簡単に一品プラス！季節の食材を使ったお惣菜

栗原友 著書「刺身パックでさかなつまみ」（プレジデント社）
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「魚屋だから考えた。クリトモのかんたん魚レシピ」
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【きのこのマリネ (材料3〜4人分)】
・お好みのきのこ 適量
・
オリーブオイル 適量
・
ワインビネガー 適量
・
レモン 1/2個
・
唐辛子 1/2個
・塩 適量
【さつまいもの
レモン煮 (材料3人分)】
・さつまいも2本（細め）
・
レモン 1/2個
・
砂糖 大さじ2
・
塩 一つまみ
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【栗原 友】
ファッション誌の編集者を経て、2005年より料理家として活動。
2012年に「魚の修業をしよう」と一念発起して
築地市場にある鮮魚店に5年勤務。
魚捌きやまかない料理に明け暮れる日々の中で、旬の魚のおいしさに出会う。
現在は水産卸売業を経営。
2020年10月には築地・波除神社前に鮮魚店「クリトモ商店」を開店する。
著書に『クリトモのさかな道 築地が教えてくれた魚の楽しみ方』
『魚屋だから考えた。クリトモのかんたん魚レシピ』などがある。
instagram： ...
【クリトモ商店】
東京都中央区築地6-23-5
tkjm.jp/tsukijijougai/store512/lineup
お問い合わせ
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