Борщ справді буває різний, але одне повинно бути спільним - це правильний бульон. Він може бути як овочевий так і м'ясний, але обов'язково приготовлений правильно, тобто повинен бути наваристий. А з м'якоті, як у цьому відео, він ніколи наваристий не буде. До мяса потрібно було б додати або реберця, або кістки і варити бульон з овочами, цибулею, морквою, сельдерея, корінням петрушки, тощо, на слабкому вогні набагато довше, тобто заготовки бульон до початку приготування борщу. І ще б я овочі для зажарки не натирав би на тертушці, а нарізав би тонкою соломкою. Як на мене, так виходить смачніше. Дивився відео виключно заради того, щоб побачити як використовують для приготування борщу квашений буряк.
Картопля забирає на себе смак інших овочів. Олію так само треба замінити смальцем. Ще бажано додавати щавель. Капусту треба додавати квашену. Томатна паста не потрібна бо її замінює буряковий квас. Для приготування квасу не обов'язково чекати два тижні, достатньо чотири дні. І в кінці ще раз додається смалець з зеленню. Лавровий лист тільки на початку коли готують бульон
тю! ви наче здрастє. це ж дуже просто. берете ріжете буряки, кидайте в банку, заливаєте перевареною холодною водою і всьо. можна покласти житній хліб для прискорення процесу. проте він може пліснявіти. тому не кидаю. можна пару родзинок для цього ж. цукор кидати - так в буряках він і так є. це зайве. дріжджам вистачить. два тижні для квасу - це жесть. кілька днів - треба дивитися.
А капуста маЄ бути хрумкою?? Ні в якому разі,то не борщ А вона буде хрумкою,бо закладена останньою,та ще й під засмажку з томатом,кислота якого ще більше її задубить.Справа не в рецепті,овочі ЗАВЖДИ одні і ті ж,а в ТЕХНОЛОГІЇ приготування
Гарний рецепт. Молодець 😊
Борщ справді буває різний, але одне повинно бути спільним - це правильний бульон. Він може бути як овочевий так і м'ясний, але обов'язково приготовлений правильно, тобто повинен бути наваристий. А з м'якоті, як у цьому відео, він ніколи наваристий не буде. До мяса потрібно було б додати або реберця, або кістки і варити бульон з овочами, цибулею, морквою, сельдерея, корінням петрушки, тощо, на слабкому вогні набагато довше, тобто заготовки бульон до початку приготування борщу.
І ще б я овочі для зажарки не натирав би на тертушці, а нарізав би тонкою соломкою. Як на мене, так виходить смачніше.
Дивився відео виключно заради того, щоб побачити як використовують для приготування борщу квашений буряк.
Шановний Владімір, борщ буває пісним і не менш смачним.
Різати овочі. Ледарі труть цибулю, вона як лохміття
Квас додають у засмажку перший раз. А другий раз в кінці за 10 хвилин
На Черкащині дають обов'язково квасолю та моркву у борщ,цибулю не труть
дякую за рецепт! бачу у вас не одна страва з буряковим квасом на каналі
В моїй родині так готують. (Черкаська обл.)
Одне питання, для чого скільки перчити і солити?
а як ви посолите одразу нормально тою іграшкою? краще було їй не викаблучуватися, а користуватися ложкою!
Ще такий борщ не коштувала, хоча родом з Черкащини.
Бідна страва, як тільки з неї не знущаються.
💝
М'ясо треба з кісточкою і навіщо його жарити. Мені щось не дуже таке готування. Вибачте.
Не, ну смакоцьце!
Капусти трішки треба добавить.Інколи готую;з грибами квасолею іноді піджарую муку.Смачного.
❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Спочатку картопля ,а вже в самому кінці потрібно додавати буряк
ГЛУПОСТЬ ‼👎👎
Зніміть свій рецепт
Картопля забирає на себе смак інших овочів. Олію так само треба замінити смальцем. Ще бажано додавати щавель. Капусту треба додавати квашену. Томатна паста не потрібна бо її замінює буряковий квас. Для приготування квасу не обов'язково чекати два тижні, достатньо чотири дні. І в кінці ще раз додається смалець з зеленню. Лавровий лист тільки на початку коли готують бульон
Буряковий квас !!!!
Дівчинко, томатну пасту обов'язково треба прожарити , а вже потім додаєте воду.Так він прокисне скоро.Знову здивували.
Томатну пасту взагалі не треба якщо рецепт з буряковим квасом. Коли пасти не було то для цього й заготовляли квас
Перший раз бачу, щоб цибулю натирали на терку!
При квашкнні не даю до буряка цукру, а на дно кладу кусочок чорного хліба.
а якщо борщ готується у піст без м'яса, то це вже не борщ?
Пісний холодний борщ, це смакота, особливо влітку. Пісні борщі готують з рибою ( консерва у томаті). І багато інших українських борщів
І ще можна зварити борщ ,без капусти.
А фасоля???!!!
І ще кажуть щоб ложка стояла.
то ви щось наплутали. стояти має щось інше. а борщ просто має бути смачним незалежно від рецепту і місця приготування.
А в мене завжди густий борщ😅. Як не намагаюсь зварити більш рідким-ну ніяк 🤷🏻♀️
А что ж капусты как кот наплакал
Краше б дали рецепт бурякового квасу
тю! ви наче здрастє. це ж дуже просто. берете ріжете буряки, кидайте в банку, заливаєте перевареною холодною водою і всьо. можна покласти житній хліб для прискорення процесу. проте він може пліснявіти. тому не кидаю. можна пару родзинок для цього ж. цукор кидати - так в буряках він і так є. це зайве. дріжджам вистачить. два тижні для квасу - це жесть. кілька днів - треба дивитися.
Я готую квас з вже відвареного буряка.
А капуста маЄ бути хрумкою?? Ні в якому разі,то не борщ А вона буде хрумкою,бо закладена останньою,та ще й під засмажку з томатом,кислота якого ще більше її задубить.Справа не в рецепті,овочі ЗАВЖДИ одні і ті ж,а в ТЕХНОЛОГІЇ приготування
Як раз капусту в борщ добавляють в кінці. А якщо довго варять капусту то щі москальські
Дійсно, дівчинко, хто тебе вчив готувати, то не борщ, то є суп з овочами, не правильно приготованими.Чи на Черкащщині всі так готують?
Я з Черкащини то такий борщ-суп бачу вперше😏
Ні, так ніколи не готували. Це в неї авторське бачення