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육파민
South Korea
เข้าร่วมเมื่อ 28 ส.ค. 2024
🔻안심 스테이크 엑기스만 고르는 법 배워가세요🔻
먹을 때만 느낄 수 있는 짜릿함
The unique joy that only comes from eating!
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업자가 알려주는 한우 선물세트 잘 고르는법 '3가지' | 명절에 한우선물이 선물 끝판왕인 이유
#한우선물세트 #설선물세트 #추석선물세트 #명절선물세트 #선물추천
🔻기억에 남을 한우선물
bit.ly/3WrCVt1
명절 선물 고민 중이신가요? 한우 선물 세트를 고르는 일이 생각보다 쉽지 않습니다.
비싸기만 하면 좋은 고기인가?
믿을 만한 판매처는 어떻게 찾을까?
1+와 1++의 차이는?
“믿을 수 있는 판매처 선택”
“1++등급 선택”
“포장 상태 확인”
이 3가지만 지키면 99% 성공할 수 있다고 확신합니다.
이번 영상에서
한우 선물이 왜 최고의 선물인지
등급에 따른 맛과 선물 가치 차이
신선함을 오래 유지하는 포장 방법
등을 직접 알려드려요.
끝까지 보시면 명절 선물 고민에서 해방 되실거라 생각합니다.
궁금한 점 있으시면 댓글로 남겨주시고,
영상이 도움이 되셨다면 구독과 좋아요도 부탁드려요!
00:00 인사 & 채널 소개
00:20 한우 선물 구매, 왜 어려울까?
01:16 1년에 한우만 100억 매출? 전문가가 전하는 팁
02:20 한우 선물, 믿을 수 있는 판매처가 중요한 이유
04:15 한우 선물은 왜 좋은가? (취향 & 호불호 극복)
05:40 1+ 등급 vs 1++ 등급, “최고 등급”의 의미
08:10 선물 포장 상태가 중요한 이유 (신선도 & 보관 편의)
11:40 1++만 취급하는 브랜드 이야기 & 신뢰도
12:50 이벤트 페이지 안내 & 마무리 인사
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1+와 1++의 차이는?
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등급에 따른 맛과 선물 가치 차이
신선함을 오래 유지하는 포장 방법
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궁금한 점 있으시면 댓글로 남겨주시고,
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00:00 인사 & 채널 소개
00:20 한우 선물 구매, 왜 어려울까?
01:16 1년에 한우만 100억 매출? 전문가가 전하는 팁
02:20 한우 선물, 믿을 수 있는 판매처가 중요한 이유
04:15 한우 선물은 왜 좋은가? (취향 & 호불호 극복)
05:40 1+ 등급 vs 1++ 등급, “최고 등급”의 의미
08:10 선물 포장 상태가 중요한 이유 (신선도 & 보관 편의)
11:40 1++만 취급하는 브랜드 이야기 & 신뢰도
12:50 이벤트 페이지 안내 & 마무리 인사
มุมมอง: 94
วีดีโอ
업자가 알려주는 한우가 수입 소고기보다 더 맛있는 '진짜' 이유 | 냉장과 냉동, 신선도에 따른 맛의 차이
มุมมอง 56019 ชั่วโมงที่ผ่านมา
#소고기 #한우 #한우선물세트 #냉동삼겹살 #냉동식품 🔻안심 스테이크 엑기스만 고르는 법 배워가세요🔻 th-cam.com/video/y3KVL-tDmc8/w-d-xo.html 안녕하세요 육파민입니다. 소고기 맛을 결정짓는 핵심 요인은 뭘까요? 한우가 ‘비싼 값’ 이상으로 맛있는 진짜 이유부터 냉장·냉동 상태에 따른 맛 차이를 알아보고 설날·명절 같은 특별한 날에 더 만족스러운 고기 선택을 해보세요. 00:00:00 ~ 00:00:21 “인사 & 주제 소개: 한우 vs 수입 소고기” 00:00:21 ~ 00:01:22 “한우가 더 비싼데 맛있는 게 당연? 편견 깨는 비교 시작” 00:01:22 ~ 00:02:00 “소고기 맛 ‘변수 통제’가 핵심 (냉동 vs 냉장, 운송 과정)” 00:02:00 ~ 00...
고기 2배 맛있게 먹는법 | 부위별 먹는 순서 따로 있습니다
มุมมอง 99314 วันที่ผ่านมา
#소고기 #한우 #스테이크굽기 #꽃등심 #새우살 🔻안심 스테이크 엑기스만 고르는 법🔻 th-cam.com/video/y3KVL-tDmc8/w-d-xo.html 소고기를 먹을 때, 부위와 등급에 따라 맛이 천차만별인 거 알고 계셨나요? 첫 점에서 강력한 임팩트를 주는 부위부터, 양을 많이 먹고 싶을 때 선택해야 할 부위, 그리고 가성비 좋게 ‘1 부위’와 ‘가성비 부위’를 섞어서 먹는 꿀팁까지. 이 영상을 보시고, 소고기 한 점을 먹어도 제대로 된 만족감을 얻는 방법을 알려드리겠습니다. 첫 점에서 ‘입에 넣자마자 감탄’하게 만드는 인기 부위 소개 (새우살, 살치살, 안창살 등) 토시살, 제비추리, 갈비살 등 식감 살리는 부위 활용법 뷔페나 한턱 쏠 때, 최대치로 많이 먹을 수 있는 순서와 팁 예산에 따른...
5분만에 한우 등급 마스터 | 1++(9)A, A++ 등급 읽는방법 | 잘못된 표기 바로잡기
มุมมอง 62921 วันที่ผ่านมา
#한우맛집 #한우 #꽃등심 #등심 #고기굽기 안녕하세요, 육파민입니다! 😊 오늘은 한우 등급의 진실을 파헤쳐 보려고 합니다. 혹시 고깃집에서 A 등급이라는 표기를 본 적 있으신가요? 사실, 이런 표기는 잘못된 것일 가능성이 높습니다. 1, 2, 3등급부터 1 , 1 등급의 차이 육질 등급과 육량 등급의 의미 왜 A 라는 등급이 없는지 한우를 제대로 고르는 팁 을 자세히 알려드립니다. 영상을 끝까지 보시면, 소고기 전문가는 물론, 썸남썸녀 앞에서 멋지게 아는 척하실 수 있을 거예요! 구독과 좋아요는 큰 힘이 됩니다! 🎉 다가오는 새해에도 도파민 터지는 맛있고 건강한 고기생활 하세요! 00:05 A 등급? 잘못된 표기의 사례 00:36 한우 등급 체계 (1, 2, 3등급과 1 , 1 ) 01:26 육질 등...
업자가 알려주는 소고기 부위별 티어리스트 | 최고급육편 | 부위별 특징 알고 다양하게 즐기세요
มุมมอง 1.8K28 วันที่ผ่านมา
#티어 #소고기 #한우 #특수부위 #한우구이 🔻안심 스테이크 엑기스만 고르는 법 배워가세요🔻 th-cam.com/video/y3KVL-tDmc8/w-d-xo.html 안녕하세요. 육파민입니다. 소고기는 큰 동물이라 한부위 한부위 크기가 크기때문에 부위의 가지수가 많고 맛의 차이가 많이납니다. 그런데 일반적으로 정육점이나 마트에서 고기를 구매할 때 진열된것 중에서만 고르거나 구이용 괜찮은거 있는지 물어보고 사는 경우가 많습니다. 결국 판매자가 판매하는 부위만 먹게되는데요. 다양한 부위의 특징과 이름을 알면 다니시는 단골집에 요구하셔서 더욱 즐거운 고기생활이 가능하지 않을까 싶어서 특징과 함께 티어리스트를 작성해봤습니다. 추후 소고기 가성비편 제작 예정이니 많은 관심 부탁드리며 좋아요 구독 댓글 등 응원해...
코스트코 안심 샤토브리앙 실패 없이 고르는법 | 평생 써먹는 안심 엑기스 구분법
มุมมอง 65Kหลายเดือนก่อน
#코스트코 #트레이더스 #스테이크 #안심스테이크 #이마트 🔻 밖에서 사먹긴 너무 비싼 도가니탕, 레시피 공유 드립니다🔻 th-cam.com/video/f_wxsack3D4/w-d-xo.html 안녕하세요, 육파민입니다! 이전에 코스트코 고기 14가지 부위 고르는 꿀팁 영상을 올렸는데, 그 때 "안심을 어떻게 골라야 하는지" 궁금해 하시는 댓글을 받았습니다. 그래서 이번 영상에서는 안심(소안심)을 어떤 기준으로 고르고, 헤드/샤토브리앙/필레미뇽 등 부위별 특징을 어떻게 파악하면 좋을지 알려드리려 합니다. 안심이라 해서 다 똑같은 맛이 아니에요! 헤드 부위: 스테이크용으로는 다른 부위에 비해 질감이 살짝 떨어질 수 있어요. 샤토브리앙 & 필레미뇽 부위: 부드럽고 풍미가 좋아 스테이크로 제격. 덧살(날갯살)...
고기 핏물 뺀다 VS 육즙이다 안뺀다 | 핏물 빼고 양념 VS 그냥양념 | 상황별 용도별 피빼기
มุมมอง 382หลายเดือนก่อน
#육개장 #갈비탕 #꼬리곰탕 #돼지고기 #소고기 🔻안심 스테이크 엑기스만 고르는 법 배워가세요🔻 th-cam.com/video/y3KVL-tDmc8/w-d-xo.html 안녕하세요, 육파민입니다. 고기 요리할 때 핏물을 빼야 할지 말아야 할지 헷갈리셨죠? 이번 영상에서는 핏물 제거에 대한 모든 궁금증을 상황별로 정리해 드립니다! 구이용 고기: 겉면의 수분만 제거하고 구우면 육즙 가득한 맛을 즐길 수 있어요. 잡내 나는 고기: 지방 제거 후 핏물을 빼고 양념에 재우면 잡내 없이 맛있게 드실 수 있습니다. LA갈비: 뼈 사이의 불순물을 제거하기 위해 핏물 제거는 필수예요. 포뜬 갈비: 생으로 드실 때는 핏물을 빼지 않아야 고기의 풍미를 살릴 수 있어요. 찜갈비 & 탕갈비: 뼈의 핏물을 충분히 빼주어야 깔끔...
최고급 소고기 미역국은 이렇게 끓입니다. | 산모와 아이도 건강하게 먹을 수 있는 초간단 레시피
มุมมอง 543หลายเดือนก่อน
#소고기미역국 #미역국레시피 #미역국끓이기 #미역국 #산모 🔻안심 스테이크 엑기스만 고르는 법 배워가세요🔻 th-cam.com/video/y3KVL-tDmc8/w-d-xo.html 안녕하세요, 육파민입니다! 오늘은 평생 잊지 못할 감동을 선물할 수 있는 최고급 소고기 미역국 레시피를 소개해드립니다. 부모님이나 연인, 그리고 아이나 산모에게 특별한 미역국을 만들어보세요. 이번 레시피의 핵심은 바로 1 등급 한우 국거리와 1 등급 구이용 스지를 사용하는 것입니다. 가장 깊고 진한 맛을 내는 미역국을 끓여보세요. 구하기 어려운 구이용 스지는 증정이벤트로 준비했습니다. 고정 댓글의 링크를 통해 할인된 할인된 국거리를 구매하시면, 구이용 스지를 추가로 보내드립니다. 상품에 대한 문의는 꼭! 이 영상 댓글에 남겨...
가성비 최소 5배 도가니탕 초간단 레시피 | 스지 듬뿍 도가니탕 만들기
มุมมอง 988หลายเดือนก่อน
#사골곰탕 #도가니탕 #스지 #곰탕 #수육 🔻안심 스테이크 엑기스만 고르는 법 배워가세요🔻 th-cam.com/video/y3KVL-tDmc8/w-d-xo.html 신선한 재료 사용: 도가니 뼈는 도축 후 빠르게 냉동된 신선한 것을 사용하세요. 원산지: 스지의 원산지는 상관없습니다. 영상속 도가니와 스지는 모두 한우입니다. 도가니탕 초간단 레시피 아무 사골국물이나 구매하시고 스지만 따로 구매하셔서 핏물 뺄 필요도 없이 찬물에 15분 삶아서 헹궈주시고 구매한 사골국물에 헹군 스지 넣어서 2시간~3시간 원하시는 식감대로만 끓여주시면 사먹는것보다 5배에서 10배는 많은 스지를 쪽쪽 뽑아먹을 수 있습니다. 00:00 👋 소개 및 인사 00:04 🍲 도가니탕 소개 00:44 🎯 도가니탕의 목적 01:01 🩺 목...
곰탕 제대로 알고 끓여보자 | 평생 써먹는 곰탕 쉽게 끓이기
มุมมอง 7852 หลายเดือนก่อน
#사골 #곰탕 #사골곰탕 #레시피 #사골육수 안녕하세요, 육파민입니다. 오늘은 한국인의 소울푸드인 곰탕에 대해 알아보았습니다. 일반적으로 곰탕은 뼈를 오래 고아 만들어 칼슘이 풍부하고 뼈 건강에 좋다고 알려져 있지만, 실제로는 칼슘과 인의 함량이 생각보다 적어 우리 몸에 큰 영향을 주지 않습니다. 대신 뼈의 30~40%를 차지하는 콜라겐이 풍부하여 골절이나 뼈 건강에 도움이 됩니다. 곰탕을 건강하게 섭취하려면 신선한 재료를 사용하고, 적절한 조리법을 따라야 합니다. 제가 사용하는 방법은 다음과 같습니다: 신선한 뼈를 구했다는 가정 하에 1. 찬물에 30분 정도 핏물을 빼줍니다. 2. 물을 버리고 새 물을 받아 끓입니다. 3. 끓기 시작하면 10분간 더 끓인 후, 불순물이 나온 뼈를 하나씩 깨끗이 세척합...
코스트코 고기 14가지 부위별 맛있는 것만 고르는 방법 | 2024 코스트코 양재점
มุมมอง 41K2 หลายเดือนก่อน
#코스트코 #코스트코추천상품 #코스트코장보기 안녕하세요, 육파민입니다! 오늘은 코스트코에서 고기 고르는 법을 알려드리려고 합니다. 많은 분들이 코스트코에서 어떤 고기를 사야 할지 고민하시는데요, 제가 알려드리는 방법대로만 따라오시면 손해 없이 최고의 고기를 선택하실 수 있습니다. 고기 구매 전 체크리스트: 목적을 명확히 하기: 구이용, 찜용 등 용도에 따라 적합한 부위를 선택하세요. 라벨 정보에만 의존하지 않기: 유통기한이나 중량뿐만 아니라 고기의 부위와 상태를 직접 확인하세요. 부위별 고르는 방법: 척아이롤: 단면에 빗금무늬가 보이고 살치등심이나 꽃등심 부위가 포함된 것을 선택하세요. 맛있는 쪽일수록 폭이 작습니다. 꽃갈비살: 전체적으로 맛있는 부위이므로 마블링이 좋은 것을 선택하세요. 채끝등심: 새...
물만넣고 수육 잡내없이 맛있게 삶는법 | 100억매출 정육인이 알려주는 수육 근본 레시피 | 김장 보쌈
มุมมอง 4132 หลายเดือนก่อน
#수육 #수육만들기 #돼지수육 #수육부드럽게삶는법 #보쌈 단골집이 없는데 좋은 고기 필요하시다면 연락주세요 bit.ly/3zkhEJx 안녕하세요, 육파민입니다! 오늘은 잡내 없이 맛있는 수육을 만드는 비밀을 쉽고 빠르게 알려드리겠습니다. 많은 분들이 콜라, 쌍화탕, 대파, 마늘, 월계수잎, 맥주 등 다양한 재료를 넣어 수육을 만들지만, 사실 가장 중요한 것은 바로 고기 선택입니다. 좋은 고기를 고르면 맹물에 삶아도 냄새 없이 맛있는 수육을 만들 수 있어요! 수육용 고기 선택 4단계: 국내산 냉장육 사용하기: 수입산이나 냉동육은 잡내가 날 수 있으니 피해주세요. 냉동 아닌 냉장육 선택하기: 냉동 후 해동된 고기는 육즙이 빠져나가 맛과 식감이 떨어집니다. 암돼지 고르기: 암돼지는 거세돼지보다 육향이 좋습니...
업자가 알려주는 돼지고기 부위별 티어리스트 | 삼겹살보다 맛있는 돼지고기
มุมมอง 3.8K2 หลายเดือนก่อน
#삼겹살 #목살 #돼지고기 #티어리스트 #특수부위 평생써먹는 수육 삶는 방법 th-cam.com/video/SL6hcyZYiG8/w-d-xo.html 안녕하세요 육파민입니다 오늘은 돼지고기 티어를 나눠봤습니다! 공감하시는 분들, 이견 있으신분들 댓글 남겨주세요! 시청해주셔서 감사합니다~
상한거 같은 고기 먹어도 괜찮을까? | 상한 고기 구별하는 방법 | 갈변 현상 | 썩은 고기
มุมมอง 2.2K3 หลายเดือนก่อน
#숙성 #드라이에이징 #소고기 #돼지고기 #진공포장 open.kakao.com/o/sSwgqOUg
평생 써먹는 목살 굽는 방법 | 스테이크 목살 | 목살 고르는 법
มุมมอง 3623 หลายเดือนก่อน
#목살스테이크 #목살 #돼지고기 #고기 #고기굽기 두께: 2.5cm 정도로 두껍게. 겉지방: 약간 있는 것이 좋아요. 단면 확인: 흰색(지방)이 바다, 빨간색(살코기)이 섬이라면, 섬이 많은 목살을 선택하세요. 추천 부위: 앞목살이나 윗목살을 정육점에서 요청하세요. 팬으로 목살 맛있게 굽는 법: 소금간 하기: 고기 굽기 30분 전에 소금을 뿌려 상온에서 보관해주세요. 삼투압 현상으로 육즙이 보존되고 식감이 좋아집니다. 중불 예열: 팬을 중불로 달궈주세요. 기름이 적당히 튀는 정도가 중불입니다. 굽기: 지방 면부터 팬에 올리고 1분마다 앞뒤로 총 4분간 구워주세요. 자르기: 지방을 골고루 남기며 1~1.5cm 두께로 잘라주세요. 취향에 따라 두께를 조절하시면 됩니다. 추가 굽기: 자른 고기를 한 면당 2...
200% 촉촉하고 부드럽게 꽃등심 스테이크 제대로 굽는 방법(레스팅 필요 없음)
มุมมอง 2853 หลายเดือนก่อน
200% 촉촉하고 부드럽게 꽃등심 스테이크 제대로 굽는 방법(레스팅 필요 없음)
굽기는 많이 연습하시는걸로 ㅋㅋㅋㅋㅋㅎㅎ👍🏻👍🏻
오 매장에서 비교해서 보여주시니까 확실하네요!
쿠팡이나 네이버 스토어를 비교해도 저렴하긴 하네요. 선택지가 넓어져서 좋습니다~
새벽에 갑자기 영상이 업로드되서 봤어요!!이제 곧 설날이라서 고기선물세트 생각중이였는데......참고해서 잘 고르도록 할께요!!!!!😮
🔻천하명작 bit.ly/3WrCVt1
너무 자세히 알려쥐서 이해가 잘 됩니다
한우와수입에 대해 좋은 정보네요!
육식좋아하는 저에게는 좋은 정보네요!감사합니다
정성스럽게 방송 만드네요!
그 동안 양송이만 사먹음ㅋㅋ
@@fiento 오우...! 이제는 맛난걸로 많이드세요!
안녕하세요 영상 잘 봤습니다. 7분대부터 보면. 엉덩이쪽이 마블링? 지방이 더 펼쳐있고 헤드가 지방이 없던데 헤드가 더 맛있다고 말씀하신거 보면 코스트코나 이마트에서 살 때, 살코기(안심중에)만 있는 부위를 사면 되는걸까요??
앗! 설명 다시한번만 봐보시면 헤드를 피해서 고르는방법을 알려드린거에요~! 헤드도 질기지 않고 맛있지만 저는 굳이 고른다면 몸통을 고를것 같다고 설명했어요~ 오히려 꼬리반골쪽 고기만 봐도 마블링은 정말 좋지만 구워먹긴 퍽퍽하기 때문에 마블링만으로 부드러움을 판단하는건 좋지 않습니다. 근데 몸통쪽은 안심추리부분이랑 이어져있는부분에 지방이 무조건 껴있기 때문에 지방 싫어하신다면 헤드를 고르는것도 방법이에요!. 결론은 몸통이 더 부드럽고 조금더 맛있지만 지방을 싫어하신다면 헤드를 고르시는게 좋습니다~ 헤드 3가지 유형을 설명드렸으니 고르기 수월하실거에요!
감사합니다~ 안심은 다 맛있지만 다음엔 좋은 부위로 골라봐야겠네요~
맞습니다! 헤드라고 너무 맛없는게 아니죠! 둘의 차이를 알고 드셔보시면 각각의 매력을 느끼실수 있을거에요! 감사합니다~
미국 삽니다 한우 수입해오는 한식당 있는데 그냥 넘사벽으로 맛있습니다. 그냥 퀄리티 자체가 달라요. 미국은 그냥 한우 정도되는 고급 고기 자체가 유통이 안되요 가격이 싼게 저급고기라 그렇습니다
오! 맞습니다 사실 한우는 우리나라에서 정말 맛을위해 정성들여 키운 소죠. 일반 미국소와 비교하려면 우리나라 육우1~2등급 정도와 비교하는게 맞았을 수도 있습니다. 미국에서 제 영상을 보셨다는 점이 고무적입니다! 감사합니다
코스트코 고기별로 다해주세영
좋습니다. 안심처럼 포인트를 짚어서 하나하나 풀어보겠습니다! 시청해주셔서 감사합니다
분명히 맛의 차이가 다르다고 생각했는데 분명한 설명 해주셔서 너무 감사합니다😊 냉동의 차이도 설명해주셔서 너무 도움이됐어요!
사실 냉장 냉동만 비교했으면 좀 더 다양한 경우의 수를 예로 들어서 상세하게 풀어낼 수도 있었을텐데! 하는 아쉬움도 있네요! 시청해주셔서 감사합니다
친구들끼리 펜션가서 구워먹을 소고기 부위 추천좀 부탁드려요
소고기는 가격대가 조금 비싼만큼, 먹었을 때 와!~ 소리가 절로 나와야 나중에 또먹고싶어지니까. 첫입에 넣었을 때 임팩트 있는 부위로는 수입산으로는 꽃갈비살, 한우로는 1등급 이상의 살치살, 안창살, 새우살 중에 하나를 적은 중량으로 구매하셔서 먼저 구워드시고, 그다음에는 상대적으로 저렴한 수입산 부채살 앞부분이나 늑간살같은 쫄깃함 힘줄이 있는걸 드시는게 좋습니다~. 최근 영상으로 올린 고기2배 맛있게 먹는법 영상에 자세하게 나와있습니다. 감사합니다~
@@meat-pamine 자세한 설명 감사합니다 영상도 챙겨보겟습니다!!
수입고기도 급냉방식이 많아져서 그런지 퀄이 뛰어난 고기도 많더군요. 물론 해동도 잘해야겠죠? 문득 든 생각이 의국인들은 동일한 조건에서 한우와 그 나라 쇠고기를 비교해서 먹었을때 어떤 선택을 하게될지 궁금하네요.
우리나라에 한우와 육우가 있는것처럼, 각 나라별로도 축종도 여러가지인 만큼 그나라에서 제일 맛있는 소고기를 현지에서 먹으면 충분히 맛있을거에요! 일본도 지역별로 소값이 다른것처럼요~ 하지만 한우의 고소한 맛은 세계 어떤 축종에도 비교못할정도로 맛있는 편이라 생각합니다. 늘 시청해주셔서 감사합니다~
저도 소고기 좋아해서 주에 3번넘게먹는데 사람들이 수입 맛있다 한우거품이다 해서 수입산 먹어보면 호주산 와규 꽃갈비말고는 한우보다 맛있는게 없더라구요.. 사람들이 그렇게 말하면 정육업자 취급하던데 소고기 자주먹는 입장으로써 한우보다 싸고 맛있는 수입산고기있으면 어디서사는지 좀 묻고싶음, 바로갈아타게. 오히려 누구보다 수입산 많이먹어봤는데 한우가 더 맛있음.. 사실 일본가서 mb9등급 와규먹었을때도 지방맛은 있는데 고소한맛?이 생각보다 작아서 스테이크용이나 스키야키용으로 먹어야 맛있고 구이용은 그냥 한우 투플러스 넘버8,9이 젤맛있더라구요 그래도 가끔 수입산 잘고르면 가성비는 쩔긴함
정말 맛있는 한우는 고소한 아주 깊은 풍미가 있죠! 너무 정성스런 댓글 감사합니다! 한우 화이팅!
소고기 구울때 팬에 한번에 넣으면 안되고 최소 30~40프로 공간 남긴뒤에 자리바꿔가며 굽는게 물이 덜생겨요 어쩔수없이 생긴 육즙이 증발을 해야 표면이 크러스트 해집니다 빈자리를 바꿀땐, 바닥을 쓸어가면서 움직이면 고기에 엑기스(퐁듀)가 다시 붙구요.
@@kyle__kim 진심어린 조언 감사합니다~! 사실 하루 1~2끼는 고기를 굽는편이라 나름 플렉스하는 기분으로 콜드시어링 비슷하게 투뿔한우안심을 대충 구워봤는데 고기 굽기에 대한 피드백을 많이받고있어요 ㅜ 다시한번 진심어린 조언 너무 감사합니다 담부턴 정성들여 굽는 팁도 한번 영상으로 찍어보겠습니다!
와 선으로 그려줘서 설명하니까 직관성 ㄷㄷ... 이론은 알아도 실전에선 모르겠던데 솔찍히 방금도 설명 듣고 고기 볼 땐 구별 못했는데 선 그리는거 보면서 어떻게 봐야하는지 알게 됨
@@이이이이이-d4w 오 그림실력이 부족한편인데 도움되셨다니 제가 다 기분이 좋네요! 시청해주셔서 감사합니다!
선생님, 설명이 알기쉽고 머리에 쏙쏙 들어옵니다. 외웠다가 장 볼 때 활용해볼게요!!!🎉
넵! 꼭 도움되셨으면 좋겠어요!
현대로 넘어가고 여러가지가 품질이. 안좋아졌어요 년회비도 너무 비싸구요
마음에 드는 것들만 쏙쏙 골라가야겠군요!ㅜ
영상 초반 후라이팬 코팅팬 아닌가? 칼로 고기자르면서 코팅팬 다까진다~! 으아캉아아카
최근영상에 스텐팬 사용했습니당!! :) 코팅팬은 한달에 한번정도 교체해가면서 쓰고있어용 ㅜ 다음엔 무쇠팬도 해보겠습니다!
덕분에 지금이라도 제대로알고 한우즐길수있겠다는요😊❤❤❤❤
도움되셨다니 기쁘네요! 더 열심히 하겠습니다!
영상 잘 보고 있습니다.😊 경험에 의해 첨언하자면 토시살과 갈비살(늑간살)의 경우 육향이 강한 토시살을 먼저 먹고난 후 갈비살을 먹게되면 육향이 상대적으로 적은 갈비살은 무슨 종잇장 씹는 맛이 느껴지더라구요. 식감도 중요하지만 육향에 따라 고기 본연의 맛을 그라데이션으로 느낄 수 있게 구성하는것도 중요하다고 봅니다.❤
오! 맞는 말씀이에요~ 팬에 구울때에는 토시나 안창을 먼저 먹고 그다음에 갈비살 부채살을 먹었을 때 어느정도 첫번째 구웠던 육즙을 두번째 부위가 흡수하면서 그 격차가 덜 한 편인데, 만약 숯불구이라면 육향도 고려해서 먹는 편이 좋다고 생각합니다! 좋은 말씀 감사합니다~!
잘배웠습니다. 유용한 정보 감사드려요.
더 유용한 정보 많이 풀도록 하겠습니다! 시청해주셔서 감사해요~
궈먹는기준?인가보네요
네! 맞습니다 모든 용도를 감안해서 티어를 매기기에는 요리하는 사람에 따라서나 요리의 종류마다 어울리는 부위들이 정말 각양각색일 것 같았습니다. 시청해주셔서 감사합니다!
구독 / 좋아요 바로 박았네요 평소 등심만 먹다가 안심은 도전 안해봤는데 이거보고 한번 도전 해봐야 겠어요
안심은 부드러운 육질이 매력적이죠~ 안질리고 우걱우걱 먹을 수 있는 부위라 좋습니다! 굽기정도는 미듐레어가 가장 맛있어요
오~ 찾던 영상입니다. 설명도 아주 깔끔하시고, 군더더기가 없네요. 바로 구독부터!!😊 다른부위 설명도 궁금해요. 부위 별 구매부터 집에서 간단히 굽는법도..^^
넵 등급과 부위별 굽는법은 달라야하니까요~! 추후 컨텐츠로도 다루겠습니다~
와 감사합니다
시청해주셔서 감사해요~
고기에 대한 육파민님의 깊은 지식에 끌려 꾸준히 시청하고 있습니다. 영상을 한때 전공했던 구독자로서 궁금한게 화면 우하단에 계속 얼굴을 고정시키시는데 이유가 있을까요? 화면 상당부분을 가리고 있어 시청에 방해가 되는 듯 합니다. 차라리 단원별로 주제 제기를 할때 풀화면으로 육파민님을 넣으시고 고기 중심 설명때는 고기 화면만 넣으시는게 어떨까 생각해 봅니다. 이번에도 잘봤습니다!
풀화면!! 아직은 조금 부끄럽지만 점차 방법을 찾아나가겠습니다~ 조언 너무 감사해요~!
소고기 부위가 기름진 부분도 있어서 많이 먹지 못 할 때가 있었는데 먹는 순서를 알려주시니 좋은것 같아요.고기에 관심이 많은데 잘 설명해주셔서 잘 보고 있습니다.앞으로도 좋은 영상 부탁드려요!!!!
응원 감사합니다~! 계속 노력하겠습니다~!
처음엔 뭔 안심 덩어리 하나 설명하기를 16분짜리로 영상을 길게 만들어놨나, 딱히 영양가는 없고 길이만 긴 영상이겠네 싶었는데 한번도 스킵 안하고 끝까지 봄.... 하나부터 열까지 전부 유용하잖아ㅋㅋㅋㅋㅋ 다음 부채살 컨텐츠도 너무 기대됩니다. 얼른 보고 싶어요. 안심, 부채살 가장 자주 먹는 부위인데 기대됩니다. 구독하고 가요.
좋게 봐주셔서 감사해요~ 아직은 영상제작이 서툴러서 한번쯤 미흡하더라도 봐주세요 ㅎㅎ
설명은 굿.... 마지막에 고기굽기는 헉....ㅋ
막다루는 컨셉이었는데 역효과였을까요.. ㅜ 좀더 정성들여 굽는것도 한번 찍어보겠습니다!
저아까운 부위를 저렇게....ㅜㅜ
시청해주셔서 감사합니다~!~! 너무 많이 다루고 먹어서일까요... 한우 투뿔안심이라 콜드시어링으로도 맛있게 먹었습니다아... 좀 더 조심히 다루겠습니다!
이렇게 세심하게 설명좋아요
더 잘 할 수 있는데 ㅜ 촬영과 편집은 아직도 어렵네요! 더 노력하겠습니다!
골라먹는건상관없는데 안좋은부위는 아니다 라고 설명좀...이런식이면 정육점 죽어나가요
13:32에 언급하긴 했는데.. 음 좀 더 조심해서 업로드 해보도록 노력하겠습니다!
싸게 파세요
좋은 정보 감사합니다 샤토브리앙 부위도 덧살없리 엉덩 쪽과 구분하는 노하우도 알려주시면 좋을것 같아요 그리고 마지막에 안심 저렇게 맛없게 구워서 드실줄이야 ㅠ 다 된영상에 ㅠ 뿌연 카메라 엔딩이 수정이 될진 모르겠지만 가능하면 손한번 보ㅛㅣ면 더 ㅛㅡㅇ승장수하실것 같아요
덧살 없이 구분하는 방법은 미세마블링의 모양을 보고 구분하는데 안심은 약간 번개 치는 줄기모양의 마블링을 보고 구분합니다! 맛있게먹었는데 영상에 잘 못담고있네요 ㅠㅠ 더 노력해보겠습니다!
궁금한게있는데 한우는 안창살이 제일 최고급부위고 비싼데 코스트코나 트레이더스에서 수입산안창살은 꽃갈비는 커녕 일반 등심보다도 싼데 이유가 있을까요?
주로 수요와 공급, 호주산의 경우 낮은 사육비용 등에 영향을 많이 받는데요. 우리나라는 주로 구이용으로 많이 먹지만 외국에서의 소비패턴은 스테이크용 고기를 제외하고 작은 부위들은 오히려 부속취급하기 때문에 더욱 저렴합니다. 근데 미국산, 캐나다산은 타 부위에비해 더 저렴한편은 아니고 호주산과 뉴질랜드산이 극도로 저렴한데 그 이유는 미국과 우리나라는 곡물, 옥수수, 사료 등을 먹여 신경써서 키우지만 호주나 뉴질랜드는 드넓은 초원에 대충 풀어놓고 키우기 때문에 내장막에 씌워져있는 안창살의 경우 잡내가 많이 납니다. 잡내 빼는 공정을 거쳐 가공식품으로 사용하는 경우가 많기 때문에 저렴합니다~. 우리나라 안창살은 산지에서 빠르게 먹을 수 있는 환경인데다가 구이용으로써 특히 육향과 육질이 좋아서 우리나라에서 먹는 국내산 안창살이 가장 맛있고 거기에 맞게 수요가 높아 가격이 비싼 편입니다. 시청해주셔서 감사합니다~!
그러면 미국산 안창살은 괜찮을까요?
호주산 와규안창살도 있더라구요
@@이인형-u1l 안창은 특별히 육향이 강한만큼 신선도가 중요한 부위인데 수입은 배타고 들어오기때문에 최소 20일은 지났을거에요. 때문에 수입산 안창은 냉장보다 냉동 드시는걸 추천드리겠지만 왠만하면 한우가 나을것같습니다
와 설명 너무 깔끔
감사합니다. 더 힘내서 정보들 풀어보겠습니다~!
와 대형유튜버인줄 알앗어요
어우 감사합니다. 더 노력하겠습니다!
원육을 사면 샤토브리앙 항상 당청 입니다 😂
고기에 있어서는 늘 이득보실 수 있게 제가 더 노력하겠습니다! 감사합니다~~
와 형님 뭐 때문에 여기오게됬는지는 모르겠지만 아무생각없이 그냥 풀로 다보고 안심먹고 싶어지게 만들어주시네요. 좋은 영상 감사합니다 막짤 먹방 .... 혼자 다 드셨나요 ㄷㄷㄷ 왤케 맛나게 드시는지 ㅋㅋ 구독하고 갑니다.
아내랑 아들도 한입은 먹었습니다 :) 댓글 볼때마다 영상만들 때 쫌 더 신경써야지.. 하고 되뇌이게 되네요 ㅎㅎ 감사합니다!
넘 유익해서 좋아요 박고 가요!! 많이 배워갑니다😊
좋아요 감사합니다! 새해복많이받으세요~!
코스트코 돼지 목심 구매했다가 안에 알약크기 정도로 누런 고름이 맺힌거 보고 기겁했어요 그냥 잘라내고 먹어도 상관없을까요?
네! 그부분만 깔끔하게 도려내시면 드시는데 전혀 문제없습니다~!
오.. 이런 채널 너무좋네요, 역시 전문가는 다르군요~
시청해주셔서 감사합니다! 좋은건 두루두루 나눠야지요!
누가봐도 신선한 고기일때, 예를 들어 - 선명한 분홍빛 / 누렇지 않고 탁하지 않은 새하얀색 지방 구워먹었을때 질긴 경우가 있더라구요. 어느 정육점 고기는 신선해보임 + 구웠을 때 엄청 연함 다른 정육점 고기는 신선해보임 + 구웠을 때 질김 어떠한 차이가 있는 걸까요?
참 구독박고 갑니다. 고기조아
우선 마블링(근내지방)의 분포도나 모양에 따라 연한 정도가 다르고 비슷한 분포도인데도 맛의 차이가 있다면 질긴 고기는 나이든 암소고기일 가능성이 높습니다~ 새해복 많이 받으세요!
@@meat-pamine숙성기간의 차이가 아닐까요?
최고의 안심 설명
최고의 댓글
인스타 계정 있으신가요?? 참고해서 안심 구매했는데 너무 초보라 뭘 산건지 모르겠네요 ㅠㅠ 사진 보여드리고싶어요!!
에고 ㅜ 인스타도 시작해봐야겠네요! 우선 open.kakao.com/o/sSwgqOUg 여기로 사진주세요~
@ 선생님 감사합니다!! 사진 보내드렸습니다!!!
이쪽일하시는분이신가요? 코코 안심 자주사는데 꿀팁 감사합니다!
다른 부위들도 차츰차츰 꿀팁 풀어보겠습니다~! 소매로 연매출 백억이상 하고 있습니다~! 꿀팁 앞으로 많이 풀겠습니다~~