SO SCHMECKT EUROPA: Zypern 🇨🇾 - Afelia me Pourgouri

In der letzten Folge unserer 3. Staffel von SO SCHMECKT EUROPA entführen wir euch in den Süden: nach Zypern! Unsere Köchin Christina kocht für euch: „Afelia me Pourgouri ke Salata me Chorta“, zu Deutsch: Schweinefleisch mit Bulgur und Kräutersalat. Als Geheimzutat und für den originalgetreuen Geschmack empfiehlt Christina das Gewürz Sumach: Ein beliebtes Gewürz aus der orientalischen Küche, auch „Sizilianischer Zucker“ genannt. Worum es sich genau handelt und wie ihr typisch zypriotisch kocht seht ihr im Video. Viel Spaß und „Kalí Órexi“! (Guten Appetit)
Die köstliche Vielfalt der Video-Reihe kommt nun auch im Buch "So schmeckt Europa in Düsseldorf" zusammen. Die Rezepte werden von vielen Fotos begleitet. In kurzen Einführungen erfahrt ihr viel Wissenswertes über die landestypischen Esskulturen in Europa. Selbstverständlich trefft ihr auch unsere sympathischen Köchinnen und Köche bei der Zubereitung ihrer Gerichte wieder.
Das Buch ist im Droste Verlag erschienen (Link: www.droste-ver...)
Zum Kochen benötigt ihr folgende Zutaten:
Fleisch (Afelia):
1 kg Schweinenacken
1 Scheibe Bauchspeck (nicht geräuchert, ca. 1 cm dick)
2 EL Olivenöl
3 EL Koriandersamen (frisch gemörsert)
400 ml trockener Rotwein
1 TL grobes Meersalz
1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Pourgouri:
180 g grober Bulgur
40 g Vermiccelli-Nudeln
1 TL grobes Meersalz
#staytuned und entdeckt jeden Freitag ein neues, köstliches, europäisches Rezept! #LECKER #KREATIV #EUROPÄISCH!
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