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I am absolutely salivating. It looks delicious. I will see if I can find duck legs at a nearby supermarket and will give this recipe a try.
Hope you enjoy
文字食譜: tonykarenkitchen.com/2021/12/03/3776/English Recipe: tonykarenkitchen.com/en_en/2021/12/03/3776/氣炸鍋方法已經寫在文字食譜，本片仍有英文字幕(cc)，有4K解像度和章節目錄提供若有問題，歡迎留言
The English page cannot be open/not exist.
it is now fixed.
通少多謝🙏講解很凊楚及容易明白
謝謝支持，記得試下
Tried the recipe and it came out really good and tasty. Thank you!
Glad you liked it!!
可否先醃鴨髀肉放在雪櫃一晚，鴨皮同時也乾身，然後才掃鴨皮上色幾次，乾後才焗
可以，唔係放入冰格就冇問題
Thank you for sharing! Do you have the recipe for the plum sauce in this video😋
i bought them in supermarket
Thank you! Love your channel@@通
請問可以用鴨胸做嗎？食諧非常簡単易明，一直跟你的食譜很少失手，非常感謝。
可以的，做法一樣，但烤焗時間要減短，因此，烤焗溫度或許要提高一點，例如210度，12分鐘，再掃油，再190度焗5分鐘試試
鴨胸不需要烤焗到全熟的，否則會很嚡口
燒臘要吃的時候都會淋上 醬汁 ，可以教學做法嗎？謝謝
不知道你指的是什麼醬汁，一般燒臘是沒有醬汁的
@@通滷水吧
sorry，咁我唔清楚
相信你該是指焗完完隻燒鴨內倒出的肉汁。
@@komawong7240 對 我在美國他們都叫滷水
多謝分享、我會掃多3次麵粉水上皮面令皮更脆口☺
啊，謝謝分享，揾次試試，係唔係焗之前掃麵粉水？
@@通 係
請問点整面粉水同埋份量？請回覆？
請問如果鴨皮水無浙醋得唔得呢？Thanks
唔得，色水唔得
May I ask if it is fan forced 200C 180C or fan forced 180C 160C?
Each oven setting is different so you have to try it yourself. I will suggest fans forced 200
Can you put the ingredients separately on the comment column instead on the screen? It’s difficult to look at the words with the background colour and moves away too quickly! Thanks!
Can you read the video info or pinned comment, there is text recipe for you
通少請問灼熱水嘅溫度係幾多度？我焯過幾次啲皮都熱到爆開左🥲麻煩指點迷津🤣
約莫攝氏80度就得
Thank you so much🤩🤩🙏
上皮水點解要準備咁多？揸完上皮水仲有好多剩低😅
多可以留，唔夠再做仲麻煩啊😘
請問可否醃好後放冰箱保存，焗之前取出解凍？
我未試過，你可以試試，但要確保徹底解凍先好焗
Buy few more duck thighs at one time and marinating them in advance. can bake them in several batches to save marinating time.
The issue is, you need a dry skin to make it crispy. Freeze and thaw will make the skin wet, you will need some time to air dry the skin again
請問八角同肉桂條可以用 八角粉同肉桂粉代替嗎
勉強可以試試，但份量要少，不能太多
How to make Hong Kong style roasted duck sweet soure dip?
I just bought it from supermarket
@@通 Thank you and which brand you recommend?
Lkk
👍 awesome!
Thanks! 👍
請問沒有大紅醋怎麼辦😱沒有烤箱就不能做這道料理嗎？
沒有大紅浙醋可以改用白醋，顏色上有可能不夠靚，沒有焗爐，氣炸鍋可以試試，都沒有就沒有辦法
美味的食物果然麻烦，很喜欢的maple leaf烤鸭腿最近涨价好多，打算自己动手了，感谢食谱！
試試，當然時間要多一些，但好味啊
there is no cooking time mentioned for air fryer following your link!
is at the bottom of the text recipe , at the tips section...It is clearly written
謝謝分享食譜，請問係影片中搽醃料時，好似見鴨脾底部稍為煎過下咁，是否要煎呢？
唔需要的
一定超好味🤤🤤 thank you 通少💪
係呀，記得試下啊
麥芽糖可唔可以改用Maple Syrup
應該唔夠力黏著鴨皮，蜜糖反而勉強可以試下，但一定唔會夠麥芽糖咁有效同靚仔
玫瑰露是為了味道還是顏色？
味道
如果分開上皮水同醃料兩日做，鴨脾應存放下格定冰格？
下格
如果買不到玫瑰露酒，可以用其他酒取代嗎？
可以用任何其他料理酒，不過味道會遜色一啲
冇大紅浙醋可以嗎？
顏色賣相會唔似燒鴨
@@通 明白，謝謝。我去中超搵吓有冇先，如果冇，可以用red wine vinegar代替嗎？
唔。。。我都唔肯定，但你可以試試
請問焗出嚟嘅鴨皮係咪脆？
係脆啊
👋 通少 🌞 如果没有鸭腿，用鸡腿可以嗎？請告知🙏 ！
烤焗時間會不同，同埋冇鴨腿做得咁靚
我遲啲寫文字食譜俾你，比啲時間我
🙏 通少 在我住的地方，很難買到急凍的鸭腿，所以只能麻烦 通少 你，為 我另外做一份食谱，真的是非常的感动😹和感恩！
冇問題，我寫好再通知你
好的 再次多謝🙏！
好正！在此之前看到的視頻介紹脆皮鴨都是全鴨，我也試過幾次做，但大隻鴨的功夫太多，動作太大。得閒一定要用通少的方法，做兩隻臂。
係呀，全鴨功夫多之外，彈到成個焗爐油，清潔都好麻煩，試下鴨腿，我做過3次，次次都皮脆肉香，鴨胸我又試過，嚟緊星期五仲會上埋用雞腿做法，記得留意啊
@@通 期待通少的新視頻，你的方法非常適合家庭操作。👍👍
如果晌鸭皮上面拮针会唔会好啲？
唔會
上皮水份量太多嗎？似乎剩很多
多好過唔夠，下次你減份量啦，剩下可以留起，怕亦可以棄掉
上皮水最後剩返好多？
可以用小烤箱烤鸭腿吗？
放得入就可以，溫度可能要自己調節下
皮水的水要250ml是否太多？用唔噻哇
視乎你掃多少次，如果用唔駛就算啦，預多少少好過唔夠
想问通少我买不到大红浙醋，家里只有浙醋，它们是一样的吗？可以用白醋代替吗？谢谢
若是紅色就可以，否則用白醋，但顏色會冇咁紅
收到了，谢谢通少，今晚就要烤了，希望我会成功!😁
好，祝你成功
look good... i will try
謝謝支持
好多謝通少分享!我以前住係挪威嘅时后，都成日整，方法一样，除咗我用air fryer，首先用底温吹到鸭俾表面干哂，80度吹20分钟，然後用高温再焗，效果差不多但唔洗放雪櫃吹干，可以即做即吃。但当然唔会入味，冇通少嘅好吃😊但冇时间，又想吃好D，为有将就D吃原味!
謝謝分享，你哩個方法我以前試過，即係好似燒肉，用低溫風乾咁，有機會我又再試下先得
多谢通少咁認真，己經睇咗你嘅channel 至少有6年以上， 好似港式奶茶係第一嗰睇嘅video，你每個recipe都好practical（由其係豬腸粉）, 好好吃，永遠支持！你加油！🥰😍🥰
@@ervicawong 感激一路以來既支持，我一定會繼續努力，出多啲快靚正食譜比大家
@@ervicawong你好.80度係C°還是 F ° ?唔該!
@@Emily-ot2nr , 80 °C, degree celsius, 祝你好运🤣
你好，整過一次好得，謝謝食譜先！請問淨咗嘅上皮水可唔可以雪住遲啲再用？
可以，但唔建議，最好用晒佢，或做少啲份量
Thanks for sharing. It's so easy to follow and also super tasty.
You are welcome. Glad you love it. Thank you for your support
烧鹅推
@@pllp5592 謝謝支持🙏
煮幾隻鴨腿會用得完這個皮水份量吗？我剩底好多。
視乎你掃幾多次，同煮幾多隻，我掃三四次會剩低少少，預多好過預少，你嫌多可以減半份量，唔夠再做
@@通 谢谢你的回覆。我諗我下次試下減水，250ml水对我來说好似多咗啲🤭。
好，無問題
@@通 Anyway, 谢谢你的分享，我做了兩次效果不錯，感謝！
咁就好，效果好而且比全隻鴨更容易做好❤️
我在新加坡買不道淅酯 ，請問用什么酷來 代替. From Singapore : Dorothy.
沒有紅醋就改用白醋
有得卖
可以用甜醬代替海鮮醬？
味道上會有少許不同，欠缺惹味，多了甜味， 你可以試試看看自己喜不喜歡
Is it the same effect with chicken drumsticks? Duck is expensive in Australia
th-cam.com/video/94jeZhvdtFA/w-d-xo.html
請問唔用麥芽糖改用糖漿可以嗎？Thx
可以試下，或蜜糖，但效果一定無咁好
Hello 通少，焗時需要将鴨腿放在焗架上嗎？ 不知 Loblaw 會有鴨腿賣嗎？ 謝謝！
烤焗時不需要，loblaw應該有，你可以去website 睇下
@@通 多謝你的回覆！！😀
不客氣
請教如果無麥芽糖用蜜糖或其他嘢取代可以嘛？🙏☺
蜜糖勉強可以，但色水一定唔會好靚
@@通 明白，多謝通少回覆🙏☺
@@baobaosandy 唔洗客氣
想整比客企長老食用雞肶同用平底pan加牛油紙焗可行嗎?通少請比意見🙏
雞髀我就快有新片解答，留意香港時間星期五9：30就有片，會平底鑊焗唔係唔得，但係視乎你識唔識整，打文字好難講解，我盡力試試中，首先你要用多少少油將有皮個邊煎至金黃靚仔，一定要煎到脆卜卜先，然後反轉蓋牛油紙，再加少少水，再蓋上鑊蓋，用蒸焗原理將佢焗熟，當然小心水乾，時間幾多好難講，但至少都要焗10分鐘，希望幫到你
多謝通少回覆🙏
@@orthe4 不客氣
@@通搵唔到你整雞髀的影片(用燒鴨髀的方式), 能否寫個片頭名畀我, 易D搵佢出來學整😂．唔該!
@@Emily-ot2nr th-cam.com/video/94jeZhvdtFA/w-d-xo.html
看見好似好好食👍
真係好好食㗎👍
多謝分享👍若我想啲肉再冧啲，請問應該焗耐啲，還是唔好焗得太耐呢？
唔好咁耐，但係買肥髀先最緊要，但唔容易買到，因為冇得睇
非常多謝你的意見。加油，喜歡睇你的片。
謝謝支持❤️
謝謝謝謝
通少你好。如果我转用Costco 買的雪藏鸭胸，最后须要焗几度同几多分分钟？
製作過程一樣, 時間可能要減10分鐘，但你要自己試，始終鴨胸多油多水，難焗脆
鸭毛 不用拔掉吗？
要，不過我製作時可能有遺漏，請勿見怪
其实一直以来都好想去香港玩果度烧腊同埋糖水系我向往的原因😍😋🤤🍽🥢🍚，系檳城都有直飞香港ge班机，惊ge系一直听讲香港人服务态度唔系口甘好可以话跋扈哈哈睇港剧都好巴闭个款😅😅😅不过檳城人都欢迎你过去檳城玩对游乐都好友善哈哈，陈展鹏都钟意去我地果度玩近日都同埋老婆一齐去添🥰😉，呢排仲有高海宁同埋姜皓文拍片，不过我真正推介你系檳城ge生活步调适合你同埋一家人去轻松玩下😋😋😋虽然我已经嫁口左去美国，不过一直心心念念哈哈
香港人生活節奏急速，禮貌上自然冇咁好，但並非全部唔友善😅，馬來檳城我以前去過，很多美食，特別是串燒令我十分回味😋😋😋
@@通 喔你话ge系唔系叫“乐乐”一串串生D食物浸入热汤再沾酱料又话且系satay哈哈，我是明白因为檳城都有一部分唔好态度的服务者，公平d都有好ge香港人（惊俾人打🤭😅🤣😂）
沙嗲，好食呀
桂皮和八角用料理機打碎的話，效果會不會更好？
不建議，因為只想要它的香味，但不想吃到它們，會苦，另外味道亦會變得太霸道
請問是否用大滾水淥落啲皮度 ?
食呀，但唔好係咁淋，要好似我條片咁，拖水，即係左至右一次，等陣，在行一次咁
@@通 但我睇到你啲水好似唔滾咁喎，冇煙出嘅?
呃你我冇著數，係用滾水，用熱水煲煲完嘅滾水
@@通 我唔係話你呃我，但係你自己睇返條片，你啲水淋在鴨脾到唔見有煙出。係啦，如果唔用大滾水就不能有皮脆的效果是嗎?
要令個皮收縮先，要先定好型再風乾，咁先會令個皮脆，水唔熱，皮唔會縮
通少你好～請問照足你份量點解上皮水淨反咁多既？
你好，因為我的確上咗4次係用咗咁多，如果有剩，你可以留起，或者唔要就算
@@通 多謝晒你🙏
請問如用氣炸鍋，要用幾多度溫度和時間？
文字食譜有寫，所有影片文字食譜都寫係infotonykarenkitchen.com/2021/12/03/3776/
請問用雞腿做可唔可以呢？
遲些會有文字食譜再講雞腿做法，會有少少唔同
@@通 多謝通少。期待你下個影片教做燒雞髀🙏
請問你係多倫多邊間超市買呀？
我係Montreal住，唔係Toronto,但一般西人超市都應該有
好正! 睇見已經流口水🤤我想請問你邊度可以買到鴨腿？ 凍肉舖都搵唔到，你喺邊間超市買？
香港係百佳超市有，但唔係間間有，係『農夫出品』，外國就大部份超市都有，我剛剛上了新片，改用雞腿
@@通 唔該曬🙏但係我真係想買鴨腿， 鴨腿仲可以做湯飯 。出面真係好難搵😔
咁你試下去百佳睇睇
請問可以不用浙醋嗎？
可以，冇咁靚咁解
我又想佢靚。浙醋可以用什麼醋代替？ 平日很少用浙醋，吾想買一樽又無其他用途
冇嘢代替，要靚就要買，否則唔落就算
哇多谢通少，你的食谱来得正合时!正在烦找不到烤鸭腿食谱，上巴刹看到鸭都腿不敢买，现在可以去买鸭腿回来，要认真去找你的食谱做了!感谢通少!感🙏🙏😁
不要客氣，試下，食譜我做過2次，每次效果都很好，你應該會滿意的❤️
@@通 通少通少 costco有賣整隻鴨 不過沒浄鴨俾 maybe可以試整全燒鴨？❤️
@@EmEmEm579 設計用鴨髀是要簡化步驟，整全隻鴨步驟繁複好多，你可以自己試，我自問試過一次後，寧願出街買
@@tonytsang4991 咁我研究一下邊度有得賣鴨俾。多謝分享。your recipe Is super easy to follow and comes with greatest success rate☺️ thanks dear
你住係邊到，鴨腿應該西人超市會有
終於試整左，好簡單，效果好好啊；謝謝
咁就好啦，謝謝支持
你在邊間超市買的鴨腿？thanks
我在加拿大一般大型超市都有
@@通我也在加拿大請問是在哪裡看到 我好像都沒看到
@@dandansfu 一般西人超市有，不過不一定有貨，可以上網check下
@@通 好的來看看感謝
@@dandansfu 不客氣
正 !
@@alexi99999 謝謝🙏
無大紅醋，唔落得唔得
咁要落白醋，但顏色一定唔靚
Thanks. 好想搵日試下整, 好似好好味.😍😍😍
真係好味，試過包你滿意
Hello通少，請問上皮水唔落大紅浙醋可以嗎？
都可以，只係顏色冇咁靚
Thanks🙏🏻😊
嘩😋😋
🤤好食
如買不到麥芽糖，可否用其它糖煮溶或蜜糖，楓糖代替？
蜜糖勉強得，但始終唔夠麥芽糖效果好，可以試試
User Acceptance Test done , 100% satisfied. 👍👍👍👍
謝謝
氣炸窩溫度和時間唔該曬？
去info睇文字食譜唔該
问题是生的肉裸放在雪柜，觉的不太好，还有别的方法风干或腌制吧？
沒有，已經是最衛生，否則就要室溫吊乾，更不衛生
通少你好,想請教你,我在文字食譜看到每隻鴨腿約2磅,但我在雪梨買到的急凍鴨腿平均祇有200g,如果想學你的做法,焗的時間和醃料份量應該怎樣調配呢?請指教謝謝
文字食譜我改返，其實每隻都係300g左右，你200g其實都OK，冇咩要改，放心
謝謝@@通
不客氣，謝謝支持，希望你做到，滿意
肥美😋鴨腿不常見有得買
你好，我係加拿大好容易買到，哈哈，如果買到就試試，好味
😍😍😍😍😍😍😍😍😍
😋👍🍀🌷
thank you
有冇人呀～
有啊
Like😅
脆皮烧鸭俾
謝謝支持🙏
![【港式燒鴨】屋企都做到！六個鐘就得啦！Roast Duck [Eng Sub]](http://i.ytimg.com/vi/x7-sEegXepk/mqdefault.jpg)
I am absolutely salivating. It looks delicious. I will see if I can find duck legs at a nearby supermarket and will give this recipe a try.
Hope you enjoy
文字食譜: tonykarenkitchen.com/2021/12/03/3776/
English Recipe: tonykarenkitchen.com/en_en/2021/12/03/3776/
氣炸鍋方法已經寫在文字食譜，本片仍有英文字幕(cc)，有4K解像度和章節目錄提供
若有問題，歡迎留言
The English page cannot be open/not exist.
it is now fixed.
通少多謝🙏講解很凊楚及容易明白
謝謝支持，記得試下
Tried the recipe and it came out really good and tasty. Thank you!
Glad you liked it!!
可否先醃鴨髀肉放在雪櫃一晚，鴨皮同時也乾身，然後才掃鴨皮上色幾次，乾後才焗
可以，唔係放入冰格就冇問題
Thank you for sharing! Do you have the recipe for the plum sauce in this video😋
i bought them in supermarket
Thank you! Love your channel@@通
請問可以用鴨胸做嗎？食諧非常簡単易明，一直跟你的食譜很少失手，非常感謝。
可以的，做法一樣，但烤焗時間要減短，因此，烤焗溫度或許要提高一點，例如210度，12分鐘，再掃油，再190度焗5分鐘試試
鴨胸不需要烤焗到全熟的，否則會很嚡口
燒臘要吃的時候都會淋上 醬汁 ，可以教學做法嗎？謝謝
不知道你指的是什麼醬汁，一般燒臘是沒有醬汁的
@@通滷水吧
sorry，咁我唔清楚
相信你該是指焗完完隻燒鴨內倒出的肉汁。
@@komawong7240 對 我在美國他們都叫滷水
多謝分享、我會掃多3次麵粉水上皮面令皮更脆口☺
啊，謝謝分享，揾次試試，係唔係焗之前掃麵粉水？
@@通 係
請問点整面粉水同埋份量？請回覆？
請問如果鴨皮水無浙醋得唔得呢？Thanks
唔得，色水唔得
May I ask if it is fan forced 200C 180C or fan forced 180C 160C?
Each oven setting is different so you have to try it yourself. I will suggest fans forced 200
Can you put the ingredients separately on the comment column instead on the screen? It’s difficult to look at the words with the background colour and moves away too quickly! Thanks!
Can you read the video info or pinned comment, there is text recipe for you
通少請問灼熱水嘅溫度係幾多度？我焯過幾次啲皮都熱到爆開左🥲麻煩指點迷津🤣
約莫攝氏80度就得
Thank you so much🤩🤩🙏
上皮水點解要準備咁多？揸完上皮水仲有好多剩低😅
多可以留，唔夠再做仲麻煩啊😘
請問可否醃好後放冰箱保存，焗之前取出解凍？
我未試過，你可以試試，但要確保徹底解凍先好焗
Buy few more duck thighs at one time and marinating them in advance. can bake them in several batches to save marinating time.
The issue is, you need a dry skin to make it crispy. Freeze and thaw will make the skin wet, you will need some time to air dry the skin again
請問八角同肉桂條可以用 八角粉同肉桂粉代替嗎
勉強可以試試，但份量要少，不能太多
How to make Hong Kong style roasted duck sweet soure dip?
I just bought it from supermarket
@@通 Thank you and which brand you recommend?
Lkk
👍 awesome!
Thanks! 👍
請問沒有大紅醋怎麼辦😱沒有烤箱就不能做這道料理嗎？
沒有大紅浙醋可以改用白醋，顏色上有可能不夠靚，沒有焗爐，氣炸鍋可以試試，都沒有就沒有辦法
美味的食物果然麻烦，很喜欢的maple leaf烤鸭腿最近涨价好多，打算自己动手了，感谢食谱！
試試，當然時間要多一些，但好味啊
there is no cooking time mentioned for air fryer following your link!
is at the bottom of the text recipe , at the tips section...It is clearly written
謝謝分享食譜，請問係影片中搽醃料時，好似見鴨脾底部稍為煎過下咁，是否要煎呢？
唔需要的
一定超好味🤤🤤 thank you 通少💪
係呀，記得試下啊
麥芽糖可唔可以改用Maple Syrup
應該唔夠力黏著鴨皮，蜜糖反而勉強可以試下，但一定唔會夠麥芽糖咁有效同靚仔
玫瑰露是為了味道還是顏色？
味道
如果分開上皮水同醃料兩日做，鴨脾應存放下格定冰格？
下格
如果買不到玫瑰露酒，可以用其他酒取代嗎？
可以用任何其他料理酒，不過味道會遜色一啲
冇大紅浙醋可以嗎？
顏色賣相會唔似燒鴨
@@通 明白，謝謝。我去中超搵吓有冇先，如果冇，可以用red wine vinegar代替嗎？
唔。。。我都唔肯定，但你可以試試
請問焗出嚟嘅鴨皮係咪脆？
係脆啊
👋 通少 🌞 如果没有鸭腿，用鸡腿可以嗎？請告知🙏 ！
烤焗時間會不同，同埋冇鴨腿做得咁靚
我遲啲寫文字食譜俾你，比啲時間我
🙏 通少 在我住的地方，很難買到急凍的鸭腿，所以只能麻烦 通少 你，為 我另外做一份食谱，真的是非常的感动😹和感恩！
冇問題，我寫好再通知你
好的 再次多謝🙏！
好正！在此之前看到的視頻介紹脆皮鴨都是全鴨，我也試過幾次做，但大隻鴨的功夫太多，動作太大。得閒一定要用通少的方法，做兩隻臂。
係呀，全鴨功夫多之外，彈到成個焗爐油，清潔都好麻煩，試下鴨腿，我做過3次，次次都皮脆肉香，鴨胸我又試過，嚟緊星期五仲會上埋用雞腿做法，記得留意啊
@@通 期待通少的新視頻，你的方法非常適合家庭操作。👍👍
如果晌鸭皮上面拮针会唔会好啲？
唔會
上皮水份量太多嗎？似乎剩很多
多好過唔夠，下次你減份量啦，剩下可以留起，怕亦可以棄掉
上皮水最後剩返好多？
多好過唔夠，下次你減份量啦，剩下可以留起，怕亦可以棄掉
可以用小烤箱烤鸭腿吗？
放得入就可以，溫度可能要自己調節下
皮水的水要250ml是否太多？用唔噻哇
視乎你掃多少次，如果用唔駛就算啦，預多少少好過唔夠
想问通少我买不到大红浙醋，家里只有浙醋，它们是一样的吗？可以用白醋代替吗？谢谢
若是紅色就可以，否則用白醋，但顏色會冇咁紅
收到了，谢谢通少，今晚就要烤了，希望我会成功!😁
好，祝你成功
look good... i will try
謝謝支持
好多謝通少分享!我以前住係挪威嘅时后，都成日整，方法一样，除咗我用air fryer，首先用底温吹到鸭俾表面干哂，80度吹20分钟，然後用高温再焗，效果差不多但唔洗放雪櫃吹干，可以即做即吃。但当然唔会入味，冇通少嘅好吃😊但冇时间，又想吃好D，为有将就D吃原味!
謝謝分享，你哩個方法我以前試過，即係好似燒肉，用低溫風乾咁，有機會我又再試下先得
多谢通少咁認真，己經睇咗你嘅channel 至少有6年以上， 好似港式奶茶係第一嗰睇嘅video，你每個recipe都好practical（由其係豬腸粉）, 好好吃，永遠支持！你加油！🥰😍🥰
@@ervicawong 感激一路以來既支持，我一定會繼續努力，出多啲快靚正食譜比大家
@@ervicawong你好.80度係C°還是 F ° ?唔該!
@@Emily-ot2nr , 80 °C, degree celsius, 祝你好运🤣
你好，整過一次好得，謝謝食譜先！請問淨咗嘅上皮水可唔可以雪住遲啲再用？
可以，但唔建議，最好用晒佢，或做少啲份量
Thanks for sharing. It's so easy to follow and also super tasty.
You are welcome. Glad you love it. Thank you for your support
烧鹅推
@@pllp5592 謝謝支持🙏
煮幾隻鴨腿會用得完這個皮水份量吗？我剩底好多。
視乎你掃幾多次，同煮幾多隻，我掃三四次會剩低少少，預多好過預少，你嫌多可以減半份量，唔夠再做
@@通 谢谢你的回覆。我諗我下次試下減水，250ml水对我來说好似多咗啲🤭。
好，無問題
@@通 Anyway, 谢谢你的分享，我做了兩次效果不錯，感謝！
咁就好，效果好而且比全隻鴨更容易做好❤️
我在新加坡買不道淅酯 ，請問用什么酷來 代替. From Singapore : Dorothy.
沒有紅醋就改用白醋
有得卖
可以用甜醬代替海鮮醬？
味道上會有少許不同，欠缺惹味，多了甜味， 你可以試試看看自己喜不喜歡
Is it the same effect with chicken drumsticks? Duck is expensive in Australia
th-cam.com/video/94jeZhvdtFA/w-d-xo.html
請問唔用麥芽糖改用糖漿可以嗎？Thx
可以試下，或蜜糖，但效果一定無咁好
Hello 通少，焗時需要将鴨腿放在焗架上嗎？ 不知 Loblaw 會有鴨腿賣嗎？ 謝謝！
烤焗時不需要，loblaw應該有，你可以去website 睇下
@@通 多謝你的回覆！！😀
不客氣
請教如果無麥芽糖用蜜糖或其他嘢取代可以嘛？🙏☺
蜜糖勉強可以，但色水一定唔會好靚
@@通 明白，多謝通少回覆🙏☺
@@baobaosandy 唔洗客氣
想整比客企長老食
用雞肶同用平底pan加牛油紙焗可行嗎?
通少請比意見🙏
雞髀我就快有新片解答，留意香港時間星期五9：30就有片，會平底鑊焗唔係唔得，但係視乎你識唔識整，打文字好難講解，我盡力試試中，首先你要用多少少油將有皮個邊煎至金黃靚仔，一定要煎到脆卜卜先，然後反轉蓋牛油紙，再加少少水，再蓋上鑊蓋，用蒸焗原理將佢焗熟，當然小心水乾，時間幾多好難講，但至少都要焗10分鐘，希望幫到你
多謝通少回覆🙏
@@orthe4 不客氣
@@通搵唔到你整雞髀的影片(用燒鴨髀的方式), 能否寫個片頭名畀我, 易D搵佢出來學整😂．唔該!
@@Emily-ot2nr th-cam.com/video/94jeZhvdtFA/w-d-xo.html
看見好似好好食👍
真係好好食㗎👍
多謝分享👍若我想啲肉再冧啲，請問應該焗耐啲，還是唔好焗得太耐呢？
唔好咁耐，但係買肥髀先最緊要，但唔容易買到，因為冇得睇
非常多謝你的意見。加油，喜歡睇你的片。
謝謝支持❤️
謝謝謝謝
不客氣
通少你好。如果我转用Costco 買的雪藏鸭胸，最后须要焗几度同几多分分钟？
製作過程一樣, 時間可能要減10分鐘，但你要自己試，始終鴨胸多油多水，難焗脆
鸭毛 不用拔掉吗？
要，不過我製作時可能有遺漏，請勿見怪
其实一直以来都好想去香港玩果度烧腊同埋糖水系我向往的原因😍😋🤤🍽🥢🍚，系檳城都有直飞香港ge班机，惊ge系一直听讲香港人服务态度唔系口甘好可以话跋扈哈哈睇港剧都好巴闭个款😅😅😅不过檳城人都欢迎你过去檳城玩对游乐都好友善哈哈，陈展鹏都钟意去我地果度玩近日都同埋老婆一齐去添🥰😉，呢排仲有高海宁同埋姜皓文拍片，不过我真正推介你系檳城ge生活步调适合你同埋一家人去轻松玩下😋😋😋虽然我已经嫁口左去美国，不过一直心心念念哈哈
香港人生活節奏急速，禮貌上自然冇咁好，但並非全部唔友善😅，馬來檳城我以前去過，很多美食，特別是串燒令我十分回味😋😋😋
@@通 喔你话ge系唔系叫“乐乐”一串串生D食物浸入热汤再沾酱料又话且系satay哈哈，我是明白因为檳城都有一部分唔好态度的服务者，公平d都有好ge香港人（惊俾人打🤭😅🤣😂）
沙嗲，好食呀
桂皮和八角用料理機打碎的話，效果會不會更好？
不建議，因為只想要它的香味，但不想吃到它們，會苦，另外味道亦會變得太霸道
請問是否用大滾水淥落啲皮度 ?
食呀，但唔好係咁淋，要好似我條片咁，拖水，即係左至右一次，等陣，在行一次咁
@@通 但我睇到你啲水好似唔滾咁喎，冇煙出嘅?
呃你我冇著數，係用滾水，用熱水煲煲完嘅滾水
@@通 我唔係話你呃我，但係你自己睇返條片，你啲水淋在鴨脾到唔見有煙出。
係啦，如果唔用大滾水就不能有皮脆的效果是嗎?
要令個皮收縮先，要先定好型再風乾，咁先會令個皮脆，水唔熱，皮唔會縮
通少你好～請問照足你份量點解上皮水淨反咁多既？
你好，因為我的確上咗4次係用咗咁多，如果有剩，你可以留起，或者唔要就算
@@通 多謝晒你🙏
請問如用氣炸鍋，要用幾多度溫度和時間？
文字食譜有寫，所有影片文字食譜都寫係info
tonykarenkitchen.com/2021/12/03/3776/
請問用雞腿做可唔可以呢？
遲些會有文字食譜再講雞腿做法，會有少少唔同
@@通 多謝通少。期待你下個影片教做燒雞髀🙏
請問你係多倫多邊間超市買呀？
我係Montreal住，唔係Toronto,但一般西人超市都應該有
好正! 睇見已經流口水🤤我想請問你邊度可以買到鴨腿？ 凍肉舖都搵唔到，你喺邊間超市買？
香港係百佳超市有，但唔係間間有，係『農夫出品』，外國就大部份超市都有，我剛剛上了新片，改用雞腿
@@通 唔該曬🙏但係我真係想買鴨腿， 鴨腿仲可以做湯飯 。出面真係好難搵😔
咁你試下去百佳睇睇
請問可以不用浙醋嗎？
可以，冇咁靚咁解
我又想佢靚。浙醋可以用什麼醋代替？ 平日很少用浙醋，吾想買一樽又無其他用途
冇嘢代替，要靚就要買，否則唔落就算
哇多谢通少，你的食谱来得正合时!正在烦找不到烤鸭腿食谱，上巴刹看到鸭都腿不敢买，现在可以去买鸭腿回来，要认真去找你的食谱做了!感谢通少!感🙏🙏😁
不要客氣，試下，食譜我做過2次，每次效果都很好，你應該會滿意的❤️
@@通 通少通少 costco有賣整隻鴨 不過沒浄鴨俾 maybe可以試整全燒鴨？❤️
@@EmEmEm579 設計用鴨髀是要簡化步驟，整全隻鴨步驟繁複好多，你可以自己試，我自問試過一次後，寧願出街買
@@tonytsang4991 咁我研究一下邊度有得賣鴨俾。多謝分享。your recipe Is super easy to follow and comes with greatest success rate☺️ thanks dear
你住係邊到，鴨腿應該西人超市會有
終於試整左，好簡單，效果好好啊；謝謝
咁就好啦，謝謝支持
你在邊間超市買的鴨腿？thanks
我在加拿大一般大型超市都有
@@通我也在加拿大
請問是在哪裡看到
我好像都沒看到
@@dandansfu 一般西人超市有，不過不一定有貨，可以上網check下
@@通 好的來看看
感謝
@@dandansfu 不客氣
正 !
@@alexi99999 謝謝🙏
無大紅醋，唔落得唔得
咁要落白醋，但顏色一定唔靚
Thanks. 好想搵日試下整, 好似好好味.😍😍😍
真係好味，試過包你滿意
Hello通少，請問上皮水唔落大紅浙醋可以嗎？
都可以，只係顏色冇咁靚
Thanks🙏🏻😊
嘩😋😋
🤤好食
如買不到麥芽糖，可否用其它糖煮溶或蜜糖，楓糖代替？
蜜糖勉強得，但始終唔夠麥芽糖效果好，可以試試
User Acceptance Test done , 100% satisfied. 👍👍👍👍
謝謝
氣炸窩溫度和時間唔該曬？
去info睇文字食譜唔該
问题是生的肉裸放在雪柜，觉的不太好，还有别的方法风干或腌制吧？
沒有，已經是最衛生，否則就要室溫吊乾，更不衛生
通少你好,想請教你,我在文字食譜看到每隻鴨腿約2磅,但我在雪梨買到的急凍鴨腿平均祇有200g,如果想學你的做法,焗的時間和醃料份量應該怎樣調配呢?請指教謝謝
文字食譜我改返，其實每隻都係300g左右，你200g其實都OK，冇咩要改，放心
謝謝@@通
不客氣，謝謝支持，希望你做到，滿意
肥美😋鴨腿不常見有得買
你好，我係加拿大好容易買到，哈哈，如果買到就試試，好味
😍😍😍😍😍😍😍😍😍
謝謝支持
😋👍🍀🌷
thank you
有冇人呀～
有啊
Like😅
謝謝
脆皮烧鸭俾
謝謝支持🙏