Preparando Caracoles de Mar como es la cocción

[@sacabollosamerica9412]

Hola, ¿me podrías dar una receta? Ya los herví y los saque de su caparazón, pero tiré la parte amarilla y marrón solo me quedé con la más dura o muscular. ¿Se come todo? Saludos

[@asampau]

Perdón por la demora en responder. Mira la parte de las tripas se descarta, pero la muscular la cortas en tiritas bien finitas, eso va en escabeche con el aceite y se ablanda. Tipo conseva.