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老爸 太 👍 了 自己琢磨出碱水面包做法 外形的多样性 可说更胜一筹 而(一说)源自南德的抱双臂状的碱水面包 做法程序还真也类似 厉害
老爸厉害，不是瞎研究， 是多年经验积累，开发新的品种， 幸苦了。 非常感谢。 我喜欢吃山东的玉米面大煎饼。我家也没有工具， 不知道是否有简易的方法做出来。
可否也介紹-下煎餅的配方呀，謝謝。
老爸的食光：贊、贊、贊！
讚！，老爸真棒!
那經典麵包德文叫Brezel, 中文有稱鈕結包，在南德是烘焙師的象徵。曾吃過，非常硬，非常醎。從老爺的片子，才知這是碱水麵包。放入水中像貝果的作法，老爺下次作貝果給大家開眼界。一直好奇老爺視頻裡的中島，是住家廚房嗎？
@@LBDSG1966 可以作一集您的開放式廚房介紹嗎？我的夢想就是作個開放式廚房😄
Pretzel
还以为标题里pretzel拼错了，原来英语德语拼法不一样。
@@slomo4672 是
胃不舒服的时候经常吃pretel，棒，学起来
感恩分享
最爱pretzel bread，有嚼劲配上烟熏三文鱼超级赞，老爸太棒了👏👏
感谢👍
去德国时每天就吃这样的面包.德国很多，其他的欧洲国家就不一样的面包，巴黎的面包房出售的种类最多.也最好吃，德国的肉制品特别好吃😋……
是的，德国碱水面包很多
超级爱吃这个！
正宗！德国一种经典面包我很爱吃
這太強了！！！我怎麼現在發現你的頻道！
🙏南无阿弥陀佛。👍感恩。
這個鹼水麵包在德國德國人天天吃, 就像中國北方饅頭一樣, 不過當天買的當天就必須吃完,老爺子這款配方烤好能放多久呢?
看着还可以，美国的pretzel似乎没有发的那么大，我自己做的跟你爸做的比较像，发的比较大
Pretzel! 好吃😋 謝謝分享
很漂亮，纽约街头很多餐车会卖那种经典款，pretzel
請問是什麼梘，是做糉子的梘水或是做麵食的食用梘嗎，謝謝🙏
你好！請問這個糖的比例是否能用低糖酵母製作呢？謝謝
Recipe plz?
请问碱是小蘇打Baking Soda 嗎？
碱水在比利時的烘培店，見到的英文名稱是 Lye water
@@Echo-wp5qm 谢谢指点
@@AS-bb6ve 不客氣，互相學習，碱水在這個配方只是為了上色均勻，成品好看，在其它麵糰配方混入碱粉是為了中合酸味。做Pretzel我不使用，我用牛奶代替。在中國超市也很容易買到碱水，瓶子上是寫"梘水"，您可以自己製作碱粉，baking soda 放入100°烤箱，烤15分鐘就是了，使用時加水化開即是碱水。
@@Echo-wp5qm 謝謝Echo 詳細的解説，明白了，谢谢。有幸在这個平台結識同好，真開心。也謝谢小編謝謝老爺子，在您这兒學了好多夲事了呢！
老爸真巧赞b(￣▽￣)d
👍👍🙏🏼🙏🏼🙏🏼
👍😋
为什么要放碱水？
請問泡鹼水的目的是什麼？ 可以不泡鹼水，直接刷上蛋汁烤焙嗎
why not
@@LBDSG1966 明白了，感謝告知
แอดมินช่วยเขียน ส่วนผสมต่างๆให้ด้วยนะ🙏🙏🙏
👍😍😊
看视频长知识啊 本来我只知道叫pretzel，看标题里bretzel 以为是typo 但Google后发现拉丁文衍生出德文原文就是bretzel 😆
看不到食譜
这个牛掰！
老爸 太 👍 了 自己琢磨出碱水面包做法 外形的多样性 可说更胜一筹 而(一说)源自南德的抱双臂状的碱水面包 做法程序还真也类似 厉害
老爸厉害，不是瞎研究， 是多年经验积累，开发新的品种， 幸苦了。 非常感谢。 我喜欢吃山东的玉米面大煎饼。我家也没有工具， 不知道是否有简易的方法做出来。
可否也介紹-下煎餅的配方呀，謝謝。
老爸的食光：贊、贊、贊！
讚！，老爸真棒!
那經典麵包德文叫Brezel, 中文有稱鈕結包，在南德是烘焙師的象徵。曾吃過，非常硬，非常醎。從老爺的片子，才知這是碱水麵包。放入水中像貝果的作法，老爺下次作貝果給大家開眼界。
一直好奇老爺視頻裡的中島，是住家廚房嗎？
@@LBDSG1966 可以作一集您的開放式廚房介紹嗎？我的夢想就是作個開放式廚房😄
Pretzel
还以为标题里pretzel拼错了，原来英语德语拼法不一样。
@@slomo4672 是
胃不舒服的时候经常吃pretel，棒，学起来
感恩分享
最爱pretzel bread，有嚼劲配上烟熏三文鱼超级赞，老爸太棒了👏👏
感谢👍
去德国时每天就吃这样的面包.德国很多，其他的欧洲国家就不一样的面包，巴黎的面包房出售的种类最多.也最好吃，德国的肉制品特别好吃😋……
是的，德国碱水面包很多
超级爱吃这个！
正宗！德国一种经典面包我很爱吃
這太強了！！！我怎麼現在發現你的頻道！
🙏南无阿弥陀佛。👍感恩。
這個鹼水麵包在德國德國人天天吃, 就像中國北方饅頭一樣, 不過當天買的當天就必須吃完,老爺子這款配方烤好能放多久呢?
看着还可以，美国的pretzel似乎没有发的那么大，我自己做的跟你爸做的比较像，发的比较大
Pretzel! 好吃😋 謝謝分享
很漂亮，纽约街头很多餐车会卖那种经典款，pretzel
請問是什麼梘，是做糉子的梘水或是做麵食的食用梘嗎，謝謝🙏
你好！請問這個糖的比例是否能用低糖酵母製作呢？謝謝
Recipe plz?
请问碱是小蘇打Baking Soda 嗎？
碱水在比利時的烘培店，見到的英文名稱是 Lye water
@@Echo-wp5qm 谢谢指点
@@AS-bb6ve 不客氣，互相學習，碱水在這個配方只是為了上色均勻，成品好看，在其它麵糰配方混入碱粉是為了中合酸味。做Pretzel我不使用，我用牛奶代替。
在中國超市也很容易買到碱水，瓶子上是寫"梘水"，您可以自己製作碱粉，baking soda 放入100°烤箱，烤15分鐘就是了，使用時加水化開即是碱水。
@@Echo-wp5qm 謝謝Echo 詳細的解説，明白了，谢谢。有幸在这個平台結識同好，真開心。也謝谢小編謝謝老爺子，在您这兒學了好多夲事了呢！
老爸真巧赞b(￣▽￣)d
👍👍🙏🏼🙏🏼🙏🏼
👍😋
为什么要放碱水？
請問泡鹼水的目的是什麼？ 可以不泡鹼水，直接刷上蛋汁烤焙嗎
why not
@@LBDSG1966 明白了，感謝告知
แอดมินช่วยเขียน ส่วนผสมต่างๆให้ด้วยนะ🙏🙏🙏
👍😍😊
看视频长知识啊 本来我只知道叫pretzel，看标题里bretzel 以为是typo 但Google后发现拉丁文衍生出德文原文就是bretzel 😆
看不到食譜
这个牛掰！