EP.53 ผัดโหงวก้วยI สูตรเฮียอ้วน ร้านไตรพรโภชนา ฝ่าวิกฤตเศรษฐกิจ ด้วยอาหารมงคล

EP.53 ผัดโหงวก้วยI สูตรเฮียอ้วน ร้านไตรพรโภชนา ฝ่าวิกฤตเศรษฐกิจ ด้วยอาหารมงคล
วัตถุดิบ
รังเผือก
1. เผือกขูดเส้น ประมาณ 2 ขีด
2. แป้งทอดกรอบ 1ชต.
3. เกลือป่น ครึ่งชช.ผสมลงไปในแป้ง
เครื่องผัดโหงวก้วย
1. กุ้ง เด็ดหัวเหลือหางผ่ากลาง 6-7 ตัว
2.เนื้อไก่หั่นเป็นเต๋า 5 6ชิ้น
3. เม็ดโหงวก้วย 5 อย่าง ประกอบด้วย เม็ดมะม่วง 12 เม็ด แปะก๊วย 10 เมล็ด เกาลัด 5 เม็ด แห้ว 8 เม็ด พุทราจีน 4 เม็ด
4.พริกหวานหั่น 2 ชต.
5. ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น 6. พริกชี้ฟ้าแห้งทอด 2 เม็ด
7.เห็ดหอมปรุงรส 1 ชต.
เครื่องปรุงรส
1.ซีอิ้วขาว 1 ชต.
2.ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ชช
3.น้ำมันหอย 1 ชต
4.น้ำตาลทราย 1 ชต.
5.ซอสพริก 1 ชช
6.ซอสมะเขือเทศ 1 ชช
7.เหล้าจีน ครึ่งชช.
ผสมเครื่องปรุงรส (ตีน้ำ)
ขั้นตอน ก.ทำรังเผือก
1. เอาแป้งทอดกรอบผสมเกลือป่น เทคลุก เผือกขูดเส้นให้ทั่ว
2. เรียงเผือกขูดเส้นที่ผสมแป้งแล้วใส่ชามสเตนเลส
3.ตั้งน้ำมันเยอะ ให้ร้อน ไฟกลาง น้ำมันร้อนเผือกลงทอดพร้อมชาม
4.ประมาณ 4นาที เผือกเหลืองร่อนจากชาม หนีบชามออก ทอดอีก 1 นาที
5.เอาเผือกทอดขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
ข.ทอดวัตถุดิบ ผัดโหงวก๊วย
1. ทอดเม็ดมะม่วง
2. แห้วแปะก๊วยลงลวกในน้ำมัน สักครู่ เว้นพุทราจีนหวานไม่ต้องทอด
3.เอากุ้งโรยแป้งหน่อย ลงทอดพอเหลือง
4. เอาไก่ที่หั่นเป็นชิ้นคลุกแป้งลงทอดต่อ
5. ทอดพริกแห้ง
ค. ผัดโหงวก๊วย
1.ตั้งกะทะ ไฟอ่อน ใส่น้ำมัน 2 ชต.
2. ใส่เครื่องปรุงรสลงไปเคี่ยวให้น้ำตาลพอละลาย
3.ใส่เห็ดหอมปรุงรส ตามด้วยเนื้อไก่ กุ้ง เม็ดโหงวก๊วย ยกเว้น เม็ดมะม่วง ลงคลุก ใส่ผัก (ต้นหอม พริกหวาน) ผัดเร็วๆ ใส่เม็ดมะม่วง คลุกเร็วอีกครั้ง เสร็จ ตักใส่รังเผือก เวลาจะกิน
หากใครคิดถึงอาหารของร้านไตรพร สามารถไปทานกันที่ร้านของน้องสาวเฮียนะครับ ร้านไตรพรโภชนา สาขารามคำแหง ซอย 1 โทรสอบถามเส้นทาง / จองโต๊ะ 02 3187841-2
แนะนำ ติชม หรืออยากให้เฮียสอนทำอะไรสามารถคอมเม้นท์กันมาได้เลยนะครับ เฮียรออ่านอยู่นะ
อย่าลืมกดไลค์ กดแชร์ ติดตามแชนแนล กดกระดิ่งแจ้งเตือน เพื่อรับสูตรอาหารและเคล็ดลับการทำอาหารของเฮียนะครับ
พบกับคลิปตอนใหม่ของเฮียได้ทุกวันศุกร์ 19.00 น.
/ traiporncookingtips

[@ธาดาจันทรุกขา-ธ5อ]

ปรุงรสเหมือนผัดเปรี้ยวหวานนะครับ

[@PaoBunChin]

เป็นอาหารที่มีสีสันทีเดียว ขอให้เฮียเฮงๆรวยๆกว่าเดิมนะครับ

[@นัฐพรน้อยสีดา-ฤ8ษ]

เฮียอ้วน..บอกวิธีทำ.ละเอียด.ไม่ปิดบัง.ผมรุ้เพราะเป็นกุ๊กเหมือนกัน..ขอให้เฮียสุขภาพแข็งแรงๆๆ

[@traiporncookingtipsby73]

ดีจัง ได้เจอกุ๊ก มีอะไรก็ช่วยแนะนำด้วยครับ

[@kayeaster3246]

ขอขอบคุณจะ

[@nawapon5842]

ล้างมือให้สะอาดตามเฮียเข้าครัว มาแล้วค่ะ👍

[@traiporncookingtipsby73]

ยืนดีครับ

[@เพทายภัทรประเสริฐ]

ชอบเมนูนี้มากค่ะ ขอบคุณเฮียที่แบ่งปันความรู้นะคะ

[@ทรงศักดิ์คงสุขวัฒนากูล]

ขอบคุณมากที่แบ่งปันจะลองหัดทำครับ

[@lumjounu991]

น่าทานมากค่ะ

[@jpmgb1]

คุณลุงบอกวิธีการซื้อวัตถุดิบดีมากครับ ใส่ใจคนดูมาก. ขอบคุณนะครับ

[@พัชรีพรแสงไชย-ฒ3ฝ]

ขอบคุณค่ะเฮีย​ เคยไปทานที่ร้านมา​ ไม่รู้ว่าทำยังงัง​ ดีใจค่ะได้รุ้วิธีทำแล้วค่ะ​

[@arialiceza5813]

ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารดีๆค่ะ 🙏🏻

[@gugabav2410]

น่ากินมากกกกกก

[@ต้นนัตพลนครนายก]

รักเลยครับสอนทำทุกอย่างเลยครับ อาทิตย์ล่ะเมนู

[@alisam4169]

ลองทำกระเพาะปลาผัดแห้ง ตามที่เฮียสอนเหมือนไปกินร้านเหลาเลยดีใจมาก

[@สิรินดาตั้งพงษ์]

ขอบคุณค่ะที่แบ่งปัน

[@chalongthongprasert2228]

สาธุครับ

[@madamjc6718]

เอียอ้วนหนูอยากรู้สูตรหมี่หวานค่ะ ❤❤❤ ถ้าเฮียอ้วนกรุณา ทำให้ดูหน่อยนะคะ

[@paranoidzuz7543]

เพิ่งติดตามเฮียอ้วน ได้ความรู้ใหม่ๆ ทริกเยอะเเยะเลย ขอบคุณมากครับ

[@nokkaomaew3411]

ขอบคุณเฮียมากๆ

[@paisitpunepa8985]

ชอบคลิปเฮียมากๆครับ

[@sisimainglis6767]

น่าทานมาก​ เคยเป็นของโปรด​ แต่ว่าทอดทุกอย่าง​ น้ำมันเยอะมากๆ

[@pantipss9207]

รบกวนเฮียพาทำ...หมูคั่วซีอิ๊ว..ไว้กินกับข้าวต้มค่ะ ทำตามหลายสูตรแล้วไม่อร่อยเหมือนที่ซื้อเลยค่ะ
ปล.ผัดผักบุ้งสูตรเฮียอ้วน ที่บ้านชอบกันมากค่ะ. จะทำตามให้ครบทุกเมนูเลยค่ะ

[@pnk1936]

ขอบคุณครับ

[@channel-tj7rg]

ขอบคุณ​ครับ​

[@skysaenbooran3228]

ชอบอาหารที่เฮืยทำมากๆ

[@penpornsusamatitanon1054]

น่าทานค่ะ

[@OceanOddy]

เก่งจังเลยยยยเฮียอ้วน!!!

[@surecomputer9539]

โจ่ยเสี่ยค่ะเฮีย อยากได้สูตรข้าวอบเผือกจังเลยค่ะ

[@traiporncookingtipsby73]

สักพักนะครับ

[@surecomputer9539]

@@traiporncookingtipsby73 ขอบพระคุณคุณอย่างสูงครับ หลายเมนูเลยที่ผมทำตามอาหารของแต้จิ๋ว ตั้งแต่สิ้นอาม่าไปด้วยวัย94ปีเมื่อ3ปีก่อนก็ไม่มีโอกาสได้ทานเลยครับเพราะไม่รู้สูตร

[@sakhappyland8353]

หวัดดีเฮีย น่ากินจัง

[@aoy094]

อยากให้มีคนติดตามเยอะๆสูตรดีมากค่ะ

[@ล.ฤทธิมงคล]

เม้นแรก เฮียอ้วนให้ความรู้พร้อมวิธีทำอาหารน่ากินมากเลยค่ะ🥰

[@traiporncookingtipsby73]

ขอบคุณครับ เม้นแรกเลย น่ารักจัง

[@praewawawawawa8975]

อยากรู้จังค่ะ ผัดโหงวก้วย ภาษาจีนเเต้จิ๋วเขียนยังไงคะ

[@lifeisbeautiful_nz]

เหล้าจีนยี่ห้อไหนดีคะ

[@maythailand3326]

สวัสดี​ตอน​ค่ำ​ ๒๑ นาฬิกา​ ๕ นาที​ เสาร์​ ๒๓/๑๑​/๒๕๖๒

[@ดุ๊กดิ๊กน่ารัก-ล7ย]

เฮีย..สอนต้มมาม่าให้อร่อยๆหน่อยคัฟ..ผมกินมาม่าทุกคืนรสชาติก็งั้นๆแหละ55...อยากลองสูตรเด็ดๆบ้าง

[@traiporncookingtipsby73]

โห ..ถ้าสูตรบ้านเฮีย อลังการมาก เปลืองกว่าทำกับข้าวธรรมดาอีก

[@ดุ๊กดิ๊กน่ารัก-ล7ย]

Traiporn Cooking Tips by ไตรพรโภชนา
..ก็เอาสูตรสำหรับคนงบน้อยสิเฮีย.น้าาาาา..นะๆๆ..555

[@nimitanimita8832]

เผือกเส้น ซื้อจากไหนคะ

[@FC-rl6dd]

เฮียครับ​ สอนทำกุ้งอบวุ้นเส้นหน่อยครับ​ ผมชอบทานมากลองทำผิดทำถูกรสชาดไม่ได้เรื่องเลยครับ​ ขอบคุณเฮียล่วงหน้าครับผม

[@gntn-nb6ri]

th-cam.com/video/-TcqbaSzVBc/w-d-xo.html

[@gntn-nb6ri]

อันนี้ครับคลิปที่เฮียเคยสอนทำกุ้งอบวุ้นเส้น

[@FC-rl6dd]

ขอบคุณ​มากครับ

[@traiporncookingtipsby73]

สอนแล้วครับ ลองดูคลิปก่อนหน้านี้สักสองสามคลิปครับ

[@FC-rl6dd]

@@traiporncookingtipsby73
มีคนส่งลิงค์​มาให้แล้วครับ​ ขอบคุณเฮียและผู้ที่ส่งลิงค์​มาครับ

[@noppanatsarakasettrin871]

เมื่อไรทำแฮ่กึ๊นสักทีครับ

[@บสสววยสสวว]

เหล้าจีนแบบไหนค่าบซือได้ทีไหนค่าบ

[@พิสิษฐ์กลิ่นศรีสุข]

แปะก๊วยสดหรือครับที่ทอด

[@traiporncookingtipsby73]

ต้มก่อนครับสัก 10นาทีก็ได้ แบบซื้อที่ตลาดมาแ้ลวลวกก่อน เพื่อความปลลอดภัยเผ่ือเขาใส่อะไรกัดมาให้นุ่ม

[@nirundnicky5671]

ทีแรกกะทำโหงวก้วย เหลือแค่ไก่ผัดเม็ดมะม่วงละกัน

[@ธํารงวิทย์ชัยจรูญพร]

ขอบคุณครับ

[@นันทนาสุรภุชงค์]

ได้อาหารไหว้เพิ่มอีกหนึ่งอย่างขอบคุณเฮียค่ะที่ให้ความรู้เกี่วยกัทำอาหาร

[@เปิ้ลธัญญ์ฐิตา]

เฮียสอนวันนี้เป็นอาหารที่ชอบมากอีกอย่างหนึ่งเลยว่าจะผัดแต่ยังไม่ได้ทำสักที่ถูกใจ

[@ลําไพรจินดา]

สอนตามขั้นตอนที่ละเอียดมากค่ะ เข้าใจ ถูกใจมาก

[@somphongsuengsampatan3429]

เคยลองทำแต่ไม่ดีดูคลิปเฮียเดี๋ยวจะลองทำอีกครั้งขอบคุณเฮียที่แบ่งปันความรู้

[@gntn-nb6ri]

คิดถึงเฮียจังเลยไม่ได้เข้ามาสักพัก

[@traiporncookingtipsby73]

ไม่ว่างหรือ 5555

[@นายประวิทย์รัตนหิรัญ]

ขอบคุณนะครับที่มาให้สูตรอาหารได้กินของอร่อยมากมายคับ

[@mahidolchanadej9357]

เศรษฐกิจแบบนี้อยากให้เฮียสอนทำผัดมาม่าดีกว่าครับ

[@nongramasanpiboon2838]

อาหารเหลาของเฮียน่ากินและน่าลองทำมากค่ะ