А я делаю чикамасов по дедовскому рецепту. В круто посоленный кипяток опускаю веник укропа, а потом кладу окуней, у которых предварительно вырвал жабры с центральной кишкой. 7-10 минут (в зависимости от размера окуня) варю. Затем выкладываю на блюдо. Шкура отделяется очень легко, а мясо вкусней раков.. 😁
@@Рыбныеблюдарецептыстарожила Понравится однозначно.. 😁 Конечно сделайте видео.. Очень просто и очень вкусно. А если уже остывших окуней разобрать, мелко нарезать луковицу и добавить немного майонеза - все забудут за остальную закуску.. ✌️
@@Рыбныеблюдарецептыстарожила Кстати и рыбный пирог с так приготовленным окунем будет очень вкусен.. Не зря у нас даже песня есть " Ой, да сладка рыбица чикамас.." 😁
Как же вам повезло! Обожаю окуня, считаю его одной из самых сладких белых рыб. Нам же на Оби не повезло, весь бассейн вплоть до Карского моря заражён описторхозом. Это по словам гидробиолога которому я склонен верить.
никогда не писал не удержался так как окунеед по жизни. Разделываю окуня без ножа голыми руками для ухи. филирую : рассекаю на ломтики не снимая с кожи потом одно движение и ссыпается такой бефстроган.все отходы от филе хорошенько промываю и в окуневый компот( юшка с специями) .вроде всё. Не хвоста не чешуи!) коллеги.
Абсолютно согласен по поводу чистоты окуня! Всю жизнь его в любом виде употреблял (в том числе и в свежем) и за много лет ни какой заразы (даже проверялся специально)! Так что кушайте окуня!
Здравствуйте, автор! Шикарный рецепт, спасибо большое Вам!!! Окуня очень люблю в ухе. Надо будет попробовать обязательно испробовать такую закусочку! Я сама из Вагая Северного, я знаю, что окунь и щука - это чистая рыба. Я с людьми некоторыми разговариваю, они вообще не едят речную и озерную рыбу. Говорят, она же заразная. Так и хочется им ответить, что сами вы заразные. 🤣🤣🤣А некоторые говорят, что даже не знают, как чистить, например, карася. Блин. Люди, которые живут в Тюмени (я в Тюмени живу) не умеют чистить рыбу!!! Я вообще рыбу люблю больше, чем мясо. Рыба и полезнее намного, чем мясо. Спасибо Вам огромное, здоровья, успехов и много новых и полезных видео!!! 🤗🤗🤗
Недавно купил несколько мелких окушков на жареху. Один был заражен красным тонким червем. Штук семь выковырял из мяса, из под шкуры и на внутренних пленках. Зараженность на сиверах и в той же Кубани - две большие разницы.
@@_Romanovski Иван, я не знаю. Может быть. Я рыбу в магазинах не покупаю, беру только у знакомых рыболовов. Я рыбу нигде не ела, кроме Тюменской области, поэтому не могу ничего сказать по этому поводу.
Классная закуска я два года назад начал делать по вашему рецепту только я ещё добавляю по вкусу соевый соус унаследовал на Иртыше кстати окунь тоже считается чистой рыбой
Да, блюдо классное, бывает готовлю, но не отом! Салат "Индигирка" Кто бывал Якутии, поймёт. Смотреть ролик, а перед глазами "Инднигирка". Автору спасибо, Класс!
Зачетно.Палец вверх и подписка, вдруг чего нового узнаю🤔🤔🤔 Я как рыбак с 30 ти летним стажем так не делал. Ну похожее это хе. Рыбу готовлю сам, и только ту что поймал лично. И только свежей, никакой заморозки. Покупную ( морскую) не готовлю( супруга готовит), может поэтому и вкус другой.🤔🤔🤔🤣🤣🤣🤣 Спс вообщем.попробую, как горбачей поймаю. Или трофейных судаков.дуиаю хуже не будет( семейство окуневых все же)
Смотрел и старое видео и новое, но только облизываю пальчики. Ни разу не ловил таких огромных окуней и не едал такого деликатеса. Но я не отчаиваюсь. Может мне все таки повезет.
У нас в Астрахани окунь бывает набит червями красными, свернутыми в спиральки диаметром 5мм, поэтому филе проверяют на просвет, вырезают червей, но кушать уже не охота
всю процедуру делаю одним филеровочным ножом. Начинаю с легкого надреза под передними плавниками и доводя нож до позвоночника у верха головы, а потом придерживая за голову одним движением вдоль спины к хвосту снимаю филе со шкурой. Со шкуры мясо также снимается одним движением ночиная от хвоста. Хвостовая часть придерживается вилкой. Ребра срезаются до снятия мяса со шкуры, а уже с готовой тушки мяса вырезаем полоску поперечных костей. Очень вкусно получается с оливковым маслом и острым перцем+сок лемона, а в соль добавить щепотку сахара
Лайк однозначно за труды.и за ловлю окуня.Как вы ловите и в каком количестве видел и не раз.У нас раньше на Волге и на Ахтубе не попадались окуня с паразитами.А вот последние года появилась эта гадость.Красные червячки скрученные в колечко.Есть и в брюшке рыбы а есть и между мышц.Так что всегда приходиться всю тушку распотрошить прежде чем жарить или варить.Но этот рецепт обязательно надо попробовать.А то на днях филейник Трамонтину получил с Озон.
Положи туда чеснок, перец черный, душистый, красный острый и сладкий, кариандр, лаврушку, масло. Лук иногда. Кстати я из щуки тоже делаю. Очень вкусно. Говорите вы из ХМАО, а какой город? Я из Сургута
@@Рыбныеблюдарецептыстарожила Да. У вас там рыба есть. У нас тоже но надо ехать, желательно на снегоходе 😉 а под городом грам на 600 окуня найти можно, а грамм по 400 полно
Хочу дополнить по поводу щуке. Я ее филе сначала солю по вкусу и убираю в холодильник примерно на сутки. Помима того что рыба за это время просаливается из нее соль вытесляет лишнюю воду и мясо получается плотнее и вкуснее. После я вырезаю кости которые находятся в спине и нарезав на кусочки рыбу замешиваю со специями.
про болезни рыб можно легко узнать из интернета. информации полно. рецепт супер. но для перестраховки я готовлю такое только из рыбы пролежавшей в морозилке не менее месяца .
А я выбираю ХЕ! А эту пресную рыбу кушать не смогу. Кстати! По-сибирски делаю сагудай! Сейчас в холодильнике из скумбрии. ХЕ и САГУДАЙ похожи, только разница в овощах.
Спасибо вам огромное за рецепт! Скажите, а можно ли по такой технологии засолить другие виды речной рыбы - карася, толстолобика, судака, щуку и т.д.? Особенно беспокоит вопрос обезвреживания паразитов. Спасибо ещё раз!
Можно, конечно. А вот с паразитами надо быть поосторожнее. В щуке может быть только дифиллоботриоз, он убивается двумя сутками в морозилке, а вот в карасе может быть описторхоз-страшная вещь, лучше не рисковать. Насчет толстолобика не знаю...мясо у него, на мой взгляд, не подходит для соления. А вот судак- пожалуй, пойдет. Он хищник, у него не должно быть описторхоза.
Посмотрел , понравилось , взял на Заметку. _ но про Описторхоз ты не прав !!! _ (Как то мне пришлось подловить их , _ занимаюсь рыбалкой ем рыбу) _ Описторхоз не выводится , не убивается от Соли и в Морозилке.!!! - только Тэрмо обработка убивает -Описторхоз.
Дядька! Мне TH-cam тебя выдал и виже первый раз. Выдал в поиске по запросу Рецепты. То что ты хорошо и вкусно умеешь готовить - я не сомневаюсь. То что опытный на кухне може также на глаз определить количество ингридиентов - он молодец. Я не молодец. Я обычный человек, который ищет рецепт. И мне хотелось бы знать СКОЛЬКО чего добавлять для получения вкусного результата. В данном случае хотя бы примерно. На глаз - такого понятиия нет.
Скажите, а можно так готовить другую рыбу? Да, а на счёт чистого окуня, я бы предостерёг, у вас, на Севере, он может быть и чистый, а у нас, на Юге, очень много червивого!
Дорогой друг! В простонародье блюдо называется "ХЕ" готовлю его сто лет! лучшая рыба для хе костлявый весенний язь!!! попробуй откроешь для себя новый мир.....
Каждому своё. У нас этого нет, у нас Калуга. И в точности до наоборот, сначала замораживают, а затем нарезают - тала называется. Кто пробовал, скажет окунь - отдыхает.
@@ВикторРеутов-в8с Ничего обидного, но рассмешил. Более 30-и лет ем талу из кеты. Где жил там это самое популярное блюдо на любое застолье. Под себя свой рецепт придумал.
@@_Romanovskiне смешно, на кетовой жарили напалочках с нам малой пацан был, видимо не прожарил , долго бегал на этом рыбалка для него закончилась. Красная рыба, потому и красная, что её мясо про питано кровью. Естественно если ты с детства приучил свой желудок, то будешь жить.
Почему размораживаете при комнатной? Так в рыбе все прожилки лопаются и мясо становится более блеклым и менее плотным. Обычно в холодильнике размораживают.
Скажу Больше ) Капитан , Марлин , Желтоперый тунец, масляная , судак , треска и т д ) норм блюдо ! Если есть сомнения в качестве рыбы ) в морозилку и по резать трошки листьями Осенними по толщине ) много лука ! Перца ! Водки ! И Будет Рай ! И к стати Маленькие детки от 5 месяцев едят струганину на Раз !))) И это Хорошо ! Сам так 10 лет кушал и малых научил )) теперь малые уже в морях ) Свои рецепты под сказывают ) Всех Благ Вам ! Привет из Калининграда !
А я делаю чикамасов по дедовскому рецепту. В круто посоленный кипяток опускаю веник укропа, а потом кладу окуней, у которых предварительно вырвал жабры с центральной кишкой. 7-10 минут (в зависимости от размера окуня) варю. Затем выкладываю на блюдо. Шкура отделяется очень легко, а мясо вкусней раков.. 😁
Тоже интересно. Надо попробовать. Как назвали блюдо? Если мне понравится, можно - сделаю видео, и сошлюсь на Вас?
@@Рыбныеблюдарецептыстарожила Понравится однозначно.. 😁 Конечно сделайте видео.. Очень просто и очень вкусно. А если уже остывших окуней разобрать, мелко нарезать луковицу и добавить немного майонеза - все забудут за остальную закуску.. ✌️
Благодарю! Как назовем блюдо?
@@Рыбныеблюдарецептыстарожила "Чикамас по-казачьи".. 😁
@@Рыбныеблюдарецептыстарожила Кстати и рыбный пирог с так приготовленным окунем будет очень вкусен.. Не зря у нас даже песня есть " Ой, да сладка рыбица чикамас.." 😁
Привет из Нижневартовска 🤝
Обожаю эту рыбу,пробовал во всех вариантах,но с маслом это как праздник +серый хлеб,без всякого бухла.
Без бухла- особенно ценно!😎
А в таком виде пробовали.....в 10:30 th-cam.com/video/rmcdaD9T6Z0/w-d-xo.html
Бухло! Только бухло!😂
серый хлеб пекут из серости?
@@Alex-ki5hg и ни какой рыбы.
Речной окунь чистый , а вот в прудах и в старых карьерах часто бывает с червями . По этому окуня ловлю в проточной воде - в реке .
А если побрызгать слегка уксусом, часа через два посолить и заправить овощами и перчиком можно есть сразу и без холодильника. ХЕ называют корейцы.
Как же вам повезло! Обожаю окуня, считаю его одной из самых сладких белых рыб. Нам же на Оби не повезло, весь бассейн вплоть до Карского моря заражён описторхозом. Это по словам гидробиолога которому я склонен верить.
Судак тоже очень вкусный они одного семейства вроде. Белое, нежное, вкусное мясо
Спасибо большое, супер , мы в Карелии тоже так делаем , очень вкусно.
Спасибо! Обязательно сделаю!
никогда не писал не удержался так как окунеед по жизни. Разделываю окуня без ножа голыми руками для ухи. филирую : рассекаю на ломтики не снимая с кожи потом одно движение и ссыпается такой бефстроган.все отходы от филе хорошенько промываю и в окуневый компот( юшка с специями) .вроде всё. Не хвоста не чешуи!) коллеги.
Абсолютно согласен по поводу чистоты окуня! Всю жизнь его в любом виде употреблял (в том числе и в свежем) и за много лет ни какой заразы (даже проверялся специально)! Так что кушайте окуня!
Не кого не слушай. Вкусная вещь получается . Кто боиться пусть не есть. лайк
Также делаю, но ещё добавляю Приправу для маринования и пряного посола сельди "Приправыч" и сок лимона. Вкусно!)
Отлично!
хорошее начало - прямо на рыбалке 2 дня в морозильнике!
Михаил, Вы можете не замораживать🙂
но тогда есть вероятность проглотить паразита!!@@Рыбныеблюдарецептыстарожила
Классный закусон получился, спасибо!
Здравствуйте, вы сделали как автор, вкусно?
Тоже хочу сделать, но пока сомневаюсь
Еще раз посмотрел с удовольствием.
Здравствуйте, автор! Шикарный рецепт, спасибо большое Вам!!! Окуня очень люблю в ухе. Надо будет попробовать обязательно испробовать такую закусочку! Я сама из Вагая Северного, я знаю, что окунь и щука - это чистая рыба. Я с людьми некоторыми разговариваю, они вообще не едят речную и озерную рыбу. Говорят, она же заразная. Так и хочется им ответить, что сами вы заразные. 🤣🤣🤣А некоторые говорят, что даже не знают, как чистить, например, карася. Блин. Люди, которые живут в Тюмени (я в Тюмени живу) не умеют чистить рыбу!!! Я вообще рыбу люблю больше, чем мясо. Рыба и полезнее намного, чем мясо. Спасибо Вам огромное, здоровья, успехов и много новых и полезных видео!!! 🤗🤗🤗
Недавно купил несколько мелких окушков на жареху. Один был заражен красным тонким червем. Штук семь выковырял из мяса, из под шкуры и на внутренних пленках. Зараженность на сиверах и в той же Кубани - две большие разницы.
@@_Romanovski Иван, я не знаю. Может быть. Я рыбу в магазинах не покупаю, беру только у знакомых рыболовов. Я рыбу нигде не ела, кроме Тюменской области, поэтому не могу ничего сказать по этому поводу.
А описторхоз? Страшная вещь!
@@Eagle-Owl7468 Здравствуйте! Описторхоз бывает только в отдельных видах рыб.
В окуне его нет.
В морской рыбе его тоже нет.
В Астраханской области весь окунь поражён гельминтами .
Приветствую. Великолепный рецепт. Подписка. Лайк от меня. Быть Добру!
Благодарю!
Рецепт, хороший, а самое главное аппетитный! 👍👍👍
Спасибо!
Классная закуска я два года назад начал делать по вашему рецепту только я ещё добавляю по вкусу соевый соус унаследовал на Иртыше кстати окунь тоже считается чистой рыбой
Николай, да! Окунь наш- это прелесть!
Это вы в Астроханской области не видели.... Весь в точках, а под кожей свернувшиеся червяки.... 🤮
Привет из Сургута. Приятного аппетита
Сургуту привет! Спасибо!
На ДВ это блюдо называется тала. Можно добавить свежие огурцы нарезанные брусочками и уксус по вкусу. ДВ
Да, блюдо классное, бывает готовлю, но не отом!
Салат "Индигирка" Кто бывал Якутии, поймёт. Смотреть ролик, а перед глазами "Инднигирка". Автору спасибо, Класс!
Вадим, благодарю за отзыв! Сам 12лет жил в Якутии, но это блюдо стал делать только в ХМАО))
Литр выпиваешь и перед глазами Якутск.
Отлично! Очень много окуня ловлю. Обязательно буду готовить.
Ярослав, не пожалеете!
Делаю так уже несколько лет , мясо окуня ,плотное с приятным запахом . Класная штука только кончаеться быстро .
Да, заканчивается быстро))
Очень круто 👍 надо взять на заметку👍
Благодарю за отзыв!
Привет дружище отличный рецепт 😋 и вкусняшка 👍
Благодарю!
Котофей сразу вышел из комы :)
Как вариант 👍, только у меня в основном получается работать с рыбой после заморозки, так как объёмы не маленькие. Спасибо 🤝
После заморозки безопаснее...
Зачетно.Палец вверх и подписка, вдруг чего нового узнаю🤔🤔🤔
Я как рыбак с 30 ти летним стажем так не делал.
Ну похожее это хе.
Рыбу готовлю сам, и только ту что поймал лично. И только свежей, никакой заморозки.
Покупную ( морскую) не готовлю( супруга готовит), может поэтому и вкус другой.🤔🤔🤔🤣🤣🤣🤣
Спс вообщем.попробую, как горбачей поймаю. Или трофейных судаков.дуиаю хуже не будет( семейство окуневых все же)
Михаил, благодарю за отзыв!
Согласен, окунь одна из самых вкусных рыб!!! Вот по этому Котейка на видео ну прям весь измучался!))))
Дай коту рыбки !
У нас сейчас окунь идёт,ловим . Спасибо большое за рецепт .
Надо попробовать как Хе делают, сверху рыбы чеснок и лук залить кипящим растительным маслом. Так минтай делал, но думаю окунь не плох будет
Делаю тоже такое блюдо. Вместо соли использую корейский соус и еще добавляю соевой пасты и ложку яблочного уксуса собственного производства.
Тоже вариант...👍
Сеня, есть более быстрые способы разделки окуня. Глаза б мои этого не видели. Рецепт простой и вполне жизнеспособный. Лайк.
Смотрел и старое видео и новое, но только облизываю пальчики. Ни разу не ловил таких огромных окуней и не едал такого деликатеса. Но я не отчаиваюсь. Может мне все таки повезет.
Должно повезти))
@@ВадимУйгуров ты вообще о чём?
Да!!! Меня от такого блюда за уши не оттащищь, сам ловлю ,солю всяко извращаюсь. Окунь это такая рыба хоть как готовь короче бомба
Главное-чистая рыба...
Совершенно верно
Подписка и Лайк. Ассалам алейкум с Қазақстана
Здравствуйте! Благодарю!
На рыбалке 2 часа никто не ждал, сразу под чарку пошло,я тоже закусывал только уклейка была,и каптили и жарили её весной дело было
На рыбалке и мы не ждем😁
У нас в Астрахани окунь бывает набит червями красными, свернутыми в спиральки диаметром 5мм, поэтому филе проверяют на просвет, вырезают червей, но кушать уже не охота
всю процедуру делаю одним филеровочным ножом. Начинаю с легкого надреза под передними плавниками и доводя нож до позвоночника у верха головы, а потом придерживая за голову одним движением вдоль спины к хвосту снимаю филе со шкурой. Со шкуры мясо также снимается одним движением ночиная от хвоста. Хвостовая часть придерживается вилкой. Ребра срезаются до снятия мяса со шкуры, а уже с готовой тушки мяса вырезаем полоску поперечных костей. Очень вкусно получается с оливковым маслом и острым перцем+сок лемона, а в соль добавить щепотку сахара
Попробуйте ещё добавить сок и цедра лимона. Думаю это значительно улучшит вкус! 😊
Спасибо!
Котяка ассистент!))
Добрый вечер. А как это блюдо делается на рыбалке, на скорую руку?
Многое пробовал из окуня делать рецптов! Лично мне больше всего окунь нравиться горячего копчения и вяленный!
Привет из Тобольска!
Очень приятно!
Да, в окуне полно гельминтов. Находиться обычно в ретерной части красные шарики если смотреть на просвет.
Привет из ХМАО Белоярский )
Приветствую!☺
Скажите пожалуйста сколько хранится такая закусочка в холодильнике?
Недолго-всё быстро съедается)) Дня 3-4 -5 может простоять спокойно
Лайк однозначно за труды.и за ловлю окуня.Как вы ловите и в каком количестве видел и не раз.У нас раньше на Волге и на Ахтубе не попадались окуня с паразитами.А вот последние года появилась эта гадость.Красные червячки скрученные в колечко.Есть и в брюшке рыбы а есть и между мышц.Так что всегда приходиться всю тушку распотрошить прежде чем жарить или варить.Но этот рецепт обязательно надо попробовать.А то на днях филейник Трамонтину получил с Озон.
У нас на севере это блюдо называется Сугудай, готовится и северных пород рыбы.
Положи туда чеснок, перец черный, душистый, красный острый и сладкий, кариандр, лаврушку, масло. Лук иногда. Кстати я из щуки тоже делаю. Очень вкусно. Говорите вы из ХМАО, а какой город? Я из Сургута
Саня, Междуреченский, посёлок. 120 км. от Урая. Конечная станция ЕКБ-Устье-Аха.
@@Рыбныеблюдарецептыстарожила Да. У вас там рыба есть. У нас тоже но надо ехать, желательно на снегоходе 😉 а под городом грам на 600 окуня найти можно, а грамм по 400 полно
400 грамм-тоже очень хороший окунь
@@Рыбныеблюдарецептыстарожила Самый сковородочный 👍🏻
Хочу дополнить по поводу щуке. Я ее филе сначала солю по вкусу и убираю в холодильник примерно на сутки. Помима того что рыба за это время просаливается из нее соль вытесляет лишнюю воду и мясо получается плотнее и вкуснее. После я вырезаю кости которые находятся в спине и нарезав на кусочки рыбу замешиваю со специями.
А я делаю котлеты рубленные, очень вкусно
Кошкин в главной роли
И еще стопарик коньячку кубанского с винзавода СТАРОТИТОРОВКА от ЛАРИСЫ. И ШИКАРДОС!!!!!!!
Особенно понравилось вступление и разделка окуня, а также нарезка овощей
А если добавить уксуса ложку, лаврушку, то получится поебуриха. Так у нас в Севастополе называют такую закусь.
Поебуриха. Какое интересное название! 🙂
Получается что вы , Андрей - поебурь!😂
про болезни рыб можно легко узнать из интернета. информации полно. рецепт супер. но для перестраховки я готовлю такое только из рыбы пролежавшей в морозилке не менее месяца .
месяц-это, наверное, крутовато. Вкус значительно теряется...
Кошка-помощница 😁
Даже кота не угостил, жмот! Он так ждал:(
Не ест он икру😊
Прошу прощения у автора ролика, но думаю, кто лучше окунь морской или речной это очевидно и это морской.! 👍🤓
Владимир, ничего не могу сказать про морского, у нас в Сибири он не ловится. Попробуйте!
А я выбираю ХЕ!
А эту пресную рыбу кушать не смогу.
Кстати! По-сибирски делаю сагудай!
Сейчас в холодильнике из скумбрии.
ХЕ и САГУДАЙ похожи, только разница в овощах.
спасибо за рецепт
Кошка молодец! 😅
В следующий раз попробуйте порезанный полукольцами или пером лук замариновать 4 -х № уксусом и после этого объединить с рыбой. Может тоже зайдет?
Ещё как зайдёт, чувствую!😉
я заправку как для строганины делаю, тоже очень вкусно
Тоже вариант👍
Спасибо вам огромное за рецепт! Скажите, а можно ли по такой технологии засолить другие виды речной рыбы - карася, толстолобика, судака, щуку и т.д.? Особенно беспокоит вопрос обезвреживания паразитов. Спасибо ещё раз!
Можно, конечно. А вот с паразитами надо быть поосторожнее. В щуке может быть только дифиллоботриоз, он убивается двумя сутками в морозилке, а вот в карасе может быть описторхоз-страшная вещь, лучше не рисковать. Насчет толстолобика не знаю...мясо у него, на мой взгляд, не подходит для соления. А вот судак- пожалуй, пойдет. Он хищник, у него не должно быть описторхоза.
@@Рыбныеблюдарецептыстарожила Спасибо вам огромное!!!
Карася солят? Впервые в жизни слышу. 😁😁😁
@@andreianderson5070 КАРАСЯ ЕЩЁ МОЖНО КАК ТАРАНКУ СУЩИТЬ ТОЖЕ ВКУСНЫЙ СУШОННЫЙ👍👍👍
@@andreianderson5070 Карася и талуют. Вкуснотища.
Интересно, но как то не привычно есть сырую. Филе мягкое получается и как по вкусу, сырым пахнет или нет?
Сергей, сырым не пахнет, попробуйте. Сырое сам не люблю.
Окунь рыбка вкусная, и не успевает молодь нажраться всякой дряни, он его выбивает.
Сергей, интересная версия...
Окунь рыба очень долго растущая. Пока вырастет да 250-300гр 5-7лет надо
Здравствуйте. А из морского окуня можно сделать тоже самое?
Здравствуйте! Думаю, что нет.
А можете объяснить, почему из морского нет. Любую морскую рыбу можно посолить.
Посмотрел , понравилось , взял на Заметку. _ но про Описторхоз ты не прав !!! _ (Как то мне пришлось подловить их , _ занимаюсь рыбалкой ем рыбу) _ Описторхоз не выводится , не убивается от Соли и в Морозилке.!!! - только Тэрмо обработка убивает -Описторхоз.
Глубокая заморозка та же термообработка
На скорую руку прямо на рыбалке на двое суток в морозилку😂😂😂
Здравствуйте скажите пожалуйста можно этот деликатес сдобрить уксусом?
Борис, совсем не желательно! Уже другое блюдо будет!
Дядька!
Мне TH-cam тебя выдал и виже первый раз.
Выдал в поиске по запросу Рецепты.
То что ты хорошо и вкусно умеешь готовить - я не сомневаюсь.
То что опытный на кухне може также на глаз определить количество ингридиентов - он молодец.
Я не молодец. Я обычный человек, который ищет рецепт. И мне хотелось бы знать СКОЛЬКО чего добавлять для получения вкусного результата.
В данном случае хотя бы примерно.
На глаз - такого понятиия нет.
Пишут кто в Астрахани ловят там больной окунь, а вам спасибо 🙋🏻
Рецептик супер🔥
Благодарю за отзыв, Александр!
Дружище, я тоже из ХМАО, а ты с какого населенного пункта?
Междуреченский, Кондинский район
👍
Аналогично готовлю почти вмю рыбу,🔥🔥🔥🔥
доброго времени суок. а щука подойдёт?
Добрый вечер! Да, пойдет. Вкусовой оттенок только другой будет.
@@РыбныеблюдарецептыстарожилаСпасибо\. попробовали.
Скажите, а можно так готовить другую рыбу? Да, а на счёт чистого окуня, я бы предостерёг, у вас, на Севере, он может быть и чистый, а у нас, на Юге, очень много червивого!
Конечно, можно и другую рыбу. Мы так готовим окуня и щуку, потому что они самые чистые у нас, в плане паразитов
@@Рыбныеблюдарецептыстарожила Спасибо!
Дорогой друг! В простонародье блюдо называется "ХЕ" готовлю его сто лет! лучшая рыба для хе костлявый весенний язь!!! попробуй откроешь для себя новый мир.....
есть опасность описторхоза
@@КотМартовский-я8ь я конечно думаю что опасность напоротся водкой под эту закуску, бывает куда чаще.....
@@АндрюхаИванов-ъ2щ ну если так кушать водку, то и ХЕ не нужно, а когда поймаешь описторхоз тогда и водка на второй план уйдёт)
Он принципиально хе не готовит.
Каждому своё. У нас этого нет, у нас Калуга. И в точности до наоборот, сначала замораживают, а затем нарезают - тала называется. Кто пробовал, скажет окунь - отдыхает.
Калуга! ☝ По сравнению с Калугой, все отдыхают!
Приедается и калужатина. Потом хочется другой талы. Кета меньше приедается.
@@_Romanovski один ньюанс, из кеты, талы не будет. А из калуги уха жирная. А то что придаётся, это точно.
@@ВикторРеутов-в8с Ничего обидного, но рассмешил. Более 30-и лет ем талу из кеты. Где жил там это самое популярное блюдо на любое застолье. Под себя свой рецепт придумал.
@@_Romanovskiне смешно, на кетовой жарили напалочках с нам малой пацан был, видимо не прожарил , долго бегал на этом рыбалка для него закончилась. Красная рыба, потому и красная, что её мясо про питано кровью. Естественно если ты с детства приучил свой желудок, то будешь жить.
ЛОВЛЮ ТАКОГО ЖЕ КРУПНОГО,НО.. "БАРАН"ТАК ДЕЛАТЬ НЕ ДОДУМАЛСЯ,ОБЫЧНО ЖАРЮ, СУШУ.
НАДО БЫ ПОПРОБОВАТЬ,ХОТЯ ОПАСНО.
С МЕНЯ ЛАЙК...
РАДУЖНОМУ ПРИВЕТ!!!
это сагудай и мы делаем это из хариуса наамного вкусней но и оконь тоже очень вкусно
Олег, хариус - вне конкуренции☺
Такое возможно, но только в озёрной рыбе. В морской это исключено. 👍🤓
Вся треска заражена червями,селедка, насчет окуня не знаю но думаю тоже...
А если её выморозить?
У морской рыбы тоже есть свои черви!
Котяру обидели не дали рыбки , он даже ушел от стола и сидит с обиженным видом .
так в холодильник, как сделал или всё таки в морозильник?
Почему размораживаете при комнатной? Так в рыбе все прожилки лопаются и мясо становится более блеклым и менее плотным. Обычно в холодильнике размораживают.
имел ввиду, чтобы не в микроволновке размораживали
Только из окуня делается такая закуска, да? Или можно и с другой рыбой?
можно из щуки, а также ценной рыбы: хариус, сиг, нельма и т.д.
Уютненько. Никто не рает пуканы про паразитов 😊
Спасибо за рецепт! И: все правильно окунь чистая рыба. Пусть спросят у ихтиологов)) А к рыбакам не доё.......!)))
Блюдо готовится быстро и прямо на рыбалке... Особенно на скорую руку выглядит: поместите в морозилку на 2-е суток.
на рыбалке вместо морозильника водка
А по простому это называется ХЕ можно из Окуня,Щуки,Судака!
Скажу Больше ) Капитан , Марлин , Желтоперый тунец, масляная , судак , треска и т д ) норм блюдо ! Если есть сомнения в качестве рыбы ) в морозилку и по резать трошки листьями Осенними по толщине ) много лука ! Перца ! Водки ! И Будет Рай ! И к стати Маленькие детки от 5 месяцев едят струганину на Раз !))) И это Хорошо ! Сам так 10 лет кушал и малых научил )) теперь малые уже в морях ) Свои рецепты под сказывают ) Всех Благ Вам ! Привет из Калининграда !
Жалкое подобие ХЕ.
Супер быстрое приготовление...
3_ е суток😂😂😂
👍 почти индигирка
окунь чистая рыба кушайте просто так даже без заморозки и всё будит норм, а те кто не верят пусть лишают себя хорошего блюда)))
А вы говорите. что делали прямо на рыбалке. Как там обезопасить себя?
уя сё окунь в моем регионе такие попадают раз в 10 лет, едовой считают от 50грам 150-350 грамм это пля гиганты у нас😂😂😂😂😂
))
Где бы мне такую рыбалку и закуску найти
Андрей, какие ваши годы!)
Да! Только я ещё чуток уксуса добавляю. Но, понятно, на любителя.
на любителя-это верно подмечено))