В гильзу нужно было налить масло, для корректной работы термометра. На воде у вас не получится готовить и дело даже не в зажимных устройсвах(они нужны только для крышек СКО). Дело в том, что гильза, при готовке на воде должна быть погружена в воду. Режим, при котором вы готовили, абсолютно неприемлим для стерилизации. Запомните: режим стерилизации мяса: 120°- 75 минут или 115°- 115 минут. Эти режимы из советских научных трудов. И тушëнку простерилизованную при этих режимах можно хранить при комнатной температуре, не опасаясь отравиться ботулизмом. Это я пишу для тех, кто посмотрев ваш ролик, захочет перенять ваш опыт.
Спасибо за подсказки и рекомендации. Спрашивала у поставщиков, сказали, что надо заливать воду по плечики банок. В инструкции написано, что можно готовить на пару, заливая воду чуть выше тена. Про гильзу, вы имеете в виду гильзу, в которую вставляется термометр?
@@stroikaveka есть три способа стерилизации в автоклаве: на воде (банки должны быть полностью под водой), паровой( вы готовили этим способом), паровоздушный( на пару с противоавлением. На вашем автоклаве не получится готовить этим способом). Правило: гильза автоклава (трубка, куда вставляется термометр) должна находиться в той среде, в которой вы стерилизуете продукт(пар, вода, паровоздушная смесь). И обязательно в гильзу следует налить масла, иначе термометр не будет показывать корректные значения температуры. Совет: термометр опустите в кипящую воду и узнаете, не врëт ли ваш термометр. В кипящей воде он должен показывать 100 градусов. Удачи.
Добрый вечер❤❤❤
В гильзу нужно было налить масло, для корректной работы термометра. На воде у вас не получится готовить и дело даже не в зажимных устройсвах(они нужны только для крышек СКО). Дело в том, что гильза, при готовке на воде должна быть погружена в воду. Режим, при котором вы готовили, абсолютно неприемлим для стерилизации. Запомните: режим стерилизации мяса: 120°- 75 минут или 115°- 115 минут. Эти режимы из советских научных трудов. И тушëнку простерилизованную при этих режимах можно хранить при комнатной температуре, не опасаясь отравиться ботулизмом. Это я пишу для тех, кто посмотрев ваш ролик, захочет перенять ваш опыт.
Спасибо за подсказки и рекомендации. Спрашивала у поставщиков, сказали, что надо заливать воду по плечики банок. В инструкции написано, что можно готовить на пару, заливая воду чуть выше тена. Про гильзу, вы имеете в виду гильзу, в которую вставляется термометр?
@@stroikaveka есть три способа стерилизации в автоклаве: на воде (банки должны быть полностью под водой), паровой( вы готовили этим способом), паровоздушный( на пару с противоавлением. На вашем автоклаве не получится готовить этим способом). Правило: гильза автоклава (трубка, куда вставляется термометр) должна находиться в той среде, в которой вы стерилизуете продукт(пар, вода, паровоздушная смесь). И обязательно в гильзу следует налить масла, иначе термометр не будет показывать корректные значения температуры. Совет: термометр опустите в кипящую воду и узнаете, не врëт ли ваш термометр. В кипящей воде он должен показывать 100 градусов. Удачи.
@@Ruslan.K Спасибо большое!
Сколько смотрела этот стерилизатор, но что-то немного не так как вы сказали. Может у вас особый. Но у вас же мясо, а тут особо нужно стерилизовать.
Это автоклав, там можно стерилизовать банки с консервацией и готовить разные блюда в банках. Мы пока сделали тушенку. Делали все по инструкции 🙂
Обрый день,друзья! Что значит на обзор? Потом его вам оставят или заберут?? Удачи!
Оставят 🙂