O que fazer ao receber o vinho no restaurante | Vagner Jesus Sommelier
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- เผยแพร่เมื่อ 21 ต.ค. 2017
- Esse vídeo ensina o que fazer quando o sommelier vir servir o vinho a mesa. Nele eu falo sobre a etiqueta, e dou dicas de o que fazer e o que não fazer.
![[TH] Esports World Cup : Point Rush Stage](http://i.ytimg.com/vi/eLU-jnYp3Zs/mqdefault.jpg)
Já passei por isso sem saber também. Me saí bem, mas foi meio estranho kkk, o garçom me olhando e esperando minha reação, e tudo em um primeiro encontro. Ainda bem que não passei vergonha 😬.
A
Passei por isso ontem, e bem estranho mesmo, porém pelo vídeo me sai bem!! Kkk agora bora mergulhar nesse mundo dos vinhos que e maravilhoso 👏👏
Passei por isso ontem e simplesmente falei "garçom, pode pular todo esse processo que não entendo nada de vinho kkkkkk"
Você é mulher, e no primeiro encontro. Não entendi kkkkk
Faltou encenar um caso de que o vinho não está bom, o que fazer, como falar ao garçom "esse vinho não está bom!", e como se comportar e o que esperar do garçom nesse caso.
Excelente!
show de bolaaaaa
Muito legal!!!
Ótima dica!
Adorei essa explicação!
Muito prático e útil! Ótimo vídeo!
Excelente! Muito esclarecedor.
Muito bom, Prático e direto!
Video maravilhoso!!!!
Belíssima explicação !
Top 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
Tudo bem elegante, é disso que eu gosto.
Maravilhoso
Bem explicativo
Adorei o vídeo
Sucesso
Ganhou uma seguidora
Perfeito. Vídeo claro e objetivo. 👏🏾👏🏾👏🏾
muito bom o vídeo. quanto ao vinho, é um ótimo merlot
Dia 11 de agosto dia internacional do garçom esse profissional que com sorriso no rosto serve a sociedade brasileira e o nosso lema e servir bem para servir sempre parabéns para todos os garçons
show de bola... certa vez me vi na situação de degustar um vinho sem saber o que fazer, mas até que me sai bem no improviso... girei o vinho na taça, cheirei, provei e aprovei. Pulei algumas etapas, porém, apesar de não saber nada no momento. Na próxima vez estarei melhor preparado, obrigado!
Perfeito Vagner, trabalho em um restaurante e suas dicas tem valido ouro pra mim, agradeço.. Espero que continue firme, grande abraço!!!!!!
Uma dica, não pare com vídeos sobre serviço, muito interessante!!!!!!!
Ótimas dicas, parabéns!
Obrigado, é um prazer
Otimo
👏👏👏👏👏👏👏👏
Me salvou!!! Obrigado!!!
Eduardo Veloso boaaaaa
Meu amigo só uma correção!
Primeiro Visão, Segundo Olfação, Terceiro Tato e último Degustação!
Boaa
Realmente... a coloração e o brilho é muito importante, ja desqualifiquei vinho por estes fatores citados!
O q é o “tato” neste processo de avaliação?
Nuuuu que difícil 🥰🥰🥰
Queremos mais videos kkk muito bom
Diego Coelho preciso voltar. Está nos meus planos para próximo mês. Obrigado pela força
vinho é vida !!!
concordooooo
Bom vídeo amigo. Ótima explicação. Parabéns pelo canal
Obrigado 👍
Que dicas fenomenais! Obrigado por compartilhar!
Boa!!! Obrigadoooo
@@euvagnerjesuss onde eu compro esse vinho??
Quando fui pro Chile aprendi tudo e o vídeo foi top, sou fã de um carmenere!
Vinho e tudo de bom bahhhjj
Cara adorei, estou começando a entra nesse mundo agora e necessito muito de dicas como essas, você poderia se não for pedir muito deixar na descrição as descrições dos vinhos que mostra nos videos, parabéns pelo canal que continue assim excelente.
Edmilson Vieira obrigado Edmilson! Tô pensando em quais conteúdos desenvolver pra vcs! Eu estava tomando um casa Valduga Storia. Vinhasso!
Se me permite a sugestão, faça algo como acompanhamentos para vinhos tipo oque combina mais ou oque seria mais saboroso com o tipo de vinho
Edmilson Vieira boaaa vou preparar então!!obrigado amigo! Saúde
o que acha do Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon 2018 chileno?
Kkkkkkk frescura,mas otimo video,aprender sempre é positivo.
Excelente explicação! Mas , minha dúvida é o seguinte e se você não gostar do vinho depois que ele foi aberto ? Abraço
Você pode pedir para trocar.
Mais se você tiver bebido uma taça inteira do vinho, será meio estranho.
Faltou a análise visual, p verificar reflexos, cores e possível aparência turva, mas um bom vídeo!!
Como tomar o vinho, comendo frio ??
Antes, durante ou depois de tomar o vinho ??
Qual nome do som de fundo ?
Bom video, só faltou o vísual.
Jose Severino Severino Simmm é a primeira coisa, mas quis ser bem simples...rs
Uma vez um garçom serviu todos a mesa e tampou o vinho com uma rolha foi um belo erro mas não era especialista
Acontece....rs
Excelente! Rápido e completo. Uma dúvida: esta “avaliação” q precede a degustação é direcionada a quem qdo a mesa tem mais de uma pessoa?
Essa é uma excelente pergunta. Existe uma máxima, sempre quem pedir é quem vai receber a garrafa, pela etiqueta. Então se o homem pedir ele recebe, se a mulher pedir ela recebe... e a ordem de serviço é: Primeiro as senhoras, depois as moças, depois os homens e por último quem pediu.
E se o vinho não estiver bom , é obrigado o estabelecimento dar outro?
E se não tiver perfeito? Abre-se ou e paga os dois?
E quando acaba o vinho que está na taça? Eu me sirvo ou espero o garçom servir sempre?
E se não gostar? Faz o quê?
legal saber o procedimento correto, mas não além de olhar e cheirar a rolha, n vou dar uma de experiente de vinho porque não sei nada. Melhor só dar aquela provadinha e tudo certo kkk
Isso vale também para vinhos reservas? Ou apenas vinhos Gran ou especiais?
fabio colombo vale pra todos os vinhos
Excelente vídeo . Só que tem um ponto que preciso salientar. Conforme foi dito, sempre servem as damas após a aprovação, entretando, nunca vi ou conheço uma mulher que tenha sido servida para a degustação.
Verdade, não sei porque isso. Mas sempre servem a dama após aprovação
@@carolassis800 Eu sempre digo ao garçom que minha esposa também deve provar.
A regra é a seguinte, vai experimentar quem pediu o vinho... se uma mulher pedir, ela mesmo vai experimentar, em alguém casos o sommelier até pergunta quem provará...
Vinho branco segue o mesmo protocolo ?
exatamente o mesmo protocolo, só espumante que em geral muda, pois não queremos perder as borbulhas, por isso, não giramos
fiz quase isso tudo, mas se vinhesse ruim eu ia tomar assim mesmo, acostumado com cachaça o vinho é um suquinho kkk
não seria ruim não....rs
Queria ser análogo ou sommelier porém onde moro não tem os cursos.
Só estudar, é bem tranquilo. Eu sou sommelier por hobby, fiz os cursos e tals, mas já tinha começado a estudar muitooo antes
Nunca passei por isso, mas alguém já teve alguma situação onde se concluiu não servir o vinho?
Charlye Ferreira eu mesmo já passei 3x - 2 oxidado e 1 bouchonne. Só chamar Sommelier, ele vai saber que é isso mesmo
Qual sua opinião quanto toma-se vinho com gelo ?
Ja vi restaurante que colocam a garrafa em balde de gelo e outros não.
Abraços
E quanto aos espumantes? Como devo proceder?
Sigo os mesmos passos?
Como recusar o vinho de uma forma educada?
Flavio Alberghini fala Flávio!!! Tudo bem!? Nós espumantes é a mesma coisa, a diferença é que vc vai olhar tb a "perlage" que são as bolhas. Se tiver problema pode pedir pra trocar na boa, eles sabem que te tb ;) agora, só vale trocar com defeito, e não pq vc não gostou. Então precisa treinar pra saber quais são os defeitos e como encontrar... Saúde
Gente fina é outra coisa. Chiquérrimo.
Trezentos pila a garrafa desse vinho.
UTILIDADE PÚBLICA
"primeiro as damas e depois quem pediu a degustação". E se eu pedi a degustação?
Onde eu compro esse vinhooooo???
você acha na internet
Bom vídeo. Explicações bem objetivas para o iniciante.
Todavia, a música ao fundo atrapalha um pouco a audição. Esse é um erro que muitos TH-camrs cometem.
Era pra quebrar a garrafa de espumante mesmo,no vídeo de abertura ?kkk
Sim, é o que chamamos de Sabrage. É um procedimento muito antigo que consiste em abrir a garrafa quebrando o gargalo. É muito bonito né!? 😍
Muitas vezes os vinhos tintos nos restaurantes que eu peço vem em temperatura ambiente e sempre peço um balde de gelo para deixar em uma temperatura agradável, o fato de pedi balde de gelo pra chegar na temperatura ideal é correto ou o certo é beber na temperatura ambiente mesmo?
Boa noite!!! O ideal é o vinho vir na temperatura ideal. Bande de gelo para vinho tinto não rola. Vai gelar muito e vc não quer isso
Mais daí enquanto bebe a garrafa inteira, isso leva um tempo...logo o vinho q estava a 16° vai elevar muito a temperatura na mesa. O que fazer?
O problema é que nos restaurantes os garçons enchem a taça até a boca, e aí? como preceder?
Só ficar atento e se for o caso, pedir para parar onde vc acha que deve... é bem tranquilo
Gente, eu sou um disastre na hora de girar 🙈🍾
Se voce se sente insegura de girar na mão, coloque a taça sobre a mesa e com os dedos indicadores e medios, coloque entre a base e a haste assim vou chamar, e gire levemente sobre a mesa :)
Boa Mauro, é isso mesmo
Medo de ver esse vídeo e saber que passei vergonha 😂
passo um: beber um golinho, se tá estragado, avisa
passo dois: brindar
passo três: beber mais.
total...rs
Putaria da porra pra tomar um vinho .
E, se sou daqueles que acho que tudo isso é um lixo, uma bobagem estabelecida por metidos a besta que pensam, de forma equivocada, terem condições de detectarem defeitos em vinhos - quando usam camisas falsificadas em vídeos do youtube -, o que devo fazer? Digo apenas serve isso de uma vez e não me amole? Ou existe algum procedimento pomposo para isso? Grato.
Francamente? Só verificar se o vinho não está oxidado, pois a classe média-pobre brasileira só pode beber vinhos jovens, de marcas ultra conhecidas, de safras recentes demais (ano anterior em geral) e não somos sommeliers - ainda mais em restaurantes onde qualquer vinhozinho mambembe não sai por menos de setenta reais. Portanto, toda esta cena é um bom tanto ridícula. Faz falta um especialista falar isto alto e bom som para acabar com esta palhaçada quando se vai a qualquer restaurante meia boca e posar de gente grande.
Conhecimento nunca é demais, porém para pessoas como você, o conhecimento é um tapa na cara. Volta para o seu churrascão no final de semana! Aqui é um canal para aprendizado. Não é um canal para pessoas amargas e desprovidas de bom senso.
@@marcio-2852 Conhecimento nunca é demais, concordo. O que incomoda a mim é (a meu ver, patético) quando vamos a um restaurante e fazemos o mise en scène de sommeliers para beber Concha y Toro. Prefiro não. Ah! Por oportuno: sou vegetariana, não sou propriamente amarga e quanto a bom senso, bem, talvez vc esteja certo. Gosto muito de vinhos e gasto mais do que deveria com eles, mas não gosto de pose.
Quanta frescura pra tomar um vinho! Moda feia esse negócio de meter o narizão na taça de vinho e ficar fungando e ficar babujando o vinho na boca, tipo enxaguantes bucal!
Continua bebendo sua cerveja de 5 reais então ...
BEBER. pode fechar os comentários, obrigado!