[零失敗]家常梅菜扣肉,皮嫩肉爛,入口即溶!一睇就識一做就會! Pork With Preserved Vegetable/Chinese Pork Belly Mei Cai
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- เผยแพร่เมื่อ 7 พ.ค. 2020
- 材料:
新鮮五花腩 750g
姜 6~8片
蔥 1條
紹興酒 少許
甜梅菜 約300g
鹽 1茶匙
雞粉 1茶匙
糖 3茶匙
生抽 1湯匙半
老抽 1湯匙
南乳 25克
花雕酒 2湯匙
甜梅菜調味:
蒜蓉 1湯匙
生抽 1湯匙
糖3大湯匙
老抽 1湯匙
水適量過面就可
Ingredient:
Fresh Pork Belly 750g
Ginger 6 ~ 8 slices
1 spring onion
Shaoxing wine just little
Preserved vegetables 300g
1 teaspoon salt
Fermented red beancurd 25g
1 teaspoon chicken powder
3 teaspoons sugar
1.5 tablespoon soy sauce
1 tablespoon dark soy sauce
Huadiao wine 2 tablespoons
Seasoning for preserved vegetables:
1 tablespoon garlic
1 tablespoon soy sauce
3 tablespoons sugar
1 tablespoon dark soy sauce
Water just enough for covering the preserved vegetables is fine
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#家常菜
#梅菜扣肉
#PorkBelly
#MeiCai
![[撈飯首選] 梅菜扣肉 Braised Pork Belly With Preserved Mustard Greens](http://i.ytimg.com/vi/fmsfLKLdnZ0/mqdefault.jpg)
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感謝 Chu sir 分享極美味食譜！👍
唔單止味道有保證～仲好細心教埋賣相擺設技巧💪👍
梅菜吸晒d精華～正！🤩🤤
一路睇一路流晒口水🤤🙈
I Will try this special recipe,for my boss family, later for dinner,thank you Chu sir and always succes for you
I tried this and my boss love it!thank you !
辛苦哂朱Sir成日拍片教大家煮嘢食😉🙏🏻
好靚兼好味呀👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
一路睇一路流口水
明天煮
呢味餸我至愛❤
跟住整咗，個個都👍thank you😄
😋👍💯
市面上嗰隻梅菜扣肉罐頭我都好喜歡食㗎🤣
重點我喜歡佢嘅梅菜🍚🍚
你教得好好，好易明，今晚就試下，睇下屋企人會唔會讚我叻叻😄屋企人超鐘意食梅菜扣肉
原来梅菜扣肉不难做啊，今天试做了，可惜赶时间没有蒸透，肉不够软熟，但还是很好吃😋比平时多吃了一碗饭！谢谢分享❤️
👍👍👍👍👍👍👍煮法簡而精，一定要學，兒時在客家菜館，巳經好鍾意食❤
厨神👍👍👍
好想加多碗白飯♡
真係very easy 😊
你教得好似好易，令到我唔覺得好難，好想試整呀
流口水
蒸到差唔多時間，可以加點芋頭，更加好。
您好！蒸的时候大火蒸吗？
Delicious pork. 🐖🥘🍳🍹👍🙏🔔
👍👍👍
🤓得闲试试整
等你
👍🏻
satudy i will cook this
You must try!
😆我用氣炸鍋炸塊皮
朱Sir 你好，不知道可以用甜同咸梅菜两样一起煮吗？
正常甜就可
朱sir, 如果好似你咁一次整2碗，可唔可以將一碗放入冰箱冷凍，下次加熱再食? 咁應該係全熟之後冷凍，定蒸之前冷凍?
都可
朱sir，請問可唔可以放喺電子燉盅度燉兩個半鐘昵？
可
Chi sir 用明火 2.5 小時好耐，可否用高壓煲蒸？
緊係可以!
朱Sir, 若果蒸個部分改用壓力煲可以嗎？要幾耐？
試下1個鐘先
Chef Chu's Kitchen 等我試左再話你知，多謝你分享!
😋😋🤗
today am cook
用氣炸鍋炸腩肉可以嗎？
當然可
,👍👍👍😋😋😋
👍👍👍👍👍😋😋😋😋😋
請問改做豬手可以麻？
麻麻
可唔可以分兩次蒸？朝早蒸個半鐘，夜晚食之前再蒸一個鐘？
唔太可能吧😅
幾時教黑椒牛仔骨呀？？？？
加入考慮名單
我都想學
阿sir 南乳是否一定要落？
釣味
明白謝謝
可以不加南乳ma?
差🤏🤏🤏味釣唔起
Chef Chu's Kitchen 咁有冇其他調味配料可以代替?
Peggy Yau 無
又真係好似唔係好難整，可以試吓
都話一學就識
請問件五花腩買咗幾錢呀？
1舊
Sri
朱sir如果唔用新鮮肉用冰鮮係咪唔使蒸2個半鐘鐘
要
Chef Chu's Kitchen 唔該晒
阿sir，我最近肥咗好多。。。你仲教我整呢個我最愛的餸，我老公就黎叫我肥婆。。
整比老公食
🙈🙈🙈終於搵到留言位😓。亞蛇你個扣肉我至愛😍😍，呢兩日一定要整💪🏻💪🏻
👍👍👍