생 블루베리 베이글 손반죽 🫐🥯
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- เผยแพร่เมื่อ 30 ก.ย. 2024
- 맛있는 블루베리를 선물 받아서 베이글을 만들었어요.
원래는 건블루베리로 해야 할만한데
생블루베리를 넣었더니
너무 질퍽해져서 힘들었어요.. 🥺
그래도 조금만 참고 끊어서 접기를 했더니
만질만 한 반죽이 되었어요. ㅜㅜ
다 굽고나니 너무 맛있어서 감동감동
생블루베리라 그런지 향도 장난 아니고요.
블루베리 씨도 살살 씹히는것이 입 안에서 향긋함이 팡팡 터지네요. 🫐
앙꼬님 레시피에 물을 줄였고
데치는 물에도 소다대신 꿀을 넣었습니다.
블루베리 베이글 만들기 (g)
손반죽 ver 약 9개 분량
물1 240
꿀 30
인스턴트 드라이이스트 4
강력분 500
소금 9
물2 6
생 블루베리 90
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데치는 물
물 1000
설탕 20
꿀 10
1 물2/ 소금/ 블루베리 제외 가볍게 한덩어리로 만든다.
2 소금, 물2를 넣고 뚜껑을 덮어 30분 휴지 후
소금이 느껴지지 않게 반죽한다.
3 그리고 블루베리를 넣고 10분 휴지(1)
4 접기 (1)
5 10분 휴지 (2)
6 접기 (2)
7 10분 휴지 (3)
8 반죽을 분할해서 둥글린 후10분 휴지
9 성형 후 유산지에 올리고 20분 정도 마지막발효
10 끓는 물에 데치기
11 190도에서 16분 굽기
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베이킹에 관심이 많은데 와.. 베이글을 손반죽으로 ! 너무 재밌게 잘봤습니다!
I love baking bread! And love to eat it too😀 Stay blessed!
안녕하세요 저도 생블루베리 넣은 베이글 정말 좋아하는데 정말 맛있겠어요! 반죽하긴 힘드셨을것 같은데 블루베리 넣고 강력분 추가는 안하신거 맞나요? 그리고 1:00 쯤 등장하는 믹싱볼 커버 어디서 구매하셨는지 알려주실 수 있나요?❤
안녕하세요. 넵 추가하지 않았어요! 접어줄 때 식용유를 바르고 했어요. 믹싱볼 커버는 예전에 쿠*에서 오래전에 직구한건데 지금 품절이네요 ㅠㅠwww.coupang.com/vp/products/106662167?itemId=322378420&vendorItemId=3789373517&q=%EB%A6%AC%EC%9C%A0%EC%A0%80%EB%B8%94+%EB%8D%AE%EA%B0%9C&itemsCount=6&searchId=581f82c8fb354829b514c250bc60c130&rank=3&isAddedCart=