TORTAS PARA VENDER + BUTTERCREAM | MATIAS CHAVERO
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- เผยแพร่เมื่อ 17 ต.ค. 2024
- Hoy un nuevo capitulo de la serie de Recetas para emprender, junto a Joaquim de Qim Pasteleria, hacemos la buttercream cake para vender. Como se hace el bizcochuelo, la buttercream, como se arma y como se decora. La receta rinde para un molde número 10.
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matiaschavero....
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Ingredientes:
Bizcochuelo:
Harina leudante 180 g
Azúcar 120 g
Huevos 2
Aceite 100 ml
Leche 120 ml
Esencia de vainilla c/n
Relleno:
Dulce de leche repostero 300 g
Buttercream:
Manteca/mantequilla 360 g
Claras de huevo 3
Azúcar 240 g
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Sitio web: matiaschavero.com
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#torta #buttercream #conmigo
Para la butercreem es indispensable aplicar la formula que es la siguiente...si tenes 90 gms de clara el azucar sera 180 gms...a esto se suma y esa sera la cantidad de manteca...osea la suma de azucar y claras es 270,esa es la cantidad d manteca que se usara...gracias Matias,lo aclaro xq sino no sale,gracias x todas tus recetas!
Ah eso IVA a preguntar xq tapaba las letras grandes la cantidad de la receta
Hola que tal. Y como se Cuanto lleva de relleno para un molde de 28 cm
@@silvinaflores6405hola! Las cantidades que aparecen publicadas son 3 claras 240 de azúcar y 360 de manteca 😊
Para esta preparación para que quede firme cubriendo una torta, en necesario agregarle gelatina sin sabor? O la arruinó?
Hola una pregunta este butercreem se puede guardar
Hice la receta del bizcochuelo pero le agregué 1 cdita de miel para que quede más húmedo. Me quedó perfecto. Me encanta todo lo que haces!
Que grande Mati !! ❤
Yo comencé a vender tus bolitas de fraile hace como 4 años. Hoy hace como 2 hago tus medialunas para vender 💖 no te conozco pero siento que te quiero 😊 te estoy muy agradecida. En esta Argentina de desempleados es bueno tener un oficio. Te mando un abrazo desde Villa Mercedes (S.L).
Y felicidades por el millon !!! 😉
Aplausos a los dos.
Matias,por ser generoso ,y darles a tus seguidores,las respuestas justas,ese tema no es de área ,acercas a un colega.
Matias repostero!!!👍por el corte de torta
Hola! Los felicito a ambos, que bueno es ver gente joven capaz y emprendedora, enseñando a otros y motivando a seguir su ejemplo.
Que buen vídeo Mati! Y lo mejor es leer los comentarios , de como ayudaste a muchos a animarse a emprender y saber lo bien que les va gracias a tu aporte. Se nota la excelente persona que sos, además que das la receta posta, no te guardas nada y nunca fallan. Que sigan los éxitos!! 🤗
Unos capos!!!
Matii empecé con mi emprendimiento y los alfajores son los que más vuelan!! Gracias a tu receta 😉😉😉
Excelente!
Comparto lo mismo!! La receta de sus alfajores son lo más!! Genio Mati!
Cual es esa receta ??? No la encuentro
@@giselaleme435 alfajores de maicena
Destresa bucal 😂😂😂😂😂😂
Que divinos Mati SOS un capo y Joaquín ya te sigo que personas admirables 💗🌄🌈🙏 gracias
Divina me encantó,, una preg!! Este buttercream sirve como sellado para luego forrar con pasta ??
Ya quiero ver el video!!! Que emoción, arranque mi emprendimiento gracias a vos 💜 Si podés hace recetas navideñas 😊
Kss
J
Gracias genio.
Q m dices Joaquina ctrabajas muy bien Exelente
🎉
Grande Mati, desde el primer video siempre poniendole la mejor onda y ver que estas llegando tan lejos y logrando tantas cosas me pone re orgulloso, gracias por ayudarnos y transmitirnos tanto!
Vamos que ya llega la placa dorada de TH-cam por el millón de suscriptores!!!!!!!!!!!!!!!
Mati que recomendas mas la buttercream de merebgue suizo o la que es azucar impalpable con manteca(sabor y consistencia)
Hermosos, muy simpáticos y generosos, con sus tips...MATI AMO TÚ AUTENTICIDAD Y ""HUMILDAD""..
Dos genios, al fin escucho la voz de Quim, lo sigo en Ig y me encanta su trabajo, felicidades por el vídeo muy interesante...
Unos genios! Qué bien que explica Joaquín! Muchas gracias 🤗
Gracias a ti!!
@@MatiasChavero Holaaa. No consigo a joaquin por el Instagram
Gracias mati aprendo mucho con tus recetas saluditos desde Uruguay ❤🇺🇾
Realmente muy buena la explicación, gracias 👌
Matías sos un genio...miro todos tus vídeos ,los llevo a la práctica para la venta y me faltaba sólo este el de tortas...buenisimooooo.!!!
Que genio que sos Mati , y ese chico también es un buen pastelero mejor explicado imposible son unos grosos los dos gracias por compartir sus conocimientos 👏👏
holaaa genial el video!!! tngo consulta con la masa del bizcochuelo. si o si debe ser con aceite? si le quiero poner manteca cuantos gr serian? Gracias!!
Matías me encanto la receta , como todo lo que haces, me gusto mucho la dupla; te comento que comencé un emprendimiento gracias al video de las tartas dulces para vender , a partir de ahí utilizo todas tus recetas , sigo todos tus consejos y lo mas importante es que a mis clientes les encanta todo lo que hago. Gracias mil.
No me animaba a hacer este tipo de tortas hasta este vídeo, super claro, son unos genios gracias 🥳❤️
un buen tip si quieren usar chantilly de relleno es añadirle gelatina sin sabor, pero hay que usarla rapido antes de que cuaje la gelatina y obvio tiene que ir a heladera hasta que agarre cuerpo antes de ponerle la buttercream. si usan un aro o acetato queda re prolija
Gracias Matias y Juaquin por compartir sus conocimientos, bendiciones!
Buenísima la receta gracias!! Cuanto debería ponerle de cacao si quisiera hacer el bizcocho de chocolate?
Que bello. Me encanta tu espontaneidad.
Felicidades.
Muy buena iniciativa invitar a tus amigos.
Muchos éxitos.
Feliz y bendecido día.
Mil gracias
Un genioo!! Las mejores recetas son las tuyas
Hola Mati empecé mi emprendimiento con tus valiosos consejos ,y te quiero consultar : esas mini tortas duran 30 dias en el freezer?
Espectacular me encanto este video. Muy bueno para aprender de todo en un solo video. Gracias Matia y Qim jajajaja Dios los bediga
Gracias a ti!!
Excelente me encantoooo..lo haré y los seguiré. Super saludos desde Perú 🇵🇪🎉🎂
Escelente.!! No sabía cómo cortar las tortas tan altas!! Muchas gracias!!
De nada!!
Me encanta Sr. Matías exelente su explicación y muchas FELICIDADES PARA el muchacho que decoro maravilloso!!! 🙏
Muchas gracias muchos excelente bendiciones.
Gracias gracias gracias que genios!!!! Matias siempre pensando en la gente 👏
Gracias a ti!!
Hola Matías,te agradezco estos vídeos, realmente es una clase magistral,en dónde aprendemos todos los secretos,soy tu fans!!!!!!
Hola, muchas gracias
Realmente una clase magistral. Mati se nota que tenés pasión x lo que hacés. Que buenas masas finas. Mmmm
Sos el mejor...aprendii much de vs..y tambn hago tus maravillosas recetas para vender...te amo divino!!
puedo reemplazar la buttercream con crema chantilly? Saludoss
Mati SOS lo más!.aprendi lemon pay con vos y es excelente!!
Gracias, muy buena explicación
Saludos desde Ecuador
Muy lindo video, la verdad que explicas muy bien con todo y detalles♥️
Muchas gracias 🤗
Recién entro al video y ya le deje un like, nunca me decepcionas Mati! Sos un genio! 👏
Matías sos fantástico y q buena onda q tenes ojala todos pudieran ser tan felices con su trabajo como vos
Son unos capos los 2. Mati, yo hago tus recetas de queques y los vendo y me ha ido muy bien, gracias infinitas por compartir tus experiencia con nosotros. Saludos desde Valparaíso, Chile.
Buenísimo me encantó la explicación
matias sos taann groso... y me haces reir un montonazo. Aprendo una bocha con vos. Te seguia en Argentina y me mude a EStados Unidos y tu programa me transporta alla nuevamente. Gracias mil.
Consulta GENIOOOOSSSS!! La bettercream se puede hacer con batidora doméstica? Quiero hacerla para el cumple de mi pequeña!!
Cuanto de alto es el molde???... Que genios. He aprendido mucho con vos Mati. Saludooos.
Genial!
En México lo pueden rellenar de cajeta apta para hornear (es el equivalente al dulce de leche repostero argentino)
Mis felicitaciones Mati...la verdad que aprendi muchooo...Bendiciones y muchas Gracias 👏👍
Super explicado , quiero hacerle a mi mamá ,una de 2 kilos se podrá o será mejor una de 1 kilo nomás .
Muy bueno en video , muy buena la explicación y las dudas aclaradas y los tips. Saludos desde #Venezuela🇻🇪🇻🇪🇻🇪
Que grande MANTI! ese chico tiene futuro
Mati cuanto peso la torta
manti
Como siempre es un gusto poder ver todas las opciones para poder vender y emprender. Saludos cordiales desde Cuenca Ecuador 🇪🇨
Gracias x compartir tus conocimientos aprendo mucho
Gracias a matias y su compañero me.encantó y es.muy facil
Me encanto,simple,asi se enseña!!unos genios!!
Muy completa la explicación. Los felicito
Hola mati! Si hago menos cantidad de almibar el tiempo de coccion es el mismo? Gracias!! Espero q me salves y otra pregunto no me gusta q quede muy dulce deberia ponerle menos cantidad de azucar?
Eres súper agradable Matias, he aprendido mucho. Saludos desde Venezuela.
Que buen explicado y quedó hermosa... Buenos típs...
Hola mati, puedo usar manteca VEGETALINA para hacer buttercream??
Hola chicos y a cuánto se puede vender esa torta... Otra cuánto pesa y las medidas por favor muchas gracias son muy divertidos.saludos
que bueno chicos muy bien explicado, como siempre matias y joaquin unos genios👏👏👏👏👏me encanto!!!!!
Hola Mati!! Me encanto el video!! Una consulta como es la proporción de las claras con respecto al azucar?
Genial.!! Me encanta minitorta que deliciosa ..Gracias compartir
Me encantan tus videos mati,aprendo y me rio sola😀 divino joaquin super entendible como explica❤
Hola buenas tardes,Nati podré hacer este bizcocho en un molde de 12cm de diámetro y 10de alto?
Yo le hare a una amiga una torta red velvet, y la quiere rellena de crema de pistachos. No ler gusta la crema de mantequilla.. Podria hacer lo mismo con el exterior pero con crema vegetal?? Quedara firme? Espectacular el video gracias Joaquin y Matias!!
Hola! La butter se puede hacer con menos proporción de manteca?
Hola Matias para la buttercream la manteca es la común o sin sal?
Exc explicación muchísimas gracias bendiciones saludos desde Costa Rica
Hooo que genial lo voy hacer!!! El otro día hice el queso crema salió fantástico !!! Ahora voy hacer está receta muchas gracias gracias gracias!!!!
Gracias a ti!!
Que geniosss!!! Aprendes y te matas de risaaa
Hola ,gracias Matias por tus videos son muy didacticos !!!!y por darnos todos los secretitos para que nos resulten las preparaciones!!!!!!
Que genios dan todos los tips !!! Me encanto la deco 😎😜
Hola maty son unos genios gracias me encanto aprendi hacer la batecren
Gracias a ti!!
Hola Maty te hago una consulta para el batencrem la manteca puede ser cualquiera o tiene q ser sin sal ?
Hola Mati... Muy buenos tus vídeos y los tips muy valiosos 🤗 quería consultarte que marcas de manteca se utilizan para hacer este butercreem acá en argentina
Quedo muy linda. Gracias Maty por caerle a preguntas a tu amigo nos despejastes muchas preguntas. Eso del decorado es medio complicado. Bueno con la practica se logran cosas hermosaa. Saludos desde ECUADOR.Bendiciones Maty.
Grande Mati!!! Justo estaba queriendo hacer esas tortas para mí mamá y mí abu!!! Sos un groso!!! Tus videos son geniales, como siempre!!!!
Hola como aumento las cantidades para un molde de 18?
México los amaaaaaa!
Hola Matias , para la buttercream vi que usan batidora con otro elemento. Si no tengo eso que puedo utilizar
Casi llegas al millón de subscriptores 😍😍 te sigo desde que subías recetas a Taringa 😍 jajaja mucho éxito! Tus recetas son lo mas! 😁
Gracias a Joaquín x los buenos consejos!!! Los felicitooo!!!!!!
Súper divertido el video, la receta y la técnica me parecen geniales y voy a intentarla!!! Muchas gracias!!!
Gracias a ti!!
Q bueno la boy intentar hacer y luego boy a ver si las puedo hacer p vender gracias
Mati para las tortas altas no se usa el bizcochuelo que lleva solo huevos harina y azúcar???
Gracias Matias !!!! Me encantó!!!
Impecable la torta y la explicacion! Muy buen video
Hola! Joaquín la crema sirve para hacer una torta de 15 años, que dure fuera de la heladera?. O sea que soporte el calor.. noviembre 2021
👏👏👏 Gracias Mati, justo lo que estaba buscando para vender 💰 el Día de la Madre 🙌 💞🎇
111111111aaaaaaaaa
Matias x favor explicame lo de las picos rusos habra algún relleno q se pueda usar saludable sin mucha manteca please ayuda!
Hola Mati se puede hacer el merengue con batidora común ?
Hola me gustaría saber cuánto dura ese bizcochuelo sin rellenar. Y la butercream también el tiempo.
Gracias desde España.
Exelente chicos 😃 aprendí mucho 😘 gracias saludos desde Venezuela 🇻🇪❤️❤️😇
Gracias Matias sos genial por compartir tus recetas
Acabo de encontrar este video y le encantó bendiciones chicos excelente explicación
Hola una consulta.Yo compro margarina masa de calsa.Sirve para hacer la batter crem?
Me encanto .lo pondre en practica .espero me salga .!!!😘👏
Hola Mati, me encantan tus vídeos, tengo una cosulta, soporta la alta temperatura la crema