Mein Vorratskeller │ Selbstversorgung
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.พ. 2021
- Ein Blick in meine Versuche als Selbstversorger und in meinen Vorratskeller. Es hat sich doch so einiges aus dem Garten angesammelt was ich eingelagert und konserviert habe.
►Video: Erdbeeren anbauen 7 Tipps: • 7 Tipps fürs 🍓 Erdbeer...
►Video: Kräuter anbauen und trocknen: • Kräuter Anbau Trocknun...
►Video: Holunderbeerenmarmelade: • Holunderbeeren Marmela...
►Video: Naturbrut: • Naturbrut 🐣🐥 Küken │Ga...
►Video: Hühnerrassen für bunte Eier: • Hühnerrassen 🐓 für bun...
----Über diesen Kanal------------------
In Anjas Garten Reich erfährst du alles rund ums Anbauen von Obst und Gemüse zur Selbstversorgung. Außerdem gibt es hifreiche Tipps zum Thema Gärtnern und Naturgarten, mit der Natur zusammenzuarbeiten, Kreislaufwirtschaft und Permakultur. Nach und nach wird es auch immer mehr um Tierhaltung zur Selbstversorgung und Erhaltungszucht von alten Rassen gehen. Ich wünsche dir nun viel Spaß beim Schauen!
----Social Media------------------
Meine Homepage
► www.anjasgartenreich.de/
Facebook:
► / anjasgartenreich
Instagram:
► / anjas_garten_reich
-----Unterstütze meinen Kanal-------------------------------------------
Ich freue mich über eure Unterstützung für meinen Kanal und mein Garten- und Selbstversorgerprojekt
Paypal: www.paypal.com/cgi-bin/webscr...
Auf meinem Blog könnt ihr gern gern eine kleine Spende hinterlassen (Spendenbutton) oder einen Artikel aus meinem Shop erwerben
► www.anjasgartenreich.de/
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
Für euren Einkauf bei Amazon - als Unterstützung für unseren Kanal
► amzn.to/2j7jOR4
______________________________________________
Ganz besonders bedanken möchte ich mich bei all denjenigen die meine Videos so regelmäßig schauen und mir auch gute Tipps geben. Lieben Dank an euch alle die diese Reise mit mir teilen!
---------------------------------------------------------------------------
Die Links, die zu Amazon verweisen, sind Affiliate Links. Wenn ihr sie für euren Einkauf bei Amazon nutzt, dann bekommt unserer Kanal eine kleine Unterstützung. ♥ Vielen herzlichen Dank ♥
-------------------------------------------------------------------------------
Musik
TH-cam Audio Bibliothek
-------------------------------------------------------------------------------
Vielen lieben Dank fürs☺Zuschauen, Kommentieren, Liken und Teilen ☼
--------------------------------------------------------------------------------
Einfach klasse! Dein Fleiß ist bewundernswert und du kannst richtig gut erklären und motivieren.👍
Danke für das Lob!
So durchdacht, ebenso eine sehr gute Einstellung. Wenn alle so handeln würden hätten wie eine bessere Welt.
Du bist so sympathisch und bescheiden. Von wegen, dass das noch nicht viel ist, was du einlagerst und machst... Hut ab vor dem was du für dich und deine Familie anbaust und haltbar machst
Hallo liebe Anja; einen feinen Sonntagmorgen zu Euch 😍
- woooow, sooo! großartig ! 😍 Es ist unglaublich; was Ihr mit aller Konsequenz & Weisheit lebt & schafft. Meine Verbeugung 😍, denn es ist > sehr viel Arbeit; die mit diesen zufrieden machenden Vorräten verbunden ist. 🍓🍒🥭🍎🍅🍆🥕🥔🍞🥩🍠
In der Tat bin ich in Deinen Videos mit 1000 % zu meiner Großtante Paula in die 70 er Jahre zurückversetzt 😍
Ich liebte sie sehr. Für Ihre Geduld & Weisheit als g e l e b t e r Teil von Mutter Natur. Sie sprach durch Ihr Sein. 🥰 Ich war ein kleines Mädchen und sie war mein Vorbild; durch und durch. Und so ist es geblieben. Sie lebte mit kleinster Rente als Witwe und sprach durch ihre Art zu leben immer authentisch davon; dass sie ein so reicher Mensch auf Erden ist; weil ihr "Gottesgarten" & ihrer Hände Arbeit alles wachsen und gedeihen ließe und sie alles mit ihren 16 Nichten/ Neffen teilen und ihnen damit helfen könne, ihre Familien gesund satt zu bekommen. 😍 Und ich sage Dir - Hochgenüsse waren das! 😋 Heute noch! weiß ich exakt, wie ihr unsagbar gutes Holunderbeeren- G'sälz 😍( Marmelade); ihr Apfelmus 😍; usw. schmeckten-
u n übertroffen in meinem Leben bis heute! 🥰 Ganz klar: sehr gute alte Sorten und die viele Sonne der Bodenseeregion & die investierte Liebe und ihre 50- Jährige Erfahrung im Garten spielten eine große Rolle. "Tante Paula" führte 1978 mit 60 Jahren einen Garten etwa in doppelter Größe von Euch- alleine. Unfassbar! - Samt 30 Bäumen auf ihrer Streuobstwiese; älteste Apfel- und Birnensorten. Gute 8- 12 h täglich war sie bis zum 84 - igsten Lebensjahr am Werkeln im Garten oder am Einwecken; unterbrochen nur zum 2x - ligen Kirchgang tgl. und zum phantastischen Kochen mit diesen göttlichen Gartengaben 😍
Wenn ich als Großnichte zu ihr zum Helfen fahren durfte; war ich bis in die letzte Zelle glücklich- das Ernten, Einwecken, der spezielle Geruch in und das Füllen ihrer Vorratskammer unter der Erde in ihrem 200 Jahre alten Bauernhaus- ließ mich immer staunen und lehrte mich dankbar zu sein für sehr Vieles. 🙏🥰
Wenn ich Deine Videos sehe; dann sehe ich zwei Menschen, die sich sehr, sehr ähnlich sind- Du 😍 könntest ihre Enkelin/ Uroßgroßnichte sein. 😍 Und beide habt ihr die Gabe des Lehrens ;😍 ohne jede Belehrung- denn es ist Eure gelebte Liebe in Mutter Natur; man > spürt das natürliche circleling und das tiefe Ver- und Eingebundensein in Mutter Natur. 🥰
Danke liebe Anja für Deine wundervollen Einblicke in Deine Passion und Mission;
Deine Gaben und gelebte Tiefenökologie sind soooo wichtig für die folgenden Generationen; was, wenn bei Dir in die Lehre gegangen werden könnte ! 😍
Sodele; hab > vielen Dank für Euren Einblick in Eure Schatzkammer und die Tipps. 🙏🥰 Habt einen feinen Sonntag zusammen; Herzgruß mit demselben Lieblingstee 😍🥰😋 🍵 zu Euch von Eurer Fanbase hier
😍❤😘
Vielen herzlichen Dank für diese bereichernden Worte! Ich weiß gar nicht was ich sagen soll. Die Geschichte von deiner Großtante hätte ich noch ewig weiterlesen können. Vielleicht schreibst du über sie und ihre Rezepte mal ein Buch :) Würd ich sofort gern lesen :) Lieben Dank und genauso möchte ich auch gern leben. Im Garten bin ich in Frieden im Einklang. Die natur ist so kostbar und das wird mir immer bewusster. Lieben Dank und ganze viele Grüße
@@BioGartenReich jupp, es war der pure Frieden 🥰; dieses: " absolut in Einklang mit allem sein". ❤
Das gab es für mich damals nur in "Tante Paula- Zeiten"; in den wenigen Wochenenden/ Ferien; in denen ich zu ihr durfte.
Immer und immer seither ist die Seele auf der Suche danach bzw. am (Wieder)Erschaffen dieses Kindheits- "In-Einklang-Sein" im Garten/ Küche.
Ich denke, wir Drei 🙏😉😄🥰😋 sind da schlicht aus der gleichen DNA.
Und sicher viele Andere hier auf Deinem großartigen Kanal auch- die Sehnsucht nach Stunden von Frieden, Einklang, zyklischem Leben als Teil von und mit Mutter Erde ist gerade in diesen weird times enorm gestiegen.
Gut so; nichts Wichtigeres als friedvolle Zeiten im Inneren für die jetzt Lebenden und ein Erbe, was lebbar ist für die kommenden Generationen. 🙏
Rezepte: es ist nicht ein Einziges überliefert. 😥😪Meine Eltern samt Geschwister haben " den alten Plunder "🤒😔- gemeint ist alles! in Tante Paula's Haus innen und außen- ohne Ausnahme: vernichtet.
Dasselbe bei meiner Oma; ebenfalls - wenn auch kleinerer- Bauerngarten am Haus und göttliche! KochBackEinweck- Genüsse😋😥😪. Das hat mich als 14 bzw. 19- jährige fertig gemacht; das Werk von Menschen so derart ins Nichts zu treten. Und gerade > weil beide ihr gesamtes Leben so fürsorgend; von Herzen und ohne Gegenleistung zu erwarten - teilten und gaben. 😐
Irgendwie war es ein doppelter und mehrfacher Verlust als sie starben- es blieb mir nur ihr spirituelles Erbe & das Erinnerungs- Erbe via Geschmack- und Geruchssinn. Gerade weil meine Passionen Backen,Kochen & Einwecken sind- was gäbe ich für ihre Rezeptbücher und die Namen & Samen ihrer Gemüse- und Obstsorten; heute noch nach 40 Jahren suche ich immer in den " Alten Sorten/ Samenbanken" und bei Pomologen nach den Namen; die ich als Kind aufgeschnappt habe. Z.B. : " Champagner- Äpfel" 😋😋😋
Ich selbst habe die Küchen/ Garten/ EinweckSachen aus der alten Zeit schon als Kind und Teenager zu würdigen gewußt/gesammelt- es steckt für mich einfach Seele und Qualität in ihnen. Mein Herz blutet immer noch 😌- denn ich wollte immer nur Tante Paula 2 werden; genau so leben wie sie. 🥰 Daran hat sich bis heute nichts geändert 😊; bei aller eigenen Persönlichkeit.
Als Einziges habe ich einen speziellen Küchenlöffel noch von ihr, sie schenkte ihn mir als 9- Jährige zum Übertritt in die weiterführende Schule zur ersten Schulstunde Hauswirtschaft. " Kind, Du hast die Liebe zu Gottes Garten & einen feinen Gaumen; mach etwas daraus! " ❤
Er ist jeden Tag in Benutzung- unkaputtbar! - und wehe, jemand würde ihn entführen wollen; er gefällt vielen 😀 😁🥰
Der Platz zum Hegen&Hüten samt kl. Tiny- house, Zirkuswagen, kl. Häuschen o.ä. mit Gemeinschaftsküche/Einweckmöglichkeit darf mich wirklich finden und ich ihn. Einen Eigenen braucht es nicht; aber einen zweckgebundenen ( auch Gemeinschaftsgarten) und mit Klarheit und Absicht beleb- und hegbaren.
" Tante Paula- Zeiten" In der Tat sind mir direkt als ich Deinen Kanal damals kennenlernte; wenn ich Deine gemalten Bilder sah; Sätze... zugeflossen von Erlebtem mit Tante Paula und ich dachte: " Wenn ich je auf meinem Platz zur Ruhe gekommen bin; frage ich Anja um eine Kooperation für die Zeichnungen an. Ganz klar geht es um ein Bilder/ ErzählRezeptbuch von & für kleine und große Leute im Gartenoparadies meiner Kindheit 🥰
Ich bin außergewöhnlich sehr sicher; dass mir alles aus dem Inneren zufließt; wenn ich an meinem Hege- Platz im Fluss/ Einklang mit Mutter Erde vor Ort bin.
Erstes Exemplar dann an Dich ! ❤😘
Du hast eine tolle Einstellung finde ich, weil sie durchdacht und respektvoll ist. 💚
Tolles Video! Ich finde es immer super spannend, in andere Vorratskammern zu linsen. 😎
Ja, ich hab auch in deine gelinst :) Find deine Beiträge zu den Ziegen auch immer super spannend. Liebe Grüße
Wieder ein sehr interessantes Video von dir! All deine Tipps und zusätzlichen Infos haben mich schon zu so vielen Maßnahmen in meinem Garten inspiriert! Vielen Dank dafür ♥
Noch was zum Thema Hähne: Ich bin ganz deiner Meinung. Ich musste vor 4 Tagen meine 2 Hähne (7 Monate) schlachten - oh Schreck - zum 1. Mal! War trotzdem eine gute Erfahrung in punkto Fleischkonsum. Ein Stück abgepacktes Fleisch aus dem Supermarkt kaufen ist für die meisten was ganz alltägliches. Aber, dass dahinter ein Tier stand und eine Schlachtung, ganz zu schweigen von dessen Haltung ist wenigen bewusst....Also liebe Anja, ich bin ganz bei dir und deiner Einstellung 🐤🐔🌷🌻❤❤❤
Ja, man isst es auch mit ganz anderem Genuss. LG
Genau so ist es.
Hallo Anja,
ich liebe Deine Videos einfach.
Ich habe nur einen ganz winzigen Garten. Dort hatte ich Buschbohnen in großen Kübeln. Das ergab ein paar Mahlzeiten. Einige habe ich als Trockenbohnen geerntet, so dass ich mein eigenes Saatgut für dieses Jahr habe, und zwei Mahlzeiten daraus zubereiten konnte. Ich war so stolz darauf, obwohl der Ertrag nicht riesig war.
Ich mache auch jedes Jahr Holunderblütensirup, den ich verschenke. Ich koche Tomatensauce ein, allerdings mit Tomaten vom Biobauern, da ich keinen Platz für eigene Tomaten habe.
Dann hatte ich vor zwei Jahren eine schöne Ernte an Ringelblumenblütenblättern, aus denen ich dann ganz wunderbaren Ringelblumenbalsam hergestellt habe. Das war ein super Geschenk, das ich an ganz viele liebe Menschen verteilt habe. Ich habe auch Pfefferminze und Zitronenmelisse geerntet. Bei der Zitronenmelisse musste ich allerdings feststellen, dass sie mir getrocknet nicht mehr geschmeckt hat.
Weiterhin habe ich ein paar Salbeiblätter getrocknet, zum Gurgeln für den Winter. Zum Schluss noch ein paar Lavendelblüten, nicht so viele, weil ich immer noch genug für die Insekten stehen lasse. Hat man allerdings mehr davon, kann man wunderbare Lavendelsäckchen nähen, und diese dann mit den getrockneten Blüten befüllen.
Ich denke, es ist einfach ein wunderbares Gefühl, wenn man etwas aus dem eigenen Garten ernten kann, egal, ob viel oder wenig.
Ich wünsche Euch einen schönen Sonntag.
Bleibt gesund.
Claudia aus Rheinland-Pfalz
Anja, Du bist klasse! Ich teile Deine Ansichten und werde Dir nacheifern.
Echt der Wahnsinn, wie viel du schaffst anzubauen und zu verwerten! Hut ab, find ich extrem klasse!
Das Video ist super : Danke für die Tips und Infos. 👍
Das war wieder ein sehr lehrreiches Video....DANKE 😘
Sehr sympathisch 🤗 danke für die ganzen Tipps 🙏
Ihr seit super macht weiter so .Und bleibt Gesund
Sehr interessantes Video...ich könnte dir stundenlang zuhören, du bist so sympathisch und sehr fleißig 👍
Wunderschöne Video.
Vielen Dank
Super, was du alles machst. Gefällt mir deine Vorräte. Auch schön zusehen, daß du auch diverse Gläser benutzt zum einmachen, genau so wie ich. Bei machen Videos schaut es aus wie im Supermarkt. Lauter neue gleiche Gläser.
Hallo Anja. Vielen Dank für diesen netten Einblick! Deine Videos sind immer ganz toll: ruhig und mit tollen Aufnahmen und Tipps erklärt. Vielen Dank dafür! Einen schönen Sonntag und viel Freude in der kommende Saison!
Dankeschön!
So ein Keller ist echt super! Tolle Vorräte hast du!
Wow, Anja, ein Traum!!!
Danke für diesen tollen Einblick in deinen Vorratskeller.
Eine Riesenmotivation für die nächste Gartensaison...
Hallo Anja, ich liebe auch Zitonenverbene, mit Ingwer schmeckt der Tee auch super lecker.
Wir schlachten auch unsere Hähne, so gern wie ich sie auch laufen lassen würde, weil sie eben auch hübsch sind, aber das geht nun mal nicht. Auch weil der Haupthahn nur gestresst ist. Mir tut es auch immer sehr leid aber sie hatten doch ein schönes Leben.
Ach übrigens, bei uns schneit es wie verrückt, bei Euch sicherlich auch. Wird ein spätes Frühjahr geben.
Liebe Grüße und bleibt gesund. ♥🍀🤗
Ja, ich hab gerade alle Trinknäpfe eingesammelt um sie aufzutauen :) LG
Hallo Anja. Habe mich wieder über dein Video gefreut. Ich finde deine Meinung in sachen Hähne nicht verkehrt. Wer Hühner hält und auch selbst ausbrüten lässt hat immer Hähne bei. Ich schlachte meine auch. Man wird leider nicht alle los. Aber ich sage mir immer, dass es meinen Tieren gut geht. Es ist ein himmelweiter Unterschied zwischen Massenhaltung und privater Haltung.
Wenn man so weit ist kommt von ganz alleine, das man weniger Fleisch aus dem Handel kauft.
Ich finde deine sowie Anjas Einstellung zu diesem Thema auch absolut legitim. Wie herrlich die Tiere aufwachsen, wie gut es ihnen geht. Ihr gebt euer bestes und Liebe in hedes Tier. Sie haben ein gutes Leben, nichtczu vergleichen mit Tieren aus konventioneller Haltung. So ist der Kreislauf nun mal, dass die Hähne ider auch Bullenkälber irgendwann gehen müssen. Aber ihr produziert ja nicht in Massen, sondern schlachtet ja nur die Tiere die sowieso da sind. Und der Konsum wird dadurch wie gesagt auch sehr bewusst. Ich möchte da auch irgendwann mal hin. Für mich noch ein sehr sehr weiter Weg.
Liebe Anja, ein sehr spannendes Video. Finde die Idee z. B. super, Kartoffeln in der Garage zu lagern. Wie immer kann man sehr viel von Dir lernen, darum schau ich auch Deine Videos sehr sehr gern. Authentisch und ehrlich bei Dir!!!!
Ich freue mich dich wieder zu hören.
Danke für diesen Einblick. Ich mag deine ruhige Art zu reden. Du hast dieselben Tonnen im Keller wie ich :-)
Oha, ich schäme mich. So gesund. Lecker. Bekommt man in keinem Restaurant. Gute Anregungen. Insbesondere Zwiebeln. Dankeschön.
Danke für den Blick, den du in deinen Vorratskeller ermöglichst!
Ich finde es beachtlich, wie viele Kräuter du sammelst und auch verbrauchst! Das ist so wertvolles Wissen😎.
Gute Idee, Äpfel und Kartoffeln in der Garage zu lagern und mit Decken zu schützen👍🏼
Danke für Dein Video und die deutlichen Worte zum Thema Vegetarismus (ich bin überzeugte Wenig- Fleischesserin)
Ein tolles Video 💚🏵️🌻🥦
Hätte auch gerne meine eigenen Hühner.
Das Schlachten der eigenen Tiere gibt eine gute respektvolle Einstellung zum Fleisch essen.
Ich find's genau richtig wie du es machst 👍
Super vielen lieben Dank für den Einblick und die Tipps 😊 Was wir gerne machen ist Sauerkraut 😍
Sehr schönes Video wieder. Du bist eine tolle Frau. Einen schönen Sonntag wünsche ich euch noch.
Lg.Elke aus Thüringen 🥰👍
Dankeschön :)
Super Klasse Video 👍🥰
Hallo Anja, toll was Du alles in Deinem Vorrat hast. super LG Viola
Liebe Anja, ich finde deine Videos sind immer so schön beruhigend, du erzählts alles so lieb und hast viele interessante Sachen dabei, ich höre dir einfach gerne zu :) Jedenfalls bist du ganz schön fleißig, soviele eigene Vorräte. Ich bin auch super froh, daß ich dank unseren Bienen keinen Honig und somit auch kaum noch Zucker kaufen muss. Der Gemüsegarten wird auch immer größer, nicht zuletzt wegen den ganzen Garten-TH-camr Inspirationen ;) Leider hat unser Haus keinen Keller, das ist ganz schön doof :( Was ich dieses Jahr das erstemal ausprobiert habe ist Apfelmark, ganz ohne Zucker, super einfach und schmeckt! Ganz wild sind meine Lieben auf Zucchinipesto, das kann sogar in Gläser eingefroren werden und schmeckt aufgetaut wie frisch. Zucchini Chutney muss auch immer auf Lager sein, das essen wir gerne zu frisch gebackenem Brot. Mit den Teekräuter möchte ich diese Jahr auch mehr machen, auch vieles wild sammeln. Wünsche dir alles Liebe, Liane
Schön mal ein Einblick in deine Speisekammer zu bekommen und wie du alles lagerst.
Respekt, ganz schön fleißig. Wir konnten Kürbisse einlagern. Kräuter für Tee wurden auch recht viele getrocknet und jetzt kann das Wintergemüse geerntet werden. Die Erde von unserem Garten wird allerdings erst aufgebaut, jedes Jahr kann hoffentlich mehr geerntet werden.
Ja, es ist ein Prozess. Jedes Jahr etwas mehr :) LG
Hallo Anja ,ganz lieben Dank für dieses Video. Ich würde mich sehr über Einkoch/Einweck Videos freuen. Ganz lieben Gruß
Das würde mich auch sehr interessieren 😍
Hallo Anja, möchte nur nochmal gerne meinen Wunsch hervorheben jetzt wo es gerade so richtig los geht 🥰ein bisschen hast du ja schon gezeigt. Ganz liebe Grüße
Anika
Hallo liebe Anja. Sehr schönes Video. Mir geht das Herz auf, wenn ich so was sehe. Wir wurden damals 2001 teilweise für verrückt befunden, weil wir uns so ein großes und altes Anwesen gekauft haben. Es hat auch 2 Jahre gedauert bis alles umgebaut war. Doch mittlerweile sehen es diese Leute anders, wenn sie unseren riesigen Garten und eben die Gewölbekeller sehen. Besuch verirrt sich regelmäßig dort hin und nimmt was mit. Die Neubau-Keller sind eben viel zu klein und zu warm. Ich setzte im Herbst gleich schon Kartoffeln. Das funktioniert prima und früher kann man keine Kartoffeln ernten. Dazu bekommt man einen tollen lockeren Boden für die nächsten Kulturen. Mit einer Zwiebel pro Tag, würden wir nicht durchkommen. Also 4 Vollesser. 500 Stuttgarter Riesen, plus die anderen Sorten sind da für uns perfekt. Liegt natürlich immer am Essverhalten. Wir ernten jetzt noch so viele Sachen frisch, wie Karotten, Sellerie, Lauch, rote Beete, Kohl.... Da haben wir uns ja auch über viele Jahre erst hingearbeitet. Im Winter möglichst viel stehen zu lassen oder eben Gründünger säen. Hauptsache der Boden ist bedeckt und geschützt. Wer Freude am Garteln hat, wird sich ja bestimmt immer weiterentwickeln und probieren. Tiere halten wir ja keine. Deshalb kommt die Milch und die Eier direkt vom Hof. Da können wir hinlaufen. Fleisch kaufen wir ebenfalls nur auf den umliegenden Höfen als Teilstücke. Geflügel selbstverständlich ganz. Unser Nachbar ist Jäger. Wir versorgen ihn mit Gemüse, er uns mit Wild. Leute die in Mannheim, Ruhrgebiet oder eben großen Städten wohnen, haben es da bestimmt viel schwieriger. Ein Hoch auf das Landleben und viele liebe Grüße vom Bodensee
Oh das klingt super! Danke. Genauso sehe ich das auch :) ... und die frischen eigenen Lebensmittel sind einfach ein Genuss. Liebe Grüße
Ich finde fermentieren eine tolle Methode zur haltbarmachung. Abgesehen vom gesundheitlichen Mehrwert gefällt mir daran besonders, dass man keine Energie verbraucht wie beim einkochen und einfrieren. Solange man nicht seinen eigenen Strom erzeugt ist das voll im Selbstversorger- und Nachhaltigkeits-sinne. 😃
Oooojjjaaaaa Holunderblüten Gelee liebe ich über alles. Letztes Jahr zum ersten Mal gemacht; die ganze Familie liebt es 💛💛💛😁😁😁🥰🥰🥳🥳
Noch nicht zu Ende geschaut. Aber ich freue mich das du auf mein Wunsch eingegangen bist!😍👍❤️So jetzt zuende schauen.
Fertig mit schauen! Jetzt möchte ich mich erst einmal bedanken das du auf meinen Wunsch eingegangen bist. Es ist immer schön zu sehen was und wie auf Vorrat gehalten wird! Auch finde ich deine Lebenseinstellung richtig gut!
Zur Zeit habe ich leider nur einen kleinen Garten und kann noch nicht soviel anbauen und verarbeiten wie ich möchte deswegen kaufe ich auch von klein Bauern oder Gärtnereien aus der Nähe noch dazu. Aber ich bin dann einen größeren Garten zu bekomme. Danke noch mal für das tolle Video! 👍❤️👍❤️👍❤️👍❤️👍❤️👍❤️
@@mamaramona4137 Es ist super überhaupt erstmal damit zu beginnen :) Ich habe auch auf dem Balkon begonnen zu garteln und da gemerkt, dass ich das auf jeden Fall ausbauen möchte. Aber es ist ein Prozess - man entwickelt sich immer weiter :) Viel Erfolg wünsche ich in der neuen Saison!
Ok, ich lieb Dich und deinen Mann .
Freu mich schon auf das Anzuchtvideo
Wie schlimm dein Mann arbeiten muss. Du hast Respekt für seine harte Arbeit. Du bist eine gute Frau
Ja ich werde auch dieses Jahr das 3 fache an Zwiebeln anpflanzen. Hatte Weihnachten schon die letzten Zwiebeln aufgebraucht.
Gerade habe ich mir eine Kanne Zitronenverbenentee gemacht, es mir gemütlich gemacht und Dein Video geschaut.... Ist auch mein Lieblingstee und es gibt nie genug davon 👍🤗 danke für Deine guten Tipps einen schönen Sonntag wünsche ich Dir!
Dankeschön und liebe Grüße!
Hallo Anja super Video
Liebe Anja, Deine Videos sind immer wieder toll. Ich bin auch wieder zum Einkochen zurückgekehrt, denn irgendwann waren die Gefriertruhe voll... Liebe Grüße 🍀
Ich mag deine Videos auch sehr :) LG deine rote Widderhäsin die immer ausbricht ist soooo hübsch. Die deutschen Widder sind schon ne ganze Stange größer als meine Minilops udn NHDs
@@BioGartenReich ja, die jagen sogar die Katzen in die Flucht😂
Guten Morgen liebe Anja! Du bist eine super Selbstversorgerin! Ich hab noch einen Tipp für dich: wenn sehr viele Äpfel und Birnen reif sind kann man auch Essig draus machen. Mach ich schon seit einigen Jahren und schmeckt super gut und ist sehr gesund. Geb ich auch manchmal ins Hühnerfutter. Man muss nur Äpfel und Birnen pressen lassen, aber nicht passteurisieren! Dann in ein Essigfass - etwas Essigmutter dazu und warten. Also wenig arbeit aber wieder etwas mehr in Richtung Selbstversorgung. Liebe Grüsse aus Tirol, Michaela
Das mach ich auch, allerdings ganz einfach aus den Schalen und den Apfelbutzen, wenn ich Apfelkuchen mach. Das kommt in ein großes Glas, Wasser dazu und dann wird es ein wunderbarer Essig. Der ist nicht ganz so sauer und schmeckt super im Salat und als Oxymel. Wenn das öfter macht, hat man auch eine Essigmutter.
Oh wie toll 😋- das fände ich auch spannend; denn ich nehme jeden Tag 2 Eßl. Apfelessig in Wasser zu mir. Mild muss er allerdings sein. Habe jetzt eine tollen : Rote Beete- Essig" ergattert- hättest Du eine Idee, diesen selbst herzustellen? Lg 🙋♀️
Mit Rote Beete Essig hab ich keine Erfahrung. Aber im Internet gibts sicher was drüber. Viel Spaß und liebe Grüsse
Ich glaub, das funktioniert ganz bestimmt, einfach probieren, viel verhauen kann ma ned!
Danke, das wollt ich schon lange mal probieren. Mach ich sicher mal. :)
Liebe Anja,
was für ein schönes Video. Hat Spaß gemacht zuzusehen.
Du hast so viel eingemacht, was meine Mutter und meine Oma bis in die 90er auch immer noch im Keller hatten. Dabei hab ich sogar gerne geholfen. Am Ende standen ja lauter leckere Sachen in den Regalen. Meine Mutter hat bis vor Kurzem auch noch immer Äpfel in Stücken, samt Rosinen, Zucker und Zimt eingeweckt. Die waren für den köstlichen gedeckten Apfelkuchen, den es dann Sonntags gerne gab. Jetzt sind wir Kinder schon lange ausgezogen. Wir leben alle in Reihenhäusern mit sehr kleinen Gärten (Marcel von der Gartenoase hat mal von Doppelgrabgärten gesprochen :-) ), aber wir gärtnern auch da in kleinem Rahmen! Kein Verlgeich zu Mama und Oma und zu Dir, aber es macht einfach Spaß, tut der Seele gut und lässt den Stress vergessen.
In der Vorratsgläsern landet bei uns nur etwas Apfelkompott, Holunderblütengelee, diverse Kräuter und Tomatensauce (! das erste mal letztes Jahr) und in die Tiefkühltruhe kommen ein paar Beeren und Suppengemüse!
Deine Ansichten über Allesfresser über Vegetarier bis zu Veganern teile ich. Wir essen auch Fleisch, es wird aber immer weniger und vor allen Dingen nicht aus schlechter Tierhaltung und möglichst Bioqualität.
Du hast das schön beschrieben, mit dem Prozess den man so durchmacht, wie man langsam Dinge verändert... Vielen Dank dafür.
Wieder so ein bereicherndes Video, herzlichen Dank! :-)
Wegen den Linsen, die sich schwer anbauen lassen. Ich finde Erbsen nicht weniger lecker, und sie lassen sich getrocknet auch sehr gut und lange lagern. Vom Anbau und der Ernte, definitiv die bessere Wahl. Liebe Grüße, Andreas
PS: Gut, dass Du deine Meinung hast!
Liebe Anja,
Deine Videos schaue ich ganz besonders gerne, weil Du mit Herzblut dahinter stehst. Auch wir versuchen uns so weit wie möglich selbst zu versorgen, aber ohne Tiere, weil unser Garten ein ziemliches Stück entfernt ist und wir nur am Wochenende da sein können. An Gemüse kaufe ich nur zu, was nicht angebaut wird, das sind Pilze und Süßkartoffeln. Für die Mahlzeiten im Winter Ernte ich Sellerie, Bete, Steckrüben, Superschmelz etc mit Wurzel und stecke sie auf dem Balkon in die Kübel, die vom Sommer leer geworden sind und gieße ab und an. So überleben sie und wir können immer frisch essen. Aus Rotkohl haben wir dieses Jahr auch mal Sauerkraut gemacht. Kartoffeln und Zwiebeln habe ich in einem Vorratsraum auf dem Balkon gelagert ebenso alle Gläser mit eingekochtem Obst, verschiedene Marmeladen sowie viele Tomatensoßen, Zucchini, Kohlrabi etc. Einiges an Obst habe ich auch getrocknet z.B Erdbeeren(sind sehr lecker) und Kirschen oder halt eingefroren genauwie Mais und Erbsen etc. Für Tee und zum Würzen habe ich auch einiges an Kräutern getrocknet. Sehr gut finde ich hier auch getrocknete Holunderblüten, die den Tee wohlschmeckender machen.
Mach weiter so
Liebe Grüße Eva
Toll, das ist eine super Idee das Gemüse auf dem Balkon in Kübeln zu halten! Das macht Sinn. Toll! Liebe Grüße und weiterhin gutes Gelingen :)
Hallo Anja,
Wann beginnst du morgens nach den Tieren zu schauen? Wann gehst du morgens in den Garten und Arbeitesz etwas?
Wie sieht das auch Mittags und Abends bei dir aus?
Wann arbeitest du im Garten um wie viel uhr und an welchen Tagen?
Liebe Anja, ganz lieben Dank für Deine Einblicke. Es ist immer schön zu sehen, dass Du das Thema Garten sehr "weiblich" beleuchtest. Damit meine ich den Respekt vor Mutter Natur, vor Zyklen und Kreisläufen, die Wertigkeit des Lebens, aber auch die Gelassenheit, die Du ausstrahlst, schätze ich sehr
Dankeschön für das tolle Kompliment :) Ich glaub ich bin einfach auch sehr verbunden. Gestern stand ich wieder ewig im kalten Schneeregen im Garten und habe den Nebel auf dem Feld beobachtet und die langsam aufbrechenden Wolken. Diese Momente ganz allein draußen bei WInd und Wetter genieße ich sehr. Liebe Grüße
Liebe Anja, wie schön dich zu sehen.🥰
Eigenes Brot ist mega lecker - besonders aus Sauerteig.👍😊
Ich habe eine kleine Kornmühle und mahle mir das Mehl selbst, da kann ich das gekaufte Biogetreide in größerer Menge einlagern.
Ich persönlich lieber milchsauer vergorenes Weißkraut/roter Beete oder Wirsing. Super gesund und im Kühlen auch lange haltbar.
Deine Aussage zum Thema Fleisch/Milch/Eier finde ich sehr wichtig und gut. Danke auch dafür.
Einen schönen Sonntag euch und bis bald. L. G. Lara🌺
Ja, das ist super. Was hast du denn für eine Kornmühle? Gibt ja soooo viele auf dem Markt. Fermentiertes mag ich auch sehr gern. Leider hatte ich dieses ahr kein Glück mit Rotkohl und co. hoffentlich kommende Saison! Liebe Grüße
@@BioGartenReich Ich habe seit über 10 Jahren eine Fidibus 21 von KOMO. Ist ja nur eine "kleine", die ich für meinen täglichen Frischkornbrei nutze. Bei größeren Mengen an Mehl für's Brot (feiner Ausmahlgrad) lass ich es zwei mal durchlaufen - erst geschrotet, dann fein. Aber nur grob gemahlen schmeckt uns auch sehr gut.
Dann hoffen wir für dieses Jahr auf eine gute Kohlernte.😊 Herzliche Grüße aus Norddeutschland - Lara🌺
Dankeschön 🙂👍🏻
Das ist doch schonmal eine super Vorratskammer 👍
Bei uns sieht es ähnlich aus,Blumenkohl,Bohnen,Zuckerschoten,eingekochte rote Beete,Gurken,eigenes Fleisch und Leberwurst,Bratwürste,Schmalz etc sind noch mit dabei.
Wow, habt ihr Schweine? LG
Ja,jedes Jahr 2 Stück.Es sind robuste Landrassen (bunte Bentheimer) und die teilen sich 2000qm mit Hühnern und Enten.Das klappt super.Sie haben natürlich auch einen gemütlichen Stall mit viel Stroh aber am liebsten sind sie draußen unterwegs.
Auch dieses hochinformative Video von dir, liebe Anja ist schon älter... ich hoffe mein Kommentar erreicht dich trotzdem irgendwann... ich fühle mich voll inspiriert von deinem "Reich" und deinen Berichten. Ich träume in Bälde einen Versuch als Selbstversorger zu starten, noch gibt es viele Formalien zu erledigen.. Umzug... und alles was damit dran hängt . Ich hoffe auch , dass ich als Lebens-Solistin mit 2 Hunden auch einen Weg finde zwischen den riesigen Mengen an Erntegut, die zwangsläufig entstehen und der Balance, diese zu verarbeiten, zu lagern und natürlich für meine persönliche Ernährung zu verwerten. Das ist sehr spannend.... Bisher lebe ich in diesem urbanen Karussell: meinen Bedarf für mich und meine Hunde einkaufen und sofort verarbeiten , dann Biomüll und Einkaufsmüll entsorgen... und wieder einkaufen... usw.... LG, von Helga aus dem Allgäu
Ja, der Weg ist das Ziel und alles kann man auch leider nicht selber machen. Im Moment merke ich das auch immer mehr. Ich würde so gern wieder mehr backen und finde die Zeit nicht dazu. Allerdings ist es schon sehr wertvoll seine Schätze im Keller zu haben und immer darauf zurückgreifen zu können. Gerade heute habe ich eine Packung Erdbeeren aufgetaut und wir konnten diese Leckerbissen mitten im Winter aus unserem Garten genießen .... Ich wünsche dir ganz viel Erfolg auf deinem Weg ...
Wow, Hut ab was du alles so hinbekommst. Machst du auch Fermentierten?
Ganz toller Vorrat, klasse die Familie zu versorgen mit gesunden Lebensmitteln aus dem eigenen Garten 🌱👍
Ja fermentiert hab eich auch letztes Jahr. :)
Hey liebe Anja! Toll was du so alles haltbar machst! Auf eigene Birnen warte ich noch, die zwei jungen Bäume hier sind erst 2017 eingepflanzt worden.
LG🌻🐾
Hallo :) Welche Sorten hast du gepflanzt?
@@BioGartenReich Alexander Lukas und gute Graue😊
Salü Anja, du bist wirklich eine sehr fleißige Frau, die sich sehr viele Gedanken über die Zukunft macht und
da hast du ja schon eine feine Auswahl in deinem Vorrat, ein paar Dinge vermisse ich schon, z.B. fermentiertes Gemüse. Fermentieren macht recht wenig Arbeit, ergänzt aber unseren Speiseplan sehr. Wir lieben Vermentierte Stangenbohnen, Cocktail Tomaten, natürlich Sauerkraut in rot und weiß, Sellerie, Gurken, Zwiebeln und rote Beete und natürlich Kimschi.
Dann trockne ich sehr viel Obst, das wir über Winter weg naschen oder den Vögeln als Futter hinlegen.
Dann steht immer Essig in unserem Voratskeller, egal welches Obst, ich muß es einfach als Essig aufsetzen und liebe diese Vielfalt an Geschmäckern sehr, und Essig machen ist sooo einfach. Ich benutze dafür einfach alte Steingut Rumtöpfe, die ich nach und nach für wenig Geld auf dem Flohmarkt bekommen habe. GLG von Andrea aus dem Südschwarzwald
Dankeschön ,tolles Video😊Ich habe leider Pech mit dem Wintergemuese gehabt,wir haben Rehe, da wir im Wald wohnen und die lieben Tierchen haben uns alles nach und nach weggeputzt .Trotz Zaun ,der wohl nicht hoch genug ist,da huepfen sie einfrach drueber,Und die Netze die ich drueber gelegt habe ,sind durchgeknappert worden😆Aber im Winter gibt es ja nicht so viel Gruenes zu finden,da kommen sie einfach zu uns.😊
Oh, das glaube ich sofort. Das ist nicht einfach die Lieben fern zu halten. Am Besten das Gewächshaus bestücken oder unter kleinen Folientunneln arbeiten. LG
Liebe Anja,
Holunderblüten Gelee ist hervorragend im Sommer mit frischer Minze. Das ist so erfrischend wenn's heiß ist.LG
Danke für den TIpp!
Hallo! Ganz schön viel an Vorrat aber grade jetzt in der Zeit ist es gut eigenes zu haben . Ich will dieses Jahr auch mehr Haltbar machen und vor allem viel Zimtpflaumen und Honiggurken denn davon hatte ich einfach zu wenig letztes Jahr. Denn es war ein Versuch der aber echt lecker war ! LG Moni 🍒🍓🍅🍎😊👍
Oh das klingt super lecker! Wie gehen die Zimtpflaumen?
Hallo liebe Anja, toll wie du das alles so schaffst mit kleinen Kindern! 🌻 Also ich mache immer Tinkturen , die sind mit wenig Aufwand schnell hergestellt und halten viele Jahre. Zum Beispiel Salbeitinktur, Mädesüßtinktur, Weidenrindentinktur und Andere. Außerdem hab ich im November Birkenporling Pilze gesammelt und getrocknet für Tee. Super Heilpilz, nicht nur antiviral auch für viele andere Wehwechen gut. Dazu sind im Internet auch Studien zu finden. Dann hab ich Ringelblumensalbe und jetzt noch eine Rotölsalbe aus selbst angesetztem Rotöl gemacht. Für Rotöl benötigt an nur ein gutes Öl und Johanniskraut.
Vor zwei Jahren hab ich schwarze Johannisbeeren und Apfelringe im Dörrgerät getrocknet, so halten sie auch Jahrelang.
Dann mach ich auch Gemüsebrühe selbst, schonend trocknen und kleinmahlen.
Liebe Grüße Ingrid 🌱❤🌱
I
Toll! Wofür verwendest du die Tinkturen? Ich interessiere mich auch sehr für Heilkräuter usw. hatte auch Johanniskrautblüten gesammelt nur leider sind noch nicht ganz so viele zusammengekommen. Ich habe sie schon als Tee getrunken und aufgebraucht. LG
@@BioGartenReich Die Weidenrindentinktur hauptsächlich gegen Schmerzen aller Art, auch Zahnschmerzen.
Die Salbeitinktur kann man für die gleichen Wehwechen verwenden für die man auch den Tee macht. Entzündungen im Hals, Erkältungen, Mundspülung, Magen- Darmsachen, Umschläge usw. Salbei ist so ein Alleskönner meiner Meinung nach. Salbei kommt von salvare=retten, erlösen, heilen. Rezepte zum Birkenporlingtee und der Weidenrindentinktur zeigt auch Dr. Karin Bender Gonser auf ihrem youtube Kanal ,,Folgedirselbst" (holistische Zahnheilkunde)
Ich denke mit ein paar Tinkturen in der Notfallapotheke ist man gut gerüstet in der gerade sehr unsicheren Zeit. Wer weiß was der Lockdown noch für Folgen hat. Liebe Grüße und alles Gute! ❤🌻❤
Fleißig, fleißig, Du hast es echt drauf und ersparst Eurer Haushaltskasse einiges! Schön, dass Du Deine Ernte noch bis zur nächsten Saison nutzen kannst, wie ein kleines Eichhörnchen, die haben auch überall ihre Wintervorräte😂😘🐿️. Ich mag Dich, Du bist natürlich und ruhig einfach authentisch und sympathisch! Danke für den Tipp, die Kirschen gefroren zu nutzen!
Eines möchte ich Dir von Frau zu Frau noch sagen, ich glaube Dir stünde ein halbzöpfchen- nur mit den oberen Haaren, leider sieht man immer nur Teile Deines Gesichtes wenn Die Haare offen sind.
Ist nur ein Tipp von mir. Weißt Du, ob die Schockominze auch Mehltau bekommen kann? Wollte sie in die Nähe meines Teiches Pflanzen. Lieben Gruß von Susann
Danke für den Tipp :) Ich würde das mit der Mine einfach probieren. Ich hatte bisher keinen Mehltau drauf. Es gibt aber sogar eine Bachminze die du auch in den Teich pflanzen kannst :) LG
@@BioGartenReich Danke, ja ich weiß aber die soll nicht so aromatisch sein, lieben Gruß
Wir haben das erste Mal Gurkensalat eingelegt.Machen wir dieses Jahr wieder. Das ist so lecker!Und Zuckermais haben wir auch eingekocht.Aber noch nicht probiert.
Toll!
Sehr schönes Video. Esst ihr eigentlich Fisch.ich liebe Fisch.freue mich auch schon auf neue frische Kräuter aus Garten.ich mache immer viele Gurken Marmeladen tomatensossen, Kürbis süss sauer,rote Beete usw.alles was als mus oder Sirup einkochen kann.oh das ist toll und macht spass .bin wie kleiner Hamster.hast du schon mal curryzucchini gemacht ist auch lecker.kräuter und Blüten nur getrocknet für Tee. Oder was bei mir nicht fehlen darf ist kapuzinerkresse tinktur.und vieles mehr .lg schönen Sonntag euch.
Wofür verwendets du die Tinkturen?
@@BioGartenReich bei beginnenden erkältungssymtome.vll gibt es noch mehr dazu uns hilft es sehr gut .oder die ruth pfennighaus hat auch schöne Beiträge auf you Tube von Kräutern. Sie hat auch Buch rausgebracht.vll interessiert dich das wenn mal zeit hast.lg
Hallo Anja, auch mein Lieblings-Kräutertee ist ganz klar die Zitronenverbene! Ich hab einen ca. 6 Jahre alten Strauch im Topf. Du kannst sie problemlos mehrmals im Jahr beernten - ich hatte letztes Jahr 3 große Ernten und dadurch echt viel Blätter getrocknet. Einfach die einjährigen Triebe bis kurz vor den verholzten Ast abschneiden, sodass ein paar frische grüne Blätter pro Trieb stehen bleiben. Das reicht schon und die Pflanze treibt schnell wieder neu aus. Durch das Schneiden verzweigen sich die Triebe auch besser und dadurch gibts dann auch 3-fachen Ertrag ;-)
Wie groß ist dein Kübel für den sechsjährigen Strauch? Ich hab noch eine ins Gewächshaus gepflanzt und sie lebt noch :) Danke LG
@@BioGartenReich Der Terracottatopf hat einen DM von 31cm. Ich hab es wieder riskiert und die Zitronenverbene im Freien am Balkon überwintert, da wir in Wien meist recht milde Winter haben und die Pflanze ja schon recht alt und stabil ist. Voriges Jahr hat es geklappt, ich hoffe sehr, sie treibt auch heuer wieder neu aus ;-)
Kannst du in einem Video mal zeigen, wie du Stecklinge von der Verbene machst - ist mir leider noch nie gelungen ...
Liebe Grüße aus Wien
Hallo Anja, du bist eine ganz liebe und symphatische Person. Dein Einblick in deinen Vorratskeller fand ich super interessant. Danke dir ganz lieb dafür. Ich koche auch einiges ein. Gurken, Tomatensoßen, rote Beete, Zwiebelmarmelade und froste auch vieles wie grüne Bohnen, Zuccini, Mangold und Kräuter regelmäßig ein.
Wir haben ebenfalls Hühner. Halten auch paar Enten.
Ich finde es traurig das du Dich dafür rechtfertigst weil du die Hähne schlachtest und sie dann irgendwann auf dem Teller landen.
Leute die selber keine Hühner halten, sich 0 auskennen...die verurteilen sofort. Kenne ich auch.
Was aber niergends gesagt wird. Ein ausgewachsener Hahn im eigenen Stall duldet neben sich keinen anderen Hahn sobald dieser geschlechtsreif wird. Der ältere Hahn geht den Junghahn so dermaßen an, er ist sein Konkurrent. Er hackt ihn am ganzen Korper blutig, er lässt ihn keine Sekunde ans Futter, er kennt keine Gnade, er lässt erst dann von Ihm ab wenn er halb tot ist.
Das ist leider die traurige Wahrheit die Leute die in der Stadt wohnen nicht wissen, nicht sehen und daher nicht verstehen können.
Wir schlachten unsere selbstausgebrüteten Hähne auch immer bevor sie ausgewachsen und geschlechtsreif sind. Auch wenn es mir für die Tiere immer wieder leid tut. Aber sie haben wenigstens nicht umsonst gelebt.
Sie landen zwar auf meinem Teller, aber ich habe Ihnen auf unserer Wiese bis dahin jeden Tag ein schönes Leben geschenkt und ein qualvolles Ende erspart. Lieber lecker gegessen als einfach tot verbuddelt. Klingt hart, ist aber so. Ich habe anfangs 2 x Mitleid gehabt und deswegen zuschauen müssen wie 2x ein Junghahn jämmerlich und qualvoll vom Haupthahn blutig und zugrunde gerichtet wurde. Nie wieder möchte ich sowas miterleben und meinen Junghähnen antun müssen. Es war einfach nur grausam wie Sie gelitten haben und zugerichtet wurden.
Ich habe Sie ins Haus (Keller) geholt, sie paar Tage lang gefüttert, gestreichelt, sie versucht aufzupeppen usw. Sie waren nicht mehr zu retten. Der Mensch ist grausam, die Natur aber leider auch.
Von daher habe ich wirklich 0 schlechtes Gewissen wenn unsere Junghähne jedes Jahr geschlachtet werden und auf unseren Tellern landen.
Du liebe Anja, solltest dich dafür absolut nicht rechtfertigen müssen.
Ganz liebe Grüße Jenetti
Dankeschön für dein Verständnis. Ich finde es auch schwer sie zu schlachten und habe schon oft daran gedacht sie als Hahnengruppe zu halten. Aber das macht keinen wirklichen Sinn. ... Sie verbrauchen ja auch unheimlich viele Ressourcen. ... ich danke dir und sende liebe Grüße
Hi Anja dein Brot sieht ja mega lecker aus...hast du darüber und über den Sauerteig mal einen Artikel oder ein Video gemacht? Würde mich echt interessieren🤗
Hallo,ich finde es toll, wie Du alles so mit Liebe und auch viel Mühe anbaust und auch einkochst etc. Ich mache auch sowas,da ich als Kind auch so aufgewachsen bin. Ich sammel auch Wildkräuter etc. Mittlerweile bin ich schon 62 Jahre alt. Ach ja,eine Frage,wie lautet wohl der Titel von der ersten You Tube Musik?LG von der Nordseeküste von Gudrun
Schönes Video! Komm uns doch mal auch besuchen. Wir haben eine tolle Bewässerungsanlage, die dir bestimmt auch die Gartenarbeit sehr erleichtern! Liebe Grüße
Liebe Anja, dein Brot sieht super aus. Gibt es ein Rezept dazu, das fände ich toll. Liebe Grüße aus Weinheim an der Bergstraße, Christina 💚🐝🌻
Bald :) LG
Hallo Anja, ich schaue sehr gerne deine Videos 👌,du inspirierst mich.. Z. B. dein mandala beet. Jetzt auch mal ein kleiner Tipp von mir..... Den Porree nicht einfach mit Wurzeln raus ernten, sondern 5 cm stehen lassen, also nur abschneiden. Der wächst 4 bis 5 mal wieder nach 😉. Praktisch das ganze Jahr über.
Wir haben uns in Ungarn ein ganz kleines Haus mit großem Garten gekauft und versuchen überwiegend davon zu leben. Hühner haben wir auch. Wenn wir zuviele Eier auf einmal haben, frieren wir sie verquirlt und vakuumiert ein. Ich schreibe drauf, wieviele das sind. Für Kuchen, Rührei oder Spätzle wunderbar. Freue mich schon auf dein nächstes Video. Viele liebe Grüße von Carmen
Oh das ist ein guter Tipp :) Porree baue ich gar keinen an weil den hier niemand gern isst :) aber der Tipp mit den Eiern ist super. Danke und liebe Grüße
@@BioGartenReich ich wollte dich noch fragen, wo du denn Saatgut von Futterrüben kaufst und ob du mir da welches verkaufen würdest...
Bei uns ist es im Winter nicht so kalt und ich habe daher noch viel zu ernten von meinem Garten und Schrebergarten. Ich habe verschiedene Salate, Karotten, große Spanische Radischen, Winterkohl, Grünkohl, Wirsing, Yacon (die kann ich sogar in Hochbeet überwintern und nur immer eine Knolle ernten bei Bedarf), Blumenkohl und Lauch. Schmeckt alles super lecker frisch vom Garten...
Das glaub ich sofort! Wo kommst du her?
@@BioGartenReich ich bin sozusagen ein Bayer der in London wohnt lol
Liebe Anja kannst du bitte vieleicht dann video machen mit dem Holunder Blüte Gelee!!!!!💕.😊
Ja, das kann ich bald machen ;)
Ich war über 10 Jahre vegetarisch und aus deinen genannten Gründen lebe ich seit 3 Jahren vegan. ( habe direkt 10kg abgenommen, ohne zu hungern) Das ist eine sehr spannende , inspierierende, gesunde und sehr abwechslungsreiche Ernährung und ich könnte gar nicht mehr anders leben. Man muss sich nur darauf einlassen....
Ich bin auch Selbstversorger und freue mich auf die neue Saison mit der ganzen Vielfalt von Obst und Gemüse.
LG Steffi
Hey Anja danke für deine Videos....wenn du Zitronenverbene so liebst mach doch mal Pusch damit....Zitronenverbenentee ca 1l mit etwas Kardamon und frischem Ingwer , Honig und etwa 1/2 l Orangensaft....schön heiss bei kaltem Wetter einfach ein Traum😄 LG Manuela
Oh, das klingt himmlisch! Danke für den Tipp!
hallo Anja ,
wie immer ein tolles Video dein Kanal gefällt mir ganz gut . Aber die Orangen bekommst du die per Postkutsche und sicher vom Bauern und nicht über einen zwischen Händler. Ich finde es nicht mehr so Bio wenn die Orangen mit dem Flieger eingeflogen werden. Und der Postbote tut mir auch leid wenn er ewig die schweren Pakete zustellen muß. Hoch lebe der Online Handel. Vor Ort machen die Läden dicht. Ok wenn wirklich der Bauer das ganze Geld bekommt ist es zu überlegen.
Das stimmt alles aber wenigstens ist es direkt vom Bauern ...
Wir hatten letztes Jahr auch kaum Gurken, dafür aber Zucchini ohne Ende. Also habe ich Zucchini eingelegt, gute Alternative zu Gurken. Es ist auch noch was da.
Zuckererbsen werden wir auch sehr viel.mehr anbauen. Als Naschwerk im Garten (auch für Kinder super lecker), als Schoten eingefroren.
Variante dieses Jahr geplant: nur die Erbsen (als TK Erbsen statt Markerbsen). Hat da jemand schon Erfahrung mit gemacht?
Unser Lager sieht sehr ähnlich aus. Danke für den Rundgang!
LG C.K.
Wir haben noch jede Menge Mandeln. Und bei Omi steht sehr viel fermentiertes Gemüse. :-)
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Toll!!!
Hallo Anja,
wir haben Flugenten, Hühner und Stockenten neben dem Gemüsegarten. Meine Hemmschwelle Tiere zu schlachten war wahnsinnig groß. Die Stockenten verkaufe ich inzwischen bis auf 2 als absolutes Gourmetessen lebend als Zuchttiere, die Flugenten zur Hälfte ebenso. Hähne werden auch bei uns nach 7 Monaten geschlachtet, es geht nicht anders. Die Hennen sind nur noch gestresst und es kommt irgendwann auch zu ernsthaften Verletzungen. Außerdem bekommen wir jedes Jahr eine Heidschnucke von einem Nachbarn aus super tiergerechter Haltung, das reicht für das Jahr. Die Achtung vor dem Tier ist anders und man bekommt ein besonderes Verhältnis zu dem wirklich besonderen Genuss. Klasse statt Masse...
Für mich käme vegetarisches Leben wohl nicht in Frage aber wir essen bedeutend weniger tierische Lebensmittel und Mett, Boulette, Brathähnchen vom Wagen und Salami gehören für uns nicht mehr auf den Speiseplan...
Danke! Das sehe ich ebenso! Brathähnchen vom Stand gibt es bei uns auch schon ehwig nicht mehr. Wir freuen uns dann mal auf unseren Hahnenbraten ... das ist dann wirklich etwas ganz besonderes. LG
Hallo Anja,
im letzten Jahr hab ich mal probiert, Kimchi selber zu machen. Hat super geklappt, war ganz einfach, ist richtig lecker und passiert seitdem regelmäßig. Wird auf jeden Fall auch noch mit anderen Gemüsen getestet. Vielleicht wäre milchsauer Vergorenes ja auch mal was für Dich...
Hast Du Lust, mal ein Video über Dein Sauerteigbrot zu machen?
Liebe Grüße, Nadia
Ja, ich habe letztes Jahr Rotkohl fermentiert wer ich auch wieder machen :) Welches Gemüse machst du alles in das Kimchi? Ja, es wird auch ein Backviedeo und Sauerteig geben :) Vielleicht so in 4 Wochen. LG
@@BioGartenReich Kimchi mach ich ganz klassisch (Chinakohl, Möhren, (Frühlings)Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer Chili) plus was so da ist. Letztens Rote Bete und Mango - Lecker!
Freu mich auf das Teigvideo! LG
Hallo liebe Anja,
danke für deine tollen Videos. Wo bestellst du die Orangen? Würde mich sehr interessieren 😊
😊😊😊👍🏻👍🏻👍🏻
Hallo, bin neu dabei und schau mal überall rein. Jetzt bin ich auch bei dir gelandet. 👍🌺 Du bist sehr sympathisch und natürlich👍💟
Ich dachte immer die Gläser müssen ganz voll sein?
Mein Apfelmus vom letzten Jahr ist etwas dunkel geworden , so ca. 2 cm vom Deckel. Kann ich ihn trotzdem nehmen? LG und weiter so🌼🌺
Bei mir wird der Apfelmus auch manchmal etwas dunkel. So genau kann ich dir das leider nicht sagen obb er noch gut ist. Die Gläser müssen nicht ganz voll sein nur ordentlich erhitzt und eingeweckt. Da gibt es tolle Bücher wenn man sich unsicher ist. Am besten immer nach Anleitung dann passiert weniger. LG und viel Erfolg
@@BioGartenReich okay ich schau mal was ich ändern kann. Dankeschön.
Ich habe im Neubau einen minni Keller
Ich habe dich gerade entdeckt und gleich mal abonniert. Mhm, ich hätte da auch mal ne frage. Könntest du vielleicht mal erklären, wie man Hokkaido Kürbis einkochen kann. Entweder als fertige Suppe oder als "Vorstufe" davon oder auch gerne andere Vorschläge und Variante 🙈🤣🤣😘😘 das wäre soo toll und ganz lieben Dank für die Mühe. Liebe Grüße
Danke! Ich habe geplant ein Video über die Verarbeitung von Kürbis zu machen ich weiß nur nicht genau wann, es wird wahrscheinlich erst im Oktober. Liebe Grüße
@@BioGartenReich das ist ja prima. Ich freu mich drauf und hoffe, es ist auch für "kürbisverarbeitungsanfänger" geeignet.
🤣🤣🤣🤣🤣
Moin Anja, dein Holunderblütengelee ist scheinbar fest. Meiner ist es leider nicht. Schmeckt deswegen schon, aber auf dem Frühstücksbrötchen ist es leider flüchtig. Was ist dein Rezept um es fest zu bekommen? LG Gabi aus Sachsen ❤️👍
Ich koche die Holunderblüten in Wasser auf und lasse sie über Nacht ziehen. Dann seihe ich sie ab und gebe noch den Saft einer Zitrone hinzu. Dann gebe ich Bio Geliezucker 2:1 hinzu und koche es nochmal auf um es dann heiß abzufüllen. Manchmal gebe ich noch etwas extra Pektinpulver oder Agar Agar hinzu falls es zu viel Flüssigkeit ist aber normalerweise funktioniert das gut. Ich verwende meistens den Bio Gelierzucker von Dm. LG und viel Erfolg beim nächsten Mal
@@BioGartenReich Danke, habe es nur einmal aufgekocht. Werde es nächstes Mal nach deiner Methode probieren. Schmeckt auch flüssig 😅👍❤️
Was hast du in deiner Blauen Tonne?
Birnenmus 😍 ich liebe Birnen 🍐
Hat ihr auch einen Birnenbaum? Mein Urgroßvater hat 4 gepflanzt die uns jetzt immernoch versorgen. Das ist so großartig. Liebe Grüße in den verschneiten Süden.
@@BioGartenReich Hi Anja, ja, ich habe einige gepflanzt. Haben sogar schon getragen. Aber die letzten 2 Jahre hatte ich ja überhaupt kein Obst (erst Hagel, dann Frost).
@@SelbstversorgerRigotti Oh, wir hatten im letzten Jahr keine Pfirsiche und Pflaumen wegen dem Frost. Dann wünsch ich dir viel Erfolg in diesem Jahr!
Welche Sorte Grünkohl mit den schmalen Blättern ist das, die du in deinem Garten hast?
Oh ich weiß es gar nicht genau ich kaufe mein Saatgut bei Dreschflegel und Bingenheimer
@@BioGartenReich oh da schaue ich mal nach. Danke. Den Katalog von Dreschflegel habe ich. Ich fange gerade erst mit meinen Garten an und ich finde deinen Kanal eine wirkliche Inspiration.
....kennt Ihr die Seite Jam-Labelizer? Da kann man ganz schnell kostenlos schicke Etiketten gestalten...
Nein, kannte ich bisher nicht. Danke :) Dafür war bisher keine Zeit bei mir.
...für das Ausschneiden kann man auch gut Kinderarbeit einsetzen... ;-)
Ich esse seit 27 Jahren kein Fleisch mehr, trotzdem freue ich mich über jeden Fleischesser der sich mit Fleisch selbst versorgt, seine Tiere artgerecht hält und liebevoll mit ihnen umgeht solange sie leben. Denn wenn alle Menschen Veganer wären, würde das eben nicht zu vielen glücklichen Kühen führen (hier stellvertretend für alle Tiere die vom Menschen gegessen werden) es würde zu keinen Kühen führen. Leider beanspruchen wir Menschen immer mehr Fläche für unsere Zwecke, die wilden Cousins unserer Haustiere sind zum großen Teil ausgestorben. Kaum jemand hält Kühe zum Spaß, Tiere kosten viel Geld und Zeit. Auch würde die große Rassenvielfalt verloren gehen, die die "kleinen" Tierhalter versuchen zu bewahren. Massentierhaltung ist für mich unvertretbar. Selbstversorger wie ihr sind für mich die beste Alternative des Fleischkonsums in einer nicht perfekten Welt, also Hut ab, ihr macht es euch nicht einfach. (Auch hier gilt: das ist meine Meinung, andere Personen dürfen gerne andere Ansichten haben 😉)
Danke :) Das habe ich mir auch schon oft überlegt ... eine Welt ohne Haustiere ... nur noch Wildtiere ... so wäre es natürlich
Für mich dürfen zwetschgen nicht fehlen, eingefroren, eingeweckt und zwetschgenmus
Hab hier gar nichts. Nur Raps in der Kieler Umgebung. Muss Richtung Husum ausweichen. Hab nur 30 m2 Garten. Mehr so Rasen gewünscht. Nachbarn wollen schön. Geht nicht viel. Hatte vor der Scheidung 2000 m2. Ex macht Rasen. Hm