La receta de tu nueva tarta de zanahoria favorita
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 26 ส.ค. 2024
- La carrot cake es un clásico que le gusta a todo el mundo, y es uno de mis postres favoritos. Hoy he fusionado mis recetas favoritas que he ido haciendo a lo largo de los años, y he creado la que para mi es la tarta de zanahoria perfecta.
Recetas de referencia:
Joshua Weissman - • Low Effort Carrot Cake...
Claire Saffitz - • Claire Saffitz Makes C...
Brian Lagerstrom - • Very Good Carrot Cake ...
📖 RECETA - diegodoal.com/...
🍴 Apoya mi trabajo en Patreon - / diegodoal
📩 Suscríbete a mi newsletter - diegodoal.com/...
📱 MIS REDES
Instagram - / diegodoal
TikTok - / diegodoal
Facebook - / diegodoalmu
🔪 MIS UTENSILIOS
Cuchillo Whustof Classic Ikon 23 cm - amzn.to/3hLkhYf
Hacha China - s.click.aliexp...
Espátula Di Oro - amzn.to/45822CJ
Sartén DE BUYER 28 cm - amzn.to/3QV2ejj
Boles de acero inox - amzn.to/3ZEMohg
Termómetro digital barato - amzn.to/45cHCII
Termómetro digital pro - amzn.to/47Y7Z77
Soplete - amzn.to/3hw5XDT
Máquina de pasta - amzn.to/3aNBxsB
Ahumador en frío - amzn.to/2TVkAaS
Vaporera de bambú - amzn.to/3LDywOk
Piedra de afilar - amzn.to/3htsBvh
Biberones - s.click.aliexp...
Le Creuset 28 cm - amzn.to/3dFpbVf
Rascador acero - amzn.to/3dE05WF
Rascador de plástico - amzn.to/3teaL9i
Pinzas - amzn.to/36bGtW2
Rallador Microplane - amzn.to/3ZyJgmY
Molinillo pimienta - amzn.to/3jR2TnB
(en calidad de Afiliado de Amazon, obtengo ingresos por las compras adscritas que cumplen los requisitos aplicables)
Carrot cake
INGREDIENTES:
500g Zanahoria
250 ml leche entera
325g harina
5g de sal
8g de bicarbonato
15g de levadura en polvo (1 sobre)
4g jengibre en polvo
8g canela en polvo
3g de clavos molidos
Pimienta negra (opcional)
4 huevos L
200g azucar moreno
200g azucar blanco
FROSTIN
225g mantequilla
450g Philadelphia
450g Azucar Glass
200g Nueces
CARAMELO
225g de Azucar
Agua
75g Mantequilla
115g Nata para montar
Para 10-12 personas... bueno esa es tú opinión
Jajaja seguro es para ti solo jaja
Yo lo tomaría de postre y merienda durante una semana xd
Lo de la mantequilla tostada y la salsa de caramelo me lo apunto, brutal. Yo hago otro "truco" para que el bizcocho esté más jugoso, porque al final es un bizcocho contundente. Hago un almíbar de zumo de naranja natural y pincelo el bizcocho con ese almíbar. No sabe a naranja y le da una jugosidad extra
Me encanta que explicas el porqué de todo y me encanta tu humor y sobretodo que vas directo y rapidito gracias!
Justo ayer hice por primera vez tu receta con mantequilla tostada en el frosting. Increíble, hasta hace unos minutos pensaba que era la tarta más rica de zanahoria del mundo... pero bueno ahora no me queda más remedio que hacer esta nueva versión...
para que la comparación sea más justa, claro...por supuesto ... 🙄
(Gracias por todo lo enseñado)
Avisa cuando la hagas
Una forma rápida y sencilla de tener 8:48 un base giratoria y salir de paso es quitando el plato y las ruedas del Microhondas
No dominas el mundo porque no quieres,vaya crack no se me hubiese ocurrido en la vida y mira que utilizo el microondas a diario…
El nuevo Elon Musk, me lo apunto jajaja
☝🏻 excelente idea!! Gracias
Como conejo, apruebo esta receta. Arán tiene buen gusto.
Para los que quieran un canal healthy para tener el cuerpo sano, hay otros, y bien están. Para los que de vez en cuando nos gusta el gochear para tener también la mente sana, diegodoal 😋
Yo habitualmente le echo nuez moscada también. Le da un toque magistral 👌🏻
He hecho la receta y está increíble. Eso sí, la próxima vez que lo haga probablemente le rebaje unos 100g de azúcar al frosting porque queda demasiado empalagoso para mi gusto. Por lo demás está buenísima y queda igual o mejor que en muchas pastelerías. el bizcocho super esponjoso y con un sabor brutal.
Gracias la haré ❤
excelente receta.
un unico comentaria para hacer la salsa de caramelo, que la crema de leche (nata) este caliente.
no solo queda mejor sino que no espuma tanto y reduce el riesgo de quemarse con caramelo.
que es una quemadura fea por cierto.
Diego! Me parece muy importante que aclares que al agregar la crema al caramelo, esta debe estar caliente! Si agregas crema fria, la reaccion puede hacer que salte el caramelo y te podrias quemar. Saludos, gracias por tantos videos geniales!
Vale, acabo de hacerla siguiendo los pasos al pie de la letra. Queda una tarta enorme y está buena. El nivel de gochería está on fire. Yo la próxima vez le voy a quitar azucar porque se me hace demasiado dulce y empalagosa pero está muy bien. Muchas gracias.
Hice ayer la tarta para el cumple de mi hijo. Espectacular, un éxito. Cosas quw cambiaré cuando la repita: 3 gramos de clavo se apoderan del sabor y no dejan destacar al resto de especias, lo bajare a 2. El frosting de mantequilla tostada es increible, pero si le vas a añadir la salsa de toffe, que ya es superdulce de por si, igual si le bajaria 100g de azucar.
Gracias por este recetón.
La edición del video esta a la altura (incluso más) que la puesta en escena! Tremendo el cambio de música con lo del azúcar glas. Genial video!
Eres increible, maño. Tienes un buen gusto y una inteligencia descomunal. Viva España, que da genios así...
Lol
que hay que disfrutar al comer…. tus recomendaciones son perfectas, quien no le guste comer, que se vaya 💙
Cuando escuché lo del azúcar olí la típica justificación culpable de los que somos dulceros, y me puse a sacar cuentas. Hay aproximadamente unas 10.500 calorías entre el bizcocho y la crema y si le fuéramos a echar todo el caramelo serían unas 12.300. Si fuéramos a dividir entre 10 la primera y entre 12 la segunda cada porción nos saldría por sobre las 1.000 calorías. La mitad de la ingesta calórica recomendada para una persona promedio. Por lo tanto, no hay que engañarse, todos a quiénes se nos hace agua la boca viendo esto debemos asumirnos como unos auténticos cerdos. Cuando la hagan 'para compartir' y se la terminen comiendo entera en la oscuridad de su habitación avergonzados de ustedes mismos sepan que van a quedar tan gordos como contentos al final.
Para el que esté en volúmen es un regalo caído del cielo, hay para una semana bien potente en el gym.
La verdad es que tiene un aspecto espectacular !! Gracias por compartirla !!!
He quedado encantada por la manera tan divina de explicar la preparación de tu versión de carrot cake. Lindísimo tu perrito y que coqueto se ve comiendo la zanahoria. Nueva suscriptora, me encanta porque tienes muy buen gusto para la comida y un carisma increíble.
Hola! Qué delicia! Gracias x la receta. Te recomiendo usar 150 grs de yogurt griego en lugar de leche. Aportará más humedad. Saludos!!!!
Buenas Diego. Lo primero darte las gracias por lo instructivo de tus vídeos y tu toque humilde y de andar por casa para explicar lo conceptos. Hice la tarta y pasaros 2 cosas:
1 quedó demasiado dulce (esto va en gustos) a pesar de haberle puesto menos azúcar de la que tu prescribes
2 no conseguí hacer la salsa de caramelo, me quedo un gusto a quemado riquísimo jajajaja (la 1a vez me quedaron unos cristales buenísimos también)
Aparte de eso muy rica, un saludo
la hice (con las medidas a la mitad) y quedó espectaculaar
Un truquito para cortar os bizcochos: yo hago un cortecito por todo el borde con un cuchillo y luego con un hilo de nylon tensionado lo inserto de lado a ladoy lo voy pasando por todo el círculo, queda perfecto. La tarta tiene pintaza, las carrot cake siempre me parecen muy secas, pero esta no!
pfff.....vaya maquina, qué bien cocinas, sigo viendo tus recetas mientras paso hambre XDDD
No sé como lo haces pero cada video tuyo me pone de bien humor :)
ingrdientes para el bizcocho
zanaorias 500g
leche entera 250ml
extrato de vainilla
harina normal 325g
sal 5g
bircabonato 8g
levadura quimica 15g
jejinble en polvo 4g
canena en polvo 8g
clavos molidos 3g
huevos 4
azucar moreno 200g
azucar comun 200g
aceite de girasol 225 ml
ingredientes para el frostin
manteca 225g
queso crema 400g
azucar glass 450g
nueces 200g
ingredientes de la salsa de caramelo
azucar 225 g
agua 65ml
manteca 75g
Diego por favor haz un video cocinando con las cosas que trajiste de Japón🙏
Te comencé a seguir reciente y te doy las gracias tus recetas muy buenas… soy de Puerto Rico un abrazo hermano
yo le añadiría parte de las nueces también por encima, para encontrarlas en cada mordisco y no solo al final, pero a parte de esto, es un recetón!!
Diego qué maravilla haberme topado con tu canal. Qué bárbaro el vídeo de las 14 pastas! Gracias! Ahora el postre 😋😋😋😋😋😋
Holaaa, para que no se te caigan las nueces… puedes poner un papel de aluminio e ir aplicándolas con una espátula de silicona como tope y luego empujarlas. Yo lo he hecho así y es más sencillo. Un saludo!
En Argentina, le pondríamos dulce de leche. Muy parecida, al menos visualmente, la salsa de caramelo
Diego, me encanta todo lo que enseñas. Puedes hacer un plato giratorio con dos platos y canicas en medio, más barato ☺️😛 Saludos!
Me parece una estupenda receta destacando tú forma de presentarla.
Enhorabuena
La he hecho ya, sin las cremas, sólo el bicocho...Mae mía, es brrrrutalllll!!!
Ayer la hice para el cumpleaños de mi hija, buenísima!!! Pero me sobró caramelo… dime recetas que pueda aprovechar ese caramelo, gracias!!
EXCELENTE como todas tus recetas. Gracias mil!!! ❤❤❤
Pintazaaaa. La haré. Gracias
Necesito hacer esta tarta, menuda fantasia, nunca decepcionas con tus recetas ❤
Buenas Diego.No es una crítica pero estaría genial tener la receta por escrito, con cantidades y demas. Pones en enlace a tu página en la descripción pero hace ya tiempo que la web no está actualizada. ¡Saludos!!
Estoy de acuerdo contigo 👍
Diego me encantan tus vídeos explicas a la perfección podrías hacer un vídeo de un postre rumano que probé hace poco que se llama papanasi , está increíble y me gustaría aprender a hacerlo
Me has quedado loco con la utilidad de cada azúcar 😮
Y la tarta... me casaría con esa tarta ❤❤❤❤❤❤
Pedazo de tarta. Muchas gracias, son todas tus recetas muy caloricas pero perfectas y estupendas. Y si pruebas con menos calorias porfa❤❤😂😂
Debe estar increíble está receta.Muchas gracias
Tremenda pinta tiene esa tarta Diego !! Si me permites un consejo, prueba reducir la cantidad de azúcar a 150g. en el frosting. Si vienes por Alicante y quieres disfrutar de una muy buena carrot, visita LYERE pastelería, todo elaborado en nuestro propio obrador. Estás más que invitado !
Yo para no tener q limpiar tanto cuando le pongo nueces o algo de cobertura a los lados pongo todo encima de una bandeja así lo q cae de una qda ahí y no se ensucia nada. Y lo q hago para poner nueces o sprinkless a los lados en lugar de ponerlos con la mano utilizo la rasqueta en ángulo de 45 grados al lado y dejó caer las cosas y así van qdando en el queque, pastel o torta y no uso la mano en si se me hace más fácil x decir algo.
Que maravilla 😍
¡Tarta de AZÚCAR, maravilloso!
MÁS POSTRES ASÍ DIEGOOOOO❤❤❤❤
compi cuando tengas que emulsionar en un bol, utiliza un cazo para sujetar el bol y así ser más continuo y eficaz 😅
estoy SALIVANDO, qué pintaza tiene
Eres genial 😎😎😎 gracias 😊
tremenda receta 1000/10 y god
se me ocurrio que quedaria muy bueno en una tarta de zanahoria una mezcla de nuez, almendra y pistacho
Muy buena la receta felicidades me fascinó
Qué pinta!
No se me escapa. Gracias.
Me encanta tu perrito 😘😘😘
CON LO QUE ME FLIPA LA CARROT CAKE, ME LA VOY A GOZAR
Te voy a dar el truco por el cual escribí la primera receta en el libro familiar de cocina que estoy haciendo para mi casa: azúcar de coco. Consigues un combo con el coco-tostado y la zanahoria que hizo de una tarta que no me gustaba nada una de mis favoritas. Si lo pruebas avisa 🤜💥🤛
just perfect
Por favor, ¿alguien sabe de alguna celebración cercana? Queda mucho para mi cumpleaños y necesito una excusa para comerme esta tarta. Gracias
Hoy sigues vivo... A celebrarlooooo...
@@areidda la haré grande y así si vivo toda esta semana me la como entera.
@@areidda voy a hacer una bien grande por si vivo toda esta semana.
@@Gabri1985 Esa opción es muuuuucho mejor... Jejejeje
Hazla y congela en porciones 😬
La pinta que tiene eso....❤❤❤❤
Muchísimas gracias
Muy tentador, creo que haré el intento de prepararla. Aprovecho y te comparto un buen consejo para tu perrito: DEJA DE DARLE ZANAHORIAS, CONTIENEN MUCHA AZÚCAR QUE ÉL NO PUEDE DIGERIR Y LE HACE DAÑO. Saludos !
Me encantan tus recetas, pero mi parte favorita es cuando remedas a los típicos "haters" yo los llamo "tontos" que critican todo, incluido el aceite utilizado para FREÍR un huevo o patatas... que lo deben de hacer al vapor porque no lo entiendo de otra forma... Siempre hay alguno que dice: colesterol o diabetes... Hijos, que infelices.
Muy fan. Odio las "tartas proteicas de tik tok"
Tranquila, respira😂
Muy buena la tarta
Efectivamente
@@youstubesrospmother😂😂😂😂
Yo hago tarta de zanahoria todas las semanas, sin faltar. Es mi tarta favorita. Lo que hago con las nueces es integrarlas a la mezcla, y no, no le pongo frosting, no me gusta porque siento que el frosting supera en sabor a la textura suave de la zanahoria.
También se pueden sustituir las nueces por almendras molidas y queda... ñam ñam 😋
Un pedazo de eso y el pico de Azúcar que me va a dar me manda al otro mundo 😂😂😂
Truco: saca el plato del microondas y pon encima el plato de la tarta, ya tienes plato giratorio para el frosting.
Me encantó lo voy hacer❤
Esencia de vainilla: el umami de los postres!
Me cae mejor tu voz de verdad! 😊
Claire Saffitz es la reina de los postres! Me encanta ver como has utilizado su receta de frosting, seguro que la tarta está para morirse
Genial receta, tiene pintón! Una pregunta que tengo despues de ver el vídeo es si el hielo debería derretirse por completo en la mantequilla tostada. Mil gracias por todo tu contenido, mi mujer y yo estamos encantados con tus recetas!
Espectacular!
Te quedó muy bonita 😍
Dios que rico tarta de zanahoria!!!!
Amo 🐶
Para los que se quejan de la cantidad de azúcar en la receta, ES UN MALDITO PASTEL!! ¿Para qué miran una receta dulce si no quieren consumir azucar? 🤦🏻♂️
Además, al fin y al cabo las recetas se pueden modificar al gusto. Por lo que pueden perfectamente reducir las cantidades de azúcar cada uno.
Amo tus vídeos, siempre los veo en TikTok. No sabía que tenías un canal de TH-cam
Instagram tb
Ver a Arán comiendo zanahoria: ya ha merecido la pena el vídeo.
Vaya pintaza Diego
yo para cortarla utilizo 4 palillos e hilo. Apoyas el hilo en los palillos y vas cortando.
Habrá que probar está receta 🍽🍴👅
Si alguna vez, por algún casual, te da por venir por Luangprabang (Laos), no olvides probar el Carrot Cake de JOMA, para mí el mejor del mundo o, al menos, del mundo que yo conozco. Es brutal, no sé si quedarme con el bizcocho de zanahoria o la cobertura esa blanca. Absolutamente imprescindible.
¡Nuevo antojo desbloqueado! Mañana mismo salgo a comprar los ingredientes... :D
La voy a hacer hoy, y como no gusta en casa el jengibre le voy a mezclar clavos, canela y pimienta de Tabasco. Ya les contaré
Cada vez hace mejor contenido, me gustan muchos estos vídeos
¿La camiseta es porque no te arrepientes de este amor o es por otra cosa? Desconozco la popularidad ibérica de nuestra reina...
O porque no podrá faltarle cuando falte todo a su alrededor
Buuuaaaa qué ganas de probar este híbrido 👏👏 mi próxima tarta de zanahoria será esta receta 🎉
Necesitamos una receta ya estrella de este tipo pero de brownie 🙏🙏 tenemos el blondie pero el brownie no..😢 la del de 100 horas.....es demasiado farragosa.. hace falta algo más práctico
Hace unas semanas hice tu receta antigua de carrot cake y quedó espectacular, ahora me da miedo cambiarle nada jajaja
Q julandron el pana cocinas 🥵
Hola Diego! Una pregunta, si quiero poner las nueces dentro del bizcocho, debería cambiar algún paso en la receta como por ejemplo la cocción del bizcocho? Por cierto estoy adicta a tus videos jeje
Se ve muy buena! Recomendarías hacer el caramelo con miso o será muy fuerte y no le viene?
La pregunta de siempre. Se puede recortar en azucar, o 400g es el mínimo que recomendarías para que la tarta esté buena?
Saludos desde la ciudad del cierzo
No conocía tu canal, pero acabo de ver el de 14 recetas de pasta y me he suscrito. Una pregunta, cuál es tu cocina preferida? Un saludo
Mira su video q&a reciente
Compañero ....esto es un Gee
No le he hecho caso al vídeo. Me he descentrado con Aran comiendo zanahorias. Es monísimo!
Nueces en el pan, a mi me encanta asi
A qué te refieres con "nata? Dónde la compras o como se pide ? 🥹🥹🥹🥹
Cualquier tarta para 10-12 personas es personal si uno se lo propone 😋
Deberías poner el caramelo en una manga y hacer un dibujo bonito