5分鐘完成 免搓懶人軟熟麵包 免揉麵包 免搓麵包 核桃麵包
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- เผยแพร่เมื่อ 11 ต.ค. 2024
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💁份量：高筋麵粉280g 酵母3g 鹽3g 糖30 油20g 水/牛奶170g 核桃適量
![ILLSLICK - WINTER IS COMING [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/dwTMeM1zIhQ/mqdefault.jpg)
按照妳的配方跟步驟成功作出歐式麵包，老公小孩都說好吃，太感動了，內部真的軟Q太讚了！
第一次就成功真的感謝甜師奶的無私分享。
Sofia Huang 謝謝你們喜歡☺️
Viết thêm phụ đề tiẽng anh đi sư phụ
昨晚做好，今早食，好好味，成功！謝謝清楚示範👍👍👍
第一次學人整面包
大成功
多謝晒你
Ellen Chan 我也是，視頻好清楚，謝謝老師
我跟着你分量去做好成功,比同事分享話好軟熟好味。多謝你無私的分享,使我地D新手無禁徬徨。
fan catherine 多謝你喜歡😊
fan catherine 一
人
跟著呢個食譜我都成功整到。細細個易處理。 請問整好放涼晒先切嗎？因為我插刀。刀仍然有濕氣。 但就沒有痴麵粉。
請問用邊隻高筋粉？另外你搓左幾耐個面包團
第一次整麵包，成功！謝謝！！！
你好，今日按你嘅配方成功左，好軟熟好好食，多謝你！我用牛奶代替左水 請問如果用水 同用牛奶會有吾同嗎？同埋，仲想請教你，呢個包一日食吾曬的話點樣保存好？放涼後放入密封袋室溫保存 第二日食嘅時候再放入烤箱烤一烤熱，甘樣可以嗎？
我想請教，焗完的麵包通常表面很硬，第二天又不太軟熟😔😔如何解決？🙏🙏🙏
2.如果一次過整太多麵包 ，但還沒有位置去焗或蒸那些已發酵好的麵团怎么办？（要分批焗/蒸）會否發酵過度？
3.由於動作慢，但要做一些有造型的包，那些麵團又會否因此令麵包最终變得不好吃？有何
方法呢？除了叫我動作快點之外。我有蓋住保鮮紙的，我見網上說怕風乾，所以要蓋住。
Milk Wo si 這個包 不是港式包
皮不會好軟的
如果做的慢 一次不要做咁多
如果要做多 可以做低溫發酵
@@甜師奶 我所講既係其他包，唔係呢款，呢款有跟住整，好好食，好方便！多謝教學。
即係將搓好的麵团直接放入冰箱先？
Milk Wo si 是的
@@甜師奶 🙏thank
甜師奶，請問點解可以免搓呢？呢個做法可以做其他麵包例如你的排包，山形吐司，全麥小餐包，朱古力麵包等等嗎？
我也想問
同問
成功🥖好得，多謝分享
感謝你，成功了
多謝喜歡😊
加了紅莓和提子亁，外脆內軟 好成功， 謝謝！
M M. piano 謝謝你喜歡😊
請問可否完成所有發酵程序放在雪柜過幾天才焗,可否整定幾個放雪柜,想食先取出來焗來食,請賜教,謝謝
低溫發酵最多2-3日
甜師奶：請問可以用麫包機按揉麵可以嗎？
可以
謝謝你回覆😘
请问油可以减或完全不放吗？ 因为我的虽然做出来很成功 但是还是吃的出油味
那你换个油
老師..請問水是普通溫度的水就可以了對嗎？
Know Stop 是的
謝謝老師💕💕🙏
甜師奶，請問那個圓形的盒及枱墊，你在何處購買？屋企剛巧只有提子乾，沒有核桃，現在正進行第二次發酵，完成後再來報告。
Elaine Liu 膠盒一般家品店都有 墊烘焙店 淘寶
面团放入冰箱过夜 才发觉漏了包入核桃....打算第二天拿出来排气整形才加入，也可以吗？ 有什么影响呢？ 请指点指点
請問如果加芝士粒，應該加邊種芝士？謝謝！
請問用兩倍的份量做（一大顆麵包）烘烤時間要多久？
YangSylvia 2⃣️個一起烤 時間可能要多幾分鐘
Sylvia Yang nnnI
1
唔放雪櫃，室温係咪一個鐘？冬天同夏天嘅時間係咪一樣，唔該晒
apple chan 基本發酵1小時2倍大
冬天天氣凍 要放暖的地方發酵
老師可以換用全麥粉嗎
你好，想請教是否一定要過夜發酵？還是都可以室溫等1小時咁呢？謝謝
可以室溫1小時
甜師奶 多謝你，跟你做左好多食譜都成功，除左上次唔知原來酵母要放雪櫃保存.... 搞到發唔到酵
Manda a receita pro seu partido PCC...
多謝分享❤️
核桃是用生的還是熟的 謝謝
請問如果該用幹酵母的話，是不是#分量要乘二?普通白開水換成溫水混入幹酵母再加入可以嗎？
一般乾酵母active dry yeast 是的
Hello 甜師奶，我想整合桃麥包，請問用how much whole wheat flour and bread flour mixed together? Thanks.
Connie Lui 如果做250g粉 可以加50g麥粉
請問冷藏是指冰箱還是雪櫃普通(即雞蛋)果格?
judy abbott 普通格
可以用氣炸鍋焗嗎？
氣炸鍋火力比較猛 可以調細少少試下
如果發酵一整天（24小時）、會否太久、麺團可否再用
K Be 是在冷藏發嗎
是、一直放雪櫃的
K Be 24小時可以啊
請問低溫發酵8-12小時 可唔可以用普通室溫發酵代替？
caaxglam 室溫可以發酵1小時 就可以了
@@甜師奶 但之後既步驟呢？不用回溫半小時？然後整一整個型再發酵40-50mins?
Milk Wo si 你意思係發酵1小時嗎2倍大嗎
之後步驟就同平時整包一樣
發酵 排氣 休息 造型 發酵 焗
@@甜師奶 係你影片中的步驟
Milk Wo si 請留意2:47
糖的份量可以減少嗎？
可以用面包機攪嗎/
Hello 甜師奶，我想整合桃麥包，請問用甚麼麵粉？
jenny ho 高筋麵粉加麥粉
菜油可以嗎？
kammy ko 可以
糖可以少放點嗎？
謝謝分享 真的很成功
利政言 謝謝你喜歡😊
剛做了。麵包好像沒有太多氣孔?不大鬆軟?是甚麼原因?如何改善?
這個不是棍包 沒有氣孔的
@@甜師奶 但裡面不鬆軟，可能是我發酵不夠?
請問酵母是速發酵母嗎
翁玉容 是的
請問系咪一定要發8小姐呀，謝謝你回
wai ching leung 低發8小時以上 如果直接做 就1小時發2倍大
@@甜師奶 不好意思如果發一个小時都大2倍咁不用發12小時啦，我不明白謝謝
wai ching leung 直接發到2倍 就不用做低溫發酵了
@@甜師奶 如果我即做系咪發一小時就可以?
wai ching leung 對
可試用氣炸鍋嗎
可以 但氣炸火力比較強 火力要調細D
@@甜師奶 謝謝妳呀我試過做麵包.但像' 發酵' 得不好(沒有.脹大同好 '黐'.最後焗完底部仍有些濕有冇tips 是否我要換過那些yeast 我那包是instant dry.yeast 韓國做的.麵粉也是韓國的.希望跟你這个是有放油的希望成功
Chi Lai Choy 般乾酵母(active dry yeast):
使用前要先用35C度溫水泡5分鐘再加入到麵粉中 用量約是速發乾酵母的2倍 速溶酵母(instant yeast)直接加人粉中
好呀多謝你的回覆我上次用的也是instant dry yeast 我再做一次.下次話你知
今日整了尚算成功..好好味.裡面是軟軟的.雖然第一部嘅時候 粉團好黐手.整隻手都是粉漿.沒有你這麼乾身搓得咁靚...
但焗完成後就做到外脆內軟.再謝謝你的示範介紹
請問加芝士粒應該買邊一種
Ngan Ada 高溶點芝士
甜師奶 請問甜師奶你建議用咩牌子，超市有冇得買
Ngan Ada 我諗隻隻牌子也差唔多 你可以去烘焙店搵下
請問切片完要如何保存呢？
密封保存
那再請問一下，隔夜麵包食用，建議是回烤還是蒸的方法呢？
謝謝！
我用活性酵母發咗3個鍾都發唔成功
如果想健康d,唔落油得唔得咖?
Sau chun Sze 得 做出嚟口味會差少少
謝謝回覆...
請問是什麼油？
Daisy Hung 普通油啊 健康D就用橄欖油😉
Daisy Hung 地溝油
想問一下，完成後麵包內仍然有些好似未孰似的，但用牙籤試過和吃上去是熟的，想知一下是什麼原因？🙏🙏
Y.H C. 麵包焗好後 一定要放涼才切件
甜師奶 下次試吓先，謝謝🙏
請問糖的份量可以减少嗎？
Charlotte Kung 我只用10g brown sugar 也可以
可以不放糖吗？想在减肥的时候做这个
請問枱上塊墊可以在那裡買到？
淘寶
水要幾多度？
你好，請問可以分成幾小個去焗？因為家人都是帶去上班吃的，帶小個兒的比較方便。謝謝。
小小紅 當然可以😊
@@甜師奶 分細了焗, 時間要減嗎?
Kat Chan 要 時間減一點
要什麼油
wai ching leung 普通油啊 健康D就用橄欖油
用牛奶可以嗎
或.用水那個好食D
wai ching leung 牛奶 水 都可以
@@甜師奶 用牛奶是不是个包軟D呀謝謝
请问面包的表面上可以加cheese吗？
Ching Shien Leong 隨自己喜歡😊
不加入合桃可以嗎
puika wong 可以啊 隨自己喜歡加什麼
Michelle 不可以
我今日整咗好軟熟，好好食，但我細仔唔鐘包面灑高粉，可否轉塗蛋醬🙏🏻
肥豬肉 可以啊
甜師奶 唔該🙏🏻
怎么没写多少水啊？
Ivan Chan 留意影片0:06
你啲糖打錯字！！
可以發酵超過12小時嗎
puika wong 可以