Polpette al curry S3 - P15
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- เผยแพร่เมื่อ 1 ก.พ. 2021
- Se amate i sapori speziati e vi piace immergervi in profumi e sensazioni che vengono da lontano, le polpette al curry sono il secondo piatto che fa per voi. Si tratta di una ricetta che viene dal Medio Oriente e infatti come parecchi piatti di quel luogo è ricco di spezie che donano un gusto e un aroma incredibile ai piatti.
Realizzare queste polpette mediorientali speziate non è assolutamente difficile, anzi, mettendo tutto in un mixer l’impasto si fa in maniera velocissima.
Provate questa ricetta internazionale e vedrete che conquisterà anche voi di certo.
► Ingredienti per preparare le polpette al curry:
Macinato di manzo 1 kg
Cipolla 80 gr
Peperone verde 120 gr
Spicchi di aglio 2
Zenzero fresco 2 cm
Farina di ceci 40 gr
Curry 1/2 cucchiaio
Peperoncino in polvere 1/2 cucchiaio
Menta 5 foglie
Olio di semi q.b.
Per la salsa
Olio di semi 100 ml
Cipolla 120 gr
Spicchio di aglio 1
Cannella 1/2 stecca
Cardamomo 4
Passata di pomodoro 400 gr
Peperoncino in polvere 1/2 cucchiaio
Curry 1/2 cucchiaio
Coriandolo in polvere 1/2 cucchiaio
Yogurt bianco 170 gr
Prezzemolo 1 ciuffo
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.
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Grande chef sono un ragazzo di 25 anni che non ha mai cucinato prima in vita sua(ci pensa sempre o mamma o papà), ora piano piano vedendo i suoi video grazie alla sua passione e semplicità nel far vedere le ricette, sto cominciando a cucinare anche io qualche piatto per la mia famiglia, ho fatto la pasta con funghi e speck , pasta con broccoli e ultimo il risotto con brie pere e radicchio e sono venuti tutti benissimo! La ringrazio per i suoi video così semplici ma istruttivi!
Bravo!
Basta seguire te e non serve scervellarsi su cosa mangiare tutti i giorni. E devo dire che rimango sempre stupito. ( ne ho fatte buonissima parte delle tue ricette ). Grazie sempre maestro
grazie!!!!
Con te diventiamo tutti Masterchef!
Che dire dell'assaggio ?😋😋
Bravissimo Luca, è la tua semplicità che apprezzo di più !
grazie Lina!
Penso che questa sia la prima volta che si sente il profumo del piatto che magistralmente ci hai cucinato! Grazie!!
🙂🙂
👍👍👍 Miticooo come sempre Chef 👍👍👍 straordinariamente Grande 👍👍👍
grazie!
E vero chef... queste polpette con il riso sono la fina del mondo. Complimenti 👍
grazie!
Adoro le polpette è ancora di più il curry!!!super chef!!! Grazie per le tue ricette preziose!!!!
🙂🙂🙂
Devono essere veramente buonissime le polpette fatte in questo modo!! Grazie Chef !!👍👏🏻👏🏻
👍👍
Ottima ricetta...assolutamente da fare! Grazie Chef 😊
👍👍
Che spettacolo Chef.Grazie.
😊😊
Originali dall ‘aspetto invitante da provare sicuramente ancora grazie Luca!
🙂🙂
Ma quanto sei bravo, devono essere fenomenali queste polpette, come al solito sei fantastico in tutto quello che fai😘
grazie Marina!
Un bambino felice all'assaggio , l'amore per la cucina è questo secondo me 👍. Ciao Luca
vero vero!
@@CasaPappagallo @ ,/ a
@@CasaPappagallo uova non bisogno mettere grazie
@@lenaperndreca5205 no no
A quest'ora, questa ricetta!!! Te possino!! Scherzi a parte grazie!
🙂🙂🙂
grande chef .. you always do delicious food ..keep it up!
🙂🙂
Molto bella anche questa, da provare !
👍👍
Complimenti
Maestro
Sereno mercoledi !
---
GRAZIE DI CUORE
---
🙂🙂🙂
È un piacere vederti cucinare , grande Luca 😘
grazie Leo!
FENOMENALEEEEEE!!!!Farò queste polpette Domenica, come sostituzione al classico ragù di carne...PS ...anch'io amo molto il piccante,quindi seguirò alla lettera la ricetta.Grazie Luca, per il modo semplice con cui spieghi le ricette.👏👏👏👏🙂🙂🙂🙂🙂🙂
🙂🙂
È spettacolare io adoro le spezie questa ricetta la faccio mia. Grande chef. 🤗
fai bene!!
Spettacolooooooo,bravo Luca
grazie!!
Caro Luca, le polpette al curry sono buonissime 😋😋 Grazie 😘😘😘
vero!
Altro che Masterchef, questo è spettacolo allo stato puro. !!!!
🙂🙂
Caro Luca, solo a guardarti quando fai l'assaggio mi viene fame . Penso siano davvero buone, grazie per l'idea. Buon pomeriggio.
buon pomeriggio a te!
Te sigo desde Córdoba Argentina,me encantan 🤩 tus recetas que además de aprenderlas, estudio italiano jajaja!Un abrazo...
grazie!
Magnifico 🤩
🙂🙂
Mi manca solo quel tipo di mixer e poi da copiare assolutamente. Grazie chef per questa ricetta sublime. 😋😁
grazie Maria!
sei un grande, sto imparando a cucinare e sei molto di aiuto, dal cuore un saluto.
😊😊
Ottimo piatto Luca sei unico!!
grazie!
Buon pomeriggio , ho fatto queste polpette con delle varianti non potendo mangiare il peperone e non potendo usare la farina di ceci.
Al posto del peperone ho messo la verza, la farina l'ho sostituita con la farina di riso. Nell' impasto ci ho aggiunto anche erba cipollina quella che trovate tranquillamente confezionata. Nel sughetto ci ho aggiunto anche della curcuma.
Inutile dire che sono venuti uno spettacolo, una goduria veramente. Sembra di mangiare kebab.
Sicuramente è una ricetta che rifarò perché mi è piaciuta veramente tanto.
Le spezie danno tutto il sapore, non c'è nemmeno bisogno di "ingrassare" la carne , ho usato del semplice macinato di manzo.
Grazie per questa ricetta è diventato uno dei miei piatti preferiti .
👍👍👍👍👍
Buonissime grazie della ricetta 😜😜😜😜
😊😊
bravo Chef👌👌
grazie!
sìììììì anche io non ce la faccio col coriandolo fresco... mi ricorda l'odore delle cimici! PS bravissimo! ho già fatto alcune tue ricette sempre con ottimi risultati... grazie anche per la simpatia spontanea e non attoriale.
grazie!!
Domani le faccio e vi faccio sapere! Bravissimi 😁
grazie!
Che maccina per cucina! Blender grande...anche voglio.👩🍳
🙂🙂
Buongiorno chef.....comincio col dirti che,.come.promesso ho fatto la torta di ricotta. Non.avevo dubbi ma è venuta davvero buona e Saporitissima, davvero un sapore d'altri tempi, è piaciuta tantissimo e diventerà sicuramente un dolce che farò spesso....👍. E ora veniamo alla ricetta di queste polpette. Polpette che farò alla velocità della luce perché i miei figli amano tanto tutte quelle spezie e avendole in casa mi riuscirà facile fare questo piatto che sono sicura piacerà tanto tanto. Grazie, perché ci stai proponendo dei piatti nuovi, con ingredienti diversi ma dal risultato sicuramente ottimo. 👌
mi dai sempre soddisfazione!
@@CasaPappagallo E te la meriti! Meriti tutta la nostra stima......... L'unico modo per dimostrarti che apprezziamo ciò che fai è metterci ai fornelli e "copiare" le tue ottime ricette. A me è sempre piaciuto cucinare ma con i tuoi piatti ricevo sempre tanti complimenti in più.
Che buoneeeeeeeee!!!!!
Adoro il cibo speziato, il curry lo metterei dappertutto tanto mi piace!!!
L'unica cosa che non mi piace è il coriandolo, troppo particolare come gusto.
Spesso faccio il pollo al curry, ne vado matta, ora farò anche le tue belle polpette!!!
Ciao Luca, sei un grande!!!! Grazie per questa ricetta super!!! 😀👍👏👏👏😘
🙂🙂🙂
Buonasera maestro Luca. Le ho fatte!! Strepitose👍. Grazie e un saluto. Claudio
😊😊
Da fare assolutamente!!😁
👍👍
lo devo provare questo piatto, come al solito sei il milgiore, io aggiungo un po di piu' peperoncino perche mi piace molto il piccante. Grazie del video.
👍
una meraviglia
👍👍
Grande il nostro chef deliziose
🙂🙂
Ottima ricetta la preparerò per i commensali stasera grazie carissimo
👍
Grazie chef 😊👍👍
🙂🙂
Top!
😊
Sei il migliore ...
🙂🙂🙂
Mamma mia che bontà..sento i profumi anche qua 😊
😊😊
Sei mitico
grazie!
Complimenti per la ricetta, sempre piatti deliziosi. Una domanda: per la salsa si potrebbe sostituire lo yogurt con il Kefir?
certo
MERAVIGLIOSEEEEEE❤️🥰🥰😍🥰🥰😋😋😋😋👏👏👏👏👏
🙂🙂🙂🙂
Ottimo buono.😋👋😘
😊
Polpette al curry al tocco? Ho fameeeeeeeee!!!!!!!!!!
🙂🙂
Bravo
Grazie 🙏
Spettacolare come sempre ,io per le polpette per farle tutte uguali uso lo sporzionatore del gelato, posso chiederti che casseruole usi ? perché sono veramente belle
sono casseruole in ghisa!
Vabbè...mi hai conquistata ☺
🙂🙂🙂
Buona sera ❤️😘👍
Buona sera!
Wow!😚
😊
Ottimo
😊😊
Buonissima 👍👍👍👍👍👍
🙂🙂🙂
Ciao, sei bravissimo e ci provo pure io con le tue ricette. Ti chiedo una ricetta. La peperonata.... Me la insegni😁grazie. 👏👏👏👏👏
th-cam.com/video/OZzYQoIqxV4/w-d-xo.html
Mi piace molto sia come cuoco che come persona.ha un amore per il cibo incredibile. Il sugo sulla pasta è sempre poco però😂😂
😂😂😂
Buona serata volevo chiedere le polpette nn si possono mettere nel sugo senza friggerli ? Grazie mille sempre per le belle ricette 👏👏😋😋😋😋😋😋👏😋👏😋😋😋
rischiano di rompeersi
Polpette+curry=like ancora prima di vedere il video!😁🤤
😂😂😂
Adoro la cucina speziata e queste polpette sono davvero invitanti. Le proverò. Ma vorrei capire se nel friggerle bisogna arrivare alla cottura completa e poi solo insaporirle nel sugo. Grazie
le devi friggere bene ...
Grazie
👍👍
Mi piace un sacco come affetti le verdure!
🙂🙂
Buoni 👍
👍👍
Sei contento (anche semplicemente) tagliando la cipolla 💪💪💪
vero
@@CasaPappagallo posso adottarti x sempre??? 😍😍😍
😋😋😋😋😋bravo 🙃
grazie!
Chef grazie come sempre...al posto della farina dei ceci, cos'altro consigli?
hai problemi coi ceci o per altri motivi?
No.e che non ne ho proprio a casa
Buono 😋😋
👍
Очень люблю Ваш канал итальянский язык знаю Италия самая прекрасная страна в мире самая вкусная кухня шеф Вы супер здоровья и всего самого хорошего
si
grazie sei gentile
si può usare anche la lonza macinata, anzichè il manzo da ragù? Grazie
uhm si ... facendo attenzione alla quantità di grasso
🙇♂️😍😋🎉Mangio volentiere, delizia!!👋👋👋👋🎉
👍👍👍
@@CasaPappagallo 🙇♂️
Sembrano buonissime. Ma con il tanto di peperoncino che ci hai messo tu viene molto piccante? A me piace ma solo se non è troppo forte.
beh il piccante è del tutto soggettivo, mettine quanto sai di poter gradire
bravissimo 👏 la farina di ceci si può sostituire con farina ? grazie
si si
@@CasaPappagallo grazie
Salve, siccome ho molta mollica di pane avanzatami, verrebbero bene queste polpette fatte a mo' di polpette classiche? Cioè ammollo il pane, e poi lo impasto con macinato e uova aggiungendo cipolla, peperone, aglio, zenzero, curry, peperoncino, menta e olio di semi. Quello che non capisco è: nelle polpette classiche ci sono uova, pane e patate lesse; mentre in queste polpette al curry mancano sia uova che pane che patate ma c'è in più la farina di ceci. Quindi la domanda è: chi sostituisce chi? Come dovrei procedere? Grazie mille la seguo tantissimo!
sono due tipi di polpette differenti ...
La ricetta è veramente fantastica, unica cosa io al posto dell'acqua avrei usato un brodo di verdure ma va beh questa è solo una mia osservazione :)
anche si ...
Invitanti!!! Mia figlia (quella rompi...) non ama il sugo, come posso sostituirlo, visto che non si può fare a meno di una salsina di accompagnamento e scarpetta? Grazie.
puoi farle solo fritte a lei ... certo si perde il meglio!
Chef ti seguo da Londra e devo dirti che da quando ho scoperto il tuo canale ho cominciato a fare le tue ricette e sono fantastiche! Stasera con una ricetta indiana posso darti un suggerimento? Giacché nella vita come in ogni campo non si finisce mai d'imparare, allora mi devi fare una cortesia, devi imparare a cucinare la cucina indiana non col mix curry che sarà sicuramente ottimo ma ricercare e imparare ad usare le spezie separatamente. Potresti cominciare con quelle elencate nella lista degli ingredienti del curry. Poi per quel che riguarda il coriandolo se lo trovassi disidratato o secco ha un sapore molto piu delicato che fresco! Sono sicura che su questa ricetta alla fine ci starebbe benissimo! Mi piacerebbe mandarti dei link ad un cuoco indiano che seguo che è bravo quanto te nella sua cucina! Il problema è che parla in inglese....se ti fa piacere riceverli dimmelo. Una tua fan dall'Inghilterra. ps. Non facciamo altro che ridere quando guardiamo i tuoi video, e complimenti per la nuova cucina Solange
ti ringrazio
Buongiorno chef...splendida ricetta... Ma volevo chiederle... È per forza,necessario lo yogurt? Con cosa si potrebbe sostituire🤔🤔🤔Grazie
uhm ma per problemi con il lattosio?
@@CasaPappagallo no..per questione di gradimento... Mio marito non ama molto lo yogurt...ma se lei mi consiglia che è la cosa migliore...lo userò all'insaputa di mio marito 😅😅🤣
È possibile rosolare in padella o cuocerle al forno invece di friggerle? Mantenendo poi la parte con il sugo inalterata? Grazie 😋
si ma non vengono bene uguale
Che tipo di olio usi per friggere?
al 99,99% uso l'olio di semi di arachidi
Mamma che bontà ....
🙂
Fatte le tue polpette fantastiche però, non ho potuto mettere troppo curry, e lo yogurt perché a mio marito non piace, la prossima proverò la ricetta completa grazie a te😘
👍👍👍👍
Io faro' le polpettacce con 2 tipi di curry presi dal figliolo
Poi per il sugo faro' un semplice sugo italiano all'aglio...ci Starebbe un pochino di latte per renderlo cremoso e rosato?
Grazie
😉
si si
Invece si friggerle ai possono cuocere al forno?
si ma non vengono benissimo
La sto appena facendo e ho assaggiato il sughetto... maaaaammmmmaaaaa mia!!!!!!!! 😉
bene!
@@CasaPappagallo stiamo mangiando. Una bomba. Grazie Luca!!!!!!!!!!
😊😊😊😊😊
👍👍😋
🙂🙂
Lucaaaaaa 😋😋😋
🙂🙂
🤤
🙂🙂
Ciao Luca, mi potresti dire la casseruola bassa rossa in ghisa di che marca è? Sto' valutando l'acquisto su Amazon ma ci sono dei prezzi..... Grazie
la marca non la ricordo però l'ho comprata su Amazon
@@CasaPappagallo Grazie mille Luca. Complimenti per le ricette, quelle che ho fatto sono riuscite alla grande.
mmmmhhh!!! troppe spezie per i miei gusti , non ti offendere ma non mi ispira! :-)
ma va ... mica le cose devono piacere per forza!
E' indispensabile la farina di ceci??
puoi farne a meno
Le ho fatte e hanno un profumo e un gusto spettacolare, però ho un dubbio, il sughetto non mi è venuto per niente cremoso, non è che dovevo usare lo yogurt greco?
forse si sai
Wowwww.... Questa ricetta è proprio per me.. 🤩. Senti, visto che digerisco male il peperone, mi daresti una valida alternativa...? Please.... ☺️
Penserai, ma che p...e sempre a chiedere modifiche... 😉🤣..
prova con le zucchine!
💯👌😋😋
😊😊
Bella ricetta, come aggiunta alla carne magra direi pasta di salsiccia.
Può essere un idea
Ciao! Quale olio consigli tra arachide mais e girasole?
in questo caso girasole direi
@@CasaPappagallo grazie cmq fatte ieri so buonissimee 😋😋😋
@@diegorossi9828 bene!
Ma il coriandolo in polvere è fatto con i semi o con le foglie? Perché l'aroma è piuttosto differente.
semi
Grazie. Per inciso, ca. il 20% degli italiani e degli europei in genere non sopportano l'odore delle foglie di coriandolo ("sa di cimice"), mentre i semi non danno problemi: è una caratteristica genetica, come il colore degli occhi, per cui non c'è rimedio o abitudine che valga. In medioriente e est asiatico tale caratteristica è poco diffusa, e infatti là il coriandolo è molto usato. Chiedo scusa per il pippone se la cosa era già nota.