Preparación taza de café en Chemex
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- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.ย. 2024
- Hoy te invitamos a preparar una deliciosa taza de café con el método de filtrado #Chemex.
Disfrútalo en casa!!
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Yo le agrego algo más. Mientras se filtra el café, le pongo un poco de agua caliente a la taza donde voy a servir el café, desde luego, al momento de servir, se retira esa agua, todo esto, para que la taza esté caliente y así, evitar un choque térmico y se siga conservando los atributos del Café ☕.
asi es, la taza se debe precalentar para mantener los atributos del café.
Parece que hoy tu molienda fue la correcta pero insisto. Viertes el agua muy rápido y entonces los sabores dulces no se van a apreciar. Van a resaltar más los ácidos por la molienda que es fina. Un típ. Te aconsejo que contestes métodos, cuando viertas el café molido sobre el filtro trates de no te quede plano... sino en forma de montaña. Entonces comienzas suavemente a verter el agua desde el centro del volcáncito de café con círculos cerrados y poco a poco te vas abriendo. Lo mismo cuando hayas terminado con la pre infusión y sea hora de ponerle el resto de agua que has calculado y siempre recordar vertir el agua poco a poco y no de un solo ya que siempre el tiempo de extracción tiene que ser de 3-4 minutos
Alejandra Gamero exacto mucha agua en la pre infusión
Qué buen dato el de dejar responsando el agua 1minuto
Excelente¡ gracias tu explicación fue fabulosa, ya si no comprendí, soy malasa 😁
Excelente explicación, siempre hay algo nuevo para aprender, gracias!
Muy buena explicación. Gracias
Gracias por tus consejos, sencillo y muy rápido! Felicidades
Gracias! Bendiciones 😘
Me encantó el video! ❤️
Gracias!!!
Delicioso café.
Hola. Que aconsejas, la chemex o la prensa francesa, para un café delicioso.
buen video!
bravo
Hola, super, me gustaria saber que relación usaste, es importante, yo uso 1:15
Donde puedo comprar la chemex y tetera
Hola, me encantan tus videos. Una pregunta: cuántos mililitros en totalidad usaste para la preparación?. Gracias
aproximadamente por cada 10g de cafe se deben agregar unos 140 o 150 ml de agua para que te quede una buena taza de cafe, si le agregas mas el cafe te va a quedar aguado y si le agregas menos te va a quedar mas fuerte. igual es a gusto de cada quien. saludos
Qué método es mejor, chemex o V60 ?
depende del gusto personal, por ejemplo yo prefiero la chemex
La mejor es una jarra con un embudo arriba, es básicamente lo mismo y mas barato... XD
Holla = no
Olla = correcto
Cuanto es la cantidad de agua
para 30g de cafe usamos 400ml de agua
Tengo entendido que un metodo de chemex tiene que prepararse entre tres y tres y medio minutos si es menos de eso es sobre extraccion. A mi parecer ese cafe ha de tener sabores acidos
Argenis Sierra todo depende de la temperatura del agua , y cantidad de café q se use.
argenis, si es menos de eso entonces seria una subextraccion, el tiempo de infusion varia segun la cantidad de cafe, igual no varia tanto es entre 3 o 4 minutos
creo que mi abuelita hacia el mejor cafe de holla del mundo pero tu lo haces muy complicado
Hola Eduardo, es un método de extracción manual muy distinto, que resalta otros atributos del café. es muy bueno.
@@honesto_cafe si yo creo que tu metodo es bueno paara hacer un buen cafe pero no olvidemos que nuestros ancestros los dejaron un buen legado como hacer un buen cafe pero me gusta lo que haces con el cafe
@@eduardocastro6331 ya siéntese señora
Es un metodo de extraccion del cafe que se invento hace bastantes años, diria que de la epoca de nuestros antepasados
@@eduardocastro6331 hay distintas maneras de prepar cafe eduardo. distintos metodos, distintas medidas. cada quien tiene una manera distinta, pero eso no quiere decir que sea o no la correcta, para eso habemos baristas