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- เผยแพร่เมื่อ 26 พ.ย. 2018
- 歡迎收看一貫道素食料理教學，探索健康素食。此單元希望帶給大家飲食新生活觀念，讓煮素食料理成為快樂的一件事；人生中有些事必需遵循著規則，在這兒，只要是為了健康、為了環保、為了心愛的人、為了吃素救地球，你煮的就是一份好料理。在這裡主廚用經驗分享方式，煮出幸福快樂好料理。
論語里仁篇第四章，子曰：「德不孤，必有鄰。」感謝上天慈悲，感謝所以緣份。此次海王佛堂素食炊事教學中，凝聚有志者一起投入炊事教學。或許我們的團隊不是最棒和最完善，但我們是一群樂於分享的人。希望您來這兒，可以快樂學習並且樂於分享。我們希望藉由烹飪，煮出每個家庭專屬的幸福，讓婆媳、夫妻、妯娌、母子等親人，譜出專屬的笑聲。我們要告訴大家，吃素是一件快樂的事，煮出美味的料理很簡單，只要您來海王佛堂報名「探索健康素食」就知道了。
希望全台能夠看到更多的素食街，素食城或素食夜市，這是一個城市的榮耀，也是文明的象徵，唯有素食適合各宗教、各民族所共食。
祖遠
您好,您的觀念非常棒,我們大家一起加油。
@@teresa907680.
感謝一貫道前賢慈悲，成全大家，讓不會素食料理的，全部可以有機會學習，功德無量，謝謝慈悲，感恩!
王小姐
您好,推廣簡易素食,希望您會喜歡唷。
@@teresa907680 00
謝謝老師又漂亮很會做美食素食者有口福了感恩。
好棒喔
健康素食大解
這可做便當
我也是一貫道，2016年就進佛堂，當時只有帶兒子去佛堂打發時間，2018,年從吃葷開始學吃素，不久後又吃會肉2020,mco.慢慢改變成素食 .現在吃素，不再愛吃葷。會長期吃素，愛自己救地球。
讚啦
請問月桂葉去哪買
感恩老师分享♥️🙏🙏🙏
感恩老師分享！素食者是很偉大的！環保又慈悲吃，肯定一生平安，聽說素食者財運會轉好!🙏🙏🙏😊
無欲自然心如水惟
您好,謝謝您的支持,心存善念,與大地眾生和平相處,自然好運連連,共勉之。
素食者偉大在何？還說財運會轉好？貪喔.......素食只不過不腥而已。植物沒有生命嗎？錯誤的傳導！就像以為腦細胞比肛門細胞高級！
🐍
很棒的節目
sam45990您好,感謝您的支持。
太棒了,誏葷素的人全受惠,感恩之至
感恩🙏🙏🙏
感恩分享!阿弥陀佛🙏
感恩分享
还是要谢谢你们
謝謝感恩！期待已久的第三集，已播出，不知是否有第四集，我18歲就吃素，但是不會料理素食，現在有看可以學習，非常好，讚讚讚給三個讚，感恩。
謝謝桂蘭的收看，也謝謝您支持和鼓勵，讓我們有能量可以再接再勵。第四集正在剪輯中，我們會加油的~感恩~
@@teresa907680ㄣ
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茶盞盞
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茶盞盞
@@user-ps4up4pj3v 自私
謝謝大廚璦禎老師教學，受益良多唷。
ㄤ
』
爆薑時，儘量先用較耐高溫的酪梨油，最後才下些香油、黑麻油來提昧，這樣黑麻油不會因太高溫，而有苦味也較健康。
阿弥陀佛
感謝分享🙏👍😋
感恩
胡彩珍您好,謝謝您的支持唷。
感謝天恩師德感恩。
素食~讚
感謝各位網友前賢們支持鼓勵,第三集教學影片順利推出,方便各位學習,
羅宋湯3分3秒至19分, 三杯杏鮑菇19分至39分16秒.五行開運菜39分17秒至57分12秒, 泰式椒麻積57分至80分,這次璦禎老師教學非常仔細,希望對大家有幫助,感恩。
真的很感謝《御本尊》，nichiren.org.tw/main/index.php?option=com_content&view=article&id=393:2009-10-14-14-59-11&catid=41:qaa-&Itemid=62
去日本報恩謝德返台， 我9月24號開始突然之間不想吃那些有靈性的動物。
又因為不會煮菜，且不喜歡外食。
無意之中點到這個素食教學，希望我能夠學會素食篇， 老師好漂亮，不知道幾歲，口齒清晰 ，是我學習的對象， 旁邊那個也很漂亮， 可見素食可以改變容貌， 今天我開始來做筆記，希望每天學習一個視頻，一年之後我成為大師。
也希望我能夠堅持不吃有靈性的動物。
非常感謝老師🙏🙏
已訂閱
Liyu Lee您好,生命的轉變來自過去累世因緣,您能把握現在改變的契機吃素,真替您開心,期待您成為大師後一起推廣素食喔,祝福您。
謝謝教導！
世界的真相，點魚，看我簡介
神佛正在救世。
真相是要自己查的。
感恩 希望多多推出素食的料理教學
曾楠祐前賢,謝謝您的支持,第四集8 月9日已上傳,第五集已開始後製。
@@teresa907680 .
兩位都很棒，形象也健康，不做作👍
Lee Family
您好,謝謝您的支持喔。
阿弥陀佛🙏
谢谢老師
要多找楊老師來教學啦! 每道菜都很棒耶. 試做椒麻積和羅宋湯好好吃喔!
何時要再拍第5集?
z ja
您好,楊老師會很開心您的肯定,感謝您的支持,第五集已拍好,影片後製中,敬請期待。
感恩老師分享
我新開的視频也是蔬食類，希望能盡自己小小的力量耒减少殺生。
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
我的認為這些料理務必要小心檢討
劉彰擧 檢討什麼🤔？
🇹🇼Melody✨ 𧐢油並非素食
劉彰擧 她用的是香菇素蠔油，不是生蠔做的。
Like
🙏
Mom.and i love watching your videos.hope theres an english sub next time.God bless you!
Thank you for your likes
😆👍
wow very good recipe so delicious yummy thanks chefs 👍👍👍👍
Thank you for your love
什么时候能到现场跟师傳学学经验啊
「覺得」
早安前贤，请问磨菇分怎样做的。
very
蘋果這道菜不適合用油炒，小玉米也不適合煎到燒焦，這樣原味跟甜香度都會跑掉，青花菜也不適合炒太久，用串燙到7~8分熟就好，就有甜度出來，建議本道菜適合涼拌為宜。另外，炒菜不要放太多油，既損菜色原味，甜味，香度外又太多油是不健康的。家父從事餐飲業數十載，也開過素食館，所教的天道後學非常多，記得小時後看過他發明的素蚵仔煎，素漢堡牛排與葷食非常的相似，雖已歸空，但那個滋味令人難以忘懷。希望素食能朝自然，健康方面走，不要過度的烹調。
ShinWang Chen您好,看到您的留言,就知道您吃的養生又健康,並且堅持保留食物原味,希望有機會向您多多學習。
@@teresa907680 不敢，我們家在民國50幾年就求道了，吃素吃了幾十年，小時候常看到要開大班時，家父跟道親就開始忙碌的煮食，所以從小就耳濡目染，如素豬肝，素香腸，素肉，素魚，素丸子，素蹄筋等等是怎麼做，不像現在買現成的就可以。有道菜叫做東坡拋繡球，也是父親發明的。吃了那麼久，我還是覺得食物保持原味最好。我做菜的觀念與家父不同，我是把葷菜轉換成素菜，找適合的材料來做，這樣子變化多點。而家父以前是行政總廚，所以很多菜是他自己研創出來的，例如素螃蟹肉這道菜，他是用豆腐加薑汁等素材打成泥，再來蒸煮的，味道是還算接近真是的螃蟹肉，這就是素材的多元化，後來他在中國海專，基隆海事，船員訓練中心等地教了很多學生，他的道中後學在海外開荒很多，我曾經叫他出書或是在電視上做教學，因他不喜歡在外露面因而作罷。
@@shinwangchen7334 您好,看完您的留言,了解令尊是一位樸實自然,又多才多藝大廚,精心研究出很多好料理,然而未能傳承,甚是可惜,這也讓後學想起道場資深老菩薩,以前道場慶典或是法會活動,老菩薩們創意料理,令人回味無窮,但是景物依舊,人事已非,現在想要品嚐,已經沒有機會了,這也是為什麼要製作炊事教學影片原因之一,傳承,另外發現您也是一位料理高手,期待將來有機會合作,讓更多素食者受惠唷。
Thanks for sharing. Can you please send me the engish recepie. Tq.
3:00羅宋湯 19:00三杯杏鮑菇 39:20五行開運菜 57:14泰式椒麻積
千山徧行,謝謝您。
一貫道元德影音小組 唔使客氣！
1.在評中没意見谢，
泰式椒麻積的麵腸，請問是用何種材料醃製。
只看到綠綠的顏色⋯謝謝🙏
1
請分享蒟蒻怎麼樣造呢？
加入菠菜汁和紅蘿蔔汁
🙏🙏
.三道菜
Know
番茄需要去皮嗎
Liyu Lee您好,璦禎老師回答您,老師有在
番茄底部切十字川燙去皮唷！
最好是蛋奶都不要吃，雞就一直被關在籠子裡只為了讓牠下蛋，牛也是一直讓她產牛奶，你可以想像一個人被關在一個地方，只為用來產母奶販售用嗎？這種行為真的很殘忍，現在市面上有素奶油，大家可以買素奶油來做。
還有羽絨衣也不要買，羽絨衣也是殺了很多鴨鵝取牠的羽絨而製成的。
蠶絲製品也不要買，蠶絲是將結成蠶絲的蛹直接丟到水裡燙死，只為了取完整的蠶絲。
以前都不知道，現在知道這些東西的製程後，覺得好殘忍，決定以後不再買這些殺害其他生命的產品
请问香菇粉和素的鸡精一样吗？
yellowtrees
您好,香菇粉成份是香菇磨成粉,素的鸡精成份要看素鸡精上的成份說明才能確定喔。
同事問起蔥蒜韭菜等為什麼是素食者不能吃的葷菜，無法解釋清楚，怕答錯，請知道的各前賢慈悲成全，是否可講解?謝謝!
王前賢您好,
一、醫學角度：
從化學結構來看，五辛之臭是因含有二硫化物等黃色臭油質，有特殊的滲透臭，散發極臭的辛辣氣味。其中除興渠外，蔥蒜薤韭為同一百合科植物，學名皆有Allium，即為丙烯基，具催淫增欲作用，又稱為蒜臭基(Allyl)，極臭，所以五辛同臭增欲。
佛在《楞嚴經》上講得很清楚，這五種東西生吃刺激器官，容易起肝火，就是容易發脾氣；熟吃它產生荷爾蒙，容易引起性衝動。所以佛要把它禁止，道理在此地。
了凡四訓講記８７
同樣道理，佛門忌五辛。五辛裡，尤其是大蒜。五辛是大蒜、蔥、蕎頭（大陸叫小蒜）、韭菜、洋蔥（興渠）。佛為什麼禁止我們吃呢？《楞嚴經》上說得很好，修行最重要的是清淨心。功夫不到家，飲食會影響心理生理。功夫到家，心理作得主宰，境隨心轉，那就事事無礙。如果還是心隨境轉，這是有障礙。佛跟我們說：五辛生吃助長肝火，容易發脾氣；熟吃增長荷爾蒙，容易引起性衝動。所以佛制禁食都有道理的。換句話說，不管生吃、熟吃它都增長煩惱，所以禁止。
希望對您有幫助。
@@teresa907680、
請問泰式椒麻雞的麵糊是中筋麵粉嗎
我是老五您好,璦禎老師是用地瓜粉,謝謝您的用心。
謝謝老師
杏鲍菇.黑木耳.豆鼓酱.青红椒.红罗卜，也不错，我不知道五层塔是什么？
五層塔是一种植物香菜。
也叫罗列
0
u
ㄎㄎㄜˉㄑㄧˉㄑ
請問我可以訂妳們的食譜嗎？
魏玉美您好,每一集影片左下方有,顯示完整資訊字樣,點一下就有食譜資料,謝謝您。
一貫道的素菜 可以容許奶油? 也可以吃蛋阿
素食者 差異在於不食...
動物性生命 VS. 動物性食材
前者又稱 蛋奶素者，後者則稱 全素食者
後者又再分 全部植物皆吃 VS. 蔥蒜韭(葷)類植物不吃
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基於 自主意願 的吃素是好的，但不要刻意搞到最後 禁這個/忌那個 的搞死自己，搬起石頭自己的砸腳 限制重重給自己找碴，本末倒置 好事變壞事。
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I see 可是入菜裡也有所謂的葷菜名 和比喻性的葷菜 我發現 原來的素食者也脫離不開葷菜雞鴨魚肉等 和比喻性的葷菜 我發現 原來的素食者也脫離不開葷菜雞鴨魚肉等 假性的素食者阿 一切都是假的 不可學~
@@tatty4514
你說的這種情況又稱之為 心因性素食者&行為性素食者 之分啦~你這裡所 指責揶揄 的是後者。
對於做素雞/素肉...等等素食硬要想辦法吃出肉味/口感的人，我用渾一點的話簡單形容他們：「嘴巴是素的、心是葷的」 XD
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@@tatty4514
說個我自己的小趣事分享~XD
我自認從來不是一個 素食者，但是在剛入社會工作的時候，員工餐廳自助餐的阿姨大姐們，私下聊天(評論新人)時，都以為我是個吃素者...
為什麼呢？原因就在於我每次選的 喜歡吃 的菜，居然都是素食類的！
我是在幾個月後，從同事口中輾轉得知的，頓時有點啼笑皆非~ os.我不是啊啊啊。
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這說明了什麼？這表示我是(心因性)打從心裡喜歡素食菜，而不是為了什麼 信仰戒律 的(行為性)勉強自己找素菜吃。
ps.我自今仍不認為自己是 素食者，只認為自己比較愛 蔬菜類食物。
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哈哈 你說得很對 違心論的素食者
老師沒有講要煮多久耶
五行開運菜煮一道菜大約花20分鐘左右
。
請問一下洋菇買回來需要清洗嗎
Liyu Lee您好,璦禎老師回答您,
1.如果買回來的洋菇本身就很乾淨！
可以用紙巾或乾淨牙刷擦拭
2.如果帶泥土，為了吃的安心
會在要煮之前用快速清洗，再用紙巾吸乾水份
希望對您有幫忙唷。
@@teresa907680 謝謝漂亮的老師
對啊, 用塑膠袋很方便, 但是, 製造一大堆垃圾
為了不想把手弄髒而製造一個垃圾....
即然要放蠔油？那麼並非素食！
不是海鲜蠔油，是香菇做成的蠔油！
是這樣嗎？我本身就是一個料理餐廳的老厨子了！我本人也是吃早素，每當休息的第一天全吃素的。
劉彰擧 有一种素的香菇素豪油
修行人吃「簡單」有營養就好了⋯⋯一貫道有吃蛋非真素⋯⋯他們説是「未受精蛋」？！
為什麼要吃「好」吃「講究」吃「美味」..........非真修行........
....... 不是每個人不在意吃 誰說修行不用在意美味 或者不用美味 用自己想法來解釋修行 這才不是修行 =ˊ是美味也吃不美味也吃 連煮菜也是修行
菜看起來很好吃
世界的真相，點魚，看我簡介
神佛正在救世。
吃素很棒，慈悲不殺生病，但教學場所在佛堂有點不適合，油煙污染佛堂，吵雜不敬仙佛。
林淑惠您好,謝謝您的建議。
话说的不清楚 普通话不标准 那就慢点讲 听起来很累
GuoHua Yuan您好,抱歉讓您辛苦了,感恩。
提意见的目的就是 可以改进 你会越来越好 ！
謝謝。
沒有什麼普通話不標準的問題!台灣人講話本來就是這樣! 你打簡體字.應該不是台灣人. 要吸取別人的經驗. 應該是你要來適應才對!(我聽起來特別舒服!)
他講話的速度很慢了呀！
比較沒有捲舌音倒是真的。
謝謝分享感恩
感恩
感恩！🙏🙏🙏
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