PORK BAG The recipe for connoisseurs. So tender and juicy
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- เผยแพร่เมื่อ 2 ต.ค. 2024
- The perfect Sunday dinner. Pork cheeks are incredibly tender and juicy. The sauce is indescribably good. Just try it out. You will not regret it.pork cheeks are the chewy nature .
Recipe
Ingredients for 4 people
1 kg pork cheeks (you can get at the butcher)
4 large onion
Root vegetables (leek, celery, carrots, parsley root, etc.)
1 liter of beef broth or beef stock
400ml dry red wine
80-100ml port wine ( sweet )
2 cl ( 1 shot glass) cognac
2 cl ( 1 shot glass) Balsamic vinegar
Potato starch ( potato flour) to thicken the sauce
pepper and salt
1-2 tablespoons of tomato paste
1 bay leaf
2 pimento seeds
#sunday dinner #roast #holiday dinner
Das erste Mal, dass ich ein Kochvideo sehe und auch noch die Musik super finde🎉🎉🎉🎉.
einen Teil des geschmorten Gemüses pürieren durch ein feines Sieb passieren und mit in die Soße
Der Wahnsinn habs Gestern gemacht mit deinen Klößen . Super Einfach. Ein Traum Die Soße war der Hammer. Das Fleisch konnte man mit der Zunge zerdrücken . Spitze Daumen hoch
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Das freut mich sehr!
Soße wurde hervorragend zubereitet 🥰🤩
vielen Dank
Sehr, sehr geil 🥰
Geht es auch ohne Alkohol?
Ohne sooo viel Alkohol!!! Das frage mich auch, vor allem essen die kleinen mit!?
Nach 2,5h Schmoren ist da sicher kein Alkohol mehr drin.
Alkohol hat einen Siedepunkt deutlich niedriger als Wasser..!
Außerdem gibt es für diejenigen die das nicht glauben können
oder wollen noch alkoholfreien Wein...
Schön gemacht, danke. Aber die überlagerte Musik war unnötig. Gern würden wir Deine Stimme hören, Ronny.
Hallo, erstmal danke für das tolle Video!
Ich habe da eine Frage an die Runde.
Wie ist es mit dem Schweinebäckchen wenn ich sie am Vortag mache und dann am nächsten Tag erwärme?
Werden sie dann irgendwie zäh etc.?
Denn ich würde sie gerne an meinem Geburtstag machen und mir das ganze Gebrutzel an dem Tag sparen 😅
Ja das geht sehr gut
Ich koche immer am Vortag aufgewärmt nochmal so lecker!
Super Vidio, ganz ohne gelaber und Besserwisserei (das ist ein Messer vorne Griff, hinten Schneide usw, usw) Rezet der HAMMER ganz toll, weiter so, daa sieht man den Profi, auch ohne Worte!!!
😋😋😋👍
Hat nichts mit DIESEM Rezept zu tun: Ich habe gerade mal nachgezählt und was ich bisher ausprobiert habe kommt aus über 80 verschiedenen Quellen. Das Interessante dabei: nur Rezepte von Ronny Lindner gelangen immer und fanden bei ausnahmslos allen immer sehr guten Anklang. Erwähnen sollte ich noch, dass ich für 5 Franzosen koche. Und wenn die etwas gut finden, dann heißt das schon was.
Lecker 👍👍👍❤️❤️❤️
Thanks for the nice video. Unfortunately, it seems quite imporsonal with no human comments or face. And quite frankly, I think it's quite complicated with frying the cheeks, take it out and put it back, etc. There must be an easier way.
👍Eines meiner absoluten Lieblingsgerichte. Spätzle dazu oder manchmal auch Knödel.✌
Das stimmt 👍
Oh mein Gott!!!
Mehr Alkohol als sonst was!😮😂
so wird fast jede normale dunkle Soße zubereitet 😊
Servus Ronny, die Bäckchen hast Du im Duch gemacht? Tolle Idee und das Ergebnis schaut sensationell aus😋😋👍👍
LG Da Wolfe 😁👨🍳
Danke dir
Schaut mega lecker aus habe ich mir auch vorgenommen. Kleiner Tip nehm mehr Zwiebeln dann brauchst die Kartoffelstärke nicht da die Zwiebel die Soße andickt :)
Schön gemacht, schauen echt genial aus.
👍
Supertoll
Das werde ich auch probieren, sieht echt lecker aus
Danke für das Rezept! So habe ich es gemacht und es warsooooo lecker!👍👍👍
Vielen Dank immer wieder gern
Ich habe jetzt schon öfter gelesen, dass Druckkocher (Schnellkochtöpfe) nicht gern gesehen werden. Aber besonders bei dem "Schmoren-Part" wäre dieser doch hilfreich oder nicht? (Frage bzgl. Zeitangabe :p)
ja sicher wäre der braten und co in sehr kurzer zeit fertig doch der geschmack leidet sehr darunter. Die Sehnen und das fett schmelzen nicht weg. Gutes Essen braucht eben Zeit. Die Zeit im schnelkochtopf wären ca 35 min.lg
Das habe ich mir schon bald gedacht, vielen Dank für die Info!