【焼肉屋の営業中】普段は"絶対見れない裏側"全て見せます
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- เผยแพร่เมื่อ 1 ต.ค. 2024
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焼肉 通信販売 ホドリ
shop.hodori.jp
【焼肉ホドリ用賀店のＨＰも完成しました】
山形牛専門店 焼肉 ホドリ 用賀店
hodori.jp
ホドリ ネットショップ
TEL 0343627766
どうもこんにちは、橋本です。
本日の動画は、前回誰が観るんだろうと思って上げたらまさかの好評で、翔士の営業中もみたいとコメントが非常に多かったのでリクエストにお応えして【営業中のキッチンの様子】の動画になります。
普段表からは見えないし、まぁ見れない姿だと思うのでこんなのが好きなごく一部の肉プロファンが見てくれたら嬉しいです🙇♂️
ただ、ダクトの音がうるさすぎて編集でダクトの音は抑えたのですが、声も少し聞き取りづらいところがあり申し訳ありません。
本当に垂れ流し動画みたいな感じですが、今回と最後までご視聴いただき、ありがとうございました！
毎週土曜日17時から少量ではありますがTボーンステーキ販売しますので、購入出来なかった方も毎週トライしてみて下さい。
メンバーシップの方で購入まだ出来てない方、リピート希望の方は直接ご連絡下さい！
本当に美味しいです。
Tボーンステーキ食べたことある方。
革命起きます。
Tボーンステーキ食べたことない方。
他で食べれなくなります。
一度試してみてください。
系列店【もつ山】
東京都世田谷区桜新町1丁目15-22
TEL 0354778260
↓Instagram↓
...
桜新町【もつ肉店】
東京都世田谷区桜新町2丁目1-6
↓Instagram↓
...
用賀【もつ肉店】
東京都世田谷区用賀4丁目12-14
↓Instagram↓
...
焼肉Hodori用賀店
東京都世田谷区用賀2‐28‐19
TEL 0337073829
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![[UNCUT] “บอสณวัฒน์” ลากไส้!! ใครหนุนหลัง "แม่ตั๊ก ป๋าเบียร์" I คนดังนั่งเคลียร์ I 30 ก.ย. 67](http://i.ytimg.com/vi/QlD7mU2KKRk/mqdefault.jpg)
営業中の厨房を見せて大丈夫って時点で良いお店だと思う。
ショージさん動きが綺麗です。
純豆腐食べてみたくなりました。
ドリンクの子のしっかり周りの声が聞こえてる感に目をひかれました👏🏻しょうじ君は常に周りを綺麗に片付けながらの仕事っぷりはお見事の一言です！！！
😅
しょうじ君より（しょうじ君は通常運転）ドリンク担当の子の立ち回りがヤバイ。スゲー。ドリンクは飲食店の利益の要。いい従業員がいて初めて成り立つ。
以前橋本さんが『しょうじの代わりだけ誰もできない』って言ってた意味が分かる動画ですね！さすがの手際良さ
しょうじ君の後継者になる子にとっても良い教育動画や✨
しょうじ君最高‼️
ありがとうございます😊
焼肉屋さんでバイトしていて、スープ作るところはこの動画を見て勉強させてもらってます。
スタッフの皆様が手際よく調理されてるの分かりましたし実際に食べに行きたいと思いが強くなりました。
細かい所かもしれませんが、大事な事だと思いますので追加で書き込ます。
25:21あたりの玉ねぎをゴミ箱に入れる所とかスタッフのレベルが高いと感じましたし、さらっとこなす事が日頃から視野が広く色んな所が見れてると思いました。
個人的には何を作ってるか表記して欲しいと感じますm(__)m
一人一人レベル高くて見ててすごくかっこいいなって思いました！
これからも頑張ってください！
焼肉屋なのか中華料理屋なのかわからんくらい出際が良くて素晴らしい。オープンな厨房ならファンが出来るくらいカッコよかね👍
ザ.シェフって感じですね
編集長さまへ
何を作ってるのかを、テロップ入れて頂くと分かりやすかったかと思います。次回宜しくお願いします‼️
自分も飲食業のバイトで調理してるけど、手際がいいとゆうか順序がいいとゆうか早いのに丁寧でオーダーが詰まない。すごいことだと思いました。自分素早く丁寧に調理できるようになりたい。
自分が店長になったらどう動いてもらいたいかを考えれば体が動きますよ。 頑張って下さい。
15:49 くるリンパ😂😂
この若い方々が羽ばたいていくのが楽しみです。
それは店主さんの指導力なんでしょうね。
勉強になります。
ペンチをベルトに刺してるけど、それで挟んだ物は食いたくないな～
初心を忘れずにね!
味見用のスプーンと料理用のヘラとかが同じ入れ物に入れてあるのいやだな
最初のおはようございますは頭下げようぜしょうじ
今回も本当に感動します！「動きが流暢」なんて表現じゃ足りない。
またお願いします。血みどろの忙しい時のリアルも見たいです！
いつもありがとうございます😊
16:55口つけたやつ戻すの嫌やわ
焼飯のスプーンも洗って
素晴らしい！！広大くん独立を認めた際にはぜひ千代田区店出店おねがいします！！
経費で毎週接待で取引先に自慢します！！！
飲食の大変さと、ありがたさを、しみじみ実感しました。
プロの仕事だなぁ。
これを1本の動画にまとめたタン集長もすごい。
自分の仕事も日々、ホドリの皆さんのレベルできちんとこなせているか？と考えると、恥ずかしくなります。
いつもお世話になっております🙇♂️
これまでお客様から頂いたクレームというか改善点、意見を聞いてみたいです！
バットをまな板にどうとか手袋しろとか動作がカッコつけてるとかやっぱりコメント欄には自称料理人みたいな人がいっぱいいるんだね🤔笑
作業台はかなり綺麗だし、居酒屋なんかいったらもうひっちゃかめっちゃか。それでもよほどの事がなければ起きない食中毒なんか確率論。どんなに徹底しててもなるときゃなる。
なる時はなるから徹底するんだよ
食中毒がでた時言い訳できねぇだろ？
自分で自分の首絞めてるだけ
@@ののの-r1m 食材扱ってるから絶対起きないとは言わないけどこの店の厨房の綺麗さで食中毒出るんだったら日本中の家で食中毒出るよ笑
肉切ったまな板スポンジに洗剤つけてこすっただけじゃ菌取れんからね。あなたが家で作ってもらったごはんだって目に見えないだけで菌まみれ。
それで食中毒になってないならもはや確率論。
橋本さんの教育が行き届いてることがわかる動画ですね。
素晴らしい！
癖付いてるかのように合間に掃除する所がカッコいい
できる人の証拠ですね
ただ、バラしかたとかはまじで勉強になります。とくにランプは個人的にも苦手でした。
あそこで半分にするって考えがなかったのでみてからは同じやり方でやらさせてもらってます。すごく勉強になってます。
何していいのか分からない時の新人さんの成長記録みたいです、よろしくお願いします。
15:54 ミートプレス買おうかと思っていたが、こういうので代用もありかも知れない。ありがとう。作ってみる。
食べ物を手で触ってからのコンロ触ったり冷蔵庫触ったりって当たり前なんですか？
食べ物を箸とかでよそう事は人件費がかかるから素手なんですかね？
普通がわからないので、汚くみえました。
すいません
ホドリさんのお店に対して悪く言いたいつもりは1ミリのないのですが、
調理中もし可能でしたら腕時計はなるべく外して行った方が衛生的だと感じました。
もし時間を確認するなど使う部分がありましたら別なのですが
これはバズります、、！
ショウジさんこの日は余裕そうですね
手待ち時間に清掃してるの当たり前なんだろうけど、素人からすると凄いですね
焼肉屋の営業風景、感動しました！
私(SE)とは全くの別業界なので、美味しいお店の裏側とかものすごく気になります。またやっていただきたいです。
私は肉のプロフェッショナルさんも勿論大ファンですが、Chef Ropiaさんもファンでして、そちらも営業風景の動画を出されてて新鮮なんですよね。どちらも素晴らしいお仕事ぶりで尊敬しかありません。焼肉とイタリアンで難しいかもしれませんが…いつかコラボしてくれるのを密かに願ってます(笑)
このASMR、ずっと観てられる。 全部美味そう！！！
すごい手際の良さですね！
これに文句言える人はいないですよ！
撮影してるから意識してカッコつけたくなるかもですけど一つ一つの動きに丁寧さが感じられない。
同じ場所から取り出すのであれば冷蔵庫の明け締めは少ない方がいいかと思います。
しょうじ君の質問にすぐ答えられるホールスタッフ流石ですね。
お客さんの状況を共有し合えると効率もいいですしね。
ガーリックライス味見したスプーンそのまま使うの？w
捌き方、腕もさることながら
食材や物の配置、動線、仕込み
素晴らしいと思いました
ありがとうございます、勉強になります
マイルールやマイルーティンのリズムに乗ったお仕事されてる姿、見てて気持ち良いです。プレーヤーとして一番楽しい時かもしれませんね♪ 今後教え手になる時また一歩すすんだ姿になる映像も楽しみにしてます！
雨の中お越しくださってって言葉最初のおしぼり渡す時に確実に言えるだろwww
前にバイトしていた居酒屋でも掃除は頑張っていたけど、ここまで見せて問題ないほど綺麗にはなってなかった。さすがっす。。
コンロ後ろの壁、とりあえずボンスターで磨こうか、話はそれから。
営業風景動画めちゃいいです。
これでご飯たべれます😂
定期的にみたいです 笑
これもずっと見てられますねｗ
女の人の顔普通に映ってるの大丈夫？
今更おすすめに出てきたけど
こーゆ店で一緒に働いてみたい
配置とか、動線がすごい。
しょうじくんえぐい！！
手際の良さが正にプロですね
以前にコメントで要望した裏側観れて感動です！
素晴らしいです🎉
自分に酔ってる感がすごい笑
庄司さんカッコいい😂😂
1人で3人分ぐらい働いてる😳✨
これは行きたくなります。バックヤードがこのレベルは、食べてて凄く楽しめるかと。
裏側出るの楽しみにしてました！
ありがとうございます😊
素手かぁ
どうやったらこんなにはやくできるんですか？
手際いいし見ててきれいだわ
先読みしすぎて店員の発言に勘ぐってしまう私をお許ください。焼肉最高〔酔ってるけど誤字脱字なし〔最強おら
アメリカ在住なのですが帰国の際は絶対にいきます
本当にカッコイイです！
しょうじさんの動きはスマート感と余裕さがすごく感じます。
デザートまで作られています。
（デザートはドリングの方がやっていると思いました。）
ショウジ、、おめぇ、、かっけぇよ
手際が良いですね！
周りを常に綺麗に保ちながらの立ち回りは、普段客からは見えない部分なので素晴らしいと思いました😊
周りのスタッフの方々の動きも無駄が無い様に見えて、あらためて教育の行き届いた職場だなと感じました。
炒飯が好きなので、伺った時は必ずオーダーします😄✨
雨の中ありがとうございました！は言えたかなぁ（笑）
１コメ😵💫
今まではお肉の部位ごとの動画でしたが、今度は調味料ごとの動画が見たいです！
このチャンネルを見て、生わさびを買ったので、わさびによく合うお肉の焼き方を動画にしてほしいです!
総集編でもいいので、よろしくおねがいします!
橋本さんは最近のバイトテロの事どう思いますか？本人だけが悪いと思えないのですが、教育する側にも問題があったと思います。
もちろん本人がイカれているのは間違いないですけど、職場自体が、そのアルバイトくんに舐められてますよね…
プロの仕事。。。😀コムタンと焼き飯食べてみたい。。。😊まずいはずがない。。🙂
ショウジくんの動き昔東京フレンドパークで光るパッドの順番覚えて叩いて音出すゲームばりの動きしてる
フールオンザヒルってやつ
流れるような作業に見入ってしまいますね
しょうじの時計ビンラディンモデルだ😆
流石一番弟子。
いやー素晴らしい！
若い爽やかな男たちが働いてる店って気持ちがいいね
ヤベー夜中なのに腹減ってきたー😅何かあったら食べちゃうー🤭
貴重な映像ありがとうございます！
しょうじさんの手捌きカッコいい‼️
ホント良いところにシンクあるよねぇ
オサムさん相当動線考えたのかな？居抜きだったら無理くない？
いい意味で自分に酔ってる！
チャンネルタイトル通り
プロフェッショナル。
チャーハンみたいの丸く形成して、器の周り拭くタオルってキレイなんですかね。見ちゃうと気になってしまう…
当たり前やろが
使ってるのほぼうちの店と同じや＾＾
ショウジさんまじすげー
頑張ってー！
これだけ手際良いとやってる本人も気持ちいいだろうな〜
ペンチ腰に刺しててかっちょ良い😮😊
美しい
スゴイです！
すばらしいです。感動しました🎉
素晴らしいミーティング
チヂミの焼き方かっけぇー…
手際が良くて見ていて気持ちがいい😆🤙
昔の動画でコムタンスープやキムチはあったけど、その他の料理もみたい
冷麺、チヂミ等
動画化お願いします
かしこまりました！
@@nikupro
ありがとうございます！
楽しみに待っています
あざっす♪
編集長は普段お店で何をしてるの??
画質上げて欲しいです！
見たかった裏側だ！ありがとうございます！！
しょうじくん!カッコえ〜わ〜（笑）!
今回も良い動画ですね。早く食べに行きたいです。編集長さんもホドリの方なのですか？
そうです！
毎回思うんですが制服かっこいいです
この人いないとこの店成立しないやん
洗練されてますね
雰囲気よすぎ
チャーハンうまそおおおお
焼き飯は絶対に食べてみたい、絶対に、、、