Sentite, dite quello che volete ma mia mamma quando ero piccola la faceva così, anzi rimetteva la pasta sul fuoco per farla cuocere ancora di più ed era buonissima!!!🤣 Ora siamo diventati tutti chef: guanciale si, pancetta no, ma quando è nata la carbonara (parliamo degli anni ‘70) nelle case comuni si faceva persino con il prosciutto crudo, e come si beveva dopo!🤣
Quanta caciara per una carboamara Che così non si prepara, Dice il saggio capibara. O facciamo un frittatone o facciam lo zabaglione Ma prendiam na decisione, evitiamo il mappazzone. Dal Ricettario Rimato di Galina Sbattilova.
@samaeldeinostri709 mio papà, che purtroppo se ne andato troppo presto era di Bologna, e faceva tortellini e lasagne spettacolari, quindi pur essendo nata e cresciuta a Roma, ho un debole per la cucina emiliana❤ ,
Ahahahah come lei nessuno! Ha sdoganato la vestaglia per cucinare, ma solo dopo ha pensato bene di contenere la folta chioma con una sorta di copricapo da contessa...ma sempre a capocchia! 😅😂
@@renatvssantharii8570 Ho cercato questo copricapo che pare sia tipico della Phrygia, terra Natale delle sorelle Phryttura. Oppure è un copricapo Cosacco del Cosaca22oti seimessaintestistan? Un sacco? 🤣
Almeno ha usato il guanciale e non i wurstel anche se la situazione e comunque tragica🤦🏻♀️, prossima volta aggiungiamo o la vallea o la versatile per dare colore.
@@xanto6063mi piange il cuore di vedere storpiato un piatto così buono e particolare della tradizione italiana...anche se ovviamente non lo dovrò mangiare io, x fortuna 😂😂
I romani si sono incazzati guardando questo video... Rispetto per i romani loro sono il numero 1 per la carbonara non li batte nessuno Forza Roma sempre
Ho stoppato alla momento in cui ha messo il guanciale nell'uovo sbattuto. Costei deve essere internata per vilipendio alla cucina italiana e possibilmente devono far sciogliere la chiave in un altoforno.
Ciao non voglio fare l'avvocato del diavolo, però non è che esiste solamente la variante Romana con la carbo crema, mia nonna napoletana e anche mio padre me l'hanno sempre fatta così,come l'ha fatta la signora.
esiste sì solo la variante romana, le altre sono un altro piatto... questa del video in particolare è la carbo frittata, spero che tua nonna la faccia un po' diversa
@@nati2977 non sono altri piatti, la carbonara è un piatto importato dagli americani ,tra l'altro si faceva con il bacon, altro che guanciale e pecorino, ed è diventato un piatto romano nell'immaginario collettivo negli anni '90, perchè è diventata di moda la ricetta con la "carbocrema" ma prima degli anni '90 ci stavano moltissime varianti ... siccome la signora avrà almeno 70 anni è normale che cucini la carbonara a "frittata" ma non la rende di certo meno carbonara di quella di Roma, altrimenti l'unica pizza è quella contemporanea,perchè si fa a Napoli,le altre pizze sono altri piatti.
Non so chi l abbia inventata, so solo che la migliore adesso è la ricetta odierna. Semplice da fare e buonissima. Guanciale da parte e uovo messo a fuoco spento dopo aver saltato gli spaghetti al dente con un po d acqua di cottura. Naturalmente prodotti di qualità.Fine.
Mi sono fatta una doccia una cosa veloce!!!E chissene.. Tanto l'odore non lo sentiamo da casa!!Ma la puzza di imbroglio si!!Quella carbonara??Come diceva Totò??Ma mi faccia il piacere...😅
Ad ogni video sempre più inquietante 'sta donna... E poi la pasta una volta scolata, va messa in padella con il guanciale... e ripassata, poi se quewllo era guanciale questo non lo so... da noi è stagionato. Dopo va messa la salsa... Sei capocchia di razzo!
Se si fosse fermata a fare la frittata, poteva essere una nuova ricetta, può essere anche decente (magari mettendoci del pepe fresco e non macinato da qualche decennio). Invece quando ha messo la pasta mi ha ricordato quella che fa mia suocera con una bella frittata di pasta ..
Ottimo, mettiamo l'albume che non ci va, cuociamo gli spaghetti totalmente in acqua bollente anziché per 2/3 a risottare nel grasso del guanciale con aggiunta di acqua di cottura, poi anziché buttare l'uovo sulla pasta cotta fuori dal fuoco in modo che l'amido faccia addensare l'uovo il minimo indispensabile insieme alla pasta calda e la padella ormai stemperata, facciamo una frittata e buttiamo la pasta dentro... Ma perché la gente deve per forza di cose fare i video come se fosse intelligente quando manco la pasta in bianco sanno fare...
Tra l'altro il pepe è bandito andrebbe messo a tostare prima del guanciale (a meno di guanciale stagionato nel pepe) e poi aggiunto anche un minimo all'uovo... Ma vabbeh
Bella lì, forchettoni in acciaio per meglio staccare il teflon dalle padelle e i PFAS nanoplastiche dai recipienti Una bella carboara al teflon Pfas e tumori casalinghi 🙂
Bah, la ricetta ci sta. Non ha aggiunto cose stravaganti, mentre la cottura delle uova (intere) così è qualcosa che si può fare e si è sempre fatto. Non è la versione attuale, questo sì e grattare così la padella non è una buona cosa. Fine.
Vabbè questa volta non è tanto grave dai, le uova crude non sono il massimo della bontà per me manco nella carbonara però guanciale e pecorino ci vogliono di prima scelta assoluta! Pe stavodd s po' magná!
Direi che fra tutte le ricette della signora mammamia questa è sicuramente la meno peggio...povera mammamia non ti riesce proprio di andare a Masterschef !!!🤦🏻♀️🤷🏻♀️😂🤣😂🤣
Per rappresaglia, aizziamole contro lo sceffo piu' bravo del moooondo (RUFFI). Ci pensera' lui a scamazzare tutti i piatti della cucina ischitana (ad es. pasta fagioli e cozze versione Bombolo). E poi vediamo chi ride.
Posto che ha cucinato un quintale di spaghetti dell'orrore, volendo spezzare una lancia a favore della signora, fino agli anni Ottanta la carbonara la si cucinava così, a frittata, addirittura con la pancetta e la panna. È ora di smetterla con questa leggenda che la carbonara sia sacra e intoccabile
Sento un brusio di sottofondo..saranno le malinguine romane che sparlottano e intraoculano😂😂
Dalle Alpi alle Piramidi, e' tutto uno sparlottamento ed un intr... (non ho il coraggio di proseguire).
@flaviano59 è un termine usato da lei in un precedente video, io non c' entro niente 🙌🏻
@@flaviano59 Tieni presente che se dalle Alpi alle Piramidi sparlottano e intraoculano, invece dal Manzanarre al Reno smormottano
@@LoryBenatti ricordo... ha a che vedere col malocchio... ma ha molte altre assonanze...
@@renatvssantharii8570 😁 Smormottatori, sburbugliatori
Sentite, dite quello che volete ma mia mamma quando ero piccola la faceva così, anzi rimetteva la pasta sul fuoco per farla cuocere ancora di più ed era buonissima!!!🤣
Ora siamo diventati tutti chef: guanciale si, pancetta no, ma quando è nata la carbonara (parliamo degli anni ‘70) nelle case comuni si faceva persino con il prosciutto crudo, e come si beveva dopo!🤣
Io la preferisco con la pancetta e la prima volta che l'ho mangiata, da adolescente, mi è stata presentata con il prosciutto cotto - buona!
Quello non è guanciale, c’è troppa carne, l’ha ripetuto così tante volte “guanciale”, perché voleva convincerci 😂
@@marziamira7895 Avrà ammazzato il maiale più guanciuto che aveva
@@renatvssantharii8570 forse ha scambiato la testa del maiale con il suo lato B? E' facile confondersi.
@flaviano59 Beh, sì. Sempre roba rosea e setolosa 😄
La stessa forchetta per sbattere le uova crude e versare il pecorino... " carbonara con salmonella"!!!
Si cuoce tranquillamente 😂
La carognara è la ricetta preferita dai pastassini
Carognara!😂😂
Pensavo dagli avvoltoi😂😂
@@LoryBenatti I pastassini SONO avvoltoi del web ! Anche se finora nessuno di loro si è cimentato con gli avvoltini... 😅
@@renatvssantharii8570non ne sarei così sicura, in fondo non possiamo conoscere la loro sterminata produzione 😂
@@LoryBenatti Truché! 😅
Frittata di pasta e quintale di pepe 😂😂😂😂
Quanta caciara per una carboamara
Che così non si prepara,
Dice il saggio capibara.
O facciamo un frittatone o facciam lo zabaglione
Ma prendiam na decisione, evitiamo il mappazzone.
Dal Ricettario Rimato di Galina Sbattilova.
La sorella di Olga?😍
@ Olga Sbattilova? Ovo Martina? 😁
@francavan1295 Kocimelova
Dice il saggio capibara😂😂
@ 😁❤️
Sebbene romana, non avevo capito nulla, non lascio l' antiaderente 😂
per cucinare 'sta schifenza e' stata maltrattata SOLO UNA padella antiaderente
Sono un cuoco di cucina
Credimi....a Roma siete il massimo non vi batte nessuno
Ma quando vedo questi video penso che bisogna cambiare mestiere
@samaeldeinostri709 mio papà, che purtroppo se ne andato troppo presto era di Bologna, e faceva tortellini e lasagne spettacolari, quindi pur essendo nata e cresciuta a Roma, ho un debole per la cucina emiliana❤
,
A Roma si parla solo di lei, signora cara!
Robertino? Ricordati che nel video ti sei impegnato ad assaggiare quel succulento manicaretto!
Le malalinguine 😂😂😂grandeee Miche👍
Ahahahah come lei nessuno! Ha sdoganato la vestaglia per cucinare, ma solo dopo ha pensato bene di contenere la folta chioma con una sorta di copricapo da contessa...ma sempre a capocchia! 😅😂
@@sanmazzo8352 la vestaglia è x mettere un tocco sexi e piccante visto che non ha messo abbastanza pepe
Eppure mi aspettavo di peggio da lei.... Visto i precedenti... 😂😅Ma quella cosa in testa alla fine cos'è?!?! 😂😂😂😂
Vabbè dai però ha fatto progressi, almeno è andata a farsi la tinta 😂😂
Il copricapo è adatto per la cucina tartara e la cucina a capocchia ci si avvicina molto
@@renatvssantharii8570 ha anche le orecchie 😂😂😂
@@Silvia-oo1jx Le orecchie tartare...😂
Ciao mamma orsa 😄
😂
@@renatvssantharii8570 Ho cercato questo copricapo che pare sia tipico della Phrygia, terra Natale delle sorelle Phryttura. Oppure è un copricapo Cosacco del Cosaca22oti seimessaintestistan? Un sacco? 🤣
@@francavan1295 Hai fatto una ricerca tutt'altro che a capocchia! 😂
Mammamia che bugia!!Ma quale Guanciale??Quella è pancetta delle vaschette e si vede anche dal taglio oltre dal fatto che di grasso c'è n'è ben poco!!
Facciamo che sia panciale e non ne parliamo più 😅
@@renatvssantharii8570Panciale??🤔Buona questa!!🤣🤣.
E quindi? Cosa ti turba così tanto? Il guanciale è nella ricetta da meno tempo di quanto lo è stata la panna.
A parte l' uovo raggrumato ma...le linguine? La pasta tipica per fare la carbonara. Sempre.
Malelinguine mute! Comunque avrei messo ancora un poco di pepe oltre ad aggiungere la versatile ☺️
🥂se avesse poi risottato la pasta nel brodo d'acqua😍
Sono mute sì, tutto quel pepe ti toglie il fiato 😄
Finalmente la ricetta che tutti aspettavano ma che nessuno farà
Almeno ha usato il guanciale e non i wurstel anche se la situazione e comunque tragica🤦🏻♀️, prossima volta aggiungiamo o la vallea o la versatile per dare colore.
Le linguine alla carbonara??? Sta fuori come un balcone!
Non è guanciale ma pancetta del supermercato..Si vede dal taglio e dalla Quasi mancanza di grasso..
è più sbiadita perché ha usato l'uovo intero. Cosa vuoi che cambi? Inoltre: che te frega a te se lo fa?
@@xanto6063mi piange il cuore di vedere storpiato un piatto così buono e particolare della tradizione italiana...anche se ovviamente non lo dovrò mangiare io, x fortuna 😂😂
@@robertolandini179si infatti mi ero accorto
Pecorino giamaicano 😊
Giammai 😊
Robbertino, esigo una 'Lettera" di scusa😂😂
Mi scuso per lei, vi invio anche una email di scusa😂❤
@michele_lettera anche tu ti chiami Lettera?😍😂
@@LoryBenatti Io ti posso dare una S, per CUSA vedi che puoi fare...😅
@@renatvssantharii8570 ma tu non devi scusarti, a meno che non mi inviti e mi fai una carbonara del genere 😜
@@LoryBenattiIo la posso fare più capocchiona di Mammamia: non avendo il maiale posso usare parti di galline 😅
I romani si sono incazzati guardando questo video...
Rispetto per i romani loro sono il numero 1 per la carbonara non li batte nessuno
Forza Roma sempre
Più che Carbonara..sono spaghetti con uova strapazzate e pancetta.
Ho stoppato alla momento in cui ha messo il guanciale nell'uovo sbattuto. Costei deve essere internata per vilipendio alla cucina italiana e possibilmente devono far sciogliere la chiave in un altoforno.
Io ci rimango malissimo se me la offre 😂😂😂
Io ho preparato la risposta: " come se avessi accettato "...😂😂😂😂
Il nipotino mangerà gli spaghetti alla carbonara? 😂
Sembra il pastone che dava mio zio ai suoi cani da caccia!!!
bau bau... noi magnavamo mejo... bau bau
Oggi mangio la pasta alla carbonara... però in questo modo mai!😂😂😂.. anzi che non ha messo la panna!!!!🙏🏻
Vedi che se l'uovo nn è rappreso poi il succhio viene troppo bene ... Invece così sai che ingolfate 😭😭😭
Sempre la carbonara...che ha fatto di male?🙂↔️
Hai mai visto qualcuno fare i canederli a capocchia? Un motivo ci sarà 😏😜
@LoryBenatti no ma ci sarà sempre una prima volta😜❤️
@@Niky_98 ah, io attendo fiduciosa, come un Chhangani nuovo che qualcuno mi ha promesso per Gennaio, anche se non ho capito di che anno 😏😂😂
Perché si fa in 4 e 4'8... a buttarla nell'organico 😂
@@LoryBenattiIl Cghanfani si farà vivo dopo la stagione dei Monsoni, quando le fognature traboccheranno di prelibatezze locali 😂
Ciao non voglio fare l'avvocato del diavolo, però non è che esiste solamente la variante Romana con la carbo crema, mia nonna napoletana e anche mio padre me l'hanno sempre fatta così,come l'ha fatta la signora.
la carbocrema è un'invenzione da social.
esiste sì solo la variante romana, le altre sono un altro piatto... questa del video in particolare è la carbo frittata, spero che tua nonna la faccia un po' diversa
@@nati2977 non sono altri piatti, la carbonara è un piatto importato dagli americani ,tra l'altro si faceva con il bacon, altro che guanciale e pecorino, ed è diventato un piatto romano nell'immaginario collettivo negli anni '90, perchè è diventata di moda la ricetta con la "carbocrema" ma prima degli anni '90 ci stavano moltissime varianti ... siccome la signora avrà almeno 70 anni è normale che cucini la carbonara a "frittata" ma non la rende di certo meno carbonara di quella di Roma, altrimenti l'unica pizza è quella contemporanea,perchè si fa a Napoli,le altre pizze sono altri piatti.
@@POPPOtvGli americana gettavano dagli aerei un 'kit' con uova in polvere etc...peggio di Chef Ruffi, in sostanza 😂
Non so chi l abbia inventata, so solo che la migliore adesso è la ricetta odierna. Semplice da fare e buonissima. Guanciale da parte e uovo messo a fuoco spento dopo aver saltato gli spaghetti al dente con un po d acqua di cottura. Naturalmente prodotti di qualità.Fine.
La famosa Cocc_carbonara 😂😂😂
Nuova versione della carbonara con le uova strapazzate
Mi sono fatta una doccia una cosa veloce!!!E chissene.. Tanto l'odore non lo sentiamo da casa!!Ma la puzza di imbroglio si!!Quella carbonara??Come diceva Totò??Ma mi faccia il piacere...😅
Ma quale guanciale! Quello che vedo in padella e' pancetta! 😮😮😮😮
Quello e' il minimo, e' tutto il resto che sconvolge...frittata di pasta, slegata!!😂😂😂
Solo ha fatto male nell'anima quando usava il forcone per girare la sbobba in padella? 😢
Ad ogni video sempre più inquietante 'sta donna... E poi la pasta una volta scolata, va messa in padella con il guanciale... e ripassata, poi se quewllo era guanciale questo non lo so... da noi è stagionato. Dopo va messa la salsa... Sei capocchia di razzo!
Se si fosse fermata a fare la frittata, poteva essere una nuova ricetta, può essere anche decente (magari mettendoci del pepe fresco e non macinato da qualche decennio). Invece quando ha messo la pasta mi ha ricordato quella che fa mia suocera con una bella frittata di pasta ..
E adesso dopo questo piatto, buonanotte. 😮😮😊😊
Ma quanto siete pignoli... quella è la ricetta tradizionale... di casa sua! 😅😅
La Cucina Capocchiana 😄
Dipende cosa intendi per tradizionale... la versione col gruviera iniziale o quella con la panna di Marchesi?
@xanto6063 panna... gruviera... Che differenza fa? 😂😂😂
@@renatvssantharii8570 👍😱
Oddio la vera carbonara..... Se guardiamo la vecchia ricetta, poi sono uscite le carbocrema, che e odioso da sentire
Ottimo, mettiamo l'albume che non ci va, cuociamo gli spaghetti totalmente in acqua bollente anziché per 2/3 a risottare nel grasso del guanciale con aggiunta di acqua di cottura, poi anziché buttare l'uovo sulla pasta cotta fuori dal fuoco in modo che l'amido faccia addensare l'uovo il minimo indispensabile insieme alla pasta calda e la padella ormai stemperata, facciamo una frittata e buttiamo la pasta dentro... Ma perché la gente deve per forza di cose fare i video come se fosse intelligente quando manco la pasta in bianco sanno fare...
Tra l'altro il pepe è bandito andrebbe messo a tostare prima del guanciale (a meno di guanciale stagionato nel pepe) e poi aggiunto anche un minimo all'uovo... Ma vabbeh
...e io che sto attento a non cuocere l'uovo !!e uso il guanciale ...😂😂
Perfetta come colazione
Bella lì, forchettoni in acciaio per meglio staccare il teflon dalle padelle e i PFAS nanoplastiche dai recipienti
Una bella carboara al teflon Pfas e tumori casalinghi 🙂
Frittata di pancetta.....boh...ma perché continuano a rovinare questa povera ricetta e non si limitano ad andare a fare in.....
Povera carbonara,ma che cosa ha fatto di male,x meritarsi tutto questo 😢😢😢😢😢😢😢😢
Bah, la ricetta ci sta. Non ha aggiunto cose stravaganti, mentre la cottura delle uova (intere) così è qualcosa che si può fare e si è sempre fatto. Non è la versione attuale, questo sì e grattare così la padella non è una buona cosa. Fine.
Vabbè questa volta non è tanto grave dai, le uova crude non sono il massimo della bontà per me manco nella carbonara però guanciale e pecorino ci vogliono di prima scelta assoluta!
Pe stavodd s po' magná!
Direi che fra tutte le ricette della signora mammamia questa è sicuramente la meno peggio...povera mammamia non ti riesce proprio di andare a Masterschef !!!🤦🏻♀️🤷🏻♀️😂🤣😂🤣
Però masterscempio l'aspetta a braccia aperte😂
@michele_lettera ahhh sicuramente sì!!!!😂🤣😂🤣👍👏
Quando ha tolto il guanciale ci stavo quasi credendo...poi però...nell uovo...
Ed ecco la merdonara 😂😂😂
Per rappresaglia, aizziamole contro lo sceffo piu' bravo del moooondo (RUFFI). Ci pensera' lui a scamazzare tutti i piatti della cucina ischitana (ad es. pasta fagioli e cozze versione Bombolo). E poi vediamo chi ride.
In compenso avete la stessa camicia
Posto che ha cucinato un quintale di spaghetti dell'orrore, volendo spezzare una lancia a favore della signora, fino agli anni Ottanta la carbonara la si cucinava così, a frittata, addirittura con la pancetta e la panna. È ora di smetterla con questa leggenda che la carbonara sia sacra e intoccabile
Ma da me la capocchia significa la punta dell 🐦 quindi significa che sono fatti alla...pazzo di cane 🐕 🐶 😂😂
Mamma mia comme stoooooo 🙆🧟 eeeee i nuovi mostri iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii 😢
Sto per vomitare😂😂😂😂
Guanciale di Odiatrice
Queste sono linguine al TEFLON altro che guanciale...🙈
Ma non è capace a starsene seduta a fare i cruciverba?
in effetti la facevano come lei la carbonara, ognuno la fa in modo diverso.
Spaghetti alla frittonara.
Manca il prezzemolo verde. Disappointed.
Lo ha terminato tutto il sommo chef🤷♂️🥂
Linguine all'uovo strapazzato.
che mal di pancia io non ce la posso fare ragazzuoli (so de roma)
😂Un abbraccio ai romani ❤
Sincere condoglianze 😢
Hai avuto la sventura di mangiarla?😳
Lavoro per i NAS!
Prendere il pecorino con la forchetta piena d'uova!!!
😊
Noooo il guanciale nell'uovo noooooo ma nooooooooooo 😮
5 uova?
Ho già visto carbonare molto piu' a capocchia. Mammmamia puo' fare di meglio.
Notare la pu😅lizia dell' accappatoio.!!
Che scema ,l'ho sempre fatta diversa!
La frittata di pasta vecchia....
Frittata alla romana!
Con i capelli sciolti
Che schifo
Quale eroe lo mangia sto schifo 😂