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- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.พ. 2025
- #코스트코 #트레이더스 #스테이크 #안심스테이크 #이마트
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안녕하세요, 육파민입니다!
이전에 코스트코 고기 14가지 부위 고르는 꿀팁 영상을 올렸는데, 그 때 "안심을 어떻게 골라야 하는지" 궁금해 하시는 댓글을 받았습니다. 그래서 이번 영상에서는 안심(소안심)을 어떤 기준으로 고르고, 헤드/샤토브리앙/필레미뇽 등 부위별 특징을 어떻게 파악하면 좋을지 알려드리려 합니다.
안심이라 해서 다 똑같은 맛이 아니에요!
헤드 부위: 스테이크용으로는 다른 부위에 비해 질감이 살짝 떨어질 수 있어요.
샤토브리앙 & 필레미뇽 부위: 부드럽고 풍미가 좋아 스테이크로 제격. 덧살(날갯살)이 붙어 있으면 알맹이가 큰 부위를 선택하세요!
모양, 지방층, 덧살 유무를 파악하면 헷갈리지 않고 원하는 맛을 챙길 수 있습니다.
이 영상만 끝까지 보시면 코스트코, 이마트, 트레이더스, 동네 정육점 어디서든 '가장 맛있는 안심 부위'만 쏙쏙 골라가실 수 있을 거예요.
앞으로도 일상에서 도움이 될만한 소고기 부위별 특징, 고르기 팁, 손질 방법, 맛있게 굽는 노하우 등 유용한 정보를 많이 준비하고 있습니다. 구독과 알림 설정 부탁드립니다!
![코스트코 국내산 통삼겹 vs 미국산 통삼겹 비교 분석 꿀팁! [코스트코 고기 고르는 법까지 필수시청]](http://i.ytimg.com/vi/9-lOjQp9M3U/mqdefault.jpg)
![코스트코 국내산 통삼겹 vs 미국산 통삼겹 비교 분석 꿀팁! [코스트코 고기 고르는 법까지 필수시청]](/img/tr.png)
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th-cam.com/video/f_wxsack3D4/w-d-xo.html
처음엔 뭔 안심 덩어리 하나 설명하기를 16분짜리로 영상을 길게 만들어놨나, 딱히 영양가는 없고 길이만 긴 영상이겠네 싶었는데 한번도 스킵 안하고 끝까지 봄....
하나부터 열까지 전부 유용하잖아ㅋㅋㅋㅋㅋ 다음 부채살 컨텐츠도 너무 기대됩니다. 얼른 보고 싶어요. 안심, 부채살 가장 자주 먹는 부위인데 기대됩니다. 구독하고 가요.
좋게 봐주셔서 감사해요~ 아직은 영상제작이 서툴러서 한번쯤 미흡하더라도 봐주세요 ㅎㅎ
코코 정육에서 일하고 있는데, 순서대로 담고 깔끔하게 덧살부분이 오른쪽 아래로 가도록만 담습니다. 따로 부위별로 넣거나 하진 않아유. 아직 한우는 손질은 안하고 담기만 하는데 공부하다가 좋은체널 발견했네요.
오 안녕하세요~ 코스트코 늘 이쁘게 진열해주셔서 보기좋아요~!
ㄹㅇ이네요
와 선으로 그려줘서 설명하니까 직관성 ㄷㄷ... 이론은 알아도 실전에선 모르겠던데 솔찍히 방금도 설명 듣고 고기 볼 땐 구별 못했는데 선 그리는거 보면서 어떻게 봐야하는지 알게 됨
@@이이이이이-d4w 오 그림실력이 부족한편인데 도움되셨다니 제가 다 기분이 좋네요! 시청해주셔서 감사합니다!
이 영상보고 오늘 코코가서 샤또브리앙만으로 한팩 구성된 안심 구매해서 가족들에게 맛있다는 칭찬 들었습니다 육파민님 덕분입니다 고맙습니다
앞으로도 도움될 수 있는 영상 많이 만들어보겠습니다~! 도움 되셨다니 너무 기분좋네요 ㅎㅎ
대형채널은 아직 아니지만
요란하기만한 채널보다
담백하고 찐인 정보를 볼 수 있어서
구독 했습니다
해외생활중인데
앞으로 많이 참고 될 것 같습니다
감사합니다
영광입니다~ 앞으로도 좋은영상 만들 수 있도록 노력하겠습니다~!
좋은 정보 감사합니다
샤토브리앙 부위도 덧살없리 엉덩 쪽과 구분하는 노하우도 알려주시면 좋을것 같아요
그리고 마지막에 안심 저렇게 맛없게 구워서 드실줄이야 ㅠ
다 된영상에 ㅠ 뿌연 카메라 엔딩이 수정이 될진 모르겠지만 가능하면 손한번 보ㅛㅣ면 더 ㅛㅡㅇ승장수하실것 같아요
덧살 없이 구분하는 방법은 미세마블링의 모양을 보고 구분하는데 안심은 약간 번개 치는 줄기모양의 마블링을 보고 구분합니다! 맛있게먹었는데 영상에 잘 못담고있네요 ㅠㅠ 더 노력해보겠습니다!
오~ 찾던 영상입니다. 설명도 아주 깔끔하시고, 군더더기가 없네요.
바로 구독부터!!😊
다른부위 설명도 궁금해요. 부위 별 구매부터 집에서 간단히 굽는법도..^^
넵 등급과 부위별 굽는법은 달라야하니까요~! 추후 컨텐츠로도 다루겠습니다~
선생님, 설명이 알기쉽고 머리에 쏙쏙 들어옵니다. 외웠다가 장 볼 때 활용해볼게요!!!🎉
넵! 꼭 도움되셨으면 좋겠어요!
오 매장에서 비교해서 보여주시니까 확실하네요!
부위별로 진행시킬게요~! 시청해주셔서 감사합니다~
우와...고기천재 이시네요. 감삼니다.
좋은 정보 많이 나누도록 하겠습니다! 감사합니다~
감사합니다~ 안심은 다 맛있지만 다음엔 좋은 부위로 골라봐야겠네요~
맞습니다! 헤드라고 너무 맛없는게 아니죠! 둘의 차이를 알고 드셔보시면 각각의 매력을 느끼실수 있을거에요! 감사합니다~
와 형님 뭐 때문에 여기오게됬는지는 모르겠지만 아무생각없이 그냥 풀로 다보고 안심먹고 싶어지게 만들어주시네요. 좋은 영상 감사합니다 막짤 먹방 .... 혼자 다 드셨나요 ㄷㄷㄷ 왤케 맛나게 드시는지 ㅋㅋ 구독하고 갑니다.
아내랑 아들도 한입은 먹었습니다 :) 댓글 볼때마다 영상만들 때 쫌 더 신경써야지.. 하고 되뇌이게 되네요 ㅎㅎ 감사합니다!
정말 알기 쉽게 설명을 잘해주시네요. 분명 구독자가 떡상하는 날이 올겁니다. 좋은 정보 감사해요~
응원해주시는 분들 덕분에 촬영하고 편집하는 보람을 느껴요 !! 사실 지금도 한분한분 빠르게 떡상하는 느낌이라 늘 행복하네요! 좋은 정보 드릴 수 있도록 노력하겠습니다!
진짜 그동안 동그란 것만 골랐는데 고른다고 고른게 맛 없는 부분이였네요😂
알면 알수록 더 맛있는 고기생활 가능합니다! 늘 도움될 수 있는 영상으로 보답드리겠습니다. 시청해주셔서 감사합니다~!~!
와...여태까지 안심 제대로 고르기가 힘들어서 마블링류 고기들만 사왔는데 이 영상 덕분에 안심스테이크 도전할 용기가 생기네요 바로 구독박습니다
도움되셨다니 너무 뿌듯하네요! 안심은 마블링류 고기들이랑은 다르게 지방의 풍미는 부족하지만 고기를 씹는 질감이나 미듐레어나 그 이하로 익혔을때 육향이 매우 훌륭한 부위입니다~!
딱 필요한정보 알기쉽게 주셔서 감사합니다. 후라이팬 하나 사시죠? 고기는 좋은데 굽기가 영 그렇읍니다
시청해주셔서 감사합니다~! 팬하나 사서 팬프라잉 영상도 한번 올려보겠습니다!
소고기 구울때 팬에 한번에 넣으면 안되고 최소 30~40프로 공간 남긴뒤에 자리바꿔가며 굽는게 물이 덜생겨요
어쩔수없이 생긴 육즙이 증발을 해야 표면이 크러스트 해집니다
빈자리를 바꿀땐, 바닥을 쓸어가면서 움직이면 고기에 엑기스(퐁듀)가 다시 붙구요.
@@kyle__kim 진심어린 조언 감사합니다~! 사실 하루 1~2끼는 고기를 굽는편이라 나름 플렉스하는 기분으로 콜드시어링 비슷하게 투뿔한우안심을 대충 구워봤는데 고기 굽기에 대한 피드백을 많이받고있어요 ㅜ 다시한번 진심어린 조언 너무 감사합니다 담부턴 정성들여 굽는 팁도 한번 영상으로 찍어보겠습니다!
구독 / 좋아요 바로 박았네요 평소 등심만 먹다가 안심은 도전 안해봤는데 이거보고 한번 도전 해봐야 겠어요
안심은 부드러운 육질이 매력적이죠~ 안질리고 우걱우걱 먹을 수 있는 부위라 좋습니다! 굽기정도는 미듐레어가 가장 맛있어요
와 대형유튜버인줄 알앗어요
어우 감사합니다. 더 노력하겠습니다!
오.. 이런 채널 너무좋네요, 역시 전문가는 다르군요~
시청해주셔서 감사합니다! 좋은건 두루두루 나눠야지요!
유튜브에 없던 정보인데 이번 영상은 대박입니다ㄷㄷ 유튜브에서 다들 안심은 중간부분 고르는 방법만 알려주던데 여기처럼 헤드쪽 피하는 정보가 더 유익합니다. 헤드도 마블링 좋은 부위로 저렇게 둥글게 모양 만들어 놓으면 중간쪽인줄 속는 경우가 많을거 같습니다. 형님 어차피 편집 기술이 구려서 이 채널은 초보는 거의 안 보니까 이거처럼 좀 고급정보 위주들로 가는게 좋을거 같네요. 이 채널 다른 영상들 초보 타겟이라서 실속이 없다 싶은 와중에 이거보고 구독 누릅니다. 근데 마지막에 구워진 고기는 코팅팬이라 그런지 마이야르가 조금 아쉽네요ㅋㅋ
오~!~? 진심으로 생각해주셔서 댓글 달아주시니 감동이네요ㅜ 정보는 넘치는데 편집 난이도 때문에 못만드는 영상들이 아직 많네요. 아직 직원들에게 유튜브하는게 비밀이라 혼자 소소하게 즐기는 중입니다ㅎㅎ 때가되면 퀄리티한번 끌어올려보겠습니다!!
@meat-pamine 한우 원뿔 투뿔 구별법, 집 주변 좋은 정육점 찾기, 정육점에서 고기 잘 받아내는 방법 같은거 영상으로 올려주세요! 정육점 한 번 가봤는데 설명을 했음에도 좀 설명과 다른 고기를 받은적이 있는데 이용이 어렵더라구요. 심지어 한우 투뿔 주문이었는데 잘 좀 봐주실줄 알았더니ㅠ
이채널 뜨기전에 미리 구독해서 꿀빨아야겠다 ㅎㅎㅎ 너무 좋아요
꿀통 계속 풀어보겠습니다~! 시청 감사해융~!
코스트코 가끔가는데 구매하는데 좋은 정보네요!
일상생활에서 이득볼 수 있는 정보 많이 풀어보겠습니다! 시청 감사해요!~
진짜 설명 잘하네요~
감사합니다~~! 더 좋은 영상 만들도록 노력하겠습니다~
코스트코 고기별로 다해주세영
좋습니다. 안심처럼 포인트를 짚어서 하나하나 풀어보겠습니다! 시청해주셔서 감사합니다
굽기는 많이 연습하시는걸로 ㅋㅋㅋㅋㅋㅎㅎ👍🏻👍🏻
진짜 원래 잘구워요 진짜요! ㅋㅋㅋ 👍🏻👍🏻
넘 유익해서 좋아요 박고 가요!! 많이 배워갑니다😊
좋아요 감사합니다! 새해복많이받으세요~!
한부위만 위주로 말해주셔서 조아요🎉
안심처럼 한부위씩 심화과정도 만들어보겠습니다! 시청해주셔서 감사해요~!
잘배웠습니다.
유용한 정보 감사드려요.
더 유용한 정보 많이 풀도록 하겠습니다! 시청해주셔서 감사해요~
이쪽일하시는분이신가요? 코코 안심 자주사는데 꿀팁 감사합니다!
다른 부위들도 차츰차츰 꿀팁 풀어보겠습니다~! 소매로 연매출 백억이상 하고 있습니다~! 꿀팁 앞으로 많이 풀겠습니다~~
구독 했어요~ 꿀팁 감사합니다 ^^
꿀팁 계속 풀어보겠습니다~! 감사합니다
오 저번에 요청드렸는데 빨리올라왔네요
@@bluejet5792 오 보러오셨네요! 도움이 되셨을까요?
@@meat-pamine 넵 다음에 부채살 해주신다고 하셨는데 통부채살이면 손질법도 알려주실 수 있나요? 그 한국식으로 가운데 힘줄오게 하는거말고 옛날 제이미올리버 스테이크할때 덧살빼고 가운데 힘줄없애서 수평으로 가르는 방식있던데 그게 너무 어렵더라구요... 힘줄 얇은 쪽은 그렇게해도 스테이크가 되는데 중간부분부턴 그렇게하면 질겨서요(5cm이상 스테이크 위주로합니다)
원육을 사면 샤토브리앙 항상 당청 입니다
😂
고기에 있어서는 늘 이득보실 수 있게 제가 더 노력하겠습니다! 감사합니다~~
설명은 굿.... 마지막에 고기굽기는 헉....ㅋ
막다루는 컨셉이었는데 역효과였을까요.. ㅜ 좀더 정성들여 굽는것도 한번 찍어보겠습니다!
최고의 안심 설명
최고의 댓글
안녕하세요 영상 잘 봤습니다. 7분대부터 보면.
엉덩이쪽이 마블링? 지방이 더 펼쳐있고
헤드가 지방이 없던데
헤드가 더 맛있다고 말씀하신거 보면 코스트코나 이마트에서 살 때, 살코기(안심중에)만 있는 부위를 사면 되는걸까요??
앗! 설명 다시한번만 봐보시면 헤드를 피해서 고르는방법을 알려드린거에요~! 헤드도 질기지 않고 맛있지만 저는 굳이 고른다면 몸통을 고를것 같다고 설명했어요~ 오히려 꼬리반골쪽 고기만 봐도 마블링은 정말 좋지만 구워먹긴 퍽퍽하기 때문에 마블링만으로 부드러움을 판단하는건 좋지 않습니다. 근데 몸통쪽은 안심추리부분이랑 이어져있는부분에 지방이 무조건 껴있기 때문에 지방 싫어하신다면 헤드를 고르는것도 방법이에요!. 결론은 몸통이 더 부드럽고 조금더 맛있지만 지방을 싫어하신다면 헤드를 고르시는게 좋습니다~ 헤드 3가지 유형을 설명드렸으니 고르기 수월하실거에요!
와 설명 너무 깔끔
감사합니다. 더 힘내서 정보들 풀어보겠습니다~!
양목심 고르는 방법은 없을까요?
양목심~! 양고기에 대해서도 추후 다루겠지만, 양고기 중에서 우리나라에 보통 유통되는 것들이 1년미만의 어린 양인데, 이 경우 한 부위당 크기 자체가 크지 않습니다. 부위 내에서 좋은부분을 골라가는 것보다는 해당 양 개체가 타 개체보다 맛있는 것 고르는 것이 좋습니다. 양목심은 생각보다 담백한 부위라 다이어트로 먹는 경우도 있지만, 다른 목적없이 그냥 맛으로만 먹는 경우라면 마블링(지방)이 많은 것을 고르는 것이 좋습니다. 또한 개체의 색이 분홍빛인 경우 더 연할 가능성이 높고, 선홍빛일수록 육향이 좋습니다. 글로 설명드리기엔 어려운 부분이 있네요 ㅜ. 시청해주셔서 감사합니다~
@@meat-pamine 답변감사드립니다. 유튜브를 찾아봐도 양부위고르는 법에 대한것은 없더라고요 ㅠㅠ 진짜 나중에 꼭좀 다루어주시면 감사하겠습니다
고기 굽는 실력은 형편없으신거 같습니다ㅋㅋㅋ영상 고맙습니다
도움되셨다면 제가 더 감사합니다~! 구차한 변명같지만 제가 온갖 방식으로 다 구워본편이긴 한데요ㅠㅠ 굽는모습으로 한소리 들으니 쑥스럽습니다!ㅎㅎ 사실 이번 굽는 모습을 촬영하면서 보여주고 싶었던 포인트가 한우1++등급 안심인데도 무식하게 다 때려넣고 약불에 속까지 익을정도로 대충 굽고 칼질대신 숟가락으로 칼질해서 먹는.. 뭐랄까 나름 플렉스 하면서도 이렇까지 막다뤄도 너무 맛있다? 이런 의도가 담겼었음을 밝힙니다! 담에 한번 굽기 컨텐츠도 도전해보겠습니다~!
고기 잘 골라서 거의 웰던에 가까운 미디움이라니ㅠㅠ
와 감사합니다
시청해주셔서 감사해요~
오~감사합니다~
도움되셨으면 좋겠습니다~! 시청해주셔서 감사합니다~
인스타 계정 있으신가요?? 참고해서 안심 구매했는데 너무 초보라 뭘 산건지 모르겠네요 ㅠㅠ 사진 보여드리고싶어요!!
에고 ㅜ 인스타도 시작해봐야겠네요! 우선 open.kakao.com/o/sSwgqOUg 여기로 사진주세요~
@ 선생님 감사합니다!! 사진 보내드렸습니다!!!
대박대박
새해에 대박나세요! 감사합니다~
코코가서 매번 정육코너 앞에서 고민하는 시간 줄이고싶숩니다ㅜ 양재점다녀서 사람도 너무 많아서 힘들 ㅜㅜ
어느 마트를 가도 정육코너 앞에선 많이들 고민하시는데 늘 골라드리고 싶은 마음 한가득입니다 ㅜㅜ. 초보자분들도 쉽게 고를 수 있는 방법이 있는 부위들이 있으니 영상으로 담아보겠습니다~!
저아까운 부위를 저렇게....ㅜㅜ
시청해주셔서 감사합니다~!~! 너무 많이 다루고 먹어서일까요... 한우 투뿔안심이라 콜드시어링으로도 맛있게 먹었습니다아... 좀 더 조심히 다루겠습니다!
안심 시판소스 추천해주세요
안녕하세요~ 안심은 보통의 구이용과 다르게 식감부터 육향까지 남다르기때문에 가급적 소금이나 와사비를 곁들여 먹는 편인데, 소스를 추천드리자면 치미추리 소스를 추천드립니다. 미듐레어 이하로 익힌 안심에 치미추리 소스를 곁들여 먹었을 때 행복한 경험이었습니다~! 아니면 버터를 사용해서 구웠을 경우에는 고기를 빼내고 와인150ml, 굴소스or비프스톡 1T, 설탕1/2T, 발사믹식초1/2T, 다진마늘1/2T 정도만 넣어서 살짝 점성있어질때까지 끓이면 육즙까지 포함된 소스가 완성됩니다~!
영상 초반 후라이팬 코팅팬 아닌가? 칼로 고기자르면서 코팅팬 다까진다~! 으아캉아아카
최근영상에 스텐팬 사용했습니당!! :) 코팅팬은 한달에 한번정도 교체해가면서 쓰고있어용 ㅜ 다음엔 무쇠팬도 해보겠습니다!
그 동안 양송이만 사먹음ㅋㅋ
@@fiento 오우...! 이제는 맛난걸로 많이드세요!
골라먹는건상관없는데 안좋은부위는 아니다 라고 설명좀...이런식이면 정육점 죽어나가요
13:32에 언급하긴 했는데.. 음 좀 더 조심해서 업로드 해보도록 노력하겠습니다!
싸게 파세요
코스코에서 샤토브리앙 고를 생각말고 열심히 공부하고 열심히 살아서 그냥 백화점에서 사 먹어라. 근데 샤토브리앙 파는데 있남?
오 좋은 방법입니다! 돈 많이 벌면 사실 이런 고민이 필요 없을지도요..? 근데 백화점에선 또 진열된거 골라야됩니다 ㅜ 그럴땐 샤토브리앙 부분만 잘라달라고 요청하면 그 부위만 주실거에요~!