유튜브에 없던 정보인데 이번 영상은 대박입니다ㄷㄷ 유튜브에서 다들 안심은 중간부분 고르는 방법만 알려주던데 여기처럼 헤드쪽 피하는 정보가 더 유익합니다. 헤드도 마블링 좋은 부위로 저렇게 둥글게 모양 만들어 놓으면 중간쪽인줄 속는 경우가 많을거 같습니다. 형님 어차피 편집 기술이 구려서 이 채널은 초보는 거의 안 보니까 이거처럼 좀 고급정보 위주들로 가는게 좋을거 같네요. 이 채널 다른 영상들 초보 타겟이라서 실속이 없다 싶은 와중에 이거보고 구독 누릅니다. 근데 마지막에 구워진 고기는 코팅팬이라 그런지 마이야르가 조금 아쉽네요ㅋㅋ
@meat-pamine 한우 원뿔 투뿔 구별법, 집 주변 좋은 정육점 찾기, 정육점에서 고기 잘 받아내는 방법 같은거 영상으로 올려주세요! 정육점 한 번 가봤는데 설명을 했음에도 좀 설명과 다른 고기를 받은적이 있는데 이용이 어렵더라구요. 심지어 한우 투뿔 주문이었는데 잘 좀 봐주실줄 알았더니ㅠ
@@meat-pamine 넵 다음에 부채살 해주신다고 하셨는데 통부채살이면 손질법도 알려주실 수 있나요? 그 한국식으로 가운데 힘줄오게 하는거말고 옛날 제이미올리버 스테이크할때 덧살빼고 가운데 힘줄없애서 수평으로 가르는 방식있던데 그게 너무 어렵더라구요... 힘줄 얇은 쪽은 그렇게해도 스테이크가 되는데 중간부분부턴 그렇게하면 질겨서요(5cm이상 스테이크 위주로합니다)
안녕하세요~ 안심은 보통의 구이용과 다르게 식감부터 육향까지 남다르기때문에 가급적 소금이나 와사비를 곁들여 먹는 편인데, 소스를 추천드리자면 치미추리 소스를 추천드립니다. 미듐레어 이하로 익힌 안심에 치미추리 소스를 곁들여 먹었을 때 행복한 경험이었습니다~! 아니면 버터를 사용해서 구웠을 경우에는 고기를 빼내고 와인150ml, 굴소스or비프스톡 1T, 설탕1/2T, 발사믹식초1/2T, 다진마늘1/2T 정도만 넣어서 살짝 점성있어질때까지 끓이면 육즙까지 포함된 소스가 완성됩니다~!
도움되셨다면 제가 더 감사합니다~! 구차한 변명같지만 제가 온갖 방식으로 다 구워본편이긴 한데요ㅠㅠ 굽는모습으로 한소리 들으니 쑥스럽습니다!ㅎㅎ 사실 이번 굽는 모습을 촬영하면서 보여주고 싶었던 포인트가 한우1++등급 안심인데도 무식하게 다 때려넣고 약불에 속까지 익을정도로 대충 굽고 칼질대신 숟가락으로 칼질해서 먹는.. 뭐랄까 나름 플렉스 하면서도 이렇까지 막다뤄도 너무 맛있다? 이런 의도가 담겼었음을 밝힙니다! 담에 한번 굽기 컨텐츠도 도전해보겠습니다~!
양목심~! 양고기에 대해서도 추후 다루겠지만, 양고기 중에서 우리나라에 보통 유통되는 것들이 1년미만의 어린 양인데, 이 경우 한 부위당 크기 자체가 크지 않습니다. 부위 내에서 좋은부분을 골라가는 것보다는 해당 양 개체가 타 개체보다 맛있는 것 고르는 것이 좋습니다. 양목심은 생각보다 담백한 부위라 다이어트로 먹는 경우도 있지만, 다른 목적없이 그냥 맛으로만 먹는 경우라면 마블링(지방)이 많은 것을 고르는 것이 좋습니다. 또한 개체의 색이 분홍빛인 경우 더 연할 가능성이 높고, 선홍빛일수록 육향이 좋습니다. 글로 설명드리기엔 어려운 부분이 있네요 ㅜ. 시청해주셔서 감사합니다~
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th-cam.com/video/f_wxsack3D4/w-d-xo.html
오.. 이런 채널 너무좋네요, 역시 전문가는 다르군요~
와...여태까지 안심 제대로 고르기가 힘들어서 마블링류 고기들만 사왔는데 이 영상 덕분에 안심스테이크 도전할 용기가 생기네요 바로 구독박습니다
도움되셨다니 너무 뿌듯하네요! 안심은 마블링류 고기들이랑은 다르게 지방의 풍미는 부족하지만 고기를 씹는 질감이나 미듐레어나 그 이하로 익혔을때 육향이 매우 훌륭한 부위입니다~!
대형채널은 아직 아니지만
요란하기만한 채널보다
담백하고 찐인 정보를 볼 수 있어서
구독 했습니다
해외생활중인데
앞으로 많이 참고 될 것 같습니다
감사합니다
영광입니다~ 앞으로도 좋은영상 만들 수 있도록 노력하겠습니다~!
이 영상보고 오늘 코코가서 샤또브리앙만으로 한팩 구성된 안심 구매해서 가족들에게 맛있다는 칭찬 들었습니다 육파민님 덕분입니다 고맙습니다
앞으로도 도움될 수 있는 영상 많이 만들어보겠습니다~! 도움 되셨다니 너무 기분좋네요 ㅎㅎ
정말 알기 쉽게 설명을 잘해주시네요. 분명 구독자가 떡상하는 날이 올겁니다. 좋은 정보 감사해요~
응원해주시는 분들 덕분에 촬영하고 편집하는 보람을 느껴요 !! 사실 지금도 한분한분 빠르게 떡상하는 느낌이라 늘 행복하네요! 좋은 정보 드릴 수 있도록 노력하겠습니다!
딱 필요한정보 알기쉽게 주셔서 감사합니다. 후라이팬 하나 사시죠? 고기는 좋은데 굽기가 영 그렇읍니다
시청해주셔서 감사합니다~! 팬하나 사서 팬프라잉 영상도 한번 올려보겠습니다!
최고의 안심 설명
최고의 댓글
코스트코 가끔가는데 구매하는데 좋은 정보네요!
일상생활에서 이득볼 수 있는 정보 많이 풀어보겠습니다! 시청 감사해요!~
이채널 뜨기전에 미리 구독해서 꿀빨아야겠다 ㅎㅎㅎ 너무 좋아요
꿀통 계속 풀어보겠습니다~! 시청 감사해융~!
한부위만 위주로 말해주셔서 조아요🎉
안심처럼 한부위씩 심화과정도 만들어보겠습니다! 시청해주셔서 감사해요~!
구독 했어요~ 꿀팁 감사합니다 ^^
꿀팁 계속 풀어보겠습니다~! 감사합니다
코코 정육에서 일하고 있는데, 순서대로 담고 깔끔하게 덧살부분이 오른쪽 아래로 가도록만 담습니다. 따로 부위별로 넣거나 하진 않아유. 아직 한우는 손질은 안하고 담기만 하는데 공부하다가 좋은체널 발견했네요.
오 안녕하세요~ 코스트코 늘 이쁘게 진열해주셔서 보기좋아요~!
유튜브에 없던 정보인데 이번 영상은 대박입니다ㄷㄷ 유튜브에서 다들 안심은 중간부분 고르는 방법만 알려주던데 여기처럼 헤드쪽 피하는 정보가 더 유익합니다. 헤드도 마블링 좋은 부위로 저렇게 둥글게 모양 만들어 놓으면 중간쪽인줄 속는 경우가 많을거 같습니다. 형님 어차피 편집 기술이 구려서 이 채널은 초보는 거의 안 보니까 이거처럼 좀 고급정보 위주들로 가는게 좋을거 같네요. 이 채널 다른 영상들 초보 타겟이라서 실속이 없다 싶은 와중에 이거보고 구독 누릅니다. 근데 마지막에 구워진 고기는 코팅팬이라 그런지 마이야르가 조금 아쉽네요ㅋㅋ
오~!~? 진심으로 생각해주셔서 댓글 달아주시니 감동이네요ㅜ 정보는 넘치는데 편집 난이도 때문에 못만드는 영상들이 아직 많네요. 아직 직원들에게 유튜브하는게 비밀이라 혼자 소소하게 즐기는 중입니다ㅎㅎ 때가되면 퀄리티한번 끌어올려보겠습니다!!
@meat-pamine 한우 원뿔 투뿔 구별법, 집 주변 좋은 정육점 찾기, 정육점에서 고기 잘 받아내는 방법 같은거 영상으로 올려주세요! 정육점 한 번 가봤는데 설명을 했음에도 좀 설명과 다른 고기를 받은적이 있는데 이용이 어렵더라구요. 심지어 한우 투뿔 주문이었는데 잘 좀 봐주실줄 알았더니ㅠ
오 저번에 요청드렸는데 빨리올라왔네요
@@bluejet5792 오 보러오셨네요! 도움이 되셨을까요?
@@meat-pamine 넵 다음에 부채살 해주신다고 하셨는데 통부채살이면 손질법도 알려주실 수 있나요? 그 한국식으로 가운데 힘줄오게 하는거말고 옛날 제이미올리버 스테이크할때 덧살빼고 가운데 힘줄없애서 수평으로 가르는 방식있던데 그게 너무 어렵더라구요... 힘줄 얇은 쪽은 그렇게해도 스테이크가 되는데 중간부분부턴 그렇게하면 질겨서요(5cm이상 스테이크 위주로합니다)
진짜 그동안 동그란 것만 골랐는데 고른다고 고른게 맛 없는 부분이였네요😂
알면 알수록 더 맛있는 고기생활 가능합니다! 늘 도움될 수 있는 영상으로 보답드리겠습니다. 시청해주셔서 감사합니다~!~!
오~감사합니다~
도움되셨으면 좋겠습니다~! 시청해주셔서 감사합니다~
안심 시판소스 추천해주세요
안녕하세요~ 안심은 보통의 구이용과 다르게 식감부터 육향까지 남다르기때문에 가급적 소금이나 와사비를 곁들여 먹는 편인데, 소스를 추천드리자면 치미추리 소스를 추천드립니다. 미듐레어 이하로 익힌 안심에 치미추리 소스를 곁들여 먹었을 때 행복한 경험이었습니다~! 아니면 버터를 사용해서 구웠을 경우에는 고기를 빼내고 와인150ml, 굴소스or비프스톡 1T, 설탕1/2T, 발사믹식초1/2T, 다진마늘1/2T 정도만 넣어서 살짝 점성있어질때까지 끓이면 육즙까지 포함된 소스가 완성됩니다~!
대박대박
새해에 대박나세요! 감사합니다~
이쪽일하시는분이신가요? 코코 안심 자주사는데 꿀팁 감사합니다!
다른 부위들도 차츰차츰 꿀팁 풀어보겠습니다~! 소매로 연매출 백억이상 하고 있습니다~! 꿀팁 앞으로 많이 풀겠습니다~~
코코가서 매번 정육코너 앞에서 고민하는 시간 줄이고싶숩니다ㅜ 양재점다녀서 사람도 너무 많아서 힘들 ㅜㅜ
어느 마트를 가도 정육코너 앞에선 많이들 고민하시는데 늘 골라드리고 싶은 마음 한가득입니다 ㅜㅜ. 초보자분들도 쉽게 고를 수 있는 방법이 있는 부위들이 있으니 영상으로 담아보겠습니다~!
고기 굽는 실력은 형편없으신거 같습니다ㅋㅋㅋ영상 고맙습니다
도움되셨다면 제가 더 감사합니다~! 구차한 변명같지만 제가 온갖 방식으로 다 구워본편이긴 한데요ㅠㅠ 굽는모습으로 한소리 들으니 쑥스럽습니다!ㅎㅎ 사실 이번 굽는 모습을 촬영하면서 보여주고 싶었던 포인트가 한우1++등급 안심인데도 무식하게 다 때려넣고 약불에 속까지 익을정도로 대충 굽고 칼질대신 숟가락으로 칼질해서 먹는.. 뭐랄까 나름 플렉스 하면서도 이렇까지 막다뤄도 너무 맛있다? 이런 의도가 담겼었음을 밝힙니다! 담에 한번 굽기 컨텐츠도 도전해보겠습니다~!
양목심 고르는 방법은 없을까요?
양목심~! 양고기에 대해서도 추후 다루겠지만, 양고기 중에서 우리나라에 보통 유통되는 것들이 1년미만의 어린 양인데, 이 경우 한 부위당 크기 자체가 크지 않습니다. 부위 내에서 좋은부분을 골라가는 것보다는 해당 양 개체가 타 개체보다 맛있는 것 고르는 것이 좋습니다. 양목심은 생각보다 담백한 부위라 다이어트로 먹는 경우도 있지만, 다른 목적없이 그냥 맛으로만 먹는 경우라면 마블링(지방)이 많은 것을 고르는 것이 좋습니다. 또한 개체의 색이 분홍빛인 경우 더 연할 가능성이 높고, 선홍빛일수록 육향이 좋습니다. 글로 설명드리기엔 어려운 부분이 있네요 ㅜ. 시청해주셔서 감사합니다~
@@meat-pamine 답변감사드립니다. 유튜브를 찾아봐도 양부위고르는 법에 대한것은 없더라고요 ㅠㅠ 진짜 나중에 꼭좀 다루어주시면 감사하겠습니다
인스타 계정 있으신가요?? 참고해서 안심 구매했는데 너무 초보라 뭘 산건지 모르겠네요 ㅠㅠ 사진 보여드리고싶어요!!
에고 ㅜ 인스타도 시작해봐야겠네요! 우선 open.kakao.com/o/sSwgqOUg 여기로 사진주세요~
@ 선생님 감사합니다!! 사진 보내드렸습니다!!!