НАСТОЯЩИЕ РУССКИЕ ЩИ,весь секрет в соусе
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 30 ก.ย. 2024
- Здравствуйте вы на канале Вкусные Рецепты с Еленой Хусаиновой
Сегодня делюсь рецептом своих любимых щей. Такие щи готовлю уже много лет,пробовала другие варианты и все не то. Все равно возвращаюсь к этому рецепту))
Рецепт:
Говядина-600 гр;
Капуста-0,3 среднего вилка;
Картофель-3 шт. средние клубни;
Морковь-1 шт;
Лук-1 шт;
Чеснок-4,5 зубчиков;
Помидоры-2шт;
Том.паста-1ст.л;
Вода-200 мл;
Соль, перец , сахар по вкусу
Приятного всем аппетита))
Блюда из мяса:
• Горячие блюда из мяса
Блюда из рыбы:
• Блюда из рыбы
Закуски и салаты:
• Салаты и закуски
Выпечка:
• Выпечка
#щи #русскиещи #чтоприготовитьнаобед #еленахусаинова
Рецепт:
Говядина-600 гр;
Капуста-0,3 среднего вилка;
Картофель-3 шт. средние клубни;
Морковь-1 шт;
Лук-1 шт;
Чеснок-4,5 зубчиков;
Помидоры-2шт;
Том.паста-1ст.л;
Вода-200 мл;
Соль, перец , сахар по вкусу
Приятного всем аппетита))
Здравствуйте! Хороший рецепт, спасибо!) но почему после закипания говядина варится 1 час? Курицу варить надо только 1 ч. 20 мин. примерно... Это мало вроде для говядины
Какие русские фамилий какой
Русские летние щи
В кастрюлю закладываем мясо и спелую крупную помидору
Режем овощи
Когда мясо готово, вынимаем помидору, снимаем кожу, разминаем
Закладываем картошку
Готовим зажарку, жарим лук морковь, добавляем томат пасту, заливаем размятой вареной помидорой, тушим
Закладываем капусту, когда она опустится( через 5-7мин) выливаем поджарку и кладем зонтик укропа.
Через 5 минут выключаем газ. Приятного аппетита
@@Настенька-ж6у ж
@@Настенька-ж6у 7
В таких перчатках унитазы мыть, а не щи варить! Руки у женщины на кухне всегда чистые!🤣🤣🤣🤣🤣
Да ,смотреть не приятно .
Готовит для себя, зачем перчатки?
@@Gromushka69 Повыпендриваться!
О, я точно так и написала!
Так вам не угодишь.Без перчаток - катастрофа!В перчатках - о ужас,она же для своей семьи готовит.Блогеры уже не знают,кого слушать.
После опускаем картофель и капусту просмотр закончился от слова совсем, так щи не варят капуста в хлам
Хлам офигенный получится.😮
С каких пор зажарка, соусом стала😂
Накинулись то знатоки,то капуста не такая,то зажарка не нужна,аж читать противно.Все готовят по разному,если вам так не нравится-готовьте,как любите,а у автора свой рецепт
Вы здесь кто? Чтобы судить всех?
Тол жб@@natati3674
На то и интернет чтобы обсуждать, не нравится нехер выставлять свое варево
Готовят по-разному, но не надо говорить, что это настоящие русские щи. Они делаются без зажарки!!!!!!!!!!!
Вот- да!!!
Ну вы и открыли Америку😲 Перчатки из детских кошмарных снов👎
Люди работают в перчатках, значить есть кожное заболевание.
@@ГалинаКриульская, ну вот вежливости нету у вас. Так написали о себе.
Капусту кладут в конце,когда готова картошка.
Верно. Молодая капуста разваривается быстро.
Все кладеься вместе и томится( не варится!) на маленьком огне несколько часов. Капуста хрустящая остаётся!
Капусту в конце? И сиди потом хрусти свежей капустой 😅. Время готовности картошки и капусты одинаковое. Закидывается одновременно
Это уже не щи.
Русские щи-все кладется одновременной и томится ,но не варится.Кладите все сразу заливайте. холодной водой и в духовку на маленький огонь.Но,каждый вари как ему нравится. Споров тут не должной быть.А классика, есть классика.
Готовят все по разному, но не надо писать, что это настоящие русские щи! Помидоры на Руси появились гораздо позже, чем русские щи, да и зажарки не было!!!
В то время были похлёбки. Когда из Европы привезли помидору и картошку появились разные супы, в том числе и щи
@@ЕвгенийШевченко-й9м Чушь не пишите, никаких помидоров в русские щи отродясь не клали,как и никаких зажарок. Рецепт имеет право на существование, но не надо называть его настоящими русскими щами.
@@НинаМорозова-с5е Правильно, щи то готовили в русской печи и закладывали в чугун свежие продукты. Они много работали и на зажарку времени не было.
@@ОльгаБерлина-в6й 90% населения жили в сёлах и никогда никаких зажарок не делали вообще, они даже не знали,что это такое. И слава богу, что не знали, здоровее были,а зажарки это не самый здоровый способ приготовления пищи. Кстати, в настоящий украинский борщ тоже никаких зажарок не клали и варили его на воде, а в конце добавляли точёный с салом чеснок. Данный рецепт имеет право на существование, как и множество других, но это никак не настоящие русские щи. Я никогда никаких зажарок не делаю, ни в щи, ни в борщ, и уж тем более не добавляю сахар,но все говорят, что готовлю вкусно. По большому счету, вкус готового блюда зависит исключительно от качества продуктов, а никак не от зажарок.
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!@@НинаМорозова-с5е
Настоящие щи отличаются от остальных супов с капустой тем, что никаких зажарок в них не кладется. Все овощи складываются в кастрюлю и томятся на маленьком огне до готовности. В этом и есть особенность русских щей. Всё остальное - капустный суп.
А щи это не суп ?
Щи - это разновидность супа, не предусматривающая никаких зажарок.@@user-mohovoi
Вы не путайте хрен с трамвайной ручкой так варят щи с кв капустой
Так же варю, но не кладу томат пасту, только помидоры.
Согласна , а в этом соусе сахар все меняет , проверяла , можно заливать рассолом из маринованных огурцов или помидор.
Для чего Вам эти ужасные черные перчатки????? В них только унитаз мыть ...
Щи готовятся с пасировкой лука, моркови, помидор!!!! Щи могут быть из свежей капусты или из кислой капусты! В щи свекла не кладётся!
Оч, черные перчатки!
В перчатках морковь натирать-это песня!! 🤣
Ничего смешного. Руки надо беречь, морковь, свекла окрашивают руки.
Да уж, эти черные перчатки на кухне вызывают отвращение.
А почему на вас черные перчатки?
Чушь какая-то в сантехнических перчатках.
Щи в варежках не варят.
Чисто поварские перчатки. Посмотрите у любого шеф-повара.
Варежки, да ещё черные, это вообще пипец. Аппетита как не бывало.
Да ладно! Кто сказал?
😂👍🏿
Согласна, щи это из квашеной капусты, блюдо довольно древнее, поэтому так и готовили, это сейчас свежую капусту круглый годо можно купить, но все равно вкусно получается, что со свежей, что с квашеной. Капусту рубить можно и крупно и мелко, кто как предпочитает, нам показали этот вариант, спасибо.
Настоящие щи это мясо и капуста.
Совершенно верно! Самые настоящие щи готовятся из квашеной капусты. Остальное всё вариации и они могут быть.
Русское крестьянство готовили щи из зелёных листьев капусты и называли это щаница. И в наше время так варят в Нижегородской, Ивановской, Костромской области может и ещё где-то я точно не знаю.
@@ОльгаБерлина-в6й Серые щи это называлось.
Дать свежим щям прокиснуть перекипятить деликатес!!!
Если уж и наливаете что-то в зажарку ( соус), то только не воду, а бульон. Вкус очень меняется...
Мясо побольше хорошего и зажарок ненужно .
Если делается зажарка то это уже борщь
Борщ по древнеславянски это свекла. Где вы тут увидели свеклу? Или лишь бы ляпнуть что-нибудь?
Зажарка и в других супах ипользуется, не только в борще.
Зачем мягкий знак в слове борщ?!
Всегда так варю, только со свининой. 👍💖
Сколько вариантов !
А я помню в молодости у свекрови ..., из русской печи - щи , рассольник с фасолью, картошечку.
Все в чугунках утомленное , не описать ! 😋
Сколько хозяек, столько рецептов щей. Правы все.
Сам готовлю щи когда делаю зажарку а иногда не делаю и так и так вкусно получается
Существуют щи из квашенной капусты, я такие готовлю осенью и зимой, но есть и щи из свежей особенно молодой капусты .
А можно снять эти чёрные перчатки,а то смотреть неприятно руки,как буд-то в грязи(ничего личного)
А мне наоборот нравится, Стильно смотрится 👍
Спасибо за поддержку))❤️💋
Ну и придира!
Я даже не заметил, что она в перчатках🤣🤣🤣
@@ЕленаМальцева-с6уанекдотично смотрится
Ну, уж если заглавие
,, Настоящие русские щи,, то причем здесь картофель, помидоры и зажарка?
Всегда щи варились из квашеной капусты и без помидоров. А это тот же борщ.
У нас тоже(даже если и без свеклы), такое называют борщом😅 А щи из квашеной капусты
Это вкусно, но не щи!
Не позорьтесь. Почитайте что означает слово рецепт, а уж соус в щах это смехуподобно...
Да ну...щи готовят из квашеной капусты
Нет, щи бывают разные. И из свежей капусты и из квашеной.
@@Nadin-x6y Ещё есть зелёные щи -- без капусты с щавелем.
Я называю эт борщом
Это борщ, а не щи! Хотя, как по мне, это намного вкуснее! У нас на Кубани так готовят, но с салом на зажарку, но это дело вкуса, язык не поворачивается, сказать - вероисповедания. Фигня все это. У меня в колонне половина были адыги, удовольствием ели свинину, а сейчас стали очень правоверными😂
Спасибо за рецепт, но для щи нужна квашеная капуста, а со свежей это борщ . А вообще то у каждого свой рецепт и думаю вкусный. А вид очень вкусно выглядит…😊
Дааа, почитал комменты и подумала, что мы любим покритиковать, а это как-то не по-доброму выглядит. Человек старается, делится своим опытом , а вы его опускаете ниже плинтуса! Из-за каких-то щей? Нехорошо это , не по-божески.
Благодарю за вкусняшку 👍👌❤️👍👍👍👍👍 подп
Помешались все, даже в чёрных перчатках стали готовить, не очень приятно смотреть...
Уважаемая, откуда в щах (исконно русское блюдо) помидоры 😳, томатная паста😮?
Их завезли в Европу после открытия Америки (не пасту, конечно), а то, из чего её делают...🍅
А щи - это варево из капусты.
А с зажаркой и томатом - это БОРЩ!
Странно, что вы об этом не знаете...(кулинар же).🙄
Щи это без томата.А томат это уже итальянский вариант.А в России борщ.А украинцы свеклу обильно добавили и считают , что это их коронный борщ и сало.
Что за мода готовить в перчатках, тихий ужас. Вы же для себя готовите.
Испугалась черных рук и выключила, пока руки меня не поймали.
Зачем перчатки при приготовлении щей? Прям как то брезгливость к такому.
Чеснок по вкусу…На Дону всегда в борщ ложили старое сало , затертое с луком! Вкуснятина!
Настоящие щи не бывают на говядине и не бывают со свежей капустой 😂. Щи украиские со свининой и кислой капустой 😂
И в щах капуста квашеная должна быть, а не свежая!!! В этом отличие борща от щей.
М узкую убирайте
А помидоры здесь при чем?. Он вообще повар, или от скуки 😂
Это не "щи", это борьщ, да вкусный, но не путать: - мясо любое, я за баранину, варим порционными кусками 1,5- 2ч. Далее, квашенная капуста, солим, перчим, кипятим; всё готово: наслаждаемся мясом т.к. смысл блюда в мясе, капустнокислый бульён прихлёбываем: это есть настоящие русские, простые, - ещё их называют "пустые щи", а Вы извините переборьщили предлагая западно - индейскую картошку и т.п. наполняемость.
Мне очень нравится ваш рецепт👍🏿😋
А это вообще щи,даже с помидорами и томатной пастой😂😂😂😂😂?
Щи- свинина, борщ- говядина. И не иначе.
Что за бред. Какое есть мясо из того и варят.
Чушь! Борщ и говядина и свинина и кура и утка! Что есть!
Щи светлые,никакой том. пасты и помидоров.
Капусте хана, выварил в хлам, спхар то там на кой ляд, это нп моу а пассеровка, капусту кладут с самом конце чтобы она была чуть хрустящей, и знлегь обчзптнльно перед выключением, и где болгарский перчик
Полностью с Вами согласна.Я люблю, чтоб капуста хрустела, а не была соплей
Да, рецептик, так себе...
Я тоже капусту в конце кладу
Ну чего накинулись на автора. Вкусный овощной суп.
Ни томатов ,ни зажарок не кладут в щи ,они должны томиться в печи ,а это борщ обыкновенный .
До обыкновенного недотягивает -- где свёкла?
У автора свой рецепт! А вы делайте, как хотите.
А перчатки -то зачем? Разве вы не у себя дома?
Она без маникюра😂
Капец - в черных перчатках.... 😮
Ши тот же борщ но без томата
😅
👍👍👍👍👍
Вкусно очень !
Я только с зажаркой
И что тут нового???
Благодарю!!!😊
Бред, это не щи
Все зависит от бул ьона ,мои дорогие
Фигня какая-то...😵
Скорее борщ. Но никак не щи
Господи, сколько недоумков, однако.и каждый мнит из себя шеф повара, живут скорее в проголодь, но ..показатт свои познания никудвшнве, вылезли все.Осеннее обострение, дурдом отдвхает.
Кошмар, а не щи!
Честно не понимаю, обычно выглядит как борща.
Это не щи
Не знаю щей со свежей капустой. Щи это из кислой капусты.
Я тоже🤔😅
Почему капуста, как топором рубленая?
Кто то любит покрупнее, я, например.
А бульон , посмотрите, какой😢
Дело не в соусе ,А в мясе и Щи варят из квашеной капусты ,не солёной, А из квашеной! А это всё уже разные рецепты. И Щи русские должны быть такие что-б ложка стояла в чугунке!
Для меня щи - это кислая капуста...
Согласна с вами )) я тоже люблю щи с квашеной капустой, но иногда хочется со свежей))
@@elenahusssс квашеной капустой тоже вкусно, очень, не могли бы Вы приготовить? Хочется приготовить и с квашеной капустой. Спасибо.
А для меня свежая. Не люблю из квашеной
О вкусах не спорят, господа!
Я капусту режу мелко ,и чтоб была длиная.
Це борщ, і то не годиться 😂
какая связь щи и соус.?
С детства помню щи на свинине с квашеной капустой и без томата. Бабушка украинка готовила❤
Украинки щи варить не умеют. У них только борщ.
Совсем с ума посходили,какие -то нелепые споры ! Не знаете,что,как называется? Есть щи свежие,щи квашенные и борщ он всегда со свеклой,если красный значит БОРЩ и чем красней,тем вкусней и браво хозяйке!
Есть ещё прекрасный краснодарский борщ -- без свёклы и много-много помидоров.
Ни в коем случае нет помидор.
без помидор невкусно
@@ЛюдмилаГолуб-т2м но это уже не щи
🌺🌺🌺👍🌹🌹🌹😘
Спасибо))🌺🌺🌺
И что вкусного? .пусть вас похвалят а не ввсами себя.
Ой как вкусно!😋👍
Спасибо))🌺
Со свежей капустой борщ, а с кислой Щи.
Не в этом разница😂😂😂😂
Щи это как неудачный борщ
А мы в Туркмении так же готовим, но называем этот суп не щами, а борщем. Из Туркмении уехали уже более двух десятков лет, а до сих пор так и готовим наш туркменский борщ.
Спасибо за отзыв)) 👍🌺
В борщ ещё ложат свеклу, фасоль и свежую капусту.
Щей со свеклой не бывает,в отличие от борща.
@@Juquia-jr5qsглагол "ложить" не употребляют без приставки.
@@natati3674 А пошла на х..! -мошешь просклонять?
Это не щи, щи из квашеной капусты
Елена, это не русские щи. Русские картошку стали массово употреблять только где-то к началу XX в. До того в щи добавляли муку. А уж томаты - это вообще советский период. И самое главное - в ваших щах нет масла, сливочного масла. А русские щи как раз и отличаются сумасшедшим количеством масла. И это помимо говядины! Так что у вас хороший рецепт. Который вам нравится и точно понравится многим. Просто не называйте это "русскими щами". Назовите это американским супом или еще как-то. А еще у вас очень мало лука, чтоб вы знали.
Со свежей капустой - это украинский борщ, а Щи варятся с квашеной капустой!
когда у украинцев не было свежей капусты, зимой, например, вы думаете они борщ не варили?
Дизлайк. Это не щи, щи с квашеной капустой готовят
Щи бывают как с квашеной капустой так и со свежей…. И вообще рецептов щей очень много, есть даже с моченными яблоками и с грибами…. Дизлайк себе оставьте за незнание….))
@@elenahusss Вот именно- множество, с современными выдумками, а про Настоящие -расспросите у своих бабушек.Со свежей капустой готовится укр.борщ, но Ваш и борщом не назовешь, т.к.в борщ кладут свеклу. Капустный суп, возможно, и вкусный, я не спорю. Но это не Настоящие русские Щи однозначно.
Дело не в современных выдумках, а во времени года, в наличии продуктов в тех или иных регионах…. Почитайте историю…где и с чем варили щи в разное время и в разных регионах страны….
@@elenahusssДискуссия окончена.
Ой, ну человек поделился своим рецептом и, наверняка, вкусным. Да посмотрели и пошли себе дальше, если не понравилось. Нет, сидят обсасывают, одна умнее другой. А сами и так не умеют сварить, раз смотрите как другие варят. Диванные специалисты.
Шедевр🔥
Борщ щи разница в чем?
В борщ добавляют макароны в щи шишки.
@@user-Krytoi😁😁😁
Борщ варят со свежей капустой, а щи - с квашеной !
@@user-Krytoi Какие макароны? какие шишки ?
@@Juquia-jr5qs шишки стебля бахламы
И когда и никому ничего не советую , каждый сам знает свой рецепт , 😮
Это правда,что вы хлебаете щи лаптями?😂😂😂
А что за капуста так долго вариться.У нас на Украине она вариться от силы 5 минут.