahne 🤷♀️
Sollte eine elsatorte werden 🥺
Hilfe 🙏
Könnte ich bitte dringend eine rezeptangabe haben 🙏🙏🙏
Spitzen Anleitung! Danke!
Ich wollte fragen ob ich nach dem ich pudding und butter fertig beruhren haben kann ich da geschmolze schokolade feben wenn ja darf sie noch warm sein oder muss sie abkuhlen ?
Ohaaa danke für dieses leckere rezept bin gerade mit dem finale vom grossen backen fertig geworten😊 die Buttercreme war so lecker 😋! Wie es Christian sagen würde „PORNO“😂😂
😂😂😂😂
Ich gucke das auch gerne.
Wenn ich eine rechteckige Torte (ca. Ein halbes Backblech) mache, wie viel Buttercreme brauche ich, um sie einzudecken?
Kann man den pudding vorbereiten und kalt stellen um ihn dann abends am Vortag raus zu stellenen wegen der Zimmertemperatur?
Ich meine z.b. Mittwoch kochen und Freitag abend raus holen?
Iam so sad ☹why you not put translate for other country😢i don't know what you say 😭😭😭😭😭
meine tante macht die beste buttercreme der welt. sie macht bei 2 l milch nur 375 g butter dazu. die schmeckt so genial. die einzige buttercreme die ich esse.
Kannst du mir bitte das genaue Rezept sagen? Vielleicht kann ich die Creme ja dann auch mal probieren
Bei meinem Frankfurter Kranz nehme ich 1.5 Kilo Pudding und 375 g Butter, mehr ist nicht nötig, für höhere Torten nimmt man halt 500 bis 750 g Butter auf 1.5 Kilo Pudding
@@jakobn2913 Das ist keine Buttercreme.
@@jacksonlake679 Noch Interesse?
Kann man die deutsche buttercreme auch mit einem fertigen Vanillepudding (dr. Oetker ) machen oder muss es ein selbst gemachter Pudding sein? Und wie ist der geschmackliche Unterschied ?
Meinst du mit "fertigem Vanillepudding" einen Puddingbecher aus dem Kühlregal oder meinst du Puddingpulver? Fertigen Pudding aus dem Becher würde ich nicht nehmen, aber du kannst natürlich den Pudding anstatt mit Weizenstärke auch mit 1 Tütchen Vanillepuddingpulver kochen.
Ist die buttercreme auch fondant tauglich?
kann man die deutsche Buttercreme jetzt als Untergrund für Fondant benutzen oder nicht ?
Nein
Ihre Videos helfen einen wunderbar weiter! :)
Ich habe schon mal eine Buttercreme-Torte mit Fondant und Ganache gebacken nach den Rezepten von Sally jedoch wurde nichts davon so wie es sein soll. Ich hoffe die nächste Torte wird besser :)
Krass. Kann ich gar nicht bestätigen. Mit sally habe ich erst backen gelernt. Kuchenfee Lisa ist seit einiger Zeit dazu gekommen. Von beiden sind die Rezepte absolut gelingsicher. Allerdings ist halt jeder Jeck anders.😁 Ich hoffe,Sie haben mittlerweile die Rezepte gefunden,die Ihnen das Backen erleichtern so dass Sie Spaß daran haben. Liebe Grüße ✌
Könnte sie die Rezepte schreiben, podría escribir la receta. Gracias🙂 Danke, Badu badum😋🥳👋
Ist diese buttercreme für fondant geeignet?
Ich denke eher nicht.
Hallo liebe Betty
Ich möchte ein Geburtstagkuchen backen und ein Bild aus esspapier dekorieren. Für unter das Bild finden Sie Buttercrem besser oder Fondant ? - Auch für füllen der Kuchen Buttercrem besser oder Sahne ? - weil dekorieren bis servieren dawart ca. 4std , will ich nicht das der Kuchen unter Temperatur wechsel leidet .
Liebe Grüße
Liebe Betty,
Woran liegt es, wenn sich der Pudding während dem auskühlen trennt? Ist mir schon öfters passiert, dass er sich total verflüssigt , das kann ich natürlich nicht zur Butter geben...?:)
Das kann passieren wenn Speichel an Pudding dran kommt. Evtl. Löffel abgleckt und wieder in den Pudding getan?
Mach weiter Betty
Von was ich bislang so kennen gelernt habe denke ist mir die Diplomaten creme lieber, aber wie in allen kulinarischen Belangen, es kommt auf die Kombination an, wie auch den Geschmack des einzelnen. Danke für die gute Erklärung.
Wat is den eigentlich an der Buttercreme so besonders deutsch?
de.wikipedia.org/wiki/Buttercreme#Geschichte
Bechamel Soße welche mit einer ähnlichen anfänglichen Herstellungstechnik einhergeht, hat Ihren namen bereits im frühen 17 Jahrhundert bekommen. Auch ähnlich custard/crustade wo ersteres heute Synonym für Pudding verwendet wird.
Kann man die Buttercreme auch einen Tag vorher vorbereiten und in den Kühlschrank stellen ?
ist zwar spät die Antwort aber ja das geht!
Wenn ich 750g Butter und Milch nehme, wieviel Stärke brauch ich dann?
haha matthe mein freund
125g*
Du musst das Rezept halbieren 20g stärke 250g Butter dann das Rezept in normalen maaßen dazu geben = 60 g Stärke 750g Butter
@@jonasbenke3859
Deutsch offensichtlich auch 😢
So, habe zwei Mal die Buttercreme gemacht, allerdings mit Kakaopulver nicht mit Vanille und es hat funktioniert. Sah cremig aus, schmeckte gut, war angemessen streichfest. Einzig die Mengen sind vllt übertrieben. Habe für die zweite Torte nur ein Stück Butter genommen (und enstprechend die Zutaten halbiert), aber selbst dann blieb bei einer 28cm Torte mit 2,5 cm dicker Buttercremeschicht noch einiges übrig. Keine Ahnung, ob ma je wirklich 500g Buttercreme braucht.
Wer sich beschwert, das Rezept funktioniere nicht, sollte aber zunächst an sich zweifeln. Im Übrigen ist es ja so, diese Leute stellen kostenlos ihr Wissen ins Netz, dass sie sich in einer mehrjährigen Ausbildung angeeigent haben. Davon auszugehen, jeder schaut mal eben ein 15min Video und wird danach ein Profi, ist vllt auch vermessen.
Das mit den Mengen hab ich mir auch gedacht 😉
Aber es ist auch so wie Du sagst: das hier ist alles Kostenlos und wie in diesem Fall von einer, mit Meisterbrief und mehrfacher Auszeichnung Profi-Konditorin.
Ich selber backe auch (Ohne Blog, nur auf Instagram 😂 ) und wenn mal ein Rezept nicht funktioniert, suche ich tatsächlich erstmal bei mir oder ich passe das Rezept halt für mich an.
Deswegen finde ich deinen Tipp: die Hälfte von allem auch gut 🤗
Wer sagt Ihnen das es kostenlos ist?Influenzer verdienen sehr gutes Geld also es ist nicht kostenlos
@@gabrielalukacova2263 Kostenlos meine ich damit, das ich nichts dafür bezahlen muss um solche Videos zu sehen ..
@@gabrielalukacova2263 Zahlst du persönlich? Wer arbeitet, soll auch Geld bekommen. Insbesondere wenn es nützlich ist. Bei Schminktipps könnte man darüber streiten, aber Backen ist auch aufwendig.
Hallo liebe Betty,
Ich hätte eine Frage zu der Weizenpuder Stärke. Kann man anstatt deiner Weizenpuder-Stärke auch eine andere verwenden? Mit freundlichen Grüßen Mariola
Ich bin zwar nicht Betty, aber ja, das kann man. :)
Natürlich kann man das?!
Super! Danke für die Erklärung. Bisher habe ich nur amerikanische oder schweizer Buttercreme gemacht. Ich habe jetzt ein Rezept für Schweizer Meringue Buttercreme auf meinem Kanal. Aber ich probiere dennächst dieses Rezept aus. :)
wie wuerde sein eine mocca deutsche buttercreme?
Ich habe so ziemlich jede Buttercreme ausprobiert (ausser die Französische) und die deutsche bleibt mein Favorit. Allerdings stimme ich nicht zu, dass Butter und Pudding die gleiche Temperatur haben müssen. Ich habe den Pudding immer auf Raumtemperatur, die Butter kühler. So verhindere ich zu 100%, dass sie gerinnt. Das Ergebnis ist immer Topp und super verarbeitungsfähig. Will ich eine Fruchtcreme, arbeite ich zum Schluss noch dickes Fruchtpüree ein.
Ist die deutsche Buttercreme eigentlich fondanttauglich?🤔
Nein, dafür ist sie leider zu feucht durch den Pudding.
@@TristanCS ok danke
Du kannst dir aber mit weißer Ganache behelfen,die lässt sich sehr gut auf der durchgekühlten deutschen Buttercreme verteilen, ohne,dass man sie centimeter dick aufstreichen muss.
@@TristanCS Stimmt doch gar nicht??
ajaja ohne ei...ob man das durchgehenlassen kann?
Fondanttauglich?
Leider nicht. Zu viel Feuchtigkeit.
Das hier ist eine gestreckte Buttercreme wie meine Oma es nennt... Eine echte buttercreme hat keinen oder nur wenig Pudding drinn und ist auch Fondamt tauglich liegt aber auch dementsprechend schwer im Magen. Nimm dir das Rezept von einem Frankfurter Kranz (der wird mit echter Buttercreme gemacht) und mach die Creme danach. Dann hast du eine Fondant taugliche Buttercreme.
Kann man auch Margarine davon nehmen?
Nein
Nehmen kannst du das schon. Ist aber halt dann keine Buttercreme mehr sondern eine Margarinecreme. Und schemckt auch nicht so gut
@@NotANoob27x7 ich habe probiert diese rezept mit margarine und fuer mich schmeck gut.
@@mbguantay das mag sein, aber margarine wird nicht so hart beim kaltstellen. Wenn man also motivtortrn bzw feste, glatte torten hinkriegen möchte, ist margarine nicht empfehlenswert
@@NotANoob27x7 ich denke es ist abhaengig von den margarine. Diese dass ich benutzt habe, spaeter in kuhlschrank war sehr fest. Ich habe gefunden dass war besser als butter. Wenn es ist aus von der kuhlschrank, daurt fest laengern. Ich habe nicht benutzt diese margarine dass ist weich, sonst andere mehr hart.
Kann ich damit auch macarons füllen
Bestimmt!
Meine Buttercreme wird immer wieder krisselig 😐
Butter und Pudding hat beides Zimmertemperatur. Habe es mit selbst gemachten Pudding probiert und mit gekauften. Was mache ich falsch? ❔
Ich habe oft das selbe Problem würde mich ebenfalls interessieren
Die Buttercreme erwärmen und weiter rühren lassen (funktioniert auch mit dem Fön). Habe ich beim großen Backen gesehen
@@hglf_raulito3143 dann wird es flüssig ☹️
Schneebesen vin kitchenaid darf nicht in die spüllmaschine des wegen ist die so schwarz
Wieso wird meine buttercreme klumpig wenn ich den Pudding in die Butter dazu rühre ?
Weil es scheiße ist! Nichts funktioniert ich bin richtig angepisst
Die Butter muss weich sein sonst wird die Masse klumpig
Super lecker :)
Hallo liebe betty ich sehe ihre Videos täglich und auch in TV-Gerät Sendung,hier habe ich eine Frage!!
Ich wollte Butter Creme machen nach ihre Anleitung und wollte lieber die Creme rosa haben was soll ich tun wie soll ich verändern oder soll ich was dazu hinfügen? Danke
Ich warte auf ihre Antwort.
Es gibt doch Lebensmittelfarbe
Wenn die Buttercreme einmal krisselig wird,dann hilft folgendes: einen Esslöffel Butter ganz heiß werden lassen,aber nicht bräunen,und schnell unter die krisslige Creme rühren.Sie wird dann ganz geschmeidig!
Irmgard Mahlow danke lieb von dir ich wusste das nicht sonst habe ich immer weg geschmissen leider.
Weiß jemand was weizenpuder ist?
Das ist normale Speisestärke
Wieso ist da auch Salz drin???
Zum Abrunden des Geschmacks. Kann man aber auch weglassen.
Kan. Ich die für Blumen nehmen
Eszterházi Torten. Schön ausgesprochen.
500g Bitter für eine Torte von 20cm Durchmesser???
Willow Brook BUTTERcreme
BUTTER nicht Bitter!
Was ist *Weizenpuder* ?
Weizenmehl????
Ich schätze speisestärke
Speisestärke, z. B. Mondamin.
Deine Variante der Deutschen Buttercreme scheint mir recht schwer zu sein. Ich kannte bislang nur Rezepte, in denen auf 500g (400g) Pudding/Fruchtpudding 250g Butter kommen. Damit bin ich bisher auch immer gut gefahren.
Auch ich finde 500g Butter unglaublich viel - bei uns kamen jahrzentelang auf einen Pudding von 500ml 250g Butter und MAXIMAL 1 EL Zucker. Und dann reichte das auch von für eine 26er oder 28er Springform. Niemand hat sich über magere Torten beschwert!
Ich mach manchmal 800 g Pudding auf 250 g Butter
Ich mache Eigelb in meinen pudding. Selbstgemacht ist der sowieso viel besser als aus der Tüte, da hat man keine unnötigen Zusatzstoffe drin
But you didn't show us the result
The buttercream is the result.
Kann man die auch unter fondant machen?
Vielen Dank für die vielen hilfreichen und informativen Videos auf Deinem Kanal! Fachliches Feedback kann ich nicht geben, ich finde das alles gut so. Verbesserungsanregung habe ich nur eine typographische: Für mich sieht es so aus, als ob Du im Titel deines Kanals und in den Video-Titeln ein Akzentzeichen (teils mit Leerzeichen drumherum) verwendest statt des Apostrophs, der da eigentlich hingehört ("Betty's", nicht "Betty´s" oder "Betty´ s" oder so). Falls Du mal Muße für 'nen Frühjahrsputz hättest, wäre das eine Sache, die Du mal durchschrubben könntest. (Sonst, wie gesagt, alles prima!)
Mein Pudding wird gar nicht so fest?
Nichts funktioniert ☹️
Ist zwar schon lange her, aber nimm 450 ml.Milch anstatt 500ml um.den Pudding herzustellen klappt wunderbar!
Hi,echt coole Viedeos,ich würde mich freuen wenn du auch mal ganze Torten zeigst anstatt Basics.
Warum kochst du keinen richtigen Vanillepudding mit Ei und Vanilleschote? 🤔
...vielleicht, weil diese Variante mit jeder Flüssigkeit funktioniert, ohne, dass man das Rezept groß umstellen muss😊. Aber für Vanille ist die Echte natürlich ersatzlos...
Vielleicht weil echte Vanilleschoten seit einiger Zeit schweineteuer sind und sie hat das mit der Farbe der Creme auch erklärt? 🤔 LG Petra
Vielen Dank! Nett Sie zu sehen..oha
Marina Kulmann Can you give me a recipe in English please
@@BankaNguyen i hope it's enough:
500gr Butter
500gr milk
40gr (corn)starch
100gr sugar
4gr salt
32gr Vanillin (=4 packs of them) its vanille sugar or sth like that.
The recipe is for a cake tin with 20cm diameter and 10 cm height.
You also can use different things for example to make it vegan, or just use juice instead of milk, or add sth
All in all the recipe is flexible
Uh wusste garnicht das du ein YT Kanal hast.
Ich muss zugeben das ich noch nie Buttercreme gemacht habe 🙈da ich eher selten backe.
Wenn wird es meist sahnetorte oder topfkuchen.
❤️
Betty!!❤😂
500 g Butter
500 mL Milch
1 Pk Puddingpulver
40g Weizenpuder/Stärke
100g Zucker
4g Salz
32g Vanillezucker (ca 4 Pk)
Fuer mich persoenlich ist das zu viel Butter, das macht alles sehr schwer finde ich, das habe ich bisher in keinem Rezept gesehen so viel Butter zu verwenden.. bin ich nicht so der grosse fan davon. Und der Pudding scheint mir persoenlich auch zu klumpig und mir fehlt das Eigelb fuer cremigkeit.
Cremig wird es durch Fett (die Butter) und davon ist genug enthalten 🙄
Ich weiss nicht aber ich sehe keine einzige Antwort vom Betty
Vielen Dank liebe Betty,
ich werde doch lieber einen "richtigen" Vanillepudding kochen und diesen in die Buttermasse geben. Die Mischung mit dem Weizenmehl gefiel mir nicht. Sie war mir persönlich zu pampig.
LG 🌷🥀
Das ist ein "normaler" Pudding.
Das Puddingtütchen hat 40g, das ist hauptsächlich Speisestärke.
KEIN Mehl!!
Ich mach meinen Schoko- und Vanillepudding schon länger so selbst.
500ml Milch
40g Speisestärke
Zucker nach Geschmack
Kakaopulver
Für Vanillepudding ersetze uch einen Teil vom Zucker durch echten Vanillezucker.
Der wird auch nicht so fest wie hier im Video.
Einziger "Nachteil" ist, der Vanillepudding ist weiß, weil ich keine Lebensmittelfarbe rein mache
pumukle18 Also ich finde in Pudding auf Milchbasis gehoert Eigelb xD Das macht es viel cremiger🙈 und bei Schokoladenpudding kann ich nur empfehlen anstatt kakao pulver Zartbitterschokolade zu nehmen, ist finde ich nochmal vieeel besser im Geschmackt🙈🙂
@@nattym6959 jeder wie er mag.
Ich kenn Pudding bisher nur aus der Tüte bzw die Tüte selbst gemischt.
Cremig bleibt der auch, wenn er beim abkühlen gerührt wird.
Das mit dem Eigelb probier ich bestimmt auch mal, hoff ich fabrizier damit kein Rührei im Pudding ;)
pumukle18 Ich bin nicht mit den Puddingtueten aufgewachsen weil meine mom das nicht kaufen wollte - ich weiss nicht wie es in Dtl. ist aber bei uns in den USA ist da einfach Lebensmittelfarbe und andere Sachen drin die meine mim nicht in unserem Essen wollte🙈
Nein das sollte eigentlich nicht passieren :) Ich wuerde ein Teil von sas Milch nehmen und mit Ei und Staerke und vanilleextrakt vermischen, den rest von das Milch erhitzen und dann wenn es heiss ist einen teil davon zu der Staerke-Ei mischung geben, und ruehren damit es nicht (sorry weiss das deutsche wort nicht) curdle, also das Ei nicht gerinnt🙈 also to bring the eggs to temperature. Dann alles in den topf und bei ganz schwacher hitze und immer ruehren aufkoecheln lassen. Fertig🙂 und wenn du ganz sicher sein willst dass kein klumpen gibt streich es durch ein sieb wenn es noch warm ist🙂 Aber das ist optional😊
@@nattym6959 👍👍👍🥀🌷
Mein Pudding wird gar nicht so fest wie deiner
Ich finde du muss mal dein cover änder was in eine vedios kommen
👍✳️👍✳️👍✳️
Tapetenkleister mit Butter ...
Ok, diese Milch-Stärke-Masse sieht wirklich aus wie Tapetenkleister. Offenbar ist das dafür gedacht, dass die Buttercreme mit Lebensmittelfarbe eingefärbt werden soll. In dem Fall ist es natürlich besser, wenn der Pudding weiß ist. Andernfalls kann man Vanille- oder Schokopuddingpulver verwenden. Oder Karamellpuddingpulver, je nachdem, was für eine Geschmacksrichtung es werden soll.
Me da gracia esos videos extranjeros que hablan como 2 horas sin saber que no se entiende lo que dicen.
Hilfeee !!
Hallo ich Feier dich sehr ich hab schon paar sachen nachgemacht alles klappt !
Kannst du mir bitte helfen ich will gerne cookies baken ( am besten ähnlich wie bei Subway ) ich habe schon 3 Rezepte nachgemacht Nicks funktioniert ich habe auch leider kein braunen zucker bitte helfe mir
Can you please translate in English an/or Spanish? Why Not???
Well mir ist die amerikanische lieber nach Rezept meine Familie über Generationen.
No se entiende nada.
Macht es nicht nach super schlecht
Vaniyye
Rezept ist leider überhaupt nicht gelungen 😟
Liebe Betty
Das ist ein Reifschaber
Und kein topfkratzer
Deutsch receipe bitter
Teigschaber
p
Tut mir leid aber 500gr Butter für eine 24er Torte gänz schön mächtig. Ich weiß nicht wo Sie das Rezept her haben, aber eine Deutsche Buttercreme ist das nicht. Was haben Sie im Hintergrund für einen Meisterbrief, ich lach mich kaputt.
Vanille vertrage ich überhaupt nicht. Mich ekelt einfach der Geruch.
Dieser "Pudding" sieht aus, wie schon mal gegessen.
Man kann den Pudding natürlich auch mit Puddingpulver kochen, dann sieht er auch wesentlich appetitlicher aus. Für eine Schokobuttercreme nimmt man Schokopuddingpulver, für eine Karamellbuttercreme Karamellpuddingpulver. Und Vanillepuddingpulver riecht auch nicht wie echte Vanille.
Neeee Danke. İch habe noch nie etwas mit Buttercreme essen können und was ich jetzt bei ihnen gesehen habe, hat mich ganz und gar davon überzeugt, dass ich weiterhin keine essen werde. Wenn sie es gerne essen, bitteschön. Lassen sie sich nicht davon abhalten. İhnen guten Appetit....
hä
Und wen interessiert das? Richtig, niemanden.