You're THE best... I cannot believe how good you are with vegan recipes ! It's really simple, natural and delicious ... I'm already going to make a variation of this pâté !! With mushrooms, a great autumn recipe with wild mushrooms !!! Grazie mile !!!!
Lo abbiamo provato ieri sera!!! È favoloso!!! I miei figli din5 e 7 anni hanno fatto bis! Lo abbiamo fatto assaggiare anche a non vegani ed è stato un successo!!! Grazie!!!
Fatto dopo la live del 31. È veramente buonissimo! E, come giustamente avevi preannunciato, il giorno dopo è ancora meglio. Il problema è farlo arrivare, al giorno dopo 😋😀. Sempre grazie.
Grazie Chef! Belle ricettive facili. Abbiamo acquistato (il mio compagno e io) il kit x le verdure fermentate e stiamo sperimentando con i cavoli rossi . Speriamo... Vorrei iscrivermi al corso cucina piatti unici online. Come faccio? Grazie ancora
Grazie Chef , ho usato il miso di riso di Danival acquistato da Macrolibrarsi , forse è il frullatore , riproverò ! Non tutte le ciambelle vengono col buco al primo colpo 😀😀.Comunque è sempre un piacere sperimentare insieme 👍buona serata e alla prossima 😉😋
Ciao Armando, i prodotti della Danival (mi pare che sia un azienda francese) non li amo molto. Comunque prova a frullare più fine che puoi oppure usa la crema di anacardi già frullata. 😉
Chef so che sono mesi che hai postato là ricette, stupenda 😊 ho una domanda da porti: per il vino come si può sostituire? (Ho astemio in casa, più la bimba e siccome non andrà in cottura vorrei ometterlo 🤓). Grazie di tutto ☺️
Diciamo che si perde quella nota che equilibra il paté. Però se proprio non vuoi metterlo (opzione molto sconsigliata) aggiungi lo stesso peso di acqua.
ciao, ti volevo ringraziare per i tuoi video, mi dai lo spunto per fare cosa diverse dal solito. Ho usato olio di cocco non deodorato perche per il momento avevo quello in casa, ho già provato con le lenticchie ed oggi ho usato i ceci, ho aromatizzato con olio tartufato. Very good! Bellissime le gelatine a girella 🤡🤡🤡
Complimenti Chef👏👏👏👏👏👏Da fare per i pranzi domenicali e non solo. Quali altri legumi consiglieresti?Funzionerebbero bene anche le lenticchie decorticate o danno poca struttura?
Chef, grande come sempre! vorrei farla assaggiare a dei bimbi piccoli, quindi devo togliere il vino.. serviva per la struttura o per il sapore? se necessario potrei sostituire con altro? ti ringrazio
lo chiedo perché in genere in frigo ho quello, non perché ho qualcosa contro la margarina eh...è che non mi va di andarla a comprare solo per fare questa ricetta, che già il burro mi scade quasi sempre perché non lo uso mai
fantastico... provato e conquistato un onnivoro (anche se il mio blender non è sicuramente così performante.... ma anche il mio onnivoro di turno non ha un palato esageratamente fine :) una domanda: secondo te se sostituisco le lenticchie con il tempeh viene una porcata??? mi piacerebbe provare per via del sapore del tempeh che vagamente (ma non troppo) ricorda il sapore del fegato. Ho spesso cucinato il tempeh alla Veneziana (classica ricetta del fegato alla Veneziana) conquistando il palato di un'onnivora veneta... quindi mi è venuto l'idea di fare il patè di FoisVeg!!!!
Io sono onnivora per esigenza di salute, ma nn disdegno le altre cucine, sono gia stata più di una volta a mangiare in un ristorante vegano e spesso compro cibi vegani perché mi piacciono tipo il seitan al naturale o vado matta per il latte di riso... So quanto possono essere buoni e spero di poterla provare... Volevo sapere se il gusto cambia se al posto della crema di anacardi si può usare il burro di arachidi che è più facile da trovare?
E' bello sapere che onnivori non disprezzano la cucina vegana! Se metti il burro d'arachidi cambi completamente il gusto, perchè le arachidi hanno un gusto importante. Però se vuoi puoi provare 😉
@@CorsidiCucinaVegan grazie, spesso faccio sperimenti in cucina, quindi magari nn verrà male... Le persone che disprezzano il cibo vegano vuol dire che nn lhanno mai provato e sono bigotti da nn volerlo provare, eppure molti piatti tradizionali italiani sono vegani, ad esempio il minestrone classico o verdura e legumi, o ad esempio da origine siciliana ci sono le pianelle e la caponata di melanzane.
Interessante, provero' di sicuro. Domanda, ed usare l'olio di cocco invece della margarina, che e' 87% grassi saturi e che si solidifica sotto i 25 gradi? Forse meglio di no perche' ha un sapore troppo forte? Piu' che altro perche' dubito di trovare la margherina all' 80% dalle mie parti.
Ciao, ho provato a fare il paté, ma non avevo il miso...il suo odore e sapore ricorda quello del formaggio. È normale? Adesso è in frigo a riposare. Grazie
@@CorsidiCucinaVegan buondì a te Davide. È il paté che ricorda l’odore di formaggio. Mi stavo quindi chiedendo se l’assenza del miso potesse influire sul risultato finale. Avrei potuto sostituirlo con altro? Grazie 😊
@@rossellamilloni2957 Ma che miso hai usato? Perchè le mie prove non hanno mai dato nemmeno lontanamente il ricordo del formaggio. L'assenza del miso comunque influisce parecchio sul risultato finale
Ma se io tiro via tutto il discorso degli anacardi e ci metto la tahina? Il vino penso non sia indispensabile oh? Dato che molto molto molto molto molto spesso il vino non è vegano ed è appena stato inserito nel container delle cose che "nuoce gravemente alla salute" dall'UE... si può fare a meno direi. Serve per l'acidità? Ci metto un po' di limone. Alla fine diventa tipo un hummus di lenticchie un po' più grasso.... ci sta.
P.s. Che il vino non sia vegano, lo dici tu perché non conosci il mondo del vino. In realtà, ormai, ci sono tantissime realtà che hanno il marchio vegan sull'etichetta e altre che non ce l'hanno ma che non usano l'albumina per chiarificare. Informarsi prima di scrivere sarebbe d'obbligo.
P.p.s. Le etichette anti cancro è una proposta per il 2022-2023 e il vino dovrebbe esserne escluso. E comunque ci sono vini e vini. E qui la quantità è ridicola. Io uso solo vino biologico (quello vero) da almeno 10/20€ la bottiglia.
@@CorsidiCucinaVegan Ma che risposta è??? Che ne sai tu se io conosco il mondo del vino o no? Perché ti permetti di giudicare senza conoscermi? Guardo il video, faccio due domande....e vengo preso a parole??? Stiamo scherzando? L'educazione............. bah.
Ho fatto il paté come da ricetta ma sarà che non ho il frullatore potente e quindi non è venuto bello cremoso però il gusto del miso e' un po troppo prevaricante è tutto sommato il tutto non si armonizza .
Che miso hai usato? Se quello d'orzo è troppo forte. Io uso quello di riso e soia. Però sicuramente se non è bello frullato i gusti non si armonizzano.
Bellissima la proverò a fare al più presto a mio marito super vegano Grazie
You're THE best... I cannot believe how good you are with vegan recipes ! It's really simple, natural and delicious ...
I'm already going to make a variation of this pâté !! With mushrooms, a great autumn recipe with wild mushrooms !!!
Grazie mile !!!!
Molto bravo spieghi benissimo proverò il patè
Che buono...anche la presentazione e l' aspetto è invitantissimo.
Mi raccomando provalo!
Gridare così noo anche meno sei così bravo nn hai bisogno di questi video con questi che urlano complimenti sei veramente bravo
Eh??? 🤣 Non abbiamo capito
SPETTACOLARE Chef! Solo che......CREA DIPENDENZAAAAAAA! Complimenti! Sei geniale! 🌟🌷
Grazie! Sono felice che ti sia piaciuto!
Come sempre prepari dei piatti fantastici, bravo Davide.
Grazie! Mi diverto un sacco!
Sei simpaticissimo ❤
Io lo fatto il paté x l'ultimo dell'anno ...è venuto buonissimo .....ne ho fatto dell'altro xrche mi è stato richiesto....grazie
Fantastico! 🤩
Lo abbiamo provato ieri sera!!! È favoloso!!! I miei figli din5 e 7 anni hanno fatto bis!
Lo abbiamo fatto assaggiare anche a non vegani ed è stato un successo!!! Grazie!!!
Spettacolo!!!
Questi sono i messaggi che mi piace leggere!!!!!!
Ma che bello!! Semplice e penso anche buonissimo! Lo provo e ti dico...
Bravo Davide!!
allora Valeria aspetto tue notizie!
Gli ultimi 10 secondi del video sono bellissimi, sei un mito!😂😂😂
Un attore mancato 🤣🤣🤣🤣
www.tamtamteatro.com/teatro-distante/ 😁
Se non esistesse il tuo canale, mi sentirei una vegana persa😂💕
Super buono l'ho fatto anche di fave e di cannellini. Strepitosoooo grazie super chef ❤
Grazie Chef, oggi lo ho fatto per la terza volta, ho fatto anche la gelatina. Domani lo sottopongo alla prova onnivori, ma per me è spaziale!!!
Allora aspettiamo il verdetto degli onnivori!
Se vuoi *iscriverti* al minicorso base *gratuito* :
www.corsidicucinavegan.com/piatti-unici-inverno
Complimenti Chef, che idea strepitosa è sicuramente buonissimo!! 😋
Garantito! Provalo e fammi sapere!
Fatto oggi.......
Noooo ma spettacolo ♥️!
Grazie!!!!
Sei fantastico Davide grazie che ci delizi con le tue ricette 😋
Sei il TOP 🔝👏🏻
😊 grazie!
Grazie chef per aver riproposto la ricetta, ora provo, sperimento e assaggio!
Allora Monica aspetto di vedere la tua realizzazione!
Fatto dopo la live del 31. È veramente buonissimo! E, come giustamente avevi preannunciato, il giorno dopo è ancora meglio. Il problema è farlo arrivare, al giorno dopo 😋😀. Sempre grazie.
Lo so, ti capisco bene! Poi adesso con anche la gelatina è perfetto!
Oh, sì sì. Ho la scusa di provare la versione rinnovata...😀
@@chiarac.2463 ottima scusa 😉
Buonissimo 😋 , grazie
grazie ti ho seguito in diretta ll ultimo dell anno
Allora questo nuovo anno lo facciamo insieme? 😊
Artista senza eguali😍😘
Grazie Davide , buonissimo .
Buongiorno, posso usare le arachidi?
Grande Davide ! Non amo i patè ed il cibo freddo, ma il video è comunque molto interessante. Ciao.
Però una volta provalo! Vedrai!!!
Bravissimo!
Grazie! 😊
Sei fantastico
Bravo 👏👏
Dove trovo gli stampini x la gelatina?
Le lenticchie sono semplicemente lessate?
Grazie x il bel video! Lo proverò presto
Si, solo lessate 😉. Aspetto un tuo feedback!
Grazie Chef! Belle ricettive facili. Abbiamo acquistato (il mio compagno e io) il kit x le verdure fermentate e stiamo sperimentando con i cavoli rossi . Speriamo...
Vorrei iscrivermi al corso cucina piatti unici online. Come faccio?
Grazie ancora
Grazie Chef , ho usato il miso di riso di Danival acquistato da Macrolibrarsi , forse è il frullatore , riproverò ! Non tutte le ciambelle vengono col buco al primo colpo 😀😀.Comunque è sempre un piacere sperimentare insieme 👍buona serata e alla prossima 😉😋
Ciao Armando, i prodotti della Danival (mi pare che sia un azienda francese) non li amo molto. Comunque prova a frullare più fine che puoi oppure usa la crema di anacardi già frullata. 😉
Wow, che impiattamento.
Grazie!
Ma ciò che conta è la sostanza, provalo e fammi sapere 😉
CIAO GRAZIE 🙋👏👏
Chef so che sono mesi che hai postato là ricette, stupenda 😊 ho una domanda da porti: per il vino come si può sostituire? (Ho astemio in casa, più la bimba e siccome non andrà in cottura vorrei ometterlo 🤓). Grazie di tutto ☺️
si può anche fare la crema di anacardi con un frullatore a immersione, proverò così, ma grazie per l'idea della crema già pronta 😊🤗
No, purtroppo non ce la fai, hai bisogno di più giri al minuto
@@CorsidiCucinaVegan 🙏😌, che crema sia 😊👍❣️🙋
WOW da fareeeeee!
Come si può conservare e per quanto ?
🤩🤩🤩 Che effetto! Chef, quindi la margarina da usare è quella più dura o più setosa a temperatura ambiente?
La margarina deve essere all'80% 😉
@@CorsidiCucinaVegan ok ok :3
Fantastico! E se non trovo quei bellissimi stampini,cosa posso usare? Grazie 😊
Altri stampini piccolini che si possano mettere sopra al paté
Il mio frullatore ha il programma mulino, per ottenere le farine. Se gli anacardi li rendo farina posso evitare l'ammollo?
Questa ricetta mi incuriosisce molto. È possibile sostituire il vino?
Diciamo che si perde quella nota che equilibra il paté. Però se proprio non vuoi metterlo (opzione molto sconsigliata) aggiungi lo stesso peso di acqua.
Qual'e' la ricetta segreta della sua bravura e simpatia? La seguo anche se non sono chef.Mi piacciono le sue ricette creative
Sei super simpatico 😂
Grazie 😊
ciao, ti volevo ringraziare per i tuoi video, mi dai lo spunto per fare cosa diverse dal solito. Ho usato olio di cocco non deodorato perche per il momento avevo quello in casa, ho già provato con le lenticchie ed oggi ho usato i ceci, ho aromatizzato con olio tartufato. Very good! Bellissime le gelatine a girella 🤡🤡🤡
Grazie a te che li segui e che provi le ricette!
Con olio tartufato chissà che spettacolo!
Complimenti Chef👏👏👏👏👏👏Da fare per i pranzi domenicali e non solo.
Quali altri legumi consiglieresti?Funzionerebbero bene anche le lenticchie decorticate o danno poca struttura?
Grazie! 😊
io non userei le lenticchie decorticate, piuttosto altri legumi
@@CorsidiCucinaVegan Grazie Davide,sempre gentilissimo👌
Chef, grande come sempre! vorrei farla assaggiare a dei bimbi piccoli, quindi devo togliere il vino.. serviva per la struttura o per il sapore? se necessario potrei sostituire con altro? ti ringrazio
Grazie! Il vino va a completarlo come gusto però per i bimbi metti l'acqua.
se non sono vegano, al posto della margarina posso usare il burro chiarificato?
lo chiedo perché in genere in frigo ho quello, non perché ho qualcosa contro la margarina eh...è che non mi va di andarla a comprare solo per fare questa ricetta, che già il burro mi scade quasi sempre perché non lo uso mai
Chef, mi scusi per la domanda, sono diabetica e quindi a dieta stretta (sigh), qualche idea per alleggerire il carico calorico?Grazie mille!
Se vuoi chiamarlo patè, no. Se lo vuoi chiamare hummus, si
Scusa chef io ho trovato il miso in polvere. Va bene lo stesso o è necessaria la pasta?
Onestamente non ho mai usato il miso in polvere. Se puoi provalo con il miso in pasta
fantastico... provato e conquistato un onnivoro (anche se il mio blender non è sicuramente così performante.... ma anche il mio onnivoro di turno non ha un palato esageratamente fine :)
una domanda: secondo te se sostituisco le lenticchie con il tempeh viene una porcata???
mi piacerebbe provare per via del sapore del tempeh che vagamente (ma non troppo) ricorda il sapore del fegato. Ho spesso cucinato il tempeh alla Veneziana (classica ricetta del fegato alla Veneziana) conquistando il palato di un'onnivora veneta... quindi mi è venuto l'idea di fare il patè di FoisVeg!!!!
wow!!!
Giuseppe mi raccomando provalo! E conquista il mondo!
CHEF Davide Maffioli - Corsi di Cucina Vegan yeah!!! :-)))
curiosita chef si puo anche non metter il miso o metter altro?
Il miso è fondamentale per la sapidità ed il gusto finale
@@CorsidiCucinaVegan grazie mille 🙏
E il miso di riso e soia dove posso trovarlo? in molti casi non so neppure riconoscerlo...
Ho messo il link sotto il video 😉
Grazie, sono ancora ignorante in materia, e non conosco le differenze, quando vedo troppi nomi mi prendono i dubbi 😁
Io sono onnivora per esigenza di salute, ma nn disdegno le altre cucine, sono gia stata più di una volta a mangiare in un ristorante vegano e spesso compro cibi vegani perché mi piacciono tipo il seitan al naturale o vado matta per il latte di riso... So quanto possono essere buoni e spero di poterla provare... Volevo sapere se il gusto cambia se al posto della crema di anacardi si può usare il burro di arachidi che è più facile da trovare?
E' bello sapere che onnivori non disprezzano la cucina vegana!
Se metti il burro d'arachidi cambi completamente il gusto, perchè le arachidi hanno un gusto importante. Però se vuoi puoi provare 😉
@@CorsidiCucinaVegan grazie, spesso faccio sperimenti in cucina, quindi magari nn verrà male... Le persone che disprezzano il cibo vegano vuol dire che nn lhanno mai provato e sono bigotti da nn volerlo provare, eppure molti piatti tradizionali italiani sono vegani, ad esempio il minestrone classico o verdura e legumi, o ad esempio da origine siciliana ci sono le pianelle e la caponata di melanzane.
Interessante, provero' di sicuro. Domanda, ed usare l'olio di cocco invece della margarina, che e' 87% grassi saturi e che si solidifica sotto i 25 gradi? Forse meglio di no perche' ha un sapore troppo forte? Piu' che altro perche' dubito di trovare la margherina all' 80% dalle mie parti.
Ciao Leopold, se vuoi usare l'olio di cocco va bene, ma usa quello deodorato se no sa tutto di cocco
👏🏻👏🏻👏🏻
Ciao, ho provato a fare il paté, ma non avevo il miso...il suo odore e sapore ricorda quello del formaggio. È normale? Adesso è in frigo a riposare. Grazie
Buondì!
Cosa ricorda l'odore del formaggio? il miso o il paté? non ho capito
@@CorsidiCucinaVegan buondì a te Davide. È il paté che ricorda l’odore di formaggio. Mi stavo quindi chiedendo se l’assenza del miso potesse influire sul risultato finale. Avrei potuto sostituirlo con altro?
Grazie 😊
@@rossellamilloni2957 Ma che miso hai usato? Perchè le mie prove non hanno mai dato nemmeno lontanamente il ricordo del formaggio. L'assenza del miso comunque influisce parecchio sul risultato finale
@@CorsidiCucinaVegan non avevo miso purtroppo...
@@CorsidiCucinaVegan rifatto mettendoci il miso e in effetti è indispensabile!! Cambia proprio sapore. Approvato 👍🏼 😊 grazie
Buongiorno , ma se al posto della margarina uso il burro ?
Buondì, il canale è vegano. Quindi non ti dirò mai di usare il burro 😉
Domanda: esistono alimenti vegani che apportano solo proteine? Tipo albume per onnivori e vegetariani
Buondì,
devi chiedere ad un medico o ad un bodybuilder vegano, ma non credo comunque
Magnifica ricetta, ma se uso il burro cosa mi dici ?
Grazie!
È un canale esplicitamente vegano, usa la margarina 😉
chiedo se le lenticchie sono già cotte
Si, vanno usate già cotte
Proviamo col pacojet
Ma se io tiro via tutto il discorso degli anacardi e ci metto la tahina?
Il vino penso non sia indispensabile oh? Dato che molto molto molto molto molto spesso il vino non è vegano ed è appena stato inserito nel container delle cose che "nuoce gravemente alla salute" dall'UE... si può fare a meno direi. Serve per l'acidità? Ci metto un po' di limone.
Alla fine diventa tipo un hummus di lenticchie un po' più grasso.... ci sta.
Fai quello che vuoi. 😉
P.s. Che il vino non sia vegano, lo dici tu perché non conosci il mondo del vino. In realtà, ormai, ci sono tantissime realtà che hanno il marchio vegan sull'etichetta e altre che non ce l'hanno ma che non usano l'albumina per chiarificare. Informarsi prima di scrivere sarebbe d'obbligo.
P.p.s. Le etichette anti cancro è una proposta per il 2022-2023 e il vino dovrebbe esserne escluso. E comunque ci sono vini e vini. E qui la quantità è ridicola. Io uso solo vino biologico (quello vero) da almeno 10/20€ la bottiglia.
@@CorsidiCucinaVegan
Ma che risposta è??? Che ne sai tu se io conosco il mondo del vino o no?
Perché ti permetti di giudicare senza conoscermi?
Guardo il video, faccio due domande....e vengo preso a parole???
Stiamo scherzando?
L'educazione............. bah.
@@pomper_the_green scusa dove ti sentito preso a parole?
Ho fatto il paté come da ricetta ma sarà che non ho il frullatore potente e quindi non è venuto bello cremoso però il gusto del miso e' un po troppo prevaricante è tutto sommato il tutto non si armonizza .
Che miso hai usato? Se quello d'orzo è troppo forte. Io uso quello di riso e soia. Però sicuramente se non è bello frullato i gusti non si armonizzano.
Tu dici che i legumi non sono grassi ma la soia abbastanza
L'unica è soia gialla che non è possibile mangiare da cotta. Può solo essere mangiata trasformandola in miso, salse di soia, tempeh e tofu.
Ma chi metti il pollice in giù CHE PROBLEMI HA??
💕💕💕💕
Ma non si può evitare la margarina? Comunque è un grasso
Certamente, non sarà un paté però. Non demonizziamo i grassi. Lascio la mia riflessione sulla margarina: th-cam.com/video/a7dPAeBMpZc/w-d-xo.html
Strepitoso!
Provalo, mi raccomando!