Bonjour, j'aurais bien aimé savoir ce que vous utilisez comme couteau pou couper le poisson car avec mes couteau je fais de la charpie alors j'aimerais bien vos conseils 😊
Les restaurant s'en servent pour séparer les catégorie d'aliment, pour que le goût du poisson (maki/sushi)ne soit pas altérer avec le goût des autre truc par exemple. Et que le gingembre et wazabi et touche pas le tour, vu leur fort goût.😅
Bonjour, merci pour le tuto, bien expliqué et facile à reproduire comme d'habitude. Les poissons crus, il faut les laisser 48 heures au congélateur avant de les consommer, c'est bien ça?
Non ça ne tue pas les bactéries mais après avoir été sortie du congel quelques minutes, la chair du poisson et plus facile à trancher en fines lamelles 🙃
Bonjour ! Les vidéos sont toujours pédagogues et vraiment bien décrites. Merci d’autant nous régaler ! Pour faire des tranches de saumon de bonne dimension pour un Chirashi ou bien des sushis, cela se joue au moment du choix du morceau de poisson ou peut importe c’est à la découpe que tout se passe ? Merci pour tout
Bonjour et merci pour votre commentaire. Le choix du morceau de poisson est important, il faut choisir des morceaux vendus sous forme de pavé où on pourra retailler l'épaisseur. A défaut on peut s'accommoder de la découpe pour avoir la bonne largeur.
Bonjour chef, lorsqu’on veut manger du poisson cru qu’elles sont les précautions à prendre ?Les poissons surgelés ou frais et empaquetés peuvent-ils être consommés sans cuisson? Ou faut-il impérativement le prendre chez le poissonnier? Merci ✨
Bonjour, aucune question n'est stupide ;) Personnellement on prend une tranche de poisson , je le trempe dans la sauce de soja avec du wasabi et ensuite je la complète avec un peu de riz avant de la mettre en bouche.
Bonjour et merci, nous notons votre demande de recette, en attendant nous avons la recette de la soupe de ramen au poulet ici th-cam.com/video/sr5YzOd2rxw/w-d-xo.html
J aime bien votre côté armoire à glace alors que vous êtes si délicat en cuisine! ; )
😊😊
Merci à vous pour cette délicieuse recette ! 🙏🏼
testé & adopté... vous êtes tout juste excellent. Merci
Et voilà go faire deux trois courses et reproduire la recette, simple et efficace 👌👌
👍👍 Bon appétit 😉
@@lerizjaune merci 👍
Bravo quelle belle recette j'adore,merci extraordinaire!!!Bon week-end à bientôt😍😚
Un des best du riz jaune ! TOP !
sublime comme d'hab ;)
J'aime tellement cette recette 😋
Merci pour le partage,
Douce soirée
Dès lundi, je m’y mets ! Formidable
Super recette.
Super sympa la recette de sushis ! Merci beaucoup 😊😊😊 amitiés
Trop belle présentation 🤩
Merci à la fois beau et appétissant en plus ça a l'air tout à fait abordable..
Ben pas vraiment, le bon poisson a quand même un certain prix...
@@zachariesportis402 je parlais de la réalisation 😊
@@minouchka5655 ha ou d'accord je vois
Super
Hummmm c’est tellement bon 😋😋
J’adore 👍🏿 bravo pour la préparation 👏
À bientôt 🤗
Bonjour Le Riz Jaune 😀
Merci pour ces recettes comme ça on a les resto japonais à la maison 😉👍🙏
Magnifique !
Yes j adore ce plat merci
Merci ,c est tellement délicieux 😋
Quel bonheur 🙏
Merci 🙏
Merciiii ! 😋😋😋😋😋
Bonjour, j'aurais bien aimé savoir ce que vous utilisez comme couteau pou couper le poisson car avec mes couteau je fais de la charpie alors j'aimerais bien vos conseils 😊
Pour une bonne découpe un couteau de chef bien aiguisé est nécessaire, celui que nous utilisons est de marque SABATIER
@@lerizjaune je vous remercie ! 😊
J'aurais juste une question : le plastique qui a une forme végétale dans les sushi bas de gamme représente une feuille de shiso?
oui tout à fait
@@lerizjaune D'accord , merci
Les restaurant s'en servent pour séparer les catégorie d'aliment, pour que le goût du poisson (maki/sushi)ne soit pas altérer avec le goût des autre truc par exemple. Et que le gingembre et wazabi et touche pas le tour, vu leur fort goût.😅
Ha j’oubliais comme je suis fan de votre cuisine cher riz jaune est se que vous donnez des cours de cuisine et ou ? À bientôt 👋 et mercis
Bonjour et merci de votre fidélité, malheureusement non pas encore mais on y pense...;)
@@lerizjaune merci pour votre réponse n'hésitez pas à signaler le jour où vous ferez des cours de cuisine merci encore
Bonjour, merci pour le tuto, bien expliqué et facile à reproduire comme d'habitude.
Les poissons crus, il faut les laisser 48 heures au congélateur avant de les consommer, c'est bien ça?
Non ça ne tue pas les bactéries mais après avoir été sortie du congel quelques minutes, la chair du poisson et plus facile à trancher en fines lamelles 🙃
Bonjour, perso nous ne le congelons pas avant la consommation.
Bonjour ! Les vidéos sont toujours pédagogues et vraiment bien décrites. Merci d’autant nous régaler ! Pour faire des tranches de saumon de bonne dimension pour un Chirashi ou bien des sushis, cela se joue au moment du choix du morceau de poisson ou peut importe c’est à la découpe que tout se passe ? Merci pour tout
Bonjour et merci pour votre commentaire. Le choix du morceau de poisson est important, il faut choisir des morceaux vendus sous forme de pavé où on pourra retailler l'épaisseur. A défaut on peut s'accommoder de la découpe pour avoir la bonne largeur.
Ça donne vraiment envie. Pas trop difficile à réaliser ? 🤭 Encore merci 👏
Non pas du tout ;)
Bonjour chef, lorsqu’on veut manger du poisson cru qu’elles sont les précautions à prendre ?Les poissons surgelés ou frais et empaquetés peuvent-ils être consommés sans cuisson? Ou faut-il impérativement le prendre chez le poissonnier? Merci ✨
Il est préférable de passer par votre poissonnier pour plus de sécurité ;)
J'adore en faire mais je ne connaissais même pas le nom 😂😅donc merci
Il faut du filet de saumon ?
Bonjour, du filet ou du pavé de saumon
Question un peu stupide peut être mais comment mange-t-on ce plat fort appétissant ?
Bonjour, aucune question n'est stupide ;) Personnellement on prend une tranche de poisson , je le trempe dans la sauce de soja avec du wasabi et ensuite je la complète avec un peu de riz avant de la mettre en bouche.
Bonjour, pourriez vous faire une recette de ramen, complexe si il le faut, au porc chashu s'il vous plait ? Sinon, vos videos sont super ;)
Bonjour et merci, nous notons votre demande de recette, en attendant nous avons la recette de la soupe de ramen au poulet ici th-cam.com/video/sr5YzOd2rxw/w-d-xo.html
Ça l'air très bon, mais je pense que c'est beaucoup plus simple d'aller l'acheter au restaurant. ... Un autre jour j'en cuisinerai. .. peut-être!