Preparación taza de café en V60 o Dripper
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 12 ก.ค. 2018
- El ángulo 60º de la V60 o Dripper nos permite que el agua fluya hacia el centro, extendiendo el tiempo de contacto.El orificio grande modifica el sabor al alterar la velocidad del flujo de agua. Además las estrías en espiral que trae que suben a la superficie y permiten que se libere el aire, maximizando la expansión de la molienda de café.
Es especial para quienes prefieren un café con una acidez media y una dulzura pronunciada.
Visítanos en nuestros Coffee Shop de Medellín - Colombia:
- HONESTO CAFÉ INDUSTRIALES: Cra. 48 # 24-46 - Local 03, Pier 30, Avenida Los Industriales, ADT MOTOWEAR By Bosi
- HONESTO CAFÉ PALMAGRANDECra. 38 #18-101, Mall Palmagrande, Local 121 Segundo Piso, B·FIT
- HONESTO CAFÉ SAO PAULO: Cra 43A No. 18 Sur 135 La Frontera, Plazoleta de comidas de Sao Paulo Plaza Local 133, Mercado Central
Contáctanos:
Instagram: / honestocafe
Facebook: / honestocoffeeshop
honestocafe.com/
![[ไฮไลต์] รอบชิงชนะเลิศ "เทนนิส พาณิภัค" ไทย vs จีน Guo Qing เทควันโดหญิง 49kg | โอลิมปิก 2024](http://i.ytimg.com/vi/xgvTIdE8j3U/mqdefault.jpg)
Muchas gracias!! No hay apenas videos en español y se agradece🖤🖤🖤🖤
Me gustó mucho el video, muy útil!....Muchas gracias!!
Muy bueno aprender a preparar el café bien hecho
Gracias x la explicación justo recién comienzo 😃
Me agradó mucho tu vídeo 👍
🙏🏼💎✨
😋
GENIAL explicación ("masterclass")👍🏼🍀
Excelente explicación y ejemplo....no sé enfría la preparación, para el cliente, mientras se filtra el café??? Gracias por sus enseñanzas.
Excelente video que bueno que encontré este canal un abrazo desde la Ciudad de México!
Gracias !!!!
Muy buen video, gracias
Que bueno, saludos desde Guatemala
gracias por la explicacion. una pregunta , que cantidad de cafe le colocas ?
Crack, saludos.
hola que tal? me gustaria que dijieras la cantidad de agua y la de cafe molido osea la proporcion
Calidad makina
excelente video!!!
Gracias!!!
Honesto Café , con gusto
El que sabe sabe
Pregunta: Que V60 es esa? 03 o 02?
Cuantos gramos de café utilizaste
Hola muy buen video pero no queda claro la cantidad de cafe,para una taza?
Normalmente son 10grs. Pero muchos V60 Dripper traen cucharilla para uso en casa con la medida para una o dos tazas. En las cafeterías de especialidad lo pesan todo con una báscula especial, pero en casa es mejor sólo comprar el método, los filtros de papel y el molino eléctrico. Te recomiendo la marca Hario (muy accesible), es japonesa y bastante fácil de adquirir.
Yo sabía que hay una relación de 60gr por 1 litro de agua, para una taza serían 15 gr, por 250 ml.
Depende del cafè que tengas a la mano. Hay cafè que usas una relaciòn 15:1 (15 ml de agua por 1 g de cafe) y hay cafè que puedes usar un 12:1 , 10:1, 13:1 etc.... . Depende de tu gusto
Hola porfa me puedes dar las medidas de café y agua?
Disculpa hay dripper de plástico,sirven igual??? Gracias desde la CDM.
Si se puede, el de vidrio nos gusta mas por que mantiene la temperatura del agua !
Pero cuanto de cafe
Cómo preparo un aeropress?
Cuántos gramos de café para una taza
Para chemex y V60 se puede usar filtro reusable de metal???
si es posile
Hola. Quisiera saber cuál es la diferencia entre el filtro que se usa en este método y el de la chemex.
El tamaño, pero finalmente son filtros de papel, tambien pueden ser metalicos
el de la chemex es doble, por lo tanto es mas pesado y es un poco mas grande.
Alguien sabe el nombre del barista? gracias!
Yo uso 18g de café x 240ml de agua
Tengo una pregunta y el filtro solo se utiliza una vez ?
si, solo una vez,
Tengo una v60 y hago mi café en una taza grande y le extraigo todo el café la idea de extraer el café es meniando la V60 (la V60 es método de filtrado y extracción japonés ) 🇨🇱
Hola, tengo una pregunta, ¿Porque no precalentastes la taza donde se bebe ya el café preparado, no afecta su temperatura al momento de estar degustando el café?
Veo una y otra vez tus videos y aprendo más, tengo una pregunta,la molienda la comparas con el azúcar refinada ? Gracias saludos desde la CDM
Hola, me encanto tu video. Cuantos gramos de café usaste? Y cuanta cantidad de agua más o menos?
se puede jugar con ratio, lo recomendable es 1gr de cafe por 10ml de agua, pero como te dije, puedes jugar con las cantidades. dependiendo de tu gusto. si te gusta el cafe aguado te recomendaria 1x15 pero si te gusta mas acentuado usa 1x10
buenas tardes , quiero preparar unos 500 ml de café p llevármelo en mi termo , que tanto café le pongo y tengo q estarle echando agua hasta los 500 ml???
Angelon Guillén 40 gr para 500 ml
@@nicolasp4 MUCHAS GRACIAS !!
P
Entonces siempre lo eh hecho mal.
Cual es la diferencia entre este método y chemex? Muchas gracias saludos
hola la diferencia es que el V60 resalta acidez y la Chemex resalta dulzura en taza
Buenos dias, que la chemex resalta dulzura, en la V60 Acidez
@@honesto_cafe Pero esta respuesta es diferente a lo que dicen en el video. Entonces?
mas gruesa la molienda que la Chemex??? pero la Chemex es molienda media no??
pablo la molienda es molienda media, para ambas preparaciones y depende de la cantidad de cafe que vas usar
pero y el azucar?
El café se toma sin azúcar.
Hay alguna relación entre la cantidad de agua y los gramos de café para prepararlo directo en una taza? y qué tipo de café recomiendan para este método?
Rapteo ideal para una buena preparacion del cafe ?
angulo si es importante material vidrio por ser vidrio no hagan más fantástico lo que es simple att. Cafetalero de nacimiento de marcala.
Hola! Perdón pero creo que la molienda que usaste para el video aún está demasiado fían por que la caída del agua no debe de gotearte. Tu tenías el V60 ya lleno de agua y aún te goteaba. Eso va a afectar al balance entre la dulzura y la acidez. Realmente deberías de buscar un balance objetivo entre dulzura, acidez, amargura y cuerpo. Claro. Su acidez dependerá no solo de la molienda, también de la altura del café. Pero dudo mucho que en ese café que preparaste se hallan sentido los sabores dulces por cómo vertiste el agua, por la molienda demasiado fina. Después de hace la pre infusión debes de comenzar a vertir el agua poco a poco. Esperar... ver la caída del agua, si no gotea, luego, cuando ya veas que la caída está a punto de comenzar a gotear, comienzas a verter un poco más y así. Cuando ya alcances vertir toda el agua, tu tiempo de extracción en realidad debería de ser de 4-3 minutos, de lo contrario, obtendrás un café con poco cuerpo
Holaaa gracias por tu comentario, están interesantes tus datos. Qué canal sigo para ver los videos. Gracias
Bacano pero mejor si no hablara mejor subtítulos
Gracias, lo tendremos en cuenta !
Gracias Henry , para los siguientes lo tendremos en cuenta !
chaval he provado todos los metodos solo no he prevado el de una comadreja que defeca el cafe de ahi la clave esta en la calidad del cafe ,se que tienes que hacer marketing
Lo lamento hermano pero no sabes nada de preparacion de cafe de especialidad.