Recipe: 1 cup=320ml(11 oz) 1 cup flour =170～175g 1 tbsp=15 ml 1 tsp =5ml All purpose flour 500g（3 cup-1 tbsp） Milk 280g （300ml） Egg*1（with shell 60g） Egg white *1 Sugar 80g （7 tbsp+1 tsp） Instant yeast 8g （2+2/3 tsp） Salt 5g（1 tsp） Melted Unsalted Butter 60g（4 tbsp） Filling ： Apple 600g（5 piece） Cinnamon powder 3g(1tsp) Sugar 110g （1 tbsp+1 tsp） Unsalted Butter 15g（1 tbsp） Surface ： Yolk *1 Milk 15g（1 tsp） Lemon juice 1 tsp(or vinegar ） Upper heat 170°C（338°F）/Bottom heat190°C（384°F） 30 minutes Or:180°（356°F）25~30 minutes Tips： *You can replace all purpose flour by bread flour. At the same time, adjust the amount of milk according to the amount of water the flour will absorb. It is suggested to add 10-20g of milk each time. You can brush some of the cooking oil on your hand when kneading the dough so the they won’t stick on your hands. *Adjust the baking temperature and duration according to your own oven as the function of each oven varies.
Recipe:
1 cup=320ml(11 oz)
1 cup flour =170～175g
1 tbsp=15 ml
1 tsp =5ml
All purpose flour 500g（3 cup-1 tbsp）
Milk 280g （300ml）
Egg*1（with shell 60g）
Egg white *1
Sugar 80g （7 tbsp+1 tsp）
Instant yeast 8g （2+2/3 tsp）
Salt 5g（1 tsp）
Melted Unsalted Butter 60g（4 tbsp）
Filling ：
Apple 600g（5 piece）
Cinnamon powder 3g(1tsp)
Sugar 110g （1 tbsp+1 tsp）
Unsalted Butter 15g（1 tbsp）
Surface ：
Yolk *1
Milk 15g（1 tsp）
Lemon juice 1 tsp(or vinegar ）
Upper heat 170°C（338°F）/Bottom heat190°C（384°F）
30 minutes
Or:180°（356°F）25~30 minutes
Tips：
*You can replace all purpose flour by bread flour. At the same time, adjust the amount of milk according to the amount of water the flour will absorb. It is suggested to add 10-20g of milk each time.
You can brush some of the cooking oil on your hand when kneading the dough so the they won’t stick on your hands.
*Adjust the baking temperature and duration according to your own oven as the function of each oven varies.
食谱：
1 杯=320毫升(11盎司)
1 杯面粉 =170～175克
1 tbsp汤匙=15 ml
1 tsp 茶匙=5ml
中筋面粉500克 (3 杯-1 汤匙)
牛奶280克 （300毫升）
鸡蛋一个（带壳60克）
蛋白一个
白糖80克 （7汤匙+1茶匙）
酵母8克 （2茶匙+2/3茶匙）
盐5克 （1茶匙）
无盐黄油60克（4汤匙）
馅料：
苹果600克（5小个）
肉桂粉3克（1茶匙）
白糖110克 （1汤匙+1茶匙）
无盐黄油15克（1汤匙）
表面：
蛋黄1个
牛奶15克（1汤匙）
柠檬汁
上火170°C（338°F）/下火190°C（384°F）
35分钟
或者180°（356°F）
Tips：
*可以用高筋面粉替代中筋面粉，同时根据面粉不同的吸水量来调节牛奶用量，建议每次增加10-20克牛奶用量。
*揉面过程中，可以用食用油涂抹在手上来揉面防粘。
*每个烤箱火力情况不同，具体烘烤温度和时间可以根据自己烤箱调节。
مشكورة على ترجمة عزيزتي راح اجربها
🙏🤗💖شكرا لحبك!
Рада видеть Ваш новый видео рецепт... Вкусно и не сложно приготовить ..Спасибо ! 😊😊
Thank you for your support and love, 💕 The best wishes for you.🙏🌹💖💖
正在发愁家里的苹果没有人吃，这下好了😀
明天就在家做! 谢分享🥰🥰🥰
🤗👍💖🌹太好了，这个苹果馅炒出来非常美味，滑滑的，又香又甜，很好吃呢😋
剛好老公帶回來一大箱的蘋果
正苦惱該怎麼使用
蘋果醬跟這款麵包覺得超棒的！
🤗👍🌹💖太好了，香香的蘋果餡麵包很好吃，想起來又流口水了！😋
蘋果餡麵包軟軟的，看著就知道好好吃😋
🥰🥰❤️❤️
你好看着就好吃😋可否教一下怎麼做肉桂捲？謝謝你
🤗💖🌹❤️謝謝您的喜愛！肉桂捲食譜最近會推出，感謝您的期待與厚愛！
@@aliskitchen 謝謝你
You’re so beautiful
@@xiueliang6491 🙏😊💖🌸🌹
Please may I know the weight of 600g apple is before or after cooking? Thanks.
Hi,thank you for your liking! 600g Apple is before cooking.🥰💖
@@aliskitchen 👏I have made them this afternoon. Turned out yummy😋,thanks. Will make again.👍
Mouthwatering wow
🥰🥰🌹🌹🤗🤗Thank you so much!
May I know what is the size of your tray?
🥰❤️Hi, my tray 20cm x 30cm, but you can use bigger tray for this recipe.
@@aliskitchen thank you for replying.
因為怕份量太多吃不完所以份量減半了
混合好的麵糰超級黏手的
無法揉成糰耶！
我都以為我要烙潤餅皮了😂
所以我又加了些麵粉才揉成糰
但是越揉越黏
我也就越加越多粉了
這樣比例是不是就不對了？
可是超黏的啊！
現在等發酵了
希望別翻車🥺
很喜歡你教的麵包，但是我有一個問題，我家人少，只有2個人，已經跟你的份量做一半，但每次還是食不完，要放雪櫃，請問，怎樣方法加熱比較好？
您好，感謝您對阿栗的喜愛！🙏🤗🌷💖🌹
一般來說，麵包我都建議放冰箱冷凍保存，這樣能最大限度保持新鮮。需要吃的時候，可以噴水復烤一下，170～180°C，8～15分鐘，看麵包個頭大小。還有一種辦法比較快，就是蓋蓋子放微波爐裡加熱，30秒到1分鐘左右，如果麵包多可以多熱幾分鐘，其中翻一次面。🥰💖🌹
@@aliskitchen 明白，謝謝你的回覆
@@早見姑姑 🥰🥰🌷🌷💖💖不客氣呢
❤
🙏🥰💖🌹
请问老师 可以不要放肉桂粉吗 谢谢 ❤❤❤
你好，可以的，一樣美味呢👍🌹💖
谢谢老师的答案 祝老师身体健康❤❤❤
🙏🥰🌹💖谢谢您的祝福！期待和您分享更多精彩食谱。🥳🤗
❤️
Thank you for your liking!🙏🤗🔆🌹💖
你好！請問用高根面粉同用中根面粉的分別？
我已試過做牛角包及可頌面包，容易成功并好味，不像其他食譜搓揉到手都要斷的感覺，根本冇意顧再次賞試
您好，謝謝您的喜愛！👍👍🤗🤗💖💖很高興聽到您成功做出美味的麵包！
高筋麵粉和低筋麵粉兩者做出來的麵包都一樣蓬鬆柔軟。就普通麵包來說，高筋麵粉和中筋麵粉做出來的麵包的區別在於，高筋麵粉口感更輕盈，更有韌性，往往彭發高度會稍高於中筋麵粉的麵包。中筋麵粉做出來的麵包更加口感鬆軟，綿密。
在可頌類麵包來說，就是中筋麵粉為佳。可以避免桿捲中面片的強力回縮，和麵包卷好後的嚴重變形。
阿栗的食譜裡，都是自己做很多次很美味的食譜，想把實用而易於操作的食譜通過視頻分享給大家。
🙏🥰🌷💖🍀感謝您的厚愛！阿栗將繼續努力！
@@aliskitchen 非常感謝您的細心分享心得，使我學識好多，我會不斷賞試做您的其他食譜并推介給朋友
🙏🙏🤗🤗💖💖🌷🌷好感謝您的厚愛！
有您的喜愛與鼓勵，讓我更有動力。
阿栗會努力製作更多好的、實用、容易製作的食譜與大家分享。
😍😍😍😍😍
🙏🤗🌸💖🥰🔆🌷🌹
請问老师面包整行長和寛😘
您好，這個麵包的麵團擀開到大約40釐米*40釐米左右，平均切開8條。🥰💖🌷
@@aliskitchen 好的謝謝老师😘
老师这个萍果卷面包，可不可以用您之前的肉桂卷的面包方式来卷呢？
您好，可以的。🥰💖
是不是一样用线去切断
您好，是的，用线是可以的🥰🥰❤️❤️💖💖
請麵粉低、中、高筋？
你好，我的食谱里用的是中筋面粉，如果您用高筋面粉替代也可以的。💖🥰
I think here is a mistake -- Sugar 110g （1 tbsp+1 tsp）
Thank you for you tell me.🙏💖🥰🌹
可以請問一下
發酵的時間嗎？
謝謝
你好，我的室溫35°C，第一次發酵到2.5倍大用了40分鐘左右，第二次發酵到兩倍大30分鐘。如果您那裡的室溫低於30攝氏度可能要適當延長一點時間。（但這個配方裡酵母用量偏大，發酵速度應該很快）
如果咁多糖奶牛油同蘋果唔好食就唔好介紹啦
以後有機會我製作一個少油少糖的蘋果食譜，歡迎您期待😚🥰💗