Bir Erzurumlu olarak yıllardır bahçede aile ortamında cağ kesmiş hazırlamış biri olarak seni tebrik ediyorum abi gerçekten harika bir iş çıkartmışsın, cağ kebabı aslında olması gereken bütün kuzunun kullanılmasıdır tuz karabiber soğan oranı önemlidir ama kuzunun körpe olması her şeyden önemli rastgele bir kasaba girip isteyeceğiniz kuzu ile yapılamaz videodan zaten kasabınızın işinde ne kadar özverili çalıştığı ortada. Bir tavsiyemde şu olacak abi rendelediğin soğanlara ekstra çok ince değil orta söğüş soğan koyabilirsin o soğanlar dönerin arasında hafif hafif pişerek lezzetini dahada arttıracaktır ve etlerin bu kadar ince açılması keserken işleri biraz zorlar daha kalın parçalar keserken kolaylık sağlar(marine 1 gün ise zaten aromalar ete iyice geçecektir). Cağ kesersen bir daha ilk yiyen olma asla bekle sonu her zaman daha güzel olur ;)
Kardeşim sende , ailende adamsınız gelenek görenek saygı tam bir Türk kültürü var sizde. Önce bu gerekli çağ kebabı sonraki iş .Kutlarım seni. Baba ve amcaya da saygılar hürmetler...Allah birlikteliğinizi daim etsin ..
Sen ne güzel, ne samimi bir insansın. Rahmetli babamın mangalda pişirdiğim hazır, basit köftelere, etlere bayılması geldi, gözlerim doldu. Mutluluğunuz daim olsun, hacı babaya, amcaya selamlar...
Mustafa ağabey, soğanını biraz daha fazla koyman lazım, soğanı rendelemeden ay ay kesmek lazım, tuzla soğanı öldürmek lazım. Karabiber olarak akbiber kullanırsan kuzu kararmaz beyaz kalır. Eti şişe dizdikten sonra çok çok iyi sıkıştırmak lazım. Ellerine sağlık güzel gözüküyor😊
Mustafa hocam maşallah Cağ kebabını da alnının akıyla yaptın helal olsun. Bir Erzurumlu olarak gurur duydum. Yiyenlere afiyet, sağlık, sıhhat olsun inşallah.
@@kahramanleblebi2840bana bak @KAHRAMAN LEBLEBİ , leb demeden leblebiyi anlaman lazim ama gerçekleri duyunca mala bağlıyorsun. Canım da LEBLEBİ çekti. Tuzlusundan
Elinize sağlık Erzurumluyum ve gurur duydum. Bu lezzeti tatmayan herkese tatmasını gelip yerinde yemesini şiddetle tavsiye ediyorum. Bir de naçizane tavsiyem cağ kebap kömürle değil, odun ateşinde yapılır ve eti kestikçe azaldığı için bollaşıyor bunun için her azaldıkça şişin ucundaki sıkıştıran kısımla tekrar bastırılıp sıkıştırılması gerekir.
harika video olmuş.Anlatım,kasaptaki et hazırlama süreci vs.. Sadece soğanların kesim şekli işinde büyüklerimizin bize özellikle öğrettiği şudur: Soğanlar ay şeklinde kesilmesi gerekiyor.Söğüş şeklinde yani...Emeğinize sağlık...
genelde bu tür videolar ilgi alanımın dışındadır.tesadüfen denk geldim .lakin alt yazıyı görünce işitme engelli kardeşlerimizide düşündüğünüz için teşekkür etme ihtiyacı hissettim. BÜYÜK HARFLERLE TEŞEKKÜRLER .umarım abone sayın dahada çoğalır.
*BEĞENMEYENLERİ ANLAYAMIYORUM BU YAŞINIZA KADAR NASIL GELDİNİZ!* Adam ilk defa yapıyorum diyor arkadaş ne bekliyorsunuz *ADAM* Aptala anlatır gibi anlatıyor işte... kendisini tanımam etmem ama her videosunu zevkle izliyorum bana samimi geliyor kendisi
4 ปีที่แล้ว +7
Askerliğimi 2006'da Erzurum'da yapmıştım. Koç cağ kebap geldi aklıma. Elinize sağlık 👍
Helal olsun sana hep değişik yemekler yapıp tadıyorsun... diğerleri bellemiş adana kebabı her video'da adana yiyorlar... ama sen onlardan çok farklısın ve çok iyi bilgilendiriyorsun... seviliyorsun
Kardeş, sayende sabaha kadar uykusuz kaldım dün. Bu çağ kebab işi ilgimi çekiyordu baya. 1 veya 2 saat butu temizle temizle bitmedi vallah 😊. kemiğinden ayırdıktan sonra asıl işin sıkıntlı yeri başlıyor - Eti güzel şekilde sinirlerden temizlemek! Sinirler olmayınca, dönerin kesmesi çok kolay oluyor. Aynı anda yemesi'de da farklı olur. Saygılarla, Almanya'dan Balikesirli Halil.
Merhaba Mustafa bey Öncelikle Hacı Baba ve Orhan amcanın ellerinden öpüyorum. Mustafa bey, bir Erzurum'lu ve çağ kültürüne az çok aşina biri olarak tüm samimiyetimle söylüyorum: kimi zaman gittiğim bazı cağcılarda 'kayışmı yedik' diye serzenişte bulunduğum çok olmuştur. Videoyu defalarca izledim. Sözün özü; uyguladığınız sistemi tüm cağcılar izleyip anlamalı, kendilerini ve teknik olarak sistemlerini güncellemeliler. Bakın bir mangal motoru kayışı lokuma çevirdi. (Sözüm meclisten dışarı) Sözün uzunu aptala söylenir Mustafa bey. Hele bizim bir kısım cağcı esnafımız(!) var ki, müşterinin istemesine aldırmadan daha porsiyon bitmeden kaşla göz arasında hemen yeni çağları tabaklara getirip koyuyorlar. Sonuç bazen 700, 800,, 1000 tl kişi başı hesap. Kıymetli dadaş esnaf hemşehrilerim lütfen içinizdeki dadaş görünümlü godoşları ayklayın. Yapmayın lütfen! Mustafa bey elinize emeğinize yüreğinize sağlık
19:33 İyi ki Varsın Be Mustafa... Bu söz bir evladın atasından duyabileceği en önemli cümlelerden birisidir. Evlat atanın sırrıdır derler. Sen öyle bir babasın ve öyle bir evlat yetiştirmişsin ki Mustafa amcam sadece sen değil bizlerde aynısını Mustafa abimiz için söylüyoruz. Allah her ikinizede selamet versin. Mangalda közünüz hiç eksik olmasın :)
Memlekettimin insanı bambaşka oluyor be abi ya. Ne kadar acayip samimisiniz üçünüz bi arada ve orda trafikten gelen sesler ve Ezan sesi ile halkımızın sesi birbirine karışıp gelince kulaklarımın pası gidiyor ya
Selam Mustafa kardeşim, Ne olursa olsun gerçekten işin hakkını vererek yapıyorsun, ilk yaptığın bir şeyde kusur olmaz, öyle kusurları bizler daha çok yapıyoruz, senden ricam ne olursa olsun derler ya kusuruyla sevabıyla aynen icraatlara devam, hem yaptıklarından hem de neyin nasıl yapılacağını çok güzel örnekler vererek bilinçleniyoruz, çok teşekkür ederiz, değişik farklı et çeşitleriyle mangal videolarını bekliyoruz, kolay gelsin sevgi ve saygılarımla.....
Hocam eline emeğine sağlık. İki sorum var: 1. Bu kömürü internetten nereden nasıl alırız? 2. Döndürme aparatını aldık senden, ama bu diskler yükseltici platformlar yok, eldeki imkanlarla incesini yapsak, yükselticisiz koysak nasıl olur? Teşekkürler!
Mustafa Bey on üzerinden on Kral adamsın!!! Hacı Baba ya da selamlarımızı eksik etme. Onu ayrı seviyoruz. videolarda Hacı Babayı görmek çok keyifli. Kuşadasından doktor takipçilerini unutma. Seni ve Hacı Baba yı inanılmaz seven bir hayran kitlen var. saygılar selamlar. Ellerine sağlık bizi bilgilendiren ve samimiyetinle keyiflendiren videolarının devamını diliyorum. bu video çok zor ve başarılı olmuş.
Mustafa kardeşim bu yatık dönerin menşei Yusufeli dir, fakat Oltu/Erzurum bunu daha iyi patlattığı için kendilerine kaldı ve Oltu Cağ kebabi diye marka oldu, ben bunu 12 yaşımdan beri yapıyorum biz buna “ Yatık Döner” diyoruz çünkü Cağ kesmeyip masanın üstüne keseriz herkes oradan elle yer, seninde ellerine sağlık güzel olmuş.
Abi düz tutmaman gerekiyor. Ucu dışa doğru bakıp çekerken kesersen daha rahat kesersin, tavukla deneme olmuyor abi, çok fazla eridiği için sürekli arası açılıyor ve katlanan kısımlar sürekli dükülüyor, sürekli sıkıştırman gerekecek et yumuşak oşduğundan bu sefer de patlıyor, çağ kebabı kuzıyla yapılır elinize sağlık
Süper görünüyor Mustafa Bey kardeşim. Ellerinize ve emeğinize sağlık. Bu arada babanız ve amcanıza da selâmlar. Çok güzel bir aile görüntüsü veriyorsunuz. Ne güzel. Allah'a emanet olunuz.
Hocam eline sağlık bir artvinli olarak sana bu konuyla ilgili bir kaç tavsiye vermek isterim 1. Soğanın üstüne karabiber ve tuzu ekleyip ondan sonra soğanın suyunu etin üzerinde gezdirip öyle dinlendirmeye almanı etin suyunu cekmesinde fayda olur 2. Olarak eti sağlam sıkmazsan et oynar ve kesemezsin ki bunu da videonda söylemişsin 3. Olarak ise buna meşe odunu közü olursa değme yanında yat çünkü o ağacın kokusu ete vurduğu yazan of of valla hergün yesem hiç banamisin demem
Yeri gelince hemen sorayım dedim. Kullandığın kömür markasını anladım ama internette güvenerek orjinalini alabileceğimiz linki de paylaşırsanız sevinirim.
@Gorkem AKYAZI Daha önceleri sizin dediğiniz gibi yapıyordum. Ama malesef hep rezillik yaşadık. Ne zaman ki weber aldım rahat ettiğim gibi kolaylık,rahatlık ta çabası. Mustafa beyin videoları ile iyicene bilinçlendik mangal konusunda. Onun için sizin dediğiniz gibi olmuyor. Alev almasının bile tekniği,kuralı var hatta alev almamasının bile. Adam aparat yaptı çıkardı alev almasın diye :)
Mrb Mustafa bey gruss 75 cm lik mangal için kokoreç çevirme aparatı için( motor hariç) şiş,şiş yatakları ve motor bağlantı aparatını satışa koyacakmısınız.Elimde motorum var
Mustafa abi başından sonuna kadar bir usta gözü ile izledim uzun yıllardır yapıyormuş gibi yapın tek eksiği senin de söylediğin gibi etin sıkıştırılması biraz az olmuş bu da kesimi zorlaştırır. Tavukla da çok güzel oluyor. Tavukla yaparken göğüs ile değil de kanatlı budu derisi ile birlikte açtırarak yaparsan muhteşem oluyor.
"Ey bizi nimetleriyle perverde eden sultanımız! Bize gösterdiğin numunelerin ve gölgelerin asıllarını, menba'larını göster. Ve bizi makarr-ı saltanatına celbet. Bizi bu çöllerde mahvettirme. Bizi huzuruna al. Bize merhamet et. Burada bize tattırdığın leziz nimetlerini orada yedir. Bizi zeval ve teb'id ile tazib etme. Sana müştak ve müteşekkir şu mutî' raiyetini başı boş bırakıp i'dam etme." Sözler - 52
Hocam öncelikle ellerine sağlık. motorda boşluk var dedin ya kebapçılar hareketi engellemek için senin soğan koyduğun tablaya dayanacak şekilde şiş saplıyorlar. Böylece sen keserken sallanmayı engelleyebilirsin. Afiyet olsun. Nazar değmesin. Değerli büyüklerinizle birlikte sağlıklı, afiyetli ömürler dilerim. Rabbim birlikteliğinizi daim eylesin.
Suat durmuş dedi bir şey vardı mangal psikopatı bir üst seviyeye ulaştın aparat psikopatı mithiş olmuş cağ kebabı ve gayet iyi olmuş tam tavuk pişirdim sayende öncü oldun içi haşlama tavuk gibi çıtırlığı fırın gibi lezzet mangal gibi teşekkürler Mustafa bey
Eline sağlik bir erzurumluyum çağ kebabi uzmaniyim ilk yapmana rağmen güzel oldu Besmele çekip yemenizde maşALLAH EMEĞİNE SAĞLİK KARDEŞİM HOLLANDA DAN SEVGİLER 100 üzerinden 90 verdim
abi okadar durust bi konušma yaptiniz begenmeye mecbur oldum.etin tadi nasil olmuš onu bilmiyorum ama guzel gozukuyor.diziliši problem degil ilk seferinde 10 numara.
Şimdi mangal kömürünü koyunca ateş nerede dediydim ama hemen odunleri dizdi. Cağ kebap odun ateşinde pişer. 😁 etin marinesinde herşey doğruydu ama Erzurum da Cağ kebap yapanlar marinesinde yoğurtta kullanıyor. Bazıları resmen yoğurda gömüyor. Abi Bu arada ilk kez yapıyon ama profesyonel gibi kesiyon. Sen izleyerek nasıl tecrübe kazaniyon. Bu nasıl bir yetenek😁
Ustaların yaptığı bölgenin damak zevkine göre yorumlamalarından dolayı yoğurt gibi farklı malzeme kullanılıyor. Ancak işin en doğrusunu ve patent bilgilerini de aşağıdaki linkten bulabilirsiniz. www.oltutso.org.tr/oltu-cag-kebabi/
Mustafa abi hacı baba yorum kattı mı tamam o iş. Babalar çocuklarını karşılıksız severmiş hacı amca da sana bakarak düşüncelerini anlatıyor ya Allah uzun ömür versin
doner yapiyorsan malzeme icine once den dolapda bekletilirken girer, kendin icin evde yapiyorsan tuz koyma pistikden sonra uzerine dok derim, burda ev yapimi en basit sekilde yapilmis ozelligi etin iyi olmasi, yeni kesim et cok pahali, biz onu alip satamayiz, restorant icin biz doner yaparken cok cesit baharat, robota atilmis domates, cicek yagi az biber salca, biraz da yogurt koyabilirsin, taze yapicaksan 1-2 gun dolap ta bekletip sosu cektikden sonra sise dizersin....
Bir Erzurumlu olarak yıllardır bahçede aile ortamında cağ kesmiş hazırlamış biri olarak seni tebrik ediyorum abi gerçekten harika bir iş çıkartmışsın, cağ kebabı aslında olması gereken bütün kuzunun kullanılmasıdır tuz karabiber soğan oranı önemlidir ama kuzunun körpe olması her şeyden önemli rastgele bir kasaba girip isteyeceğiniz kuzu ile yapılamaz videodan zaten kasabınızın işinde ne kadar özverili çalıştığı ortada. Bir tavsiyemde şu olacak abi rendelediğin soğanlara ekstra çok ince değil orta söğüş soğan koyabilirsin o soğanlar dönerin arasında hafif hafif pişerek lezzetini dahada arttıracaktır ve etlerin bu kadar ince açılması keserken işleri biraz zorlar daha kalın parçalar keserken kolaylık sağlar(marine 1 gün ise zaten aromalar ete iyice geçecektir). Cağ kesersen bir daha ilk yiyen olma asla bekle sonu her zaman daha güzel olur ;)
Üstad ilk şiş kaç dk sonra pişer ve her iş kaç dk sürer
Kardeşim sende , ailende adamsınız gelenek görenek saygı tam bir Türk kültürü var sizde. Önce bu gerekli çağ kebabı sonraki iş .Kutlarım seni. Baba ve amcaya da saygılar hürmetler...Allah birlikteliğinizi daim etsin ..
Sen ne güzel, ne samimi bir insansın. Rahmetli babamın mangalda pişirdiğim hazır, basit köftelere, etlere bayılması geldi, gözlerim doldu. Mutluluğunuz daim olsun, hacı babaya, amcaya selamlar...
*21:45** Yatsıya kadar etin yarısını yemişler, hala "Arkadaşlar müsaadenizle tadıyoruz !..." 👍😂🤣❤*
Kkkklklnjkokkl
Mjjbu
Hahahahskdjd
abi seni izlerken ailemle vakit geçiriyor gibi hissediyorum, hiç görmediğim bir abimsin teşekkürler.
Mustafa ağabey, soğanını biraz daha fazla koyman lazım, soğanı rendelemeden ay ay kesmek lazım, tuzla soğanı öldürmek lazım. Karabiber olarak akbiber kullanırsan kuzu kararmaz beyaz kalır. Eti şişe dizdikten sonra çok çok iyi sıkıştırmak lazım. Ellerine sağlık güzel gözüküyor😊
Mustafa hocam maşallah Cağ kebabını da alnının akıyla yaptın helal olsun. Bir Erzurumlu olarak gurur duydum. Yiyenlere afiyet, sağlık, sıhhat olsun inşallah.
Cağ kebabı ARTVİN'in birader
Cağ kebabı ARTVİN'in birader
Cağ kebabı ARTVİN'in birader. inanmıyorsan araştır
@@iimep la olm Artvin nire. Ne anlatıyor sen.
@@kahramanleblebi2840bana bak @KAHRAMAN LEBLEBİ , leb demeden leblebiyi anlaman lazim ama gerçekleri duyunca mala bağlıyorsun. Canım da LEBLEBİ çekti. Tuzlusundan
Elinize sağlık Erzurumluyum ve gurur duydum. Bu lezzeti tatmayan herkese tatmasını gelip yerinde yemesini şiddetle tavsiye ediyorum. Bir de naçizane tavsiyem cağ kebap kömürle değil, odun ateşinde yapılır ve eti kestikçe azaldığı için bollaşıyor bunun için her azaldıkça şişin ucundaki sıkıştıran kısımla tekrar bastırılıp sıkıştırılması gerekir.
abi etler senin parmakla mı bizim parmakla mı 1 parmak kalınlığında olacak :))))))
Oh shit?!?!?
Çok önemli :DDD
Aynen 😁😁
Çok güzel bir noktaya parmak basmışsın :D
@Tengrikut Motun Hayır Furkan için kullandım :)
harika video olmuş.Anlatım,kasaptaki et hazırlama süreci vs.. Sadece soğanların kesim şekli işinde büyüklerimizin bize özellikle öğrettiği şudur: Soğanlar ay şeklinde kesilmesi gerekiyor.Söğüş şeklinde yani...Emeğinize sağlık...
Hemen yapmaya koyuldum,baktım malzemelerden sadece tuz var :(
bende sadece tabak var :)
😆 ulan masam bile yok be😅
😆 ulan masam bile yok be😅
@@pervinmamedov4652 baküde cağ kebab yapan 1 yer var canın çektiyse deneyebilirsin fena değil 😁 nerimanovda metroparkın girişinin karşısındaydı dükkan
@@emindortkardes hay canini yediyim sene kabab benden olsun😊😊 .
genelde bu tür videolar ilgi alanımın dışındadır.tesadüfen denk geldim .lakin alt yazıyı görünce işitme engelli kardeşlerimizide düşündüğünüz için teşekkür etme ihtiyacı hissettim. BÜYÜK HARFLERLE TEŞEKKÜRLER .umarım abone sayın dahada çoğalır.
Kasabın da maşallahı var, onada teşekkürler 👍👏
Bir Erzurum'lu olarak söylüyorum eksiği gediği yok, on numara yapmışsınız. Ellerinize sağlık.
Neredeyse her lokma alışınızda besmele çekmeniz çok hoşuma gitti afiyet olsun
Sevgili üstad ellerine sağlık. Dostane bir eleştirim var sana.Bir evladın biricik babasına " hacım,hacım" diye hitap etmesi tuhaf oluyor.
Abi öyle güzel tarif verdin ki hemen kalktım yapmaya 2 yumurta kırdım ohh miss
*BEĞENMEYENLERİ ANLAYAMIYORUM BU YAŞINIZA KADAR NASIL GELDİNİZ!* Adam ilk defa yapıyorum diyor arkadaş ne bekliyorsunuz *ADAM* Aptala anlatır gibi anlatıyor işte... kendisini tanımam etmem ama her videosunu zevkle izliyorum bana samimi geliyor kendisi
Askerliğimi 2006'da Erzurum'da yapmıştım. Koç cağ kebap geldi aklıma. Elinize sağlık 👍
Helal olsun sana hep değişik yemekler yapıp tadıyorsun... diğerleri bellemiş adana kebabı her video'da adana yiyorlar... ama sen onlardan çok farklısın ve çok iyi bilgilendiriyorsun... seviliyorsun
Usta videoya başlarken “hadi başlayalım” daki kafa sallaman beni benden alıyor. Kıracan boynunu bi gün 😊
cem yılmaz'ın "bu bir fiş mi temenni mi" sözü aklıma geldi kral :D Övüyor musun dövüyor musun anlayamadık :))
Kıracam boynunu bi gün diye okumusum reis kusuruma bakma :DD
O hareket onun alemetifarikası..
Hahahah 🤣
Baba inşallah sabah namazı olmamıştır.
Maşallah. Ellerine sağlık. Bende Erzurum cağ kebapcısı olarak yaptığın işi takdir ettim. Kolay gelsin
Artık neyi yapamıyosun diye sormaya başlıcaz.Olmadı dediğin cağı yapamayan dünya kadar mekan sayarım eline sağlık
Kardeş, sayende sabaha kadar uykusuz kaldım dün. Bu çağ kebab işi ilgimi çekiyordu baya. 1 veya 2 saat butu temizle temizle bitmedi vallah 😊. kemiğinden ayırdıktan sonra asıl işin sıkıntlı yeri başlıyor - Eti güzel şekilde sinirlerden temizlemek! Sinirler olmayınca, dönerin kesmesi çok kolay oluyor. Aynı anda yemesi'de da farklı olur.
Saygılarla, Almanya'dan Balikesirli Halil.
Hacı amcanın her tadım sonrası ''iyi ki varsın be Mustafa'' deyişi :D
Çağın yarısını gömmüşler arkadaşlar müsaadenizle tadiyorum diyor 😁😁😁
Merhaba Mustafa bey
Öncelikle Hacı Baba ve Orhan amcanın ellerinden öpüyorum.
Mustafa bey, bir Erzurum'lu ve çağ kültürüne az çok aşina biri olarak tüm samimiyetimle söylüyorum: kimi zaman gittiğim bazı cağcılarda 'kayışmı yedik' diye serzenişte bulunduğum çok olmuştur.
Videoyu defalarca izledim.
Sözün özü; uyguladığınız sistemi tüm cağcılar izleyip anlamalı, kendilerini ve teknik olarak sistemlerini güncellemeliler. Bakın bir mangal motoru kayışı lokuma çevirdi.
(Sözüm meclisten dışarı) Sözün uzunu aptala söylenir Mustafa bey. Hele bizim bir kısım cağcı esnafımız(!) var ki, müşterinin istemesine aldırmadan daha porsiyon bitmeden kaşla göz arasında hemen yeni çağları tabaklara getirip koyuyorlar. Sonuç bazen 700, 800,, 1000 tl kişi başı hesap.
Kıymetli dadaş esnaf hemşehrilerim lütfen içinizdeki dadaş görünümlü godoşları ayklayın. Yapmayın lütfen!
Mustafa bey elinize emeğinize yüreğinize sağlık
19:33 İyi ki Varsın Be Mustafa...
Bu söz bir evladın atasından duyabileceği en önemli cümlelerden birisidir. Evlat atanın sırrıdır derler. Sen öyle bir babasın ve öyle bir evlat yetiştirmişsin ki Mustafa amcam sadece sen değil bizlerde aynısını Mustafa abimiz için söylüyoruz. Allah her ikinizede selamet versin. Mangalda közünüz hiç eksik olmasın :)
Böyle baba amca bende olsa feriştahını yerim. Ne yemek olursa olsun paylaşırsan değeri bin e katlar. Maşaallah güzel çekim olmuş..
İyi ki varsın be Mustafa :)
Memlekettimin insanı bambaşka oluyor be abi ya.
Ne kadar acayip samimisiniz üçünüz bi arada ve orda trafikten gelen sesler ve Ezan sesi ile halkımızın sesi birbirine karışıp gelince kulaklarımın pası gidiyor ya
kasap abimiz kuzunun bütün anatomisini aklına kazımış maşallah
Selam Mustafa kardeşim, Ne olursa olsun gerçekten işin hakkını vererek yapıyorsun, ilk yaptığın bir şeyde kusur olmaz, öyle kusurları bizler daha çok yapıyoruz, senden ricam ne olursa olsun derler ya kusuruyla sevabıyla aynen icraatlara devam, hem yaptıklarından hem de neyin nasıl yapılacağını çok güzel örnekler vererek bilinçleniyoruz, çok teşekkür ederiz, değişik farklı et çeşitleriyle mangal videolarını bekliyoruz, kolay gelsin sevgi ve saygılarımla.....
Besmele çekmen bile yeter :) Eline sağlık.
Amca ve babanın ALLAH hayırlı uzun ömürler versin
Erzurumlular bi beğensin abimiz görsün bizi sevgiler 😂👍🏼
Ayrıca etin yumuşaklığını ve aromasını kaybetmemesi için hızlı kesilip tüketilmesi gerekiyor. Ateş karşısında fazla durmamalı.Elinize sağlık 👍😊
Almanya Düsseldorf dan Selamlar. Yazin iki gün Bursadaydim.
Düsseldorf cok güzel bir kere gelmistim.
Masallah içten ve mutevazı anlatımınız yaptiğiniz yemeklerin bile öüne geçmiş başarılar
Hocam eline emeğine sağlık. İki sorum var:
1. Bu kömürü internetten nereden nasıl alırız?
2. Döndürme aparatını aldık senden, ama bu diskler yükseltici platformlar yok, eldeki imkanlarla incesini yapsak, yükselticisiz koysak nasıl olur?
Teşekkürler!
Mustafa Bey on üzerinden on Kral adamsın!!! Hacı Baba ya da selamlarımızı eksik etme. Onu ayrı seviyoruz. videolarda Hacı Babayı görmek çok keyifli. Kuşadasından doktor takipçilerini unutma. Seni ve Hacı Baba yı inanılmaz seven bir hayran kitlen var. saygılar selamlar. Ellerine sağlık bizi bilgilendiren ve samimiyetinle keyiflendiren videolarının devamını diliyorum. bu video çok zor ve başarılı olmuş.
Siirt ten selamlar Büryan kebabı yap abim
Yapamaz kuyu lazim😂ah ah şimdi hatirlattin esli günleri.
Tolunay Derince kuyu gibi mangalı var onuda yapar
Ellerinize sağlık. Sizin kasap gibi kasap bulsak canımıza minnet. Gerçi kasabımdan memnunum ama kuzu etini bu şekil vermez her halde.
İtalyada leanordo da vincinin monalisası,Türkiyede senin cağ kebabın❤️❤️❤️
Masallah her yemege bismillah ile basliorsunuz helal olsun 👌🏻
Abi emeğine yüreğini sağlık afiyet olsun yalnız bir ricam olacak senden yaptığın yemek leri maliyetini söylesen daha çok aydinlatiçi olur TSK
Mustafa kardeşim bu yatık dönerin menşei Yusufeli dir, fakat Oltu/Erzurum bunu daha iyi patlattığı için kendilerine kaldı ve Oltu Cağ kebabi diye marka oldu, ben bunu 12 yaşımdan beri yapıyorum biz buna “ Yatık Döner” diyoruz çünkü Cağ kesmeyip masanın üstüne keseriz herkes oradan elle yer, seninde ellerine sağlık güzel olmuş.
Abi Büryan kebabı yaparmısın
@@workofthemercy 👍👍👍
Abi düz tutmaman gerekiyor. Ucu dışa doğru bakıp çekerken kesersen daha rahat kesersin, tavukla deneme olmuyor abi, çok fazla eridiği için sürekli arası açılıyor ve katlanan kısımlar sürekli dükülüyor, sürekli sıkıştırman gerekecek et yumuşak oşduğundan bu sefer de patlıyor, çağ kebabı kuzıyla yapılır elinize sağlık
Süper görünüyor Mustafa Bey kardeşim. Ellerinize ve emeğinize sağlık. Bu arada babanız ve amcanıza da selâmlar. Çok güzel bir aile görüntüsü veriyorsunuz. Ne güzel. Allah'a emanet olunuz.
0:55 abi "hadi başlayalım" derken boynun tutulacak bigün :)
Babanın dediği gibi iyiki varsın😉 öyle güzel etleri götürmek herkese nasip olmaz😊 Şükran 👍🏼
Yemek yerken zevkli oluyor ne yediğini farkında olmuyorsun. Emeğinize sağlık
@Erdoğan Yılmazçetin Â.selam adaş , maşallah sen iyisin ben kaşığı boş getirip götürüyorum .
Abi ne güzel insanlarınız.. ALLAH büyüklerinizi başınızdan eksik etmesin amcalar çok şirinler..ERZURUM'dan selamlar..
Etlere fısıldayan adam❤️❤️❤️
Hocam eline sağlık bir artvinli olarak sana bu konuyla ilgili bir kaç tavsiye vermek isterim 1. Soğanın üstüne karabiber ve tuzu ekleyip ondan sonra soğanın suyunu etin üzerinde gezdirip öyle dinlendirmeye almanı etin suyunu cekmesinde fayda olur
2. Olarak eti sağlam sıkmazsan et oynar ve kesemezsin ki bunu da videonda söylemişsin
3. Olarak ise buna meşe odunu közü olursa değme yanında yat çünkü o ağacın kokusu ete vurduğu yazan of of valla hergün yesem hiç banamisin demem
Tombik ellerine kurban :D
Abi yemek yemesine sevinilen kaç tane insan var ki ? Sen yemek yiyince ben yemiş gibi tadını alıyorum inanılmazzz ! Yemek yediğin için mutluyuz.
Yeri gelince hemen sorayım dedim. Kullandığın kömür markasını anladım ama internette güvenerek orjinalini alabileceğimiz linki de paylaşırsanız sevinirim.
@Gorkem AKYAZI Hahaha. Sen mangalda kanatları yakmaya devam et. Millet şov yapıyor doğru kömürlerle.
@Gorkem AKYAZI soma kısrakdere?
@@huseyinresulkaraduman41 sibirya
@@TheOzzyOzan sen tezek yak bro
@Gorkem AKYAZI Daha önceleri sizin dediğiniz gibi yapıyordum. Ama malesef hep rezillik yaşadık. Ne zaman ki weber aldım rahat ettiğim gibi kolaylık,rahatlık ta çabası. Mustafa beyin videoları ile iyicene bilinçlendik mangal konusunda. Onun için sizin dediğiniz gibi olmuyor. Alev almasının bile tekniği,kuralı var hatta alev almamasının bile. Adam aparat yaptı çıkardı alev almasın diye :)
Abi yaptigin yemeklerde ilk lokmayi alinca fikrinden cok bismillahi duymayi bekliyorum, tessekkur ederim
Mrb Mustafa bey gruss 75 cm lik mangal için kokoreç çevirme aparatı için( motor hariç) şiş,şiş yatakları ve motor bağlantı aparatını satışa koyacakmısınız.Elimde motorum var
Merhaba. İnstagram dan yazarsanız yardımcı olurum
İlginiz için Teşekkürler Mustafa bey，instegram üzerinden size msj attım.Ben ve hobilerim by cigdem hesabım
@@MeatyCheesy👍👍👍👍 Tamam ve sığır eti için..nasıl marine edilir?
Mustafa abi başından sonuna kadar bir usta gözü ile izledim uzun yıllardır yapıyormuş gibi yapın tek eksiği senin de söylediğin gibi etin sıkıştırılması biraz az olmuş bu da kesimi zorlaştırır. Tavukla da çok güzel oluyor. Tavukla yaparken göğüs ile değil de kanatlı budu derisi ile birlikte açtırarak yaparsan muhteşem oluyor.
Herkes büryan istiyor haksız da deyiler 😂😂😂
Bugün bu tarif üzerine 8 kg üzerinden yaptım tarif tam oturdu .beğenildi kesinlikle üneriri
"Ey bizi nimetleriyle perverde eden sultanımız! Bize gösterdiğin numunelerin ve gölgelerin asıllarını, menba'larını göster. Ve bizi makarr-ı saltanatına celbet. Bizi bu çöllerde mahvettirme. Bizi huzuruna al. Bize merhamet et. Burada bize tattırdığın leziz nimetlerini orada yedir. Bizi zeval ve teb'id ile tazib etme. Sana müştak ve müteşekkir şu mutî' raiyetini başı boş bırakıp i'dam etme."
Sözler - 52
Hocam öncelikle ellerine sağlık. motorda boşluk var dedin ya kebapçılar hareketi engellemek için senin soğan koyduğun tablaya dayanacak şekilde şiş saplıyorlar. Böylece sen keserken sallanmayı engelleyebilirsin. Afiyet olsun. Nazar değmesin. Değerli büyüklerinizle birlikte sağlıklı, afiyetli ömürler dilerim. Rabbim birlikteliğinizi daim eylesin.
Emeğinize sağlık, teşekkürler...
Suat durmuş dedi bir şey vardı mangal psikopatı bir üst seviyeye ulaştın aparat psikopatı mithiş olmuş cağ kebabı ve gayet iyi olmuş tam tavuk pişirdim sayende öncü oldun içi haşlama tavuk gibi çıtırlığı fırın gibi lezzet mangal gibi teşekkürler Mustafa bey
Abi biz bu etleri kasaptan istesek adam bizi çarşıda delikteşik eder 😂
Caner Kose nie bedava almıcan ki parasıyla 😁
Yasin Akman abi bizim burda bi kuş başı bide kıyma veriyorlar adama desem bonfile ver desem küfür ediyorum sanar 😂
İşi bilen kasap bulunursa, firelerini de fiyata dahil et dedikten sonra nusret şov bile izlersin hazırlanışta.
Abi keyifle izliyordum. Dadaş olarak bu sefer ayrı bi keyifle izledim emeğine sağlık.
Erzurumlu olarak gurur duydum yöremize ayıt lezzetleri tanıtığın için Mustafa abi hacı abiye selam yerine konuk olarak ben geçebilirim 😂
Eline sağlik bir erzurumluyum çağ kebabi uzmaniyim ilk yapmana rağmen güzel oldu
Besmele çekip yemenizde maşALLAH
EMEĞİNE SAĞLİK KARDEŞİM
HOLLANDA DAN SEVGİLER
100 üzerinden 90 verdim
Büryan kebabı için linke atın gençler görsün
👍👍👍
abi okadar durust bi konušma yaptiniz begenmeye mecbur oldum.etin tadi nasil olmuš onu bilmiyorum ama guzel gozukuyor.diziliši problem degil ilk seferinde 10 numara.
Videoyu izlerken ne yediginizin önemi yok cag kebabı tadı geliyor mutlaka deneyin 😂
Merakımı bağışlayın acaba dönen motoru nereden temin ettiniz ellerinize sağlık
Anındaaaa izlerimmm kralllll 😀 benim memleketimin kebabı adamsınnnn😀👏👏👏
Cağ kebabı ARTVİN'in birader
@@iimep 😂😂😂 buda yeni mi çıktı
Şimdi mangal kömürünü koyunca ateş nerede dediydim ama hemen odunleri dizdi. Cağ kebap odun ateşinde pişer. 😁 etin marinesinde herşey doğruydu ama Erzurum da Cağ kebap yapanlar marinesinde yoğurtta kullanıyor. Bazıları resmen yoğurda gömüyor. Abi Bu arada ilk kez yapıyon ama profesyonel gibi kesiyon. Sen izleyerek nasıl tecrübe kazaniyon. Bu nasıl bir yetenek😁
Ustaların yaptığı bölgenin damak zevkine göre yorumlamalarından dolayı yoğurt gibi farklı malzeme kullanılıyor. Ancak işin en doğrusunu ve patent bilgilerini de aşağıdaki linkten bulabilirsiniz.
www.oltutso.org.tr/oltu-cag-kebabi/
"Sofore soyledim ucagi hazirlattim yemege geliyorum." Cem yilmaz 😀😀
17 dakika
ellerine sağlık şefim her şeyi geçtim o yemek yani yemeğe başlama yok mu besmele ile bravo
21:03 daha ne göstereceksin abi biz bunu şimdi weber de nasıl yapacağız ? iş çıkardın başımıza.
elinize sağlık güzel görünüyo tavsiyem tavuk etinden yaparsanız kuyruk yağı kullanın kırmızı etin tadını verır
Büryan mı dedi biri (bence de büryan yap abii
Hepsi bir yana baba oğul çok güzel bir enerjiniz var maaşallah allah bozmasın
Mustafa abi saçların seyrekleşmiş gibi geldi bana 🤭😂
inanin sizi zevk ve neseyle izliyorum. keske yaptiginiz yiyicekleri herkes yiyibilse turkiye de,,,
artık cağ kebapçılar ne isteyecek merak ediyorum :D
9 kilo Cağ kebap
Bir Mezun gel gör ye gör 😀
ŞAK Kebabı
Sevgili adaşım ,sana ve ihtiyar delikanlılara'da afiyet şifa olsun . Kalın sağlıcakla.
Almanya'dan Mustafa.
Bayburt tan bütün Erzurum lu kardeşlerime selam olsun.
Mustafa abi hacı baba yorum kattı mı tamam o iş. Babalar çocuklarını karşılıksız severmiş hacı amca da sana bakarak düşüncelerini anlatıyor ya Allah uzun ömür versin
Abi Erzuruma gel diyenler +1 çünkü cağ kebabın kralı Erzurumm ❤️❤️❤️
baba amca maşallah kendi ailem gibi. Efendi adamsın. İşin gücün rast gitsin
Allah'tan daha dün dört şiş yedim pofuduk ekmekle canım çekerdi yoksa😅
Biz perişanız şu an :(
Ilk defa canim cekmedi.
Hala.büryan da israrciyim
Abi büryan kebabı yap
Üstat öncelikle kasap şahane. Etler şahane. Önce usta sonrada iyi malzeme sahibi olmak şart. Eline emeğine sağlık.
tuz pişirmeden önce atılır diye biliyorum ben. emin misin abi tuz atıp bekletmek doğru mu ?
doner yapiyorsan malzeme icine once den dolapda bekletilirken girer, kendin icin evde yapiyorsan tuz koyma pistikden sonra uzerine dok derim, burda ev yapimi en basit sekilde yapilmis ozelligi etin iyi olmasi, yeni kesim et cok pahali, biz onu alip satamayiz, restorant icin biz doner yaparken cok cesit baharat, robota atilmis domates, cicek yagi az biber salca, biraz da yogurt koyabilirsin, taze yapicaksan 1-2 gun dolap ta bekletip sosu cektikden sonra sise dizersin....
kuzu etine pismeden tuz atilmaz burada hata yapmis sayin usta. pismeden tuz atarsaniz etin icindeki butun suyu kaybedersiniz sert bir kebab olur.
Ne mübarek adamsın etlere ne güzel davranıyorsun senin etler çok şanslı, bizimkiler hiç böyle bir ilgi görmedi
Mustafa sülalenin hepsi namazında abdestinde hemşerim oldunuz için gurur duyuyorum kardeşim
Helâl olsun izlerken bile kendim yapmis gibi oldum eline sağlık abi valla
OLM AÇ KARNA İZLEYECEĞİZ HADİ BAKALIM
aç karınına izleme kardeş sıkıntı
Erzurumlu olarak çok mutlu oldum abi eline koluna sağlık