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Aal räuchern mit dem Tischräucherofen Unboxing, Zusammenbau und Räuchern
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- เผยแพร่เมื่อ 12 ก.ย. 2020
- Herzlich willkommen zu einer neuen Folge hier auf dem Kanal.
Ich habe mir einen Tischräucherofen gekauft und versuche darin zum ersten mal einen Aal zu räuchern.
Nachdem ich den Tischräucherofen gekauft habe, hieß es erst mal, Karton aufmachen und mal nachschauen was da so alles drinn ist.
Dann alles zusammenbauen.
Hier habe ich alles Schritt für Schritt festgehalten, so das Ihr keine Probleme haben dürftet beim zusammensetzen dieses Modells.
Die Brenntöpfe und die Wärmeregulierung sind gewöhnungsbedürftig aber auch das wurde geschafft.
Buchenmehl oder auch Buchenspähne war das verwendete Räuchermehl in diesem Video zum ausbrennen bzw. ausräuchern vom Tischräucherofen sowie zum räuchern von dem Aal.
Natürlich kann man mit dem Tischräucherofen jeden anderen denkbaren Fisch räuchern. Hierzu werde ich bestimmt in den nächsten Monaten noch das ein oder andere Video machen.
Jetzt erst mal viel Spaß mit dem neuen Video.
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Vielleicht habt Ihr ja noch Tipps oder leckere Rezepte zum Tischräucherofen?
Dann schreibt diese in die Kommentare. Ich freue mich drauf!
Euer Fischjäger Christian
dankeee richtig gute anleitung :D
Vielen Dank, hab versucht viele Details mit ins Video zu nehmen. 😃
Eine frage... du sagst beim "ausräuchern" erstes mal..... mit einem brenner hast du die ideale temperatur zwischen 75 und 85 grad,.......hast aber beim räuchervorgang beide brenner für 25-30min benutzt. Wie ist es denn jetut besser ? Nur einen brenner zu benutzen um die ideal temperatur zu haben oder beide brenner mit geschlossenen Luftlöcher ?🤔🤯
Gleiche Frage hab ich auch. Hab heute Aal mit 2 Kammern für 30 Min geräuchert. War sehr gut, aber war grenzwertig heiß.
Danke für das Video. Ich hab auch so einen räucherofen. Ich hatte meinen ersten aal, 76 cm darin geräuchert. Hatte beide Brenner, Löcher bei beiden offen. Die Haut war geplatzt. Hab leider kein bratenthermometer. Dein Video hat mir jetzt meine Überlegung bestätigt das ganze mit einem Brenner zu betreiben mit Löcher zu. In den Brenner ist ja so ne glaswolle und gitter. Ist das dann überhaupt für brennpaste geeignet? Dachte nur für normalen Spiritus. Überlege auch da nen gasbrenner drunter zu packen, so einen kleinen gaskocher wo man diese Kartuschen anschließt. Den kann man ja ganz fein regeln. Muss ich mal testen. Aber um ein Thermometer werd ich wohl nicht rum kommen.
Hii, wenn der Fisch drin ist, wirst du bemerken das die Temperatur geringer wird, da der Fisch auch noch feucht ist, Gruß Heiko
Die armen Nachbarn 🙈
Hallo, bin heute über Dein Video gestolpert, möchte es unbedingt nachmachen. Eine Frage zur Temperatur. Bei einem Brenner erreichst Du "perfekte" 80 Grad. Aber beim Räuchern nimmst Du wieder 2 Brenntöpfe, also müsste es doch wieder zu heiß sein, oder? Das Ergebnis scheint aber dennoch zu passen. Befüllst Du die Brenner nur einmal, oder nachdem sie abgebrannt sich noch ein zweites Mal?
Danke und Gruß aus Berlin
Moin...sage mal hast Du zum räuchern dann Beide Brennkammern geschlossen oder nur Eine um die 80Grad zukommen?Grüß aus dem Norden
eine Antwort wäre nett...
Die gleiche Frage habe ich auch 😄
steht auf dem, karton habe den auch geschenkt bekommen am13.9.2020
Vielen Dank Thomas 😃 habe es dann später auch gefunden.