الدرس الثاني من دورة تغليف الكيك
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 23 ส.ค. 2024
- اللهم صل على محمد وال محمد
انشرو شغلكم ب كروبي الخاص اتشرف بيكم جميعا
web.facebook.c...
تابعني على (فيسبوك)
web.facebook.c...
او على الاستغرام
/ chef_m.taai
طريقة صنع الكيك (بدون محسن)
/ @chef_m_taai
• دورة التعليم المجانية|...
طريقه تغليف القالب ب الكريم الشانتي
/ @chef_m_taai
طريقة صنع الكريم شانتي
• الدورة المجانية|الدرس ...
حشوة القوالب
/ @chef_m_taai
اللي ماعندة ميزان وللي يحب يزيد من الخيرة الي عندة
بالنسبة للمواد السائلة كالحليب والماء والعصائر:
1كوب = 240 ملل
3/4كوب = 160 ملل
2/3 كوب = 160 ملل
1/2 كوب = 120 ملل
1/3 كوب = 80 ملل
1/4 كوب = 60 ملل
1ملعقة كبيرة = 15 ملل
1ملعقة شاي ( ملعقة صغيرة ) = 5ملل
بالنسبة لدقيق الطحين(طحين صفر او طحين مطحون) :
1كوب = 140غرام
3/4 كوب = 105 غ
2/3 كوب = 95 غ
1/2 كوب = 70 غ
1/3 كوب = 50 غ
1ملعقة كبيرة طعام = 10غ
بالنسبة لمن لا يتوفر لديهن ميزان لتحديد المقادير بالغرامات إليكن مايقابلها بالملاعق :
1كوب دقيق الطحين(طحين صفر) = 16ملعقة كبيرة = 48 ملعقة شاي صغيرة
3/4 كوب دقيق الطحين(طحين صفر = 12ملعقة كبيرة = 36 ملعقة شاي صغيرة
2/3 كوب = 11ملعقة كبيرة =32 ملعقة شاي صغيرة
1/2 كوب = 8 ملعقة كبيرة = 24 ملعقة شاي صغيرة
1/3 كوب = 5ملاعق كبيرة = 16 ملعقة 24 ملعقة شاي صغيرة
1/4 كوب دقيق الطحين (طحين صفر) = 4ملاعق كبيرة = 12 ملعقة شاي
بالنسبة لـ السكر العادي:
1كوب = 200 غ
3/4 كوب = 150 غ
2/3 كوب سكر = 135 غ
1/2 كوب = 100 غ
1/3 كوب = 70 غ
1/4 كوب = 50 غ
1ملعقة طعام سكر = 14 غ
بالنسبة للسكر البودرة (سكر مطحونة )
1كوب = 160 غ
3/4 كوب باودر= 120 غ
2/3 كوب = 105 غ
1/2 كوب = 80 غ
1/3 كوب = 55 غ
1/4 كوب = 40 غ
1 ملعقة سكر باودر= 10 غ
بالنسبة لبودرة الكاكاو:
1كوب = 105 غرام
3/4 كوب =80 غ
2/3 كوب = 70 غ
1/2 كوب = 55 غ
1/3 كوب = 35 غ
1/4 كوب = 25 غ
ملعقة كبيرة كاكاو = 7 غرام
بالنسبة للنشاء :
1كوب = 125 غرام
3/4 كوب = 95 غ
2/3 كوب = 85 غ
1/2 كوب = 65 غ
1/3 كوب = 40 غ
1/4 كوب = 30 غ
ملعقة كبيرة = 8 غرام
بالنسبة للمكسرات المجروشة عبارة عن رقائق اللوز الفستق الجوز والبندق :
1كوب = 95 غ
3/4 كوب = 70 غ
2/3 كوب = 60 غ
1/2 كوب = 45 غ
1/3 كوب = 30 غ
1/4 كوب = 22 غ
ملعقة كبيرة مكسرات مجروشة = 5 غرام
بالنسبة للمكسرات المطحونة
1كوب = 100 غرام
3/4 كوب = 75 غ
2/3 كوب = 65 غ
1/2 كوب = 50 غ
1/3 كوب = 35 غ
1/4 كوب = 25 غ
ملعقة كبيرة مكسرات = 6 غرام
بالنسبة الكريمات الثقيلة :
1كوب = 235 غ
3/4 كوب = 175 غ
2/3 كوب = 155 غ
1/2 كوب = 120 غ
1/3 كوب = 80 غ
1/4 كوب = 60 غ
ملعقة كبيرة أو كريمة سائلة = 15 غ
بالنسبة للزبدة :
1كوب زبدة = 225 غ
3/4 كوب زبدة = 165 غ
2/3 كوب = 150 غ
1/2 كوب = 115 غ
1/3 كوب = 75 غ
1/4 كوب = 55 غ
ملعقة كبيرة من الزبدة = 15 غ
ملعقة صغيرة من الزبدة = 5 غرام
بعض المتفرقات :
كوب من التمر منزوع النوى = 150 غرام
1 كوب من الفطر = 250 غ
كوب واحد من الجبنة المبشورة = 100 غرام
1كوب من الأرز = 200 غ
في بعض الوصفات الاجنبية يحددون مقدارخميرة الحلويات
والبيكارونات الصودا والملح غالبا ماتحدد بالغرامات
إليكن المقادير بالملاعق :
10 غرامات من الخميرة الكمياوية = 2ملعقة صغيرة ونصف
8 غرام من الخميرة = 2ملعقة صغيرة
7 غرام من الخميرة = ملعقة و 3/4 صغيرة
6 غرامات من الخميرة = ملعقة واحد صغيرة ونصف
5 غرامات خميرة = ملعقة صغيرة وربع
4غرامات خميرة = ملعقة صغيرة
3غرامات خميرة = 3/4 ملعقة صغيرة
2 غرام من الخميرة = نصف ملعقة صغيرة
1 غرام خميرة = ربع ملعقة صغيرة
بالنسبة لبيكاربونات الصودا والملح :
14 غرام من البيكاربونات الصودا أو الملح = 2 ملعقة صغيرة
12 غرام من البيكاربونات الصودا أو الملح = 1 و 3/4 ملعقة صغيرة
10 غرام من البيكاربونات الصودا أو الملح = ملعقة صغيرة ونصف
9 غرام من البيكاربونات الصودا أو الملح = ملعقة صغيرة وربع
8 غرام من البيكاربونات الصودا أو الملح = ملعقة واحدة صغيرة
5 و 6 غرام من البيكاربونات الصودا أو الملح = 3/4 لعقة صغيرة
4 غرام من البيكاربونات الصودا أو الملح = نصف ملعقة صغيرة
2غرام من البيكاربونات الصودا أو الملح = ربع ملعقة صغيرة
والله استاذ عليك بل عافيه هاي نسوان من وراك وره تعبك صارن معدلات وبفضل الله طبعا انتا انسان راقي هم تعلم وهم مبتسم بوجه ناس عليك بل عافيه والله يجعلها بميزان حسناتك يارب
رحمة الوالديك طورتني بدروسك ماشاءالله عليك تعطي الدروس بدقة عالية وكذلك تبسيط عملها يااصدق شيف
ربي يوفق ع شرحك لانك انسان نبيل ومحد ينطي خبرته مثل ماانته جاي توصلها للناس ربي يوفقك وانشاله توصل للمليون مشترك يارب
السلام عليكم الله ايوفقك على توصيل المعلومات استاذ مرتضى اشوكت تفتح مشروعك وين نشتري منك كل المواد الي بدون غش
عنوان مكانك
الله يوفقك شيف لان انت صدوك تستاهل انسان رااقي بمعنى. الكلمه
اليشوف تعليقي يقرا الفاتحه على روح اخي وحبيبي عباس باسم صارله متوفي ١٥ يوم
ذكريات لاتموت الله يرحمه ان شاء الله
ذكريات لاتموت الله يرحمه برحمته الواسعة ويدخله فسيح جناته
رحمه الله عليه والله يسكنه في فسيح جناته
الله يرحمه
الله يرحمه
درس جدااا مهم وموضح ومفهووووم
رحم الله والديك ...عاشت ايدك
..............
رحمه الله والديك شيف والله علمتنه هواي شغلات وافكار عن الكيك ماجنه نعرفهه شكرا الك
تسلم يدك وبارك الله فيك والله تعلم بقلب وضمير ومنجد من افضل القنوات اللي الواحد يقدر يعتمد عليها 😭❤❤❤❤❤
ماعندي امكانيات بس اسوي كيك خرافي
عاشت ايدك شيف ربي يوفقك
هلا ست وانتي أستاذه
بان وين ما اروح الكاج
عيني اني تعلمت منج حبيبتي،للعلم اني بنية
عاشت ايدج
تسلم يامبدع وع عناد المضغوطين ويارب تصعد وتعلئ بقناتك لانك فنان وتساعد الناس بدون مقابل ربي يحرسك ويحميك ويوفقك
جد درس اليوم روعه جد حكيت عن نقط مهم بتغليف حكيت عن نقاط ضعف بأي غلط بيوقع فيه الشخص بتغليف
أحلى لايك الك شيف
مبدع وربي يوفقج
ويرزقج من أوسع ابوابه
ربي يوفقك ياماما ويحمي شبابك شنو هالاخلاق والجمال ربي يحفظلك الوالده ورحمله والديها ع هالاخلاق والتربيه
اني عشت في امريكا عشر سنوات
و الكيك عدهم ابد مو طيب لانو يستخدمو كريمة الزبدة يعني تضيع طعم الكيك و تكتل من الدسم و الحلاوة فى الشكل احلى من الطعم لاكن الكيك عدنا في العراق كلش الذيذ تسلم يدك شيف و مشكووووووور
جميل جدا شغل رائع في ميزان حسناتك
شغلك مريح اوراقي اودقيق
الله ايوفقك على درجت التعب الي تتعبه
للأسف ما كنت اعرف قناتك من زمان الحمدلله على معرفتها،وربنا يعوضك على معلومة بتحكيها ، الله يعطيك الصحة والعافية والبركة 🌸
يعطيك العافية متابعة من الجزائر شكرا لك كثير
تسلم شيف مبدع كاعدتك مشاء الله عليك وبارك الله فيك درسك جدا مفيد
والله انته التستاهل ملاييين المشتركين لان صدك تتعب وتعلم من كل كلبك واكو قنوات تافهه وهيه اكثر من مليون مشترك
تسلم الايادي شرحك كلش حلو اني دخلت دورة قبل الكيك بعجينة السكر واشتريت اغراض الكيك بس بعدين ضعت بين النوعيات والتغليفات وكنت اشوف فديوهات للكريمات واجرب وتسيح لو يطلع طعمها دسم ومو شبه الي بالسوق ومليت وبطلت بس انت هسة شجعتتي ارجع اجرب 👏👏👏👏👍الله يوفقك
الله يرزقك وينطيك العافيه على هاي النصائح
ربي يوفقك لأنك نبيل وشهم ومواناني وتحب الافاده للناس وان شاء الله قناتك توصل المليون مشترك
شكراااا الك اني اشتغل بالكيك وابيع 💗 وهواي اتعلمت من اغلاطي بسببك شكراا 😍😍
عاشت ايدك على هذا الشرح كفيت وافيت ربي يجعلها بميزان حسناتك
بالرغم من صغر سنة بس انة افة ماشاء الله عليك ربي نشوفك بشاشات التلفاز العالمية
اي.والله.هاي.الأخطاء.بالتغليف.كله.تصير.عندي.رحم.الله.والديك.على.هالنصاءح
احسنت ياشيفنه المبدع التغليف يخبل عاشت الايادي
الطائي رمز الكرم شكراً أستاذ استفاديت هواي منك
عاشت ايدك مبدع والله واتعلمت منك اهواي شغلات والله يحفضك وينطيك الصحه والعافيه كاعد تتعب ويانه
نورت شيف مرتضى الله يحفظك ويوفقك لكل خير ويرزقك من جميع الابواب وعاشت ايدك
منور شيفنا ودائمامبدع وشكراعلى دروس التغليف
شكرا شاف تحية مفعمة بالاحترام من الجزائر🇩🇿🇩🇿🇮🇶🇮🇶
مبدع هواي استفادينه التوفيق دوم لكل طيب
كلامك يدخل للعقل والقلب احسنت
رحم الله والديك على هالشرح المرتب الله يوفقك دنيا وآخره يارب
عاشت ايدك شيف الله يوفقك مثل ماجاي تنطينا كل النصائح وبالتفاصيل الدقيقة
تسلم النأمل الذهبيه استمر يامبدع لايك👍👍👍
ماشاءالله تسلم ايدك وجعل الله هذه الدروس التعليمية في ميزان حسناتك
جميل الزي مالتك شيف والاجمل اسلوبك وتميزك ربي يحفظك
شكرا جزيلا استاذ ربي يحفظك 😊
تسلم ايدك وياربي يوفقك لان اني متأكده هواي طلعن شاطرات من تعليمك وفتحن مشاريع ياربي يوفقك وان شاء الله اني اصير شاطره بالكيك تحياتي الك
انت مبدع وبميزان حسناتك
هاد كلام مزبزط انا كتير اوقات بتصير معي هيك .شكرا لكل نصايحك
عاست ايدك الله يحفظك احلى شي بالانسان التواضع والي يتعلمه يعلم الناس بيه وانت ورده
عاشت الأيادي شيفنا روووووعة بالتوفيق دائما
ماشالله شقلك كتير حلو هاايا أول مره اشوفك شكرن
احسنت وجزاك الله خير الجزاء على الدروس كلش استفاديت واني أشكر جهودك أخي الكريم 😊
عاشت أيدك والله شغلك روعة
🍰🎂💖👌👌👌👌👌👌
كلش حلو ومرتب ونظيف عاشت ايدك .....ايدك كلش خفيفه بالشغل 💛😘😍
عاشت ايدك شيف انت دكتور الكيك نفتخر بيك لان انت عراقي
يسلم ايدك ويعطك الصحة اختك من ليبيا
عاشت ايدك اخي معلومه مفيدة وسهله
الله يوفقك لعمل الخير 🎂👍👍
شكرا جزيلا
شكر الك شيف والله هاد يلي حصل معي مبارح هيك صارت لكريمه وماعرفت اتصرف معها وبصدفه زبطة معي زي ما عملت
افضل و اروع شيف انت و عاشت ايدك يا استاذنا
عاشت ايدك شيف مبدع دائمن دروسك مهمه جدا بتوفيق
عاشت ايدك هواي جاي اتعلم شغلات ماجنت اعرفهم شكرااا
شيف علمت العراقيين كلهم عالكيك 👏👏👏
جزاك الله كل خير
مبدع ومتألق ومتميز ...اطلالة رائعة خويي مرتضى .... طريقتك حلوة ومميزة
يا ريت لو تضبط اعدادات الكميرا عندك كرمال ما يطلع الأبيض غير واضح وخصوصي انك تشتغل بكريما بيضاء
بالتوفيق
عاشت ايدك شيف اني متابعه جديدة اليوم بس شفت الك كم فيديو وكلش استفاديت يسلمووو❤ استمر 👍
شكرا على النصائح يوم عن يوم نزداد خبره وهذا بفضلك
ربي يوفقك ويرزقك ان شاءالله عاشت ايدك شيف 🌷🌷🌷
مبدع ما شاء الله
احسنت ياوردة شغل ممتاز
الف رحمه على والديك عشت
تسلم ايدك
روعه الله يرحم والديك
تسلم شيف عالدرس جدا مفيد وطبعا المنشار يقس عدل فمنحتاج نركز اي طبقه فوق الثانيه.ملاحظه شيف لا ادكول وصخ هذه نعمه👩🍳
عاشت ايدك دومك مبدع شيفنا المفضل
تسلم شيفنا ونتمنى لك المزيد من النجاح والتألق🌹🌹🌹🌹🌹
شكراً شيف ❤❤❤❤
ربي يحفظك ويجعله في ميزان حسناتك يا رب
شكرا جزيلا على هذا الشرح الوافي ربي يوفقك
عاشت ايدك شيف على هاي النصائح شغلك كلش روعة
تبارك الله عليك👍👍👍
انت داءمآ مبدع ياسيد قنوات الكيك ع اليوتيوب
شكرا لك اخي علمتني الله يجعل في ميزان حسناتك شكرا لك
أّلَهّـمً صّـلَيِّ عٌلَى مًحًمًدٍ وٌآلَ مًُحًَمًَّدٍ
اشكر ك ياشيف ربي يوفقك لفعل الخير جاي نتعلم منك هواي اشياء التوافيق نشالله 😍
ربي يوفقك شيف
عاشت ايدك يامبدع ربي يحفظك من كل سوء
عاشت ايدك وبتوفيق
شكرا جزيلآ
احلى شيف بالعالم ❤️
ربي يوفقك ربي يوفقك ربي يوفقك معلوماتك قيمه
تسلم اناملك شيف وربي يوفقك ويرزقك على نصايحك
اول مرة الشيف يحطلي قلب يعني شاف تعليقي 😍
شيف فدوة ساعدني اريد طريقه كيك ناجحه ماجاي تنجح عندي الله يرزقك انشاء الله
شكرا على المعلومات
عاشت ايدك شيف والله معلومات روووعه ربي يوفقك❤️💕❤️
شفل راقي من انسان راقي ارجو تشرح عن المروار وكيفية استخدامه
عاشت ايدك اهواي جنه انعاني من البثل على كولتك👍
عاشت ايدك على هذا الدرس الرائع
عاشت ايدك والله زين تشرح ..والله مرة وحدة طلبت مني 200دولار حتى تعلمني كيكة بعجينة السكر ..
دومك مبدع عاشت ايدك شيف
عاشت ايدك شيف معلوماتك مفيدة ربي يوفقك
شكرا. جزيل. لحضرتك
الله يوفقك ويرزقك انشالله ويفتحلك ابواب الخير ياربي وعاشت ايدك