Otras 2 recetas de pan que te van a encantar: En barra 🥖 th-cam.com/video/9nWHImjEwho/w-d-xo.html Panecillos 🍔 th-cam.com/video/9n6rtCpG1CQ/w-d-xo.html 🙋♀️💪🔟
Buenas tardes , gracias por ser vocero de tantas delicias e incluso con reconocidos figuras del mi do gastronómico. Será posible que haga la receta del pan judio , Challah Bread ?
Mi padre fue panadero casi toda su vida ver esto hubiera sido volver a empezar su oficio gracias papá por hacer el mejor pan casero del mundo nunca te olvidaré
Miré como 5 millones de videos sobre como hacer pan, lo que tiene este panadero de distinto es que primero desarrolla el gluten (harina, agua y energía) y después agrega la levadura para hacer "crecer" la masa. Que de hecho esta bien, porque la levadura leuda el pan y en el intercambio enzimatico genera "gases" que son atrapados por la red de glutamina (gluten) que se desarrolla en el amasado. Después hay técnicas para poder coincidir los tiempos de amasado con los tiempos de leudado de la levadura, pero claro eso es para pros. Esto para nosotros es mucho más fácil. Gracias MJ y gracias Xavier. En tiempos de cuarentena uno investiga y trata de poder producir de la mejor manera.
@@franciamurielbejarano3589 las levaduras producen ácidos para sintetizar (descomponer, comer) su propio alimentos. Saber manejar la acidez de cada levadura no es fácil, yo sin ir mas lejos no pude. el oficio de panadero es duro, pero si te gusta nunca bajes los brazos y buscá el aspecto técnico científico de todo para informarte y mucha práctica para dominar una técnica que siempre esta situada a la temperatura de tu ambiente y los microorganismos que te rodean. Abrazo!
Que pan tan rico! Es el pan campesino perfecto, tengo q volver a ver el video para estar segura de cuantas veces hay q dejarlo descansar, xq aunque hay otras recetas con similares cantidades de invredientes, no cabe duda q la diferencia la hace el amasado y el descanso. Felicitaciones, es usted un verdadero artesano de la tahona! 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Poder ir a comprar pan a Turris es espectacular y el amor que demuestra Xavier para el pan se nota en la calidad. Tranquilidad, buena técnica y, sobretodo, querer y amar lo que se hace son la receta perfecta para la calidad. Excelente vídeo!
Realmente ese Xavier es todo un SEÑOR MAESTRO Panadero.Que bien explica la elaboracion y secretos para hacer un verdadero pan de campo en cas. Muchisimas gracias Maria Jose por este video. Saludos desde Venezuela.
Gracias por ese vídeo, es muy didáctico y queda claro que hacer pan tiene mucho que ver con la paciencia. Vi el vídeo completo y luego puse el móvil en un estante y fui haciendo mi pan a la par de ustedes. Escribo esto mientras el pan está en su primera hora de leudado. Gracias y saludos desde Buenos Aires.🤗
Venga! con la "movida española" de panadería. Les saludo desde mí BsAs querido , es un capítulo inspirador en esta guerra con la peste. Gracias gigantes x enseñar secretos de ese antiguo y noble oficio. Los pondré en práctica . Es un don que hay que saber apreciar , el grano de lo que sea ,una bendición ,y no salgo de mí asombro por las infinitas maneras de trabajarle. Cada Maestro ,su libro. ¡ , Albricias !!!!con Salud!!!!
Que bendición de vídeo....soy venezolana......que mejor manera de aprender a hacer pan y justo como lo quería hacer....te felicito XAVIER BENDICIONES......seguiré tus vídeo...
Interesante vídeo! Como dice la presenadora, esto es PAN! :) Tengo que decir que es la primera vez que veo incorporar la levadura tan al final, también creía que para arrancar la levadura fresca necesitaba una temperatura templada de agua.. Queda pendiente otro vídeo sobre algún Pan artesanal de Centeno o Semillas o algo así.. Me ha gustado como el Panadero siempre explicaba la forma de hacer cada paso para la gente que hace PAN en casa..
Lo he hecho, y es el mejor pan de mi vida, me ha quedado exactamente igual al de Uds., incleíble. Lo del vapor lo he resuelto con un consejo del amigo lazlo que tiene un video acá en youtube donde pones a calentar una sarten de hierro, la pones dentro del horno y le agragas un vaso de agua, cierras el horno y tienes un execelente vapor. De hecho ahora hago el mismo procedimiento para amasar otras recetas y funciona a la perfección. Muchísimas gracias. He aprendido mucho con Uds. Saludos
Que delicia, mis respetos al panadero, que sencillez y tino para enseñar , todos y cada uno de los pasos para la elaboración de este pan. Un abrazo desde Mexico.
Dios bendiga ese maestro del pan ama en verdad el Santo oficio de panadero Dios guarde su ser y su forma de ser nada de envidioso en su experiencia se ve que ama lo que hace
Gracia al maestro Xavier Barriga por inspirarme en la elaboración del pan , siempre he considerado un arte y un milagro que a partir de una harina sin sabor y olor definido se obtenga la más basico para sastifacer al hombre su alimentación,de nuevo muchas gracia.
Excelente explicación, propia de un buen profesional que domina el tema a tal grado que lo convierte en un maestro, en todo el sentido de la palabra. Además lo hace agradable y entretenido. Felicidades y muchas gracias.
+Las Recetas de MJ Thank you thank you a ty M J y al Mr. Miguel Exelente pan de echo acabo de hornear 2 y quedaron exquisitos. un manjar para el Padalar 😙😙😙😙
MJ : he visto un video de Xavier Barriga, haciendo pan, y que alegría me ha dado, pues tengo su libro (hecho en casa, y con el sabor de siempre) Reconozco que para hacer este tipo de pan, en casa, es muy laborioso, y aunque tenga el libro, miro mucho, los videos, del (fornet d'alella), que también lo explica muy bien, y apaciguada mente : no obstante, los videos de MJ, que me he suscrito, me sacaran de algunos apuros!! Saludos, y asta pronto.
Un maestro, definitivamente, me parece que la explicación está súper! lo haré, porque aquí en Venezuela no hay pan, y estoy con ganas de un buen pan, de los que antes, encontrábamos en cualquier panadería, ahora, dan ganas de llorar.
amo a este hombre es sencillamente espectacular como explica y sobre todo con la pasión que lo hace. muchas gracias por enseñarnos todas estos trucos para los que hasta ahora incursionamos en este mundo de la panadería. saludos desde Colombia 😙😙😙
Me encantó la demostración de como hacer pan , hacer pan es un arte como pintar, hacer musica . Se necesita mucha paciencia tambien y conocer y darle forma al pan. Felicidades por este video a Xavier B. y a la conductoa del video. Saludos desde Noruega una mexicana. Dios l os bendiga.
Oh Dios!!! Que lindo! Que manera de amasar! Que perfecta masa! Transmite ese amor por el pan 🥖 mmhhh me encanta 😊 muchas gracias. Desde Riverside, Ca 😘
echos:ambos tienen habilidades . que uno te guste mas no lo cambia que al igual que no cambia el echo de que mucha gente le gusta y esta dispuesta a pagar por ver partido de fútbol att: no me gusta el fútbol
@@raquelserafini4462 sox de Lima Peru, muy interesantela forma de hacer pan, lo que observo es que solo usan agua y no le ponen nada de grasa a la masa ni manteca ni aceitelo cual es formidable, que pasaria si a la hora de amazar le pongo mantequilla ý ajonjoli o anis...????
La mejor explicación que encontré hasta ahora. Como se trabaja con materias vivas, nos ha enseñado a observar, principal actitud para que la elaboración sea adecuada. BRAVOOO
Este pan es todo un bocatto.Que belleza de pan.Que maestría.Al verlo salir del horno me hipnotizo'.Xavier es todo un virtuoso del pan.saludos y bendiciones MJ desde Panamá. Agradecido...!
Muy didáctico. No solo se ven los pasos a realizar muy bien, si no que además se ven situaciones en que las cosas no salen bien, explican porqué y como solucinarlo.
Me ha encantado el vídeo! Es un privilegio aprender de la mano de un profesional. Gracias por compartirlo con nosotros. Mi próximo reto: un buen bollo de pan :)
agradezco infinitamente que teniendo tanta maquinaria a tu disposición lo hayas hecho a mano, que al final es como lo hare yo, muchísimas gracias por compartir el conocimiento, me has iluminado y acortado el camino
Felicidades, MJ. Ya conoces el arte de amasar. Desde mi bisabuelo, amasamos pan en mi casa, casi todos los días. Mi primo se quedo el horno y el hace mucho más pan y dulces. Un saludo 😉
Gracias Xavier, que maestria tu curso nos viene de perla para hacer nuestro pan durante el confinamiento en casa. Mi hijo adolescente que estudia ingenieria le ha encantado, si lo quieres de pinche un tiempo. Sus tatarabuelos eran los panaderos del pueblo
Hacer pan engorda bastante...digo...por lo que hay que comerse en los reposos de la masa.... Bueno, me ha encantado y voy a probarlo hoy mismo. ¡GRACIAS!
Me gusta especialmetne este video porque no solo explica como hacer el pan, sino el porque de cada paso y para que sirve cada fase. Muchas gracias por poner a nuestra disposicion un gran experto.
Exelente video, muy profeccional el sr. turris. exelente el pan resultante. Las tecnicas q el panadero explico, son las ideales para hacer un pan tradicional, tecnicas y datos q he tardado en aprender con practica por años. Recomiendo la piedra refractante en el fondo del horno cacero, el spray de agua para lograr corteza. La chica, esta muy simpatica, gracias por este video--
Durante todo el video se vio el profesionalismo y conocimiento que tiene el señor panadero. Que capacidad para trasmitir su experiencia desinteresadamente de un arte, sis e puede llamar así, de una forma del ser humano de elaborar su alimento.
Judit, no creo que lo puedas lograr, porque la info no está correcta, yo puse el pan a 230 grados por 40 minutos como dijeron y me salió una verdadera piedra
Biyuya Verde 😓😓 si te cuento como me salió a mi .. 🥴🥴😂😂 la verdad es que crees que hacer pan es coser y cantar y no .. al menos para mi .. 🙄🙄 duro no salió .. pero no me levó demasiado .. la miga no estaba perfecta .. pero me lo comí .. el segundo intento peor 🥴🥴 le puse un poolish , (parecido a la masa madre pero con levadura ) y peor de los peores .. la miga es como un chicle 🥴🥴 tenía que haber puesto levadura también .. aaains no seee .. he hecho varias veces pan ya .. y no me acaba de salir bien del todo .. esta receta y otras .. estoy mareada 🥴🥴🤣🤣🤣🤣
Que extraordinario, una clase Magistral. Infinitas gracias por compartir tan bonita experiencia. Desde San Juan de Colón un pueblo del Táchira Venezuela. Disfrutando al máximo su lindo trabajo. En verdad ha sido un gran placer para mi disfrutar y por supuesto un aprendizaje, este hermoso video. Que Dios le acompañe. GRACIAS
En esta cuarentena he visto muchisimos videos para lograr hacer pan y este video ha sido el mejor... los felicito y si no me lleva este bicho espero visitar esta panaderia algun dia... Saludos desde Pompano Beach, FL
el amasado para que se oxigene me gusta. lo malo es cuando, en el caso mío son 570 kilos por día que debo amasar y sobar es imposible. eso que enseñan es para algo mas artesanal.
Masa madre va, en promedio, 20% de la harina, o sea, 1kg de harina + 200gr de Masa madre. Hay gente que hace panes de 90% de masa madre. Si es levadura seca debe ser 1/3 de la levadura fresca.
Vamos, que el que hayas tenido lios con la masa te vuelve humana, y de eso trata los vídeos, que aprendamos a apañar nos... por ello nos encanta verlos, si todos fuesen perfectos, no fuesen tan pedagógicos!!! Ala que os deseo lo mejor, y para los que los veáis en cuarentena, que esta os saque lo mejor de vosotros... saludos desde Centroamérica!!
Hola María José !!! Veía que este vídeo está hecho en el 2012....Estoy al 2020 con la pandemia mundial ..mirando como hacer pan!!!! Excelente alumna!!! Nada de 6...un 10!!! Felicitaciones y saludos desde Argentina!!!!
Muchas gracias. Por el video. Muy fácil de hacer. De hecho ya lo intente y salió en un 80% estaban crocantes y con muy buen sabor. Los de ustedes son perfectos. Saludos desde Puebla, México
Gracias por compartir este video con todos nosotros !!! la verdad que Xavier es un genio y un Crak de la panaderia ,, y ademas lo hace mas grande y mejor personas cosas como estas compartir todo lo que sabe ,,, gracias a los dos por el video ...exitos!!!
Otras 2 recetas de pan que te van a encantar:
En barra 🥖 th-cam.com/video/9nWHImjEwho/w-d-xo.html
Panecillos 🍔 th-cam.com/video/9n6rtCpG1CQ/w-d-xo.html
🙋♀️💪🔟
Buenas, para cuando receta de ensaimada con xavier Barriga?????
Hola! Puede ser receta con harina integral! En barra? Gracias!
Buenas tardes , gracias por ser vocero de tantas delicias e incluso con reconocidos figuras del mi do gastronómico. Será posible que haga la receta del pan judio , Challah Bread ?
Megústa gracias
Mi padre fue panadero casi toda su vida ver esto hubiera sido volver a empezar su oficio gracias papá por hacer el mejor pan casero del mundo nunca te olvidaré
Quien honra a sus padres, alcanzará méritos para recibir la promesa de larga vida que nos da El Creador, largura de días...hijos..nietos..bisnietos😊
Lindo comentario
Miré como 5 millones de videos sobre como hacer pan, lo que tiene este panadero de distinto es que primero desarrolla el gluten (harina, agua y energía) y después agrega la levadura para hacer "crecer" la masa. Que de hecho esta bien, porque la levadura leuda el pan y en el intercambio enzimatico genera "gases" que son atrapados por la red de glutamina (gluten) que se desarrolla en el amasado.
Después hay técnicas para poder coincidir los tiempos de amasado con los tiempos de leudado de la levadura, pero claro eso es para pros. Esto para nosotros es mucho más fácil. Gracias MJ y gracias Xavier. En tiempos de cuarentena uno investiga y trata de poder producir de la mejor manera.
WOW 🤩 pero tu también lo describes muy pro 👍🏼🤗
Porque a veces la levadura amarga el pan?
@@franciamurielbejarano3589 las levaduras producen ácidos para sintetizar (descomponer, comer) su propio alimentos.
Saber manejar la acidez de cada levadura no es fácil, yo sin ir mas lejos no pude.
el oficio de panadero es duro, pero si te gusta nunca bajes los brazos y buscá el aspecto técnico científico de todo para informarte y mucha práctica para dominar una técnica que siempre esta situada a la temperatura de tu ambiente y los microorganismos que te rodean.
Abrazo!
Admiro la capacidad de enseñar de Xavier y AMO la actitud de aprendiz, humilde, de MJ
Solo cuando a una persona le gusta y disfruta haciendo su trabajo como este señor es posible alcanzar la excelencia y el virtuosismo.
Gracias por enseñarnos hace dos años ví esté vídeo y hago está receta para vender 🇦🇷 y todos dicen que es el mejor pan🥰 gracias Xavier
Que pan tan rico! Es el pan campesino perfecto, tengo q volver a ver el video para estar segura de cuantas veces hay q dejarlo descansar, xq aunque hay otras recetas con similares cantidades de invredientes, no cabe duda q la diferencia la hace el amasado y el descanso. Felicitaciones, es usted un verdadero artesano de la tahona! 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Poder ir a comprar pan a Turris es espectacular y el amor que demuestra Xavier para el pan se nota en la calidad. Tranquilidad, buena técnica y, sobretodo, querer y amar lo que se hace son la receta perfecta para la calidad. Excelente vídeo!
Realmente ese Xavier es todo un SEÑOR MAESTRO Panadero.Que bien explica la elaboracion y secretos para hacer un verdadero pan de campo en cas. Muchisimas gracias Maria Jose por este video. Saludos desde Venezuela.
Gracias por ese vídeo, es muy didáctico y queda claro que hacer pan tiene mucho que ver con la paciencia. Vi el vídeo completo y luego puse el móvil en un estante y fui haciendo mi pan a la par de ustedes. Escribo esto mientras el pan está en su primera hora de leudado. Gracias y saludos desde Buenos Aires.🤗
Si. Es una obra de arte. Algun dia visitare esta panaderia y disfrutare de su delicioso pan.
Una excelente explicación! Se nota que es todo un maestro de la panadería , un verdadero arte!
Gracias por hacer estos videos. Gracias mil!! 🙏
Saludo desde Argentina!!!! Majestuoso Oficio de los panaderos...!!!!!👏👏👏👍👍👍👍👍👍👌👌👌👌👌👌👌
Venga! con la "movida española" de panadería. Les saludo desde mí BsAs querido , es un capítulo inspirador en esta guerra con la peste. Gracias gigantes x enseñar secretos de ese antiguo y noble oficio. Los pondré en práctica . Es un don que hay que saber apreciar , el grano de lo que sea ,una bendición ,y no salgo de mí asombro por las infinitas maneras de trabajarle.
Cada Maestro ,su libro.
¡ , Albricias !!!!con Salud!!!!
Xavier Carriga y la moderadora, excelente dúo e insustituíble panadero desde Venezuela mi respeto y mi cariño!
Desde la Coruña,es una maravilla ver a un profesional disfrutar de su trabajo como tú lo haces maestro.
Que bendición de vídeo....soy venezolana......que mejor manera de aprender a hacer pan y justo como lo quería hacer....te felicito XAVIER BENDICIONES......seguiré tus vídeo...
Interesante vídeo! Como dice la presenadora, esto es PAN! :) Tengo que decir que es la primera vez que veo incorporar la levadura tan al final, también creía que para arrancar la levadura fresca necesitaba una temperatura templada de agua.. Queda pendiente otro vídeo sobre algún Pan artesanal de Centeno o Semillas o algo así.. Me ha gustado como el Panadero siempre explicaba la forma de hacer cada paso para la gente que hace PAN en casa..
tope Maria José y el Xavi un auténtico panadero,cuanto más os veo.... super, love and enjoyment.
Lo he hecho, y es el mejor pan de mi vida, me ha quedado exactamente igual al de Uds., incleíble. Lo del vapor lo he resuelto con un consejo del amigo lazlo que tiene un video acá en youtube donde pones a calentar una sarten de hierro, la pones dentro del horno y le agragas un vaso de agua, cierras el horno y tienes un execelente vapor. De hecho ahora hago el mismo procedimiento para amasar otras recetas y funciona a la perfección. Muchísimas gracias. He aprendido mucho con Uds. Saludos
Eric consulta para este pan utilizaste agua fria o tibia?... no explican ese detalle...
@@cristianfigueroaastorga9791 Caliente y no tiene que ser mucha agua realmente
@@nelsondeabreu7789 el dijo fría de nevera
Fría de la nevera
@@cristianfigueroaastorga9791 fria para la harina. para el vapor del grifo
Que delicia, mis respetos al panadero, que sencillez y tino para enseñar , todos y cada uno de los pasos para la elaboración de este pan. Un abrazo desde Mexico.
No hay nada mejor que la pasión por el trabajo propio 👌🏼
Dios bendiga ese maestro del pan ama en verdad el Santo oficio de panadero Dios guarde su ser y su forma de ser nada de envidioso en su experiencia se ve que ama lo que hace
Gracia al maestro Xavier Barriga por inspirarme en la elaboración del pan , siempre he considerado un arte y un milagro que a partir de una harina sin sabor y olor definido se obtenga la más basico para sastifacer al hombre su alimentación,de nuevo muchas gracia.
Conocía la voz...veo las recetas de ella, pero no la conocía...fue una gran alegría verla...(MJ)
Saludos cordiales a los dos. Desde Chile.❤️❤️🇨🇱
Saber que desde hace 7 años estaba aquí esperándome este video. Que maravilla de video me alegro tanto ver todo este proceso..😊😊😊 Millones de gracias
Excelente explicación, propia de un buen profesional que domina el tema a tal grado que lo convierte en un maestro, en todo el sentido de la palabra. Además lo hace agradable y entretenido. Felicidades y muchas gracias.
De todos los vídeos que he visto es donde mejor se explica cómo hacer pan. Gracias
+Sonia Sánchez Santana muchísimas gracias
+Las Recetas de MJ Thank you thank you a ty M J y al Mr. Miguel Exelente pan de echo acabo de hornear 2 y quedaron exquisitos. un manjar para el Padalar 😙😙😙😙
E. Ga rc
Harían bonita pareja, se hechan unas miradas que se comerían a besos.
@@adrianamandujano2952 usaron agua tibia o agua fria?... por favor aclarar
me quito el sombrero ante la calidad del instructor, pura propiedad sobre el tema, vaya mi total admiración
MJ : he visto un video de Xavier Barriga, haciendo pan, y que alegría me ha dado, pues tengo su libro (hecho en casa, y con el sabor de siempre) Reconozco que para hacer este tipo de pan, en casa, es muy laborioso, y aunque tenga el libro, miro mucho, los videos, del (fornet d'alella), que también lo explica muy bien, y apaciguada mente : no obstante, los videos de MJ, que me he suscrito, me sacaran de algunos apuros!! Saludos, y asta pronto.
+Carmen Lopez Sí, es muy relajante hacer pan y Xavier es un crack! un saludo
Sempuede hacer con amasadora, ahora para una vez hacerlo a mano es muy relajante, yo suelo hacer la masa de pizza saludos
Me ha encantado. Dan ganas de intentarlo.Con que cariño trabaja Xavier la masa, que parece un ser vivo que reacciona a esa pasión. De diez.
Un maestro, definitivamente, me parece que la explicación está súper! lo haré, porque aquí en Venezuela no hay pan, y estoy con ganas de un buen pan, de los que antes, encontrábamos en cualquier panadería, ahora, dan ganas de llorar.
es verdad, ojala que levanten el bloqueo a Venezuela
Simplente encantador,no me canso de ver los videos de este gran maestro
Muchas gracias por traernos a un maestro como Xavier. Hoy he hecho este pan y, sin duda volveré a hacerlo muchas más veces, ya que queda espectacular.
Funciona esta receta ?
@@franciscojavier1924 Sí.
Ese tiempo que dice 40-50 min 230• es el tiempo de calentado de la baldoza? Cuanto tiempo se debe hornear este pan?
@@groovestore7942 20-30 MINUTOS A 180-200ªC Todo depende del tamaño del pan que quieras elaborar con este tipo de masa
Es una obra de arte ! Mis respetos a los panaderos! Manos maravillosas.
Excelente video, con una enseñanza magistral. Tremendo maestro. Gracias.
amo a este hombre es sencillamente espectacular como explica y sobre todo con la pasión que lo hace. muchas gracias por enseñarnos todas estos trucos para los que hasta ahora incursionamos en este mundo de la panadería. saludos desde Colombia 😙😙😙
Me encantó la demostración de como hacer pan , hacer pan es un arte como pintar, hacer musica . Se necesita mucha paciencia tambien y conocer y darle forma al pan. Felicidades por este video a Xavier B. y a la conductoa del video. Saludos desde Noruega una mexicana. Dios l os bendiga.
Oh Dios!!! Que lindo! Que manera de amasar! Que perfecta masa! Transmite ese amor por el pan 🥖 mmhhh me encanta 😊 muchas gracias. Desde Riverside, Ca 😘
Me gusta mucho su video de la elaboracio'n del pan muchos saludos bolivia
A mi igual ,me gusta su ciudad.
Que genio Xavier!!! Que grandeza y facilidad para transmitir sus conocimientos!
Martin Marchese Es un crack! ;)
Enorme vídeo, qué bien explicado y qué manos tan hábiles, esta gente si que tendría que ganar pasta y no los futbolistas.
Totalmente de acuerdo! Saludos!
echos:ambos tienen habilidades .
que uno te guste mas no lo cambia que al igual que no cambia el echo de que mucha gente le gusta y esta dispuesta a pagar por ver partido de fútbol
att: no me gusta el fútbol
Saludos desde Colombia Medellín felicitaciones al panadero muy humilde gracias
HOLA, ME GUSTO MUCHISIMO EL VIDEO, MUY DIDACTICO, FELICITACIONES A LOS DOS. SALUDOS DESDE LIMA, PERU
Marleneisabel Pinillos
Yo soy isabella
Muy buena , 😁😂
@@raquelserafini4462 sox de Lima Peru, muy interesantela forma de hacer pan, lo que observo es que solo usan agua y no le ponen nada de grasa a la masa ni manteca ni aceitelo cual es formidable, que pasaria si a la hora de amazar le pongo mantequilla ý ajonjoli o anis...????
Qué simpático el Maestro y Ella muy agradable y natural,explucacion de 10.Estoy animada ha hacerlo igual que en el video.🎉😂❤Gracias Xavier
excelente video MJ, muy bien explicado, ahora me siento todo un experto en pan gracias!!! saludos desde Bogotá DC.
Que rica y nutritiva receta, pocos ingredientes un estilo muy mexicano un saludo al cheff
el caballero no es un MAESTRO... es un MAGOOOO.... GRACIAS POR LA MAGIA... desde Rosario Argenitna...
Hice el pan hoy! Es como un pan francés me sorprendió la corteza y la miga! Un genio Xavier! Saludos desde Argentina
Hola q tal usaste harina 0000 o 000,gracias
@@sergioaguila9636 harina 000
La mejor explicación que encontré hasta ahora. Como se trabaja con materias vivas, nos ha enseñado a observar, principal actitud para que la elaboración sea adecuada. BRAVOOO
María José, acá en cuarentena por el Covid_19 en Chile, momento ideal para ocupar el tiempo en preparar este pan
Me encantó. Excelente clase. Felicitaciones desde Venezuela.
super interesante!
Este pan es todo un bocatto.Que belleza de pan.Que maestría.Al verlo salir del horno me hipnotizo'.Xavier es todo un virtuoso del pan.saludos y bendiciones MJ desde Panamá. Agradecido...!
He visto este vídeo 10 veces y me parece genial!
Yo
El mejor video que he visto de como hacer un buen pan,,,el mejor ,,gracias por compartirlo
Magnifico, me encanto esta forma de hacer pan, Xavier mil felicitaciones por tu paciencia para darnos a conocer muchas cosas que no lo sabíamos🙏🇨🇦🙏
Monedas
Ver monedas
Gracias lo mejor que he visto y he aprendido a hacer pan gracias a Xavier Barriga.un saludo .
Nunca, jamás me había salido bien el pan! Infinitas gracias por compartir esta receta. Ni yo me creo lo que ha salido de mi horno! Fantástico!!!!
Utilizaste agua fría o tibia?...
@@cristianfigueroaastorga9791 fría, como dice la receta. No lo he vuelto a hacer, pero recuerdo bien lo rico que me salió.
Buenísimo bello este chef panadero y explica cómo nadie excelente
Muy didáctico. No solo se ven los pasos a realizar muy bien, si no que además se ven situaciones en que las cosas no salen bien, explican porqué y como solucinarlo.
😊
No contiene sal ?
Excelente video!.... Esto es una joya... Solo los amantes del pan valoran esta calidad.... Mil gracias... Bendiciones
Tratando de aprender de "como hacer pan" en tiempos de cuarentena!!! Saludos
Saludos desde Colombia.
Su videos me enamoran más del el arte de preparar alimentos para el degustar....
Felicidades...
Me ha encantado el vídeo! Es un privilegio aprender de la mano de un profesional. Gracias por compartirlo con nosotros. Mi próximo reto: un buen bollo de pan :)
Espectacular y toda la razón que lleva a la hora de hacer pan de verdad poca levadura y tiempo y ese es el resultado .gracias por los vídeos
Maestro! Gracias por enseñarnos este arte! Saludos desde Costa Rica!
agradezco infinitamente que teniendo tanta maquinaria a tu disposición lo hayas hecho a mano, que al final es como lo hare yo, muchísimas gracias por compartir el conocimiento, me has iluminado y acortado el camino
Felicidades, MJ. Ya conoces el arte de amasar. Desde mi bisabuelo, amasamos pan en mi casa, casi todos los días. Mi primo se quedo el horno y el hace mucho más pan y dulces. Un saludo 😉
Gracias Xavier, que maestria tu curso nos viene de perla para hacer nuestro pan durante el confinamiento en casa. Mi hijo adolescente que estudia ingenieria le ha encantado, si lo quieres de pinche un tiempo. Sus tatarabuelos eran los panaderos del pueblo
Hacer pan engorda bastante...digo...por lo que hay que comerse en los reposos de la masa....
Bueno, me ha encantado y voy a probarlo hoy mismo. ¡GRACIAS!
Susana Manzanaro pan von de limon
Se nota su pasión al enseñar. Haré su receta. Muchas gracias. Hermosa su panadería. Me encantó.
ese xavier barriga es un buenazo !!!!!
Me gusta especialmetne este video porque no solo explica como hacer el pan, sino el porque de cada paso y para que sirve cada fase. Muchas gracias por poner a nuestra disposicion un gran experto.
Gracias MJ hermosa receta!!!
La estoy haciendo en un horno de barro...
Saluditos desde Córdoba,Argentina
Que tal te salió? Yo también uso horno a leña!
me gustó mucho el video. además de aprender disfruté mucho porque son muy simpáticos y agradables
Felicitación, excelente, los saludo desde la Argentina
Pan para torrijas==mm
Exelente video, muy profeccional el sr. turris. exelente el pan resultante. Las tecnicas q el panadero explico, son las ideales para hacer un pan tradicional, tecnicas y datos q he tardado en aprender con practica por años. Recomiendo la piedra refractante en el fondo del horno cacero, el spray de agua para lograr corteza. La chica, esta muy simpatica, gracias por este video--
Me encanto este video, muy bien explicado. Enhorabuena!!
Me encantan las recetas de pan. Inevitablemente las veo sonriendo!!
Fiel seguidor un saludo desde Cayambe - Ecuador.
Que maravilla, este es el mejor video de panaderos que he visto.
Que tan eficiente es la elaboracion del pan tomando en cuenta que 1 pan requiere 6 panes y 4 litros de cafe para los descansos.
Durante todo el video se vio el profesionalismo y conocimiento que tiene el señor panadero. Que capacidad para trasmitir su experiencia desinteresadamente de un arte, sis e puede llamar así, de una forma del ser humano de elaborar su alimento.
Aquí, viendo cómo hacer pan para la cuarentena...
Marinitasexxxy seeeee ya te digo !! Y cargada de PA-CIENCIA 😆😆 he visto el video 6364628363 veces .. espero que me salga bien mi 2 intento 💪🏻💪🏻💪🏻
@@juditcg3248 gracias buenas recetas
Luz Grozo igualmente !! 💪🏻💪🏻🙋🏽♀️🙋🏽♀️
Judit, no creo que lo puedas lograr, porque la info no está correcta, yo puse el pan a 230 grados por 40 minutos como dijeron y me salió una verdadera piedra
Biyuya Verde 😓😓 si te cuento como me salió a mi .. 🥴🥴😂😂 la verdad es que crees que hacer pan es coser y cantar y no .. al menos para mi .. 🙄🙄 duro no salió .. pero no me levó demasiado .. la miga no estaba perfecta .. pero me lo comí .. el segundo intento peor 🥴🥴 le puse un poolish , (parecido a la masa madre pero con levadura ) y peor de los peores .. la miga es como un chicle 🥴🥴 tenía que haber puesto levadura también .. aaains no seee .. he hecho varias veces pan ya .. y no me acaba de salir bien del todo .. esta receta y otras .. estoy mareada 🥴🥴🤣🤣🤣🤣
Que extraordinario, una clase Magistral. Infinitas gracias por compartir tan bonita experiencia. Desde San Juan de Colón un pueblo del Táchira Venezuela. Disfrutando al máximo su lindo trabajo. En verdad ha sido un gran placer para mi disfrutar y por supuesto un aprendizaje, este hermoso video. Que Dios le acompañe. GRACIAS
Alguien tenía que decirlo... Que guapo esta Xavier ajjsaja
Aber hallo!!
En esta cuarentena he visto muchisimos videos para lograr hacer pan y este video ha sido el mejor... los felicito y si no me lleva este bicho espero visitar esta panaderia algun dia... Saludos desde Pompano Beach, FL
el amasado para que se oxigene me gusta. lo malo es cuando, en el caso mío son 570 kilos por día que debo amasar y sobar es imposible. eso que enseñan es para algo mas artesanal.
Qué bien explica este panadero el arte de hacer pan.. qué gusto verlo. Qué profesionalidad!
Se podría sustituir la levadura esa, por levadura madre?? que cantidad sería? Un saludo, y gran explicación!!
puedes ponerla, si más. La cantidad unos 100 gr x kilo
Masa madre va, en promedio, 20% de la harina, o sea, 1kg de harina + 200gr de Masa madre. Hay gente que hace panes de 90% de masa madre.
Si es levadura seca debe ser 1/3 de la levadura fresca.
Vamos, que el que hayas tenido lios con la masa te vuelve humana, y de eso trata los vídeos, que aprendamos a apañar nos... por ello nos encanta verlos, si todos fuesen perfectos, no fuesen tan pedagógicos!!! Ala que os deseo lo mejor, y para los que los veáis en cuarentena, que esta os saque lo mejor de vosotros... saludos desde Centroamérica!!
Yo sí que me atrevería a todo-todo con Xavier ;)
este tipo es un maestro de primera. muy bueno gracias
Aquí lo que se demuestra es que el que sabe, sabe jajajaja
Hola María José !!! Veía que este vídeo está hecho en el 2012....Estoy al 2020 con la pandemia mundial ..mirando como hacer pan!!!! Excelente alumna!!! Nada de 6...un 10!!! Felicitaciones y saludos desde Argentina!!!!
Artista Xavier Barriga
Uno de los mejores videos para hacer pan me encanta buenísimo lo voy a poner a prueba abrazo de buenos aires argentins
Diablos, esta dama se me hace súper hermosa, y a mi parecer hace una buena pareja con el maestro panadero.
Muchas gracias. Por el video. Muy fácil de hacer. De hecho ya lo intente y salió en un 80% estaban crocantes y con muy buen sabor. Los de ustedes son perfectos. Saludos desde Puebla, México
"junto a ti me atrevo a todo" APAAAAAAA
en otro video
"yo a ti te permito todo" OH POR DIOOOOOOOS
YOU CAN LEAVE YOU HAT ON
En el minuto 5:25 dice: "yo tengo un poster gay" jajajajaja
Es que se podria hacer el pan sin meterlo an horno de todo el calor que hace ahi
Jetzaly Cuello Tortabu de pan elaboracion
Muy bien por todo.
Pero que tienes en las manos ,esas manchas blancas? 🤔
@@trastolillonene6467 poltergeist
Gracias por compartir este video con todos nosotros !!! la verdad que Xavier es un genio y un Crak de la panaderia ,, y ademas lo hace mas grande y mejor personas cosas como estas compartir todo lo que sabe ,,, gracias a los dos por el video ...exitos!!!