本当は教えたくない【行列レアチーズケーキ】作り方 試作6回

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  • เผยแพร่เมื่อ 27 พ.ย. 2024

ความคิดเห็น •

  • @rikukaito3174
    @rikukaito3174 3 ปีที่แล้ว +12

    嫁さんの誕生日に3人の息子と作りました。悪戦苦闘しつつ何とか完全しました。
    嫁さんの嬉し泣き何年かぶりで見ました。ありがとうございました。

  • @rara_priv
    @rara_priv ปีที่แล้ว +6

    レシピ半量で作ってみました。
    お店レベルの美味しいチーズケーキができました。
    濃厚で、味に深みがあって、しかも爽やかな酸味がほのかに感じられて。。上質なクラシック音楽みたいです。芸術的なお味です。
    こういう味を作り出せるプロの方のセンスに脱帽です。
    幸せなティータイムをありがとうございました。

  • @まりまり-u6g
    @まりまり-u6g 3 หลายเดือนก่อน +1

    イタリアに住んでいた時に、こちらを参考に何度も作りました。ダマが出来ず、なめらかでおいしいです!あちらにいた時は材料費10ユーロぐらいでできたのですが、今回日本で作ったら倍ぐらいかかりました。でも、日本でも変わらずおいしくできました!失敗しないレシピです。ありがとうございました!

  • @猫ぱぱ
    @猫ぱぱ 3 ปีที่แล้ว +17

    手が少しでも汚れた状態で料理したくないって言うの凄くわかります。

  • @rewolfer
    @rewolfer ปีที่แล้ว +11

    This recipe worked perfectly. Made a beautiful rare cheesecake for White Day for my wife.
    ホワイトデイに嫁のためにこのレシピ使って、まじでうまかった!粉ゼラチンを使って問題なかった!ゼラチン6.9gに水を69ml入れた。粉だと量ちょっとあげた方がいいってどっかで読んだから6gを6.9gにした。そして箱の説明が1:10の割合書いてあったから69mlの水にした。
    結果はよかった!

  • @hinata2580
    @hinata2580 3 ปีที่แล้ว +9

    市販で売っているビスケットを使いきれず残ってしまう、サワークリームやヨーグルトも残ってしまう、粉ゼラチンを使うので量が半端、、、と、思ってしまいましたが、
    それでもこの分量で作ることに意味があり、
    忠実に作ることで間違いなく最高のレアチーズケーキになりました!!
    他のレシピは作りやすいように、材料の使い切りでレシピを考えてくれてますが、それはそれで余らないので有難かった。けど、絶妙な分量だからこそ最高の味になるのだと、改めて感じ、長年自宅でお菓子を作ってましたが、考え方を改めさせられました!
    幸生校長!ありがとうございます!!

  • @みーわ-z4l
    @みーわ-z4l ปีที่แล้ว +1

    こうせい先生のバスチーが 神レベルに美味しいと職場の皆さんにも大絶賛されたので こちらも作ってみました~😊
    レアチーズケーキも 素人が作ったとは思えないくらいヤバい美味しさ😍
    こうせい先生のレシピは 間違いないですね❤

  • @theshowmgo9866
    @theshowmgo9866 4 ปีที่แล้ว +19

    丁寧でいいですね。
    神経質、几帳面と思われるかもしれないですが、お菓子作りではそこが重要なんですよね

    • @KOUSEI0828
      @KOUSEI0828  4 ปีที่แล้ว +3

      shogo onoさんへ。わかって頂けてめちゃりんこ嬉しいです‼️ありがとうございます(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎)

  • @mayoimichi9797
    @mayoimichi9797 2 ปีที่แล้ว +7

    丁重な作業なのにケーキの食べ方がワイルド🤣

  • @whitewind8009
    @whitewind8009 2 ปีที่แล้ว +2

    湯煎って大事なんですね。レンチンだと香りが飛んだり、ゼラチンなら腰が無くなったりするんでしょうか? 湯煎の時、フライパンにキッチンペーパーを敷くんですね。徹底された温度管理が完璧ですね。こういうの、作る時から味わうようにたっぷり時間取ってゆったりしないとですね😊

  • @macaron7087
    @macaron7087 3 ปีที่แล้ว +16

    作りました!!めっちゃ美味しかったです!!
    TH-camにレアチーズケーキのレシピたくさんあってどれ作ろうかな〜と悩みながらこちらの動画を参考にさせてもらいました!絶妙なバランスの味わいでほんとに美味しくできました!ありがとうございます😊
    他のもつくってみようと思います!

  • @代-n8r
    @代-n8r 3 ปีที่แล้ว +8

    作ってみました!
    ゼラチンが固まってしまいましたが、生地ごと湯煎にかけたら、冷やした後もうまく仕上がっていました!また作りたいと思います!

  • @lizardiketani2721
    @lizardiketani2721 2 ปีที่แล้ว

    クリームチーズは200~250gで作ってみました。
    説明通りメチャ旨の美味しさでした🖤
    ありがとうございます🎵

  • @koba1217
    @koba1217 3 ปีที่แล้ว +21

    バターとかすぐチンしちゃう
    包丁もすぐ炙っちゃう
    丁寧さ尊敬

  • @user-yumiyumiyumi
    @user-yumiyumiyumi 3 ปีที่แล้ว +8

    この丁寧さ!!大切!!仕事はこうでないと💕

  • @佑樹佐藤-n9e
    @佑樹佐藤-n9e 3 ปีที่แล้ว +66

    レアチーズより、顔がこゆくてきになる

  • @rewolfer
    @rewolfer ปีที่แล้ว

    グラムだけ使ってくれてありがとう!大さじ、小さじとか本当に好きじゃない!
    最高なレシピをありがとうございます!

  • @emo335ie93
    @emo335ie93 3 ปีที่แล้ว +18

    人気店とかの凝ったやつじゃなくて、こういうシンプルなやつが食べたい…

  • @分光器乃月
    @分光器乃月 3 ปีที่แล้ว +4

    ヨーグルトが固いように見えますが、水切りしてから使うのでしょうか?

  • @Kazu-pz7zg
    @Kazu-pz7zg ปีที่แล้ว

    綺麗なレアチーズケーキですね💞💞💞
    芸術〜🤤

  • @espinozamitsuko3571
    @espinozamitsuko3571 3 ปีที่แล้ว +13

    粉ゼラチンの場合はどうすればいいのでしょうか?

  • @あず-c8y7t
    @あず-c8y7t 2 ปีที่แล้ว +1

    コメント失礼いたします。
    今度、チーズケーキが大好きな子供に作ってあげたいのですが、
    クリームチーズの分量は200gでしょうか?
    400gでしょうか?
    他のかた同様、動画を見ていて気になりました💦
    教えていただけると嬉しいです😣
    よろしくお願いいたします。

  • @オオシマユウコ
    @オオシマユウコ ปีที่แล้ว +1

    お話聞いてるだけで食べた気になってしまいました(笑)
    これも絶対作ります!!
    小さなことを丁寧にすることの積み重ねですね。
    一つ一つの手間をどれだけ丁寧にできるかですね。
    改めて私も研究してみます!お客様に出すために。
    あ、うち、美容院です(笑)

  • @gongjord3881
    @gongjord3881 3 ปีที่แล้ว +6

    レシピとか作り方よりも、冒頭の挨拶といつものアレを見に来てる。

  • @週刊文学文芸
    @週刊文学文芸 2 ปีที่แล้ว

    素晴らしい動画を観ることができました。レアチーズケーキ、美味しいは正義と思ってきましたが、美味しいは美しい、のですね♥♥♥

  • @んご-i1l
    @んご-i1l 2 ปีที่แล้ว +1

    手にクリームとかつくのすごい無理でめっちゃ共感しました😂😂😂
    カフェで働いてるんですけど、誰も気にしてなくてクリームすくうスプーンの持ち手にいつもクリームついてて毎日イラッとしてます😂

  • @むらピー
    @むらピー 3 ปีที่แล้ว +12

    こちらの動画を見つけてから、
    ほぼ毎月作っています(^_^)
    解りやすい説明で、とても作りやすいです!昨日も作り今日食べる予定です(^∇^)私の中で最高のレシピです!

  • @純也山本-n1t
    @純也山本-n1t ปีที่แล้ว +3

    型って何センチを使っていますか❓

  • @poyoyo7452
    @poyoyo7452 4 ปีที่แล้ว +11

    作っている時と試食の時のギャップがクセになります!(笑)ということでチャンネル登録しちゃいました!

    • @KOUSEI0828
      @KOUSEI0828  4 ปีที่แล้ว +1

      あいちゃんさんへ。クセになってもらえて嬉しいです(笑)チャンネル登録ありがとうございます(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎)‼️よろしくお願いします🥺

  • @ノンノン-o4d
    @ノンノン-o4d 2 ปีที่แล้ว +2

    美味しそう!作ってみようと思います!

  • @大井恵美
    @大井恵美 2 ปีที่แล้ว +2

    美味しそうだから作りたい…濾すのはやりたくないなぁ😅

  • @れいな-u2l
    @れいな-u2l 3 ปีที่แล้ว +17

    サワークリームを入れず作りましたがとても美味しかったです!
    彼氏もめっちゃ喜んでくれました!!
    2回目も頼まれて明日また作ります笑

  • @user-cf8gm6yz6y
    @user-cf8gm6yz6y 2 ปีที่แล้ว +3

    他の動画の方はコップの底でクッキーを砕いたり、クリームチーズの箱を胸板に置いたりして衛生的に…と気になりましたがこうせいさんの動画は安心してみれました…

  • @やすやす-n3t
    @やすやす-n3t ปีที่แล้ว +1

    美味しそうですね❤️

  • @あずきもちこ
    @あずきもちこ 2 ปีที่แล้ว +7

    板ゼラチン手に入らないのですが、粉ゼラチンでも大丈夫でしょうか?

  • @アンパンマン-b6t
    @アンパンマン-b6t 4 ปีที่แล้ว +7

    このレアチーズケーキも美味しそう。
    ちなみにケーキの型のサイズは?
    15センチですか?

    • @KOUSEI0828
      @KOUSEI0828  4 ปีที่แล้ว +6

      アンパンマンさんへ。ありがとうございます🥺いつも助かります(笑)ケーキ型のサイズは18センチになります🌈

  • @FUKUTIN123
    @FUKUTIN123 2 ปีที่แล้ว +1

    ホワイトデーでリクエストされて試作してみました!
    店で出るレベルの仕上がりになりました!最高のレシピです!

  • @やすやす-n3t
    @やすやす-n3t ปีที่แล้ว +2

    アップのお顔可愛いね❤️

  • @mamapiku0170
    @mamapiku0170 2 ปีที่แล้ว +4

    動画3個見てすぐに登録しました!
    材料少なく簡単に作れます!ってのを押してる方が多いけど、細部まで手間暇かけた料理とスイーツって間違いないですよね!
    丁寧に教えていただきありがとうございます🙏でも料理欲が上がると太っちゃうんですよねー😂

  • @xxmi-ma9091
    @xxmi-ma9091 3 ปีที่แล้ว +1

    今から作ります!!
    幸生校長の丁寧な仕事!大好きです。
    応援しています。

  • @shun3102
    @shun3102 ปีที่แล้ว +1

    サワークリーム抜きでも作れますか?

  • @バスク-k5u
    @バスク-k5u 3 ปีที่แล้ว +2

    ゼラチンの代わりにアガーを使うには何グラムにしたらいいですか

  • @はむやん-d8c
    @はむやん-d8c 3 ปีที่แล้ว +18

    あー、やっぱり見て良かった!
    幸生先生のレシピは誰よりも説得力あり、美味しいと信じられます!
    絶対作りたい✊(鼻息荒い)

  • @たかし-c7c
    @たかし-c7c 2 ปีที่แล้ว +2

    クッキー砕く音🍪癖になる

  • @toscavv7373
    @toscavv7373 4 ปีที่แล้ว +6

    Recommend でアップされて見たら…🤣🤣🤣
    几帳面、綺麗、丁寧。TH-cam 様様subscribe させて頂きました。
    他のコメント欄も面白い🤣
    三人の息子達と旦那様に作ってみます。

    • @KOUSEI0828
      @KOUSEI0828  4 ปีที่แล้ว +1

      Tosca v Vさんへ。めちゃくちゃ嬉しいです(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎)subscribeありがとうございます☺️🌈家族思いの素敵な奥さんですね✨最高です‼️

  • @FukaSetsugetsu
    @FukaSetsugetsu ปีที่แล้ว +1

    いきなりこの量を作るのが大変できれば半分ぐらいで作る場合の材料が知りたい

  • @MsMagcup
    @MsMagcup 4 ปีที่แล้ว +15

    後半、いきなりいろいろクセが強くて楽しかったです。笑

    • @KOUSEI0828
      @KOUSEI0828  4 ปีที่แล้ว +2

      MsMagcupさんへ。楽しんで頂けたなら嬉しいです‼️(笑)

  • @mina-le2yc
    @mina-le2yc 4 ปีที่แล้ว +11

    クセが凄い!笑
    でもまた観ます!

    • @KOUSEI0828
      @KOUSEI0828  4 ปีที่แล้ว

      minaまかろんさんへ。最高の褒め言葉ありがとうございます笑嬉しいです🌈(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎)

  • @FukaSetsugetsu
    @FukaSetsugetsu ปีที่แล้ว

    顔芸リアクション❤。このケーキ型どこで買える?

  • @前原語
    @前原語 3 ปีที่แล้ว +5

    レモンとかは入れない方がいいんですかね?

  • @山田のりこ-d9d
    @山田のりこ-d9d 3 ปีที่แล้ว +5

    粉ゼラチンでもできますか??

  • @ゆきゆきゆきゆきゆ
    @ゆきゆきゆきゆきゆ ปีที่แล้ว +2

    彼氏がレアチーズケーキ好きなのでこれ見て練習します😭
    試作で太る未来が見える…😂

    • @hattori-u4o
      @hattori-u4o ปีที่แล้ว

      いい彼女やなぁ

  • @minpinitagre
    @minpinitagre 2 ปีที่แล้ว +1

    8分くらいでもう美味しいのが、わかる

  • @admgk3ffgsr
    @admgk3ffgsr 3 ปีที่แล้ว +3

    サワークリームない。
    でも作っちゃおうかな。

  • @ぐみぐみ-c3m
    @ぐみぐみ-c3m 3 ปีที่แล้ว +1

    包丁の温め方のクセw
    バスクチーズが自分史上最高だったので
    レアチーズも絶対美味しい!
    ムッチリした昔ながらのレアチーズ苦手なので
    これ絶対作りたい!!!

  • @rieph1213
    @rieph1213 3 ปีที่แล้ว +2

    兄さん、マッシャー使うとはやいですぜっ

  • @keniotuyoi9093
    @keniotuyoi9093 ปีที่แล้ว

    こうせい校長、これを作りたいのですが、一人暮らしなので、こんな分量食べれません。
    なので半分にしようと思うのですが、材料を半分にした場合、焼き時間はどの程度になるでしょうか?

    • @KK-ft3jx
      @KK-ft3jx 2 หลายเดือนก่อน

      別の動画見てコメしてる?焼き時間要らんよこのレシピは

  • @bout187
    @bout187 3 ปีที่แล้ว +8

    包丁をバーナーであぶるとすすが出る場合があるのでお湯の方がよいかと。

  • @ニャンぱらりんこ
    @ニャンぱらりんこ 4 ปีที่แล้ว +17

    冒頭、目を瞑って聞くと歌舞伎町のホスト、目を開けると目の前にはコックがひとり。色々頭が混乱する…

    • @KOUSEI0828
      @KOUSEI0828  4 ปีที่แล้ว +4

      ニャンぱらりんこさんへ。例えが面白いです(笑)ありがとうございます?(笑)

  • @Ren-mj5fm
    @Ren-mj5fm 4 ปีที่แล้ว +3

    美味しそう‼️
    作りたいんだけど、型は何cmですか?

    • @KOUSEI0828
      @KOUSEI0828  4 ปีที่แล้ว +2

      nori noriさんんへ。ありがとうございます‼️☺️18cmになります✨

    • @Ren-mj5fm
      @Ren-mj5fm 4 ปีที่แล้ว +1

      @@KOUSEI0828
      ありがとうございます😄
      近いうちに作りますね❗
      因みにバスチーは3回作りました😄
      とても美味しくてお気に入りです😌✨
      皆にも好評でしたよ‼️

    • @Ren-mj5fm
      @Ren-mj5fm 4 ปีที่แล้ว

      メッチャなめらか‼️
      私はもう少しあっさりでもいいけど、すごく美味しかった✨
      ありがとうございました😄

  • @keikoomura3504
    @keikoomura3504 3 ปีที่แล้ว +1

    あのー、クリームチーズ200gしか入れたないように見えるのですが、、やはり400gなのでしょうか?

  • @アルシオーネ-d2h
    @アルシオーネ-d2h ปีที่แล้ว

    正直、このくらい手間がかかるならもっと簡単にできる方法を選んじゃうし、上質な味を求めるならケーキ屋で買う。
    自分で作るならコスパを重要視する。

  • @Lでっさ
    @Lでっさ 3 ปีที่แล้ว +1

    作られてたレアチーズケーキとバスクチーズケーキはどのくらい日持ちしますか?

  • @しのぶくん-w3q
    @しのぶくん-w3q ปีที่แล้ว +4

    教えたくないならなぜ上げる

  • @ゆう-p3p4f
    @ゆう-p3p4f 3 ปีที่แล้ว +4

    いつも勉強させてもらっています✨昨日レアチーズケーキ作りました(´∇`) とても美味しかったです!!
    バスクチーズもサイコーですよね✨

  • @keikoomura3504
    @keikoomura3504 3 ปีที่แล้ว

    使っているゴムベラ...非常に使いやすそう! 検索しまくったのですが、分からない(涙)

  • @清水茜-e5f
    @清水茜-e5f 4 ปีที่แล้ว +13

    カッコイイ訳じゃないのになぜか気になる顔(笑)
    お菓子作り好きなんだけどここまで丁寧にしたら美味しそうです。作ってみます!

    • @KOUSEI0828
      @KOUSEI0828  4 ปีที่แล้ว +3

      清水茜さんへ。絶妙な褒め方ありがとうございます(笑) 
      実践する人が少ない中素敵です‼️(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎)

  • @mimilove8955
    @mimilove8955 ปีที่แล้ว +1

    直径何センチ、18cm?

  • @立花たかす
    @立花たかす 10 หลายเดือนก่อน

    最後に、最後に、最後に😂そればっかり

  • @もち子ヾノ
    @もち子ヾノ 2 ปีที่แล้ว

    幸生様
    動画🆙ありがとうございます❣️
    ビスケット砕くのに意外と時間がかかってしまいましたが、ザクザクがよいアクセントになりました。サワークリームなし、粉ゼラチンで作りましたが、家族にも大人気でした。バスクチーズケーキもとっても美味しかったです(๑•̀ㅂ•́)و✧大感謝✨

  • @しらたま-e7u
    @しらたま-e7u 2 ปีที่แล้ว

    15:27
    面白い

  • @そらまめ-l5v
    @そらまめ-l5v 4 ปีที่แล้ว +4

    粉ゼラチンだと駄目ですか?
    食感が変わってしまうのでしょうか?

    • @KOUSEI0828
      @KOUSEI0828  4 ปีที่แล้ว +5

      そらまめさんへ。分量の調整は入りますが、粉ゼラチンでも大丈夫ですよ☺️食感はほぼ一緒になると思います✨

    • @そらまめ-l5v
      @そらまめ-l5v 4 ปีที่แล้ว

      ありがとうございます(*^^*)

  • @にこ-e5o
    @にこ-e5o 3 ปีที่แล้ว +6

    板ゼラを冷たいものに混ぜるのがやり方が
    分からなくて困ってました
    この動画を見て勉強になりました(^ ^)
    ありがとうございました〜!
    クセが強い〜クセになりそ〜笑笑

  • @朝日昇-t7y
    @朝日昇-t7y 4 ปีที่แล้ว +5

    おもしろい🎵本職は芸人ですよね😃

    • @KOUSEI0828
      @KOUSEI0828  4 ปีที่แล้ว +3

      比嘉昇さんへ。ありがとうございます(笑)嬉しいです( ´∀`)

  • @今すぐ行動継続
    @今すぐ行動継続 2 ปีที่แล้ว

    今作ってみたんですが、クリームチーズは200グラムですよね?
    400グラムで作ったら型から2センチくらい盛り上がっています。クッキングシートあるからこぼれませんが。

  • @Bonjojo323
    @Bonjojo323 3 ปีที่แล้ว +10

    いつもとても丁寧に料理しているのが伝わります^_^

  • @ちゃむちゃむ-b8c
    @ちゃむちゃむ-b8c 3 ปีที่แล้ว

    生クリームを泡立てて作っている方もいるのですがどう違うのですかね!?😳

  • @まさちゃん-o5h
    @まさちゃん-o5h ปีที่แล้ว

    アーティスト #runghyang 様から先生のレアチーズケーキを教えていただきました!美味しく作れますように😋🍰💗楽しみです☺️🎶

  • @ryotasugihara
    @ryotasugihara 4 ปีที่แล้ว +2

    お店に食べに行けば提供して貰えますか?

    • @KOUSEI0828
      @KOUSEI0828  4 ปีที่แล้ว +6

      杉原涼太さんへ。メニューにはないので、明日までならあるかもしれません(涙)

  • @minto3116
    @minto3116 4 ปีที่แล้ว +5

    コックの帽子って長い人ほど上なんだよね?たしか
    レアチーズケーキのシートの高さは旨さ?なんだろうな
    スプーンで丸々食べたい(笑)

    • @KOUSEI0828
      @KOUSEI0828  4 ปีที่แล้ว +1

      mintoミントさんへ。マニアックな褒め方して頂いてありがとうございます(笑)最高な表現です✨めちゃめちゃ嬉しいです♪(´ε` )

  • @ryotasugihara
    @ryotasugihara 4 ปีที่แล้ว +3

    ちょっとニューヨークチーズケーキに似てますね

    • @KOUSEI0828
      @KOUSEI0828  4 ปีที่แล้ว

      杉原涼太さんへ。確かに似てますね☺️見抜くのすごい(笑)

  • @にゃは-t8c
    @にゃは-t8c 3 ปีที่แล้ว +1

    1:00

  • @赤い彗星-j7c
    @赤い彗星-j7c 3 ปีที่แล้ว

    >何でもっと口溶けを意識して作らないんだろう?
    美味さの原因が口溶けと気が付かず、意識が低いからです・・。藁

  • @一つ山健二郎
    @一つ山健二郎 3 ปีที่แล้ว +4

    硬めにホイップすればゼラチン要らない気がする

  • @みね子井上
    @みね子井上 2 ปีที่แล้ว

    こおお

  • @金敷貞樹
    @金敷貞樹 3 ปีที่แล้ว

    これだけ 細やかなのに まだ グラニュー糖? ボトムも 米粉とかどうでしょうか!

  • @h.yukino9037
    @h.yukino9037 3 ปีที่แล้ว +3

    コメント失礼します(>

    • @HIDEAKI121212
      @HIDEAKI121212 3 ปีที่แล้ว +1

      15センチなら分量を65%位に減らしたらいいんじゃないですかね

  • @nanaco.cafe369
    @nanaco.cafe369 3 ปีที่แล้ว +2

    笑!ユリゲラー呼ばないと。

  • @坂田金時-k7b
    @坂田金時-k7b 3 ปีที่แล้ว +1

    小指~😂😂😂

  • @o-ri-o-ri180
    @o-ri-o-ri180 3 ปีที่แล้ว

    板ゼラチンかぁ無いなぁ(--;)粉でやろう

  • @とら-h3e
    @とら-h3e 3 ปีที่แล้ว

    はーい

  • @veronicaaguilar4323
    @veronicaaguilar4323 2 ปีที่แล้ว

    Sorry, don't know what you are saying