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- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ย. 2024
- 아무도 잘 알려주지 않는 아이스 드립 레시피 (이것만 알아도 나만의 레시피를??)
안녕하세요! 정인성의 커피생활에 정인성입니다
이번 유튜브 영상은 아이스 브루잉 레시피 입니다
정말 많은 레시피가 있지만 결국 가장 중요한건 커피와 물 양의 비율입니다
커피 1; 물 10
진하게 = 1 ; 9 의 비율, 연하게 = 1 ; 11 의 비율
이 비율을 지키시고 커피양은 고정한 상태에서 나머지 변수를 조절해서 커피 내려보시면
나만의 브루잉 레시피를 만들 수 있습니다
오늘 사용할 레시피
커피 15g , 물온도 95도 이상, 서버에 얼음 100g 정도 넣고 추출 하시면 됩니다
0;00 뜸들이기 물 50g
0;45 1차 추출 물 50g (1차 추출과 2차 추출 사이에 물이 다 빠지게 되는데 괜찮습니다)
1;30 2차 추출 물 50g
(조금 더 부드러운 스타일의 커피를 드시고 싶다면 뜸들이는 시간은 그대로 하시고 1차 추출과 2차 추출 사이의 기다리는 시간을 45초에서 30초로 변경 하셔 진행하셔도 괜찮아요)
분쇄도가 알맞다면 2;10초 전후로 드리퍼 표면에 물이 다 빠지게 됩니다
언스페셜티 분쇄도 기준으로
하리오 883.52 +_ 93.53 um
스테드패스트 & 칼리타 1100 um
얼음 잘 녹이고 얼음컵에 커피 담아서 드시면 됩니다
추출한 뒤 얼음에 녹인 후 TDS 1.2% (대략)
저희는 다양한 커피문화를 존중하며
여러분들의 즐거운 커피생활을 응원합니다
룰커피 인스타그램
/ lullcoffee_
정인성 인스타그램
/ inssong_jung
커피 구매 룰커피 스마트스토어
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혹은 광고, 협찬관련은
카카오채널 “룰커피” , 인스타그램 메시지 or lullcoffee@naver.com 으로 연락주세요
레시피의 조금 더 자세한 설명은 영상의 더보기란을 참고해 보세요 🙏
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정말 선물같은 영상!!!!!!!! 바리스타의
레시피를 일반인들도 이렇게 간단하게접할 수 있다는게 참 신기하고 감사한거같아요😆 바로 따라 해보겠습니다 감사합니다!!
영상 시청해주시고 활용해 주셔서 감사해요~ 즐거운 주말 보내세요 😊
항상 20g 40:8040으로 내려마셨는데 이 레시피로 마셔봐야겠어요🤗
오호!! 484도 좋고 486도 이 레시피도 좋습니다 😊
외우기 쉬운 간편한 레시피네요! 그동안 기억도 안나고 찾기도 귀찮아서 핸드드립엔 손이 잘 안갔는데 이렇게 한번 내려봐야겠어요!
🥹 다행입니다! 단순한게 제일 입니다 ㅋㅋ
부지런한 사장님!
이른 아침부터 영상을 올려 주셨네요!감사합니다.😊😊😊😊😊
🥹 감사해요~
매번볼때마다 인상이 진짜 좋으시다는게 느껴져요
🫢 좋게 봐주셔서 감사합니다
저도 1:10 비율로 내려마십니다 근데 얼음을 서버에 4알정도 넣는데 100그램 넣고 해봐야겠네요
1;10이 스탠다드 한거 같아요~~ 전 얼음 충분히 녹입니다 😊
제 인생 레시피는 484 인데, 최근 유튜브에서 본 40도 아이스 드립 레시피도 좋더군요 ㅎㅎ
오호 🫡 감사해요!
정말 전문가분이 알려주시는 꿀팁이라 내려먹을때 또 챙겨봐야겠어요❤❤❤
😊 감사합니다! 한번 참고해 보세요 😍
우선 제가 사용하는 원두에 243보다는 이 방법이 더 맞는거 같습니다.
밑에 분 리플에 답변 달아주신거 보고 2인용 레시피로 1분씩 총 3분 내렸는데 괜찮네요.
늘 감사합니다^^
오호!! 이걸 가지고 2,3 인분도 괜찮겠네요!
좋은 정보 감사해요 🙏
진짜 정인성은 신인가?
🫢 영상 시청해주셔서 감사해요
1:10 해봤는데 다음에는 1:9로 해봐야겠어요. 감사합니다.
선생님.
콜드브루 레시피 맛있어요.
그리구 지금 이 영상보고 했는데.
귀찮아서 타이머 안하구 감으로 ㅎㅎ
45초보다 빠르게 해두 맛있네요😊
담엔 시간 지켜서 해볼께요.
감사합니다.😊
감사합니다 ㅋㅋ 감으로 하셔도 괜찮아요~ 커피 상태를 보는것도 좋습니다 🙏
오늘 아침 이 레시피대로 해봤는데 이것도 딱이네요❤ 외우기도 쉽고 한 동안은 이걸로 내릴듯요 항상 귀한 레시피 나눠주셔서 감사합니다😊
잔에 넣는 얼음의 양은 자유롭게 하면 되나보군요? 항상 아이스 먹을때 농도 맞추기가 넘 어려웠어요🥲 이 레시피 이용해서 정착했음 좋겠네요 핫은 4666많이 애용합니다
비율만 맞춰서 내리면 얼음은 어느정도 이상 녹지 않습니다 🥹 레시피 사용해주셔서 감사해요
커린이 555배우고갑니다😊
😊 입에 맞으셨으면 좋겠어요!
저는 추출 간격을 시간이 아니라 물이 빠지는 것을 보고 내리는데
커피 품종과 가공 방식에 따라 추출 속도 차이가 꽤 나기에
이런 방식을 취하고 있습니다 =]
저도 물과 커피의 비율을 정해놓고 내리는 편인데
같은 생각을 하고 계신다니 왠지 마음이 놓입니다 🙏
맞습니다! 커피 품종과 가공방식 등등에 따라 추출속도가 차이가 나요 🥹 그래서 저도 시간도 중요하지만 추출 상태를 보고 조절합니다 🫡👍👍
아이스 레시피는 언제나 사랑입니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋ 나만의 아이스레시피 만들어 보세요 🙏
이거 완전 맛있어요!! 간편하고
다행입니다 🙏
@@lullcoffee 덕분에 매일 내려마십니다!! 감사합니다
이 계절에 아주 필요한 영상 감사합니다 🙏
ㅋㅋㅋ 더울땐 아이스죠
우와!!!이렇게 내리니 너무 맛있어요..
같은 원두 다른맛!!!!풍미가 확 올라와요.
감사합니다!!
감사합니다.😊😊😊
😊 영상 시청해주셔서 감사해요~
이제 슬슬 세계대회 준비 하셔야죠~^^
앗 ㅋㅋㅋ 세계대회는 한번으로… ㅋㅋㅋ 🤣
안녕하세요 인성님 ! 레시피 감사합니다 혹시 2차 추출 때 물을 강하게 붓는 이유가 강한 물살로 원두를 저어서 추출을 더 많이 뽑아내기 위함인가요 ??
오빠 484 버려???
일편단심 484 죵 🥲
ㅋㅋㅋ
ㄹㅇㅋㅋ
감사합니다.
분쇄도는 어느정도인가요.
영상 더보기란에 자세히 작성해 두었습니다!
추출도구에 따라 850-1100 마이크론 사이입니다 😊
워터보이 사랑해요!
😱 감사해요
감사합니다 인성님! 근데 혹시 92도인가요 95도 인가요?? 영상레시피랑 설명 레시피 추천온도가 달라서요!
안녕하세요~~ 전 개인적으로 90도 이상은 다 추천하는 편이라 라이트 하면 95, 다크하면 92 사용하시면 좋습니다 😊🙏
@@lullcoffee 감사합니다~
아이스 레시피
오늘 퇴근 하고 도전
🔥🔥 응원합니다 ㅋ
아침부터 감사🙏🏻
😊 감사합니다 ㅋㅋ
그저 신...감사합니다
언제나 정인성님의 커피레시피로 마셨는뎅.... 만약 1:9로 할때 시간은 어떻게 조절하는게 좋을까요??😅
안년하세요~ 1:9 라도 시간 그대로 하셔도 괜찮을꺼에요 😊 전 추출량이 적어지면 시간을 조금 더 길게~ 추출량이 많아지면 사이사이의 시간을 조금 짧게 두는 편입니다
@@lullcoffee 넹~감사합니당. 😀
보고 따라해볼게요!
응원합니다🔥🔥
@@lullcoffee 네 ㅎㅎ
영상은 잘 봤습니다^^
484 or 4664로 추출할게요
돌돌484
앗 ㅋㅋㅋ 그게 좋긴 하죠 😅
@@lullcoffee "나의 경쟁상대는 과거의 나"
고생했어요 ❤
감사해요 😊
4 8 4랑은 어떤 차이점이 있나요??
크게 차이는 없습니다😱 484는 초반에 추출될수 있는 성분에 포커스를 둡니다
오호..적은 도징량이라니..
😊 한번 도전해 보세요!
두 배 레시피 여전히 잘 쓰고 있습니다
아이스 추출비율 1:10 고정 ^^ 감사합니다
ㅋㅋㅋ 감사해요~~ 잘 지내고 계시죵 😊
^^ 덕택에 더운 여름날이 시원하고 향기롭게 잘...잘... 입니다 (감사합니다)@@lullcoffee
2인분을 30g 으로 100씩 45초씩 내릴깝쇼?
좋습니다~~~ 그런데 100씩 1분씩도 괜찮을꺼에요 ㅋㅋ
선생님 혹시 디카페인원두레시피는 어떻게되는지 알려주실수있으실까용
디카페인도 한번 레시피 만들어 볼게요~🫡
@@lullcoffee 사랑해요 선생님
243이 최고 아닙니까??ㅋㅋㅋㅋ
저도 2;4;3 을 가장 애정하긴 합니다 ㅋ
저는 484.... 6/12/6 걍 이거 원툴임
정인성 그는 신이야! 484 4666 4664 갓
즐겨쓰고있어요~
라면 끓일때도 484ml
🫢 오마갓 ㅋㅌ 라면까지요? ㅋㅋ
레시피 활용해주셔서 감사합니다 🥹