Risoto de cogumelos: aprenda a fazer prato vegetariano IRRESISTÍVEL | Mohamad no Nhac
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- เผยแพร่เมื่อ 14 พ.ค. 2019
- Mohamad ensina como fazer um risoto de cogumelos supercremoso. A receita é vegetariana e uma excelente opção para quem não come carne animal. Mas também é uma ótima escolha para quem deseja comer algo muito saboroso! #NhacGNT #MohamadNoNhac #MohamadHindi
Ingredientes:
Para o caldo:
1200ml de água
20g funghi secchi (cogumelo desidratado)
Tomilho a gosto
Para o risoto:
300g cogumelos variados
(shimeji preto ou branco, Paris, enoki, shiitake, porto belo)
200g arroz carnaroli ou arbóreo
200ml vinho branco seco
½ cebola
Azeite a gosto
50g manteiga
50g parmesão ralado
Modo de Preparo:
Para o caldo:
Em uma panela, adicione a água, os cogumelos secos e o tomilho e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos para preparar o caldo.
Para o risoto:
Corte os cogumelos em pedaços grandes para manter a textura, grelhe em fogo alto, como se fosse preparar uma carne.
Coloque uma quantidade de cogumelos na panela para que todos fiquem em contato com a panela de modo que caramelizem bem, vire-os para que caramelizem em ambos os lados e reserve.
Corte a cebola em cubos pequenos e aproveite a panela do cogumelo para frita-las em fogo médio - até que fiquem translúcidas.
Adicione o arroz e um pouco mais de azeite para refogar o arroz e deglace na panela com vinho branco (espere o vinho reduzir e termine a cocção do arroz adicionando o caldo de cogumelo aos poucos e mexendo sempre). Faça isso por cerca de 18 minutos até ficar al dente e bastante cremoso.
Finalize com manteiga e parmesão. Se preciso, adicione mais caldo para acertar a cremosidade. Acerte o sal e volte com os cogumelos para a panela do risoto. Sirva e finalize no prato com os cogumelos crus por cima.
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"Um vinho q vc beberia" , meu consagrado em fim de festa eu tô bebendo até querosene.
Parabéns pelo vídeo
Kkkkkkkkkkk
O que o mohamed falou é verdade, todos os cogumelos são comestíveis alguns apenas uma vez.
Na vdd foi o Leon do Coisa de Nerd
ele se acha engraçadão
Claro que ele quis dizer sobre cogumelos não venenosos, q podem ser comidos crus
Kkkk verdade, e os venenosos são mais comuns do que a gente imagina.
Cogumelos crus não são digeridos, passam pelo trato digestivo intactos como qualquer fibra. Além de não serem palatáveis dessa forma, não é possível o aproveitamento de nutrientes...Outra coisa, essa frase aí é muitíssimo antiga e faz parte da sabedoria popular do leste europeu.
Mohaaaa.... eu fiz... "com aquilo que eu tinha em casa" (claro que eu dei uma passada no mercado antes para ter os ingredientes principais... rs)... deu super certo... servi com uma saladinha de rúcula e deu super certo... meu primeiro risoto foi um sucesso graças a você!!!! :)
Meu risoto favorito é exatamente o de cogumelos hahaha
Salvou demais essa receita!
MEU DEUS ANTES DE ABRIR O VÍDEO EU SÓ ESTAVA PEDINDO MEU DEUS ELE PODIA FAZER UM PRATO VEG NÉ E AÍ ELE FEZ TÔ TÃO FELIZ ADORO ESSE HOMEM
Meu risoto favorito é o de funghi com alecrim e biomassa de banana verde (receita da Bela), fics maravilhoso
o cara é bom , torna simples o que nos complicamos.
Meu risoto favorito é de damasco seco com queijo brie 🤤🤤🤤🤤
Mas custo achar em restaurantes! Agora que o Mohamad deu o caminho, começar a fazer em casa!!!
Ahhh meu episódio preferido? TODOS!
Essa parceria entre GNT e Mohamad é sensacional 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Acabei de replicar essa receita pela terceira vez, só elogios ❤️🤤
Risoto é sempre o melhor. ❤️ Gosto de camarão ou gorgonzola com pêra e mel. 😋
Meu risoto fav é de beterraba, mas amei esse de cogumelos! Vou testar a receita
Fiz e ficou MUITO bom
Que delícia de receita! Vou fazer para comemorar meu aniversário. Obrigada por compartilhar!! Top
Uau. !!!!
De dar água na boca. Meu preferido. Adoro suas receitas. Sempre dão.certo. 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Que delícia!!! Amo risotos!! Os preferidos? Cogumelos e de alho poró com queijo Brie.
Eu amuuuuu risoto de camarão ❤️ mas de cogumelos nunca comi. Mais esse aí me deixou com água na boca 🤤 e vou fazer pq adoroooo cogumelos 💛
Adorei a receita, a forma como explica, o carisma 5*
Parabéns ..
Gostei desse risoto. Fiz o bœuf bourguignon, deu muito certo! Obrigada
Show de bola. Acabei de fazer aqui em casa e ficou bem gostoso!
Amei a receita, simplesmente deliciosa 🤭. Não tinha cogumelos secos em casa, então usei caldo de vegetais mesmo.
Amo risoto, faço com frequência, o de cogumelos é meu preferido, e sta sua receita ficou MARAVILHOSA.
Eu fiz! Tempo da receita: 1:30. Fica realmente muito bom.
risoto de pera e gorgonzola!! tri bom
Nunca usei cogumelo desidratado. Vou fazer essa receita, gratidão
Mohamad é o melhor
Hahahah eu amo as receitas do Mohammed ❤
Vou ter que fazer.
😊 simpatia você!!!😊
Eta prato bonito!!!!
Amo cogumelos!!! Pena que eu nunca comi, me deu vontade haha
Que receita maravilhosa!!!! Amo cogumelos!!!!! Amo risoto
Maravilha
Risoto de beterraba! Lindo e gostoso
Cara, obrigado pela receita... acabei de fazê-la com aquele Bifão de Contrafilé banhando na manteiga com alho e tomilho!!! Como tanto que faz duas horas que estou deitado no sofá com a barriga pra cima!!! Valeu!!! 👏🏾👏🏾👏🏾
amo risoto de camarão
Funghi secchi sempre, mas esse aí entrou na lista!
Meu Risoto favorito é o Romeu e Julieta...
Goiabada e queijo da serra da canastra... Top demais...
Faz ai Mohind
Aqui no Japão o que não falta é muitos tipos de cogumelos Moha.Com certeza vou fazer. No Brasil é caro 😅
Esse risoto fechou com chave de ouro. :)
Eu amo risoto de maçã verde acompanhado de costelinha
Nem tanto. Saudável. Esse prato rende.
Meu favorito manga com hortelã
O cogumelo shitake não é recomendado comer sem cozinhar. Se não for cozido direito, pode ocasionar dermatite flagelada (lesões avermelhadas na pele).
😳 sério? Adoro shitake. Dessa eu não sabia.
Olá querido receita maravilhosa Hummmmmmm delícia amooo Ameiiii a receita que maravilha Ameiiii um super Bj fique com Deus gosto de cogumelos muito bom mesmo
Moha o melhor do mundoo
Amo suas receitas e a sinceridade: “não me vem com vinho de porta de balada”😂😂😂😂
Ponho fé no Mohamed,desde o Master chef 😁😂🎉
Amoooo cogumelos pena que é super caro rsrs...😂😂
@@djonibarbiero Eh cada um com suas opiniões...Nem citei o fato de ser carne ou não até porque não gosto.
Estou morrendo de medo.
@@djonibarbiero nossa, que criança você.
Que balada vc vai que tem vinho na porta?
@@Onionbz kkkkkk
Essa receita deve ficar caraaaaa em
Risoto de alho poró 😍
Meu risoto favorito é de camarão!
Like já pq é vegetarian!
E o cogumelo desidratado do caldo, da pra aproveitar? Valeu!
Meu risoto favorito é aql que eu faço
Mohamed, como trabalhar com cogumelos desidratados?
Que legal mas eu queria muuuiiiiito que você fizesse uma receita de not dog a versão do hot dog.ja fiz hamburger 🍔 e deu pra enganar meu filho rs tava bom mas o 🌭 nw ficou legal 😅
😋😋😋😋😋😋
Qual é o caldo que você que você fez para regar o risotto
Essa receita da para quantas porções?
ele não pode estar com nenhuma parte branca da ate diarreia se tiver alguma parte branqueada tem que mudar a coloração
branca, ai sim está pronto.
de que é o caldo ?
💟
Em q momento entra o vinho???
Eu tô desesperado pra fazer essa receita
Como seria essa receita vegana?
não vi o momento em que ele tira os cogumelos hidratados do qual fez o caldo...
Vou fazer com vinho barato e queijo ralado de pacote KKKKKKK
No verdemar o Carnaroli é mais em conta que o Arbóreo
Se não tiver vinho? Tem como substituir?
Caldo de 1 limão ou não põe nada
Eu beberia sangue de boi/campo largo/challise 🤷🏻♀️
4:04 sim, fazer risoto pra comer alguém
Não me venha com o de caixinha kkkk ai tu anda 10 mercados não tem fresco kkkk faz com o de caixinha mesmo fica toppe
Vc n conseguiu achar parmesão em peça? Qualquer padaria ou supermercado tem...
Risoto de alcachofra com nozes😜
Todos os cogumelos são comestíveis, alguns, apenas uma vez...
O chá de cogumelo azul deixa a pessoa com uma lombra daqla
Vegetariano com manteiga e queijo?
Rodrigo X vegetariano não é vegano
Que delíciaaa
Esqueceu da salsinha
Ótima receita e simples de fazer. Mas o que não dá pra entender é que os chefs atuais usam cabelo e barba sem nenhuma proteção na hora de cozinhar.... imagina um risoto com cabelo???🤔🤔🤔
Zilma Oliveira é que no canal ele faz pra ele né !
Não é para servir em restaurante!
Risoto de camarão
Melhor foi o boef bourgnon
mas assim cru igual ele fez nao é comestivel nao kkkk
Tá tudo muito bom. Tá tudo muito bem, mas realmente... essa barba em cima da comida gosto não
Não é uma receita vegetariana...
É sim
Roubou a fala do Fogazza falando do Sal
Não deveria chamar o prato de "vegetariano", uma vez que leva manteiga e queijo, ingredientes que ñ dão em árvore.
Vegetariano não come manteiga ou queijo ?
Somente o ovovegetariano e p vegetariano estrito não se alimentam de laticínios, ambos ovo lacto vegetariano e lactovegetarianos se alimentam de leites e derivados, vlw.
Vegetariano não vai carne, vegano não vai nada de origem animal. Tá certo o título :)
@@crisdgs007 Bom, a Biologia dividiu as coisas em 04 reinos: Reino Mineral, Reino Vegetal, Reino Animal e Reino Fungi. Sendo assim, eu desconheço o ser vivo do Reino Vegetal que produza manteiga ou queijo. Existem pessoas, que, equivocadamente, se rotulam como vegetarianas, mas que se olharmos pela lógica da Biologia, não são. Sendo apenas ovo-lacto-vegetarianas.
@@fshibs viajou.. vegetariano vai VEGETAIS como o nome diz, se tem leite é LACTOvegetariano. Vegano não se refere só a alimentação, é um conceito mto mais amplo, sugiro se informar :)