Alles so liebevoll und sorgfältig gemacht ! Bei deinen Videos wird mir immer bewusst, was das doch für Geschenke sind, die uns die Natur macht und das es an uns liegt, sie auch dankbar, achtsam und bewusst anzunehmen. Irgendwie entführst du beim Anschauen in eine mir "richtige" und sehr klare Welt! Danke!
Vielen Dank für Deinen netten Kommentar, toll wie Du es beschrieben hast, ganz genau so ist es, mit offenen Augen und Ohren durchs leben gehen 😊 Danke Dir 👍😊 Lg Stefan
Ein sehr schönes Video, sehr tolle Vorratsregale, da hast du mit deiner Frau eine gute Arbeit geleistet. Respekt 👍🏻 Ich bedanke mich, dass du mein Kanal weiter empfiehlst 😉 LG Ljuba
Lieben Dank Ljuba 😊👍 es ist so schön sich mit jedem Glas was man öffnet, die Düfte, Den Geschmack und die Erinnerung an den Sommer wieder hervorzuholen 😊 LG Stefan
Wow, das ist ja der Hammer! Sooo fleißig wart ihr. Ich habe ein paar Marmeladen mit Apfel und Aronia gemacht, auch Mus und Apfelmark und etwas Saft, allerdings nicht aus eigener Ernte. Dafür einiges aus eigenen Tomaten, verschieden gewürzte Soßen und andere eingelegt nach einem Rezept von Kalinkas Küche. So einen schönen kalten Keller habe ich leider nicht, aber ich hoffe, dass auch in mehr Wärme alles gut haltbar bleibt. Einen Gruß aus Augsburg an euch fleißige Einkocher 😀
Lieben Dank Babs 😊👍 eingekochte Sachen sollten auch in einem wärmeren Keller keine Probleme machen, nur wenn Du da noch Frische Sachen lagern möchtest, Kürbis, Kartoffeln, Äpfel, da ist es kühler sicherlich besser. Super das Du Dir auch einiges haltbar gemacht hast, ist eine tolle Sache 😊👍 Lg Stefan
Ihr könnt echt stolz sein auf eure Schätze. Zur Marmelade aus den Wildpflaumen: frisch schmecken die Früchte eher pfui, aber verarbeitet...köstlich. Wohl dem, der einen solchen Baum auf seinem Ausflugsweg hat. Ich freue mich jedes Jahr wieder, die Früchte vom Boden aufzulesen (dabei hab ich im Garten genug andere Früchte). Kalinkas Küche kenne ich und habe eine Menge Anregungungen zum Einmachen/Einlegen bekommen. Unbedingt zu empfehlen für Hobbygärtner mit reichen Ernten. Zum Haltbarkeitsexperiment: nicht zu lange warten, der Geschmack verschwindet, auch wenn das Glas noch i.O. ist. Noch eine Frage zum Vakuumieren vor dem Tiefkühlen: welche Erfahrungen habt ihr da? Welches Gerät benutzt ihr? Zum Schluss noch ein großes Lob an deinen Kanal und Danke!
Vielen Dank für Dein Lob Dagmar, der Termin für das nächste Jahr, für die Wildpflaumen Ernte ist bereits im Kalender gespeichert. :-) Ja, das glaube ich Dir das der Geschmack verloren geht, mir geht es auch eher darum zu sehen wie die Haltbarkeit sein wird. Mal schauen, werde es erst mal noch stehen lassen. Zum Vakuumieren, Einige der Sachen die im Video zu sehen waren, waren nicht Vakuumiert, weil wir unser Gerät da noch nicht hatten. Wir haben erst vor ca. 2 Monaten dieses Gerät ( amzn.to/2K7d6Z1 ) gekauft, damit sind wir sehr gut zufrieden. Im Video sieht man den Quittenmus darin. Lg Stefan
@@Stefans-Hobby-Garten Danke für die schnelle Antwort und den link zum Vakuumiergerät. Das von dir vorgestellte ja garnicht so teuer. Hat ja auch gute Testergebnisse...ich überlege noch. Wenn ich bestelle, dann über den link. Die Mini-Provision gönne ich dir. Zum Haltbarkeitsexperiment: als die Oma gestorben ist, habe ich ihre Einmachgläser bekommen. Zum Teil gefüllt. Da waren Äpfel und Senfgurken dabei. Seit 15 (!) Jahren eingekocht. Da waren noch die alten Rillengläser dabei, die ich kaum aufbekommen habe. Nix war schlecht, aber Farbe fast grau und alles geschmacklos. Also was gut eingekocht ist, hält seehr lange, das mag aber irgendwann keiner mehr essen.
Hallo Stefan, Du hast eine ganz liebe Frau, viele Grüße an sie. Wenn man bedenkt, wie viele Stunden Arbeit hier stecken, sind diese Gläser unbezahlbar. Habt Ihr beide gut gemacht👍. LG, Sina
Hallo Stefan, wirklich eine unglaubliche Vielfalt, die ihr da habt. Die Idee mit dem weißen Stift auf den Gläsern werde ich nächstes Jahr mal kopieren. Das geht bestimmt einfacher wieder ab als die Etiketten. Wir haben gestern gerade noch eine riesige Ladung Quitten verarbeitet. Jetzt sind unsere Schränke auch voll und die leeren Gläser aufgebraucht. Wirklich ein tolles, ertragreiches Jahr. 😍
Dankeschön 👍😊 ja, das mit dem Stift ist super, Lack Marker, oder Metallic Stift, gab es mal bei Aldi. Haben wir in Silber und weiß, geht super mit der Grünen Seite vom Topfschwamm und warmen Wasser wieder ab 👍 Lg Stefan
ich danke dir für die Inspiration. Pflaumen in Weißwein machen wir übrigens auch immer. Essen es dann mit griechischem Naturyoghurt. Aber Milchreis ist bestimmt auch total lecker. 😋
Wie immer ein sehr tolles Video! Ich dachte mir schon das ihr so schöne Dinge im Keller habt. Ich habe da noch einen guten Tip . Wenn ihr im nächsten Jahr wieder so viele Apfel habt dann könnt ihr eure Apfelschalen trocknen und dann daraus euch sehr leckeren Apfeltee machen .Danke dafür das ich dir über der Schulter zusehen durfte! Ach und einen schönen Gruß an deine fleißige Frau !
Lieben Dank Ramona 😊👍 für Apfeltee habe ich eine Dose voll mit getrockneten Apfeltrester vom Apfelsaft pressen 😊 Danke Dir fürs begleiten in den Keller 😊 Lg Stefan
nightangell5 night Danke Dir, wir sind heute für 2-3 Tage mit dem Wohnmobil losgefahren und eingelegte Gurken, selbstgemachte Konfitüre und unser Apfelsaft wurden natürlich auch eingepackt, das ist auch eine tolle Sache 😀 Lg Stefan
Stefan, da bekommt man Appetit bei all den abwechslungsreichen Leckereien! Ihr wart sehr fleißig! Chutney ist auch etwas Feines, da kann man schön variieren mit süß und sauer und würzig. Du kannst Salatgurken oder Schlangengurken sagen, geht beides. Gut, dass du die Bratapfelkonfitüre gezeigt hast, die wollte ich doch noch kochen ... Übrigens würde ich das mit den Bezeichnungen 'Konfitüre' und 'Marmelade' auch nicht zu ernst nehmen - schließlich gibt es ja noch so etwas wie den 'allgemeinen Sprachgebrauch'. Oder Dialekt - wir hier im Schwäbischen haben es da einfacher, und kürzer - mir saget 'Gsälz'. Grüßle, Sabine
Vielen lieben Dank Sabine, ja, Chutney ist richtig lecker und vielseitig einsetzbar 😊 viel Spaß beim Bratapfelkonfitüre herstellen 😊👍 Ich sage immer Schlangengurke, aber ist ja auch immer interessant mal zu hören wie etwas richtig heißt 😊 Lg Stefan
Moin Stefan! Toll, ihr habt ja so fleissig eure Ernten verarbeitet! Davon bin ich noch weit entfernt... habe aber ein paar Gläser Kretengelee, Apfelmuß und viele Walnüsse, ein Anfang ;) LG, Sarah
Lieben Dank Sarah, wir fangen alle mal an, und Du weißt ja selber wir schnell es süchtig macht 😉👍 bei Dir wird es sicherlich auch in jedem Jahr etwas mehr werden 😊👍 Lg Stefan
lieber Stefan da habt ihr aber eine tolle schatzkammer daumen hoch für so viel fleiß ♥lichen dank für die einladung nun wünsche ich euch einen sehr schönen 1. advent sowie eine besinnliche frohe vorweihnachtszeit liebe grüße eure manu ^^
Vielen lieben Dank Manu, wir freuen uns auch mit jeder Leckerei die wir in dieser Jahreszeit aus dem Keller holen 😊 auch Euch einen schönen ersten Advent 😊👍 Lg Stefan
Toller Einblick 👍😁 Da hast du eine Menge die man im LEH so nicht kaufen kann. Klasse 👍 Mir fällt auf, dass noch nichts von mir da steht. Muss ich noch ändern 😁😁
Hallo Stefan, Danke für den tollen Einblick in Deinen Vorratskeller 👍 Das Problem bei der Selbstversorgung ist eben die optimale Lagerung. Und wenn man ohne Konservierungsstoffe auskommen möchte, muss man eben auf die traditionelle Weise haltbar machen....... Dafür hat man eine Qualität die nicht zu toppen ist. Schmeckt wie zu Omas Zeiten. Mal wieder ein tolles Video. Daumen hoch 👍 Grüße aus Hamm Thorsten
Danke Thorsten 😊👍 Ja, es ist immer wieder toll die Leckereien hervor zu holen, total lecker, mit Erinnerungen verbunden, und man weiß man isst was gutes 😊👍 Lg Stefan
Morgen Stefan. Quittenlikör ist super auch Apfellikör. Wenn du mal zu viel Zwetschgen hast Versuch doch mal Zwetschgenlikör auch super lecker.Wieder ein tolles Video. Tip: Hänge deine Kürbisse in Raschelsäcke an die Decke auf so bekommen Sie keine Druckstellen und du hast mehr Platz im Regal. Liebe Grüsse aus Unterfranken
Wow, das ist ein Vorrat, sehr schön und fleißig, da steckt viel Arbeit drinnen. PS. Äpfel Kürbis Marmelade mache ich schon seid vielen Jahren und sie schmeckt sehr gut. Wird der Vorrat auch fertig bis zum nächsten Herbst? Viel Freude damit. Das finde ich gut, dass es das heute noch gibt. LG
Vielen Dank fürs anschauen und dein Lob Monika 😀👍 Oh ja da hast du recht da steckt eine Menge Arbeit drin. Meine Frau und ich wir sind beide berufstätig und müssen echt ganz schön gasgeben um Garten und Einkoch arbeiten gemeinsam fertig zu bekommen. Aber wenn man sich dann immer mal zwischendurch die Vorräte aus dem Keller holt weiß man wofür man es getan hat 😀👍 Lg Stefan
Ich hab auch 40liter apfelsaft gemacht und bin glücklicher mit glasflaschen und 9kg apfelmus gingen auch noch her. Div. Strudel usw. und ja ich versuch die plastikbehälter zu meiden. Vllt gibts ja holtfässer mit zapfhahn als große alternative.
Ja deine menge is schon arg mit dem was die streuobstwiesen hergeben. Aber ich glaub bei 150liter apfelsaft würde ich im frühling keinen mehr trinken können weil er mir zum hals raushängt.
Habe ja im Video gesagt, 3-5 Liter pro Woche mit einem 3 Personen Haushalt. Das heißt 0,4 - 0,7 Liter pro Tag, das heißt für jeden Maximal 1 Glas 0,13 - 0,23 Liter am Tag. Da hängt es uns ganz sicher nicht zum Halse raus 😊 Lg
Großartig, was ihr da an Arbeit und Herzblut reingesteckt habt - Hut ab! 👍 Lavendelzucker....? Hab ich noch nie gehört.. Klingt lecker - wie seid ihr darauf gekommen? Habt ihr da ein Rezept??? Danke fürs Video, viel Freude an euren Wintervorrat...
Vielen lieben Dank 😊👍 die Idee hat meine Frau mal in einer Zeitschrift gesehen, hier gibt es das Rezept: www.google.de/amp/s/www.chefkoch.de/amp/recipe/942101199804397 Lg Stefan
Hallo Stefan, was machst du mit den Früchten vom Apfel- und Quittenlikör? Probiere mal Marmelade daraus zu kochen. Mit Apfelsaft und etwas Wasser auffüllen dazu Gelierzucker und normal kochen. Lecker! Liebe Grüße Elke
Was Vorratshaltung angeht, da bin ich ja nicht so der Kompott- und Marmeladenfreund. Aber so viele Leckereien!!! Da kann der Winter echt kommen. Und um die Säfte beneide ich dich sowieso. So was Feines und Gesundes zu jeder Jahreszeit.
Vielen lieben Dank Christel, ja, es ist eine Freude solche Leckereien im Keller zu haben. Gerade eben haben wir ein Glastomatensoße geöffnet. Diese wird jetzt aufgewärmt und dazu ein paar leckere Nudeln. Lg Stefan
Mmm lecker, ich habe viele ähnliche Sachen in meiner Voratskammer. Jetzt bin ich schwanger und habe gerade dein Video geschaut und habe auf alles gleichzeitig Appetit 😁 Mal gucken was ich als erstes esse, Milchreis mit eingelegten Kirschen, oder doch lieber die sauren Gurken... Dein Video hat auf jeden Fall richtig Appetit gemacht!!!!
Schönes Video Stefan 👍🏻😊 Bei mir sieht es ähnlich aus im Keller. Nicht ganz so viel und von der Auswahl bedeutend weniger aufgrund von fehlender Anbau Fläche 🙁 Aber dafür Hausgeschlachtetes. Salami,Bratwurst,Speck u.s.w und natürlich viel eingefrorenes wie Schnitzel,Rouladen etc 😊 Apropo bin gelernter Metzger mit eigenem Schlachthaus
Hallo stefan ! Ein schöner Keller und eine malerische Ernte ! Ihr könnt immer sagen Bitte zu Tisch ! Ich glaube die herbstliche sammellust geht langsam zu ende ,nach dieser Ernte Belohnung könnt ihr beiden abschalten von der Hektik und euch auf das neue Gartenjahr freuen und planen ! LG !
Hey ho:-) hast du vorher bevor du muss und alles machst es einkochen müssen und die Äpfel auch oder wie bekommst du es hin das es so lange haltbar ist?Und mit was machst du es haltbar und was für gläßer nimmst du gehen auch normale Gurken und Marmeladen gläßer?
Ich habe Dir das gerade teilweise schon unter dem anderen Video wo Du gefragt hast beantwortet. wenn man es mit einem Einkochautomaten macht, nimmt man Einmachgläser mit Gummi, zum Beispiel so was hier: amzn.to/2NBTGNt Lg Stefan
Kleiner Tip: Du kannst mal deinen Getränkehändler deines Vertrauens ansprechen. Der wird dir leere Wasserflaschen zum Pfandpreis überlassen. Mach ich auch immer so. LG
Danke Dir, grundsätzlich eine gute Idee 👍 hatte letztens noch darüber nachgedacht wie ich es im nächsten Jahr machen werde. Dabei habe ich dann gemerkt das man für Kisten auch ne Menge Platz braucht. Wenn ich im nächsten Jahr noch etwas mehr mache (ca. 200 - 250 Liter) dann sind das ca. 20-25 Kisten. Mal schauen, von den Beuteln habe ich auch noch ein paar. Lg Stefan
Guten Morgen Stefan. Ihr könnt sehr stolz auf euch sein😁 ein klasse Team seid ihr. Ihr habt sehr viele Köstlichkeiten😋 die eingelegten Pflaumen muss ich auch probieren, ich liebe Milchreis😄Leider ist mein Keller im Moment zu voll gestellt, so das ich noch nichts einlagern kann.🤭🙈 das wird sich hoffentlich bis nächstes Jahr ändern.😌 ich wünsche euch weiterhin viel Spaß beim zubereiten😊 Liebe Grüße Efekan
Vielen lieben Dank Efekan, unser Keller war auch sehr lang mit allen möglichen Kram voll gestellt 🤪 bis ich vor ca. 3 Jahren einen Radikalen Aufräum Monat in der Winterzeit durchgezogen habe, alle Räume wurden ausgeräumt, frisch gestrichen und neu eingerichtet. Zu dem Zeitpunkt habe ich auch die neuen Regale aufgebaut 😊 Lg auch an die Familie Stefan
Klasse Video und ganz großes Lob erstmal an Michaela 😘 an dich natürlich auch😘. Klasse was ihr so alles eingemacht habt. Chutney habe ich bis jetzt noch nicht ausprobiert. Ansonsten haben wir das wieder ähnlich gemacht. Äpfel, Quitte und Birne usw. eingekocht und Kohl eingefroren. Ist es nicht toll so Gläser dann zu genießen? Ich finde das wunderbar. Liebe Grüße Carmen
Sehr schönes Video da hat sich ja die Arbeit gelohnt. Bei mir schaut es ähnlich aus im Keller . Ich habe mal eine Frage mit welchen weißen Stift sind den die Gläser beschriftet und geht der nach Spülgang wieder weg ?
Lieben Dank Silke, die Stifte hatten wir mal bei Aldi gekauft, gibt es aber überall, schau mal nach Lackmarker, wir haben Silber und weiß. Lässt sich mit einem Topfschwamm und warmen Wasser wieder entfernen. Lg Stefan
Schriftlich das ganze zu erklären wird wohl etwas kompliziert. Wenn ich dran denke werde ich es vielleicht mal in einem Video kurz erwähnen. Ehrlich gesagt haben wir in letzter Zeit jedoch meistens nur noch den Stift benutzt. Es ist ein Metallic Lack Stift Google mal danach. Wir hatten ihn damals von Aldi in weiß und Silber. Das schöne ist wenn das Glas leer ist muss man nicht ewig an den Etiketten rumknibbeln. Lg Stefan
Hallo Stefan, das ist doch weitgehend alles organisiert im Regal. Marmelade bei Marmelade usw. Da sollte wohl keiner Meckern können ; ) Herzlichen Dank fürs zeigen Eurer "Schätze" !!! Speziell die Menge an Apfelsaft hat mich begeistert. Auch wenn Du selbst sagst, dass die Schläuche nicht optimal sind, wenn die Masse da ist, braucht es eine kurzfristige Lösung. Die Plastikschläuche sind zum Glück waschbar, sodass Du diese wiederverwenden kannst - lach - Ich selbst habe leider keinen Garten, sodass ich viele Dinge nicht selbst produzieren kann. Trotzdem habe ich über den Sommer einiges preisgünstig im Bioladen, bzw. beim Bauern um die Ecke erworben und mir meinen Wintervorrat angelegt. Bei mir stehen besonders hoch im Kurs alle getrockneten Wildkräuter, die man kostenlos in der Natur pflücken kann. Davon habe ich mich dieses Jahr ganz besonders gut eingedeckt, da grüne Smothies immer gehen. Danke für dieses Video. LG, Max
Danke Dir für Deinen netten Beitrag Max 😊👍 das ist super das Du Dir da auch was haltbar gemacht hast, das lohnt sich ja auch, grad zu der Zeit wo alles im Überfluss in guter Bio Qualität den Markt überschwemmt, kann man da super zulangen 😊👍 Gute Sache mit den Wildkräutern 😊 Lg Stefan
Wow, da habt ihr wirklich einiges für den Winter. Bei mir siehts ähnlich aus, allerdings weniger Süßes, da wir nicht so viel Obst haben. Ich find den Kuchen interessant. Vielleicht hat dein Frau mal Lust mit dir ein Rezeptvideo dazu zu machen? Und das Beschriften mit dem Stift ist sicher auch besser als immer diese Aufkleber, die oft nicht mehr runter gehen. Liebe Grüße, Marie
Lieben Dank Marie 😊👍 Ja, der Stift ist klasse, hatten wir mal bei Aldi gekauft, in weiß und silber 😊 lässt sich anschließend super mit einem Topfschwamm und warmen Wasser entfernen 👍 Lg Stefan Ps: das Rezept gibt es hier 😊 www.oetker.de/rezepte/r/marmorkuchen-im-glas.html?referrer=https%3A%2F%2Fwww.google.de%2F
Ach das ist ja wirklich schade, und es ist so lecker 😀 schau dich doch mal um ob irgendwo bei euch ein Pflaumenbaum rumsteht viele haben ja keine Lust zu ernten vielleicht kannst du da ja dran kommen?! Lg Stefan
@@Stefans-Hobby-Garten die Infokarten fehlen bei jeder Nennung. Selbst wenn ich vermuten würde, daß es mit meinem eingeschalteten Ad-Blocker zusammenhängt, so hat das bis vor Kurzem auch mit diesem Blocker noch funktioniert. Das mit den Infokarten ist jetzt aber nicht nur bei Deinem Kanal so, auch bei anderen. Vielleicht gab es ja mal ein Update, wo das geändert wurde und deshalb jetzt keine Infokarten mehr angezeigt werden. Ich hab jedenfalls keine Einstellungen verändert. Na ja, die Technik... Macht nix, das Leben geht weiter. Übrigens: aus Kürbis läßt sich auch ein hervorragender Saft machen. auf-dem-weg-in-die-freiheit.blogspot.com/2017/01/kurbis-saft-aus-kurbisresten.html
@@zumwohledesganzengedankens3506 so, ich habe das ganze jetzt auf dem PC bei meinem Nachbarn angesehen und dort sind genauso wie auch bei mir an folgenden Punkten die Karten aufgepoppt. Video Apfellikör selbst gemacht 5:10 Video Gartenrundgang Juli - alles ist so lecker :-) 8:26 Video Senfgurken süß - sauer / Gurkenschwemme 19:35 Video Einkochen ganz einfach - Die Ernten des Sommers 20:12 Video Kürbis süß-sauer / Kürbis scharf / Apfel-Kürbis Konfitüre / Kürbis Mus / #einmachathon2017 21:13 Ich weiss leider nicht woran das bei Dir liegen kann, bei mir funktioniert es mir Google Chrome und dem IE Lg Stefan
Sry Stefan aber deine Beutel sehen nicht wirklich richtig vakumiert aus. Es dürfen sich keine Eiskristalle bilden. Bitte nicht an den Beuteln/Rollen sparen. Ich glaube da ist bissi was schief gegangen. Der Inhalt muss press am Beutel liegen. Er darf sich eigentlich nicht mehr bewegen lassen. Welchen Vakumierer benutzt du?
Danke für den Hinweis Karina, Du hast das richtig beobachtet. Ich habe erst vor 2 Monaten einen Vakuumierer gekauft, die Beutel die damit gemacht wurden, sieht man im Video nicht, außer den Mangold und den Quittenmus. Es sind aber auch noch sehr viele andere Schen im Gefrierschrank die mit dem neuen Gerät Vakuumiert wurden. Einige der Beutel die man im Video gesehen hat, gerade das Obst (Kiwi, Kirsche, Mirabelle, usw.) sind bewusst nicht Vakuumiert, weil ich da immer mal nur eine Hand voll von herausnehme für z.b. einen Smoothie. Lg Stefan
Lieben Dank Manuela, freut uns das es Dir gefällt, hier der Link zum Einweckkuchen: www.oetker.de/rezepte/r/marmorkuchen-im-glas.html?referrer=https%3A%2F%2Fwww.google.de%2F Lg Stefan
Riesen Vorrat. Aber kann es sein, dass fast nichts "tomatiges" dabei ist? Ich glaube du sagtest mal, dass du mit deiner Tomatenernte dieses Jahr nicht so zufrieden warst.
Danke Dir, die Ernte unter dem Dach war nicht so dolle, aber insgesamt war es vollkommen ausreichend. 6 Gläser Tomatensoße, ein paar Gläser Tomatenchutney, Ratatoui ist mit Tomaten, auch ist noch Tomaten-Chili Sauße eingefroren und es gab in der warmen Jahreszeit fast jeden Tag auch Tomaten pur und im Salat. Also insgesamt super zufrieden und vollkommen ausreichend. 😊 Lg Stefan
Hallo ihr Hater☝️ ja genau IHR☝️ die vier Stück die einen Daumen nach unten gegeben haben🤔 es kann ja nur der Neid sein✔ Neid ist auch eine Form von Anerkennung☝️ es gibt auch Leute die größten Respekt vor der Arbeit von Stefan haben⚘😍
Danke für Deinen Zuspruch Petra, die Daumen nach unten ignoriere ich, ich habe mal in einem Video gesagt, ich werde einen Daumen nach unten nur wahrnehmen wenn er mit einem dazugehörigen Kommentar, mit einem Hinweis zur Kritik, auf die ich Bezug nehmen kann verbunden ist 😊 Lg Stefan
@@smilla9176 Hallo Petra, es ist heute angekommen :-) so ein schönes Geschenk, wow, sieht richtig klasse aus!!! Wahnsinn wie man sowas aus einem Draht machen kann, der Hammer, riesen Respekt !!! Ganz vielen, lieben, großen Dank!!! GlG Stefan
tolle Vorräte, ihr seid fleißige Leut!. Bin auch kein Fan von Plastiksackln, aber bei deinem Erntesegen wars wohl eine praktische Lösung. Ich bin auf Edelstahlfässer mit Tauchsieder umgestiegen, da wird der Saft direkt im Fassl pasteurisiert uhd kann unten entnommen werden: www.holzeis.com/fruechte-saft-most-haltbarmachen-pasteurisieren-speidel-saftfass-edelstahl-p-795.html oben ist ein Deckel, der schließt luftdicht ab. Früher hab ich in Spitzenzeiten 370 Flaschen gewaschen, die haben wir in der Badewanne eingeweicht und das war scho eine Waschorgie... Heut hab ich grad noch Pesto gemacht, weils noch soviel Kapuzinerkresse, Ringelblumen, Girsch und sogar Konoblauchraute gibt. Arbeit macht ja auch Spaß- und das treibt uns wohl alle an
Andrea's Landfunk Vielen Dank für Deinen Kommentar und den Link, habe grad mal reingeschaut, liest sich ganz interessant. Bei Haltbarkeit steht: hält sich Monatelang, was meinen die damit, 3 Monate, 4 Monate, oder 15 Monate?! Wie lang hält es sich bei Dir?! Lg Stefan
Lieber Stefan, also bei mir haben wir von der letzten Ernte jetzt Mitte September den letzten getrunken. Den neuen haben wir jetzt Ende Oktober frisch reingetan. Aber nachdem das Gschäft bei mir im Ort ist, werd ich beim nächsten Einkauf (ich hol von dort immer ganz tolles, sehr preisgünstiges Brotgewürz, weil ich ja jede Woche Brot backe) ganz genau nachfragen. Bei mir ist leider heuer nicht soviel Saft, weil der große, alte Apfelbaum Alternanz macht, heuer ist das schwache Jahr) Das Geheimnis ist der Luftabschluss und die benötigte Temperatur kann man genau einhalten. Ich meld mich nochmals zu dem Thema.
Plastik in Deutschland zu kaufen und zu nutzen ist nicht das Problem. Solange dieser nicht in der Natur entsorgt wird. Die Berge an Plastikmüll, die die Umwelt und Meere belasten kommen nicht aus den Recyclingsystem.
In der Natur sollte gar nichts entsorgt werden, ich finde es immer so Hammer heftig, was man da so manchmal an Straßenrändern, Waldwegen, Autobahn Auf und Abfahrten rumliegen sieht, einfach nur abnormal!!! Lg Stefan
Alles so liebevoll und sorgfältig gemacht ! Bei deinen Videos wird mir immer bewusst, was das doch für Geschenke sind, die uns die Natur macht und das es an uns liegt, sie auch dankbar, achtsam und bewusst anzunehmen. Irgendwie entführst du beim Anschauen in eine mir "richtige" und sehr klare Welt! Danke!
Vielen Dank für Deinen netten Kommentar, toll wie Du es beschrieben hast, ganz genau so ist es, mit offenen Augen und Ohren durchs leben gehen 😊 Danke Dir 👍😊
Lg Stefan
Kalinkas Küche finde ich auch gut, z.B. Gurkenrelish. Schönes Video, hab schon wieder Hunger;-))) LG:)
Danke Dir für Dein Lob 😊👍
Lg Stefan
Super Video schon sehr oft angeschaut
Bitte dieses Jahr wider 👍👍
ClaasLex 😊 vielen Dank 😀👍
Sehr schön Stefan , alles Eingemacht , der Winter kann kommen.
Lieben Dank Franz, ja, wir sind auf die Kälte Jahreszeit vorbereitet 😊👍
Lg Stefan
Ein sehr schönes Video, sehr tolle Vorratsregale, da hast du mit deiner Frau eine gute Arbeit geleistet. Respekt 👍🏻 Ich bedanke mich, dass du mein Kanal weiter empfiehlst 😉 LG Ljuba
Lieben Dank Ljuba 😊👍 es ist so schön sich mit jedem Glas was man öffnet, die Düfte, Den Geschmack und die Erinnerung an den Sommer wieder hervorzuholen 😊
LG Stefan
Wow, das ist ja der Hammer! Sooo fleißig wart ihr. Ich habe ein paar Marmeladen mit Apfel und Aronia gemacht, auch Mus und Apfelmark und etwas Saft, allerdings nicht aus eigener Ernte. Dafür einiges aus eigenen Tomaten, verschieden gewürzte Soßen und andere eingelegt nach einem Rezept von Kalinkas Küche. So einen schönen kalten Keller habe ich leider nicht, aber ich hoffe, dass auch in mehr Wärme alles gut haltbar bleibt. Einen Gruß aus Augsburg an euch fleißige Einkocher 😀
Lieben Dank Babs 😊👍 eingekochte Sachen sollten auch in einem wärmeren Keller keine Probleme machen, nur wenn Du da noch Frische Sachen lagern möchtest, Kürbis, Kartoffeln, Äpfel, da ist es kühler sicherlich besser. Super das Du Dir auch einiges haltbar gemacht hast, ist eine tolle Sache 😊👍
Lg Stefan
Das macht ja richtig Lust auch selbst Vorräte anzulegen! Ich freue mich auf die nächste Gartensaison!
Das freut mich sehr das ich Dich damit anstecken konnte 😊👍 freue mich auch schon sehr auf die kommende Saison 👍
Lg Stefan
Ihr könnt echt stolz sein auf eure Schätze. Zur Marmelade aus den Wildpflaumen: frisch schmecken die Früchte eher pfui, aber verarbeitet...köstlich. Wohl dem, der einen solchen Baum auf seinem Ausflugsweg hat. Ich freue mich jedes Jahr wieder, die Früchte vom Boden aufzulesen (dabei hab ich im Garten genug andere Früchte). Kalinkas Küche kenne ich und habe eine Menge Anregungungen zum Einmachen/Einlegen bekommen. Unbedingt zu empfehlen für Hobbygärtner mit reichen Ernten. Zum Haltbarkeitsexperiment: nicht zu lange warten, der Geschmack verschwindet, auch wenn das Glas noch i.O. ist. Noch eine Frage zum Vakuumieren vor dem Tiefkühlen: welche Erfahrungen habt ihr da? Welches Gerät benutzt ihr? Zum Schluss noch ein großes Lob an deinen Kanal und Danke!
Vielen Dank für Dein Lob Dagmar, der Termin für das nächste Jahr,
für die Wildpflaumen Ernte ist bereits im Kalender gespeichert. :-)
Ja, das glaube ich Dir das der Geschmack verloren geht, mir geht
es auch eher darum zu sehen wie die Haltbarkeit sein wird. Mal schauen,
werde es erst mal noch stehen lassen.
Zum Vakuumieren, Einige der Sachen die im Video zu sehen waren, waren nicht
Vakuumiert, weil wir unser Gerät da noch nicht hatten. Wir haben erst vor ca. 2
Monaten dieses Gerät ( amzn.to/2K7d6Z1 ) gekauft, damit sind wir sehr
gut zufrieden. Im Video sieht man den Quittenmus darin.
Lg Stefan
@@Stefans-Hobby-Garten Danke für die schnelle Antwort und den link zum Vakuumiergerät. Das von dir vorgestellte ja garnicht so teuer. Hat ja auch gute Testergebnisse...ich überlege noch. Wenn ich bestelle, dann über den link. Die Mini-Provision gönne ich dir. Zum Haltbarkeitsexperiment: als die Oma gestorben ist, habe ich ihre Einmachgläser bekommen. Zum Teil gefüllt. Da waren Äpfel und Senfgurken dabei. Seit 15 (!) Jahren eingekocht. Da waren noch die alten Rillengläser dabei, die ich kaum aufbekommen habe. Nix war schlecht, aber Farbe fast grau und alles geschmacklos. Also was gut eingekocht ist, hält seehr lange, das mag aber irgendwann keiner mehr essen.
Schönes Video Stefan 👍🏻😊, großartig, was ihr da an Arbeit und Herzblut reingesteckt habt Hut ab! lg
Ganz lieben Dank für Deine netten Worte Rose 😊👍
Lg Stefan & Michaela
Hallo Stefan, Du hast eine ganz liebe Frau, viele Grüße an sie. Wenn man bedenkt, wie viele Stunden Arbeit hier stecken, sind diese Gläser unbezahlbar. Habt Ihr beide gut gemacht👍. LG, Sina
Vielen lieben Dank für Deine netten Worte Sina, ich werde Ihr Deine Grüße ausrichten 😊👍
Lg Stefan
Hallo Stefan, wirklich eine unglaubliche Vielfalt, die ihr da habt. Die Idee mit dem weißen Stift auf den Gläsern werde ich nächstes Jahr mal kopieren. Das geht bestimmt einfacher wieder ab als die Etiketten. Wir haben gestern gerade noch eine riesige Ladung Quitten verarbeitet. Jetzt sind unsere Schränke auch voll und die leeren Gläser aufgebraucht. Wirklich ein tolles, ertragreiches Jahr. 😍
Dankeschön 👍😊 ja, das mit dem Stift ist super, Lack Marker, oder Metallic Stift, gab es mal bei Aldi. Haben wir in Silber und weiß, geht super mit der Grünen Seite vom Topfschwamm und warmen Wasser wieder ab 👍
Lg Stefan
@@Stefans-Hobby-Garten
Echt tolle Idee und auch noch dekorativ 👍
ich danke dir für die Inspiration. Pflaumen in Weißwein machen wir übrigens auch immer. Essen es dann mit griechischem Naturyoghurt. Aber Milchreis ist bestimmt auch total lecker. 😋
Den griechischen Jogurt kaufen wir auch immer, schmeckt auch super mit etwas Marmelade drin 😊
Wie immer ein sehr tolles Video! Ich dachte mir schon das ihr so schöne Dinge im Keller habt. Ich habe da noch einen guten Tip . Wenn ihr im nächsten Jahr wieder so viele Apfel habt dann könnt ihr eure Apfelschalen trocknen und dann daraus euch sehr leckeren Apfeltee machen .Danke dafür das ich dir über der Schulter zusehen durfte! Ach und einen schönen Gruß an deine fleißige Frau !
Lieben Dank Ramona 😊👍 für Apfeltee habe ich eine Dose voll mit getrockneten Apfeltrester vom Apfelsaft pressen 😊
Danke Dir fürs begleiten in den Keller 😊
Lg Stefan
Ich find das so super, einfach Klasse !
nightangell5 night
Danke Dir, wir sind heute für 2-3 Tage mit dem Wohnmobil losgefahren und eingelegte Gurken, selbstgemachte Konfitüre und unser Apfelsaft wurden natürlich auch eingepackt, das ist auch eine tolle Sache 😀
Lg Stefan
Sehr schönes Video !! Vielen Dank ☺️
Danke Dir 😀👍 Freut mich sehr das es dir gefallen hat 😀
Lg
Stefan, da bekommt man Appetit bei all den abwechslungsreichen Leckereien! Ihr wart sehr fleißig! Chutney ist auch etwas Feines, da kann man schön variieren mit süß und sauer und würzig.
Du kannst Salatgurken oder Schlangengurken sagen, geht beides.
Gut, dass du die Bratapfelkonfitüre gezeigt hast, die wollte ich doch noch kochen ...
Übrigens würde ich das mit den Bezeichnungen 'Konfitüre' und 'Marmelade' auch nicht zu ernst nehmen - schließlich gibt es ja noch so etwas wie den 'allgemeinen Sprachgebrauch'. Oder Dialekt - wir hier im Schwäbischen haben es da einfacher, und kürzer - mir saget 'Gsälz'.
Grüßle, Sabine
Vielen lieben Dank Sabine, ja, Chutney ist richtig lecker und vielseitig einsetzbar 😊 viel Spaß beim Bratapfelkonfitüre herstellen 😊👍
Ich sage immer Schlangengurke, aber ist ja auch immer interessant mal zu hören wie etwas richtig heißt 😊
Lg Stefan
Moin Stefan! Toll, ihr habt ja so fleissig eure Ernten verarbeitet! Davon bin ich noch weit entfernt... habe aber ein paar Gläser Kretengelee, Apfelmuß und viele Walnüsse, ein Anfang ;)
LG, Sarah
Lieben Dank Sarah, wir fangen alle mal an, und Du weißt ja selber wir schnell es süchtig macht 😉👍 bei Dir wird es sicherlich auch in jedem Jahr etwas mehr werden 😊👍
Lg Stefan
lieber Stefan
da habt ihr aber eine tolle schatzkammer
daumen hoch für so viel fleiß
♥lichen dank für die einladung
nun wünsche ich euch einen sehr schönen 1. advent
sowie eine besinnliche frohe vorweihnachtszeit
liebe grüße eure manu ^^
Vielen lieben Dank Manu, wir freuen uns auch mit jeder Leckerei die wir in dieser Jahreszeit aus dem Keller holen 😊 auch Euch einen schönen ersten Advent 😊👍
Lg Stefan
Toller Einblick 👍😁 Da hast du eine Menge die man im LEH so nicht kaufen kann. Klasse 👍 Mir fällt auf, dass noch nichts von mir da steht. Muss ich noch ändern 😁😁
😂👍👍👍 Danke Dennis 👍
Lg Stefan
Hallo Stefan,
Danke für den tollen Einblick in Deinen Vorratskeller 👍
Das Problem bei der Selbstversorgung ist eben die optimale Lagerung.
Und wenn man ohne Konservierungsstoffe auskommen möchte,
muss man eben auf die traditionelle Weise haltbar machen.......
Dafür hat man eine Qualität die nicht zu toppen ist.
Schmeckt wie zu Omas Zeiten.
Mal wieder ein tolles Video.
Daumen hoch 👍
Grüße aus Hamm
Thorsten
Danke Thorsten 😊👍
Ja, es ist immer wieder toll die Leckereien hervor zu holen, total lecker, mit Erinnerungen verbunden, und man weiß man isst was gutes 😊👍
Lg Stefan
Morgen Stefan. Quittenlikör ist super auch Apfellikör. Wenn du mal zu viel Zwetschgen hast Versuch doch mal Zwetschgenlikör auch super lecker.Wieder ein tolles Video. Tip: Hänge deine Kürbisse in Raschelsäcke an die Decke auf so bekommen Sie keine Druckstellen und du hast mehr Platz im Regal. Liebe Grüsse aus Unterfranken
Danke für den Tipp mit den Kürbissen Evelin 👍👍👍 im nächsten Jahr wollte ich mal Wildpflaumen und Mirabellen ansetzen 😊
Lg Stefan
Super.👍 Wow, Respekt für euren schönen Vorrat. Da ward ihr sehr fleißig! Danke đir fürs zeigen. Grüße Christine
Dankeschön Christine, es ist herrlich mit jedem Glas was man öffnet den Sommer ins Haus zu holen 😊👍
Lg Stefan
Wow, das ist ein Vorrat, sehr schön und fleißig, da steckt viel Arbeit drinnen. PS. Äpfel Kürbis Marmelade mache ich schon seid vielen Jahren und sie schmeckt sehr gut. Wird der Vorrat auch fertig bis zum nächsten Herbst? Viel Freude damit. Das finde ich gut, dass es das heute noch gibt. LG
Vielen Dank fürs anschauen und dein Lob Monika 😀👍 Oh ja da hast du recht da steckt eine Menge Arbeit drin. Meine Frau und ich wir sind beide berufstätig und müssen echt ganz schön gasgeben um Garten und Einkoch arbeiten gemeinsam fertig zu bekommen. Aber wenn man sich dann immer mal zwischendurch die Vorräte aus dem Keller holt weiß man wofür man es getan hat 😀👍
Lg Stefan
Hi Stefan, diese Big-Packs sind schon saumäßig praktisch. Ich widerstehe aber noch :-)
Selbstversorger Rigotti
Wahrscheinlich hast du nicht so viel Apfelsaft dieses Jahr produziert mein lieber Florian 😉👍
Ich hab auch 40liter apfelsaft gemacht und bin glücklicher mit glasflaschen und 9kg apfelmus gingen auch noch her. Div. Strudel usw. und ja ich versuch die plastikbehälter zu meiden. Vllt gibts ja holtfässer mit zapfhahn als große alternative.
45 Liter habe ich auch in Glasflaschen 😊
Ja deine menge is schon arg mit dem was die streuobstwiesen hergeben. Aber ich glaub bei 150liter apfelsaft würde ich im frühling keinen mehr trinken können weil er mir zum hals raushängt.
Habe ja im Video gesagt, 3-5 Liter pro Woche mit einem 3 Personen Haushalt. Das heißt 0,4 - 0,7 Liter pro Tag, das heißt für jeden Maximal 1 Glas 0,13 - 0,23 Liter am Tag. Da hängt es uns ganz sicher nicht zum Halse raus 😊
Lg
Großartig, was ihr da an Arbeit und Herzblut reingesteckt habt - Hut ab! 👍 Lavendelzucker....? Hab ich noch nie gehört.. Klingt lecker - wie seid ihr darauf gekommen? Habt ihr da ein Rezept??? Danke fürs Video, viel Freude an euren Wintervorrat...
Vielen lieben Dank 😊👍 die Idee hat meine Frau mal in einer Zeitschrift gesehen, hier gibt es das Rezept: www.google.de/amp/s/www.chefkoch.de/amp/recipe/942101199804397
Lg Stefan
@@Stefans-Hobby-Garten dankeschön.......👍👍👍
Sehr gern 👍
Hallo Stefan, was machst du mit den Früchten vom Apfel- und Quittenlikör? Probiere mal Marmelade daraus zu kochen. Mit Apfelsaft und etwas Wasser auffüllen dazu Gelierzucker und normal kochen. Lecker! Liebe Grüße Elke
Elke Wünsche
Auch eine gute Idee Elke, ich hatte mir gedacht evtl. einen Apfelstrudel damit zu machen 😊
Lg Stefan
Stefans-Hobby-Garten ja das ist vielleicht auch eine gute Idee. Kann ich mir auch gut vorstellen. Müsste man mal probieren. Viel Glück!👍
Was Vorratshaltung angeht, da bin ich ja nicht so der Kompott- und Marmeladenfreund. Aber so viele Leckereien!!! Da kann der Winter echt kommen. Und um die Säfte beneide ich dich sowieso. So was Feines und Gesundes zu jeder Jahreszeit.
Vielen lieben Dank Christel, ja, es ist eine Freude solche Leckereien im Keller zu haben. Gerade eben haben wir ein Glastomatensoße geöffnet. Diese wird jetzt aufgewärmt und dazu ein paar leckere Nudeln.
Lg Stefan
Einfach nur toll :)
Großes Dankeschön Franzi 😊👍
Lg Stefan
hallo stefan sehr schöne leckere sachen habt ihr , hat sich die arbeit gelohnt .:)
Lieben Dank Thomas, ja, mit jedem Glas was geöffnet wird, kommt der Sommer wieder ins Haus 😊
Lg Stefan
stefan recht haste :)
Super --Echt gut gemacht ,ich habe auch vieles Eingemacht ,also was mir halt so schmeckt,
weiter so und gute Zeit.Elka
Vielen lieben Dank für dein Lob Elka 😊👍 freut mich das es Dir gefallen hat 😊👍
Lg Stefan
Mmm lecker, ich habe viele ähnliche Sachen in meiner Voratskammer. Jetzt bin ich schwanger und habe gerade dein Video geschaut und habe auf alles gleichzeitig Appetit 😁 Mal gucken was ich als erstes esse, Milchreis mit eingelegten Kirschen, oder doch lieber die sauren Gurken... Dein Video hat auf jeden Fall richtig Appetit gemacht!!!!
😂👍 das freut mich, lieben Dank 👍 wie weit bist Du?! Wünsche Dir alles Gute und eine tolle Zeit für den weiteren Verlauf 😊👍
Lg Stefan
@@Stefans-Hobby-Garten noch am Anfang 11. Woche, es gab dann Milchreis mit Kirschen...
Schönes Video Stefan 👍🏻😊 Bei mir sieht es ähnlich aus im Keller. Nicht ganz so viel und von der Auswahl bedeutend weniger aufgrund von fehlender Anbau Fläche 🙁 Aber dafür Hausgeschlachtetes. Salami,Bratwurst,Speck u.s.w und natürlich viel eingefrorenes wie Schnitzel,Rouladen etc 😊 Apropo bin gelernter Metzger mit eigenem Schlachthaus
Vielen lieben Dank 😊👍 Das ist ja klasse wenn du auch deinen eigenen Fleischhaushalt bevorraten kannst 👍👍👍
Lg Stefan
Stefans-Hobby-Garten Dankeschön 😊
aus den Maronen kannst Parfait, oder Eis machen. super lecker.
Danke dir für den Hinweis das Video ist allerdings schon etwas älter die Gläser sind schon weg 😉
Hallo stefan ! Ein schöner Keller und eine malerische Ernte ! Ihr könnt immer sagen Bitte zu Tisch ! Ich glaube die herbstliche sammellust geht langsam zu ende ,nach dieser Ernte Belohnung könnt ihr beiden abschalten von der Hektik und euch auf das neue Gartenjahr freuen und planen ! LG !
Vielen lieben Dank für Deine netten Worte Rosalie 😊👍 ja, wir freuen uns sehr bei jedem Glas was geöffnet wird 😊
Lg Stefan & Michaela
Hey ho:-) hast du vorher bevor du muss und alles machst es einkochen müssen und die Äpfel auch oder wie bekommst du es hin das es so lange haltbar ist?Und mit was machst du es haltbar und was für gläßer nimmst du gehen auch normale Gurken und Marmeladen gläßer?
Ich habe Dir das gerade teilweise schon unter dem anderen Video wo Du gefragt hast beantwortet.
wenn man es mit einem Einkochautomaten macht, nimmt man Einmachgläser mit Gummi,
zum Beispiel so was hier: amzn.to/2NBTGNt
Lg Stefan
Wow echt klasse 👍👍
Ich danke Dir Käthe 😊👍
Lg Stefan
Super Video. Hab ja auf Facebook schon immer gesehen. Was ihr alles so einmacht.
Besten Dank Marcus 😊👍
Lg Stefan
Hallo Stefan da kann ja der Winter kommen sehr schönes viedo haste wieder gemacht 👍👍👍
Danke Dir Patrick, ja, wir sind vorbereitet 😊👍
Lg Stefan
Super Video Steffan ;)
Vielen Dank 😊👍
Kleiner Tip:
Du kannst mal deinen Getränkehändler deines Vertrauens ansprechen. Der wird dir leere Wasserflaschen zum Pfandpreis überlassen. Mach ich auch immer so.
LG
Danke Dir, grundsätzlich eine gute Idee 👍 hatte letztens noch darüber nachgedacht wie ich es im nächsten Jahr machen werde. Dabei habe ich dann gemerkt das man für Kisten auch ne Menge Platz braucht. Wenn ich im nächsten Jahr noch etwas mehr mache (ca. 200 - 250 Liter) dann sind das ca. 20-25 Kisten. Mal schauen, von den Beuteln habe ich auch noch ein paar.
Lg Stefan
Guten Morgen Stefan. Ihr könnt sehr stolz auf euch sein😁 ein klasse Team seid ihr. Ihr habt sehr viele Köstlichkeiten😋 die eingelegten Pflaumen muss ich auch probieren, ich liebe Milchreis😄Leider ist mein Keller im Moment zu voll gestellt, so das ich noch nichts einlagern kann.🤭🙈 das wird sich hoffentlich bis nächstes Jahr ändern.😌 ich wünsche euch weiterhin viel Spaß beim zubereiten😊
Liebe Grüße Efekan
Vielen lieben Dank Efekan, unser Keller war auch sehr lang mit allen möglichen Kram voll gestellt 🤪 bis ich vor ca. 3 Jahren einen Radikalen Aufräum Monat in der Winterzeit durchgezogen habe, alle Räume wurden ausgeräumt, frisch gestrichen und neu eingerichtet. Zu dem Zeitpunkt habe ich auch die neuen Regale aufgebaut 😊
Lg auch an die Familie
Stefan
Klasse Video und ganz großes Lob erstmal an Michaela 😘 an dich natürlich auch😘. Klasse was ihr so alles eingemacht habt. Chutney habe ich bis jetzt noch nicht ausprobiert. Ansonsten haben wir das wieder ähnlich gemacht. Äpfel, Quitte und Birne usw. eingekocht und Kohl eingefroren. Ist es nicht toll so Gläser dann zu genießen? Ich finde das wunderbar. Liebe Grüße Carmen
Vielen lieben Dank Carmen, Chutney ist richtig klasse, das musst Du unbedingt nächstes Jahr machen 😊👍
Lg Stefan & Michaela
Sackstarkes Regal Stefan da ist einiges dabei das ich aufessen würde ;-D Danke für das tolle Video immer ein Genuss deine uploads :-)
LG
Besten Dank Primuss 👍 Freut mich das Du zulangen würdest 😊
Lg Stefan
Herrlich so ein Vorratskeller:) Ich habe immerhin ein paar Gurken und Rote Bete eingemacht :D
Danke Dir 😊👍 Rote Beete und Gurken, klasse 😊👍 da holst Du Dir bei jedem öffnen auch den Sommer wieder ins Haus 😊👍
Lg Stefan
Tolles Video, Stefan! Und „schnabulieren“ sagen wir auch immer😂😂😂🤪 liebe Grüße!
😂👍 Dankeschön Maren 👍
Lg Stefan
Sehr schönes Video da hat sich ja die Arbeit gelohnt. Bei mir schaut es ähnlich aus im Keller
. Ich habe mal eine Frage mit welchen weißen Stift sind den die Gläser beschriftet und geht der nach Spülgang wieder weg ?
Lieben Dank Silke, die Stifte hatten wir mal bei Aldi gekauft, gibt es aber überall, schau mal nach Lackmarker, wir haben Silber und weiß. Lässt sich mit einem Topfschwamm und warmen Wasser wieder entfernen.
Lg Stefan
Dankeschön dann werde ich mir für die nächste Saison mal so einen Stift besorgen.Lasst euch die tollen Sachen schmecken. VG aus den Vogtland
Danke Dir 👍
Wie hast du die schönen Etiketten gemacht?
Danke, die habe ich in Word gemacht 😊
Lg Stefan
Hab ich mir fast gedacht. Hättest vielleicht eine kurze Beschreibung? 😬 oder machst ein Video? 😉
Schriftlich das ganze zu erklären wird wohl etwas kompliziert. Wenn ich dran denke werde ich es vielleicht mal in einem Video kurz erwähnen. Ehrlich gesagt haben wir in letzter Zeit jedoch meistens nur noch den Stift benutzt. Es ist ein Metallic Lack Stift Google mal danach. Wir hatten ihn damals von Aldi in weiß und Silber. Das schöne ist wenn das Glas leer ist muss man nicht ewig an den Etiketten rumknibbeln.
Lg Stefan
Richtig ist Schlangensalatgurke oder Salatschlangengurke. 😘
😂👍😂👍
Lg Stefan
ein schöner vorrat, und so ordentlich :) bei mir ist alles durcheinander, aber ich habe auch keinen platz mehr
So ordentlich 😉 lieben Dank für Dein Lob Gisela 😊👍
Lg Stefan
Wow, Apfel Strudel, oder Saft, oder Äpfel muß, bravooooooSteffan
Da habt ihr euch nen schönen Vorrat angelegt - dann kann der Winter ja kommen
Hab früher auch alles eingekocht, was nicht niet-und-nagelfest war
Lieben Dank Ingelore, wir erfreuen uns auch an jedem Glas was wir zur Zeit öffnen 😊👍
Lg Stefan
Hallo Stefan,
das ist doch weitgehend alles organisiert im Regal. Marmelade bei Marmelade usw.
Da sollte wohl keiner Meckern können ; )
Herzlichen Dank fürs zeigen Eurer "Schätze" !!!
Speziell die Menge an Apfelsaft hat mich begeistert. Auch wenn Du selbst sagst, dass die Schläuche nicht optimal sind, wenn die Masse da ist, braucht es eine kurzfristige Lösung. Die Plastikschläuche sind zum Glück waschbar, sodass Du diese wiederverwenden kannst - lach -
Ich selbst habe leider keinen Garten, sodass ich viele Dinge nicht selbst produzieren kann.
Trotzdem habe ich über den Sommer einiges preisgünstig im Bioladen, bzw. beim Bauern um die Ecke erworben und mir meinen Wintervorrat angelegt.
Bei mir stehen besonders hoch im Kurs alle getrockneten Wildkräuter, die man kostenlos in der Natur pflücken kann.
Davon habe ich mich dieses Jahr ganz besonders gut eingedeckt, da grüne Smothies immer gehen.
Danke für dieses Video.
LG, Max
Danke Dir für Deinen netten Beitrag Max 😊👍 das ist super das Du Dir da auch was haltbar gemacht hast, das lohnt sich ja auch, grad zu der Zeit wo alles im Überfluss in guter Bio Qualität den Markt überschwemmt, kann man da super zulangen 😊👍
Gute Sache mit den Wildkräutern 😊
Lg Stefan
fantastico 👍🏻
Vielen Dank 👍😊
Lg Stefan
Wow, da habt ihr wirklich einiges für den Winter. Bei mir siehts ähnlich aus, allerdings weniger Süßes, da wir nicht so viel Obst haben.
Ich find den Kuchen interessant. Vielleicht hat dein Frau mal Lust mit dir ein Rezeptvideo dazu zu machen?
Und das Beschriften mit dem Stift ist sicher auch besser als immer diese Aufkleber, die oft nicht mehr runter gehen.
Liebe Grüße, Marie
Lieben Dank Marie 😊👍
Ja, der Stift ist klasse, hatten wir mal bei Aldi gekauft, in weiß und silber 😊 lässt sich anschließend super mit einem Topfschwamm und warmen Wasser entfernen 👍
Lg Stefan
Ps: das Rezept gibt es hier 😊
www.oetker.de/rezepte/r/marmorkuchen-im-glas.html?referrer=https%3A%2F%2Fwww.google.de%2F
Hält sich der Saft?
random name ja alles hält sich sehr gut und sehr lang 😀
Och echt jetzt, ich habe das Jahr keine Pflaumen ! Und ich liebe das mit Milchreis 😔 zu essen.
Ach das ist ja wirklich schade, und es ist so lecker 😀 schau dich doch mal um ob irgendwo bei euch ein Pflaumenbaum rumsteht viele haben ja keine Lust zu ernten vielleicht kannst du da ja dran kommen?!
Lg Stefan
@@Stefans-Hobby-Garten ja das mache ich , vielleicht finde ich wo was.
Daumen sind gedrückt 🍀👍
das mit den Infokarten links oben scheint wohl nicht mehr zu funktionieren, oder? Da zeigt es nichts an, wenn Du das sagst.
Hmm, bei mir am PC und am Handy werden die Infokarten angezeigt. An welcher Stelle meinst Du denn ?!
@@Stefans-Hobby-Garten
die Infokarten fehlen bei jeder Nennung. Selbst wenn ich vermuten würde, daß es mit meinem eingeschalteten Ad-Blocker zusammenhängt, so hat das bis vor Kurzem auch mit diesem Blocker noch funktioniert. Das mit den Infokarten ist jetzt aber nicht nur bei Deinem Kanal so, auch bei anderen. Vielleicht gab es ja mal ein Update, wo das geändert wurde und deshalb jetzt keine Infokarten mehr angezeigt werden. Ich hab jedenfalls keine Einstellungen verändert. Na ja, die Technik... Macht nix, das Leben geht weiter. Übrigens: aus Kürbis läßt sich auch ein hervorragender Saft machen.
auf-dem-weg-in-die-freiheit.blogspot.com/2017/01/kurbis-saft-aus-kurbisresten.html
@@zumwohledesganzengedankens3506
so, ich habe das ganze jetzt auf dem PC bei meinem Nachbarn angesehen und
dort sind genauso wie auch bei mir an folgenden Punkten die Karten aufgepoppt.
Video Apfellikör selbst gemacht 5:10
Video Gartenrundgang Juli - alles ist so lecker :-) 8:26
Video Senfgurken süß - sauer / Gurkenschwemme 19:35
Video Einkochen ganz einfach - Die Ernten des Sommers 20:12
Video Kürbis süß-sauer / Kürbis scharf / Apfel-Kürbis Konfitüre / Kürbis Mus / #einmachathon2017 21:13
Ich weiss leider nicht woran das bei Dir liegen kann, bei mir funktioniert es mir Google Chrome und dem IE
Lg Stefan
@@Stefans-Hobby-Garten
ja, ich denke schon, daß das mit meinem Werbe-Blocker zu tun hat. Kein Problem, das Leben geht trotzdem weiter.
Sry Stefan aber deine Beutel sehen nicht wirklich richtig vakumiert aus. Es dürfen sich keine Eiskristalle bilden. Bitte nicht an den Beuteln/Rollen sparen. Ich glaube da ist bissi was schief gegangen. Der Inhalt muss press am Beutel liegen. Er darf sich eigentlich nicht mehr bewegen lassen. Welchen Vakumierer benutzt du?
Danke für den Hinweis Karina, Du hast das richtig beobachtet. Ich habe erst vor 2 Monaten einen Vakuumierer gekauft, die Beutel die damit gemacht wurden, sieht man im Video nicht, außer den Mangold und den Quittenmus. Es sind aber auch noch sehr viele andere Schen im Gefrierschrank die mit dem neuen Gerät Vakuumiert wurden. Einige der Beutel die man im Video gesehen hat, gerade das Obst (Kiwi, Kirsche, Mirabelle, usw.) sind bewusst nicht Vakuumiert, weil ich da immer mal nur eine Hand voll von herausnehme für z.b. einen Smoothie.
Lg Stefan
Ich finde es herrlich, wenn man sich im Winter von seinen Schätzen bedienen kann. :-)
Lieben Gruss
Alexandra
Kanal: Die Auswanderer Doku
Das ist es auch, im Winter den Sommer wieder ins Haus holen 😊
Lg Stefan
Sehr schönes Video klasse. Stefan kann deine Liebe Frau das Rezept für den Einweckkuchen uns mal zeigen das wäre sehr lieb 🌞
Lieben Dank Manuela, freut uns das es Dir gefällt, hier der Link zum Einweckkuchen: www.oetker.de/rezepte/r/marmorkuchen-im-glas.html?referrer=https%3A%2F%2Fwww.google.de%2F
Lg Stefan
@@Stefans-Hobby-Garten dankeschön LG aus Stuttgart Manu
Gerne 😊👍
Riesen Vorrat. Aber kann es sein, dass fast nichts "tomatiges" dabei ist? Ich glaube du sagtest mal, dass du mit deiner Tomatenernte dieses Jahr nicht so zufrieden warst.
Danke Dir, die Ernte unter dem Dach war nicht so dolle, aber insgesamt war es vollkommen ausreichend. 6 Gläser Tomatensoße, ein paar Gläser Tomatenchutney, Ratatoui ist mit Tomaten, auch ist noch Tomaten-Chili Sauße eingefroren und es gab in der warmen Jahreszeit fast jeden Tag auch Tomaten pur und im Salat. Also insgesamt super zufrieden und vollkommen ausreichend. 😊
Lg Stefan
Hallo ihr Hater☝️ ja genau IHR☝️ die vier Stück die einen Daumen nach unten gegeben haben🤔
es kann ja nur der Neid sein✔ Neid ist auch eine Form von Anerkennung☝️ es gibt auch Leute die größten Respekt vor der Arbeit von Stefan haben⚘😍
Danke für Deinen Zuspruch Petra, die Daumen nach unten ignoriere ich, ich habe mal in einem Video gesagt, ich werde einen Daumen nach unten nur wahrnehmen wenn er mit einem dazugehörigen Kommentar, mit einem Hinweis zur Kritik, auf die ich Bezug nehmen kann verbunden ist 😊
Lg Stefan
@@Stefans-Hobby-Garten hast du vollkommen recht 🤗übrigens ☝️☝️☝️dein Paket ist losgeschickt. Mit Hermes 🎁vielleicht ist es morgen schon bei dir♥️🤣
Hui Spannung 😊👍
@@smilla9176 Hallo Petra, es ist heute angekommen :-) so ein schönes Geschenk,
wow, sieht richtig klasse aus!!! Wahnsinn wie man sowas aus einem Draht machen kann,
der Hammer, riesen Respekt !!! Ganz vielen, lieben, großen Dank!!!
GlG Stefan
@@Stefans-Hobby-Garten freut mich sehr wenn es dir gefällt lieber Stefan 🤗ich hoffe du hast schon einen geeigneten Platz dafür gefunden 😍
Erster aber cool mal was über deine Vorräte
Danke Dir Leonardo 😊👍
17 Grad 😂😂 und dann eine Jacke anziehen . Ich Laufe bei 17 in kurzer Hose und kurzen Ärmeln 😂
Verstehe jetzt nicht ganz den Kommentar, ist das jetzt irgendwie witzig?
tolle Vorräte, ihr seid fleißige Leut!. Bin auch kein Fan von Plastiksackln, aber bei deinem Erntesegen wars wohl eine praktische Lösung. Ich bin auf Edelstahlfässer mit Tauchsieder umgestiegen, da wird der Saft direkt im Fassl pasteurisiert uhd kann unten entnommen werden: www.holzeis.com/fruechte-saft-most-haltbarmachen-pasteurisieren-speidel-saftfass-edelstahl-p-795.html oben ist ein Deckel, der schließt luftdicht ab. Früher hab ich in Spitzenzeiten 370 Flaschen gewaschen, die haben wir in der Badewanne eingeweicht und das war scho eine Waschorgie... Heut hab ich grad noch Pesto gemacht, weils noch soviel Kapuzinerkresse, Ringelblumen, Girsch und sogar Konoblauchraute gibt. Arbeit macht ja auch Spaß- und das treibt uns wohl alle an
Andrea's Landfunk
Vielen Dank für Deinen Kommentar und den Link, habe grad mal reingeschaut, liest sich ganz interessant. Bei Haltbarkeit steht: hält sich Monatelang, was meinen die damit, 3 Monate, 4 Monate, oder 15 Monate?! Wie lang hält es sich bei Dir?!
Lg Stefan
Lieber Stefan, also bei mir haben wir von der letzten Ernte jetzt Mitte September den letzten getrunken. Den neuen haben wir jetzt Ende Oktober frisch reingetan. Aber nachdem das Gschäft bei mir im Ort ist, werd ich beim nächsten Einkauf (ich hol von dort immer ganz tolles, sehr preisgünstiges Brotgewürz, weil ich ja jede Woche Brot backe) ganz genau nachfragen. Bei mir ist leider heuer nicht soviel Saft, weil der große, alte Apfelbaum Alternanz macht, heuer ist das schwache Jahr) Das Geheimnis ist der Luftabschluss und die benötigte Temperatur kann man genau einhalten. Ich meld mich nochmals zu dem Thema.
Danke Dir, ja, das mit dem Luftabschluss (mit dem Öl) hätte ich gelesen 👍
Mich wundert es immer wieder das du noch nicht mehr Abbos hast!? 🤔
Vielen Dank für Deinen Zuspruch Christian, alles braucht seine Zeit 😉👍
Lg Stefan
@@Stefans-Hobby-Garten
Da hast du recht, aber das wird sicher 👍 echt sehr unterhaltsam deine Videos.. Bitte weiter so 😉
Plastik in Deutschland zu kaufen und zu nutzen ist nicht das Problem. Solange dieser nicht in der Natur entsorgt wird. Die Berge an Plastikmüll, die die Umwelt und Meere belasten kommen nicht aus den Recyclingsystem.
In der Natur sollte gar nichts entsorgt werden, ich finde es immer
so Hammer heftig, was man da so manchmal an Straßenrändern,
Waldwegen, Autobahn Auf und Abfahrten rumliegen sieht, einfach
nur abnormal!!!
Lg Stefan
3.