Cómo hacer conservas con Thermomix: Pisto de pimientos
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- เผยแพร่เมื่อ 4 ต.ค. 2024
- En Thermomix nos preocupa el ahorro, por eso os animamos a cocinar siempre en varios niveles, utilizando el Varoma.
Hoy he preparado pisto de pimientos y he aprovechado el vapor de la cocción para esterilizar los botes con pisto y ponerlos en conserva.
Estoy segura de que este truco os encantará.
Un vídeo tremendamente útil, ya estoy preparando conservas de pisto y salsa boloñesa. Muchas gracias por tus consejos, aprendo mucho contigo.
Hola Elena, me alegra ser de utilidad, ése es el objetivo de este canal, sin ninguna duda. Encantada de que estés por aquí, espero seguir viéndote. Un besazo
Maricel Miramontes Coruña la verdad es que el mundo entero aprende con Maricel y su sonrisa
Genial cuánto aprendo contigo muchas gracias
Gracias Patricia, sólo son ideas para sacarle todo el partido a nuestro Thermomix.
Muchas gracias por responder tan rápido .
Gracias a ti por tu interés.
Besos
Que útil! Ahora mismo estoy haciendo muchas conservas así que en lo que cocino una, pongo la anterior en la varoma gracias a tu idea. Yo no suelo esterilizar los botes porque no tengo lavavajillas, no suelen darme problemas. También suelo hacer el vacío simplemente dando la vuelta al revés al bote caliente pero es más de fiar este sistema
Espero que lo uses siempre, así te garantizas que no haya problemas con la conserva, el método de darle la vuelta no elimina los microbios que no sólo pueden estropear la conserva sino producir una intoxicación. Besos
Gracias. Ahora que sé que me aguantarán todo el invierno, haré más para guardar y tenerlas de "reserva". En la última tanda obtuve 4 frascos de 500gr.
💚
Muchas gracias por haberme contestado y me alegraría, pues que lo hicieras y aprender de ti porque la verdad que me encantan tus vídeos y tu forma de explicar las cosas, te sigo desde Canarias muchos besos y muchísimas gracias por contestar
Gracias. Ato por la sugerencia, muchos besos para Canarias 😘😘😘
Me encantan tus recetas, siempre cuando quiero hacer una comida en la Thermomix, busco en tu canal . Me gustaría que si hayas hecho cabello de ángel en la Thermomix la publiques gracias.
Gracias por tu fidelidad, no tengo hecho el video, pero lo pongo en tareas pendientes 🤩
Gracias 👍👍
Para hacer el vacío solo los botes. Que pones en el vaso? Un litro de agua hirviendo? Gracias
Puedes poner 500 g de agua y programas 30 min/Varoma/vel 1 y listo! ❤
HOla Maricel, verás, se puede hacer las conservas igual pero, en vez de estar haciendo mas cantidad en el vaso, sustituirlo por ejemplo por un litro de agua?? si es así, seria igual 20 minutos Varoma Velocidad cuchara??
y otra pregunta, esta forma de conservar vale también para las mermeladas y pimientos asados....etc??
Al esterilizar así no hace falta ponerlos boca abajo no?
Disculpa tanta preguntadera, pero aun estoy muy pez en este maravilloso mundillo. ^_^ Bikiños
Hola Ana, por supuesto, puedes poner agua en el vaso para generar vapor. Pero es muy importante tener en cuenta la temperatura del producto que metas en el bote a la hora de calcular el tiempo. En mi caso yo propongo 20 minutos porque el pisto ya está a 80-90º, al acabar de sacarlo de la cocción. Si está frío el contenido del bote, deberías añadir tiempo. Yo pondría un litro de agua o algo más, y unos 40-50 minutos temperatura Varoma.
En el caso de pimientos, aplica lo mismo.
Para las mermeladas, no es necesaria la esterilización si al menos contienen una proporción de 700 g de azúcar por 1000 g de fruta. Si la proporción de azúcar es inferior, entonces sí debes esterilizar y las recomendaciones son iguales que para las verduras.
Tienes alguna mermelada sin termomix? Gracias Ana, soy Beatriz desde Israel
Hola Beatriz, soy Maricel 🥰 Puedes intentar hacerla como indico en una olla, teniendo que trocear previamente a mano y remover durante la cocción.
Mariceli llevo poco tiempo siguiendote, pero me encantas. Estoy desendo que subas video. Por favor, me gustaría saber cuanto tiempo se conserva las conservas, valga la redundancia. Gracias
Hola Gema, este tipo de conservas te dura todo el invierno sin ningún problema, si consigues que no se terminen antes! Si el proceso se ha hecho correctamente, duran más de un año. Si observas que las tapas se hinchan, o burbujea el contenido o ante cualquier duda, no lo consumas y desecha el contenido. Recomiendo siempre utilizar tapas nuevas para cada conserva, no las reutilices, el frasco sí, por supuesto. Guarda las medidas de higiene correctas y tendrás una conserva perfecta. Besos
Cuanto tiempo puede aguantar esta conserva de pisto?
Hola Rosario, yo la preparo en verano, con la cosecha, y se conserva sin problemas para consumir a lo largo del invierno. Comprueba siempre que se ha hecho el vacío correctamente y verifica de vez en cuando que las tapas siguen hundidas y no hacen "clic-clic" al presionarlas. En caso de duda, desecha el bote.
Un beso
hola soy nueva por aqui me gustaria saber a,que equivale 120 en.la tj31
para hacer la tortilla de patatas
en espera un ssludo
Hola Conchi, bienvenida! En TM31 puedes sustituir la temperatura 120º por temperatura Varoma. Espero que te salga muy bien la tortilla. Besos
gracias
Yo lo echo cuando está caliente en un bote y les doy la vuelta les doy un golpe seco y los dejo enfriar a ya esta al vacío lo hago bien????
Hola, en mi criterio eso no es suficiente. Corres el riesgo no sólo de que se estropee la conserva sino de que se desarrollen microorganismos que sean perjudiciales para la salud. Mi recomendación es realizar el proceso de esterilización o pasteurización tal y como se ve en el video.
Un abrazo.
Puede hacerlo con estofad.o de carne un saludo
En principio funcionaría igual, pero yo soy más partidaria de congelar los guisos o estofados. Quedan estupendamente y me dan más seguridad. Saludos
Hola Maricel está receta también me gusta muncho me puedes decir si puedo utilizar los botes reciclados si los e abierto un cuchillo para abrirlos gracias un saludo yo soy de un pueblo de la provincia de Jaén k se llama Noguerones aquí tienes una amiga
Lola Aguilera puedes utilizar el bote pero te recomiendo que pongas tapa nueva para garantizar la conserva. Gracias por tu invitación guapa, seguro que es un pueblo precioso 🥰
@@maricelmiramontes Gracias Guapa
hola se podria hacer con legumbres?
Hola Isabel, el sistema de esterilización es perfectamente válido para cualquier alimento. Por lo tanto, puedes conservar así cualquier tipo de legumbre, por ejemplo, garbanzos cocidos. Buena idea!
Gracias lo voy a poner en practica porque veo que en la thermomix se utilizan legumbres de bote y a mi no me gustan mucho asi ke cocere yo mis legumbres muchas gracias
En el libro "Dieta mediterránea" tienes recetas para la cocción de legumbres. Una vez cocidos, puedes preparar tus botes con el método de esterilización que te propongo, de modo que tengas listas las legumbres para cualquier otra receta que quieras realizar en tu Thermomix.
Planificando con antelación, puedes hacer mucho más rentable tu tiempo.
Si necesitas alguna de las recetas que te comento, no dudes en pedírmelas.
Saludos
Buenos días, se podría hacer así con la mermelada?gracias
Buenos día Angeles. Si para la mermelada utilizas la cantidad de azúcar necesario (700 g por 1000 g de fruta) no tienes que esterilizar los botes, es suficiente con que los llenes hasta el borde con la mermelada bien caliente, tapes y le des la vuelta hasta que se enfríe totalmente. De este modo no tendrás ningún problema, ya que el azúcar actúa como conservante y se hace el vacío. Si pones menos cantidad de azúcar, podrías hacerlo igual que se muestra en el video.
Hola Maricel, ayer hice lentejas y me sobra mucha cantidad. ¿Puedo hacer conservas con la misma técnica?
Hola Isabel. Claro que sí, hazlo como el pisto y tendrás disponibles riquísimas lentejas en un momentito. Ya me contarás la experiencia. Besos
Buenos días,en mi Thermomix le pongo Pisto y no me sale la misma receta que en el vídeo que puede ser?? Muchas gracias y un saludo
En el vídeo explico que es la receta de cocina guiada, pero adaptada, sustituyo el calabacín por pimiento 🥰
Ahh, muchísimas gracias 😊
Hola me ha gustado la receta y la quiero hacer pero no has dicho cuanto va de tomate. Gracias
Hola Angie, son 400 g de tomate natural triturado. Espero que lo hagas pronto. Besos
Se puede hacer una conserva de salsa boloñesa? Gracias
Hola Carmelina, por supuesto que sí. El método es siempre el mismo. Comprueba que el bote está bien sellado una vez frío y a disfrutar de tus conservas durante todo el invierno. Besitos.
Muchas gracias, me ayuda mucho sus consejos
Cuánto dura una conserva?? Gracias!!
Hola! Un año sin ningún problema, guardada al fresco y sin luz directa. Besitos
@@maricelmiramontes gracias 😚
Lleva aceite de oliva
Sí!