안녕하세요^^ 올려주신 영상 잘봤습니다! 저는 추천해주신것과 비슷한 유리병인 글라스락 캐니스터에 2차 발효를 세번 시도해 봤는데요 ㅜ 2차 발효가 안되서요 ㅠㅜ 레몬,생강이랑 패션후르츠 두번 해보았는데 발효가 별로 안되었습니다 ㅜ 2L용기라서 ..2/3정도 밖에 안차서 그런건지... 아니면 혹시 좀 어둡게 보관을 해야하나요? 탄산이 많이 생기게 하려면 어떤 포인트에 신경을 써야할까요?
콤부차 러버인데 😍 원더로우님 완전 콤부차 전문가이셨군요🤩 저도 전에 집에서 만들어보고싶어서 한번 찾아봤다가 생각보다 손도 많이가고 어려워 보여서 포기했었는데 정말 꼼꼼하게 비법 다 전수해주시네요! 조만간 시도해보고싶어요 :) 저도 좋아요 구독 꾹 누르고 갑니다😊 자주 놀러올게요! 메리크리스마스🎄
질문이 있습니다! 2차발효 한 콤부차는 알코올 농도가 어느정도 할까요? 마시고 운전을 해도 지장 없는지, 학생(초,중,고)들이 마셔도 되는지 발효기간이 길어질수록 알코올 함량도 올라간다고 알고 있어서요. 그리고 2차발효 시 내압 유리병이 아닌 똑같이 생겼는데 뚜껑으로 돌려서 닫는걸로 해도 될까요?
네 질문에 대한 답변은 2차는 발효 온도 어떤 재료로 발효 하느냐에 따라 천차 만별입니다 맥주가 5프로라고 봤을때 맥주보다 높게 나온적은 거릐 없었습니다. 단 콤부차를 섞어서 마셨을때 약간 취기 올라오는걸 느낀적 있어서 500ml 이상 마시는건 추천하지 않습니다 하루 권장량은 350ml ~700ml입니다 운전까진 해본진 않아서요. 초중고는 1차 한걸 드세요. 뚜껑 돌려서 닿는거 사용무방합니다
![원더로우[WondeRaw]](http://yt3.ggpht.com/-t9SoAa8mRwfmDZYjZuu39DPtcbCRVXdQRCdifHmQGN3TuuYL0Y5VqUy6ZmJqIVt0h288K939A=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
![잃어버린 한국 전통식초를 되살린 식초 장인! 5년이상 자연발효로 일본 흑초보다 앞선 맛과 풍미를 살렸다. [ 별별사람들 ]](http://i.ytimg.com/vi/LPOu691E1UU/mqdefault.jpg)
말을 질질 끌면 듣 다가 혈압이 올라옵니다.
콤부차 초보에요. 배우러 자주 올게요
감사합니다!! 만들어볼께요 :))
콤부차가 이런거군요. 색깔이 너무 이쁘네요. 맛있을거같아요.
네 콤부차 마시고 전 10키로 빠져서 효과 보고 이게 미국에서 10년전부터 핫한거라 균 배양해서 길러서 마셔보세여
41 like hello my dear 💕💕💕💕💕💕friend beautiful❤❤❤❤✨✨✨✨✨✨ video nice👍👍👍👍👍👍👍👍 sharing
초보라 너무 유익합니다^^
전 목이 길고 입구가 좁은 밀폐 유리병에 했다가 터졌어요. 두번이나. ㅋㅋ 그뒤로 트라우마 생겼었는데 입구 넓고 평평한 밀폐용기에 재도전 해보겠습니다.
노하우 대 방출 ^^ 도전해 보겠습니다.
주문들어 갑니다~
주문하러 갑니다. ^^
콤부차 배양해서 먹어보려구요~
신기하네용😮
글쵸 신기하죠 만들어 보세요 도전^^:)
안녕하세요^^ 올려주신 영상 잘봤습니다! 저는 추천해주신것과 비슷한 유리병인 글라스락 캐니스터에 2차 발효를 세번 시도해 봤는데요 ㅜ 2차 발효가 안되서요 ㅠㅜ 레몬,생강이랑 패션후르츠 두번 해보았는데 발효가 별로 안되었습니다 ㅜ 2L용기라서 ..2/3정도 밖에 안차서 그런건지... 아니면 혹시 좀 어둡게 보관을 해야하나요? 탄산이 많이 생기게 하려면 어떤 포인트에 신경을 써야할까요?
콤부차 주문했어요^^ 기대되요
와우 감사합니다
콤부차가 궁금해
잘배울께요.
네 한번 도전해보세요^^ 누구나 할수있습니다. 예전에 정주영회장이 마셔서 알려진 콤부차 입니다.
영상 잘 봤어요.
궁금한게 있어서요.
2차 발효 한걸로 3차,4차 이런식으로 계속 발효 가능할까요?
가능하다면,
2차에서 과일로 했으면 담에도 계속 과일로만 되는지 아님 과일 발효한걸로 다른 허브 종류로 발효되 되나요?
네 과일 말고 허브도 좋고 다양하게 하면 좋습니다 과일과 허브 블랜딩하는것도 좋습니다
맞아요 입구 넓은거... ㅋㅋ 저도 당하고 바꿨습니다 ㅎㅎ
뚜껑 열고 중간중간 공기 빼주나요
2차발효
4일동안
두껑 안열어보셨는지요?
감사합니다 🙏
콤부차 러버인데 😍 원더로우님 완전 콤부차 전문가이셨군요🤩 저도 전에 집에서 만들어보고싶어서 한번 찾아봤다가 생각보다 손도 많이가고 어려워 보여서 포기했었는데 정말 꼼꼼하게 비법 다 전수해주시네요! 조만간 시도해보고싶어요 :) 저도 좋아요 구독 꾹 누르고 갑니다😊 자주 놀러올게요! 메리크리스마스🎄
네 맞습니다 ㅋㅋ 콤부차 미국 마이애미에서 배워서 ㅋㅋ 벌써 6년째 하고 있네요 지금도 열심히 하는중. ㅋㅋ입니다 해보세요 :) 도전 응원해요
콤부차 2차 만드는 비율이 어떻게 되나요? 포도나 블루베리 양을 콤부차 원액 비율에 따라 달라지나여? 1리터 병에 이렇게 만들려면 그냥 기호에 따라 과일이랑 원액 조절하면 될까요?
네 보통 1리터 기준으로 1컵250ml 정도세요 양이 더 들어가면 좀더 찐하게 나오겠지만 개인 기호 영성향에 따라 반반 섞어도 됩니다 . 1리터 병보다 좀더큰 1.5리터나 2리터병이 있으면 더 좋습니다. 도움되셨으면합니다
공기가 좀 통하게 대부분 거즈로 입구 막음 하던데 아닌가여? 스토비도 숨을 쉬어야 된다는 생각이 드내여
의견남겨주셔서 감사합니다 아니요 1차는 거즈로 하고 2차는 탄산 목적이기 때문에 완전 차단 가능하세요 :) 해외서적 참고도 했고 유학시절 많이 배운거랍니다 간사합니다
1차 발표 일주일 되었는데 하얀막 같은게 위에 떠올랐는데 이것도 스코비인가요? 곰팡이같이 보이지는 않아요
홍차원액으로 하면안되나여? ㅠㅠ 홍차로 1차 발효한지 14일차인데 홍차원액으로 잘어울리는 2차발효 할만한게 있나요~?
아니요 하셔도 됩니다 님께서 원하는 취향찾아가 시면됩니다 제방식이 답은 아니고 경험담입니다^^
콤부차 제게는 생소한 차인데... 마셔보고 싶네요^^💛💛💛
방문 감사합니다. 콤부차 진시황제 우리나라 신라시대 까지. 흔하게 만들어진 발효차 입니다 드셔 보세요
질문이 있습니다!
2차발효 한 콤부차는 알코올 농도가 어느정도 할까요?
마시고 운전을 해도 지장 없는지, 학생(초,중,고)들이 마셔도 되는지
발효기간이 길어질수록 알코올 함량도 올라간다고 알고 있어서요.
그리고 2차발효 시 내압 유리병이 아닌 똑같이 생겼는데 뚜껑으로 돌려서 닫는걸로 해도 될까요?
네 질문에 대한 답변은 2차는 발효 온도 어떤 재료로 발효 하느냐에 따라 천차 만별입니다
맥주가 5프로라고 봤을때 맥주보다 높게 나온적은 거릐 없었습니다.
단 콤부차를 섞어서 마셨을때 약간 취기 올라오는걸 느낀적 있어서 500ml 이상 마시는건 추천하지 않습니다 하루 권장량은 350ml ~700ml입니다
운전까진 해본진 않아서요. 초중고는 1차 한걸 드세요. 뚜껑 돌려서 닿는거 사용무방합니다
항상 콤부차를 구매해서 먹는데, 단맛이 없으면 좋겠고, 탄산이 조금 더 쎄면 좋겠어서 직접 만들어 보려고 합니다~! 좋은 동영상 감사해요!
좋은 의견 감사합니다. 탄산을 강하게 할려면 2차로 무조건 가셔야 되구요. 발효 온도가 엄청 중요합니다.
@@KangParkSoon 2차 발효시에는 탄산을 강하게 하려면 온도를 어떻게 잡아야할까요?
2차발효 후 남는 과일들은 버리나요, 먹을 수 있는건가요?
혹시 남는 과일을 드셔보셨으면 맛이 부담스러우셨는지, 괜찮으셨는지 좀...
네 과일은 버리셔야 됩니다 왜냐면 엄청 레몬처럼 셔요 ~ 과일이 다 빨아 들여서 발효 되기 때문이죠 그래서 과일은 다 버립니다
단 인삼은 예외~ ^^
스코비사서 녹차로 배양해볼게요.
허브가 둥둥 떠있는 사이로 새로운 스코비가 생기는데, 1차발효가 덜됬던 걸까요?
넓은입구 병을 사용하면 하루한번 뚜껑열기 안해도 터지지않나요? 영상보고 비슷한종류로 구매했거든요~
네 잘하셨습니다 잘나오실것 입니다 안전하게 발효 중요합니다
2차발효시에
밀봉하시는데
생균이 살아 있는데
나중에 폭발하지 않는 이유가 궁금하네요
유리 특성상 터지지 않게 되어 있더라구요 그래서 저볼만 사용합니다
터지지 않는 이유는 유리볼이 넓고 내구성이 매우 강하더라구요
답변 감사합니다
사용하시는 거름망은 어떻게 구매 가능한가요?
찾아봐도 안나오네요ㅠㅠ
아 그거 다이소에 파는데가 있고 작은데는 없더라구요 gs 큰 마트 가니깐 그런거 자주 보이더라구요 gs마트 추천합니다
오래전ㅇ니ㅣ 항아리에넣고
천으로 씌워서 뚜껑 닫고 발효시켰는데 잘 되더라구요
항아리에 하면 왜 안되는거죠?
네 콤부차 생존력은 강합니다 그래서 어디서든 자랍니다 근데 문제는 항아리 도자기에 유약 처리로 인해서 안좋은 성분이 검출이 되서 나중에 구토 황달 증상 등…. 나타나는것으로 미국 유럽쪽 기사를 참고 하였습니다 그래서 좋지 않습니다
2차발효 4일차인데 아직 눈에 보이게 거품(탄산)이 안보여요ㅠㅠ용기를 입구넓은 락앤락 유리병에 하고있는데 이게 밀폐가 잘 안되는걸까요?
네 4일차에 2차를 하신다구요? 당연히 안되는데요. 1차발효는 3~4일차부터 반응이 보이기 시작합니다. 못해도 14일 안으로 하는게 1차입니다 무엇보다도 1차 넘기고서 2차로 가야 합니다. 잘못 이해 하신듯합니다. 감사합니다.
아니요 1차발효 14일하고 2차발효가 4일차란 얘기였어요ㅎㅎ