【シェフの技術】本場を知ったら普通のバスクチーズケーキには戻れない

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  • เผยแพร่เมื่อ 24 พ.ย. 2024

ความคิดเห็น • 77

  • @ku-ry4du
    @ku-ry4du ปีที่แล้ว +26

    ここまで一つ一つの工程に補足を入れつつ進行していく料理動画は珍しい

  • @kyoh9489
    @kyoh9489 7 หลายเดือนก่อน +2

    9:57 思わずうるっと🥺来た私は相当疲れてると思う。温かい言葉ありがとうございます♪このバスクチーズケーキ作ってお茶します☕️💕

  • @everyo0315
    @everyo0315 ปีที่แล้ว +9

    家庭用オーブンの焼き方も載せてくれるのありがたいです

  • @デス-z4r
    @デス-z4r 11 วันที่ผ่านมา

    2回作ってみました!家族にも好評で表面の焦げが最高な苦味アクセントになっててびっくりしました!

  • @yukachannel1225
    @yukachannel1225 ปีที่แล้ว +18

    今までのこうせい校長の動画の中では難しい工程が少ない方だし失敗しづらそうだし、材料も思ったより少ないから家で作れそう! チーズケーキがワンホール食べれるとか幸せ🤤

  • @chakonikki
    @chakonikki ปีที่แล้ว +4

    2年前のこうせい校長のバスクチーズのレシピで、この前作りました。
    とっても滑らかで今まで食べた中でダントツ1位ですよ❤
    昨日、大学生の娘に2年前のレシピを教えると、上手に作ってくれましたよ👍
    次はこのレシピでトライしてみます😘

  • @ty1805
    @ty1805 ปีที่แล้ว +2

    ある程度でも再現できる技術があれば「そこそこの店」に行く必要が皆無になる。作る過程も楽しいし身になるし感謝しかない。

  • @もさ-h2e
    @もさ-h2e ปีที่แล้ว +17

    ほんと校長って何が専門か分からないくらい全方位得意っすよね
    調理以外の、例えばデコレーションとかカトラリーのチョイスとかも聴いてみたい

  • @ririma4776
    @ririma4776 ปีที่แล้ว +1

    2回目作ってみました。
    今回は表面が(黒っぽく)焦げないように後半5分程クッキングシートを上に被せて焼きました。
    家族から誕生日のケーキはこれがいいとリクエストされました。
    混ぜて焼くだけなので簡単なのもいいですね。
    美味しすぎて・・・幸せです♪~
    ありがとうございます♡

  • @れい-v9r7u
    @れい-v9r7u ปีที่แล้ว +5

    材料です✨
    クリームチーズ 550g
    きび砂糖    130g
    はちみつ    40g
    バニラオイル  15振り
    卵       5個
    生クリーム   360g
    何か忘れてたらごめんなさい🙏

  • @だにえるサーストン
    @だにえるサーストン ปีที่แล้ว +1

    難しくなくて、材料も揃えやすくて、美味い。嫁の友達グループに作ったらモテて最高でした。あざす

  • @阿佐田哲也-p6l
    @阿佐田哲也-p6l ปีที่แล้ว +16

    真剣な味見のシーン大好きです。
    いや゛うんま゛ぁ!!は今回ないんですね…でもエアで流れてましたw
    めちゃんこ美味そうです。

  • @高橋-p3e
    @高橋-p3e 9 หลายเดือนก่อน +1

    最後の言葉沁みました🥹❤️‍🩹

  • @RYYO2000
    @RYYO2000 ปีที่แล้ว +10

    言わなくても勝手に爆音で脳内再生されているので大丈夫ですよ。
    いや、うんま゛!!なにっこれ!めっちゃりんこうまいやないかぃ!!

  • @sugimeeee
    @sugimeeee ปีที่แล้ว +3

    生まれて初めてyoutubeのコメントにします。
    実際作って、嘘やろ…おいしすぎて行列できちゃうってなりました。
    このレシピを教えていただきありがとうございます。

  • @松村陽-j1m
    @松村陽-j1m 11 หลายเดือนก่อน

    昨夜作ってみた。ちょっと焼きすぎたみたいで、ふわとろにわならなかったが、家族に大好評だった。また作ろう。

  • @stanutsoz2275
    @stanutsoz2275 ปีที่แล้ว +3

    以前のバスチーもすごく美味しかったです。今度はこちらのレシピで作ってみます😊

  • @Aya-pl6bd
    @Aya-pl6bd ปีที่แล้ว +6

    ぅお!今回は小麦粉無しですね!前回よりトロトロ滑らかなのを期待します😊
    今月姉2人が遊びに来るので是非バスチー作ってご馳走します❤️
    幸生さんのバスチーが一番好き!!!

  • @mikoto351
    @mikoto351 ปีที่แล้ว +2

    前のバスクの時に家族から絶賛されましたがこちらも気になる🤔

  • @吉田篤広-n3u
    @吉田篤広-n3u ปีที่แล้ว +4

    おお✨ 前のバスクチーズもめちゃくちゃ美味しかったのに更に進化して、ラヴィーニャ (La Viña)風とはこれは試します✨

  • @mirrorcathy9557
    @mirrorcathy9557 ปีที่แล้ว

    素敵な動画ですね。バスクチーズケーキの作り方を大体わかりました。次回は試してみます〜動画ありがとうございました。

  • @東洋-v1w
    @東洋-v1w ปีที่แล้ว +5

    久し振りに[真剣な味見]を拝見しました笑
    材料を混ぜ合わせる順序や生地を高い位置から流し入れる理由がわかりやすく説明されているので、覚えの悪い自分でも記憶に残ります

  • @wa-sanbon
    @wa-sanbon ปีที่แล้ว +11

    うわぁこれは出入りの業者になってたまたま撮影場面に遭遇してご相伴に預かりたい・・・

  • @決して私に構わないで下さい
    @決して私に構わないで下さい ปีที่แล้ว +9

    焼く前の状態で食べたい

  • @garipote_
    @garipote_ ปีที่แล้ว +3

    もう天才。

  • @gerard3251
    @gerard3251 ปีที่แล้ว +2

    そうかー(目からうろこ)! 真ん中にコップか何かおいて枠を下ろすと上手に外せるんだ~!

  • @futakawam7963
    @futakawam7963 ปีที่แล้ว +4

    バスクチーズケーキ🤤次回、シェフのイタリアンプリンを作ってクレメンス😄

  • @hirohiro0822
    @hirohiro0822 ปีที่แล้ว +3

    4歳の息子が最後の「何これ、めちゃりこ旨いやないかい!」を楽しみにしてますので、できれば欠かさず入れていただけると嬉しいです😂

  • @naonao1161
    @naonao1161 ปีที่แล้ว +1

    作って食べたいです!最後の言葉ささりました!

  • @Ks-he3tf
    @Ks-he3tf ปีที่แล้ว +2

    クッキングシートですが、あまりにはみ出てると熱の伝わり方がバラバラになるのである程度均一にした方がいいと思います!

  • @sekai1_kawaii_kotone
    @sekai1_kawaii_kotone ปีที่แล้ว +2

    何回見ても最初の挨拶と解説のテンション感違いすぎてすこ

  • @ririma4776
    @ririma4776 ปีที่แล้ว

    指定の分量で作ってみました。
    生地があまりにもプルプルしているので、焼き時間を5分延長。
    出来立ては型からはみ出ていましたが、冷ますと綺麗な形になりました。
    ケーキの場所によって柔らかさが違って濃厚で美味しかったです。
    家族からは表面の黒く焦げた部分は苦いのでない方がいいと言われました。
    苦みが美味しいのに・・・。
    材料代が結構するので、特別な日に作りたいと思います。

  • @gaindistortion2371
    @gaindistortion2371 ปีที่แล้ว +1

    これ絶対うまい奴やん・・。

  • @なつさんとだいさん
    @なつさんとだいさん ปีที่แล้ว +2

    まじで旨かった!ホワイトデーのお返しになりました!

  • @dantean9750
    @dantean9750 ปีที่แล้ว +2

    ああ❤️食べたい‼

  • @Samah0309
    @Samah0309 ปีที่แล้ว

    先日、以前に上げていたバスクチーズケーキの動画と今回のバスクチーズケーキの動画を参考にバスクチーズケーキを作りました!
    キャラメリゼしたリンゴをバスクチーズケーキの中に入れたら激ウマでした!
    僕はレアチーズケーキやバスクチーズケーキやティラミスなどなどスイーツを気が向いたときに作っているのですが、ぜひこうせいさんの激ウマティラミスの作り方を見てみたのでぜひティラミスの動画も上げて下さい!
    色々と参考にさせて頂きたいです!

  • @紫紺亭こん介
    @紫紺亭こん介 ปีที่แล้ว +15

    味見中のおふざけは決して許されない

  • @まるまる-f6n8l
    @まるまる-f6n8l ปีที่แล้ว +2

    250度だと30分くらい焼成でしょうか?

  • @jstaralewa7354
    @jstaralewa7354 ปีที่แล้ว

    幸生くんーお久しぶりのコメ書きです♪
    以前のバスチーは我が家定番〜先日、娘のお誕生日に山羊のチーズ使って作りましたよ〜最高🎉
    今回のは粉無しですね〜近いうちにトライします❤
    ありがとうございました😊
    どんどん男前になりますね〜😎

  • @つっつ-r1z
    @つっつ-r1z ปีที่แล้ว +2

    絶対!作ります!

  • @まゆ-d4b1w
    @まゆ-d4b1w ปีที่แล้ว

    美味しそう❤

  • @HK-jm3xx
    @HK-jm3xx ปีที่แล้ว

    いつも丁寧、清潔、わかりやすい。

  • @白子-h3k
    @白子-h3k หลายเดือนก่อน

    250°Cやったらどれくらい焼けばいいですか❓

  • @kiana2008
    @kiana2008 ปีที่แล้ว

    最高です❤

  • @gake-no-ue-no-tounyou.F
    @gake-no-ue-no-tounyou.F ปีที่แล้ว +1

    🧀🍰❤️🤤次回、シェフのガトーショコラをリクエスト😄

  • @noccoito1241
    @noccoito1241 ปีที่แล้ว

    もにゅ、てなりますね・笑 いつもためになるレシピ動画を有難うございます。12cmのワンホール、あっという間に完食しました。

  • @zzzeino7977
    @zzzeino7977 7 หลายเดือนก่อน

    21cm型なら何分焼けばいいですか?

  • @りょう-z1v7x
    @りょう-z1v7x ปีที่แล้ว

    オーブンの余熱は必要ですか?

  • @MickCorgi
    @MickCorgi ปีที่แล้ว +7

    むむむ、バスクチーズケーキというのはスポンジ要素皆無なのですね。
    !(◎_◎;)
    バスクチーズケーキを称するケーキを食べた事はありますが、みな小麦粉が入ってるものでした。
    材料を見るとマジ日本では値の張るものばかりです。本当に贅沢なケーキなんですね。

  • @SHUNOGURI0314
    @SHUNOGURI0314 ปีที่แล้ว

    美しい

  • @yugshohimanyanko
    @yugshohimanyanko 6 หลายเดือนก่อน

    バスクチーズの販売おめでとうございます♪この動画のレシピは大丈夫なんですか?

  • @taiyakitv5618
    @taiyakitv5618 ปีที่แล้ว +3

    どこで実食してんねんww

  • @admgk3ffgsr
    @admgk3ffgsr ปีที่แล้ว

    気づいてしまった。幸生さんは電子レンジ使わないんですね😊

  • @nino2497
    @nino2497 ปีที่แล้ว

    15cmの型の場合の材料を教えていただけませんか?

    • @amo5313
      @amo5313 ปีที่แล้ว +2

      体積比が0.69なので大体×0.7で18cm→15cmの材料量になりますよ

    • @nino2497
      @nino2497 11 หลายเดือนก่อน

      @@amo5313 遅くなりましたが、返信ありがとうございます。いつも単純に掛け算でいいのか迷ってしまってコメントしました!単位もいろいろですし、少しづつ差が出てしまうのでは...と。
      お菓子作りは難しいですね...

    • @amo5313
      @amo5313 11 หลายเดือนก่อน +1

      @@nino2497
      試しに15cmで作ってみました!
      チーズ  385g
      きび 91g
      はちみつ 28g
      バニオ 10.5→11振り
      卵 3.5→小さめ4個
      生クリーム 252g
      で同じ味で美味しくつくれました!

    • @nino2497
      @nino2497 11 หลายเดือนก่อน

      @@amo5313 わざわざありがとうございます!15cm型でも同じように焼けるんですね。
      私もそろそろもう一度作ろうと思います。肝心の火入れが難しいですが🥲‎

  • @sommer8239
    @sommer8239 ปีที่แล้ว

    ケーキ型は何cmでしょうか?

    • @mikan_pon
      @mikan_pon ปีที่แล้ว

      ちゃんとみろ、18cm言うとるやろが

  • @田園ラブ那由多
    @田園ラブ那由多 ปีที่แล้ว

    途中の味見で笑った

  • @みん-w7o
    @みん-w7o ปีที่แล้ว

    型何センチですか?😢

    • @mikan_pon
      @mikan_pon ปีที่แล้ว

      ちゃんとみろ、18cm言うとるやろが

  • @nanananatto710
    @nanananatto710 ปีที่แล้ว +2

    サムネがジェラードン

  • @YK-fq8bq
    @YK-fq8bq 20 วันที่ผ่านมา

    作り方が知りたいのではない!美味しく食べられるお店が知りたいのだ(笑)!そう美味しく食べられる、それが大事。みかん箱で食べても美味しくない。かけたお皿で食べても美味しくない。職人気質の料理人にかけているのはここ!

  • @yenyen9234
    @yenyen9234 ปีที่แล้ว +2

    結構簡単なんだね

  • @トミーのゴルバカチャンネル
    @トミーのゴルバカチャンネル ปีที่แล้ว

    電子レンジで出来るチーズケーキ教えて欲しいです🥺✨

  • @MrBeeen-di5wy
    @MrBeeen-di5wy ปีที่แล้ว +5

    1コメ!ってする人、これまでよくわからなかったけど、
    いざ自分が最初の視聴者と分かるとやりたくなりますね。
    それでは頂きます、1コメ!!!

    • @gerard3251
      @gerard3251 ปีที่แล้ว

      校長に感謝!

  • @JINJIN161
    @JINJIN161 ปีที่แล้ว

    作ったけど、焼きが足らずで中が若干ドロドロだった…

  • @麟太郎加瀬
    @麟太郎加瀬 ปีที่แล้ว +4

    小麦粉入れないパターンすね

    • @仁舎利久-f2i
      @仁舎利久-f2i ปีที่แล้ว +1

      チーズケーキに小麦粉入れるんだ

  • @鳥-w5x
    @鳥-w5x ปีที่แล้ว +1

    作ろうかなって材料費計算したら普通にホールでケーキ屋の買った方が安かった…

    • @amo5313
      @amo5313 ปีที่แล้ว

      バスチー6号買おうとすると4000円くらいははしないか?

  • @rizin5260
    @rizin5260 ปีที่แล้ว

    好みもあると思いますが
    自分にはちょっと甘すぎでした。

  • @mikan_pon
    @mikan_pon ปีที่แล้ว +1

    焦げは、、食べたくないなぁ

  • @Daria-08
    @Daria-08 ปีที่แล้ว

    サムネが真っ黒のケーキで、途中いい感じの色になってて、最初のは失敗?