UMA AULA DE PAELLA :: SÉRIE DE ARROZES EP 01 :: UNDERCHEF

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 10 ก.ค. 2024
  • Conheça nossos cursos online!
    Curso FUNDAMENTOS DA GASTRONOMIA conta com:
    👉 14 aulas gravadas
    👉 +6 horas de conteúdo
    👉 19 receitas exclusivas
    👉 Material complementar com todo o conteúdo escrito
    Para saber mais, clique aqui: underchef.com.br/curso-fundam...
    E para saber mais sobre o Curso "O MUNDO DOS TEMPEROS", clique aqui: www.underchef.com.br/curso-fu...
    O curso é para você que quer…
    ✅ inovar as suas receitas através dos temperos
    ✅ incrementar pratos do dia a dia com os temperos certos
    ✅ descobrir quais são os temperos que não podem faltar na cozinha
    ✅ criar combinações de temperos para diferentes tipos de preparos
    ✅ saber diferenciar o que é saudável, e o que não é no mundo dos temperos
    ✅ combinar ervas, condimentos e especiarias para fazer marinadas incríveis
    O curso conta com:
    👉 10 aulas
    👉 2 horas de conteúdo
    👉 E-book “Guia Uma Volta ao Mundo dos temperos”, com mais de 120 páginas com todas as informações do curso; dicas de onde comprar os temperos; indicações de harmonizações e 4 receitas exclusivas.
    :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
    link pra páprica: www.loja.brspices.com.br/pote...
    INGREDIENTES
    Receita para 4 pessoas
    Para o caldo
    2 cebolas
    2 tomates
    1 cenoura
    1 alho poró
    3 dentes de alho
    camarão
    Asa de frango
    Costelinha de porco
    Páprica defumada
    Vinho branco
    água
    Para o arroz
    1 cebola
    1 pimentão verde
    2 tomates
    50g de ervilha torta
    Açafrão
    Limão siciliano
    2 dentes de alho
    100g coxa de frango
    100g costelinha de porco
    300g camarão
    200g filé de namorado
    400g Arroz bomba
    :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
    Gostou?? Então não se esqueça de se inscrever pra ver as próximas receitas: th-cam.com/users/canalunderchef?...
    Facebook: / canalunderchef
    Instagram: / canalunderchef

ความคิดเห็น • 1.1K

  • @daayguimaraes2909
    @daayguimaraes2909 4 ปีที่แล้ว +76

    Senhooooor.... Que receita!
    Tu é muito fera!
    Te ver cozinhar, explicar passo a passo das receitas com tanta vontade é incrível... Parabéns!

  • @ericobachour831
    @ericobachour831 4 ปีที่แล้ว +73

    Sou de Vitória (ES). Comia paella anualmente durante a minha infância, pois no bairro dos meus avós, tinha um senhor que era espanhol, o seu Mariano. Ele reunia varias famílias, dava umas 60 pessoas e era um evento comunitário. As mulheres ficavam encarregadas de picar os legumes e os homens de lidar com as carnes e frutos do mar. A paella era tão grande que tinha que ser mexida com umas pás que lembravam uns remos hahahah esse é um prato que apesar de não fazer parte do meu dia a dia tenho uma memória afetiva para com ele muito boa. Obrigado Gabriel por esse vídeo que me trouxe memórias tão boas! Sucesso e vida longa ao Underchef!

    • @CanalUnderchef
      @CanalUnderchef  4 ปีที่แล้ว +7

      Que animal despertar essas memórias! Valeu por compartilhar!

    • @fernandasantos5579
      @fernandasantos5579 4 ปีที่แล้ว +2

      Que linda história!

    • @edinhobrasil06
      @edinhobrasil06 4 ปีที่แล้ว

      Que loko!! =)

    • @jufeitozanaespanha
      @jufeitozanaespanha 3 ปีที่แล้ว

      th-cam.com/channels/w_PjGylBrzEitfw5Z6lNVQ.html

    • @diorgiorodrigues8380
      @diorgiorodrigues8380 2 ปีที่แล้ว

      Que história bacana, deve ter sido maravilhoso viver esses momentos em comunidade.

  • @Sailingsevillano
    @Sailingsevillano 4 ปีที่แล้ว +45

    Vídeo de paellas temos aos milhares na internet. Poucos abordam o SOCARRAT. Essa palavra, VALENCIANA, é uma analogia entre gastronomia e Artesania. Artesãos do levante espanhol faziam placas cozidas e esmaltadas (socarrat) no forno a altíssima temperatura o que requeria muita habilidade e precisão. Na paella não é diferente. É importante lembrar que se passar, além do fundo queimado, toda a paella terá gosto de queimado...Minha Abuela, valenciana, dizia que manter um pano molhado ao lado da paella (paellera) poderia salvar. Tire do fogo e coloque encima do pano molhado, obviamente. Também repetia 1000 vezes: “el caldo tiene que estar salado “ pois , como foi explicado, o arroz não ficará no ponto de sal... então, passe um pouquinho no caldo que vai ficar no ponto. Outra coisa que dá um sabor de autentica paella e “los ramos de romero “ ramos de alecrim. Tanto no caldo como encima da paella logo após colocar o caldo. Depois é só tirá-los. Por fim, e para não me alongar, as paellas ( panela em valencino) tem dois rebites de cada lado a uma altura pre determinada. Se coloca o caldo até quase a borda, fogo alto ( mais lenha) e quando a água chega na altura do rebite, baixe o fogo a médio e coloque o arroz fazendo a Cruz. A técnica da Cruz é simples: vá despejando o arroz de uma ponta à outra até que ele saia rente ao caldo, repita do outro lado e forme a Cruz. Daí é só espalhar com uma espátula e não mexer mais. Isso garante “ dos partes de arroz para quatro de caldo” .

    • @Ftscarlat
      @Ftscarlat 4 ปีที่แล้ว +3

      Que lindo relato

    • @CanalUnderchef
      @CanalUnderchef  4 ปีที่แล้ว +14

      A pergunta que fica é: Gostou do video? hahaha

    • @luizhenriqueoliveira1673
      @luizhenriqueoliveira1673 4 ปีที่แล้ว +1

      Tomate, cebola, cenoura, etc, chamadas de verdura, putz.... Raiz na ponta da vagem torta, putz....... Vamos estudar para passar as informações certas. Arroz queimado. Será que ficou bom?

    • @Sailingsevillano
      @Sailingsevillano 4 ปีที่แล้ว +2

      @@CanalUnderchef sim, gostei. Já estou inscrito no canal inclusive. Abs

    • @deyseolivia
      @deyseolivia 4 ปีที่แล้ว +6

      Luiz Henrique Oliveira não é arroz queimado é socarrat, a diferença é enorme mas o liame entre o erro e o acerto é tênue, tem até concurso de socarrat na Espanha, a propósito, lembrei que o resultado quando alcançado pode ser considerado umami

  • @antoniofurquim2037
    @antoniofurquim2037 4 ปีที่แล้ว +14

    Comi paellas em Valência e Madri más, as melhores que já comi, há muito tempo foi no Dom Curro e no La Parra no bairro do Cambuci em São Paulo. Hoje me atrevo a fazer para a família e amigos.
    Parabéns pelo canal e pela praticidade e simplicidade de passar seus conhecimentos,Top !

    • @CanalUnderchef
      @CanalUnderchef  4 ปีที่แล้ว +1

      Espero ajudar com esta receita e técnica!!

  • @victorferreira2318
    @victorferreira2318 4 ปีที่แล้ว +27

    Gabriel, acho que os underchefs sentem falta de você cozinhar coisas relacionadas a su/ bagagem profissional. Por isso pediram tanto a paella.
    Não necessariamente vamos seguir todas as suas receitas, mas todas as vezes queremos assistir você fazendo alguma receita que tenha esse apelo a sua história na cozinha, porque isso sim é um diferencial do canal!
    Grande abraço!

  • @sydmonteiro6189
    @sydmonteiro6189 4 ปีที่แล้ว +10

    Cacete!!! É o meu prato favorito. Quando trabalhava no centro de SP, eu e mais 2 amigos nos deixava o nossos salário no "Restaurante Fuentes" com a sua Paella de frutos do mar, senhor como era bom, valia cada centavo.

  • @silmaralaureoliver5384
    @silmaralaureoliver5384 4 ปีที่แล้ว +37

    O pq?
    Nunca provei, mas gostaria muito de aprender, e nd mais justo do que aprender contigo!!!!!
    Pqp q aula, q vídeo 👏👏👏👏

    • @CanalUnderchef
      @CanalUnderchef  4 ปีที่แล้ว

      que demais Silmara! Muito obrigado!

  • @augustomedeiros8596
    @augustomedeiros8596 4 ปีที่แล้ว +16

    Mago! A evolução do canal é perceptível! Parabéns, tá sensacional demais!

  • @IsabelvfBarros
    @IsabelvfBarros 4 ปีที่แล้ว +6

    Isso que é uma aula de paella! Parabéns, Gabriel! Te admiro demais.
    Tive a oportunidade de comer uma paella maravilhosa, em um restaurante à beira-mar em Barcelona. Uma experiência que nunca vou esquecer.

  • @flaviamaristela
    @flaviamaristela 4 ปีที่แล้ว +6

    Aqui em Salvador tem um restaurante famoso pela Paella que serve. Se chama Taberna. E foi lá que eu aprendi a comer e me apaixonei por esse prato. Gabriel, parabéns. Seu canal é muito, muito, muito bom. A sua dedicação a esse trabalho é perceptível na qualidade do que vc nos apresenta! Sempre tem aprendizado... Sempre tem coisa boa. Sua naturalidade é também um diferencial. Keep going! S2

    • @CanalUnderchef
      @CanalUnderchef  4 ปีที่แล้ว

      Flavia, muito obrigado pelo apoio!! =)

  • @eduardogrecco
    @eduardogrecco 4 ปีที่แล้ว +4

    Sou neto de espanhola da região de Andaluzia e cresci ouvindo minha "avuela" falando sobre a paella, ela contava que aos domingos cada familiar trazia um ingrediente, misturavam tudo e faziam a festa de sabores. Espetacular o vídeo e o arroz então, sem palavras no visual. Vida longa ao canal!

  • @ronaldantoniodellabarbajun7897
    @ronaldantoniodellabarbajun7897 ปีที่แล้ว

    Paella é um ícone da cozinha espanhola. Tua receita é fantástica. Parabéns

  • @Romanoff01
    @Romanoff01 4 ปีที่แล้ว +2

    Ah meu amigo, vc ganhou minha atenção e preferência. Tenho acompanhado alguns chefs, mas o teu estilo e profissionalismo me agradam muitooo. É um estilo livre, descomplicado, sem delongas, prático, sem medo de ser feliz. Muito obrigado pela tua preciosa colaboração

    • @CanalUnderchef
      @CanalUnderchef  4 ปีที่แล้ว

      Muito obrigado pelas palavras Nelson!! Significam muito pra nós!

  • @marianagiolo6480
    @marianagiolo6480 4 ปีที่แล้ว +6

    Finalmente pra conta!!! Delicia!!! Eu comia paella na casa da minha avó, e minha mãe fazia bastante, também... tem sabor de infância, já que ambas já se foram! Linda a sua versão... vai pra mesa aqui, com certeza!

  • @amalia5549
    @amalia5549 3 ปีที่แล้ว +1

    Amo arroz em geral e a paella era um prato que eu comia muito na juventude. Mais tarde comi outras vezes mas nunca soube fazer. Quero fazer e servir a familia.

  • @andreaanjos7178
    @andreaanjos7178 4 ปีที่แล้ว +4

    Gabi, acho vc muuuuuuuuito generoso, ensina realmente, explica o porquê das coisas e tals, vc é 10000000000 cara, obrigada estou aprendendo muito com vc :)

    • @CanalUnderchef
      @CanalUnderchef  4 ปีที่แล้ว +1

      Poxa Andrea, obrigado pelas palavras!

  • @andreleite2197
    @andreleite2197 4 ปีที่แล้ว +7

    Nego véi , que aula ... sobretudo cuando fala de onde é a região onde se planta determinada cultura .... E MAIS ... ME MATOU A DÚVIDA SOBRE O QUE ERA O AÇAFRÃO (azafrán) e a CÚRCUMA (da terra) ...
    ESPETACULAR!!!

    • @CanalUnderchef
      @CanalUnderchef  4 ปีที่แล้ว +2

      Diferença fundamental né! Uma pena que o mercado precise de explicação...consumidor deveria ter fácil acesso a esse tipo de informação !

  • @kiody1
    @kiody1 4 ปีที่แล้ว +8

    Sogro do meu tio fazia paella, começava às 6 da manhã, fazia para umas 30 pessoas... Ele era espanhol

    • @CanalUnderchef
      @CanalUnderchef  4 ปีที่แล้ว

      Marvilha! Ele devia ficar horas preparando o CALDO

    • @jufeitozanaespanha
      @jufeitozanaespanha 3 ปีที่แล้ว

      th-cam.com/channels/w_PjGylBrzEitfw5Z6lNVQ.html

  • @valerialuisa3215
    @valerialuisa3215 ปีที่แล้ว

    Sou de família espanhola 🇪🇸aqui em Minas!
    Tô bem emocionada com esse prato!
    Halla los bascos también!♡☆✌

  • @VeraLucia-qs1jp
    @VeraLucia-qs1jp 2 ปีที่แล้ว

    O cheirinho que deve estar essa cozinha!!!

  • @gustavoaraujo6923
    @gustavoaraujo6923 4 ปีที่แล้ว +11

    Esse canal é bom demais!

  • @moisescarvalho9805
    @moisescarvalho9805 4 ปีที่แล้ว +6

    Essa é uma daquelas receitas que fazem você sair do nível básico da cozinha e dar um up nas skils. Vlw pelas dicas chef! Irei fazer 👨🏿‍🍳

    • @CanalUnderchef
      @CanalUnderchef  4 ปีที่แล้ว +1

      Mas sem graaandes segredos! Espero ter ajudado!

  • @soniamariagalvao1761
    @soniamariagalvao1761 3 ปีที่แล้ว

    Conheci paella em Brasília, me apaixonei, virei freguesa do restaurante e da paella. Depois fui a Espanha e comi em Valência, maravilhosa. Aprendi a fazer, e faço de vez em quando. Claro que o açafrão, fiz uso pouca vezes, então coloca cúrcuma, disfarça bem 😁

    • @CanalUnderchef
      @CanalUnderchef  3 ปีที่แล้ว

      Show Sonia, que bom que voce gosta de fazer! Prato otimo!

  • @JulianoCavedon
    @JulianoCavedon 4 ปีที่แล้ว

    Paella eu comi em Porto Alegre no Tablado Andaluz. Uma casa de show de flamenco e que os próprios dançarinos faziam e/ou atendiam o público. Foi uma experiência muito legal! Bem bacana aprender todos os detalhes.

  • @pedroalmeida2826
    @pedroalmeida2826 4 ปีที่แล้ว +4

    To sempre aqui comentando o quanto esse canal é fera! Mais um video incrivel. Uma indicação aleatória, na argentina, em villa la angostura (perto de bariloche) comi recentemente uma paella de frutos do mar que é fácil uma das melhores q ja comi, restaurante la tasca. Difícil alguém aqui lembrar e ir la, mas vai que né kkkk. Abraço!

  • @arcanjoph
    @arcanjoph 4 ปีที่แล้ว +7

    PA-Ê-LLA!!!! 😍😍😍😍😍😍 tanto que eu pedi!!!!

  • @joaocarlosdarosa8346
    @joaocarlosdarosa8346 3 ปีที่แล้ว +1

    Em São Paulo temos a oportunidade de comer paellas muito boas, mas sem dúvida nenhuma, esta receita vale a pena

  • @danisoter1
    @danisoter1 4 ปีที่แล้ว +1

    Sensacional e super bem explicado. Deu água na boca. Queria experimentar fazer com lula e fiquei na dúvida sobre qual momento ela tem que entrar em cena e por quanto tempo mais ou menos. Valeu, Gabriel! Você é demais!

    • @CanalUnderchef
      @CanalUnderchef  4 ปีที่แล้ว +1

      Ela pode entrar ou junto ao sofrito, ou apenas no final, ela tem dois pontos de cocção!

  • @TheLiloca83
    @TheLiloca83 4 ปีที่แล้ว +4

    Gente, amei esse negócio de temporada de arrozes ❤️🙊 Farei-la-la 😋 Única paella que comí e achei impecável foi feita por um espanhol da região da Catalunha 😅 Grata pela aula 🙏😌

  • @douglasphilip9554
    @douglasphilip9554 4 ปีที่แล้ว +5

    Você é um monstro Gabriel! Top 5 dos melhores canais do TH-cam, fácil!

  • @ElidiaMarcos
    @ElidiaMarcos 5 หลายเดือนก่อน

    Cara,meu esposo ficou todo feliz que você mencionou a cidade dele (Albacete região de Castilla-la Mancha)😅 Valeu!!

  • @vilmafaro2730
    @vilmafaro2730 ปีที่แล้ว

    Eu sou do Rio de Janeiro, e amooo paella!!
    Conheci esse delicioso prato em um restaurante chamado Gallo Chop,que ficava no Recreio dos Bandeirantes (infelizmente não existe mais!😔)
    A paella de frutos do mar era muuuito,muuuito deliciosa!!
    Quero fazer na sexta-feira Santa!😋😋
    Tenho a certeza que vou fazer a receita direitinho!!!
    A minha paella será para 6 pessoas e quero que sobre. 😉
    Obrigada!!!

    • @CanalUnderchef
      @CanalUnderchef  ปีที่แล้ว

      Que demais! Paella é muito bom e um ótimo prato pra servir pra várias pessoas!!

  • @yresfernanda9908
    @yresfernanda9908 4 ปีที่แล้ว +9

    Esse cara, é incrível!

  • @gabrielrita7209
    @gabrielrita7209 4 ปีที่แล้ว +3

    Cara, sempre quis aprender pois é realmente um prato, um prato famoso e de grande qualidade, além de ser algo de outro patamar. É algo que vem em mente quando falamos em peixes e afins, e pode ter certeza que teu vídeo deixa isso bem claro!!

    • @CanalUnderchef
      @CanalUnderchef  4 ปีที่แล้ว +1

      Que maravilha! Ainda bem que gostaram!

  • @Samashti
    @Samashti 2 ปีที่แล้ว

    Minha neta foi à Espanha estudar e ao final foi ao Marrocos onde comprou pistilos de açafrão para mim. Vou fazer um almoço de boas-vindas ata ela com uma paella. 🙏🌺💕

  • @edinhobrasil06
    @edinhobrasil06 4 ปีที่แล้ว +3

    Rapaiz.... Essa receita foi HISTÓRICA!!!!!! Muuuuuuuuito obrigado por compartilhar este conhecimento! 😍😁💪

  • @kicosilva5814
    @kicosilva5814 4 ปีที่แล้ว +3

    Chef minha recordação de paella e de um cozinheiro chamado Moacir Careca fui apresentado a essa iguaria no começo dos anos 90 , e desde então me apaixonei.
    Um gde ab chef, paz e bem ❤️
    Kico - SP SP

  • @cauanmello6638
    @cauanmello6638 4 ปีที่แล้ว +23

    Depois de tanto tempo seguindo seu canal, deve ser a primeira vez que escuto seu nome kkkk

  • @solangevieira7270
    @solangevieira7270 3 ปีที่แล้ว +1

    A primeira vez que vejo o teu canal muito bom tenho uma reunião marcada não quero atrasar não quero parar de assistir MARAVILHOSO

  • @deyseolivia
    @deyseolivia 4 ปีที่แล้ว

    Amo paellas, já assisti dezenas de vídeos de receitas de paella, principalmente de cozinheiros espanhóis, já fiz um curso com um chef espanhol estrelado, mas um vídeo com tanta informação boa como esse é o primeiro, resumiu aqui o que levei anos para aprender, parabéns 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

    • @CanalUnderchef
      @CanalUnderchef  4 ปีที่แล้ว

      Olha laaa! =)

    • @danielmarmelo9865
      @danielmarmelo9865 4 ปีที่แล้ว

      Mas esses chefs ensinaram-te a fazer a verdadeira paella valenciana ou outro tipo de paellas. Pergunto porque esta paella não é a receita original...

  • @cucabeludo3596
    @cucabeludo3596 4 ปีที่แล้ว +3

    Nice

  • @CarlosSilvaSep
    @CarlosSilvaSep 4 ปีที่แล้ว +6

    Estava aguardando por esse vídeo , canal top

  • @andreyribeiro7767
    @andreyribeiro7767 10 หลายเดือนก่อน

    Revisitei a receita.
    Que delícia!
    Gabriel é um cara diferenciado!
    Muito obrigado por todos os conhecimentos que você nos passa!
    OBS: FAÇAM O CURSO DE FUNDAMENTOS DA GASTRONOMIA. É EXCELENTE!👏👏👏

    • @CanalUnderchef
      @CanalUnderchef  9 หลายเดือนก่อน

      Muito obrigado meu caro

  • @Almartins31
    @Almartins31 3 ปีที่แล้ว +1

    Sou de SP capital e sempre saboreio a Paella nos tradicionais daqui da cidade, mas fazer em casa em um petit comitê com esta recita é sensacional e prática, Parabéns adorei este canal indicado por uma cheef amiga minha.

  • @marcuskw93
    @marcuskw93 4 ปีที่แล้ว +15

    Mano, fui saber do teu nome agora. Mó tempo falando "o cara do underchef" KKKKKK

    • @CanalUnderchef
      @CanalUnderchef  4 ปีที่แล้ว +1

      hahahaha tá bom tbm!!

    • @mikaohi
      @mikaohi 4 ปีที่แล้ว

      tb, sempre chamava de underchef

    • @caiocavadas
      @caiocavadas 4 ปีที่แล้ว

      Ahahah...qual o nome dele? Eu tb não sei ainda! Kkkkkkkk

    • @ToxiKHarmst
      @ToxiKHarmst 4 ปีที่แล้ว +2

      @@caiocavadas Gabriel.

    • @debypradomakeup3325
      @debypradomakeup3325 4 ปีที่แล้ว +1

      Ele é um chef premiado, e c vasta experiência além de se um empresário de sucesso ( br spices)

  • @loklol7553
    @loklol7553 4 ปีที่แล้ว +11

    Só eu reparei que DO NADA um ingrediente caiu no começo do vídeo?

  • @rab-xs5tn
    @rab-xs5tn 4 ปีที่แล้ว

    Aqui no RS sai uma versão que chamam de paella uruguaia, que hj descobrir ser inspirada na valenciana. Aqui se colocam vários tipos de carne (rês, porco, frango, linguiça, coração...), como se fosse um carreteiro com mais variedades. E mais uma bela aula!

    • @CanalUnderchef
      @CanalUnderchef  4 ปีที่แล้ว +1

      eita! Olha só, nao conheço essa!

  • @ayeshaaslan3935
    @ayeshaaslan3935 4 ปีที่แล้ว +4

    Comi mto qnd fiz intercâmbio tinha uma amiga q sempre fazia 😚 é mto gostoso😍😍😍😍😍

  • @marceloikeguchiohiramarcel3203
    @marceloikeguchiohiramarcel3203 4 ปีที่แล้ว

    Queremos aprender Paella com um legítimo chefe da Espanha!!!! E de um jeito sem MTA frescura!!!!! heheheheheh... Show!!!! Parabéns!!!

  • @gladisevania
    @gladisevania 4 ปีที่แล้ว

    Gabriel.....proposta indecorosa......eu lavo toda a louça e vc me deixa experimentar os pratos. Que tal? Brincadeira. Cara essa receita nota1000, SUPEROU total. Bjsss

  • @danielcostaesilva1261
    @danielcostaesilva1261 4 ปีที่แล้ว

    Faz tempo que não vejo suas receitas top top fiz uma vez não acertei comprei arroz bomba tudo certinho agora vou ver essa receita , chef vc cozinhando me lembra Jamie Olivier objetivo ,explica bem e bem simpático grande abraço ..

  • @Lucomim
    @Lucomim 4 ปีที่แล้ว +1

    Pq pedem tanta paella? Pq é vc ensinando hahahaha dá pra perceber que vc tem mto amor e uma memória afetiva muito forte pela cozinha espanhola!

    • @CanalUnderchef
      @CanalUnderchef  4 ปีที่แล้ว +1

      ahhh que demais Luísa, valeu =)

  • @jomasa3136
    @jomasa3136 2 ปีที่แล้ว

    Muito bom. Gostei muito da sua pedagogia na orientação do como fazer. Parabéns.

  • @belalibra
    @belalibra 4 ปีที่แล้ว

    sou Capixaba. eu comí paella pela primeira vez na casa de uma amiga paulista (aqui em estocolmo),foi uma paella com frango, frutos do mar e chouriço espanhol,amei esse prato desse jeito!!!!

    • @CanalUnderchef
      @CanalUnderchef  4 ปีที่แล้ว +1

      Estocolmo 🤩🤩

    • @CanalUnderchef
      @CanalUnderchef  4 ปีที่แล้ว +1

      Recomendo os restaurantes Rolfs Kok e Oaxen Slip

  • @marilenesacramento7377
    @marilenesacramento7377 4 ปีที่แล้ว

    A ARTE DE COZINHAR NÃO É PARA TODOS BENDITO TALENTO BENDITO DOM BENDITA INTELIGÊNCIA ESPETÁCULO DE RECEITA PARABÉNS PELO TRABALHO SUCESSOS MIL GRATA POR EXISTIR SUPER VÍDEO AULA RECEITA ADOREI!🥘🥘🥘🥘💗💗💗💗💗👏👏👏👏👏👏🌟🌟🌟🌟

  • @josecarlosdecarvalho9196
    @josecarlosdecarvalho9196 4 ปีที่แล้ว +3

    Receita sensacional!!! Eu pedia a Paella pelo fato de tu ter passado um tempo na Espanha, então imaginei que deveria ter uma baita receita boa de Paella, e realmente tem. :)

  • @denider
    @denider 3 ปีที่แล้ว

    Minha mãe fazia e era maravilhosa,usava aquele tempero caríssimo que trazia na mala quando viajava.O pai dela era espanhol,acho que era uma espécie de homenagem. Nunca vou comer igual.

    • @CanalUnderchef
      @CanalUnderchef  3 ปีที่แล้ว

      Açafrão! Temperos bons tem aqui hein: www.loja.brspices.com.br

  • @leandrozonta5601
    @leandrozonta5601 2 ปีที่แล้ว

    comi em Madrid, e havia vários lugares excelentes, comi em um cujo nome é camellita, que faz 40 anos que fazem paellas.

  • @gustavopaixao4995
    @gustavopaixao4995 3 ปีที่แล้ว

    Minhas três melhores e marcantes experiências com a paella foram no Paella do Pepe em SP, no Vista ao mar em Santos e todas as que eu comi quando visitei Valência...

  • @laerciocorrea840
    @laerciocorrea840 2 ปีที่แล้ว

    Eu fiz uma paella baseado nos vídeos de outros canais, mas gostei muito da receita apresentada no seu canal e com certeza irei fazer uma como você receitou!! Parabéns pelo seu canal e pela sua experiência como cheff!!

  • @augustoharbs
    @augustoharbs 4 ปีที่แล้ว +1

    Sem palavras pra esse video, só agradecer por existir um canal tao maravilhoso no youtube! Que sorte a nossa

  • @agessandermanoeljunior9572
    @agessandermanoeljunior9572 4 ปีที่แล้ว

    Simplesmente fantástico... Parabéns!!!

  • @amalia5549
    @amalia5549 3 ปีที่แล้ว

    Vc se superou nesta paella! Deu agua na boca juro!!! Congrats!!

  • @nutrivida2910
    @nutrivida2910 4 ปีที่แล้ว +1

    Boa noite Chef .
    Amei a aula e estou aqui salivando, realmente show.
    Parabéns equipe você arrasam, beijão 😘

  • @margaridaalmeida5758
    @margaridaalmeida5758 ปีที่แล้ว

    Decidi relembrar a paella que era um cozinhado que a minha mãe fazia super bem e com um gostinho divinal. Não era bem assim como você fez mas, como disse, há muitas formas de cozinhar a paella. De tudo o que vi nessa cozinha o que mais me deliciou foi essa cachorrinha com um ar tão meigo e super bem educada. Trocava a paella pela cachorrinha 😀. Sou portuguesa.

  • @lauratf8810
    @lauratf8810 4 ปีที่แล้ว

    Espetacular!

  • @zulubene
    @zulubene ปีที่แล้ว

    Top! 👏👏👏👏👏

  • @ReFFigueiredo3
    @ReFFigueiredo3 4 ปีที่แล้ว

    $14.00 dollars paguei em um Açafrão de qualidade aqui in U.S ... e engraçado que apareceu o mesmo arroz para eu comprar que você usou. Sensacional essa receita, Gabriel!! Vou fazer em breve!! 😋

  • @luislosuge9391
    @luislosuge9391 4 ปีที่แล้ว

    Fantástico!

  • @paulotakai01
    @paulotakai01 4 ปีที่แล้ว

    Nunca tive tanto interesse, mas agora fiquei empolgado para fazer... sempre achei que fosse algo nobre, sofisticado, gostei de saber que uma comida do dia a dia.... muito didático, fácil e envolvente... Parabéns!

    • @CanalUnderchef
      @CanalUnderchef  4 ปีที่แล้ว +1

      aqui no Brasil se vendeu muito essa ideia....até nao ajudou ser caro nos restaurantes!

    • @paulotakai01
      @paulotakai01 4 ปีที่แล้ว

      Esta peguinha no fundo da panela de onde venho chamamos "rapa (assim mesmo, não escrevi errado) do arroz"e eu gosto muito, no fogão a lenha então...

  • @mateusleao2590
    @mateusleao2590 4 ปีที่แล้ว

    Esse cara sabe oque faz....sabe mesmo !! Parabéns.

  • @cristianesilva-hk2rm
    @cristianesilva-hk2rm 4 ปีที่แล้ว

    Aleluia!!.. Aleluiaaa!!..Aleluiaaaaa!!! SEN SA CI O NAL!!! Parabéns !! Sucesso sempre! bj

  • @cintiaiha2858
    @cintiaiha2858 4 ปีที่แล้ว +1

    Vendo o vídeo e limpando a casa, me distraio limpando o canto da tevê. Volto a ouvir o vídeo e ouço “eu tenho um namorado”. Fico confusa por um segundo, achando que o vídeo tinha mudado, olho para a tela e vejo um lindo filé de peixe. Eu também queria ter esse namorado.

  • @gilmarasouza1306
    @gilmarasouza1306 2 ปีที่แล้ว

    Vou me aventurar em fazer. Vendo seu vídeo parece ser muito fácil fazer. Parabéns!! Muito bem esplicado. Amo frutos do mar. Moro em Vila Velha/ES.

  • @eduardoferreira1963
    @eduardoferreira1963 4 ปีที่แล้ว

    Uhuuumm MILAGRE !!😄😄😄 PARABÉNS E OBRIGADO!☺️

  • @verarenoldi7750
    @verarenoldi7750 4 ปีที่แล้ว

    Menus avós maternos eram da 1a geração vinda da Espanha. Além disso, convivemos com uma familia espanhola que no’s preparou magníficas paellas. Minha afilhada,hoje uma chef renomada me ensinou algumas coisas. SÓ QUERO APRENDER MAIS e você é o rnelhor chef!!!

  • @romeroveras
    @romeroveras 4 ปีที่แล้ว

    Que vídeo SHOW.
    Mais uma obra prima.
    Parabéns e obrigado mesmo

  • @JamesFricke777
    @JamesFricke777 4 ปีที่แล้ว +1

    PAELLA de Carne Seca deve ficar um espetáculo...

  • @haqzan
    @haqzan 2 ปีที่แล้ว

    Longe de querer dar um selo de aprovação. Total respeito, mas. observei , além da receita incrível, do seu ritmo, progressão e carisma, você responde a todos os comentários! huahuahahauhuahuhauhhahua Incrível demais!!!!! Eu estava procurando uma referência de paella para faze de almoço hoje. Top demais e parabéns.

    • @CanalUnderchef
      @CanalUnderchef  2 ปีที่แล้ว +1

      Muitooo obrigado! Tamo junto!!

    • @haqzan
      @haqzan 2 ปีที่แล้ว

      @@CanalUnderchef a receita ficou incrível!!!! Valeu!!!

  • @videosmann
    @videosmann 8 หลายเดือนก่อน

    Conheci um casal de catalães que faziam paella, mas de frutos do mar apenas, nem precisa dizer que era uma festa. Boas mémorias me trouxe, até o gostinho do Rioja Crianza apareceu. Obrigado

  • @mikaohi
    @mikaohi 4 ปีที่แล้ว

    A 1a paella a gente nunca esquece. Foi feita por uma espanhola, mas a sua tb parece maravilhosa. Vou fazer, ja comprei os pistilos de açafrão.

  • @lilianeoliveira3604
    @lilianeoliveira3604 4 ปีที่แล้ว

    Gabriel tô passada com tua explicação menino! Só não aprende quem não quer mesmo! Curtindo demais esse formato de vídeos! 👏👏👏

    • @CanalUnderchef
      @CanalUnderchef  4 ปีที่แล้ว +1

      hahahaha que isso!!! Muito obrigado!

  • @renatamatias7848
    @renatamatias7848 4 ปีที่แล้ว

    Gabriel eu sou apaixonada por paella mais não tenho a panela pra fazer já fiz na casa de outras pessoas .
    Amo muito vc bjao um dia ainda quero conhecer vc da um abraço

  • @tddepine
    @tddepine 4 ปีที่แล้ว

    Que espetáculo!!!

  • @samoreno
    @samoreno 4 ปีที่แล้ว

    Cara!! Excelente o novo video! Ambiente, receita, dicas de onde comprar panela, info sobre o açafrão, tudo!! Parabéns! Sempre fui fã! Obrigadooo!!

  • @lucianocarbonera4441
    @lucianocarbonera4441 4 ปีที่แล้ว

    Tchê, tá muito dez. Parabéns.

  • @tmbuen0
    @tmbuen0 4 ปีที่แล้ว

    Fiz uma hoje completamente diferente e já ficou boa, essa sua pelamor de Deus, já quero testar. Comprei um difusor que encaixa na boca do fogão e espalha o fogo com um diâmetro de 20 cm, muito bom!

  • @alessandroluissilvestre6824
    @alessandroluissilvestre6824 4 ปีที่แล้ว

    Gabriel, paella é um dos meus pratos favoritos. E sua aula foi a melhor que já assisti. Parabéns!!! Abs

  • @alansantos3829
    @alansantos3829 4 ปีที่แล้ว

    Inspirador... além disso o Messi passeando no fundo é sempre divertido...

  • @vitorventura9800
    @vitorventura9800 4 ปีที่แล้ว +1

    Finalmente (kkkk)... sensacional essa receita/aula!!! O meu interesse pelo vídeo da Paella veio pelo tanto que receita do arroz de polvo me surpreendeu quando a fiz...

  • @rosangelasilvaramos6611
    @rosangelasilvaramos6611 4 ปีที่แล้ว

    Grata pela aula! Você é didático, claro e simples. Ganhou uma seguidora.

  • @camilaleal88
    @camilaleal88 4 ปีที่แล้ว

    AMEI! Muito didático e cheio de dicas preciosas, vou fazer já já!

  • @Vehujah
    @Vehujah 3 ปีที่แล้ว

    Impossível não se apaixonar por tudo isso, você, receita, história da culinária, sabor. Fico simplesmente encantado.

    • @CanalUnderchef
      @CanalUnderchef  3 ปีที่แล้ว +1

      Que demais Maurilio, obrigado!
      -
      Inscreva-se no MAILING do Underchef e seja o primeiro a saber de nossas novidades e receber alerta de todas receitas: conteudo.underchef.com.br/mailing
      Obrigado!!

    • @Vehujah
      @Vehujah 3 ปีที่แล้ว

      @@CanalUnderchef Feito 😍

  • @arturzico3163
    @arturzico3163 4 ปีที่แล้ว

    Sensacional Gabriel! Só salivando com essa paella. Você é muito fera no assunto. E explica muito bem, sem mistérios e segredos. Continue assim. Abs.

  • @eduardodasilva5229
    @eduardodasilva5229 4 ปีที่แล้ว

    Incrível bom demais, sem sombra de duvidas um dos melhores canais de culinária do TH-cam 👏👏

  • @daltrojr8932
    @daltrojr8932 4 ปีที่แล้ว

    Adoro Paella. Costumo fazer em casa com os frutos do mar e frango. O caldo que gosto de usar é o de polvo. Fica uma maravilha. Comi Paella, pela primeira vez, há uns 10 anos em Canoa Quebrada , no CE. O restaurante tinha um chef de São Paulo, muito bom. Depois disso, tive de aprender a fazer, pois não era comum achar em Fortaleza.

    • @CanalUnderchef
      @CanalUnderchef  4 ปีที่แล้ว

      que maravilha! Veja nossa receita de arroz de polvo aqui!

    • @daltrojr8932
      @daltrojr8932 4 ปีที่แล้ว

      @@CanalUnderchef Já vi...excelente. De parabéns.

  • @danimar95
    @danimar95 4 ปีที่แล้ว

    Chefe, cada dia melhor!!!! além dessa temporada de arrozes acho que todo mundo está gostando dessa temporada de "aulas" com vídeos mais longos em que realmente você e no último vídeo um convidado dão uma aula sobre uma receita ou um ingrediente. Pra variar gostei demais do vídeo e só desejo o de sempre, muito sucesso para vocês!

  • @Danielbernardi
    @Danielbernardi 4 ปีที่แล้ว

    Moro em Ijuí... E aqui temos uma feira em outubro....EXPOIJUI ... Que consiste em um parque onde cada país tem sua casa típica.... com comida... música e dança de cada país. Minha primeira experiência com paella foi na casa espanhola.... uma boa dica para vc vir conhecer... excelente programa....

  • @paulocampos3133
    @paulocampos3133 2 ปีที่แล้ว

    Perfeita! Fiz duas vezes. Um sucesso. Obrigado.

  • @eletroeletronicadelaborato9966
    @eletroeletronicadelaborato9966 4 ปีที่แล้ว

    Parabems Gabriel seu canal e muito esplicativo muito bem explicado suas explicacoes sao muito claras e voce e 1000