วิตามินK2 ในนัตโตะช่วยจัดการแคลเซียมดีต่อกระดูกลดการอุดตันของหลอดเลือดและหัวใจวาย
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 15 ต.ค. 2018
- วิตามิน K2 ในนัตโตะหรือถั่วหมักญี่ปุ่นช่วยจัดการเรื่องแคลเซี่ยม เกาะในร่างกายผิดที่ช่วยลดการอุดตันของหลอดเลือดและหัวใจวายอัตราการเสียชีวิตจากเส้นเลือดในสมองแตกลดลง
--------
วารสารกรมการแพทย์ กินแคลเซี่ยมเสริม ได้เส้นเลือดแข็ง แต่กระดูกไม่หายพรุน
นพ.สมยศ กิตติมั่นคง
สำนักโรคติดต่อนำโดยแมลง กรมควบคุมโรค กระทรวงสาธารณสุข
www.dms.moph.go.th/dmsweb/dmsw...
กินแคลเซี่ยมเสริมได้เส้นเลือดแข็ง แต่กระดูกไม่หายพรุน ต้องเสริมด้วยวิตามิน K2 ในนัตโตะ
ความเสี่ยงจากอาการกล้ามเนื้อหัวใจตายลดลง เวลาไปหาคุณหมอก็จะแนะนำให้กินแคลเซี่ยมเพิ่มขึ้น กินวิตามินดีเพื่อให้ร่างกายดูดซึมแคลเซี่ยมที่กินเข้าไปได้มากขึ้น หรือแม้แต่ออกไปสัมผัสกับแสงแดดบ้าง เพื่อให้ร่างกายสร้างวิตามินดีให้เพียงพอกับความต้องการของร่างกาย แต่ดูเหมือนว่ามันยังขาด
อะไรไปอย่างหนึ่ง คือเส้นเลือดแข็งตัว แต่กระดูกพรุนนักวิทยาศาสตร์มีความสงสัยอย่างหนึ่งว่า ทำไมคนที่
มีโรคกระดูกพรุน แต่กลับมีแคลเซี่ยมไปเกาะที่เส้นเลือดทำให้เส้นเลือดแข็งตัว มันมีอะไรเชื่อมโยงกันหรือเปล่า?แรกๆ ก็มีคนตั้งข้อสงสัยว่า น่าจะมีระบบการส่งแคลเซี่ยมจากกระดูกมาที่เส้นเลือดผิดปกติทำให้เส้นเลือดแข็งตัวจากการที่มีแคลเซี่ยมมาเกาะ แต่ตอนหลังก็มีการพิสูจน์ว่า แต่ละอวัยวะมีระบบการควบคุมแยกจากกันเป็นอิสระในประเทศญี่ปุ่น มีการสังเกตว่าคนในแถบตะวันออกของประเทศญี่ปุ่นที่มีการกินอาหารบางชนิด คือ นัตโตะ จะมีปัญหาเรื่องกระดูกพรุนน้อยกว่าคนที่อยู่ทางตะวันตกของญี่ปุ่นที่ไม่ค่อยกินนัตโตะ ต่อมาก็มีการ พิสูจน์ด้วยการวิจัยจึงพบว่า วิตามิน เค2 (K2) ซึ่งมีอยู่ในนัตโตะ ช่วยลดการเกิดกระดูกพรุนได้
อวัยวะที่แคลเซี่ยมควรจะไปเกาะก็คือ กระดูกและฟัน ส่วนอวัยวะที่ไม่ควรไปเกาะเลยก็คือ เส้นเลือด
ลิ้นหัวใจ กระดูกอ่อน เป็นต้น ในอดีตเชื่อว่าแคลเซี่ยมไปเกาะที่เส้นเลือดก็เพราะว่า มีการอักเสบที่เส้นเลือด
ต่อมาจึงมีแคลเซี่ยมไปเกาะตามหลัง ไม่เคยมีใครคิดว่าแคลเซี่ยมจะเป็นตัวต้นเหตุของปัญหาเสียเอง
------------
ญี่ปุ่นวิจัยพบ กินถั่วหมัก “นัตโต” เป็นประจำลดความเสี่ยงหัวใจวายได้
เผยแพร่: 30 มี.ค. 2560 16:16 โดย: MGR Online
mgronline.com/japan/detail/96...
เครดิตคลิป
การย้อนกระบวนการเกิดหลอดเลือดแข็งและอุดตัน DietDoctor Thailand คุณหมอป๊อบ - นพ.ธนศักดิ์ ยิ้มเกิด
• การย้อนกระบวนการเกิดหล...
ขอบคุณคุณหมอมากครับ ได้รับความรู้เกี่ยวกับการดูแลตัวเองมากเลย
ขอบคุณมากครับคุณหมอ ที่ได้เอื้อเฟื้อข้อมูลที่เป็นประโยชน์อย่างแท้จริงให้กับผู้คน ขอบุญกุศลให้คุณหมอมีสุขภาพแข็งแรง และมีความสุข
ขอบคุณครับ อยู่ญี่ปุ่นกำลังจะซื้ออาหารเสริมนัตโต๊ะ เพราะมารอบที่แล้วกินแบบในจานไม่ลงเลยครับ แต่เพื่อนคนญี่ปุ่นบอกว่าดีต่อสุขภาพ แล้ววันนี้เห็นโฆษณาในทีวี เลยแวะมาหาข้อมูล
ผมเองกินทุกวันเลยครับ เพราะมีงานวิจัยมากมาย ดีต่อหลอดเลือด ดีต่อการจัดการแคลเซียม และอีกหลายโรค คนไทยส่วนใหญ่ก็เป็นเช่นนั้นครับยอมแพ้ต่อเวทนาหรือผัสสะทางลิ้นเกิดขึ้น ผมให้ลูกค้าลองซื้อนัตโตะไปกิน ส่วนใหญ่ยอมแพ้ต่อเวทนา กันเป็นส่วนใหญ่ครับ ล่าสุดผมหมักเองสำเร็จแล้ว กินง่ายกว่าแบบซื้อเค้าอีกครับ ดีใจมากครับที่ภรรยาผมก็ยอมกินเพราะไม่เพ่งโทษแต่เล็งเห็นประโยชน์นานับประการของนัตโตะนั่นเองครับ
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30013308
Nattokinase: A Promising Alternative in Prevention and Treatment of Cardiovascular Diseases.
วิตามิน K2 MK7 ทานได้วันละกี่ mcg ครับคุณหมอ mk7 ทาน 200mcg ต่อวันได้มั้ยครับ
พอได้ยินหมอพูดผมนี่หาซื้อมาติดตู้เย็น กินทุกวันเลยครับ
มีลิงค์อธิบายวิตามินซีคอมเพกซ์ไหมคะหาไม่เจอค่ะ
ตอนนี้ทานWarfarinทุกวันจันทร์ถึงศุกกิน3mgเสาร์อาทิตย์กิน2.5mgค่ะ
นัตโตะ มีลักษณะประโยชน์ที่เหนือกว่า ยาละลายลิ้มเลือดครับ ในกรณีกินยาละลายลิ้มเลือดอยู่แล้วลองปรึกษาคุณหมอดูครับว่า ถ้ากินนัตโตะร่วมด้วยต้องลดยาละลายลิ้มเลือดลงได้หรือไม่ครับ
ขอบพระคุณ ครับ (ไม่รู้จะหามาได้อย่างไร) ถั่วเน่าทางเหนือช่วยได้ไหม แต่ยังมีไข่แดงเนื้อวัว และผักสีเขียว ขอบคุณครับคุณหมอ
ถั่วเน่าทางเหนือผมไม่แน่ใจหนะครับ แต่ถ้านัตโตะ เราสามารถหมักเองก็ได้นะครับ เพราะทุกท่านต้องกินเพื่อเล็งเห็นประโยชน์แก่หัวใจ หลอดเลือด กระดูก หัวเข่า หาคลิปวิดีโอวิธีทำในยูทูป และหาซื้อ นัตโตะ ที่เค้าทำขายตามห้าง(แบบไม่ปรุงแต่ง)มาเป็นตัวต้น เชื้อจุลินทรีย์สำหรับหมักที่มีชื่อว่า Bacillus subtilis ลองหาดูใน supermarket ในห้างน่าจะมีขายครับ(บ้างห้าง)
natto ผมซื้อที่ maxvalu ครับ แต่ตอนทำทานเองแล้วครับ
@@user-es3iy5yz9bจะให้ญาติส่งจากพะเยามาให้ คงใช้ได้นะ..อิอิ ประหยัด
ถั่วเน่าทางเหนือหรือถั่วเน่าซาเหมือนกันค่ะ แค่ถั่วเน่าทางเหนือหลังจากหมักแล้วเอามาตำแล้วคลึงเป็นแผ่นตากแดดให้แห้ง
ผู้ป่วยสูงอายุผ่าตัดเปลัยนสะโพกเทียมทานได้ไหมครับ
กินได้ครับ แต่ก็จำเป็นต้องดูแลสุขภาพด้วยวิธีอื่นร่วมด้วยนะครับ เช่น ตากแดดให้มากเพียงพอ(ไม่ทาครีมกันแดด ไม่ใส่แว่น) กินอาหารที่เป็นแหล่งโปรตีนให้มากเพียงพอ เช่นเนื้อสัตว์ธรรมชาติ หยุดพฤติกรรมกินจุบจิบ กินนอกมื้อ หรือ จิบเครื่องดื่มที่ไม่ใช่น้ำเปล่านอกมื้ออาหาร ถ้ายังกินน้ำตาลอยู่ควรพิจารณงดเว้น ร่วมด้วยก็จะช่วยให้ดูแลสุขภาพและมีคุณภาพชีวิตที่ดียิ่งขึ้นไปอีกด้วยครับ
มีแคลเซี่ยมในเลือดสูง 10.9 กรณีคลิปนี้ใช้ได้เลยใช่ม้ยครับ เป็นผูหญิงแล้วเป็นไทรอยด์ตำ่(แต่ผอม)จะมีปัญหามั้ยครับ
ขอบคุณมากครับ....อยากได้คำตอบครับ
ผมสอบถามที่เฟซบุ็ค ถั่วหมักท่านประทาน เขาบอกว่าต้องแช่ตู้เย็น แต่ผมไม่มีตู้เย็น เลยไปค้นเจอ วิตามินK2สกัดแบบแคปซูล จึงขอถามคุณหมอว่า มันจะมีคุณสมบัติเหมือนที่ได้จากอาหารเช่น นัตโตะ หรือป่าวครับ
ขออนุญาตตอบครับผม(ไม่ใช่คุณหมอ) กินวิตามิน K2 เป็นเม็ดก็ยังดีกว่าไม่ได้กินเลยครับแต่แพงอยู่สักหน่อย 7-10 บาทต่อเม็ดหนะครับ แต่ไม่มีเอ็นไซม์ที่มีประโยชน์อีกอย่างหนึ่งซึ่งมีในนัตโตะ ครับ Nattokinase
นี่คือล่าสุดของ Nattokinase
articles.mercola.com/sites/articles/archive/2018/02/12/nattokinase.aspx
รูปแบบของถั่วหมักให้ประโยชน์มากกว่าหนะครับ ถ้าอยู่เมืองใหญ่ หาซื้อนัตโตะได้ใน Tops Supermarket ครับ ยี่ห้อ เคน ราคา ถาดละ 15 บาท ก็อาจเป็นอีกทางเลือกหนึ่งครับ
@@mlcomputertrang อยู่ขุนยวม แม่ฮ่องสอนครับ อยู่บนดอยอีกด้วยครับ
ถ้าไม่แช่ตู้เย็นสัก2วันนี่จะเสียมั๊ยครับ
@@thahinsom8853 ถ้าเช่นนั้น ดีที่สุดคือ หมักเองเลยครับ กระบวนการหมักใช้ความร้อนแต่ไม่ต้องใช้ตู้เย็นครับ มีบางคลิปวิดีโอในต่างประเทศก็ไม่ได้ใช้หม้ออัดแรงดันนะครับ บางคนก็ต้มในหม้อแต่ต้องใช้เวลานานกว่า ลองดูคลิปวิดีโอนี้ครับผม
th-cam.com/video/H84OY6F_hQo/w-d-xo.html
ผงสำหรับหมักนัตโตะ(ถั่วหมักญี่ปุ่น) ใน1ถุงมี 10 ซอง อัตราส่วน 1 ซอง(3กรัม) ผสมน้ำ 30 ซีซี ใช้ได้กับถั่วเหลือง 250 กรัมครับ ผมทำ 1 กิโลกรัมจึงใช้ 4 ซอง ผสมกับน้ำ 120 ซีซี คนให้เข้ากัน
เริ่มต้น ก็เทถั่วเหลืองดิบล้างน้ำสัก 2 น้ำ แล้วแช่ถั่วเหลืองในน้ำ(สูงกว่าถั่วพอประมาณ) ผ่านไป 24 ชั่วโมง เมื่อผ่านไป 24 ชั่วโมงก็ล้างถั่วให้สะอาดด้วยน้ำหลายๆน้ำจนสังเกตว่า น้ำที่แช่ถั่วใส่ไม่ขุ่นแล้ว เทน้ำทิ้งให้หมด น้ำถั่วเหลืองใส่ในภาชนะสำหรับนึ่ง ใส่ลงในหม้ออัดแรงดัน ซึ่งได้ใส่น้ำไว้พอประมาณแล้ว ก้นภาชนะใส่ถั่วเหลืองต้องสูงพ้นจากระดับน้ำในหม้ออัดแรงดัน ปิดฝาหม้อและล๊อคให้ครบถ้วนเปิดไฟแก๊สปานกลาง ผมเริ่มจับเวลาเมื่อได้ยินเสียงของแรงดันพุงออกจากฝาหม้อ 40-60 นาที(พอดีผมนึ่งครั้งละ 1 กิโลกรัมครับ(ในคลิป ยูทูปส่วนใหญ่บอกว่า 40 นาที)ถั่วจะนิ่มบีบแล้วแหลกได้ง่าย
เมื่อครบ 40-60 นาทีแล้ว ก็ระบายความดันออกทางช่องนิรภัยหมดแล้วค่อยเปิดฝาหม้อ แล้วตักถั่วเหลืองนึ่งแล้วออกมาใส่ภาชนะซึ่งลวกน้ำร้อนไว้ก่อนหน้า กรณีผมใช้คล้ายๆอ่างสแตนเลส กว้างสักหน่อย พักจนอุณหภูมิถั่วลดลงมาก่อน แล้วจึงจัดการ ผสมผงหมักกับน้ำต้มสุก ค้นในเข้ากันแล้วเทราดไปทั่วๆถั่วเหลือง แล้วใช้ช้อนตักคลุกให้ถั่วเหลืองได้สัมผัสกับน้ำผสมผงหมักทั่วๆ
ตักถั่วเหลืองที่คลุกเคล้าแล้วลงในภาชนะที่ต้องการใส่เพื่อหมักกรณีผม ผมใช้ ปิ่นโตสแตนเลส(ผ่านการลวงน้ำร้อนภายใน)
ความสูงของการบรรจุ ในคลิปบอกว่าไม่ควรเกิน 3 ซม. ครับ เสร็จแล้วก็ แรปปิดฝาชั้นสแตนเลสด้วยพลาสติกแรป (plastic wrap) 2 ชั้น แล้วเจอรูที่แผ่น พลาสติกแรป (plastic wrap)ทั่วๆ
แล้วนำภาชนะใส่ในลังถึงนึ่งอลูมิเนียม(สะดวกสำหรับผม) ด้านล่างสุดของ หม้อลังถึงนึ่งใส่น้ำไว้พอประมาณ ปิดแต่ละขั้นระหว่างชั้นลังถึงนึ่งด้วยผ้าขาวบางแล้วปิดฝาในบนสุด
ผมจะหมักนานอย่างน้อย 34 ชั่วโมง(พอดีไปค้นงานวิจัยมาหนะครับ) หรือจะมากกว่าก็ได้ล่าสุดหมัก 40 ชั่วโมงก็ยังโอเค
ระหว่างการหมักไม่เปิดฝาลังถึงนึ่งเลยนะครับแต่ฝาบนสุดด้วยหลังมือจะรู้สึกร้อนนิดๆครับ
เมื่อผ่านไป 34 ชั่วโมงก็เปิดลังถึงจัดการตัก นัตโตะใส่ภาชนะที่ลวกน้ำร้อน(รอให้เย็นลง)บรรจุนัตโตะปิดฝาแล้วนำไปใส่ตู้เย็นรอ 1 วันค่อยนำมารับประทานได้ครับ ในกรณีไม่มีตู้เย็นแช่ต่อไปก็สามารถรับประทานได้เลยครับ
@@mlcomputertrang โอวว ไม่รู้จะขอบคุณอย่างไรเลยครับ อธิบายละเอียดเลย
ขอบคุณมากๆๆครับ
@@thahinsom8853 ผมสั่งผงหมักฝึกหมักเองด้วยครับ แล้วก็แบ่งขายครับ ถ้าสนใจสั่งกับผมก็ได้ครับ ถ้าไม่สะดวกซื้อจากต่างประเทศหนะครับ
facebook.com/commerce/products/2145171502204255/
ถั่วดอง หรือเต้าเจี้ยว มี K2 มั
ยคะ
ไม่มีครับ เพราะนัตโตะเป็นผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองหมัก ผลิตโดยแบคทีเรีย Bacillus subtilis ในระหว่างการหมักถั่วเหลืองเพื่อผลิตนัตโตะ Bacillus subtilis ตัวนี้หละครับเปลี่ยน K1 ในถั่วเหลืองให้เป็น K2 ครับผม แล้วในนัตโตะ ยังมี Nattokinase เป็นเอนไซม์ที่แยกได้จากนัตโตะ การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้แสดงให้เห็นว่า nattokinase ช่วยบรรเทาการอักเสบของจมูก, rhinosinusitis เรื้อรัง (CRS) และปัญหาที่เกี่ยวข้องเช่น nasal polyps ซึ่งเป็นข่าวดีเนื่องจากการแทรกแซงแบบดั้งเดิมได้พิสูจน์แล้วว่าไม่มีประสิทธิภาพ
Nattokinase แสดงให้เห็นถึงการสลายและละลาย fibrinogen ซึ่งเป็นส่วนประกอบของลิ่มเลือดและคราบไขมัน atherosclerotic ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจและไม่มีผลข้างเคียง
การบริโภคนัตโตะคิเนสเชื่อมโยงกับการลดความดันโลหิตซิสโตลิกและไดแอสโตลิกเช่นเดียวกับความหนืดซึ่งจะช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดและต่อมาลดความดันโลหิต
งานวิจัยเกี่ยวกับ Nattokinase
การศึกษาทั้งสัตว์และมนุษย์แสดงให้เห็นว่า nattokinase (NK) มีประสิทธิภาพอย่างไร "ให้การสนับสนุนระบบไหลเวียนโลหิตโดยการทำให้เลือดบางและละลายลิ่มเลือด
ขอบคุณค่ะ
คุณหมอบอกว่า วิตตมิน K2 อยู่ในฝักใบเขียว
แล้วทานอย่างไรคะ ทานแบบผักสด หรือปรุงเป็นอาหารก่อน เช่น ผ้ดผ้ก หรือทั้งสองแบบคะ
@@user-dt8vq1rt7x ในผักมี K2 น้อยมากๆครับ ส่วนใหญ่จะเป็น K1 ซึ่งถ้าลำไส้เราสามารถเปลี่ยน K1 เป็น K2 ได้บ้างครับ ในทางตรงกันข้ามวิตามิน K2 นั้นมีอยู่ในอาหารหมักเท่านั้น มันผลิตโดยแบคทีเรียบางตัวในระหว่างกระบวนการหมัก ที่น่าสนใจในขณะที่ K1 ในผักนั้นดูดซึมได้ไม่ดี K2 ทั้งหมดในอาหารหมักนั้นมีอยู่ในร่างกายของคุณ '
ตัวอย่างของอาหารที่มีวิตามิน K2 สูง ได้แก่ ผลิตภัณฑ์นมดิบเช่นชีสบางชนิดเนยสดและเคฟีร์รวมถึงนัตโตะ (ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองหมัก) และผักดองเช่นกะหล่ำปลีดอง
ขอประทานโทษค่ะ ดิฉันพิมพ์ผิด จาก K1 เป็น K2 ค่ะ แต่คำตอบของคุณหมอก็มีประโยชน์มากค่ะที่ตอบว่า K2 มีอยู่ในอาหารหม้กดองเช่น กระหล่ำปลีดอง แพราะเราคนไทยพอจะหาได้ค่ะ
ทีนี้ขอถามว่า K1 ในผ้กใบเขียว ทานแบบสด หรือปรุงสดคะ ขอบคุณอย่างสูงค่ะ
นัตโตะเป็นถั่วหมัก ค่าgfrอยู่ที่ 58 ทานนัตโตะได้มั้ย
คุณตอบไว้ในคลิปว่า ไตเสื่อม ควรทำ IF นะครับช่วยได้ครับผม
สอนทำนัตโตะหน่อยครับทำเป็นคลิปแบบละเอียดเลยนะครับ
ขออนุญาตครับ เท่าที่ผมเองฝึกทำเอง ก็ดูจากคลิปเหล่านี้ครับผม th-cam.com/video/ihQBFx3HxEU/w-d-xo.html
ถ้าดูทุกคลิปทำได้แน่นอนเลยครับผม
มีบางคลิปวิดีโอในต่างประเทศก็ไม่ได้ใช้หม้ออัดแรงดันนะครับ บางคนก็ต้มในหม้อแต่ต้องใช้เวลานานกว่า ลองดูคลิปวิดีโอนี้ครับผม
th-cam.com/video/H84OY6F_hQo/w-d-xo.html
ผงสำหรับหมักนัตโตะ(ถั่วหมักญี่ปุ่น)ใน1ถุงมี 10 ซอง อัตราส่วน 1 ซอง(3กรัม) ผสมน้ำ 30 ซีซี ใช้ได้กับถั่วเหลือง 250 กรัมครับ ผมทำ 1 กิโลกรัมจึงใช้ 4 ซอง ผสมกับน้ำ 120 ซีซี คนให้เข้ากัน
เริ่มต้น ก็เทถั่วเหลืองดิบล้างน้ำสัก 2 น้ำ แล้วแช่ถั่วเหลืองในน้ำ(สูงกว่าถั่วพอประมาณ) ผ่านไป 24 ชั่วโมง เมื่อผ่านไป 24 ชั่วโมงก็ล้างถั่วให้สะอาดด้วยน้ำหลายๆน้ำจนสังเกตว่า น้ำที่แช่ถั่วใส่ไม่ขุ่นแล้ว เทน้ำทิ้งให้หมด น้ำถั่วเหลืองใส่ในภาชนะสำหรับนึ่ง ใส่ลงในหม้ออัดแรงดัน ซึ่งได้ใส่น้ำไว้พอประมาณแล้ว ก้นภาชนะใส่ถั่วเหลืองต้องสูงพ้นจากระดับน้ำในหม้ออัดแรงดัน ปิดฝาหม้อและล๊อคให้ครบถ้วนเปิดไฟแก๊สปานกลาง ผมเริ่มจับเวลาเมื่อได้ยินเสียงของแรงดันพุงออกจากฝาหม้อ 40-60 นาที(พอดีผมนึ่งครั้งละ 1 กิโลกรัมครับ(ในคลิป ยูทูปส่วนใหญ่บอกว่า 40 นาที)ถั่วจะนิ่มบีบแล้วแหลกได้ง่าย
เมื่อครบ 40-60 นาทีแล้ว ก็ระบายความดันออกทางช่องนิรภัยหมดแล้วค่อยเปิดฝาหม้อ แล้วตักถั่วเหลืองนึ่งแล้วออกมาใส่ภาชนะซึ่งลวกน้ำร้อนไว้ก่อนหน้า กรณีผมใช้คล้ายๆอ่างสแตนเลส กว้างสักหน่อย พักจนอุณหภูมิถั่วลดลงมาก่อน แล้วจึงจัดการ ผสมผงหมักกับน้ำต้มสุก ค้นในเข้ากันแล้วเทราดไปทั่วๆถั่วเหลือง แล้วใช้ช้อนตักคลุกให้ถั่วเหลืองได้สัมผัสกับน้ำผสมผงหมักทั่วๆ
ตักถั่วเหลืองที่คลุกเคล้าแล้วลงในภาชนะที่ต้องการใส่เพื่อหมักกรณีผม ผมใช้ ปิ่นโตสแตนเลส(ผ่านการลวงน้ำร้อนภายใน)
ความสูงของการบรรจุ ในคลิปบอกว่าไม่ควรเกิน 3 ซม. ครับ เสร็จแล้วก็ แรปปิดฝาชั้นสแตนเลสด้วยพลาสติกแรป (plastic wrap) 2 ชั้น แล้วเจอรูที่แผ่น พลาสติกแรป (plastic wrap)ทั่วๆ
แล้วนำภาชนะใส่ในลังถึงนึ่งอลูมิเนียม(สะดวกสำหรับผม) ด้านล่างสุดของ หม้อลังถึงนึ่งใส่น้ำไว้พอประมาณ ปิดแต่ละขั้นระหว่างชั้นลังถึงนึ่งด้วยผ้าขาวบางแล้วปิดฝาในบนสุด
ผมจะหมักนานอย่างน้อย 34 ชั่วโมง(พอดีไปค้นงานวิจัยมาหนะครับ) หรือจะมากกว่าก็ได้ล่าสุดหมัก 40 ชั่วโมงก็ยังโอเค
ระหว่างการหมักไม่เปิดฝาลังถึงนึ่งเลยนะครับแต่ฝาบนสุดด้วยหลังมือจะรู้สึกร้อนนิดๆครับ
เมื่อผ่านไป 34 ชั่วโมงก็เปิดลังถึงจัดการตัก นัตโตะใส่ภาชนะที่ลวกน้ำร้อน(รอให้เย็นลง)บรรจุนัตโตะปิดฝาแล้วนำไปใส่ตู้เย็นรอ 1 วันค่อยนำมารับประทานได้ครับ
ก่อนที่เราจะทานวิตตามิน K2 เข้าไป เราควรจะต้องตรวจหาค่าแคลเซียมในเส้นเลือดก่อนไหนครับ
กินในรูปแบบอาหาร จะไม่มีปัญหาใดๆครับ ส่วนรูปแบบวิตามิน ผมก็ยังไม่ทราบนะครับผม คุณหมอไม่เคยพูดถึงครับ