Hola excelentes videos!!! Hice una hidromiel con jengibre y romero, la verdad mucho no me gustó. La anterior la hice con manzana y quedó más rica. Ahora haré de fresa. Me encantan tus videos. De a poco me voy animando. Algún día espero hacer cerveza. Por ahora estoy haciendo la cerveza de jengibre.
Gracias! Si que puedes agregar café. Puedes usar la misma técnica de macerar el café en frío, como hice en este vídeo para agregarlo a una cerveza negra: th-cam.com/video/5mUcfYS1PnU/w-d-xo.html Saludos!
Hola gracias por compartir como hacer tus conocimientos . Hice 8litros de hidromiel con especias el mosto se activo rápidamente pero Alós tres días bajo la el burbujeo en el airlock y le di una probadita y estaba bien fuerte
Hola buenas, si lo haces con miel cruda y la levadura que contiene la misma miel es probable que tarde más en realizar todo el proceso de fermentación y que saque menos alcohol pero no por eso el sabor será malo, yo pienso que será distinto o mejor hacerlo con esa levadura que contiene la miel que con la levadura comercial. Un saludo desde España
Gracias por compartir la receta, nunca he hecho hidromiel especiada, y claramente me hare una. Pero antes de esto quisiera hacerte una consulta. Siempre he tenido la duda, si puedo reemplazar una parte de miel, por miel de caña como fuente de azúcar (y porq no? de sabor tambien), por ejemplo el 50% y si esto podría afectar negativamente en el tiempo de fermentación. He leído múltiples veces que la miel de caña es mas difícil para las levaduras. Pero yo he fermentado tanto jugo de caña como miel de caña (para destilar) con levadura y wild y no he tenido problemas. Que dices vale la pena intentarlo?
Hola Rafael! Yo estoy a favor de todo tipo de experimentación y siempre insto a la gente a probar cosas nuevas. La melaza se usa en algunas recetas de cerveza para dar sabor y aumentar la densidad inicial del mosto. Puedes probar a añadir melaza pero yo le añadiría menos del 50%. Si lo pruebas ya me cuentas el resultado. Un saludo!
excelente video. gracias por compartir, una duda cuantos kilos de miel se necesitan por litro de agua? y en que momento se agregaron los otros dos litros de agua para completar los 5 litros?
Buen vídeo... dentro de poco me pondré a ello cuando pasen las calores... Una pregunta... Al igual que en la cerveza se dice que no es recomendable añadir lúpulo al fermentador antes de que comience la fermentación, en la hidromiel si se pueden añadir los adjuntos sin que haya comenzado la fermentación?
Muy buen video! Pero tengo una duda, comentas en varios puntos que va bien airear el mosto, realmente la fermentación es un proceso que se realiza sin oxigeno, es más generalmente el oxigeno le es dañino a la levadura... Por lo que si no voy errado lo único que puedes conseguir aireando es aumentar las probabilidades que te entre alguna bacteria u hongo y tires a la basura todo el proceso de pasteurización.
Hola pensé a ver tus videos de casualidad y ahora estoy esperando mí primer kit para ASER cerveza artesanal y hidromiel, con respecto a este video no encuentro el vídeo de cómo clarificar la hidromiel con gelatina, o algo entendí mal jajaja
Acabo de ver todos los videos y tengo varias consultas 1 que pasa si mis ollas no son de acero inoxidable 2 se puede madurar a temperatura ambiente 3 se puede madurar en los envases que traen el agua de manantial 4 el preparado de las especias se puede hervir con la miel como en el primer video o se puede revolver después de hervir el mosto después como en este video Saludos y mil gracias
Hola! Te comento: 1 no pasa nada, simplemente que el acero inoxidable dura más y es más fácil de limpiar. 2 se puede pero tarda más en madurar y nunca a más de 18 ºC 3 si no le da la luz se puede madurar en cualquier envase que cierre bien 4 se puede hervir todo junto como en el primer vídeo. Saludos y buena hidromiel
Hola muy buenas, soy fabian de Uruguay. Te cuento que no me fue fácil conseguir esa levadura pero tengo una gran duda. Quiero hacer 50l y la gran duda es que en el sobre de la levadura dice que rinde hasta 23l de mosto y tu empleaste 5g en 3l de agua. Que es mas conveniente?
@@gonzalomaiz5165 cuando el mosto ( jugó ) deja de burbujear, esto es debido a que la levadura se comió todo el azúcar fermentable disponible y ya no produce gas (CO2), por consiguiente ya no burbujea, el tiempo que se demore en realizar esto es variable a la temperatura, pero por lo general puede demorar entre 4 hasta 7 días, e incluso puede ser más.
Hice esta hidromiel pero quisiera saber si cuando esta en el refrigerador sigue fermentando, ya que la tengo hace casi 20 dias en el refrigerador y le hice un trasiego y presenta episodios de fermentacion
Hola! Son dos técnicas diferentes que quería explicar, simplemente el resultado es distinto pero no tiene que usarse el método de pasteurización unicamente con las especias. Saludos!
Hola buenos días, una pregunta ¿Si haces una receta similar pero con muy poca miel y la miel utilizas en partes iguales con los otros ingredientes qué has puesto a cocer, se podría considerar hidromiel o no?
La hidromiel especiada se puede hacer con cualquier tipo de infusión, entonces puedo hacerla con una infusión de manzanilla? Y si alguien lo ha hecho, me podría contar que tal le quedó?
Que opinas de hervir menos cantidad de agua con la miel y añadir agua casi congelada para enfriar más rápido hasta tener la DI que quieres tener? Me parece más rápido para enfriar que lo de los hielos en la pila. Y otra pregunta, para madurar en la nevera sí que se podría hacer en un recipiente sin dejar cámara de aire verdad? Más que nada por no meter un fermentador de 15l en la nevera jejejeje
Puedes clarificar tu hidromiel con gelatina igual que la cerveza, con 1 gramo de gelatina por litro de hidromiel. Aquí lo explico: th-cam.com/video/CcXWyp1Q6jc/w-d-xo.html
Holis 👋🏽 A ver... no sé cómo estará el resultado. Interesante... No lo hagan en sus casas... sin precauciones ni pasteurizaciones... porfisss Muy FANs 🙏 ☮️ ❤️ 🌓
Hola excelentes videos!!! Hice una hidromiel con jengibre y romero, la verdad mucho no me gustó. La anterior la hice con manzana y quedó más rica. Ahora haré de fresa. Me encantan tus videos. De a poco me voy animando. Algún día espero hacer cerveza. Por ahora estoy haciendo la cerveza de jengibre.
Una consulta, podrías compartir el método con el que le añadiste la manzana?
Espero con ansias el video de la hidromiel con frutas!
Excelente, muchas gracias, el mejor canal cervecero.
Gracias por el apoyo Joel!
Excelente video parcero 💪👍🇨🇴
Muchas gracias!
Gracias bro! Excelentes videos 😃👍🏼🍺
Buena levadura la he utilizado mucho en mis procesos de hidromiel 100% recomendable
Es cierto, es una levadura que funciona muy bien con cualquier tipo de hidromiel. Saludos!
Ya hacía falta viejo👌
Ya lo tienes 😉
Excelente amigo
Justo lo que necesitaba saber. 👌🤘🤘🤘
Genial!
Exelente brow
Gracias!
Muy buen tutorial me gustaría saber si se puede hacer hidromiel adicionando granos de café tostado y molido muchas gracias.
Gracias! Si que puedes agregar café. Puedes usar la misma técnica de macerar el café en frío, como hice en este vídeo para agregarlo a una cerveza negra: th-cam.com/video/5mUcfYS1PnU/w-d-xo.html
Saludos!
Gracias mano
De nada!
Me estoy viendo tus videos para empezar a hacer cerveza!! Sigue así!!
Gracias por el apoyo! 🍻
Hola gracias por compartir como hacer tus conocimientos .
Hice 8litros de hidromiel con especias el mosto se activo rápidamente pero Alós tres días bajo la el burbujeo en el airlock y le di una probadita y estaba bien fuerte
Gracias!!
De nada!
Hola desde Colombia, se puede hacer esta misma receta, solo que sin esa levadura y utilizar miel pura y levadura sslvaje? Gracias
Hola buenas, si lo haces con miel cruda y la levadura que contiene la misma miel es probable que tarde más en realizar todo el proceso de fermentación y que saque menos alcohol pero no por eso el sabor será malo, yo pienso que será distinto o mejor hacerlo con esa levadura que contiene la miel que con la levadura comercial. Un saludo desde España
Muy interesante Pablo , ahora a esperar los resultados ! Saludos 🍻🤙🏼
Gracias! En unos días tendremos los resultados de este hidromiel con especias. Saludos!
@@HacerCervezaArtesanal un año ha pasado y sigo esperando :c
Hola, muy buenos los videos, enseñan mucho. Una consulta para hacer hidromiel puedo usar levadura safale US-04
X2
Estimado saludos desde Chile, consulta, el tiempo de caducidad de la hidromiel casera ?
Y donde compras la levadura y el saboriza te
buenas tardes como se llama el acelerador del fermentador por favor y fracias
Una pregunta majo. El tiempo de carbonatacion es el mismo si el envase es de medio litro, de un litro, 1/3 de litro??
En que momento se agrega el te al mosto?, no se menciona en el vídeo
Una preguntita, no se puede hacer el proceso de la hidromiel normal y echarle las especies de una vez?
Gracias por compartir la receta, nunca he hecho hidromiel especiada, y claramente me hare una. Pero antes de esto quisiera hacerte una consulta. Siempre he tenido la duda, si puedo reemplazar una parte de miel, por miel de caña como fuente de azúcar (y porq no? de sabor tambien), por ejemplo el 50% y si esto podría afectar negativamente en el tiempo de fermentación. He leído múltiples veces que la miel de caña es mas difícil para las levaduras. Pero yo he fermentado tanto jugo de caña como miel de caña (para destilar) con levadura y wild y no he tenido problemas. Que dices vale la pena intentarlo?
Hola Rafael! Yo estoy a favor de todo tipo de experimentación y siempre insto a la gente a probar cosas nuevas. La melaza se usa en algunas recetas de cerveza para dar sabor y aumentar la densidad inicial del mosto. Puedes probar a añadir melaza pero yo le añadiría menos del 50%. Si lo pruebas ya me cuentas el resultado. Un saludo!
Que tal te fue justo estoy con la misma duda a ver qué tal sale?
excelente video. gracias por compartir, una duda cuantos kilos de miel se necesitan por litro de agua? y en que momento se agregaron los otros dos litros de agua para completar los 5 litros?
Hola, la relación de agua y miel depende de la cantidad de alcohol que quieras que tenga tu hidromiel. Cuanta más miel, más alcohol. Saludos!
¿Los nutrientes para acelerar la fermentacion como se llama?
Buen vídeo... dentro de poco me pondré a ello cuando pasen las calores...
Una pregunta...
Al igual que en la cerveza se dice que no es recomendable añadir lúpulo al fermentador antes de que comience la fermentación, en la hidromiel si se pueden añadir los adjuntos sin que haya comenzado la fermentación?
Se puede
Muy buen video!
Pero tengo una duda, comentas en varios puntos que va bien airear el mosto, realmente la fermentación es un proceso que se realiza sin oxigeno, es más generalmente el oxigeno le es dañino a la levadura...
Por lo que si no voy errado lo único que puedes conseguir aireando es aumentar las probabilidades que te entre alguna bacteria u hongo y tires a la basura todo el proceso de pasteurización.
Hola pensé a ver tus videos de casualidad y ahora estoy esperando mí primer kit para ASER cerveza artesanal y hidromiel, con respecto a este video no encuentro el vídeo de cómo clarificar la hidromiel con gelatina, o algo entendí mal jajaja
Acabo de ver todos los videos y tengo varias consultas
1 que pasa si mis ollas no son de acero inoxidable
2 se puede madurar a temperatura ambiente
3 se puede madurar en los envases que traen el agua de manantial
4 el preparado de las especias se puede hervir con la miel como en el primer video o se puede revolver después de hervir el mosto después como en este video
Saludos y mil gracias
Hola! Te comento:
1 no pasa nada, simplemente que el acero inoxidable dura más y es más fácil de limpiar.
2 se puede pero tarda más en madurar y nunca a más de 18 ºC
3 si no le da la luz se puede madurar en cualquier envase que cierre bien
4 se puede hervir todo junto como en el primer vídeo.
Saludos y buena hidromiel
¿Cómo se consigue el sanitizante? Soy de Colombia.
Yo tambien y hay una empresa en bogota que se llama distrines, alli se consigue el sanitizante
Hola muy buenas, soy fabian de Uruguay. Te cuento que no me fue fácil conseguir esa levadura pero tengo una gran duda. Quiero hacer 50l y la gran duda es que en el sobre de la levadura dice que rinde hasta 23l de mosto y tu empleaste 5g en 3l de agua.
Que es mas conveniente?
Una pregunta y más o menos que porcentaje de volumen alcohólico genera con esta cantidad de miel.
Cuánto tiempo dura para poder consumir sin que se heche a perder ?
Cuanto tiempo deberia fermentar la hidromiel?
Todo el tiempo necesario hasta que termine de fermentar. Dependiendo de temperatura, cantidad de azúcares y de levadura. Saludos!
@@HacerCervezaArtesanal Hola. ¿Cuándo sabe uno que la fermentación ha terminado? Saludos!
@@gonzalomaiz5165 cuando el mosto ( jugó ) deja de burbujear, esto es debido a que la levadura se comió todo el azúcar fermentable disponible y ya no produce gas (CO2), por consiguiente ya no burbujea, el tiempo que se demore en realizar esto es variable a la temperatura, pero por lo general puede demorar entre 4 hasta 7 días, e incluso puede ser más.
Hola, cómo sería la hidromiel con fruta?
Al igual que esta receta: th-cam.com/video/k1Hq7sUF7QM/w-d-xo.html
Hice esta hidromiel pero quisiera saber si cuando esta en el refrigerador sigue fermentando, ya que la tengo hace casi 20 dias en el refrigerador y le hice un trasiego y presenta episodios de fermentacion
Hola quizas me he perdido de algo,pero porque esta hidromiel con especias es pasteurizada y la normal fue hervida?
Hola! Son dos técnicas diferentes que quería explicar, simplemente el resultado es distinto pero no tiene que usarse el método de pasteurización unicamente con las especias. Saludos!
antes que nada Pablo amigo mío..saludos desde Ecuador ..
tengo 1kg Caramel 240
1kg Caramel 400
5kg Pale Ale.....que receta me recomiendas ??
Una APA?
@@HacerCervezaArtesanal hermano !!! muchas gracias si la pudieras hacer,porque hago tus recetas y me salen que alimentan
@@elian_gamer1756 jejeje, muchas gracias. Me lo apunto!
No se muere la levadura si lo pones en agua muy caliente? porque lo que enfriaste fue el mosto no la otra parte de agua
Se tiene que enfriar el agua a temperatura ambiente antes de añadir la levadura. Saludos!
Hola buenos días, una pregunta ¿Si haces una receta similar pero con muy poca miel y la miel utilizas en partes iguales con los otros ingredientes qué has puesto a cocer, se podría considerar hidromiel o no?
Se podría considerar hidromiel
La hidromiel especiada se puede hacer con cualquier tipo de infusión, entonces puedo hacerla con una infusión de manzanilla?
Y si alguien lo ha hecho, me podría contar que tal le quedó?
Si que puedes
Viendo el video, mientras bebo una hidromiel.
Que opinas de hervir menos cantidad de agua con la miel y añadir agua casi congelada para enfriar más rápido hasta tener la DI que quieres tener? Me parece más rápido para enfriar que lo de los hielos en la pila.
Y otra pregunta, para madurar en la nevera sí que se podría hacer en un recipiente sin dejar cámara de aire verdad? Más que nada por no meter un fermentador de 15l en la nevera jejejeje
Tendrías que hervir el agua antes para esterilizarla y después enfriarla. No creo que ganes mucho tiempo con eso
@@HacerCervezaArtesanal incluso si el agua esta embotellada?
@@luis97929 si esta sin abrir no debe ser necesario
Que acabó pasando con la hidromiel especiada? Llegaste a probarla o se estropeo por algún motivo? Buen video
Quedó muy buena y muy trasparente. Aquí puedes verla instagram.com/p/CQG_EpvFrQy/
Sería interesante hidro miel con cascarilla de cacao
¿Para cuándo el vídeo del uso de gelatina en hidromiel?
Puedes clarificar tu hidromiel con gelatina igual que la cerveza, con 1 gramo de gelatina por litro de hidromiel. Aquí lo explico: th-cam.com/video/CcXWyp1Q6jc/w-d-xo.html
y los próximos videos??
Holis 👋🏽
A ver... no sé cómo estará el resultado. Interesante...
No lo hagan en sus casas... sin precauciones ni pasteurizaciones... porfisss
Muy FANs 🙏 ☮️ ❤️ 🌓
Necesito conejos porque soy apicultor y eso gabaso de la será que me queda quisera aser idro miel@bejA406