КИЖУЧ холодного копчения в жаркое время года в коптильне москит

t.me/+RJzsqHP_... (моя группа в телеграмм)
zen.yandex.ru/... (резервный канал-подписываемся)-видео-рецепты выходят на несколько дней раньше!!!
rutube.ru/vide... (резервный канал-подписываемся
yoomoney.ru/to...
на развитие канала
#москит#комикс#коптильня

[@БурановМурат]

Добрый день, подскажите пожалуйста, почему рыба покрывается плесенью и наченает темнеть, и как можно избавиться от плесени

[@SlavaSmok]

Здравствуйте, плесень-благоприятная среда для еë развития, причины-способ посола, сахар , условия хранения, очень малое содержание соли в рыбе, температура посола. Избавится? Яж не знаю как вы еë солите, храните и тд.

[@АндрейСоколов-ш8ф]

От сахара красная рыба ни когда не раскваситься

[@SlavaSmok]

Смотря сколько сахара если 100-500 грамм на 1 кг то не расквасится, если грамм 10-50 на 1 кг то сахар наоборот только размягчает рыбу и делает еë рыхлой, опять же речь про рыбу холодного копчения, не пресервы и тд

[@maximivanov5622]

Здравствуйте. Коптите статикой ?

[@SlavaSmok]

Здравствуйте, холодное копчение, да!

[@oleksandrmamchur5884]

Швс? Что это?

[@SlavaSmok]

Не обращайте внимания, просто вентилятор, а так шкаф вялочно сушильный!

[@Alina-lk3fo]

Спасибо большое за рецепт! Скажите пожалуйста, а можно так сделать форель? ( купила в светофоре 3 штуки, каждая по 1.200 кг)

[@SlavaSmok]

Здравствуйте, да можно конечно и так, для любых лососей, просто надо учитывать размер рыбки, от этого и время посола!на канале есть рецепт форели в масле! th-cam.com/video/5Nps6IRdrGg/w-d-xo.html

[@Alina-lk3fo]

@@SlavaSmok спасибо Вам большое за ответ!!!

[@АлексейПаначев-г3з]

Как всегда, маэстро❤

[@SlavaSmok]

Здравствуйте, спасибо!

[@СтаниславБеклешов]

🤝👍💯

[@SlavaSmok]

🤝

[@nik7269]

👍🔥

[@SlavaSmok]

🤝

[@СергейФролов-д4ш5б]

А если вместо воды коньячек добавить.

[@SlavaSmok]

Здравствуйте, можно добавить любой крепкий спиртной напиток! На канале есть такой рецепт!спиртное убивает и взаимодействии с солью не даëт развитию потогенной микрофлоры!

[@СергейФролов-д4ш5б]

@@SlavaSmokспирт убивает любую микрофлору, но и мясо становится упругим.

[@СВЕТЛАНААСТОРИЯ]

Очень печально, 😢
даже очень печально,😢 Вячеслав Валентинович 😊
Почему вы так долеко живёте 😅
Золотые руки у вас 🎉

[@SlavaSmok]

Здравствуйте, спасибо! Вам здоровья и удачи!

[@kurikokaleidoscope]

Fabulous work

[@SlavaSmok]

Спасибо

[@ДмитрийЛебедев-о2ц]

500 грамм😮

[@SlavaSmok]

И что?

[@ХеленХелен-л4ч]

🔥

[@sergejsmu4ok657]

Всегда интересно смотреть Ваши ролики! Как всегда 👍!
Ждём с нетерпением Ваших новых работ!

[@SlavaSmok]

Здравствуйте, спасибо!

[@---KIR---]

Очередной шедевр 👍

[@SlavaSmok]

Спасибо!