40 TL Şef Bıçağı vs. 4000 TL Şef Bıçağı! 🔪 Ucuz - Orta - Pahalı Bıçak Karşılaştırma, Keskinlik Testi

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 28 ก.ย. 2024
  • Toplanın dostlar, Ferhat Şef’le şef bıçaklarını inceliyoruz!
    40 TL’lik düşük bütçeli, 400 TL’lik orta bütçeli ve 4000 TL’lik yüksek bütçeli üç şef bıçağı, şefimiz Ferhat Bora’nın ellerinde zorlu testlerden geçiyor, tüm eksi ve artı yönleriyle inceleniyor.
    Kağıt kesme, yumuşak ve sert sebze kesme testleriyle üç farklı şef bıçağını inceleyen şefimiz, bıçakların testlerdeki performanslarını değerlendiriyor, gönülleri kazanacak şef bıçağını arıyor.
    Eğer mutfağınızda şef bıçağı kullanmak istiyor veya mevcut şef bıçağınızı değiştirmek istiyorsanız bu video tam size göre.
    İyi seyirler!
    Yemek.com'un yeni videolarından hemen haberdar olmak için abone olun: bit.ly/1MH0ZfU
    Sitemizi ziyaret edin: www.yemek.com
    Yasemin Şef'in tüm tariflerine ulaşmak için: yemek.com/prof...
    Ferhat Şef'in tüm tariflerine ulaşmak için: yemek.com/prof...
    SOSYAL MEDYA HESAPLARIMIZ
    • Instagram: / yemekcom
    • Facebook: / yemekcomm
    • Twitter: / yemekcom
    • Tiktok: / yemek.com
    Mutfak sponsorumuz Vestel'in Yemek.com mutfağında kullanılan ürünlerine ulaşmak için:
    • Vestel Buzdolabı: bit.ly/37job4E
    • Vestel Ankastre Bulaşık Makinası: bit.ly/37sqO4s
    • Vestel Ankastre Ocak: bit.ly/2jwAcLK
    • Vestel Ankastre Fırın: bit.ly/37lq4Ok
    • Vestel Mikrodalga Fırın: bit.ly/2AqZM11
    • Vestel Sade Türk Kahvesi Makinesi: bit.ly/2Q9MfiA
    • Vestel Taze Kahve Makinesi: bit.ly/2XRUzZa
    Yemek.com'un yeni stüdyosunun rengarenk duvar resmine hayat veren ekip 👉 / boya.banada
    #chefknife #şefbıçağı

ความคิดเห็น • 474

  • @yemekcom
    @yemekcom  2 ปีที่แล้ว +6

    Ve nihayet beklenen o video geldi! Bıçak Ustasıyla Sıfırdan Bıçak Yaptık 👉 th-cam.com/video/OvYfmvt0SHU/w-d-xo.html

  • @asosisos659
    @asosisos659 3 ปีที่แล้ว +511

    Üçüncü bıçağı gören meyve sebze kendiliğinden dilimlenecek gibi

  • @fennecxx1
    @fennecxx1 3 ปีที่แล้ว +385

    ilk defa hiç ilgim olmayan bir konudaki bir videoyu bu kadar ilgiyle izledim :D O kadar güzel ve akıcı anlatıyor ki şefimiz, sanki masal anlattı. Harika bir video! Çekim kalitesi, kurgusu, akış, anlatım, giriş gelişme sonuç ve görselleştirme süper!

    • @yemekcom
      @yemekcom  3 ปีที่แล้ว +27

      Samimi yorumunuz için çok teşekkür ederiz. Bu satırları okumak inanın ekipçe bize benzer videoları üretmek için en büyük motivasyon kaynağı oluyor. Sağ olun 💞

    • @cagdassenturk8175
      @cagdassenturk8175 3 ปีที่แล้ว +1

      Bu video nereden karşıma çıktı bilmiyorum ancak söylediklerine harfiyen katılıyorum. Anlatım tarzı insanın ilgisini çekiyor.

    • @batucum
      @batucum 2 ปีที่แล้ว +1

      abartma seviyem

  • @dnzcndmr96
    @dnzcndmr96 3 ปีที่แล้ว +150

    Ferhat şef acaba sesli kitap seslendirmeyi düşünür mü? Sesi insanın canını çektiriyor. İnsanın canı bıçak çeker mi yahu.

    • @KT-ig6ns
      @KT-ig6ns 3 ปีที่แล้ว

      Ahahhah cidden ya😅😅

    • @ozdme
      @ozdme 3 ปีที่แล้ว

      bence de!

    • @batuhanbas517
      @batuhanbas517 3 ปีที่แล้ว +1

      Benim canım bıçak çekiyor çok seviyorum

    • @gulerguclu5081
      @gulerguclu5081 2 ปีที่แล้ว

      😄😄😄

  • @barbieater
    @barbieater 3 ปีที่แล้ว +275

    Program yüklenene kadar 400 lük bıçak 450, 4000 lik de 4500 TL olmuş :D

  • @oguzhangundogdu4820
    @oguzhangundogdu4820 3 ปีที่แล้ว +105

    Geç kalınmış bir video bu tarz mutfak ekipmanlarının karşılaştırılmasının yapıldığı daha çok video olmalı kanalda

  • @NixieiLosh
    @NixieiLosh 3 ปีที่แล้ว +21

    Fiyatını hak eden bıçakları da gösterseydiniz keşke şefim. Mesela ben 200 - 300 TL bütçeyle bir şef bıçağı almak istiyorum. Bir de bakımını nasıl yapacağımızı da gösterin lütfen.

    • @ahmetalkor7706
      @ahmetalkor7706 ปีที่แล้ว

      Uzun zamandır yerli ürünleri tercih ediyorum. Pirge titan serisine veya Sürbisaya bir göz atın.

  • @ilknur5665
    @ilknur5665 3 ปีที่แล้ว +9

    Kaça olsa yaparsın serisi çok iyidi gerçeken. Hele bide kameraman ve dış sesin yemekleri tatması, o videolara ayrı bir samimiyet katıyordu. Yine o şekil videolar süper olurdu. Sizi severek takip ediyorum Almanyadan selamlar...

  • @PPinkTurtle
    @PPinkTurtle 3 ปีที่แล้ว +60

    Bıçaklara spesifik bi ilgim olmamasına rağmen bilgilendirici ve akıcı bir içerik olmuş, devamı gelmeli son derece izlemesi hoş bir içerik :)

    • @yemekcom
      @yemekcom  3 ปีที่แล้ว +5

      Beğendiğinize çok sevindik Büşra Hanım, sevgiler 💞

    • @ekmekh
      @ekmekh 3 ปีที่แล้ว

      Büşra sefi’mi beğendin yoksa bıçağı mi? Allah’ın seversen doğruyu söyle :D

    • @gulerguclu5081
      @gulerguclu5081 2 ปีที่แล้ว +1

      Insanin bicak alasi geliyor yaa daha ne olsun degil mi?

  • @zeynepnursozer
    @zeynepnursozer 3 ปีที่แล้ว +38

    Ferhat şefim umarım son bıçak stüdyoda yerini bulur, elinize çok yakıştı 😍

  • @burcuceliker
    @burcuceliker 3 ปีที่แล้ว +160

    4000 liraya aldığım bıçağın, yemeği kendisinin yapmasını beklerim..

    • @sezaiserdarcelik3907
      @sezaiserdarcelik3907 2 ปีที่แล้ว +1

      Bunu ben yazmayı planlamıştım 🤣🤣

    • @burcuceliker
      @burcuceliker 2 ปีที่แล้ว +5

      @Black Pill yemek diye seni bile yaparım ben!!

    • @Isimsizbirisi724
      @Isimsizbirisi724 2 ปีที่แล้ว +1

      maharet bicakta degil,sefte bence :)

    • @onurtunc2676
      @onurtunc2676 2 ปีที่แล้ว

      Ah ah keşke o dediğin olsaydı da bizde lezzetli yemekler yiyebilseydik 😒

    • @djhatkurtcebe9174
      @djhatkurtcebe9174 2 ปีที่แล้ว

      Ahahaha çok iyi ya😅

  • @ugurcanasan2702
    @ugurcanasan2702 3 ปีที่แล้ว +8

    Gastronomi okurken, stajlarımı yaparken hep surbisa kullandım. Düşük kaliteli bıçakları zaten kullanmamalısınız, ancak uçuk fiyatlara çıkmanıza da hiç gerek yok. İspanya'da stajımi yaparken bir arkadaşım bendeki surbisaya hayran kalmıştı, ki kendisinde benzer model bir wusthof vardı. Wusthof, victorinox gibi bicaklara bile para harcamanıza gerek yok, yeter ki bicaginizin ucunu iyi actirin. saygılarımla

    • @E_98_
      @E_98_ 3 หลายเดือนก่อน

      Merhaba
      Profesyonellik açısından en iyisi hangisi size göre ? Ben şu siralar wusthofa kafayi takmis durumdayim ama şu yorumu okuduktan sonra kararsız kaldim

    • @muhammedcelik1833
      @muhammedcelik1833 หลายเดือนก่อน

      ​@@E_98_bulabildiniz mi istediğiniz gibi bir bıçak

  • @mimirtells
    @mimirtells 3 ปีที่แล้ว +23

    Ferhat şefim bıçakların dengesine bakarken aklıma sürekli Thanos'un "perfectly balanced as all things should be" sözü geldi...

  • @pervinkeser8680
    @pervinkeser8680 3 ปีที่แล้ว +3

    Yıllar önce İsviçre gezimden victorinox ve Wenger marka doğrama bıçakları almıştım. Hala kullanıyorum.,😊😊😊 Hafif ve kullanışlı. Bilgilendirme için teşekkürler şef ❤️❤️

  • @gakeppl
    @gakeppl 3 ปีที่แล้ว +6

    Ferhat şefim konuşma olarak da fiziksel olarak da eski sevgilime çok benziyorsunuz o yüzden sizinle kendi içimde bi love/hate ilişkim var ama yine de hep izliyorum sizi😄

    • @denizbd35
      @denizbd35 3 ปีที่แล้ว

      😂😂

  • @murscanan8692
    @murscanan8692 3 ปีที่แล้ว

    İlk kez bir şef bıçağına bakınca ne aramam gerektiğini gördüm. Teşekkürler. Mutfakta kullandığımız kahvaltı bıçağından tutun meyve bıçağına kadar bıçak çeşitleri ve hangi özellikleri olması gerektiğini belirten bir video olsa süper olur.

  • @mevlutyigitatacan8080
    @mevlutyigitatacan8080 3 ปีที่แล้ว +5

    Bizim kantincinin bıçağı 4000 liralık herhalde aynı incelikte kesiyor :)

  • @acartaylan
    @acartaylan 2 หลายเดือนก่อน

    Keşke bu serinin devamı gelseymiş, gayet zevk aldım izlerken

  • @cenkercem9633
    @cenkercem9633 3 ปีที่แล้ว +1

    Şefim Merhaba, En sondaki Demascus çeliği ve toz metal türünden yapılan bıçaklar için yıllardır Tyrolit bıçak bileme taşı satışını yapmaktayız. Çok kısa bir işlem ile, bıçağın ilk alındığından daha keskin bir yüzey elde etmek mümkün. Zaten bu bıçaklar üretimden çıktıktan sonra yüksek kumlu kauçuk bağlayıcılı taşlar ile bilenir.

    • @sifujack35
      @sifujack35 3 ปีที่แล้ว

      Satış adresinizi verebilir misiniz

  • @selin6056
    @selin6056 3 ปีที่แล้ว +3

    Mutfaktaki diğer malzemeler hakkında da böyle videolar gelirse şahane olur

  • @sifujack35
    @sifujack35 3 ปีที่แล้ว

    40 liralık bıçağı 2 yıl önce10 liraya almıştım su an marketlerde 18 liraya bulunuyor, alındığında keskin değil ama karbosan tırpan taşı ile ağzını iyice inceltip ucuz yağ taşı ile pürüzsüzleştirip abartısız jilet kesinliğine çıkarıyorum, bunun çeliği Sürbısa ve Pirge nin kullandığı t5 ve 4116 dan daha sert ve zor bilenen bir çelik standart bıçak çeliklerine göre daha açık bir rengi var çelik cinsi belirsiz muhtemelen Çin üretimi bu yüzden 2 yıldır sadece bunu kullansam da yemek için sağlıklı olduğu konusunda şüpheliyim, sizlere ucuz bıçak olarak bunun yerine bimde satılan Pirge üretimi olan chefs şef bıçağını öneririm en azından yumuşak olsa da çabuk körelse de t5 sağlıklı çelik olduğu belli bilemesi çok kolay
    4116 cinsi çelikli Sürbısa yine ucuz model ile bime çok uygun fiyata geliyor bu 4116 çelik tüm Avrupa üretimi bıçaklarda kullandığı için ucuza aynı çelikten Sürbısa veya Pirge alın geçin alman bıçakları da aynı çeliği kullanıyor aynı sürede köreliyorlar
    Pahalı veya kaliteli bıçak alacaksanız 400-500 lira vereceksiniz bıçak ustasına gidip aebl çeliğinden şef bıçağı yaptırın verdiğiniz paraya değsin ,62 hrc sertlikte olduğu halde ev şartlarında kolay bilenen mutfak bıçağı olarak biçilmiş kaftan bu çelik varken diğer daha pahalılara bakmak gereksiz fantezi

  • @beetibo3404
    @beetibo3404 3 ปีที่แล้ว +11

    Bir bıçağa 4000 tl vereceksem o bıçağın kendi kendine doğraması gerekir, başka türlüsü mümkün değil. Hatta yemeği falan da kendi yapmalı 😅

    • @anatolia8620
      @anatolia8620 3 ปีที่แล้ว +1

      😍🤣🤣 hatta dışarı da yenen yemeğin parasını da o bıçak odemeli

  • @vusalehacizade2108
    @vusalehacizade2108 3 ปีที่แล้ว +4

    Çok iyi video. Daha fazla isteriz😁Seviliyorsunuz😍😍

  • @pctechnic01
    @pctechnic01 3 ปีที่แล้ว

    Diğer iki bıçakta yüksek gritlerde bilenmiş olsa idi aynı sonıcu alırdınız aradaki tek fark ağız dayanım süresidir onun dışında o kadar büyük fiyat farkına gerek yok ki 5 tl lik pazardan aldığım bıçakla tıraş olmuşluğum vardır. Şef çelikler ile aramızda pek yok galiba karbon çelikler çok çabuk bilenir ve ağızları çabuk bozulur, tam tersine paslanmaz çelikler bilemesi zordur ve ağız dayanımı uzun sürer

  • @edadeger1379
    @edadeger1379 3 ปีที่แล้ว +3

    Offf bıçakları çok seviyorum ilk çeyizimin bıçak seti olması :D yok mu bi bıçak çekilişiniz :)))

  • @cengizpeksak3726
    @cengizpeksak3726 2 ปีที่แล้ว +1

    Önemli olan bıçak değil,bıçağı kullanandır,40 TL'lik bıçakla bile harikalar yaratan ustalar var

  • @ucantospaga
    @ucantospaga 3 ปีที่แล้ว +1

    Ferhat şefim bicak bakimi ve bicak bileme teknikleri bicak nasil bilenir bileme taşları uzerine bir video gelsin

  • @yemekcom
    @yemekcom  3 ปีที่แล้ว

    “Ferhat Şef Nasıl Zayıfladı?” videosunu halen izlemeyenler olduğunu görüyoruz, buyursunlar 👉 th-cam.com/video/HFOhPl85PT0/w-d-xo.html

  • @ugurorhan4966
    @ugurorhan4966 3 ปีที่แล้ว

    Merhabalar bende bıçak üreticisiyim güzel video olmuş fakat 4000 tl fiyatlı damaskus (şam)çeliğinden yapılmış bıçak fantazidir kullanımı zordur bir domates den sonra kurulamazsanız çok çabuk pas yapar
    Şef bıçafı alırken paslanmazlık direnci yüksek çelikler tercih ederseniz rahat edersiniz.
    Paslanmaz çelik leri kalitesine göre sıralayacak olursak
    1.4116 alman çeliği
    T7 Fransız çeliği
    T5 Fransız çeliği
    N6 nitrojen katkılı Fransız çeliği
    Aelb İsveç çeliğidir neşterve jilet yapımında kullanılır çok iyi keskinlik alır
    N690 Avusturya böhler menşei bir çeliktir dünyada bıçak yapımında en çok kullanılan çelikler arasındadır benim size tavsiyem kesinlikle n690 çelikten bir şef bıçağı yaptırmanızdır
    Türkiye'de de çok iyi ustalarımız var herhangi biriyle irtibata geçebilirsiniz

  • @meymenetsizmenemen
    @meymenetsizmenemen 3 ปีที่แล้ว

    Şef bıçaklarına bayılıyorum ya. Hele zwilling ürünlerine hayranım. Çok gerekli bir içerikti benim için, devamını bekliyoruzz. Elinize sağlık

    • @meymenetsizmenemen
      @meymenetsizmenemen 3 ปีที่แล้ว

      He alacağımdan değil bu arada, ben severim bıçak karşılaştırmalarını. Öğrenci evimin şu an bu bıçağı taşıyacak bir havası yok ahahahhdhdh

  • @selcuk9740
    @selcuk9740 2 ปีที่แล้ว

    burada keskinleşme çeliğin sertliği ile mi ilgili, yani diğer bıçaklar ne kadar keskinleştirilse de bu keskinliğe ulaşamayacak mı? yoksa yeterince iyi kesinlersem her bıçak domatesi tek seferde kesebilir mi ?

  • @sevdarajabli9100
    @sevdarajabli9100 2 ปีที่แล้ว

    Şeflerin doğrama şekillerine bayılırım zaten, o ellerini ve bıçağı tutuşlari hevese getiriyor insanı ama pek olduramıyoruz, 4000tllikte bir zahmet hakkını versin canım. 4000e erzaklar alır, öyle dişim ne güne duruyor da derim

  • @cihanyorukoglu6876
    @cihanyorukoglu6876 3 ปีที่แล้ว +2

    “Bıçak nasıl doğru şekilde bilenir videosu” çekebilir misiniz?

  • @Sinlatown
    @Sinlatown 3 ปีที่แล้ว +1

    Eğer ben bir bıçağa 4 bin lira vereceksem, sebzeleri doğrayıp, yemeği kendi pişirmesini beklerim. O bıçağı alıp ben sebze keseceksem, 4 bin vermem. Eğer 4 bin liralık bıçak sen isen, gel sebzeleri doğra, eğer sana 4 bin lira ödüyorsam, emrümdür, gel sebzeleri doğra.

  • @buketcomertpay8974
    @buketcomertpay8974 5 หลายเดือนก่อน

    bıçaklara olan tutku bambaşka bir şey ya yaralı bir video olmuş teşekkürler ☺️

  • @kursaddsahinn
    @kursaddsahinn 2 ปีที่แล้ว

    Bende Zwilling'in Twin Chef bıçağı var. Olduk dengeli ve ağır bir bıçak. Ben 2019'da 330 lira civarına almıştım ama şuan 1000 lira civarında. Almak isterseniz tavsiye ederim.

  • @altinbagimlisi7004
    @altinbagimlisi7004 3 ปีที่แล้ว +3

    hocam sizlerden egg fried rice tarifi istiyorum. yemeğe yapacağınız yorumu merak ediyorum

  • @ibrahimayks3842
    @ibrahimayks3842 3 ปีที่แล้ว

    4116 çelik dövülür mü?
    Aslında bütün çelikler, toz metallerde dahil bir şekilde üretim bandında sıcak şekillendirmeden geçer. Yapılabilir mi? yapılır. Ama kendi içinde riskler barındırır.
    Tavsiye etmem.
    Elimizin altında, dövülebilecek ve 4116'ya ( paslanmazlık dışında. ) fark atabilecek tonla çelik var. Yani 4116 çeliği dandik bir çelik sınıfında sayabiliriz. 40 liralık bıçakla 400 liralık arasındaki tek fark bileme ve ağız açımının 400 liralık bıçakta daha iyi yapılması. Bu fiyata bıçak almadan önce çok iyi araştırın derim

  • @bothesapmakas3536
    @bothesapmakas3536 3 ปีที่แล้ว +1

    çook guzel seri
    ozellikle kesim teknikleri videosu cok iyi olur

  • @Elif-ny8wv
    @Elif-ny8wv 3 ปีที่แล้ว

    Ya her browni yapışımda sizin tarifinizi izliyodum, bu video şansa karşıma çıktı. Ne kadar kilo vermişsiniz şok oldumm, tebrik ederim👏🏻

  • @Emisliamsi
    @Emisliamsi 3 ปีที่แล้ว +1

    Bu konsept gerçekten güzel, devamını bekliyoruzz...

  • @alt2214
    @alt2214 3 ปีที่แล้ว

    Selam , büyük levrekler tutuyorum. Palamut dilimi yapıp dolaba koymak istiyorum... Ama orta kemiğini kesemiyorum! Dövme demir bıçak bile aldım olmuyor...

  • @sayimayar8966
    @sayimayar8966 3 ปีที่แล้ว

    Kesme de ağırlık çok farkediyor, keskin olsa da ağır olması demek daha az yük bindirerek yani bıçağın ağırlığı ile kesilmesi demek. İlk bıçak diğerlerine göre çok hafifti, ikinci orta düzeydi ve sonuncu diğerlerine göre ağırdı yani hepsini aynı ağırlık yapsan fiyatlarını da ona göre uyarlasan bence ilk bıçak 100tl ikinci 600 ve sonuncu 4000 civarı olurdu. Performans da değişirdi tabiki. Şuda var 90küsür gramlık bıçağı kullanma kolaylığı ile 250gram bıçağın kolaylığı bir değil.

  • @medineahmed6206
    @medineahmed6206 3 ปีที่แล้ว +2

    Kağıdı kesmeniz çok rahatlatıyor 🤤

  • @haveahappyday2704
    @haveahappyday2704 3 ปีที่แล้ว

    Şefim bıçak çok umrumda değildi ama ne kadar zayıfladığınızı görünce şaşırdım geldim videoya. Sağlıklı mutlu günler dilerim 😄🖖🏻

  • @ozgurugur7609
    @ozgurugur7609 2 ปีที่แล้ว

    Bu video son zamanlarda izledigim en basarili video

  • @nergisozturk163
    @nergisozturk163 3 ปีที่แล้ว

    Pirge sollingen victorinox ve zwilling incelemesi de yapar mısınız çok güzel bir içerik olmuş

  • @humeyra4621
    @humeyra4621 3 ปีที่แล้ว

    Diğer araç gereclerle ilgili de video ceker misiniz Tencere tava mesela

  • @r.k6666
    @r.k6666 3 ปีที่แล้ว +5

    Gastronomi okuyan öğrenciler için öneriler( bıçak,kitap,deneyim) tarzında bi video gelirse çok seviniriz 💘

  • @nilaymiyav469
    @nilaymiyav469 3 ปีที่แล้ว +1

    Ferhat şefim yaptığınız tüm videoları severek takip ediyorum, aynı videonun satır versiyonu şahsen çok ilgimi çekerdi, benim gibi merak edenler varsa yorumumu beğenin sayımızı görelim ❤️❤️❤️❤️ elinize sağlık yemek com ekibi

  • @Candemirbicak
    @Candemirbicak 3 ปีที่แล้ว

    Naçizane bir bıçak ustası olarak şunu belirtmek isterim. Paslanmaz çeliklerde dövme işlemi yapılamaz.

  • @a.muratdonmez
    @a.muratdonmez 10 หลายเดือนก่อน

    2023.kasım 21 yazıyorum.
    17.yılıma giriyorum.
    8 yıldır nakiri ve daha üst düzey satırlar kullanıyorum:
    Şifonetten tutun ördek açmaya kdar, x bir balık işlemeye kadar kullanıyorum.
    4 defa bıçak çantası yapıp bozdum ilmik ilmik düğüm düğüm.
    Şunu anladım, branşınız nereye evrilirse bıçağımız oraya evrilir. Sevdiğiniz yemek tarzınıza doğru bıçağınız sizi seçecek, isteseniz de istemeseniz de.

  • @muhammed1234566
    @muhammed1234566 3 ปีที่แล้ว

    Balçak kısmının aşağıya kadar kalın bir şekilde inmesi sorun olmuyor mu? Bıçağı biledikçe ağzı incelicek ama balçak kısmı kalıcak, dilimlerken bıçak ağzı tam oturmayacak tahtaya.

  • @senoldogan1121
    @senoldogan1121 2 ปีที่แล้ว +1

    Eşim hastalaninca (demans) yemek yapmayı unuttu arada ben yapıp genelde lokantaya gidiyorduk ama enflasyon dan sonra lokanta pahalıya gelince yemekleri ben yapmaya başladım ve bende keskin bıçak sempatisi başladı beş çeşit bileme aleti aldım içlerinde en iyisi Alman mali lorbeer çıktı ama bıçaklar kıl testinden geçmiyordu sonra küçükken berberlerin usturayi bilemek için kullandıkları kemer geldi aklıma biraz yağla beraber biledim kıl ve kağıdı çok güzel kesiyor bende hastalık oldu jilet gibi keskin bıçak

  • @mehmeter8840
    @mehmeter8840 ปีที่แล้ว +1

    solingen kesinlikle ! 15 ytl aldım ! millieğitim de çalışan arkadaşla küstük ...

  • @yozden1312
    @yozden1312 2 ปีที่แล้ว

    40 lira olan bıçağı 4 senedir kullanıyorum ki ben 15 liraya almıştım. Kesmeyince bilenmesi lazım. 4binlik bıçağı da körelince değiştir ozman :)

  • @laraozpiskn
    @laraozpiskn 3 ปีที่แล้ว

    üçüncü bıçağı çerçeveletip mutfağına as yani o derece sanatsal duruyo ben bir havuca harcamak istemezdim :d

  • @poyrazzzgreek689
    @poyrazzzgreek689 2 ปีที่แล้ว

    Hocam elinizde kai shun varmi onunla bu 4.000 tl lik biçagi test eder misiniz hem görsel hemde kesimlerine bakalim keyifli bir video olsun.

  • @turan9557
    @turan9557 ปีที่แล้ว

    Bir biçağın kalitesi keskinliğiyle ölçülmez tenekeyi al bile oda keser önemli olan o keskinliğin ne kadar dayandığıdır

  • @xx-dp2zo
    @xx-dp2zo 3 ปีที่แล้ว +2

    Lisedeki kantincimiz kaşarlı tosttaki saydam kaşarları 4000likle mi kesiyodu

  • @Kampcikagizlilar
    @Kampcikagizlilar 3 ปีที่แล้ว

    Başka marka bıçaklarında videolarını çeker misiniz? Çok iyi video olmuş.

  • @feyzaozkan3882
    @feyzaozkan3882 3 ปีที่แล้ว +26

    Şefim günden güne eriyosunuz , yapmayın nolur , daha fazla tadım yapın, kilo vermeyin artık 😅

  • @y.t.1320
    @y.t.1320 3 ปีที่แล้ว

    Keşke teste taze et kesmeyi de koysaydınız.

  • @banumeric5146
    @banumeric5146 ปีที่แล้ว

    4.000 tl ilk bıçağın fiyatını değerlendirmediniz. 400 tl olan 250-300 tl olabilir dediniz ama 4.000 tl olan ın fiyatı ok mi? Benzer kalitede bıçakları da tanıyorsunuzdur mutlaka...

  • @perisuravzakoc1052
    @perisuravzakoc1052 3 ปีที่แล้ว +1

    Bıçak yapımcıların hepsi havucu çok seviyor galiba

  • @kra..
    @kra.. 3 ปีที่แล้ว +2

    Bende japon damast bıcaklarını çok seviyorum çok istiyorum da fıyatlarına baktıktan sonra sessiz sessiz vazgeçtim 😁

  • @MuratKutluTuna
    @MuratKutluTuna 3 ปีที่แล้ว

    Çok mantıklı bir video olmuş, yani videoyu izlerken, ne kadar sınırlı sayıda bıçak karşılaştırılsa da bıçağa dair baya birşey öğrendiğimi düşünüyorum

  • @sezar5973
    @sezar5973 3 ปีที่แล้ว

    Ferhat Şefim Altuğ'un Atölyesinden bir video yapabilirsiniz. Süper olur.

  • @ozgurcan5784
    @ozgurcan5784 2 ปีที่แล้ว

    Sürbısa fazlasıyla yeterlidir. Full tang Epinox şef bıçağı kullanırım uzun bir süredir. Kâğıdı geçtim sineği havada sünnet eder. Surbisanın videodaki bıçağına çok benzer. Şef bıçağı denince akılda gelen profil de o bıçaktır aslında. Her bıçak jilet keskinliğine gelir de o hale nasıl getirildiğidir önemli olan. Düşük gritten yüksek gritlere kadar koca koca makinelerde koca koca taşlarla ısıl ışlem uygulanmadan su taşları ile elde bilenirse o sürbısa 4 bin liralık bıçaktan daha iyi keser. Ama bu keskinliği muhafaza edebilme süresi de bir etmen.

  • @consent-
    @consent- 3 ปีที่แล้ว

    ferhat şef naptınya miğde küçültme ameliyatımı oldun diğcem okadar kilolu değildin ama baya zayıflamışsın gibi :) süper

  • @a.karagoz5752
    @a.karagoz5752 3 ปีที่แล้ว

    Şeflerden ziyade Bıçak yapımcılarıyla video yapılabilir, mesela Altuğ'un Atölyesi kanalıyla.

  • @A1903.
    @A1903. 3 ปีที่แล้ว

    Son bıçağı görünce gözlerimden kalp fışkırdı ağzım sulandı... Ufff yaniii

  • @bahabahaa1651
    @bahabahaa1651 2 ปีที่แล้ว

    4 bin tl olan bıçak aslında fiyatı kadar işlevsel değil o fiyat aralığında çok daha iyi ürünler alınabilir maalesef günümüz dünyasında adı uğruna düşük kaliteli ürünler pahalı fiyatlara satılıyor

  • @hiromisayuri470
    @hiromisayuri470 3 ปีที่แล้ว +1

    Merhaba şefim, gastronomi 3. sınıf öğrencisi olarak soruyorum başlangıç için ortalama nasıl bir bıçak önerirsiniz

    • @nisanurcelebi8572
      @nisanurcelebi8572 3 ปีที่แล้ว +1

      Merhava gastronomi onerir misiniz calisma sartlari vs ya da ascilik mi gastronomi yerine cok kafa karistirici konular var siz ne dusunuyorsunuz

    • @aaysee3894
      @aaysee3894 3 ปีที่แล้ว

      @@nisanurcelebi8572 ben öneririm.. Yeni mezunum. Güzel bir alan 🙂

  • @cigdemusta509
    @cigdemusta509 3 ปีที่แล้ว

    Illa bu bicaklar niye boyle kocaman olmali ki, ben kucuk bicakla zar gibi dograyabiliyorum.

  • @nikofrostarcher9694
    @nikofrostarcher9694 3 ปีที่แล้ว +1

    Bobby Morley(Bellamy) var dediler geldik.

  • @zwo3wpz7u
    @zwo3wpz7u 3 ปีที่แล้ว

    Pahalı denen bıçak 400 euro. Süper mükemmel değil, orta sınıf demek lazım. Sizin gibi bir şef muhakkak daha iyilerine sahiptir veya kullanmıştır.

  • @neydeva4622
    @neydeva4622 3 ปีที่แล้ว

    Kesme teknikleri gelsin lütfen..

  • @snarpx
    @snarpx 3 ปีที่แล้ว +1

    Bende de 40 liralık bıçak var 4000 lik bıçağı görünce bunu kitap ayracı olarak kullanasım geldi

  • @fisunbal2221
    @fisunbal2221 3 ปีที่แล้ว

    Teşekkür ederim faydalı bir video,devamı gelmesini çok isterim saygılar

  • @hsbdbdjjdjd806
    @hsbdbdjjdjd806 3 ปีที่แล้ว

    Sizin kullandığınız, tercih ettiğiniz bıçak nedir?

  • @adildeveci61
    @adildeveci61 2 ปีที่แล้ว

    Reyiz o 40 liralık bıçak sevilmeyeceği için bi ömür mutfakta durur. 2ay falan demişsin ama seni beni gömer

  • @ozangoztepe7502
    @ozangoztepe7502 3 ปีที่แล้ว +1

    Çok iyi bölüm devamı gelmeli

  • @kaangmsl
    @kaangmsl 3 ปีที่แล้ว

    Niye böyle bir video izledim mantıklı bir açıklaması yok ama sardı

  • @handeozturk3570
    @handeozturk3570 3 ปีที่แล้ว

    Pirge bıçaklarını da incelemenizi bekliyoruz 🙏🏻

  • @serapsinanoglu4349
    @serapsinanoglu4349 3 ปีที่แล้ว +1

    Bu Ferhat şef mi 🤭😁 çok değişmiş 👍

  • @mecitturker8561
    @mecitturker8561 3 ปีที่แล้ว

    bence 4k lik bıçağı denerken ferhat şef bıçağa erekte oldu aşırı rahatladı adam huzur doldu bıçağı eline alınca cidden huzur doldu ya ben böyle bir tutku görmedim

  • @theghost3818
    @theghost3818 3 ปีที่แล้ว

    Uzunsenelerdir mutfak şefliği yapan birisi olak söylüyorum ki ucuz yada pahalı bıçak yoktur ele oturan işini gören bıçak vardır en ucuz bıçağı güzel bileylersen en iyi bıçak olur en iyi bıçağıda güzel bileyemezsen en kötü bıçak olur

  • @deryasakir
    @deryasakir 3 ปีที่แล้ว +1

    Son bıçak için çekiliş yapsanıza😝

  • @subjektiftv3786
    @subjektiftv3786 3 ปีที่แล้ว

    Türkiye cumhuriyetinde hangi mutfakta 40tl lik 400tl lik 4000 tl lik bıçak kullanılıyor diye bir çekim daha yapmalı değilmi(?)

  • @didarb2
    @didarb2 3 ปีที่แล้ว +2

    Kesinlikle inanilmaz kaliteli ve gerekli bir içerik olmuş bayıldım 🥰

  • @serifserifoglu6012
    @serifserifoglu6012 3 ปีที่แล้ว

    Cok faydali buldum ve cok da seffafti tamda bicak almayo dsnyrken.sonda fiyat husunda soyledgnzede ksnlikle katlyrm

  • @yenihayata5183
    @yenihayata5183 2 ปีที่แล้ว

    Bu tarz videolar daha çok gelsin 🌺

  • @D3wr_d
    @D3wr_d 3 ปีที่แล้ว +1

    3. Bıçağa aşık oldum çok güzelllll

  • @berrinbahar8857
    @berrinbahar8857 3 ปีที่แล้ว +1

    Ağzına sağlık şefim 😊😊

  • @user-do7yx8kr4f
    @user-do7yx8kr4f ปีที่แล้ว

    Buranın nasıl bir kitlesi var böyle ya ...yorumların her birinden bilgi akıyor. Oku oku faydalan faydalan bitmedi
    İşime yaramicak gidip en ucuzunu almam gerekecek o ayrı :')

  • @satir9101
    @satir9101 3 ปีที่แล้ว

    3. Bicakla havuc keserken gram zorlanmaması sanki haşlanmis patates kesiyomus hissi yaratti

  • @ebubekirturhan4041
    @ebubekirturhan4041 3 ปีที่แล้ว

    Şu satır benzeri bıçaklar var.. Çok iddialı yapanları.. Taşa duvara çatur çutur vurup sonra bişeyler kesiyorlar..

  • @ismailbakir1123
    @ismailbakir1123 2 ปีที่แล้ว

    Ben 40 tlilik bıçak sende 4000 TL'lik bıçağı al 10 kg soğanı doğrayalım kim ilk önce bitirirse (nizami ) bıçağı kullanabilmek önemli o bıçak elinde şahlanacak ama güzel bı video olmuş

  • @baharrmert
    @baharrmert 3 ปีที่แล้ว

    Peki biz hangi bıçağı kullanalım bir tavsiye videosu gelsin